Žali pomidorų ikrai žiemai - 5 skanūs receptai

Dažnai pasibaigus vasaros sezonui savęs klausiame: ką daryti su žaliais pomidorais, kurie dar nėra subrendę. Vienas iš tokių pomidorų šalinimo būdų yra skanūs daržovių ikrai, kurių įvairūs paruošimo būdai bus aptarti šiame straipsnyje.

Ikrai iš žalių pomidorų be sterilizavimo žiemai

Žalieji pomidorų ikrai yra puikus mėsos užkandis, kuris taip pat gali būti naudojamas įvairiems sumuštiniams. Tokie vyniotiniai laikomi ilgą laiką, o pats patiekalas paruošiamas gana greitai, o tai yra idealus pasirinkimas bet kuriai namų šeimininkei.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 6.

• 
  Pomidorus nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite į virtuvinį kombainą.
• 
  Pomidorus sumalkite iki tyrės ir nusiųskite į iš anksto suteptą keptuvę. Užvirkite tyrę, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
• 
  Morkas nulupame su svogūnais, taip pat supjaustome ir siunčiame susmulkinti į kombainą.
• 
  Į pomidorus įpilkite daržovių.
• 
  Viską gerai išmaišykite ir virkite po dangčiu apie 10 minučių. Tada įpilkite pomidorų pastos, paprikos, česnako, pipirų ir druskos. Sumaišykite ir virkite dar 5 minutes.
• 
  Sumaišykite mišinį iki vienalytės konsistencijos su panardinamuoju maišytuvu. Įpilkite acto ir vėl viską užvirkite.
• 
  Ikrus paskleidžiame į sterilizuotus stiklainius, susukame, tada apverčiame ir uždengiame antklode, kol visiškai atvės. Paruoštus ikrus laikome vėsioje vietoje. Gero apetito!

Ikrai iš žalių pomidorų žiemai per mėsmalę

Skanūs daržovių ikrai iš neprinokusių pomidorų, kurie žiemos metu tikrai ras savo vietą ant jūsų stalo. Ikrai yra švieži, šiek tiek aštrūs ir neįtikėtinai apetiški.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 0,5 kg.
• Morkos - 200 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 200 gr.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai
• Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
• Pomidorų pasta - 1,5 šaukšto. l.
• Actas 9% - 2 šaukštai l.
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
• Saulėgrąžų aliejus - 70 ml.
• Karčiųjų pipirų - 1 vnt.
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruošiame visus produktus: nuplauname daržoves, taip pat nulupame morkas, svogūnus ir česnakus.
2. Visas daržoves sumalkite mėsmale, tada perkelkite į puodą.
3. Viską gerai išmaišykite ir įjunkite ugnį.
4. Užvirkite daržovių mišinį ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Po to keptuvę uždenkite dangčiu ir troškinkite daržoves 20 minučių.
5. Į puodą supilkite aliejų, įpilkite pomidorų pastos, cukraus ir druskos. Vėl viską sumaišykite ir troškinkite po dangčiu apie 15 minučių.
6. Likus porai minučių iki virimo pabaigos, įpilkite acto, sumaišykite ikrus ir virkite dar minutę. Tada padėkite ant sterilizuotų stiklainių ir uždarykite dangtį. Prieš perkeldami į saugyklą, leiskite ikrams visiškai atvėsti. Gero apetito!

