Duona lėtoje viryklėje-10 žingsnis po žingsnio gaminimo receptų

Kaip namuose iškepti skanią duoną lėtoje viryklėje

Naminė duona yra daugiau nei tik kepiniai. Tai rūpesčio, meilės ir šilumos išraiška. Gausus porėtos, minkštos ir aromatingos duonos gabalėlis yra geras tiek pats savaime, tiek su bet kokiais priedais - sviestu, sūriu, uogiene, kumpiu, paštetu. Kepimui idealiai tinka duonos virimo aparatas, bet jei jo neturite, puikiai tinka lėta viryklė. Šiame recepte ruošiame klasikinę baltą duoną su mielėmis kempinės metodu. Kepame lėtoje viryklėje.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių. neatsižvelgiant į tešlos kildinimo laiką

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 6.

• 
  Pirmiausia paruošiame tešlą. Į dubenį supilkite iki keturiasdešimt laipsnių įkaitintą vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir sausų mielių. Viską sumaišykite plaktuvu ir ištirpinkite sausas daleles. Iš viso supilkite pusantro puodelio miltų ir vėl maišykite plaktuvu iki vientisos masės. Uždenkite dubenį gauta mase rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje trisdešimt minučių.
• 
  Per nurodytą laiką tešla taps putojanti, padengta dideliais oro burbulais ir padidės.
• 
  Likusius miltus į tešlą supilkite dalimis, persijoję. Rankomis minkykite tešlą. Kai susidarys masė, supilkite bekvapį augalinį aliejų ir toliau minkykite. Iš tešlos suformuojame lygų rutulį, sudedame į dubenį, uždengiame rankšluosčiu arba priveržiame maistine plėvele ir dedame į šiltą vietą keturiasdešimt - penkiasdešimt minučių.
• 
  Tešlos tūris turėtų padidėti du ar du su puse karto ir tapti laisvesnė bei minkštesnė.
• 
  Rankomis, suteptomis augaliniu aliejumi, minkykite tešlą ir vėl suminkykite ją į rutulį. Daugialypės terpės dubenį sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį susmulkintą tešlą. Mes įdedame dubenį į daugialypę viryklę, uždarykite dangtį ir dešimt minučių pasirinkite režimą „Laikyti šiltai“. Žinoma, režimų pavadinimai gali skirtis priklausomai nuo įrenginio modelio. Tikslas yra suteikti tešlai trisdešimt penkis laipsnius šilumos, kad būtų galima patikrinti. Šią temperatūrą galite nustatyti rankiniu būdu arba pasirinkti panašų režimą.
• 
  Tešla vėl padidės - tai paskutinis bandymas. Mes nustatėme režimą „Kepimas“ 50 minučių. Pasibaigus programai, atidarykite dangtį, išimkite dubenį ir apverskite, kad pašalintumėte duoną. Tada apverskite pyragus atgal į dubenį aukštyn kojom, kad paruduotų blyškus paviršius.
• 
  Uždarykite dangtį ir 25 minutes pasirinkite ankstesnį kepimo režimą.
• 
  Pasibaigus programos laikui, išjunkite daugialypę viryklę, išimkite duoną iš dubenėlio ir padėkite ant medinės lentos. Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite jam visiškai atvėsti.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti naminę duoną Redmond multivarke

