Kalakutiena kreminiame padaže - 8 receptai orkaitėje, keptuvėje

Daugelis žmonių mėgsta švelnią dietinę kalakutienos mėsą labiau nei vištieną, tačiau ne visi rizikuoja ją virti. Tuo tarpu net pradedantysis kulinarijos specialistas gali su tuo susidoroti, o tai nustebins net išrankiausius gurmanus: kalakutiena paruošiama greitai ir paprastai, tačiau pasirodo labai skanu.

Kalakutiena su grybais kreminiame padaže keptuvėje

Šis receptas reikalauja labai mažai laiko ir pastangų virti kalakutieną. Kario prieskoniai patiekalui suteikia malonų auksinį atspalvį, malonų aromatą ir ypatingas skonio natas.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

• 
  Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite griežinėliais, kurių storis turėtų būti apie 1 cm, o tada supjaustykite griežinėliais per pluoštus į juosteles.
• 
  Kepkite filė ant stiprios ugnies karštame aliejuje, tai užtruks apie 5–7 minutes. Mėsos nereikia iš karto sūdyti ir pipiruoti, o tik po to, kai karštis užsandarina sultis viduje, o kalakutiena yra padengta gražia plutele.
• 
  Išimkite mėsą iš keptuvės, o vietoj jos sudėkite į juosteles supjaustytą svogūną ir pakepinkite keletą minučių.
• 
  Grybus susmulkinkite, uždėkite ant svogūno ir viską kartu pakepinkite 2–3 minutes, tada grąžinkite mėsą į keptuvę, sumaišykite ir, uždengę dangčiu, kepkite dar 3 minutes.
• 
  Į mėsą su grybais supilkite karį ir retkarčiais pamaišydami supilkite grietinėlę ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Kepimo pabaigoje į keptuvę suberkite smulkintus krapus. Patiekite su ryžiais arba bulvėmis.

Kalakutienos filė kreminiame padaže, kepta orkaitėje

Dar lengviau kepti kalakutienos filė grietinėlės padaže orkaitėje nei ankstesniame recepte. Garstyčios minkština mėsą ir suteikia malonų aštrų poskonį, o grietinėlė ir sūris suteikia švelnumo.

Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Kalakutiena (filė) - 650 gr.
• Garstyčios - 2 šaukštai
• Maltos paprikos - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - 100 ml
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kremas 15% - 250 ml
• Kietasis sūris - 170 gr.

Virimo procesas:

1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite smulkiais gabalėliais, o tada aptepkite garstyčiomis, sumaišytomis su druska, juodaisiais pipirais ir paprika. Marinuotus kalakutienos griežinėlius uždenkite dubenėliu plastikine plėvele ir palikite valandai šaltai.
2. Keptuvėje kepkite mėsą marinate, kol pasirodys skani plutelė, bet neužvirinkite. Sulenkite kalakutienos griežinėlius į gilią kepimo formą.
3. Atskirai sumaišykite grietinėlę su likusiomis garstyčiomis, puse sūrio, kuris turi būti smulkiai sutarkuotas, ir pagardinkite juodaisiais pipirais bei druska.
4. Mėsą užpilkite kreminiu padažu ir kepkite apie 25 minutes orkaitėje, įjungtoje 190 laipsnių temperatūroje.
5. Tada ant viršaus užpilkite likusį sūrį ir palaukite, kol jis ištirps, o tai užtrunka apie 5–7 minutes. Gero apetito!

Sultingi ir minkšti kalakutienos kotletai kreminiame padaže

Nesudėtingas skanių kotletų receptas, kuriame švelni kalakutiena sumaišoma su ryškiu kreminiu padažu, į kurį dedamos pakepintos morkos, svogūnai ir žolelės. Galite gaminti pietus ar vakarienę su savo šeima.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

Dėl kotletų:

• Maltos kalakutienos mėsa - 700 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Virti ryžiai - 0,5 šaukšto.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Padažui:

