Ciabatta - 10 receptų orkaitėje namuose

Itališka ciabatta duona užkariavo gurmanų širdis plona traškia plutele ir švelnia minkštimu. Gaminti produktą namuose yra visiškai įmanoma. Tam naudokite žingsnis po žingsnio receptų pasirinkimą su nuotraukomis. Miltų produktas bus puikus užkandžių baras.

Itališka ciabatta namuose

Ryški itališka ciabatta bus puikus priedas prie bet kurio stalo. Produktas gali būti patiekiamas su karštais patiekalais, taip pat gali būti naudojamas kaip pagrindas ruošiant šaltus užkandžius.

Virimo laikas: 2 valandos 50 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 800 gr.

• 
  Į gilų dubenį supilkite šiltą virintą vandenį, suberkite persijotus miltus, druską, cukrų ir mieles. Supilkite aliejų ir minkykite ruošinį bet kokiu patogiu būdu. Galima naudoti maišytuvą.
• 
  Toliau rankomis minkykite tešlą į standų, lygų gabalėlį.
• 
  Paliekame 2 valandoms pailsėti šaldytuve.
• 
  Per tą laiką tešla įgaus norimą formą ir struktūrą.
• 
  Mes perkeliame ruošinį į stalviršį ir padalijame jį į dalis.
• 
  Tada kiekvieną gabalėlį susukame rankomis į stačiakampį.
• 
  Mes sulenkiame gautą sluoksnį.
• 
  Tada vėl minkome rankomis ir vėl sulenkiame.
• 
  Iš ruošinio išformuojame tvarkingą duonos formą.
• 
  Produktą perkeliame į kepimo skardą. Kepame apie 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
• 
  Uždėkite gatavą „ciabatta“ ant grotelių ir leiskite jam atvėsti.
• 
  Atvėsę galite supjaustyti skiltelėmis ir pasilepinti.

Kaip kepti ruginę rauginę ciabatta orkaitėje?

Subtilią ir erdvią ciabatta galima virti su rugine raugu. Produktas pradžiugins jus ryškiu skoniu, aromatu ir patrauklia išvaizda. Patiekite su sriubomis ar salotomis.

Virimo laikas: 2 valandos

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 800 gr.

Ingridientai:

• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Pienas - 50 ml.
• Vanduo - 100 ml.
• Druska - 1 šaukštelis
• Sausos mielės - 1 šaukštelis
• Alyvuogių aliejus - 50 ml.

Pradedančiųjų kultūrai:

• Ruginiai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Sausos mielės - 0,5 šaukštelio
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite ruginę raugą. Miltus sumaišykite su sausomis mielėmis ir vandeniu. Išminkykite ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.
2. Po kurio laiko raugas įsigers ir bus paruoštas tolesniems veiksmams.
3. Atskirai sumaišykite vandenį, pieną ir alyvuogių aliejų. Į tai įpilkite druskos ir mielių.
4. Tada supilkite raugą ir išplakite mišinį.
5. Į ruošinį persijokite miltus.
6. Gerai išminkykite turinį.
7. Paruoštą tešlą palikite pakilti 30-60 minučių.
8. Mes padalijame gatavą miltų produktą į kelias dalis.
9. Rankomis mes suteikiame ruošiniui norimą formą.
10. Duoną dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 20-30 minučių.
11. Pasibaigus paruošimui, leiskite patiekalui atvėsti.
12. Subtili ir erdvi ciabatta su rugine raugu yra paruošta.

Paprastas ir skanus kvietinės raugintos ciabatta receptas

Minkšta, erdvi ciabatta, pagaminta iš kviečių raugo. Atkreipkite dėmesį į įdomią kulinarinę idėją, pradžiuginkite savo artimuosius skaniu ir aromatingu produktu.

Virimo laikas: 3 valandos

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 800 gr.

Ingridientai:

• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 150 ml.
• Druska - 1 šaukštelis
• Alyvuogių aliejus - 20 ml.

Pradedančiųjų kultūrai:

• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Sausos mielės - 0,5 šaukštelio
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Paruoškite raugą iš anksto ir bent dieną palaikykite vėsioje vietoje. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus su vandeniu ir mielėmis.
2. Pasibaigus tinkamam laikui, į galutinį kviečių produktą įsijokite miltus ir įberkite druskos.
3. Toliau užpilkite šiltu vandeniu.
4. Mes pradedame minkyti produktus, kol gumbai sulaužomi.
5. Tada įpilkite alyvuogių aliejaus.
6. Minkykite, kol gaunama vienalytė ir minkšta tešla.
7. Mes to reikalaujame maždaug valandą.
8. Paruoštą produktą padėkite ant miltais pabarstyto stalviršio.
9. Padalinkite tešlą į kelias lygias dalis.
10. Kiekvienam iš jų suteikiame norimą formą. Perkelkite į kepimo skardą su folija.
11. Mes paliekame ruošinį 1 valandai.
12. Po to pašauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 30 min.
13. Minkšta ir švelni rauginta ciabatta yra paruošta. Galite pabandyti!

