Bake braškių sūrio pyragas-5 žingsnis po žingsnio receptai

Braškių sūrio pyragas be kepimo yra puikus lengvos vakarienės užbaigimas karštuoju metų laiku. Juk būtent taip ir yra, kai nedidelis rūgštumas suteikia subtiliai varškės-kreminės masės dar daugiau žavesio.

Nekeptas braškių sūrio pyragas su varške ir sausainiais

Vienas iš sėkmingiausių klasikinio vanilinio sūrio pyrago variantų. Kilnus orinio varškės-kreminio įdaro duetas papildytas ryškiu citrinų skoniu, kuris nepaliks abejingų citrusinių vaisių mėgėjų.

Virimo laikas: 360 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos - 10-12.

• 
  Sviestą supjaustykite mažais kubeliais ir palikite kambario temperatūroje, kad ištirptų.
• 
  Sausainius sulaužome į keletą skiltelių ir sudedame į plastikinį maišelį, kurį surišame ir uždedame ant darbinio paviršiaus. Tada mes paimame kočėlą ir pradedame jį sukti ant maišo, sutraiškydami sausainius į mažus trupinius.
• 
  Trupinius sumaišykite su sviestu ir gerai išmaišykite mentele. Tada padėkite sūrio pyrago pagrindą ant formos dugno ir gerai sutrinkite. Formą dedame į šaldytuvą maždaug valandai.
• 
  Vanilę perpjaukite išilgai į dvi dalis ir išimkite visas sėklas. Varškę sutrinkite per sietelį ir sumaišykite su vanile.
• 
  Įpilkite persijoto cukraus pudros ir smulkiai supjaustytos citrinos žievelės, viską plakite mikseriu, kol gausis vienalytė kreminė konsistencija. Šiuo metu reikiamą kiekį želatinos taip pat pamirkome šaltame vandenyje ir paliekame išbrinkti.
• 
  Į puodą supilkite šaltą grietinėlę ir kaitinkite ant silpnos ugnies iki 40 laipsnių, tada palaipsniui supilkite į varškės masę ir plakite mažu maišytuvo greičiu.
• 
  Atvėsusį pyrago pagrindą aptepkite varškės kremu ir vėl išimkite, kad bent šešias valandas atvėstų šaldytuve.
• 
  Mes nuplauname visas braškes, gerai išdžioviname ir nulupame uodegas. Didžiąją dalį kartu su cukraus pudra sumalkite trintuve iki tyrės, o likusią dalį supjaustykite gražiais griežinėliais, kurie bus naudojami kaip sūrio pyrago puošmena.
• 
  Po šešių valandų išimkite sūrio pyrago formą iš šaldytuvo ir perkelkite turinį į didelę lėkštę. Ant varškės kremo uždėkite griežinėliais supjaustytas braškes ir užpildykite braškių tyrėmis. Ant viršaus pabarstykite supjaustytą citrinos žievelę.

Skanaus!

Nereikia kepti sūrio pyrago su braškėmis ir maskarponės sūriu

Sūrio pyragas su kreminiu maskarponės sūrio įdaru miglotai primins visų mėgstamą tiramisu. Surinkite visus savo draugus ir kartu paruošite tokį fantastišką desertą.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 12 valandų

Porcijos - 10-12.

Ingridientai:

