Orkaitėje kepta kalakutienos filė - 10 skanių sultingų ir minkštų kalakutienos receptų

Pasiekti sultingumą iš orkaitėje keptos kalakutienos filė nėra lengva. Patyrusios namų šeimininkės žino, kad tam reikia pasirinkti skanų receptą, kad mėsa būtų minkšta ir švelni.

Sultinga ir minkšta kalakutienos filė, kepta folijoje

Maisto gaminimui nereikės skirti daug laiko, didžiąją laiko dalį skiriate marinavimui. Kalakutiena pasirodo labai skani ir sultinga, tinka naudoti kaip sumuštinių dalis arba kaip užkandis ant šventinio stalo.

Virimo laikas: 4 valandos 35 minutės.

Porcijos: 8.

• 
  Nuplaukite kalakutieną ir uždenkite šaltu sūriu vandeniu, kad mėsa būtų paslėpta po vandeniu (apie 3 litrai vandens, ant jų 2 šaukštai druskos). Po 2 valandų nupilkite vandenį, išdžiovinkite mėsą popieriniais rankšluosčiais.
• 
  Nuluptą česnaką išardykite skiltelėmis, kiekvieną išilgai supjaustykite į 4 dalis. Sumaišykite visus prieskonius, supilkite į skiedinį ir sutrinkite grūstuvu. Jei nėra skiedinio, sumalkite įsigytame pipirų malūnėlyje arba kavos malūnėlyje. Supjaustytus prieskonius supilkite į nedidelį indą, įpilkite alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.
• 
  Naudodami aštrų peilio galiuką smulkiai supjaustykite filė, į kiekvieną ertmę įdėkite po česnako gabalėlį. Prieskonius paskleiskite ant viso mėsos gabalo, įtrinkite į kalakutą.
• 
  Tada tarkuotą kalakutienos filė reikia laisvai suvynioti į foliją ir sudėti į kepimo skardą arba į formą. Kepkite iki 250 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių, tada išjunkite orkaitę ir, neatidarę durelių, palikite mėsą folijoje orkaitėje 2 valandoms, kol ji visiškai atvės.
• 
  Paruoštą kalakutieną patiekite kaip šaltą užkandį, pagardintą rozmarino šakele.

Gero apetito!

Skani kalakutienos krūtinėlės filė rankovėje

Mėsos patiekalas tinginiams, kaip dar galima pavadinti - kalakutienos filė, kepta rankovėje, nereikalauja iš jūsų daug pastangų. Mėsa turi būti iš anksto marinuota, tada sulankstyta į kepimo maišelį ir nusiųsta į orkaitę. Rezultatas - laižykite pirštus!

Virimo laikas: 1 valanda 35 minutės.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kalakutienos krūtinėlė - 560 g;
• Druska - 5 g;
• Džiovintas rozmarinas - pora žiupsnelių;
• Vanduo - 50 ml;
• Karis - 1 g;
• Alyvuogių aliejus - 35 ml;
• Maltos paprikos - 0,5 šaukštelio;
• Česnakai - 2 skiltelės.

Virimo procesas:

1. Jei krūtis buvo nupirkta, tuomet reikia nuimti filė nuo kaulo, nuimti plėveles ir nuplauti, išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais. Kalakuto mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, maždaug 3–3 cm dydžio.
2. Filė gabalėlius pasūdykite jūros druska. Jei druska yra įprasta valgomoji druska, turėtumėte imtis rupios druskos.
3. Ant mėsos užpilkite paprikos, kario.
4. Į mėsą įpilkite džiovintų rozmarinų arba 1 šakelės šviežio rozmarino.
5. Per presą išspauskite nuluptas česnako skilteles, sutepkite mėsą šia koše ir gerai išmaišykite rankomis, įtrindami prieskoniais.
6. Viską užpilkite alyvuogių aliejumi, gerai išmaišykite. Uždenkite mėsos dubenį maistine plėvele ir palikite marinuoti mažiausiai 30 minučių.iki 10-12 valandų, jei yra pakankamai laiko.
7. Praėjus nurodytam laikui, vėl sumaišykite kalakutienos filė ir įdėkite į kepimo rankovę, prieš tai surišę vieną galą. Į maišelį supilkite vandenį, užriškite ar prisegkite kitą maišelio galą ir perbraukite jį keliose vietose iš viršaus žirklėmis ar peiliu.
8. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1 valandą. Tada perpjaukite rankovę ant viršaus ir palikite orkaitėje dar 5 minutes, filė gabaliukai įgaus šviesiai auksinę plutą.
9. Patiekite su keptomis bulvėmis, virtais spagečiais ar dribsniais.