Ciabatta iš ruginių miltų ir namuose

Namų ciabatta dažnai gaminama iš ruginių miltų. Toks produktas yra mažiau kaloringas. Jis gali būti patiekiamas prie vakarienės arba naudojamas kaip pagrindas brusketams.

Virimo laikas: 2 valandos 20 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 500 gr.

Ingridientai:

• Ruginiai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 120 ml.
• Druska - 1 šaukštelis
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas

Tešlai:

• Mielės - 30 gr.
• Pienas - 80 ml.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Tešlai mieles ištirpinkite šiltame piene. Į tai įpilkite cukraus. Stipriai minkykite maistą ir palikite 10 minučių.
2. Tada į tešlą įsijokite ruginius miltus, įpilkite druskos ir alyvuogių aliejaus. Minkykite iki minkštos, vienalytės tešlos.
3. Tada mes paliekame ruošinį pusantros valandos, kad jis gerai nusistovėtų.
4. Produktą perkeliame į kepimo skardą su pergamentu ir kepame 20-30 minučių. Optimali orkaitės temperatūra yra 200 laipsnių.
5. Gatavą ruginę ciabatta atvėsinkite, supjaustykite ir patiekite.

Naminė ciabatta be mielių orkaitėje

Skanų ir švelnų naminį ciabatą galima pasigaminti nepridedant mielių. Šis receptas sutaupys jūsų laiką ir gausite skanų miltų gaminį.

Virimo laikas: 2 valandos 40 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 500 gr.

Ingridientai:

• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 100 ml.
• Alyvuogių aliejus - 60 ml.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Cukrus - 2 šaukšteliai
• Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Miltus, persijotus su kepimo milteliais, užpilti šiltu virintu vandeniu. Čia įpilkite druskos, cukraus ir alyvuogių aliejaus. Švelniai minkykite mentele.
2. Perkeliame tešlą į tinkamą indą ir dedame į šaldytuvą 1-2 valandoms.
3. Po to, kai produktas suleidžiamas, mes perkeliame jį į karščiui atsparią formą.
4. Ant viršaus pabarstykite aromatiniais prieskoniais ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kol visiškai iškeps, užtruks apie 30 minučių.
5. Sodrią naminę ciabatta galima išimti iš orkaitės. Po to leiskite produktui atvėsti ir patiekite.

Paprastas ir greitas ciabatta receptas be tešlos minkymo

Paprastas ir greitas būdas pasigaminti naminės ciabatta - neminkant tešlos. Ši parinktis taip pat vadinama tingine, tačiau gatavas produktas pasirodys ne mažiau skanus ir švelnus.

Virimo laikas: 2 valandos 40 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 500 gr.

Ingridientai:

• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Cukrus - 0,5 šaukštelio
• Sausos mielės - 0,5 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Sausas mieles užpilkite šiltu vandeniu. Čia ištirpiname druską, cukrų ir suberiame 1-2 šaukštus miltų. Sumaišykite ir palikite 5-7 minutes.
2. Išsijokite likusius miltus ir išplakite ingredientus mikseriu.
3. Storą ruošinį paliekame 2 valandoms, kad jis gerai įsigertų.
4. Padedame produktą ant stalo ir daugiau neminkome. Pakanka rankomis švelniai suteikti tolygią formą. Kepame 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
5. Rožinė ir erdvi ciabatta yra paruošta nemaišant. Leiskite jam atvėsti, supjaustykite ir pasilepinkite!

Minkšta ir erdvi ciabatta su sausomis mielėmis orkaitėje

Galite greitai ir skaniai virti ciabatta namuose, pridėję sausų mielių. Atkreipkite dėmesį į ryškią kulinarinę idėją ir patiekite duoną prie sočio pietų stalo.

Virimo laikas: 2 valandos

Virimo laikas: 40 minučių

Porcijos - 500 gr.

