Duona namuose orkaitėje - 10 žingsnis po žingsnio receptų

Namų duona yra neįtikėtinai skanus pyragas, kurio skonis šimtus kartų geresnis nei parduotuvinės duonos. Šio delikateso paruošimo procesas yra visas menas. Norime žingsnis po žingsnio pasidalinti 10 duonos receptų orkaitėje namuose su nuotrauka, kad galėtumėte pradžiuginti save ir savo artimuosius nuostabiais aromatiniais kepiniais.

Žingsnis po žingsnio receptas duonai gaminti su sausomis mielėmis

Virimo laikas - 18 valandų

Porcijos - 1 vnt

Aromatinga kaimo duona su sausomis mielėmis yra puikus pyragas, puikiai tinkantis gaminti namuose. Procesas yra gana ilgas, bet ne labai sunkus. Kartą paruošę tokią duoną, mielai ją kepsite vėl ir vėl.

• 
  Visi duonos kepimo ingredientai turi būti kruopščiai išmatuoti. Tam pravers virtuvės svarstyklės. Visų pirma, jums reikia persijoti nurodytą miltų kiekį sieteliu į patogų indą.
• 
  Susitvarkę su miltais, išmatuokite tikslų sausų mielių kiekį. Būtinai įsitikinkite, kad jie yra švieži ir geros kokybės - iš blogų mielių nebus geros duonos.
• 
  Paskutinį kartą išmatuokite aukščiau nurodytą druskos kiekį. Per mažai arba per daug jo gali labai pabloginti gatavo produkto skonį.
• 
  Paimkite didelį dubenį ar puodą, kuriame yra pakankamai vietos, kad pakiltų duonos tešla. Supilkite visus ingredientus, tada užpildykite švariu šiltu vandeniu. Tešlą galima maišyti bet kokiu patogiu būdu - mentele, mikseriu ar virtuviniu kombainu. Uždenkite vienalytę tešlą dubenyje rankšluosčiu arba plastikine plėvele ir palikite dvi valandas šiltoje, ramioje vietoje.
• 
  Kai tešla padvigubėjo ir jos paviršiuje atsirado daug burbuliukų, tešlą per naktį padėkite į šaldytuvą. Nepamirškite uždengti duonos tešlos indo plastikine plėvele ar dangteliu, paliekant nedidelę angą orui patekti. Tešla šaldytuve turi stovėti mažiausiai aštuonias valandas, geriausia - ilgiau.
• 
  Išimkite atšaldytą paruoštą tešlą iš šaldytuvo ir nuimkite dangtelį / plėvelę nuo dubenėlio paviršiaus.
• 
  Prieš pradedant kepti duoną, reikia formuoti tešlą. Norėdami tai padaryti, apibarstykite rankas miltais ir išimkite tešlą iš dubens. Į apvalią lėkštę / dubenį suberkite šiek tiek miltų ir ten sudėkite tešlą, iš visų pusių apvoliokite miltuose ir suformuokite bandelę.
• 
  Ant stalo ar kepimo skardos paskleiskite kepimo popierių ir lengvai apibarstykite miltais.
• 
  Padėkite tešlos rutulį ant kepimo popieriaus ir palikite tešlą neuždengtą maždaug valandai. Kol duonos tešla nusistovi, įkaitinkite orkaitę dviem skardomis iki 235 laipsnių.
• 
  Pasibaigus nustatytam laikui, tešlą pabarstykite miltais.
• 
  Po to aštriu peiliu supjaustykite duonos sultis.
• 
  Padėkite tešlą kartu su popieriumi ant karštos kepimo skardos.
• 
  Kitas, jums reikia sukurti garinę vonią duonai. Norėdami tai padaryti, turite išgerti pusantros stiklinės karšto vandens.
• 
  Greitai supilkite vandenį į karšto dugno kepimo skardą ir nedelsdami uždarykite orkaitės dureles. Jo viduje kyla garai.
• 
  Kepkite duoną keturiasdešimt penkias minutes pastovioje temperatūroje, neatidarę orkaitės.
• 
  Išimkite rudą duoną iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant grotelių, kad galutinis produktas patektų į orą.
• 
  Galite porcijomis supjaustyti gražią porėtą duoną su subtiliu trupiniu arba patiekti visą prie stalo.

