Kiaulienos kojos aspic - 10 žingsnis po žingsnio receptų

Kiaulienos kojų drebučių mėsa yra klasikinė skanių užkandžių versija. Tai vienas mėgstamiausių patiekalų kiekvienam vyrui. Širdingas, turtingo skonio, be jo neįmanoma įsivaizduoti šventinio stalo! Po tokio užkandžio negailima komplimentų!

Kaip virti kiaulienos kojų drebučių mėsą be želatinos?

Iš kiaulienos kojų be želatinos virti želė mėsą reiškia virti tradicinį rusišką užkandį pagal seną receptą. Todėl šis patiekalas turi savo paslapčių. Želė mėsa pasirodo labai turtinga, maistinga ir neįtikėtinai skani. Svečiai bus maloniai nustebinti!

Porcijos: 8

Maisto gaminimo metas: 6 val

• 
  Kiaulienos kojas nuplauname, peiliu nubraukiame. Pirmiausia užvirkite vandenį. Mes siunčiame kojas į puodą ir užpildome jas verdančiu vandeniu, kad vanduo jas visiškai uždengtų.
• 
  Mes įdedame keptuvę ant viryklės ir viriname kojas ant mažiausios ugnies 5 valandas.
• 
  Dabar pereikime prie daržovių. Nulupkite svogūnus, morkas ir česnaką. Ir mes nuplauname daržoves.
• 
  Kai kiaulienos kojos gerai išvirs (pažiūrėkite, kad mėsa gerai atsiskiria nuo kaulo), pasūdykite sultinį ir į jį be pjaustymo suberkite daržoves, dėkite lauro lapą. Ir mes kepame dar valandą.
• 
  Dabar mes išimame mėsą ir šiek tiek atvėsiname, tada pašaliname visus kaulus nuo kojų. Tačiau svogūnai, česnakai ir morkos mums nebėra naudingi. Kiaulieną peiliu smulkiai supjaustykite gyslomis.
• 
  Viską dedame į formą ar gilią lėkštę, pagal skonį pasūdome ir išmaišome.
• 
  Dabar nukoškite sultinį, kad atsikratytumėte smulkių kaulų. Užpildykite mėsą sultiniu.
• 
  Laukiame, kol patiekalas atvės ir dedame į šaltą, kol visiškai sustings.

Gero apetito!

Kaip virti kiaulienos kojų želė su želatina?

Net pradedančiajai namų šeimininkei nebus sunku paruošti drebučių mėsą iš kiaulienos kojų su želatina. Be to, toks patiekalas paruošiamas greičiau, vadinasi, lieka laiko kitiems malonumams. Juk drebučių mėsa tradiciškai ruošiama kaip šventinis patiekalas, o svečiai ja tiesiog džiaugiasi!

Porcijos: 12

Maisto gaminimo metas: 4 valandos

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Želatina (greita) - 15 gr.
• Vanduo - 2,5 litro.
• Česnakai - 3 dantys.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Druska - ¼ šaukštelio
• Pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

1. Kiaulieną nuplauname ir supjaustome į keletą dalių.
2. Vandenį užverdame, o kai užverda, į jį metame kiaulieną. Virkite 3 valandas.
3. Dabar sūdykite sultinį ir pridėkite lauro lapą. Mes toliau kepame dar 15 minučių.
4. Mes išimame mėsą, leiskite jam šiek tiek atvėsti, kad supjaustytumėte mažais gabalėliais.
5. Sultinys želė mėsai turi būti filtruojamas per sietą.
6. Želatiną užpilkite stikline atvėsinto virinto vandens. Supilkite jį į sultinį ir vėl padėkite ant ugnies, kol želatina ištirps, įsitikinkite, kad masė neužvirs.
7. Paimkite gilų dubenį ir sudėkite į jį kiaulienos gabaliukus, pabarstykite pipirais pagal skonį ir sumaišykite. Ant viršaus užpilkite sultinį ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Tada dedame į šaldytuvą.

Gero apetito!

Naminės želė kiaulienos kojos ir blauzdikaulis

Naminė želė mėsa iš kiaulienos kojų ir blauzdos yra skanus šventinis užkandis, kurio receptas buvo žinomas mūsų močiutėms.Želė mėsai įprasta rinktis mėsą, kurioje gausu venų ir kaulų, todėl ji bus sodresnė ir skanesnė. Tačiau pagrindinis dalykas yra prieiti prie šio sunkaus patiekalo širdimi, tada svečių pagyros netruks ilgai!