Skanūs žalių pomidorų ikrai be acto

Daržovių ikrai yra įvairių maistinių medžiagų sandėlis. Todėl toks užkandis idealiai tinka žiemą, kai jų taip trūksta. Šiame recepte pateikiamas žaliųjų pomidorų ikrų variantas be acto, todėl jo skonis yra subtilesnis ir subtilesnis.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 0,5 kg.
• Morkos - 200 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 200 gr.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
• Saulėgrąžų aliejus - 70 ml.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite žalius pomidorus.
2. Supjaustykite juos griežinėliais, gerai pasūdykite ir palikite maždaug 2 valandoms, tada nuplaukite.
3. Supjaustykite svogūną ir pakepinkite aliejuje iki skaidrumo.
4. Į svogūną suberkite smulkiai supjaustytas morkas ir pakepinkite dar 7 minutes.
5. Į keptuvę įpilkite pomidorų, sumažinkite ugnį iki vidutinės.
6. Daržoves išmaišykite ir pakepinkite dar 10 minučių.
7. Tada įpilkite pipirų, druskos, cukraus ir kitų prieskonių. Toliau kepame ikrus, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės.
8. Gatavus ikrus išdėliojame į sterilizuotus stiklainius, susukame ir paliekame atvėsti. Ikrus laikome vėsioje vietoje. Gero apetito!

Žali pomidorų ikrai žiemai su pomidorų pasta

Idealus žalių pomidorų perdirbimo būdas yra daržovių ikrai. Toks patiekalas puikiai papildys bet kokį garnyrą arba netgi galės veikti kaip nepriklausomas užkandis. O pomidorų pastos pridėjimas ikrams suteiks sultingą skonį ir ryškią spalvą.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 1 kg.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai
• Pomidorų pasta - 1,5 šaukšto. l.
• Saldieji pipirai - 2 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
• Actas 9% - 1 šaukštelis
• Saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite pomidorus, tada supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Pomidorus sumalkite mėsmale, sudėkite į emaliuotą keptuvę.
3. Svogūnus, paprikas ir morkas nulupkite, supjaustykite.
4. Daržoves praleidžiame per mėsmalę ir dedame į pomidorus puode.
5. Įpilkite aliejaus, viską gerai išmaišykite ir uždėkite keptuvę ant ugnies. Mišinį užvirkite ir palikite troškintis po dangčiu ant silpnos ugnies 40 minučių, retkarčiais pamaišydami.
6. Po 20 minučių suberkite smulkintą česnaką, pomidorų pastą, druską ir cukrų ir gerai išmaišykite visus ingredientus.
7. Likus maždaug 5 minutėms iki virimo, į ikrus įpilkite acto.
8. Į sterilizuotus stiklainius pripildome ikrų, uždarome dangteliais ir apverčiame aukštyn kojomis. Uždenkite antklode ir palikite visiškai atvėsti.
9. Paruoštus ikrus laikome vėsioje vietoje. Gero apetito!

Kaip virti žalius pomidorų ikrus žiemai lėtoje viryklėje?

Šiame recepte į ikrus dedami ne tik žali, bet ir raudoni pomidorai, todėl jo skonis labai įdomus ir neįprastas. Be to, šis patiekalas ruošiamas multivarke, o tai labai palengvina virimo procesą.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 300 gr.
• Raudoni pomidorai - 200 gr.
• Bulgarijos pipirai - 3 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
• Actas 9% - 1 šaukštelis
• Saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Čili pipirai - pagal skonį
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

1. Žalius pomidorus gerai nuplaukite.
2. Supjaustykite juos smulkiais gabalėliais.
3. Į daugialypės terpės dubenį supilkite aliejų, sudėkite į jį morkas ir svogūnus, supjaustytus gabalėliais. Mes atskleidžiame „Kepimo“ režimą 40–45 minutes.
4. Po 10 minučių įpilkite žalių pomidorų ir sumaišykite daržoves.
5. Po 5 minučių suberkite smulkintą papriką.
6. Įpilkite raudonųjų pomidorų, druskos, cukraus ir prieskonių su pipirais. Išmaišykite ir virkite dar 20 minučių.
7. Tada įpilkite česnako ir palikite patiekalą virti iki programos pabaigos.
8. Daržoves sumalkite blenderiu iki tyrės, įpilkite acto ir dar 10 minučių pasirinkite režimą „Kepimas“.
9. Ikrus išdėliojame į sterilizuotus stiklainius, susukame ir paliekame atvėsti po antklode. Paruoštą patiekalą laikykite šaltoje vietoje. Gero apetito!