Įdaryti kalmarai - 10 paprastų ir skanių receptų

Jūros gėrybės jau seniai nebėra laikomos retais delikatesais, o kalmarų mėsa yra įprastas produktas, kurį išbandė visi. Paprastai kalmarai naudojami užkandžiams ir salotoms, siūlome 10 paprastų įdarytų kalmarų receptų, kurie gali būti patiekiami kaip visaverčiai karšti patiekalai.

Kalmarai, įdaryti ryžiais orkaitėje

Kalmarai, įdaryti ryžiais orkaitėje, yra greitas ir labai maistingas patiekalas. Atvejis, kai garnyro nereikia virti atskirai.

Virimo laikas: 50 min.

Porcijos: 6.

• 
  Virkite įdarą. Ryžius reikia išvirti pasūdytame vandenyje ir nuplauti, kad jie būtų trupiniai. Smulkiai supjaustykite žalumynus (petražoles ar krapus, pagal skonį), sumaišykite su ryžiais. Įmuškite vieną kiaušinį į ryžius, suberkite prieskonius ir išmaišykite. Įdaras paruoštas. Padažui grietinę praskieskite vandeniu nuo 2 iki 1, įpilkite prieskonių pagal skonį.
• 
  Kalmarų skerdenas užpilkite verdančiu vandeniu, atvėsinkite ir sandariai užpildykite įdaru, sudėkite į gilią formą. Kalmarus užpildykite grietinės padažu.
• 
  Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir uždėkite formą 25-30 minučių. Įdarytus kalmarus geriausia patiekti šiltus su šviežiomis daržovėmis.

Gero apetito!

Skanūs kalmarai, įdaryti grybais orkaitėje

Jei norite pradžiuginti savo artimuosius skaniu ir neįprastu patiekalu, paruoškite kalmarus, įdarytus grybais. Šis patiekalas yra daug baltymų, todėl jis yra labai sveikas.

Ingridientai:

• Nuluptos kalmarų skerdenos - 4-6 vnt.
• Grybai - 250-300 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas
• Kefyras - 2 šaukštai
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kalmarų skerdenas atitirpinkite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite atvėsti.
2. Įdarui galite naudoti ir pievagrybius, ir bet kokius kitus miško grybus. Morkas sutrinkite ant vidutinės trintuvės, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Į keptuvę supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, pirmiausia pakepinkite svogūną iki permatomos būsenos, tada į jį sudėkite grybus, kepkite, kol išgaruos drėgmė, tada suberkite morkas, druską ir pakepinkite dar 5–7 minutes. Įdarą perkeliame į dubenį, suberiame prieskonius, pagardiname kefyru, gerai išmaišome.
3. Kalmarus užpildykite įdaru, ant viršaus sutepkite nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus, pabarstykite prieskoniais, atvirus kraštus galima sutvirtinti dantų krapštukais.
4. Ant kepimo skardos uždėkite folijos lakštą, sutepkite aliejumi ir išdėliokite kalmarus, uždenkite antrą folijos lakštą viršuje ir sujunkite kraštus. Kepame orkaitėje 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patiekalas gali būti patiekiamas karštas arba atšaldytas kaip garnyras.

Gero apetito!

Įdaryti kalmarai su grybais, kiaušiniu ir sūriu

Jūs visada galite įvairinti bet kokį įdarą. Šiame recepte įdarytus kalmarus naudosime grybus, virtus kiaušinius ir sūrį.

Ingridientai:

• Nuluptos kalmarų skerdenos - 6 vnt.
• Grybai - 300-400 gr.
• Kiaušiniai - 3-4 vnt.
• Sūris - 200 vnt.
• Grietinė - 1-2 šaukštai
• Saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai
• Svogūnai - 1 vnt.
• Žalieji krapai.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Virkite kietai virtus kiaušinius, palaukite, kol jie atvės, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Kalmarus atšildykite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite atvėsti.
3. Tinka bet kokie grybai, galite pasiimti pievagrybių. Smulkiai supjaustykite grybus ir svogūną ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
4. Sūrį įtrinkite ant vidutinės arba smulkios trintuvės.
5. Įdarui sumaišykite kiaušinius, sūrį, grybus, svogūnus, smulkiai supjaustytus krapus, pagardinkite grietine, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
6. Kalmarų skerdenas kimšame paruoštu įdaru, kraštus sutvirtiname dantų krapštuku, kad įdaras neišbyrėtų.
7. Kepimo indą ištepkite sviestu ir uždėkite ant jo kalmarus, kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių, 7-10 minučių prieš kepimą, galite pabarstyti kalmarus sūriu.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kalmarų su ryžiais ir grybais receptas