Gaminant naminę duoną nėra nieko sunku. Būtina minkyti tešlą, leisti jai kilti ir tada kepti. Kalbant apie paskutinį etapą, šiame recepte mes naudojame Redmond multicooker.Jo vienodas kontaktinis kaitinimas idealiai tinka mielinei tešlai kepti. Kad duona būtų porėta ir skani, griežtai laikomės ingredientų proporcijų ir laikomės kepimo rekomendacijų.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 800 gr.
• Vanduo - 500 ml.
• Druska - ½ šaukšto
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštas
• Sausos mielės - 11 gr.
• Augalinis aliejus be kvapo - 2 šaukštai
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Tešlą ruošime tešlos metodu, todėl iš karto gaminame tešlą. Į dubenį supilkite iki šiltos temperatūros įkaitintą vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir sausų mielių. Viską sumaišykite šluotele.
2. Supilkite 300 gr. miltų iš viso kiekio ir vėl plaktuvu išmaišykite iki vientisos masės.
3. Tada supilkite pusę nurodyto augalinio aliejaus kiekio ir gerai išmaišykite. Uždenkite dubenį gauta mase rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje dvidešimt minučių. Per tą laiką tešla bus padengta dideliais oro burbulais ir padidės tūris - tai mielių darbo pradžia.
4. Į suaktyvintą tešlą supilkite kartu su kepimo milteliais persijotus miltus ir mentele išminkykite tešlą. Minkykite, kol visi miltai visiškai įsigers. Mes sutepame rankas augaliniu aliejumi, iš tešlos suformuojame rutulį ir sudedame į dubenį.
5. Priveržkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą keturiasdešimt penkiasdešimt minučių.
6. Tešlos tūris turėtų padidėti du ar du su puse karto ir tapti laisvesnė bei minkštesnė. Rankomis, suteptomis augaliniu aliejumi, lengvai minkykite tešlą ir vėl suformuokite rutulį. Multivarko dubenį sutepkite likusiu augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį susmulkintą tešlą.
7. Dubenį priveržiame maistine plėvele ir trisdešimt keturiasdešimt minučių padedame į šiltą vietą.
8. Kai tešlos tūris padvigubės, nuimkite plėvelę ir įdėkite dubenį į daugialypę viryklę. Uždarykite dangtį ir 40 minučių pasirinkite režimą „Kepimas“.
9. Pasibaigus programai, atidarykite dangtį, išimkite dubenį ir apverskite, kad pašalintumėte duoną. Tada pyragaičiai perkeliami atgal į dubenį aukštyn kojomis ir kepami kitoje pusėje. Mes uždarome multivarko dangtį ir taip pat 40 minučių pasirenkame ankstesnį kepimo režimą.
10. Pasibaigus programos laikui, išjunkite daugialypę viryklę, išimkite duoną iš dubenėlio ir padėkite ant lygaus paviršiaus, kad atvėstų.
11. Kad pluta būtų minkšta, uždenkite aušinančią duoną švariu rankšluosčiu.

Gero apetito!

Skani naminė duona multivarke „Polaris“

Duonos receptas sukurtas naudoti kvietinius miltus, tešlą minkome saugiu metodu - šiam kepimui paruošti nereikia daug pastangų. Norėdami pristatyti kūrybiškumo ir naujumo elementą, pristatydami tokį, apskritai, įprastą produktą, kaip duona, mes jį išdėstysime kitaip. Pasiskoliname „beždžionių duonos“ idėją ir suformuojame produktą klijuotų kolobokų pavidalu. Išoriškai tokie kepiniai atrodo daug įdomiau, o gatavų „bandelių“ atskyrimo procesas visiškai pakeičia įprastą duonos suvokimą.

Virimo laikas: 60 min. neatsižvelgiant į tešlos kildinimo laiką.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vanduo - 260 ml.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Miltai - 500 gr.
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai
• Žiupsnelis druskos.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis
• Sezamo sėklos - apibarstymui.
• Augalinis aliejus tepimui.

Virimo procesas:

1. Į dubenį supilkite iki keturiasdešimt laipsnių įkaitintą vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir sausų mielių. Šluotele viską sumaišykite, kol dalelės ištirps. Supilkite nurodytą kiekį miltų ir minkykite tešlą - pirmiausia šaukštu, paskui rankomis. Jei paaiškėja, kad tešla per minkšta ir lipni, įberkite dar šiek tiek miltų. Paruošta tešla turi būti minkšta, bet gerai suformuota. Susukame į rutulį ir suberiame į dubenį. Mes priveržiame maistine plėvele ir dedame į šiltą vietą, kad atitiktų. Po valandos tešla turėtų padvigubėti.
2. Rankomis, suteptomis augaliniu aliejumi, šiek tiek minkykite tešlą ir iš jos suformuokite septynias sferines dalis.Sutepkite daugialypės terpės dubenį augaliniu aliejumi. Apačioje taip pat galite sudėti aliejumi išteptą pergamentą. Tešlos rutuliukus paskleidžiame dubenyje arti vienas kito.
3. Mes įdedame dubenį į multivarką ir keturiasdešimt minučių pasirenkame „Jogurto“ režimą, uždarykite dangtį. Praėjus nurodytam laikui, tešla padidės nuo pusantro iki dviejų kartų. Po to paviršių pabarstykite sezamo sėklomis.
4. Uždarykite dangtį ir 45 minutes pasirinkite režimą „Kepimas“. Kai programa baigs darbą, apverskite gaminį aukštyn kojom ir vėl įdėkite į kepimo indą kitoje pusėje. Mes pasirenkame ankstesnį režimą „Kepimas“ nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių.
5. Pasibaigus programos laikui, išjunkite daugialypę viryklę, išimkite duoną iš dubenėlio ir padėkite ant lygaus paviršiaus, kad atvėstų.
6. Mes patiekiame visą duoną, kad galėtumėte atskirti gabalus nuo šviežio produkto.