• Morkos - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Grietinėlė 10% - 200 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Džiovinti žalumynai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kotletams skirtą svogūną sumalkite maišytuve arba mėsmale ir sumaišykite su malta mėsa ir virtais ryžiais. Pagardinkite druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis.
2. Suformuokite apvalius kotletus ir dėkite į gilią kepimo formą, lengvai pateptą aliejumi. Leiskite jiems lengvai paruduoti orkaitėje.
3. Pomidorui skirtas morkas ir svogūnus susmulkinkite bet kokiu patogiu būdu ir pakepinkite keptuvėje. Kai daržovės sūdomos, į jas suberkite miltus ir išmaišykite, viską užpilkite grietinėle ir įdėkite gabalėlį sviesto, pagardinkite pagal skonį. Palikite kelioms minutėms sušilti virš ugnies.
4. Išimkite kotletus iš orkaitės, užpilkite gautu padažu ir vėl kepkite 10 minučių.
5. Patiekite kalakutienos kotletus su garnyru ar bulvių koše, gausiai apšlakstykite padažu.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti kalakutieną kreminiame padaže su sūriu

Išskirtinis patiekalas gardžios mėsos žinovams kartu su ypatinga mėlynojo sūrio nata. Jis patiekalui suteikia lengvo pikantiškumo ir nepakartojamo skonio. Patiekalą geriausia patiekti ant šventinio stalo kartu su spagečiais ar ryžiais.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Kalakutiena (filė) - 500 gr.
• Kvietiniai miltai - 1 šaukštas
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Muskato riešutas - pagal skonį.
• Grietinėlė (10%) - 400 ml
• Mėlynas sūris - 150 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Kalakuto filė supjaustykite mažais kubeliais.
2. Atskirame inde sumaišykite miltus su druska, juodais, geriausia šviežiai maltais, pipirais ir tarkuotu muskato riešutu. Mėsą apvoliokite prieskoniuose ir miltuose.
3. Supjaustykite svogūnus ir pakepinkite aliejuje gilioje keptuvėje iki skaidrumo. Ant svogūno sudėkite mėsą ir kepkite, kol pasirodys aukso rudos spalvos.
4. Supilkite grietinėlę į keptuvę su kalakutiena ir svogūnais ir troškinkite 3 minutes.
5. Mėlynąjį sūrį susmulkinkite į mažus gabalėlius ir supilkite į kreminį padažą, išmaišykite ir kaitinkite, kol sūris ištirps. Kadangi sūris yra gana aštraus ir sūraus skonio, druskos į padažą verta įberti tik įdėjus sūrio.
6. Patiekite kalakutieną su virtais spagečiais arba laukiniais ryžiais.

Paprastas ir skanus kalakutienos su grietinėle receptas lėtoje viryklėje

Labai paprastas skanaus patiekalo receptas, kai daugiafunkcinė viryklė viską daro pati: jums tereikia supjaustyti reikiamus ingredientus ir teisinga tvarka nusiųsti juos į daugialypės terpės dubenį, o tada pagardinti pagal skonį reikiamu laiku. Patiekalas tinka pietums ar vakarienei su šeima.

Virimo laikas: 1 valanda 25 minutės.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Kalakutiena (filė) - 500 gr.
• Grietinėlė (30%) - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Vištienos prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūną supjaustykite labai mažais kubeliais ir kepkite lėtoje viryklėje apie 5 minutes, nustatydami „Fry“ programą į rudą.
2. Mėsą supjaustykite mažomis juostelėmis ir sudėkite ant svogūno, kepkite dar 10 minučių tuo pačiu režimu.
3. Į dubenį mėsai ir svogūnams supilkite grietinėlę ir smulkintą česnaką, viską sumaišykite, pagardinkite prieskoniais ir druska.
4. Virkite režimą „Troškinys“ maždaug valandą.
5. Virtą kalakutieną patiekite grietinėlėje su grūdų ar makaronų garnyru, pabarstykite kapotais krapais ar petražolėmis.