Paprastas rudos ruginės duonos receptas

Kvapnią juodą duoną be priedų ir skonių galima kepti savarankiškai, šiek tiek pastangų ir griežtai laikantis recepto. Būtinai pabandykite iškepti tikrą juodą duoną iš ruginių miltų savo ir artimųjų džiaugsmui.

Ingridientai:

Dangus:

• Išgrynintas vanduo - 400 ml.
• Mielės - 6,3 gr.
• Ruginiai miltai - 125 gr.

Tešla:

• Vanduo - 800 ml.
• Ruginiai miltai - 2 kg.
• Druska - 20 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia turite paruošti aukštos kokybės pradinę kultūrą, ant kurios po dienos tešla bus minkoma.

2. Žalias mieles ištirpinkite nurodytame šilto vandens kiekyje, tada į indą su ingredientais įpilkite miltų ir sumaišykite. Nuimkite indą su raugu šiltoje vietoje.

3. Maždaug po paros reikia paruošti raugą iš raugo. Norėdami tai padaryti, pradinę kultūrą praskiedžiame nedideliu kiekiu vandens ir supilame į didelį indą. Ten supilkite šiltą vandenį ir įpilkite trečdalį visų miltų.

4. Raugintus kopūstus greitai ir kruopščiai išmaišykite, tada pabarstykite miltais ir padėkite po dangčiu šiltoje vietoje. Vietoj dangtelio tinka ir maistinė plėvelė.

5. Po 12–14 valandų į tešlą įpilkite druskos ir likusių miltų, tada kruopščiai ir ilgai minkykite, kol bus visiškai vienalytė. Indą su duonos tešla palikite kambario temperatūroje maždaug valandai.

6. Žymiai padidėjusi tešla yra paruošta kepti. Norėdami tai padaryti, turite orkaitę įkaitinti kepimo skarda, o pačią tešlą padalinti į kepalus ir sudėti ant kepimo popieriaus, pabarstyto miltais.

7. Duoną kepkite apie dvi valandas 240 laipsnių temperatūroje, kontroliuodami jos pasirengimą. Paruoštą duoną atvėsinkite ant grotelių, tada patiekite prie stalo arba laikykite vėsioje vietoje.

Kaip namuose pasigaminti duonos be mielių?

Duona be mielių yra tikras receptas, kuris buvo naudojamas iki 40-ųjų. Pagal šį receptą duona bus saugi jūsų sveikatai ir skrandžiui, puikaus naminio skonio. Paruošti nėra taip sunku, svarbiausia laikytis proporcijų ir laikytis recepte pateiktų rekomendacijų.

Ingridientai:

Tešla:

• Kvietiniai miltai - 0,5 kg.
• Pienas - 0,5 l.
• Granuliuotas cukrus - 6 šaukštai
• Alyvuogių aliejus (formai sutepti)

Dangus:

• Ruginiai miltai - 1,5 šaukšto
• Kvietiniai miltai - 1,5 šaukšto
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis
• Virintas vanduo

Virimo procesas:

1. Pirmiausia turite paruošti raugą, jei neturite paruošto. Sūrio paruošimas yra ilgas ir daug darbo reikalaujantis procesas. Norėdami jį paruošti, dubenyje sumaišykite pusantro šaukšto kvietinių ir ruginių miltų, įpilkite šaukštelį granuliuoto cukraus ir praskieskite mišinį virintu vandeniu iki grietinės konsistencijos.

2. Mišinį reikia palikti bent per naktį kambario temperatūroje, kad mišinys pakiltų ir susidarytų tešla. Kai jis pakyla, likučius reikia laikyti šaldytuve. Baigę tešlą, galite pradėti minkyti tešlą.

3. Kitam kartui (jei planuojate duoną kepti dar kartą) atidėkite 1-2 šaukštus tešlos. Naudodami sietą persijokite nurodytą miltų kiekį, į miltus įpilkite granuliuoto cukraus, tada tešlą.

4. Į tešlą pradėkite pilti skysčio - pieno ar vandens, arba pieno su vandeniu. Kruopščiai minkykite tešlą, pasiekdami vienodą tirštos grietinės konsistenciją. Šaukštas tiesiogine prasme turėtų stovėti tešloje, tada viskas padaryta teisingai.