Gero apetito!

Kaip iškepti duoną be mielių lėtoje viryklėje

Ne visi mėgsta ar gali naudoti mielinę duoną, todėl alternatyva su kompozicija be mielių jau seniai išrasta. Kad tešla gautų porėtą trupinį, naudojame kefyrą ir kepimo miltelius. Dedame ne tik kvietinius miltus, bet ir ruginius miltus santykiu nuo vieno iki vieno. Gatavas produktas skiriasi nuo įprastos mielinės duonos: trupiniai pasirodo tankesni ir drėgnesni. Be to, nesitikėkite, kad kepant kepalas padidės. Tešla iškeps ir taps akytesnė dėl kepimo miltelių, tačiau nebus oro. Paruošta atvėsinta duona yra gerai supjaustyta lygiomis riekelėmis ir yra puikus sumuštinių pagrindas.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kefyras - 300 ml.
• Kepimo milteliai - 3 šaukštai
• Ruginiai miltai - 3 šaukštai
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai
• Druska - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Į dubenį įpilkite kefyro ir įpilkite druskos bei granuliuoto cukraus.
2. Tada mes siunčiame kepimo miltelius į kefyrą ir viską sumaišome, kol ištirps.
3. Tada supilkite augalinį aliejų be kvapo ir įpilkite ruginių miltų. Maišykite plaktuvu iki vientisos masės.
4. Galiausiai suberkite kvietinius miltus ir išminkykite tešlą.
5. Paruošta tešla turi būti minkšta, lanksti, tačiau gerai išlaikyti formą. Jis gali būti susuktas į rutulį.
6. Silikoniniu šepetėliu sutepkite daugialypės terpės dubenį augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį tešlą. Rankomis tolygiai paskirstykite masę dubenėlio dugne.
7. Mes įdedame dubenį į multivarką, uždarykite dangtį ir 60 minučių pasirinkite režimą „Kepimas“. Praėjus keturiasdešimt penkioms minutėms nuo programos pradžios, atidarykite dangtį, išimkite duoną iš dubens ir apverskite aukštyn kojomis. Likusią penkiolika minučių padėkite į kepimo indą kitoje pusėje. Kai prietaisas baigs darbą, atidarykite dangtį ir leiskite duonai keletą minučių stovėti šioje padėtyje, kad garai išeitų ir pluta nukristų nuo sienų.
8. Tada išimkite duoną iš dubenėlio ir padėkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Uždenkite jį rankšluosčiu, kad pluta būtų minkšta.

Gero apetito!

Mielinė duona multivarke su sausomis mielėmis

Jei namuose niekada nekepėte duonos, labai rekomenduojame tai daryti taip pat. Virtuvėje pradeda sklisti labai ypatingas aromatas, sukeliantis šilumos ir ramybės jausmą. Multivarka yra puikus pagalbininkas kepant duoną. Jį naudojame ir tešlai įrodyti, ir kepimui. Be to, recepte siūlome nesustoti duonos paruošimo etape, o eiti šiek tiek toliau ir jai patiekti pasigaminti kvepiantį sviestą su sūriu. Tokia forma duona bus valgoma iki paskutinio trupinio!