Gero apetito!

Sultinga kalakutienos šlaunies filė orkaitėje

Kalakutienos šlaunies filė, marinuota sojos padažu, pasirodo švelni, sultinga, tirpstanti burnoje. Tačiau tam mėsą geriau laikyti marinate maždaug parą, todėl prieš kepdami nepamirškite to, pradėkite virti iš anksto.

Virimo laikas: 1 diena.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kalakuto šlaunys - 1,2 kg;
• Sviestas - 80 g;
• Česnakai - 4 gvazdikėliai;
• Sojų padažas - 4 šaukštai. l.;
• Bekvapis saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. l.;
• Druska, pipirų, prieskonių mišinys - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Nupjaukite filė nuo kaulų. Jei gabalai yra dideli, galite juos perpjauti per pusę į porcijas.
2. Marinatui dubenyje sumaišykite saulėgrąžų aliejų su sojų padažu, įberkite šiek tiek druskos, pipirų mišinio ir mėgstamų prieskonių. Prie tokios mėsos puikiai dera Provanso žolelės, apyniai-suneli, taip pat atskirai džiovinti bazilikai, česnakai ir rozmarinai. Viską sumaišyti.
3. Nulupkite česnaką, padarykite mažus gabalėlius-kišenes ant mėsos ant filė ir sudėkite ten ketvirčius česnako skiltelių.
4. Kruopščiai paruoštus mėsos gaminius perkelkite į didelį dubenį, viską užpilkite marinatu. Dubenį priveržkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą marinuotis porai valandų, geriausia per naktį ar net visai dienai. Tai suteiks mėsai maksimalų sultingumą.
5. Uždenkite kepimo skardą folija, padarykite iš jos aukštas puses. Sviesto gabaliukus ištepkite folija tose vietose, kur guls šlaunys.
6. Ant viryklės įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi, kepkite kalakutienos šlaunis iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tai užtikrins, kad visos sultys būtų uždarytos paukščio viduje ir neištekėtų kepant orkaitėje.
7. Šlaunies filė riekeles iškart įkaitinkite ant folijos ant kepimo skardos, kiekvienas paukštienos gabalas turi turėti savo gabalėlį sviesto.
8. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Nusiųskite kalakutą ten virti 35 minutes. Po to išimkite kepimo skardą su mėsa, nupjaukite gabalėlį ir paragaukite. Jei mėsa nėra pakankamai minkšta, galite ją dar 10 minučių pašauti į orkaitę, o tada palikti iškaitintoje orkaitėje tiek pat prakaituoti.
9. Patiekite su bet kokiu garnyru arba tiesiog su šviežiomis daržovėmis.

Gero apetito!

Kaip orkaitėje virti kalakutienos filė su bulvėmis?

Kalakutienos ir bulvių derinys yra labai patenkintas, toks patiekalas padės pamaitinti visą šeimą. Jis yra gana universalus, jis puikiai pakeis nuobodų vištienos kepsnį.

Virimo laikas: 1 valanda 35 minutės.

Porcijos: 7.

Ingridientai:

• Turkijos filė - 580 g;
• Bulvės - 750 g;
• Karis - 0,4 šaukštelio;
• Paprikos milteliai - 1 šaukštelis;
• Džiovinti bazilikai - 0,5 šaukštelio;
• Druska, pipirai - pagal jūsų skonį;
• Česnakai - 6 gvazdikėliai;
• Prieskoniai vištienai - 0,5 šaukštelio;
• Prieskoniai bulvėms - 0,5 šaukštelio;
• Rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• Lauro lapas - 2 vnt.;
• Rozmarinas - 1 šakelė.

