Maltos ežiukai su ryžiais ir padažu - 9 žingsnis po žingsnio receptai

Maltos ežiukai, kotletai, mėsos kukuliai, daugybė pavadinimų, reiškiančių iš esmės tą patį patiekalą. Puikus pasirinkimas pietums ir vakarienei, paprastai jie troškinami padaže, grietinėje ar pomidoruose, su kuriais jie patiekiami prie stalo. Toks patiekalas gali būti patiekiamas be garnyro, nes kompozicijoje jau yra ryžių. Mes atrinkome jums 9 skirtingus maltos mėsos ežių su ryžiais receptus.

Maltų ežių receptas su ryžiais ir padažu keptuvėje

Virimas keptuvėje yra greitas ir patogus. Pirmiausia maltus ežius galima kepti iki auksinės rudos spalvos, o tada troškinti padaže.

Virimo laikas: 90 min.

Porcijos: 4-6.

• 
  Kepti mėsos masę ežiukams. Smulkiai supjaustykite svogūną. Vieną dalį smulkintų svogūnų sudėkite su malta mėsa.
• 
  Ryžius nuplauname šaltu vandeniu ir dedame ant mėsos bei svogūnų, įberiame prieskonių ir druskos pagal skonį, gerai išmaišome. Iš gauto mišinio suformuokite rutuliukus. Kad ruošinys nepriliptų prie rankų, panardiname rankas į vandenį.
• 
  Įkaitinkite keptuvę, supilkite nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus ir apkepkite mėsos rutuliukus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
• 
  Likusį svogūną pakepinkite keptuvėje 5-7 minutes, tada į jį įpilkite pomidorų pastos, kepkite, nuolat maišydami, keletą minučių.
• 
  Į keptuvę su svogūnais sudėkite keptus mėsos rutuliukus, užpilkite 200–250 gramų verdančio vandens, keptuvę uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol suminkštės. Periodiškai apverskite pyragus, kad jie būtų tolygiai troškinti. Jei reikia, vandens galima papildyti.

Gero apetito!

Malti ežiukai su ryžiais ir padažu, kepti orkaitėje

Yra daug mėsos kepimo orkaitėje variantų, siūlome tokiu būdu gaminti gerai žinomus maltos mėsos ir ryžių ežiukus. Virimo procesas nėra visiškai sudėtingas, tačiau jis pasirodys gana skanus, toks patiekalas taip pat gali būti tinkamas šventiniam stalui.

Ingridientai:

• Ryžiai - 100-150 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Malta mėsa - 350-400 gr.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai
• Prieskoniai pagal skonį.
• Granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštelio
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Žalieji.

Virimo procesas:

1. Ryžiai kruopščiai nuplaunami šaltu vandeniu, jei reikia - kelis kartus, kol vanduo taps skaidrus. Ryžius sumaišykite su malta mėsa, gerai išmaišykite. Pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį ir dar kartą išmaišykite.
2. Nulupkite morkas ir svogūnus. Trys morkos ant trintuvės. Smulkiai supjaustykite svogūną.
3. Kepimui tinka didelis, gilus indas su storomis sienomis. Iš maltos mėsos formuojame rutuliukus ir dedame į paruoštą indą, kad jie per daug nesuliptų vienas su kitu. Jei malta mėsa yra neriebi, formą iš anksto galima patepti augaliniu aliejumi.
4. Ant mėsos sudėkite smulkintus svogūnus ir morkas. Pomidorų pastą sumaišykite su stikline vandens ir cukraus, šiuo mišiniu supilkite mėsą. Mes dedame formą į orkaitę, temperatūra turi būti 200-220 laipsnių. Kepame 30-35 minutes.Paruoštus maltus ežiukus galima papildyti majonezo arba grietinės padažu, papuošti žolelėmis ir patiekti.

Gero apetito!

Kaip puode virti skanius maltos mėsos ežius su ryžiais?

Jei esate tokio tipo žmogus, kuris mėgsta skęsti skaniame padaže, pakeiskite keptuvę puode. Tai neturės įtakos patiekalo skoniui, bet padarys daugiau padažo.

Ingridientai:

• Ryžiai - 100-150 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Malta mėsa - 350-400 gr.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai
• Prieskoniai pagal skonį.
• Kvietiniai miltai - 1 šaukštas
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Žalieji.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Prieš gamindami virkite ryžius iki pusės virimo, atvėsinkite ir sumaišykite su malta mėsa, įberkite druskos, prieskonių, kiaušinio ir gerai išmaišykite.
2. Iš gautos mėsos masės suformuojame maždaug tokio paties dydžio rutuliukus ir dedame ant keptuvės dugno. Pageidautina, kad rutuliai tilptų vienoje eilėje, tačiau jei yra keletas eilučių, tai nesugadins patiekalo, jums tiesiog reikia daugiau padažo.
3. Nulupkite svogūną ir morkas. Trys morkos ant rupios trintuvės supjaustykite svogūną peiliu. Keptuvėje pakepinkite morkas ir svogūnus, suberkite pomidorų pastą, išmaišykite. Tada įpilkite šaukštą miltų, pakepkite, nuolat maišydami 1-2 minutes ir užpilkite vandeniu. Įpilkite prieskonių, užvirinkite mišinį ir supilkite į mėsos puodą.
4. Puodą uždarykite dangčiu ir 25-30 minučių troškinkite maltos mėsos ežius ant silpnos ugnies. Likus porai minučių iki virimo, į padažą įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų.