Makaronai su kalakutienos filė kreminiame padaže

Kreminis padažas dera su makaronais ir yra klasikinis itališkas patiekalas. O kaip pagrindinis makaronų su kreminiu padažu ingredientas tinka kalakutiena - švelni ir sultinga.Šie makaronai patiks ir vaikams, ir suaugusiems, tačiau juos paruošti gana paprasta ir ne per ilgai.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Kalakutiena (filė) - 300 gr.
• Porai - 1 vnt.
• Grietinėlė (20%) - 500 ml
• Garbanoti makaronai (ragai, spiralės, lukštai) - 250 gr.
• Augalinis aliejus - 30 ml
• Malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio
• Druska pagal skonį.
• Česnakai - 2 dantys

Virimo procesas:

1. Kalakuto mėsą supjaustykite smulkiais gabalėliais ir lengvai pakepinkite.
2. Porus supjaustykite žiedais ir suberkite į mėsą, toliau kepdami 5-7 minutes ant vidutinės ugnies ir nepamirškite išmaišyti.
3. Česnaką susmulkinkite patogiu būdu ir suberkite į mėsą.
4. Supilkite grietinėlę, pagardinkite pipirais ir druska, išmaišykite ir toliau virkite dar 2 minutes.
5. Virkite makaronus iki pusės virimo ir perpilkite į padažą, virkite dar keletą minučių, kad jie būtų įmirkyti grietinėlėje. Mėgautis!

Kaip iškepti skanią kalakutieną su brokoliais grietinėlėje?

Receptas tiems, kurie laikosi dietos ar sveikos mitybos režimo. Brokoliai yra maistinių medžiagų ir mikroelementų sandėlis, o kalakutiena - lengva ir maistinga mėsa. Kreminis padažas patiekalui suteikia rafinuotumo ir skonio.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Kalakutiena (filė) - 500 gr.
• Šaldyti brokoliai - 400 gr.
• Morkos - 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Kremas - 100 ml
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
• Krapai - ½ krūva.
• Petražolės - 1/2 krūva.

Virimo procesas:

1. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir kepkite gilioje keptuvėje 20 minučių.
2. Supjaustykite morkas, kaip ir korėjietiško marinavimo, ir padėkite ant kalakutienos, virkite ne ilgiau kaip 3 minutes.
3. Neatšildykite brokolių ir virkite su mėsa bei morkomis uždengę apie 10 minučių, įpildami šiek tiek vandens.
4. Į keptuvę supilkite reikiamą kiekį grietinėlės, suberkite smulkintą česnaką ir žoleles, įberkite iš anksto tarkuoto sūrio.
5. Daržoves ir mėsą gerai sumaišykite su padažu, pagardinkite pagal skonį ir troškinkite kelias minutes. Gero apetito!

Sultinga ir švelni kalakutienos šlaunelė kreminiame padaže

Kalakutienos šlaunys yra tankesnės ir tamsesnės spalvos nei vištienos krūtinėlė, tačiau yra mažiau sausos ir skanesnės. Daržovės mėsai suteikia vasariškumo ir šviežumo. Tokį patiekalą geriau patiekti su garnyru ar grūdų tyrėmis.

Virimo laikas: 55 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Turkija (šlaunys) - 1 kg.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
• Malta paprika - 1 valgomasis šaukštas
• Prieskoniai vištienai - 1 valgomasis šaukštas
• Grietinėlė (20%) - 150 ml

Virimo procesas:

1. Kalakuto šlaunis supjaustykite smulkiais gabalėliais. Mes paliekame kaulus, nuo tada mėsa išlieka sultingesnė, tačiau šį patiekalą galite virti iš šlaunies filė.
2. Svogūną supjaustykite taip, kad gautumėte pusžiedžius.
3. Išimkite sėklas iš paprikos ir supjaustykite juostelėmis, pagal analogiją mes darome su morkomis.
4. Kepkite mėsą aliejuje gilioje keptuvėje, pabarstykite vištienos prieskoniais, apie 10 minučių. Jei prieskoniuose yra druskos, jums nereikia pridėti druskos.
5. Ant mėsos paskleidžiame daržoves ir papriką, išmaišome, užpilame grietinėle nedideliu kiekiu gryno vandens ir pusę valandos verdame ant silpnos ugnies po dangčiu, periodiškai maišydami keptuvės turinį.
6. Kalakutieną patiekite padaže, puošiant ryžiais, kuskusu arba bulvių koše arba saliero šaknimi.