Porcijos:12

Maisto gaminimo metas: 8 valanda

Ingridientai:

• Kiaulienos kojelė -2 vnt.
• Kiaulienos kotletas - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Druska, pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Nubraukite kiaulienos kojas peiliu ir gerai nuplaukite.
2. Koją gerai nuplauname, jei ji didelė, perpjauname per pusę. Užvirinkite vandenį (apie 2,5-3 litrus), įmeskite į vandenį kojas ir kiaulienos kumštelį. Druska. Virkite ant silpnos ugnies 5,5–6 valandas.
3. Nulupkite morkas, svogūnus ir česnako skilteles. Pridėkite juos prie kiaulienos. Taip pat dedame lauro lapą. (Daržovių į sultinį galima dėti iš karto arba 2,5 valandos po virimo).
4. Mes pašaliname putas nuo sultinio paviršiaus, pašaliname šaukštu. Išimame mėsą, kiaulienos kojas ir daržoves.
5. Kiaulienos kojas ir kotelį atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Viską dedame į želė indą.
6. Pusę morkų supjaustykite apskritimais, didelius apskritimus padalinkite į pusę.
7. Į kiaulieną įpilkite morkų, pipirų ir išmaišykite. Viską užpilkite sultiniu, perkoštu per sietelį. Paliekame ant stalo, kad atvėstų kambario temperatūroje, o po to kelioms valandoms padedame šaltai, kad želė užšaltų.

Gero apetito!

Skani vištienos ir kiaulienos kojelių drebučių mėsa

Skani kiaulienos ir vištienos drebučių mėsa yra vienas populiariausių patiekalų šventiniam stalui. Jo paruošimas reikalauja laiko ir kantrybės, tačiau skonis pateisins visas pastangas. Ir sotus, ir burnoje tirpstantis, ir gražus - ne patiekalas, bet skanus!

Porcijos: 15

Maisto gaminimo metas: 30 valandų

Ingridientai:

• Vištiena - 1,5 kg.
• Kiaulienos kojos - 1 kg.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Pipirai, druska - pagal skonį
• Lauro lapas - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Vištieną nuplauname vandeniu, o kiaulienos kojas atskirai nuplauname peiliu.
2. Vištienos ir kiaulienos kojas užpilkite vandeniu ir palikite per naktį. Ryte išleidžiame vandenį ir vėl nuplauname mėsą.
3. Dabar mes padalijame vištieną į keletą dalių. Įdėkite mėsą į puodą šalia kiaulienos kojų ir užpilkite trimis litrais vandens. Pasūdykite, įberkite pipirų ir kepkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki mažiausios. Virkite vištienos ir kiaulienos kojas 5,5,5 valandos, kol mėsa lengvai atsiskirs nuo kaulo.
4. Po 3 valandų į sultinį įpilkite morkų ir svogūnų, prieš tai juos nulupę. Į vandenį įpilkite lauro lapų.
5. Virimo metu nuimkite putas nuo sultinio paviršiaus.
6. Mes išimame visas daržoves, vištieną, kojas ir pašaliname visus kaulus.
7. Mėsą supjaustykite smulkiais gabalėliais. Sumaišykite vištieną ir kiaulieną lygiomis dalimis, sudėkite į indą su drebučiais.
8. Sultinį nukoškite.
9. Česnako skilteles sutrinkite per spaudą. Įpilkite juos į sultinį. Mes sumaišome.
10. Užpildykite mėsą sultiniu. Laukiame, kol atvės, ir dedame į šaldytuvą porai valandų.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti želė iš kiaulienos kojų ir jautienos

Kiaulienos kojos ir jautienos drebučiai - skanus užkandis, kurio skonį visi žino nuo vaikystės! Šis skanėstas atims iš jūsų laiko ir kantrybės. Tačiau jo sodrus, sultingas skonis pradžiugins ne tik namų ūkius, bet ir maloniai nustebins svečius.

Porcijos: 12

Maisto gaminimo metas: 7 val

Ingridientai:

• Kiaulienos kojos - 1 kg.
• Jautiena -1,5 kg.
• Vanduo - 3 litrai.
• Lankas -1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Druska pagal skonį
• Pipirai (žirniai) - 10 vnt.

Virimo procesas:

Patarimas: kad želė būtų skaidri, pamirkykite mėsą šaltame vandenyje ir palikite taip per naktį.