Virimo procesas:

1. Nuluptas bulves supjaustykite griežinėliais, supilkite į dubenį, pabarstykite prieskoniais, česnaku ir druska, praleista per spaudą. Ten supilkite saulėgrąžų aliejų. Viską išmaišykite rankomis, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų ant bulvių.
2. Filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Perkelkite į dubenį, įpilkite kario ir vištienos prieskonių (galite naudoti paukštienos prieskonius arba tiesiog universalius). Įpilkite druskos. Pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite.
3. Į kalakutieną įpilkite bulvių griežinėlių ir viską išmaišykite, į dubenį įpilkite lauro lapų.
4. Įdėkite bulvių-mėsos mišinį į kepimo indą arba ant kepimo skardos, padengtos folija, paskleiskite tolygiu sluoksniu. Jei norite, čia galite pridėti rozmarino kojelę, supjaustydami ją į gabalus. Uždenkite formą ruošiniu folija.
5. Įkaitinkite orkaitę iki standartinio 180 laipsnių, padėkite indą su turiniu. Virkite 1 valandą, tada nuimkite foliją, patikrinkite, ar mėsa ir bulvės yra paruoštos, ir palikite orkaitėje dar 20 minučių, kad mėsa paruduotų ir bulvės gautų gražią plutą.
6. Kalakutienos filė, kepta su bulvėmis, gali būti patiekiama su smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis ir patiekiama su daržovių salotomis.

Gero apetito!

Dietinė kalakutienos filė su daržovėmis (PP receptas)

Kalakutienos krūtinėlė arba filė yra mėgstamiausias liekninančiųjų produktas, nes šioje mėsoje yra mažiausiai riebalų, ji yra puikus baltymų šaltinis, gerai prisotina ir turi malonų skonį. Daržovės ir grybai yra geras mažo kaloringumo garnyras.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kalakutienos filė - 0,5 kg;
• Cukinijos - 160 g;
• Saldieji bulgarų pipirai - 1 vnt.;
• Pievagrybiai - 320 g;
• Brokoliai - 100 g;
• Petražolės - 4 šakos;
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Druska, prieskoniai - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Kalakutieną nuplaukite, nuimkite odą ir plėveles, išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Filė supjaustykite smulkiais gabalėliais.
3. Nuplaukite daržoves ir grybus, sudėkite į kiaurasamtį ir palikite kuriam laikui, kad nuvarvėtų vanduo.
4. Nuimkite odelę nuo daržovių čiulpų, pašalinkite minkštimą su sėklomis, supjaustykite mažais kubeliais.
5. Nuimkite sėklų dėžutę ir pertvaras nuo pipirų, supjaustykite juostelėmis.
6. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais.
7. Į keptuvę be rankenos įpilkite alyvuogių aliejaus, kepkite kalakutienos gabaliukus ant stiprios ugnies. Ten sudėkite grybus ir virkite apie 15 minučių, kol iš jų išgaruos visa drėgmė.
8. Tada į keptuvę nusiųskite cukinijas, brokolių žiedynus, pipirus. Pasūdykite patiekalą, įpilkite bet kokių prieskonių.
9. Uždenkite keptuvę folija ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Virkite indą 25-30 minučių.
10. Smulkiai supjaustykite nuplautas petražoles, pabarstykite jas ant virtos kalakutienos su daržovėmis.
11. Patiekite patiekalą su grikių ar ryžių kepalais.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kalakutienos filė, keptos su sūriu, receptas