Gero apetito!

Labai skanus ir paprastas receptas ežiukams su padažu lėtoje viryklėje

Ežiukai su maltos mėsos ryžiais yra savarankiškas patiekalas, tačiau niekas netrukdo jo patiekti su troškintomis daržovėmis ar bulvių koše, o padažas puikiai papildys garnyrą.

Ingridientai:

• Vištiena - 200-250 gr.
• Kiauliena - 200 gr.
• Pomidorų padažas, kapoti pomidorai ar kečupas - 3 šaukštai
• Svogūnų galvutė - 1 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Grybai - 50 gr.
• Duonos trupiniai - 2 šaukštai
• Ilgagrūdžiai ryžiai - 0,5 šaukšto.
• Grietinė bet kokio riebumo - 3 šaukštai.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas
• Paprikos mišinys pagal skonį.
• Smulki druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mes perduodame mėsą ir grybus per mėsmalę.
2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Mes valome morkas, nuplauname ir tris ant rupios trintuvės. Keptuvėje su trupučiu saulėgrąžų aliejaus pakepinkite svogūnus ir morkas.
3. Nuplaukite ryžius šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.
4. Į mėsą dėkite keptus svogūnus su morkomis, ryžiais, ten sulaužykite kiaušinį, įberkite duonos trupinių, prieskonių ir druskos pagal skonį, gerai išmaišykite.
5. Sumaišome grietinę, pomidorų pastą, stiklinę vandens, miltus. Tai bus padažo pagrindas.
6. Iš maltos mėsos formuojame mažo skersmens rutuliukus, laisvai išdėliojame juos į daugialypės terpės dubenį. Užpildykite mėsos rutuliukus marinatu, pabarstykite pipirais, uždarykite multivarko dangtį. Mes nustatėme programą „Gesinimas“ 40 minučių. Kol ruošiami malta ežiukai, galite turėti laiko paruošti garnyrą.

Gero apetito!

Dietiniai malti ežiukai su virtais ryžiais

Garintas maistas laikomas sveikesniu. Jis išlaiko savo spalvą, formą, skonį ir daug naudingų savybių.

Ingridientai:

• Nevirti ryžiai - 150 gr.
• Malta mėsa - 350-400 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai.
• Mažos morkos - 1 vnt.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Virkite ryžius iki pusės išvirimo, jų skalauti nereikia, tiesiog nupilkite vandenį ir palikite atvėsti.
2. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite. Išspauskite česnaką per spaudą. Morkas nuplauname, nulupame ir tris ant rupios trintuvės.
3. Faršą sumaišykite su svogūnais, ryžiais, morkomis ir česnaku, įberkite prieskonių ir druskos pagal skonį, išmaišykite. Iš gautos masės, rankomis mirkant vandenyje, formuojame rutuliukus.
4. Įdėkite mėsos ežiukus su ryžiais dvigubo katilo pavidalu. Į patiekalą galite įpilti čiobrelių, baziliko ar šakelės rozmarino, kad patiekalas taptų kvapnesnis. Kepame kukulius 30-40 minučių. Patiekite paruoštus maltus ežius su ryžiais kartu su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti mėsos ežiukus grietinės padaže

Maltus ežiukus galima virti ne tik pomidorų padaže, bet ir grietinėje. Toks patiekalas bus labai švelnus, o mėsa tiesiog ištirps burnoje.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 400-500 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Ryžių kruopos - 150 gr.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Grietinė - 100 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Virkite ryžius iki pusės išvirimo, nupilkite vandenį, jų skalauti nereikia. Mes paliekame šaltai atvėsti.
3. Sumaišykite maltą mėsą, kiaušinius, ryžius ir svogūnus, druską ir pipirus pagal skonį.
4. Iš mėsos formuojame nedidelius rutuliukus, merkiame į miltus ir kepame iš visų pusių keptuvėje ir perkeliame į puodą.
5. Atskirame inde sumaišykite grietinę ir stiklinę virinto vandens, įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų. Supilkite mėsos rutuliukus su gautu padažu, padėkite ant ugnies, užvirkite padažą, sumažinkite ugnį ir troškinkite po uždarytu dangčiu 20-25 minutes. Šis patiekalas tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Gero apetito!

Kaip virti maltus kalakutienos ežius su ryžiais?

Ežiukams virti tinka bet kokia mėsa, priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite pasirinkti daugiau ar mažiau riebios. Šiame recepte naudosime kalakutieną.