Kadangi kalmarai patys nereikalauja ilgo paruošimo, jų įdaras jau turėtų būti beveik paruoštas. Tokiais atvejais puikiai tinka virti ryžiai ir grybai. Be to, gausite gana patenkinamą patiekalą.

Ingridientai:

• Nuluptos kalmarų skerdenos - 4-6 vnt.
• Ryžiai - 250 gr.
• Pievagrybiai - 200-300 gr.
• Grietinė arba majonezas - 3-4 šaukštai.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Pirmiausia išvirkite ryžius, nuplaukite šaltu vandeniu, kad jie būtų trupiniai.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat supjaustome pievagrybius. Keptuvėje nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus pirmiausia pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada į jį sudėkite grybus ir kepkite dar 15-20 minučių, kol išgaruos visa drėgmė.
3. Įdarui sumaišykite ryžius, svogūnus, grybus, savo nuožiūra įpilkite grietinės ar majonezo, druskos, pagardinkite.
4. Nuluptas kalmarų skerdenas užpilkite verdančiu vandeniu. Naudodami šaukštą, užpildykite kalmarus įdaru, palikdami šiek tiek laisvos vietos, nes virimo metu kalmarai gali sumažėti.
5. Kepimo skardą ištepkite saulėgrąžų aliejumi ir ant jos uždėkite kalmarus, ant viršaus sutepkite grietine arba majonezu. Indą dedame į orkaitę 20-25 minutėms, kepame 200 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekiant, įdarytus kalmarus galima supjaustyti mažesnėmis porcijomis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti kalmarus su daržovėmis

Daržovės puikiai dera su kalmarų mėsa. Įdaras bus sultingas, o pats kalmaras pasirodys labai švelnus.

Ingridientai:

• Nuluptos kalmarų skerdenos - 4 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Cukinijos - ½ vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Kukurūzai - 50 gr.
• Svogūnai - 1/2 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Grietinėlė - 100 gr.
• Grietinė - 50 gr.
• Saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai
• Žalieji krapai.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite daržoves ir supjaustykite mažais kubeliais. Šiam receptui naudojame šaldytus kukurūzus. Įdėkite daržoves į įkaitintą keptuvę ir šiek tiek pakepkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir palikite daržoves troškintis, kol iškeps. Likus 5 minutėms iki virimo, pasūdykite, pagardinkite ir suberkite smulkintą česnaką.
2. Kalmarus dedame į verdantį vandenį, verdame 5 minutes, išimame ir paliekame atvėsti.
3. Kalmarų skerdenas pradedame nuo daržovių įdaro, tuo pačiu šaukštu bandydami nuvarvinti drėgmės perteklių. Mes pritvirtiname kraštus dantų krapštukais.
4. Padažo virimas. Gilioje keptuvėje saulėgrąžų aliejuje pakepinkite susmulkintą česnaką, įpilkite grietinės, grietinėlės, maltų pipirų ir smulkiai supjaustyto pomidoro, troškinkite ne ilgiau kaip 5 minutes.
5. Įdarytą kalmarą suberkite į keptuvę į padažą, troškinkite 5 minutes ant vidutinės ugnies, pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais ir palikite po dangčiu dar 5 minutes.

Gero apetito!

Kalmarai, įdaryti krabų lazdelėmis

Jei norite nustebinti savo svečius originaliu, bet lengvai paruošiamu užkandžiu, peržiūrėkite receptus su įdarytais kalmarais. Kaip įdarą naudosime krabų lazdeles, tai pasirodys gana lengvas patiekalas.