Ingridientai:

• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 200 ml.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis
• Alyvuogių aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Miltus persijokite per smulkų sietelį. Jį papildome druska ir sausomis mielėmis. Išmaišykite sausą maistą.
2. Užpildykite mišinį šiltu, bet ne karštu vandeniu.
3. Minkykite produktus, kol gaunama vienalytė tešla. Jis pasirodys minkštas ir akytas.
4. Formą aptepkite alyvuogių aliejumi ir čia panardinkite paruoštą tešlą.
5. Mes padengiame gaminį servetėle ar rankšluosčiu. Mes paliekame 1 valandą.
6. Tada ruošinį pertvarkome į orkaitę, įkaitintą iki 210 laipsnių. Kepkite 30-40 minučių, tada visiškai atvėsinkite.
7. Švelni ir raudona „Chibatta“ duona yra paruošta. Supjaustykite ir padėkite ant stalo.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti ciabatta su alyvuogėmis

Norite maloniai nustebinti savo augintinius? Patiekite šviežią ir minkštą ciabatta su alyvuogėmis. Paruošti įdomų produktą savarankiškai nebus sunku. Atkreipkite dėmesį į patikrintą receptą.

Virimo laikas: 2 valandos 40 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 800 gr.

Ingridientai:

• Miltai - 2 šaukštai.
• Vanduo - 200 ml.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Alyvuogių aliejus - 1,5 šaukšto
• Alyvuogės pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Sumaišykite miltus su vandeniu ir visais sausais ingredientais. Palaipsniui įpilkite alyvuogių aliejaus.
2. Supilkite gatavą tešlą į gilų dubenį ir palikite 2 valandas kambario temperatūroje.
3. Po kurio laiko paruoštą produktą papildome smulkiai supjaustytomis alyvuogėmis. Mes pradedame minkyti rankomis.
4. Tada suformuojame lygią duoną ir dedame į karščiui atsparią formą. Kepame 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
5. Minkšta ir aromatinga ciabatta su alyvuogėmis yra paruošta. Pabandyk tai!

Sultinga ciabatta su česnaku orkaitėje

Ryški naminė ciabatta gaminama pridėjus česnako. Miltų gaminys pradžiugins apetitą keliančiu aromatu ir įspūdinga išvaizda. Patiekite prie šeimos stalo bet kokiai progai.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos - 500 gr.

Ingridientai:

• Miltai - 200 gr.
• Manų kruopos - 80 gr.
• Druska - 1 šaukštelis
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Sausos mielės - 1 šaukštelis
• Gazuotas vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštas
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.

Papuošimui:

• Pomidoras - 1 vnt.
• Česnakai - 1 skiltelė.
• Petražolės pagal skonį.
• Džiovintos žolelės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruošime reikiamus produktus.
2. Giliame dubenyje sumaišykite persijotus miltus, manų kruopas, druską, cukrų ir sausas mieles.
3. Sausą maistą papildome augaliniu aliejumi ir gazuotu vandeniu. Minkyti iki vientisos masės. Proceso metu mes papildome masę smulkintu česnaku.
4. Mes paliekame ruošinį 1 valandą šiltoje vietoje.
5. Tada padėkite tešlą ant norimos formos kepimo skardos.
6. Paviršių papuošiame pomidorais, česnakais, žolelėmis ir sausomis žolelėmis pagal skonį. Kepame 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
7. Kvapni naminė ciabatta su česnaku yra paruošta, patiekite!

Namų pilno grūdo ciabatta

Namų ciabatta galima gaminti pagal sveikesnį, mažiau kalorijų turintį receptą. Atkreipkite dėmesį į viso grūdo miltų receptą. Tinkamos mitybos šalininkai įvertins šį patiekalą.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 500 gr.

Ingridientai:

• Viso grūdo miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 120 ml.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Cukrus - 0,5 šaukštelio
• Sausos mielės - 0,5 šaukštelio
• Alyvuogių aliejus - 30 ml.

Virimo procesas:

1. Viso grūdo miltus sumaišykite su sausomis mielėmis, druska ir cukrumi.
2. Tada į sausą mišinį supilkite šiltą vandenį ir alyvuogių aliejų. Atsargiai minkykite iki minkštos vienalytės tešlos, tada palikite 1 valandai.
3. Šis produktas yra paruoštas tolesniems veiksmams. Rankomis minkome ir padalijame į dalis, kuriomis duonai iškart suteikiame norimą formą.
4. Kepame skanėstą 20-30 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
5. Leiskite pilno grūdo ciabatta šiek tiek atvėsti, supjaustykite ir patiekite. Pabandyk tai!