5. Tada paimkite nelipnius ar karščiui atsparius kepimo indus ar kepimo indus, sutepkite indą alyvuogių aliejumi ir tolygiai paskirstykite tešlą. Turite užpildyti maždaug trečdalį formos. Indus su tešla reikia palikti kambario temperatūroje mažiausiai dešimt valandų, o geriausia - per naktį. Per tą laiką tešla maždaug padvigubės.

6. Norėdami kepti duoną, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir skardas su pakilusia tešla padėkite į jau karštą orkaitę vienai valandai. Praėjus šiam laikui, formą su duona reikia išimti iš orkaitės ir penkiolika minučių atvėsinti.

7.Kai forma su duona šiek tiek atvės, išimkite duoną iš formos ir padėkite ant grotelių, kol produktas visiškai atvės.

Skani balta duona su raugintais kviečiais

Iš šio recepto galima gaminti minkštą ir traškią prancūzišką baltą duoną. Norėdami paruošti šį produktą, jums reikės aukštos kokybės kviečių raugo, aukščiausios kokybės miltų ir geros nuotaikos. Subtili aromatinė duona ant jūsų stalo puikiai tinka bet kokiam patiekalui.

Ingridientai:

• Kvietinė rauginė - 150 gr.
• Stalo druska - 8 gr.
• Išgrynintas vanduo - 230 gr.
• Ruginiai miltai - 45 gr.
• Kvietiniai miltai - 340 gr.

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami minkyti duonos tešlą, turite šiek tiek pašerti kviečių raugą. Tai turi būti padaryta šešias ar aštuonias valandas prieš minkant tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite raugą, miltus ir vandenį santykiu 1: 1: 1, sumaišykite ir palikite pakilti.

2. Per tą laiką raugo tūris turėtų patrigubėti ir tada galite pradėti minkyti baltos duonos tešlą. Raugą praskiedžiame šiltu vandeniu ir tada pradedame dėti miltus. Metodiškai maišykite tešlą, nesistengdami pasiekti vienodumo.

3. Kai į miltų tešlą įmaišysite visus miltus, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite trisdešimt minučių. Tada į tešlą įpilkite valgomosios druskos ir dar kartą išmaišykite.

4. Šiame etape laikas maišyti ir minkyti tešlą, kad ji šiek tiek ištemptų ir taptų lankstesnė bei lankstesnė. Atnešę tešlą į nurodytą būseną, iš jos suformuokite bandelę ir sudėkite į dubenį, anksčiau suteptą alyvuogėmis ar sviestu. Uždenkite tešlą ir palikite kambaryje dvi valandas.

5. Praėjus valandai nuo nurodyto laiko, vėl suformuokite tešlą į rutulį ir vėl uždenkite dubenį. Tešla turėtų dar valandą pailsėti kambario temperatūroje.

6. Išsiliejusią tešlą padėkite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Tešlą suformuokite į rutulį, pasukite ją į viršų ir pailsėkite dvidešimt minučių.

7. Tešlą, padėtą ​​ant darbinio paviršiaus, sutrinkite į sluoksnį, iš kurio pradėsite formuoti kepalą. Perkelkite kepalą į kepimo popieriaus lakštą, anksčiau apibarstytą kvietiniais miltais. Palikite būsimą duoną dviem valandoms, kad ji pakiltų ir padidėtų.

8. Nubraukite kepalą ir tada kepkite. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite orkaitę su kepimo popieriumi iki 230 laipsnių ir padėkite duoną ant jau įkaitintos skardos. Padėkite indą su karštu vandeniu (verdančiu vandeniu) po kepimo skarda su duona ir pažymėkite penkiolika minučių.

9. Po nurodyto laiko išimkite indą su likusiu verdančiu vandeniu iš orkaitės, tada kepkite gaminį dar pusvalandį, kol paruduos. Paruoštą duoną atvėsinkite ant grotelių, tada patiekite prie stalo arba padėkite laikyti.

Kaip kepti viso grūdo duoną orkaitėje?