Kalakutienos filė su plona aukso spalvos kepta sūrio plutele nepaliks abejingų jūsų šeimos narių. Mėsos sultingumo ir švelnumo paslaptis ta, kad kiekvienas gabalas yra kepamas atskirame folijos pusrutulyje, kuris neleidžia sultims iš filė pasklisti per visą formą.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Turkijos filė - 580 g;
• Rusiškas sūris arba bet koks kietas sūris - 110 g;
• Paprika (milteliai) - 1 šaukštelis;
• Džiovinti raudonėliai - 0,5 šaukštelio;
• Džiovinti bazilikai - 0,5 šaukštelio;
• Druska - 1,5 šaukštelio;
• Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio;
• Dezodoruotas saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite kalakutieną, išdžiovinkite ir supjaustykite pluoštus į mažas dalis.
2. Kiekviena filė skiltelė bus kepama atskirai. Iškirpkite folijos gabalėlį 20 x 20 cm, silikoniniu šepetėliu sutepkite foliją aliejumi ir centre padėkite kalakutienos gabalėlį.
3. Sulenkite foliją aplink valties formos kraštus. Atlikite tą pačią operaciją su visais filė gabalais.
4. Mėsą aptepkite sviestu, pabarstykite druska ir prieskonių mišiniu.
5. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, pabarstykite ant kalakutienos valčių (nepagailėkite sūrio).
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Sulenkite folijos laivelius su filė į plačią kepimo formą arba išdėliokite ant kepimo skardos ir pusvalandžiui įdėkite į orkaitę. Įsitikinkite, kad sūris nėra perkeptas, kitaip pluta pasirodys kieta.
7. Prieš patiekdami atsargiai nuimkite foliją ir patikrinkite, ar ant mėsos nėra likučių. Ant viršaus užpilkite filė su valtyje likusiomis sultimis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio kalakutienos filė virimo grietinės padaže receptas

Labai skani mėsa gaunama, jei ji troškinama orkaitėje padaže, pridedant grietinės ar riebios grietinėlės.Naudojant šį preparatą, mėsa kiek įmanoma troškinama. Toks patiekalas gali būti paruoštas vakarienei vaikams kaip mėsos delikatesas, o visų prieskonių galima atsisakyti.

Virimo laikas: 1 valanda.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Turkijos filė - 630 g;
• Grietinė - 160 g;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Poshekhonsky sūris - 60 g;
• Paprikos milteliai - 1 šaukštelis;
• Druska, pipirų mišinys, paukštienos prieskoniai - pagal jūsų skonį;
• Augalinis aliejus be kvapo - 4 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite kalakutienos filė ir supjaustykite gabalėliais (galite nusipirkti gatavų medalionų).
2. Pabarstykite mėsą druska, pipirais ir prieskoniais. Palikite ruošinius valandai mėsai marinuoti.
3. Kepkite kalakutienos griežinėlius augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol pasirodys auksinė, tanki pluta, kuri užsandarins sultis.
4. Tada sudėkite mėsos gabaliukus į kepimo indą tam tikru atstumu vienas nuo kito.
5. Padažui sumaišykite grietinę, sūrį, smulkiai tarkuotą, česnaką, tarkuotą ant smulkios trintuvės, papriką. Viską šiek tiek pasūdykite ir paragaukite. Įpilkite apie 0,5 stiklinės vandens ir išmaišykite.
6. Supilkite kalakutienos filė su gautu padažu.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Nusiųskite kalakutienos formą ten 40 min. Noras tikrinti pradūrus mėsą - sultys turi būti skaidrios.
8. Kalakutieną patiekite grietinės padaže su bulvių koše, virtais ryžiais ar grikiais.

Gero apetito!

Sultinga ir minkšta kalakutienos filė orkaitėje su pomidorais

Kalakutienos filė galima kepti orkaitėje su sūriu ir pomidorais. Gausite greitą ir skanų mėsos patiekalą, pomidorai sausai kalakutienai suteiks sultingumo, o sūris sukurs kvepiančią plutą.

Virimo laikas: 1 valanda 35 minutės.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Turkijos filė - 540 g;
• Pomidorai - 2 vnt.;
• Valgomoji druska, prieskoniai - pagal jūsų skonį;
• Sojų padažas - 2 šaukštai. l.;
• Kietas sūris - 160 g;
• Grietinė arba majonezas - 5 šaukštai. l.;
• Krapai - 2 šakos.

Virimo procesas:

1. Nuimkite plėveles nuo kalakutienos filė, nuplaukite ir išdžiovinkite. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir šiek tiek nuplaukite virtuviniu plaktuku.
2. Įdėkite mėsą į didelį dubenį, pagardinkite druska ir pagardinkite. Supilkite sojos padažą į dubenį, viską gerai išmaišykite rankomis ir palikite marinuoti mažiausiai 30 minučių.
3. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės, sumaišykite su majonezu arba grietine, suberkite smulkiai supjaustytus krapus.
4. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Kepimo skardą uždenkite folija, kurią teptuku reikia šiek tiek patepti augaliniu aliejumi. Marinuotus kalakutienos griežinėlius paskleiskite ant kepimo skardos, ant kiekvienos skiltelės uždėkite pomidorą.
6. Kiekvieną mėsos gabalėlį aptepkite sūrio mišiniu. Į kepimo skardą supilkite labai mažai vandens ar sultinio.
7. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
8. Praėjus nurodytam laikui, išjunkite orkaitę, padėkite mėsą ant patiekalo.
9. Patiekite kalakutienos medalionus su bulvių koše, virtomis daržovėmis ar spagečiais.