• Sausainiai sausainiai - 300 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Maskarponė - 500 gr.
• Kremas (33%) - 200 ml.
• Braškės - 350-400 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1,5 šaukšto.
• Želatina - 28 gr.
• Braškių sultys - 250 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia iš anksto pasirūpinsime produktų būkle, kurią naudosime ateityje. Iš šaldytuvo išimame maskarponės sūrį ir sviestą, kad jie būtų kambario temperatūros, ir kremą paliekame šaldytuve. 28 gramus želatinos padalinkite į 18 ir 10 gramų.Daugiau gramų užpilkite 100 ml vandens.
2. Ir likusius 10 gramų želatinos, skirtos braškių želė, sumaišykite su braškių sultimis. Viską paliekame kambario temperatūroje apie 40 minučių.
3. Braškes nuplauname šaltu vandeniu ir švarias uogas perkeliame į sietelį, kad jos greičiau išdžiūtų. Taip pat galite nuvalyti medvilniniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
4. Sauso pyrago riekeles dedame į sausą indą ir sumalame bet kokiu jums patogiu būdu iki smulkių trupinių.
5. Jei sviestas neturėjo laiko ištirpti kambario temperatūroje, mes siunčiame jį į mikrobangų krosnelę. Tada supilkite sviestą į susmulkintus sausainius ir išmaišykite iki vientisos masės. Mes perkeliame sūrio pyrago pagrindą į paruoštą formą ir tolygiai paskirstome per visą tūrį. Ruošinį paliekame šaldytuve.
6. Stambias braškes paliksime kaip sūrio pyrago papuošimą, o likusius 200 gramų panaudosime įdarui. Visas uogas nulupame nuo uodegų ir supjaustome vidutinio dydžio kubeliais. Ant silpnos ugnies pašildykite vandenyje mirkytą želatiną, bet neužvirinkite.
7. Atvėsinkite šiltą želatiną ir šiuo metu sumaišykite granuliuotą cukrų su grietinėle ir plakite, kol sutirštės. Tada į indą su minkštu grietinėlės sūriu šaukštu įmaišykite plaktą grietinėlę ir supilkite želatiną, viską gerai išplakite šluotele.
8. Į kreminę varškės masę įpilkite braškių kubelių ir sumaišykite taip, kad braškės nesideformuotų ir neleistų tekėti sultims. Nedelsdami išimkite smėlio sūrio pyrago pagrindą iš šaldytuvo ir uždenkite varškės kremu, išlygindami paviršių.
9. Šiuo metu pakaitinkite braškių sultis su želatina, kol kristalai visiškai ištirps, neužvirdami. Tada mes paliekame turinį kambario temperatūroje. Ir visas braškes supjaustykite plonais griežinėliais.
10. Ant atvėsinto sūrio pyrago užtepkite braškių griežinėlius. Palaipsniui supilkite želatiną ant uogų ir vėl nusiųskite sūrio pyrago formą į šaldiklį 10 minučių, kad želė pagrindas galėtų sustingti. Tada viską užpildykite braškių želė ir palikite sūrio pyragą per naktį sustingti šaldytuve.
11. Praėjus šiam laikui, išimkite padalintą formą ir patiekite sūrio pyragą prie stalo.

Skanaus!

Skanus nekeptas braškių sūrio pyragas su varške ir želatina

Nepaisant to, kad sūrio pyragas yra paruoštas varškės pagrindu, želatina padarys tekstūrą kuo lygesnę ir švelnesnę. O tobula pusiausvyra tarp saikingo varškės ir braškių rūgštumo sukuria teigiamą vasaros nuotaiką, nepriklausomai nuo sezono ir oro už lango.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 13 valandų

Porcijos - 10-12.

Ingridientai:

• Avižiniai sausainiai - 250 gr.
• Sviestas - 3 šaukštai
• Grietinėlė (30%) - 250 ml.
• Braškės - 30-35 vnt.
• Cukraus pudra - 6 šaukštai
• Varškės sūris - 1000 gr.
• Želatina - 28 gr.
• Skaidri želė - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Kol sviestas tirpsta naudojant vandens vonią arba mikrobangų krosnelę, sausainius perkeliame į būtinai sausą indą ir susmulkiname iki smulkių trupinių.
2. Tada palaipsniui supilkite ištirpintą sviestą į indą su smėlio trupiniais ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Sūrio pyrago pagrindo masę išdėliokite į formą, iš anksto padengtą pergamentiniu popieriumi.
3. Pamažu supilkite cukraus pudrą į grietinėlę ir plakite iki standžių putų.
4. Nenutraukdami maišytuvo darbo, dalimis įpilkite varškės.
5. Tuo pačiu metu reikiamą kiekį želatinos užpilkite 50 ml verdančio vandens.
6. Į šiltą želatiną įpilkite 2 šaukštus sviesto-varškės kremo ir gerai išmaišykite. Po to gautą želatinę masę supilkite į varškės masę ir plakite mikseriu maksimaliu greičiu.
7. Braškes nuplauname ir būtinai išdžioviname, pamirkydami popieriniu rankšluosčiu. Tada kiekvieną uogą supjaustome į dvi dalis.
8. Didesnes puses sandariai uždėkite viena prie kitos formos šonuose.
9. Tada užpildykite kreminį varškės kremą ir išlyginkite paviršių.Užpildytą formą paliekame šaldytuve 20 minučių.
10. Praėjus šiam laikui, išdėliokite likusias braškes ir supilkite skaidrią želė, kuri anksčiau buvo ištirpinta 400 ml verdančio vandens ir atvėsinta.
11. Gatavą desertą siunčiame į šaldytuvą, kad per naktį sustingtų, po to drąsiai patiekiame prie stalo.

Skanaus!

Greitas ir paprastas braškių jogurto sūrio pyrago receptas be kepimo

Neapkeptas sūrio pyragas gali nustebinti savo plonu ir traškiu sausainių pyrago pagrindu, subtiliu oru putėsiu, pagamintu iš vaisių jogurto, ir aromatingu braškių želė su rūgštumu.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 10-12.

Ingridientai:

• Sausainiai sausainiai - 160 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Želatina - 5 gr.
• Kremas (33%) - 250 ml.
• Kreminis sūris - 250 gr.
• Granuliuotas cukrus - 80 gr.
• Natūralus jogurtas - 200 ml.