Ingridientai:

• Krabų lazdelės - 150 gr.
• Nuluptos kalmarų skerdenos - 4-6 vnt.
• Grietinė (majonezas arba kefyras) - 1-2 šaukštai
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Žalieji svogūnai - maža krūva.
• Česnakai - 1 skiltelė.
• Malti pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus.

Virimo procesas:

1. Mes išvalome kalmarų skerdenas ir siunčiame į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 3-5 minutes, kol visiškai iškeps. Tada išimame ir paliekame atvėsti.
2. Virkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite, nuimkite lukštą, tris ant trintuvės arba smulkiai supjaustykite. Žaliųjų svogūnų plunksnas supjaustykite plonais žiedais. Česnaką susmulkinkite presu ar trimis ant smulkios trintuvės. Krabų lazdeles supjaustykite mažais kubeliais.
3. Sumaišome krabų lazdeles, žaliuosius svogūnus, kiaušinius, česnakus, pagardiname prieskoniais, įpilame grietinės arba, savo nuožiūra, kefyro ar majonezo, įdaras neturi pasirodyti skystas.
4. Kalmarų skerdenas sandariai užpildykite įdaru, palikite šaldytuve, kad įdaras taptų tankesnis. Kalmarus supjaustykite plačiais apskritimais įstrižai, padėkite ant lėkštės ir patiekite.

Gero apetito!

Skanūs kalmarai, troškinti pomidorų padaže

Tinkamai parinktas padažas gali papildyti patiekalą ir suteikti jam ryškių natų. Mūsų atveju pomidorų padažas gerai tinka įdarytiems kalmarams.

Ingridientai:

• Nuluptos kalmarų skerdenos - 4-6 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Sūris - 70 gr.
• Petražolės - 20 gr.
• Pomidorai - 3-4 vnt.
• Džiūvėsėliai - 50-70 gr.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Česnakai - 1 skiltelė.
• Baltasis vynas - 50 ml.
• Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Kalmarų skerdenas atitirpinkite, išvalykite, nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Smulkiai supjaustykite petražoles, permeskite česnaką per presą, tris sūrį ant smulkios trintuvės. Įdarui atskirame dubenyje sumaišykite sūrį, duonos trupinius, smulkintą česnaką, pusę šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų, petražoles, sulaužykite vieną kiaušinį. Supilkite vieną šaukštą saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.
3. Prieš ruošdami padažą, turite nulupti pomidorus. Norėdami tai padaryti, ant pomidorų padarome kryžiaus formos įpjovas, pomidorus 10-15 sekundžių pamerkiame į verdantį vandenį, o tada odelę lengvai nuimame. Nuluptus pomidorus supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į įkaitintą keptuvę, kepkite 10 minučių, nuolat maišydami, pasūdykite likus 5 minutėms iki virimo ir, jei norite, įpilkite 50 ml baltojo vyno.
4. Mes ne labai sandariai užpildome kalmarų skerdenas įdaru, uždedame skerdenų kraštus mediniais iešmeliais ir siunčiame į keptuvę į pomidorų padažą. Troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių, apverskite kalmarus į kitą pusę ir palikite po dangčiu ant įjungtos viryklės dar 10 minučių. Keptus įdarytus kalmarus galima apšlakstyti citrinos sultimis ir patiekti su šviežiomis daržovėmis.

Gero apetito!

Kaip virti krevetėmis įdarytus kalmarus?

Vakarienę su jūros gėrybių patiekalais galite priminti apie karštas šalis ir jūrą. Išbandykite paprastą ir skanų krevečių įdarytų kalmarų receptą.