Virimo laikas: 1 valanda, neįskaitant tešlos kėlimo laiko.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Miltai - 550 gr.
• Vanduo - 325 ml.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Druska - 1 šaukštelis
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštas
• Sausos mielės - 2 šaukšteliai
• Sūris - 200 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Žalieji svogūnai - ½ krūva.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia ruošiame tešlą, nes minkysime tešlą tešlos metodu. Į dubenį supilkite iki keturiasdešimt laipsnių įkaitintą vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir sausų mielių. Šluotele sumaišykite viską, kol visos dalelės visiškai ištirps. Uždenkite dubenį gauta mase rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje trisdešimt minučių. Per tą laiką tešla padidės ir bus padengta oro burbulais.
2. Į tešlą supilkite augalinį aliejų be kvapo, sumaišykite.
3. Miltus išsijokite į didelį dubenį su stikline. Supilkite skystą tešlą į miltus ir minkykite tešlą rankomis.
4. Masę paskleidžiame ant stalo paviršiaus ir minkome, kol susidaro vientisa, minkšta tešla. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų.
5. Iš gautos tešlos suformuojame lygų rutulį, supilame į dubenį, uždengiame rankšluosčiu arba priveržiame maistine plėvele ir pusantros iki dviejų valandų padedame į šiltą vietą, kad būtų galima patikrinti.
6. Tešlos tūris turėtų padidėti du ar du su puse karto ir tapti laisvesnė bei minkštesnė. Mes minkome jį rankomis, suteptomis augaliniu aliejumi.
7. Sutepkite daugialypės terpės dubenį augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį tešlą, susuktą ir susuktą į rutulį.
8. Mes įdedame dubenį į lėtą viryklę, uždarome dangtį ir penkiolika minučių pasirenkame „Jogurto“ režimą. Panašiu režimu taip pat galite rankiniu būdu nustatyti temperatūrą iki keturiasdešimt laipsnių.
9. Po to 50 minučių pasirinkite režimą „Kepimas“. Kai programa baigsis, atidarykite dangtį, bet duonos negauname. Mes leidome jam stovėti šioje pozicijoje nuo dešimties iki penkiolikos minučių. Tada nuimkite kepalą ir padėkite jį ant grotelių.
10. Norėdami paruošti kvapnų įdarą, kieto sūrio ir sviesto pakaitomis įtrinkite ant rupios trintuvės. Žaliųjų svogūnų plunksnas nuplauname, išdžioviname ir smulkiai supjaustome peiliu. Mes sumaišome visus ingredientus kartu.
11. Dar neatvėsusią duoną pjaustome aukštyn ir žemyn. Pjūvių gylis yra nuo pusantro iki dviejų centimetrų. Paruoštą įdarą dedame į pjūvius.
12. Įdarytą duoną apvyniokite folija ir padėkite į orkaitę dešimt -penkiolikai minučių. Orkaitės temperatūra yra 180 laipsnių. Patiekite karštą duoną.

Gero apetito!

Kaip kepti sveiką grūdų duoną multivarke

Pilno grūdo duona yra daug sveikesnė nei kvietinė, nes joje yra daugiau vitaminų ir ląstelienos iš grūdų lukštų. Norėdami subalansuoti trupinių drėgmę ir poringumą, į kompoziciją tam tikru kiekiu pridedame kvietinių miltų. Tokia duona yra skani tiek prie pirmųjų patiekalų, tiek kaip pagrindas įvairiems sumuštiniams. Minkykite tešlą su mielėmis - užtruks šiek tiek laiko. Duoną galite kepti ne tik duonkepėje ar orkaitėje, bet ir senoje geroje lėtoje viryklėje. Šiame recepte mes apsvarstysime šį metodą.