Pilno grūdo duona laikoma sveikesne nei įprasta duona. Jį kepti namuose gana paprasta, todėl atidžiai išstudijuokite mūsų receptą ir nedvejodami pradėkite kepti gardžią ir sveiką duoną namuose.

Ingridientai:

• Viso grūdo kvietiniai miltai - 0,5 kg.
• Aktyvios sausos mielės - 5 gr.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
• Stalo druska - 2 šaukšteliai
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis
• Virintas vanduo - 300 ml.

Virimo procesas:

1. Puodelyje sumaišykite sausas mieles, šaukštelį cukraus ir šaukštelį kvietinių miltų. Įpilkite šilto vandens ir padėkite dubenį po plastikine plėvele. Maždaug po septynių minučių mielės išsisklaidys ir galėsite pradėti minkyti tešlą.

2. Į gilų dubenį persijokite miltus, įberkite druskos ir įmaišykite mielių mišinį. Pradėkite minkyti duonos tešlą, palaipsniui įpildami į tešlą vandens. Jei norite minkštesnės duonos, vandens tūrį galite padidinti penkiasdešimt mililitrų, tačiau būkite pasiruošę, kad tešla būtų šiek tiek lipni ir minkšta.

3. Kai tešla bus labai gerai išminkyta, įpilkite alyvuogių aliejaus ir vėl minkykite. Įdėkite tešlą į gilų, lengvai suteptą dubenį ir priveržkite indą maistine plėvele. Tešla turi stovėti šiltoje vietoje apie pusantros ar dvi valandas.

4. Kai tešla pakils ir pakils, galite ją išminkyti ir vėl įdėti į šiltą vietą po plastikine plėvele.Palikite tešlą dar pusantros valandos, tada galite pradėti kepti.

5. Tešlą minkykite ant darbinio paviršiaus su milteliais ir tada švelniai susukite į ritinį. Įdėkite ritinį į riebalais išteptą kepimo indą ir palikite tešlą tikrinimui dvidešimt minučių.

6. Įdėkite formą su duona į orkaitę, įkaitintą iki maksimalios temperatūros, ir kepkite produktą septynias minutes. Tada sumažinkite temperatūrą iki 200 laipsnių ir išmatuokite dvidešimt minučių. Praėjus šiam laikui, išimkite formą iš orkaitės ir atvėsinkite duoną.

Paprastas ir skanus naminės kefyro duonos receptas

Apetitą kelianti ir aromatinga duona puikiai tinka su kefyru ir soda. Tešla yra minkšta ir sodraus skonio. Be to, duona be mielių yra daug geriau toleruojama virškinimo sistemos ir lengviau virškinama.

Ingridientai:

• Kefyras - 0,4 l.
• Aukščiausios rūšies miltai - 450 gr.
• Soda - 1 šaukštelis
• Stalo druska - ne daugiau kaip 1 šaukštelis.
• Džiovinti bazilikai - žiupsnelis
• Džiovintos kalendros - žiupsnelis
• Paprika - ½ šaukštelio
• Sėklos ir grūdai - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paimkite mėgstamus miltus - galite sumaišyti skirtingų veislių arba tik vieną ir sumaišyti miltus su soda. Į miltų ir sodos mišinį įpilkite valgomosios druskos, išmaišykite.

2. Į birių ingredientų mišinį įpilkite kefyro ir šaukštu švelniai išmaišykite mišinį. Sumaišę visus ingredientus, įpilkite prieskonių ir grūdų su sėklomis. Greitai ir kruopščiai minkykite tešlą, įsitikinkite, kad tešla yra vienalytė.

3. Paruoštą tešlą surinkite į vienodą rutulį ir perkelkite į kepimo skardą arba į formą, kuri bet kokiu atveju turi būti sutepta augaliniu aliejumi. Galite padaryti skersinį pjūvį ant ruošinio ir pradėti orkaitės pašildymą.

4. Įkaitinkite orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių ir tada įdėkite gaminį į orkaitę keturiasdešimt keturiasdešimt penkias minutes. Gatavas produktas bus rausvas, su tankiu traškia plutele ir švelniu trupiniu.