Gero apetito!

Kaip orkaitėje skaniai iškepti kalakutieną su grybais?

Greita mėsos patiekalo versija, sveika ir maistinga. Filė kepama su grybais (geriau imti pievagrybius), pomidorais ir sūriu, tai nemirtinga klasika. Jei norite dar daugiau skonio, galite pridėti porą paprikų skiltelių.

Virimo laikas: 55 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Turkijos filė - 520 g;
• Pievagrybiai - 220 g;
• Pomidorai - 2-3 vnt.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Kietas sūris - 220 g;
• Druska, prieskoniai - pagal jūsų skonį;
• Rafinuotas augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite filė ir nupjaukite plėveles.
2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, nuplaukite grybus, išdžiovinkite rankšluosčiu ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Svogūną, sumaišytą su grybais, pakepinkite augaliniame aliejuje (įberkite šiek tiek druskos). Skrudinkite apie 7 minutes. iki rožinio.
4. Mėsą supjaustykite plonomis pusės centimetro storio juostelėmis. Pasūdykite filė, pagardinkite prieskoniais ir perkelkite į kepimo skardą, anksčiau padengtą saulėgrąžų aliejumi (arba kepimo skardą uždenkite nelipniu kepimo kilimėliu).
5. Ant filė išdėliokite plonais žiedais supjaustytus pomidorus. Ant pomidorų uždėkite kelis šaukštus grybų mišinio.
6. Pabaigoje išdėliokite tarkuotą sūrį (galima supjaustyti plonais griežinėliais).
7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, ten įdėkite kepimo skardą su mėsos preparatais ir kepkite 15-20 minučių. Per tą laiką filė iškeps, sūris ištirps ir bus padengtas auksine plutele.
8. Pietums patiekite su makaronais, virtomis bulvėmis ar šviežių daržovių salotomis.

Gero apetito!

Sultinga kalakutienos filė sojos padaže, kepta folijoje

Kalakutienos filė galima iškepti visą gabalėlį folijoje, įtrinti česnaku ir sojos padažu. Pasirodo, tokia švelni mėsa kaip pastroma. Jis gali būti naudojamas šaltose salotose, supjaustytas į sumuštinius arba patiekiamas kaip šaltas gabalas.

Virimo laikas: 4 valandos.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Turkijos filė - 770 g;
• Sojų padažas - 6 šaukštai. l.;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Valgomoji druska, prieskoniai - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Filė nuplaunama šaltu vandeniu, išdžiovinama popieriniais rankšluosčiais. Aštriu peiliu giliai supjaustykite mėsą, kad padažas gerai prisotintų kalakutą.
2. Šiems tikslams galite naudoti bet kokius prieskonius ar žolelių mišinius, Provanso žolelės, baziliko, raudonėlio ir juodųjų pipirų mišinys. Česnaką susmulkinkite peiliu arba perbraukite per spaudą.
3. Kalakutieną iš visų pusių sutarkuokite česnako koše ir rupia druska.
4. Uždenkite kepimo indą folija, padarykite iš jo buferius ir išdėliokite filė. Viską užpilkite sojos padažu, porą kartų apverskite mėsą, kad ji būtų visiškai padengta padažu.
5. Filė suvynioti į foliją, įdėti į šaldytuvą 3 valandoms ir marinuoti.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir 45-50 minučių padėkite indą su kalakutiena.
7. Jei jums reikia auksinės plutos, tada per 5-10 minučių. iki kepimo pabaigos išskleiskite foliją ir leiskite mėsai paruduoti.
8. Išimkite iš orkaitės, nuimkite foliją ir supjaustykite kalakutieną porcijomis.

Gero apetito!