Virimo laikas: 60 min. neatsižvelgiant į tešlos kildinimo laiką.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Vanduo - 300 ml.
• Granuliuotas cukrus tešlai - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 1,5 šaukštelio
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Viso grūdo miltai - 2 šaukštai.
• Sausos mielės - 1,5 šaukštelio
• Sausas salyklas - 1 valgomasis šaukštas
• Sėmenų sėklos - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus tešlai - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Į tūrinį dubenį supilkite iki keturiasdešimt laipsnių įkaitintą vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos. Maišykite, kol ištirps.
2. Supilkite nurodytą kiekį kvietinių miltų ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
3. Įpilkite linų sėklų, sauso salyklo ir mielių. Dar kartą sumaišykite. Patogu naudoti plaktuvą, kad greitai gautumėte vienalytį mišinį.
4. Ant gautos masės supilkite viso grūdo miltus.
5. Mes pradedame minkyti tešlą šaukštu - ji bus gana minkšta ir lipni. Tešlą užpilkite bekvapiu augaliniu aliejumi.
6. Dabar pereiname prie minkymo rankiniu būdu. Į tešlą įmaišykite augalinį aliejų - jis nustoja lipti ir suformuoja minkštą rutulį.
7. Sutepkite daugialypės terpės dubenį augaliniu aliejumi. Apačioje taip pat galite sudėti aliejumi išteptą pergamentą.
8. Paruoštą tešlą supilkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad patikrintumėte.Po pusantros valandos masė padidės ir taps laisvesnė. Įdėkite dubenį su pakilusia tešla į daugialypę viryklę ir šešiasdešimt minučių pasirinkite režimą „Kepimas“, uždarykite dangtį. Po trisdešimt penkių minučių apverskite duoną aukštyn kojomis ir vėl įdėkite į kepimo indą kitoje pusėje. Kepame gaminį iki programos pabaigos.
9. Pasibaigus kepimo laikui, išjunkite daugialypę viryklę, išimkite duoną iš dubens ir padėkite ant grotelių, kad atvėstų.
10. Šiltos duonos trupiniai yra gana drėgni. Po visiško aušinimo jis tampa stabilesnis ir labai gerai pjauna, nesubyra.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus baltos duonos gaminimo lėtoje viryklėje receptas

Namų duona yra daug skanesnė nei parduodama parduotuvėje. Tai labiau primena pikantiškus kepinius nei neutralų kepinį. O paties pagaminto batono sudėtis visiškai kontroliuojama. Pagal šį receptą paruošime mielinę baltą duoną - ji idealiai tinka tiek prie sriubų, tiek prie sumuštinių. Kad kepta duona neišdžiūtų laikymo metu, laikome ją plastikiniame maišelyje.

Virimo laikas: 50 min. neatsižvelgiant į tešlos kildinimo laiką.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Vanduo tešlai - 1,5 šaukšto.
• Miltai - 1 kg.
• Tešlos druska - 1 šaukštelis
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštas
• Sausos mielės - 11 gr.
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus tešlai - 40 gr.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Baltos duonos ruošimui naudojame aukščiausios rūšies paprastus kvietinius miltus. Imame sausas greitąsias mieles.
2. Visą miltų kiekį supilkite į platų dubenį vienu metu.
3. Į kalvos centrą iš miltų supilkite nurodytas kiekis sausų mielių, druskos ir granuliuoto cukraus. Sausus ingredientus sumaišykite rankomis ar šaukštu, kad jie tolygiai pasiskirstytų visoje masėje.
4. Suplakite kiaušinį į sausą mišinį ir suplakite šakute. Supilkite augalinį aliejų ir šiltą vandenį. Iš pradžių tešlą minkome šaukštu, o paskui rankomis.
5. Minkykite tešlą, kol ji sugers visus miltus ir suformuos rutulį. Įdėkite tešlą į dubenį, uždenkite švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad patikrintumėte. Po valandos masė pastebimai padidės ir sumažės. Šio tešlos kiekio užtenka iškepti tris kepalus vidutinio dydžio duonos.
6. Lengvai minkykite tešlą, padalinkite į reikiamą dalių skaičių. Daugialypės terpės dubenį sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį dalį tešlos. Mes įdedame dubenį į multivarką ir keturiasdešimt minučių pasirenkame režimą „Kepimas“. Pasibaigus programos laikui, atidarykite dangtį, išimkite duoną ir apverskite ją aukštyn kojomis, kad iškeptų viršutinis paviršius. Uždarykite dangtį ir nustatykite „Kepimo“ režimą dar dešimt minučių.
7. Praėjus nurodytam laikui, išimkite gatavą duoną ir leiskite atvėsti ant grotelių.

Gero apetito!