1. Mėsą nuplaukite ir padalykite į porą gabalėlių.
2. Į puodą supilkite vandenį ir užvirkite. Dabar jautienos ir kiaulienos kojas dedame į vandenį, druską. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 6 valandas. Periodiškai reikia pašalinti riebalines putas, kurios susidarys ant paviršiaus, kitaip sultinys nebus skaidrus.
3. Nulupkite svogūnus, morkas ir česnaką.
4. Likus 2 valandoms iki mėsos ir kojų paruošimo, į sultinį įmeskite daržoves kartu su pipirais ir lauro lapais.
5. Iš vandens išimame mėsą, kiaulienos kojas ir daržoves.Sultinys turi būti gerai filtruojamas per sietą arba marlę, sulankstytas keliais sluoksniais, iš virtų mėsos gabalėlių ir kaulų.
6. Smulkiai supjaustykite mėsą gabalėliais. Sumaišome jautieną ir kiaulieną.
7. Mėsą išdėliojame į dubenėlį, skirtą želė mėsai. Ant viršaus užpilkite sultinį. Kai sultinys visiškai atvės, siunčiame indą į šaldytuvą, kol jis sustings.

Gero apetito!

Kaip lėtoje viryklėje iškepti skaniai paruoštą kiaulienos kojelę?

Kiaulienos kojų drebučių mėsa lėtoje viryklėje yra paprastas būdas paruošti skanų ir šventinį užkandį. Iškepti drebučių mėsą lėtoje viryklėje yra daug lengviau, nes turėsite mažiau ja rūpintis. Stebuklų technika padės jums paruošti skanų užkandį be didelių pastangų. Bet svečiai bus patenkinti!

Porcijos:10

Maisto gaminimo metas: 6 val

Ingridientai:

• Kiaulienos kojos - 2 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai -1 vnt.
• Kiauliena -0,5 kg.
• Morkos - 1 vnt.
• Druska pagal skonį
• Pipirai - 8 žirniai
• Lauro lapas - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Kiaulienos kojas kruopščiai nuplaukite vandeniu ir, jei reikia, nuvalykite peiliu.
2. Mirkykite kojas šaltame vandenyje 2-3 valandas. Per tą laiką vanduo turi būti keičiamas bent du kartus.
3. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir morkas vandeniu.
4. Mes dedame mėsą ir daržoves į daugialypės terpės dubenį. Užpildykite vandeniu, kad produktai būtų visiškai uždengti. Įpilkite lauro lapų ir pipirų. Pasūdykite vandenį ir virkite 5 valandas.
5. Išimame mėsą ir daržoves (jos mums nebebus naudingos). Mėsą supjaustykite labai mažais gabalėliais. Juos dedame į dubenėlį, skirtą želė mėsai.
6. Sultinį nukoškite, paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.
7. Česnaką sutrinkite presu ir sumaišykite su sultiniu.
8. Sultinį supilkite į mėsą ir išmaišykite. Džiovintą mėsą kelioms valandoms dedame į šaldytuvą.

Gero apetito!

Dešinė želė kiaulienos galva ir kojos

Teisinga želė iš kiaulienos galvos ir kojų paruošta be želatinos, remiantis natūraliu kolagenu, kuriame gausu kaulų ir kremzlių. Todėl jam pasirenkamos tos skerdenos dalys, kuriose yra daug gelio pagrindo. Tokia drebučių mėsa pasirodo ypač skani ir turtinga. Tikras naminis skanėstas!

Porcijos: 12

Maisto gaminimo metas: 5,5 valandos

Ingridientai:

• Kiaulienos galva - ½ vnt.
• Kiaulienos kojos - 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pipirai (žirniai) - 6 vnt.
• Druska pagal skonį
• Garstyčios - patiekimui
• Vanduo - 4 litrai.
• Česnakai - 3 dantys.

Virimo procesas:

1. Mėsą reikia labai gerai nuplauti, geriausia paimti šepetėlį ir gerai įtrinti galvą bei kojas.
2. Kiaulienos galvą supjaustome į keletą mažesnių dalių. Perkeliame į puodą su pasūdytu vandeniu. Ten pat siunčiame ir nuluptas kiaulienos kojas. Uždedame ugnį ir laukiame, kol užvirs. Po to pašalinkite susidariusias putas, įberkite pipirų, lauro lapų ir būtinai sumažinkite ugnį iki mažiausios. Virkite 5 valandas.
3. Nulupkite svogūnus ir morkas ir suberkite juos į keptuvę likus 2 valandoms iki virimo.
4. Išimame visus produktus. Mėsą supjaustykite smulkiais gabalėliais.
5. Sultinį praleiskite per marlę.
6. Česnaką išspauskite per spaudą, supilkite į sultinį, sumaišykite.
7. Mėsą paskleidžiame dubenyje, kur iškepsime drebučių mėsą, ten supilsime sultinį.
8. Dedame į šaldytuvą kelioms valandoms, kad gerai sustingtų.

Patiekite ant stalo su garstyčiomis. Gero apetito!