Braškių želė:

• Braškės - 200 gr.
• Želatina - 3 gr.
• Granuliuotas cukrus - 80 gr.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Norėdami kuo greičiau ištirpinti sviestą, supjaustykite jį kubeliais ir nusiųskite įkaitinti puode ant silpnos ugnies. Tada paliekame atvėsti iki kambario temperatūros.
2. Sausainius sausainius sutrinkite virtuviniu kombainu arba trintuvu ir gerai išmaišykite su lydytu sviestu.
3. Formos dugną uždenkite kepimo popieriumi ir užpildykite smėlio pagrindu sūrio pyragui, gerai sutrinkite stikline ar kitomis improvizuotomis priemonėmis. Uždengiame formą maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą.
4. Braškių želė užpilkite 3 gramus želatinos su dviem šaukštais vandens ir palikite 10 minučių išbrinkti. Šiuo metu gerai nuplautas ir džiovintas braškes perkelkite į maišytuvo dubenį ir plakite iki vientisos masės, kuri primena vaisių tyrės konsistenciją.
5. Į puodą supilkite plaktas braškes, granuliuotą cukrų ir šviežiai spaustas citrinos sultis, gerai išmaišykite ir užvirkite, palaipsniui mažindami ugnį iki minimumo. Tada supilkite išbrinkusią želatiną ir maišykite, kol ji visiškai ištirps.
6. Sūrio kremui 5 gramus želatinos užpilti trimis šaukštais vandens ir taip pat palikti išbrinkti. Lygiagrečiai mažu greičiu pradedame plakti šaltą grietinėlę maišytuvu.
7. Atskirame inde sumaišykite minkštą grietinėlės sūrį kartu su granuliuotu cukrumi ir pakaitomis įpilkite natūralaus jogurto ir plaktos grietinėlės. Viską gerai išmaišykite ir supilkite į išbrinkusią želatiną, perkošę per sietelį. Sumuškite masę mažu greičiu.
8. Išimkite sūrio pyrago formą ir pirmiausia užpildykite sūrio kremu, o tada pridėkite braškių želė. Sumaišykite sluoksnius tiesiai formoje, kad gautumėte marmurinį raštą. Ruošinį paliekame šaldytuve mažiausiai 5 valandoms, o geriausia - per naktį, kad sūrio pyrago komponentai galėtų patraukti.
9. Atšaldytas sūrio pyragas yra paruoštas patiekti, skubėkite savo svečius prie stalo.

Skanaus!

Kaip pasigaminti skanų braškių sūrio pyragą su varške ir grietine?

Verta varškės troškinį papildyti braškėmis, o jūs gausite populiarų ir mėgstamą braškių sūrio pyragą su trapia trapios tešlos plutele, pagaminta iš šokoladinių sausainių.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos - 10-12.

Ingridientai:

• Sausainiai sausainiai - 200 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Braškės - 350-400 gr.
• Granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Grietinė (15%) - 2 šaukštai.
• Varškės sūris - 500 gr.
• Želatina - 25 gr.
• Želė - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Suberkite sausainius į maišytuvo dubenį ir sutrinkite į trupinius.
2. Sviestą ištirpinkite ir supilkite į susmulkintus sausainius ir gerai išmaišykite.
3. Tada mes dedame smėlio pagrindą į paruoštą formą ir įdedame į šaldiklį 15-20 minučių. Ir tuo pačiu metu želatiną užpilti verdančiu vandeniu.
4. Atskirame inde kambario temperatūroje sumaišykite granuliuotą cukrų, varškę ir grietinę ir gerai išplakite ingredientus iki vientisos masės. Tada supilkite ištirpintą želatiną ir vėl sumaišykite.
5. Išimame formą iš šaldiklio ir užpilame varškės želė ant smėlio pagrindo, tolygiai paskirstydami jį per visą paviršių. Kol ruošiame uogas, užpildytą formą paliekame šaldiklyje 15-20 minučių.
6. Nuplautas ir džiovintas braškes supjaustykite plonais griežinėliais, kurių didžiąją dalį paliksime papuošimui, o likusias - braškių padažui.
7. Mes pradedame skleisti braškių griežinėlius ant atvėsinto sūrio pyrago paviršiaus, judėdami nuo krašto iki centro.
8. Želė pakuotę atskiedžiame pagal instrukcijas ir ja padengiame viršutinį braškių sluoksnį.
9. Likusias braškes perkelkite į maišytuvo dubenį, įpilkite porą šaukštų granuliuoto cukraus ir plakite iki vientisos masės.
10. Gatavą sūrio pyragą po nakties supjaustykite dalimis ir gausiai užpilkite braškių padažu.

Skanaus!