Juoda ruginė duona lėtoje viryklėje namuose

Ruginę duoną su būdinga tamsia spalva galima paruošti multivarke. Šis virtuvės įtaisas puikiai tinka tiek tešlai įrodyti, tiek kepti. Tešla gerai iškepa, trupiniai kempingi ir šiek tiek drėgni. Kad pluta susidarytų iš visų gaminio pusių, kepimo metu kepalas turi būti apverstas. Tokie kepiniai yra labai skanūs šiltoje būsenoje: su sviestu ir žolelėmis, su varškės sūriu jie maksimaliai atskleidžia savo duonos rugių skonį. Atvėsusi duona be problemų supjaustoma skiltelėmis ir puikiai tinka sumuštiniams.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių. neatsižvelgiant į tešlos kildinimo laiką.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Vanduo tešlai - 1 valgomasis šaukštas.
• Sausos mielės - 15 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštas
• Ruginiai miltai - 2 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštas
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Į nedidelį dubenį supilkite iki keturiasdešimt laipsnių įkaitintą vandenį, į jį įpilkite granuliuoto cukraus, druskos, sausų mielių ir poros šaukštų miltų.Šluotele sumaišykite viską iki vientisos masės. Dubenį su tešla trisdešimt minučių palikite šiltoje vietoje.
2. Per nurodytą laiką tešlos tūris padidės ir įgaus putų struktūrą.
3. Tada į tešlą supilkite augalinį aliejų be kvapo, sumaišykite. Išsijokite abiejų rūšių miltus ir suberkite į tešlą. Pirmiausia tešlą pradedame minkyti rankomis, tada pereiname prie minkymo rankomis. Paruošta tešla turėtų būti gana tanki ir panašios konsistencijos į koldūnus. Mes paskirstome masę ant stalo paviršiaus ir minkome dešimt minučių, jei reikia, įpilkite daugiau ruginių miltų.
4. Sutepkite daugialypės terpės dubenį augaliniu aliejumi ir į jį sudėkite į rutulį susuktą tešlą. Mes įdedame dubenį į daugialypę viryklę, uždarykite dangtį ir vieną valandą pasirinkite režimą „Jogurtas“ arba „Įšilimas“. Tešlos tūris turėtų padidėti nuo pusantro iki dviejų kartų ir tapti laisvesnė bei minkštesnė.
5. Po to 50 minučių pasirinkite režimą „Kepimas“. Kai programa baigiasi, atidarykite dangtį, išimkite duoną iš dubenėlio ir apverskite aukštyn kojomis. Mes grąžiname duoną į daugialypę viryklę ir kepame antroje pusėje tuo pačiu kepimo režimu dar 20 minučių. Mes ne išimame gatavą duoną iš karto iš dubenėlio, bet leidžiame jai stovėti atjungtoje atviroje daugiafunkcinėje viryklėje dešimt -penkiolika minučių. Tada nuimkite kepalą ir perkelkite ant grotelių, kad atvėstų.

Gero apetito!

Kaip iškepti skanią duoną su kefyru lėtoje viryklėje

Jau seniai pastebėta, kad kefyro duona yra kempingesnės ir erdvesnės tekstūros nei vandens ar pieno. Trupinių skonis yra subtilus, lengvas, subtilus rūgštumas, pluta yra auksinės rudos spalvos. Patogumui rekomenduojame tešlą palikti tikrinimui tiesiai į dubenį, prieš tai ją patepant augaliniu aliejumi. Padidėjus tešlos tūriui, mes nedelsdami įdedame dubenį į daugialypę viryklę ir pradedame kepti.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių. neatsižvelgiant į tešlos kildinimo laiką.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Grietinė - 150 gr.
• Sviestas - 3 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai
• Druska - ½ šaukštelio
• Sausos mielės - 1 šaukštelis
• Kvietiniai miltai - 200-300 gr.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Kefyrą pašildome mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės iki šiltos temperatūros. Ištirpinkite sviestą, kol jis bus skystas. Dubenyje sumaišykite kefyrą, grietinę, ištirpintą sviestą, granuliuotą cukrų ir druską.
2. Į gautą mišinį supilkite sausas mieles ir gerai išmaišykite, kad granulės ištirptų. Mes paliekame mišinį penkiolika -dvidešimt minučių šiltoje vietoje.
3. Išsijokite miltus ir suberkite į kefyro tešlą. Pirmiausia tešlą pradedame minkyti rankomis, tada pereiname prie minkymo rankomis. Paruošta tešla turi būti gana minkšta, šiek tiek išlaikanti savo formą. Kad nesuklystumėte su galutine konsistencija, geriau įpilkite miltų dalimis.
4. Sutepkite daugialypės terpės dubenį augaliniu aliejumi. Apačioje taip pat galite sudėti aliejumi išteptą pergamentą. Išminkytą tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad patikrintumėte. Per pusantros valandos masė turėtų padidėti ir tapti laisvesnė. Įdėkite dubenį su pakilusia tešla į daugialypę viryklę, uždarykite dangtį ir penkiasdešimt minučių pasirinkite režimą „Kepimas“. Po trisdešimt penkių minučių apverskite duoną ir vėl įdėkite į kepimo indą kitoje pusėje. Kepame gaminį iki programos laiko pabaigos.
5. Pasibaigus programai, išjunkite daugialypę viryklę, atidarykite dangtį, bet duonos negauname. Leiskite jam stovėti tokioje padėtyje nuo dešimties iki penkiolikos minučių, kad pluta lengviau nukristų nuo dubenėlio sienelių. Tada nuimkite kepalą ir perkelkite ant grotelių, kad atvėstų.