Ingridientai:

• Nuluptos kalmarų skerdenos - 4 vnt.
• Nuluptos krevetės - 250 gr.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Sūris - 50 gr.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Petražolės - 1 maža krūva.
• Miltai - 50 gr.
• Saulėgrąžų aliejus - 4-5 šaukštai

Virimo procesas:

1. Iš anksto nuluptas kalmarų skerdenas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite atvėsti.
2. Kietai virtus kiaušinius išvalome ir sumaliame arba susmulkiname peiliu. Sutarkuokite sūrį. Smulkiai supjaustykite petražoles.
3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki skaidrumo. Krevetes taip pat dedame į įkaitintą keptuvę ir šiek tiek pakepiname atskirai nuo svogūnų.
4. Sumaišome visus ingredientus, petražoles, krevetes, kiaušinius, svogūnus, sūrį, druską ir pagardiname prieskoniais.
5. Kalmarų skerdenas užpildome paruoštu įdaru, kraštus sutvirtiname dantų krapštukais.
6. Į įkaitintą keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, pamerkite kalmarus į miltus ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tai turi būti padaryta labai greitai, kad kalmarų mėsa netaptų kieta. Prie makaronų tiks kalmarai, įdaryti krevetėmis.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kalmarų su malta mėsa receptas

Verta vieną kartą pabandyti suprasti, kad jūros gėrybes ir mėsą galima derinti. Čia balta mėsa puikiai tinka įdaryti kalmarus, tada jūsų patiekalas nebus riebus.

Ingridientai:

• Nuluptos kalmarų skerdenos - 4-5 vnt.
• Malta balta mėsa - 150-200 gr.
• Duonos trupiniai - 50 gr.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Česnakai - 1 skiltelė.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai
• Prieskoniai (malti juodieji pipirai, paprika) - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuluptas kalmarų skerdenas siunčiame į verdantį vandenį ir verdame 3-4 minutes.
2. Iš anksto paruoštus kiaušinius nulupkite ir sutarkuokite.
3. Svogūnus ir morkas nuplauname, nulupame, morkas smulkiai sutarkuojame ir svogūnus smulkiai supjaustome. Nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus pakepinkite svogūnus ir morkas, tada į keptuvę suberkite maltą mėsą ir smulkintą česnaką, sumaišykite ir kepkite, kol iškeps.
4. Maltą mėsą, kiaušinius, džiūvėsėlius, druską sumaišykite ir pagal skonį įberkite prieskonių.
5. Kalmarų skerdenas užpildome paruoštu įdaru, o kraštus sutvirtiname mediniais iešmais. Kepkite kalmarus iš visų pusių keptuvėje. Kaip garnyras įdarytiems kalmarams tinka šviežių daržovių salotos, paskanintos sojos padažu.

Gero apetito!

Kalmarai, įdaryti ryžiais ir šonine

Kalmarai, įdaryti ryžiais ir šonine, yra sotus patiekalas, kuriuo galima paįvairinti kasdienį pietų meniu.

Ingridientai:

• Nuluptos kalmarų skerdenos - 3-4 vnt.
• Ryžiai - 70-100 gr.
• Šoninė - 50-80 gr.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorai - 2-3 vnt.
• Sūris - 100 gr.
• Česnakai - 1-2 gvazdikėliai.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Petražolės - 1 maža krūva.
• Saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Kalmarų skerdenas išvalome ir 3-5 minutes dedame į verdantį vandenį, atvėsiname.
2. Šoninę supjaustykite plonomis juostelėmis, pakepinkite keptuvėje, suberkite į ją svogūnus, smulkintas morkas ir smulkintą česnaką, viską kartu pakepinkite, kol iškeps.
3. Virkite ryžius pasūdytame vandenyje ir nuplaukite šaltu vandeniu.
4. Dubenyje sumaišykite ryžius, šoninę, svogūną, morkas, smulkintas petražoles ir tarkuotą sūrį - įdaras paruoštas.
5. Kalmarų skerdenas užpildykite įdaru, kraštus sutvirtinkite mediniais dantų krapštukais. Įdarytus kalmarus kepkite keptuvėje iš visų pusių.
6. Paruoškite padažą, keptuvėje apkepinkite susmulkintus pomidorus, pasūdykite ir pagal skonį įberkite prieskonių, pabarstykite kapotomis petražolėmis, išmaišykite, palaukite, kol padažas įgaus tirštą konsistenciją ir išjunkite ugnį. Patiekite gatavus įdarytus kalmarus su karštu pomidorų padažu.

Gero apetito!