5. Patiekite šaltai virtą be mielių duoną su įvairiais pasirinktais sūriais ir priedais.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio aromatinės duonos su česnaku receptas orkaitėje

Česnakinė duona yra neįtikėtinai skanus produktas, atnešantis savo aromatą ir skonį į Italiją. Pagaminti česnakinę duoną nėra taip sunku, o rezultatas visada pranoksta geriausius lūkesčius.

Ingridientai:

• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 4-5 šaukštai.
• Išgrynintas vanduo - 1,5 šaukšto.
• Pienas - 1,5 šaukšto.
• Valgomoji druska - 1 valgomasis šaukštas
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai
• Aktyvios sausos mielės - 3 šaukštai
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai
• Sviestas - 150-170 gr.
• Švieži česnakai - 8-10 gvazdikėlių

Virimo procesas:

1. Į gilų dubenį supilkite persijotus miltus, įberkite sausų mielių, druskos ir granuliuoto cukraus. Tada įpilkite vandens ir pieno ir sumaišykite ingredientus. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir kruopščiai minkykite tešlą iki vientisos masės.

2. Uždenkite dubenį tešla rankšluosčiu ir palikite duonos tešlą valandai ar dviem šiltai pakilti. Tada švelniai minkykite tešlą ir padėkite ją po rankšluosčiu ant ugnies dar valandai.

3. Išimkite iš dubenėlio česnakinę duonos tešlą, suformuokite batoną ir dėkite ant kepimo popieriaus, pabarstyto kvietiniais miltais. Ant ruošinio padarykite vieną negilų išilginį pjūvį ir kelis skersinius pjūvius, tada išsiųskite batoną kepti.

4. Uždenkite kepalą ruošiniu rankšluosčiu ir šiuo metu pusvalandį įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite batoną į karštą orkaitę ir uždarykite orkaitę. Galite pažodžiui penkias minutes uždėti indą su verdančiu vandeniu ant apatinio lygio ir tada išimti vandenį iš orkaitės.

5. Kepkite batoną orkaitėje penkiolika - dvidešimt minučių, tuo pačiu ruošdami duonos užpilą. Norėdami tai padaryti, nulupkite česnaką ir supjaustykite. Įpilkite druskos, sviesto ir sumalkite ingredientus į vienalytį mišinį.

6. Atidarykite orkaitę ir ištraukite kepimo skardą.Aštriu peiliu supjaustykite duoną, o į gabalus įdėkite česnako ir sviesto įdarą. Grąžinkite batoną į orkaitę ir kepkite iki aukso rudos spalvos dvidešimt minučių.

Gero apetito!

Paprastas receptas duonai gaminti su vandeniu orkaitėje

Galite lengvai pasigaminti paprastos ir skanios duonos vandenyje be mielių. Ši duona savo skoniu puikiai papildys bet kokias sriubas, bus skani su uogiene ar medumi. Paprasta ir skani duona puikiai tiks pietų meniu ir bus malonu valgyti.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 0,5 kg.
• Išgrynintas vanduo - 0,5 l.
• Raugintas
• Granuliuotas cukrus - 6 šaukštai
• Alyvuogių aliejus (formai sutepti)

Virimo procesas:

1. Sieteliu persijokite nurodytą miltų kiekį, į miltus suberkite granuliuotą cukrų ir tada į dubenį su ingredientais suberkite tešlą. Sumaišykite ingredientus ir paruoškite tešlą.

2. Palaipsniui supilkite išgrynintą vandenį į dubenį su ingredientais ir minkykite tešlą mediniu šaukštu. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į labai tirštą grietinę, į kurią galite įdėti šaukštą.

3. Nepridegančią kepimo formą patepkite sviestu ir maždaug trečdalį kepimo indo užpildykite tešla. Uždenkite formą rankšluosčiu ir palikite šiltai per naktį arba 10-12 valandų, kad tešla pakiltų. Kai tešla bus paruošta, ji užpildys visą formą.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir vieną valandą padėkite formą su pakilusia tešla į jau karštą orkaitę. Pasibaigus nustatytam laikui, forma su duona turi būti išimta iš orkaitės, o tada duona penkiolika -dvidešimt minučių turi būti atvėsinta.

5. Kai keptuvė su baigta duona šiek tiek atvės, išimkite duoną iš keptuvės ir padėkite ją ant grotelių, kol produktas visiškai atvės. Paruoštą duoną galite laikyti popieriniame maišelyje vėsioje vietoje.