Gero apetito!

Paprastas būdas pasigaminti naminės duonos su vandeniu lėtoje viryklėje

Labai skani duona pagal paprastą receptą. Tešlą minkome taikydami „bezoparny“ metodą, todėl sutrumpėja virimo laikas. Tešla bandoma tiesiai į daugialypės terpės dubenį - tai patogu ir nereikia jokių manipuliacijų perkeliant tešlą.Arčiau kepimo pabaigos apverskite duoną - taip iš visų pusių atsiras aukso rudos spalvos pluta. Paruošta duona turi purią, minkštą trupinį ir tankią plutą. Tai puikus pagrindas sumuštiniams - ant gardžios aromatinės duonos riekės visi produktai atskleidžiami geriausiai.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių. neatsižvelgiant į tešlos kildinimo laiką.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Miltai - 600 gr.
• Vanduo - 350 ml.
• Granuliuotas cukrus - 1,5 šaukštelio
• Žiupsnelis druskos.
• Sausos mielės - 1,5 šaukštelio
• Augalinis aliejus tešlai - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Į platų dubenį išsijokite penkis šimtus gramų miltų. Likusi nurodyto kiekio dalis bus pilama minkymo metu. Į miltus supilkite druską, granuliuotą cukrų ir sausas mieles. Sumaišykite birius ingredientus, kad jie tolygiai pasiskirstytų tarpusavyje.
2. Į sausą mišinį įpilkite augalinio aliejaus be kvapo ir užpilkite vandeniu, pašildytu nuo trisdešimt penkių iki keturiasdešimt laipsnių temperatūros.
3. Pirmiausia tešlą pradedame minkyti rankomis, tada pereiname prie minkymo rankomis. Minkydami rankomis suberkite likusius miltus. Jei jūsų rankos yra lipnios, tada sutepkite delnus augaliniu aliejumi.
4. Paruošta tešla turi būti gana minkšta, bet elastinga ir gerai išlaikyti savo formą. Susukame į rutulį.
5. Sutepkite daugialypės terpės dubenį augaliniu aliejumi. Taip pat apačioje galite įdėti aliejumi ištepto pergamento apskritimą - tai supaprastins pusgaminio pašalinimo procesą, kad vėliau jį būtų galima apversti. Išminkytą tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad patikrintumėte. Per pusantros valandos masė turėtų pastebimai padidėti. Mes įdedame dubenį su pakilusia tešla į daugialypę viryklę, uždarykite dangtį ir penkiasdešimt minučių paspauskite „Kepimo“ režimą. Praėjus šiam laikui, išimame duoną iš dubenėlio, apverčiame ir vėl dedame į multivarką kepimui iš antrosios pusės. Kepame gaminį dar 20 minučių pagal tą pačią programą.
6. Kai programa baigiasi, išjunkite prietaisą, atidarykite dangtį ir išimkite duoną. Patartina, kad produktas atvėstų ant grotelių - tai nesudaro kondensato, o pluta liks tanki.
7. Paruošta duona yra skani su bet kokiais priedais ir puikiai papildys bet kokius patiekalus.

Gero apetito!