Ingridientai:

• Ryžių kruopos - 150 gr.
• Kalakutienos filė - 450-500 gr.
• Vidutinės morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Petražolės - 1 krūva.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai
• Grietinė - 5-6 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Virkite ryžius iki pusės virimo, nupilkite vandenį ir palikite atvėsti.
2. Kalakuto filė nuplaukite ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais, tada smulkiai supjaustykite ir sutrinkite trintuve.
3. Svogūnus ir morkas nulupkite, svogūnus supjaustykite peiliu, morkas sutarkuokite. Arba galite naudoti mėsmalę ir per ją faršą, svogūnus ir morkas.
4. Į šiuos ingredientus sumaišome mėsą, ryžius, svogūnus, morkas, sulaužome vieną kiaušinį, pasūdome, pagardiname, gerai išmaišome.
5. Mes paimame gilų kepimo indą, sutepame jį saulėgrąžų aliejumi. Iš maltos mėsos formuojame rutuliukus ir išdėliojame formą.
6. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, pomidorų pastą ir stiklinę vandens. Šiuo padažu supilkite mėsinius ežiukus, jie turėtų šiek tiek išsikišti ant skysčio paviršiaus.
7. Formą dedame į įkaitintą orkaitę 35-40 minučių. Prieš virimą 10-15 minučių ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytų petražolių.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus maltų jautienos ežių su padažu receptas

Jūs visada norite mėsos. Kad nebūtų nuobodu, ruošdami tą patį patiekalą galite naudoti kitokios rūšies mėsą. Maltos jautienos ežiukai nėra tokie kaloringi kaip kalakutiena, tačiau vis tiek yra labai skanūs ir sveiki.

Ingridientai:

• Ryžių kruopos - 150 gr.
• Maltos jautienos - 500 gr.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai
• Grietinė - 100 ml.
• Pomidorų pasta (pomidorų minkštimas) - 2-3 šaukštai.
• Druska pagal skonį.
• Petražolės arba krapai - 1 krūva.
• Čiobreliai pagal skonį.
• Rozmarinas - 1-2 šakos.
• Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išvirkite ryžius, nupilkite vandenį, neplaukite.
2. Supjaustykite vieną svogūną peiliu arba maišytuvu. Česnako skilteles labai smulkiai supjaustykite arba perbraukite per spaudą.
3. Sumaišykite maltą mėsą, ryžius, svogūnus, česnaką, druską, pipirus ir čiobrelius, gerai išmaišykite. Iš gautos masės formuojame nedidelio skersmens, 4-6 centimetrų, mėsos rutuliukus.
4. Antrąjį svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Saulėgrąžų aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas. Į daržoves įpilkite pomidorų pastos ir grietinės, sumaišykite, troškinkite 2-3 minutes.
5. Paimame didelį puodą arba gilią keptuvę, sudedame į ją mėsos kukulius, dedame keptas daržoves į pomidorų pastą ir grietinę, užpilame 200-300 ml. virintas vanduo. Įberkite druskos pagal skonį, rozmarino šakelių. Mėsos ežiukų virimas po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies 30–35 minutes. Gatavą patiekalą papuošiame žolelėmis ir patiekiame.

Gero apetito!

Sultingi ir švelnūs malti ežiukai su ryžiais ir kopūstais

Pridėję kopūstų į maltą mėsą, mes padarysime savo ežiukus sultingesnius ir švelnesnius. Be to, daržovės ir ryžiai padidins gatavo patiekalo kiekį, o tai padės pamaitinti didelę įmonę.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 600 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Balti kopūstai - 400 gr.
• Ryžių kruopos - 150-200 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Čiobreliai pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
• Grietinė - 150 ml.
• Pomidorų pasta - 50 ml.
• Druska pagal skonį.
• Žalieji svogūnai arba petražolės - 1 krūva.

Virimo procesas:

1. Mes nuplauname daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kopūstus. Trys morkos ant trintuvės. Mes siunčiame daržoves į keptuvę ir troškiname, kol pusiau iškeps ant silpnos ugnies.
2. Virkite ryžius iki pusės išvirimo, nupilkite vandenį, neplaukite.
3. Į maltą mėsą įpilkite ryžių, kiaušinio, troškintų daržovių, druskos ir prieskonių, išmaišykite. Iš maltos mėsos formuojame rutuliukus, kad mėsa neliptų prie rankų, periodiškai nuleiskite rankas į vandenį.
4. Kepkite mėsos rutuliukus keptuvėje iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Mes perkeliame juos į gilų puodą ar katilą, užpildome vandeniu taip, kad jis pusiau padengtų rutulius.
5. Keptuvės turinį užvirkite, įpilkite pomidorų pastos, druskos, prieskonių, troškinkite dar 25-30 minučių. Tada dėkite grietinės, palaikykite ant ugnies dar 10-15 minučių, pabarstykite kapotomis žolelėmis. Patiekalas paruoštas.

Gero apetito!