Namuose kepame tikrą Borodino duoną

Garsioji juoda duona su giliu ir sodriu aromatu turėtų būti bent kartą paruošta savo rankomis. Skani juoda duona su sodriu kalendros aromatu dera prie taukų, cukinijų ar moliūgų ikrų.

Ingridientai:

• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 0,4 kg.
• Ruginiai miltai - 100 gr.
• Salyklas - 5 šaukštai
• Aktyvios sausos mielės - 11 g.
• Kalendra - 2 šaukšteliai
• Stalo druska - 1,5 šaukštelio
• Natūralus medus - 2 šaukštai
• Išgrynintas vanduo - 420 ml.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Citrinų sultys - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite visus birius ingredientus, įskaitant kalendrą. Viską sumaišykite ir įpilkite salyklo.

2. Medų ištirpinkite šiltame vandenyje ir pamažu įmaišykite į ingredientų mišinį skystį. Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus.

3. Sutepkite rankas augaliniu aliejumi ir kruopščiai minkykite tešlą dešimt minučių. Tada suformuokite tešlą į rutulį ir palikite vieną valandą po rankšluosčiu šiltoje vietoje.

4. Pakilusią tešlą išminkykite ir perkelkite į kepimo indą. Iš anksto sutepkite formą aliejumi, tada trisdešimt minučių išimkite formą po rankšluosčiu.

5. Kol tešla tirpsta, įjunkite orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių. Kai orkaitė įkaista, ant duonos pabarstykite likusias kalendras ir apšlakstykite vandeniu. Įdėkite duoną į orkaitę ir kepkite pusvalandį.

6. Po pusvalandžio sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 laipsnių ir toliau kepkite duoną apie dvidešimt minučių. Praėjus šiam laikui, išimkite formą iš orkaitės ir padėkite duoną ant grotelių, kol produktas visiškai atvės.

Skani ir aromatinga duona su sūriu, kepta orkaitėje

Apetitinga porėta duona su turtingu aromatu ir skoniu tikrai pasirodys pirmą kartą net pradedantiesiems kepėjams. Ruddy duona su gražia plutele puikiai tinka sriuboms ir salotoms, taip pat prie jos gardūs sumuštiniai.

Ingridientai:

• Išgrynintas vanduo - 0,5 l.
• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 0,5 kg.
• Aktyvios sausos mielės - 14 gr.
• Sūris (kietas) - 0,4 kg.
• Druska pagal skonį
• Granuliuotas cukrus - 0,7 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Ištirpinkite sausas mieles šiltame išgrynintame vandenyje (150 ml.), Kurį matuojate iš bendro vandens kiekio. Po penkių iki septynių minučių dubenėlio su vandeniu ir mielėmis paviršiuje atsiras burbuliukų - mielės bus paruoštos veikti.

2. Į gilų dubenį supilkite likusį šiltą vandenį, supilkite vandenyje praskiestas mieles ir įberkite truputį druskos bei granuliuoto cukraus.

3. Dubenyje su skystu komponentu persijokite du šimtus gramų kvietinių miltų. Maišykite tešlą mediniu šaukštu, tada palikite tešlą šiltai keturiasdešimt minučių po švariu rankšluosčiu.

4. Kai dalis tešlos pakils, suberkite likusius persijotus miltus. Tada pradėkite minkyti tešlą šaukštu. Tešlą pusvalandžiui reikia palikti šiltai po rankšluosčiu.

5. Kol tešla verda, sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės, o tada, kai jis gerai pakils dubenyje, įpilkite į tešlos dubenį. Kruopščiai sumaišykite tešlą ir sūrį, tada sūrio duoną padėkite tuščią į riebalais išteptą kepimo indą.

6. Palaukite, kol tešla nusės formoje dar pusvalandį, ir tada pradėkite kepti. Įdėkite formą su tešla į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir kepkite duoną iki auksinės rudos spalvos keturiasdešimt minučių pastovioje temperatūroje.

7. Gatavą duoną šiek tiek atvėsinkite formoje, tada išimkite ant vielos stovo ir atvėsinkite.

Gero apetito!