Paprastas ir skanus kiaulienos kojų ir kalakutienos drebučių mėsos receptas

Kiaulienos ir kalakutienos drebučių mėsa yra skanus šventinis užkandis. Įprasta iš kiaulienos kepti klasikinę drebučių mėsą, tačiau jei į ją pridėsite kitų rūšių mėsos, tai patiekalas bus tik naudingas! Jo skonis taps dar sodresnis, o tekstūra bus sodri. Šis patiekalas yra geresnis už bet kokį skanėstą!

Porcijos: 10

Maisto gaminimo metas: 9 valanda

Ingridientai:

• Kiaulienos kojos - 2 vnt.
• Turkijos kojos - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Pipirai, druska - pagal skonį
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Vanduo - 3 litrai.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplauname mėsą. Kruopščiai nuvalykite kiaulienos kojas šepečiu. Mirkykite juos vandenyje 1,5 valandos. Mes išleidžiame vandenį ir vėl nuplauname.
2. Užviriname vandenį, supilame mėsą į puodą ir užpilame verdančiu vandeniu, uždedame ant silpnos ugnies. Druska, pipirai ir įdėkite lauro lapą. Virkite kojas 6 valandas.
3. Nulupkite svogūnus ir morkas.
4. Likus dviem valandoms iki virimo, į sultinį įpilkite daržovių.
5. Išspauskite česnaką per spaudą ir įpilkite į sultinį pusvalandį, kol suminkštės.
6. Išimame mėsą ir daržoves. Daržoves galima išmesti, o mėsą reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais, pašalinus kaulus.
7. Sultinį perpilkite per sietelį. Paragaujame ir pagal skonį dedame prieskonių bei druskos.
8. Įdėkite mėsą į drebučių mėsos indą ir užpildykite vandeniu.
9. Dedame į šaltį, kol sustings.

Gero apetito!

Skanios želė kiaulienos kojos ir ausys

Aspicinė mėsa iš kiaulienos kojų ir ausų - tikras Rytų slavų virtuvės skanėstas. Kvapnaus, sodraus mėsos patiekalo, pagaminto iš natūralios želė, tiesiog neįmanoma nemylėti! Jai paruošti prireiks laiko ir kantrybės, tačiau jūsų šventinis stalas sužibs naujomis spalvomis!

Porcijos:10

Maisto gaminimo metas: 6 val

Ingridientai:

• Kiaulės ausys -2 vnt.
• Kiaulienos kojos -2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pipirai (žirniai) - 6 vnt.
• Druska pagal skonį
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Vanduo - 3 litrai.

Virimo procesas:

1. Mėsą nuplauname, užpilame vandeniu ir dedame ant viryklės. Kai vanduo užvirs, pašalinkite susidariusias putas. Pasūdome vandenį ir sumažiname ugnį iki minimumo. Kepkite mėsą 5 valandas.
2. Svogūnus, morkas ir česnakus nulupkite, nuplaukite vandeniu ir po 3 valandų sudėkite į puodą. Įpilkite pipirų ir lauro lapų.
3. Išimame mėsą, išimame kaulus ir supjaustome smulkiais gabalėliais. Mes išmetame daržoves.
4. Sultinį leidžiame per marlę, kad atsikratytume smulkių dalelių. Užpildykite mėsą sultiniu ir šaldykite.

Patarimas: dėl skonio ir grožio galite supjaustyti pusę morkos apskritimais ir įmaišyti mėsą, tada užpilti sultiniu.

Gero apetito!

Kaip iškepti tinkamą drebučių mėsą greitpuodyje?

Kiaulienos kojų drebučių receptas greitpuodyje yra paprastas būdas greitai, išlaikant maksimalų maistinių medžiagų kiekį, paruošti neįtikėtiną užkandį. Tai tikras išsigelbėjimas, kai neturite laiko, bet tikrai norite nustebinti savo svečius!

Porcijos:8

Maisto gaminimo metas: 1 valandą

Ingridientai:

• Kiaulienos kojos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys
• Krapai - pagal skonį
• Pipirai (žirniai) - 6 vnt.
• Druska pagal skonį
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Vanduo - 2,5 litro.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite kiaulienos kojų paviršių šepečiu.
2. Nulupkite svogūną ir morkas.
3. Česnaką išspauskite per spaudą.
4. Kepdami greitpuodyje, nedelsdami sudėkite į jį visus ingredientus, įskaitant pipirus ir lauro lapus, viską užpilkite vandeniu, druska ir užvirkite. Tada jums reikia tęsti virimą 40-50 minučių.
5. Mes išimame mėsą, pašaliname visus kaulus ir supjaustome smulkiais gabalėliais. Sultinį leidžiame per marlę.
6. Žalumynus nuplauname ir smulkiai supjaustome, supilame į sultinį.
7. Mes paskleidžiame mėsą drebučių mėsos formoje, užpildome sultiniu. Dedame šaltai, geriausia visai nakčiai.

Gero apetito!