Ramsons žiemai-6 žingsnis po žingsnio ruošinių stiklainiuose receptai

Ramzonas yra laukinis česnakas. Tai labai naudinga, nes jame yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Norėdami palaikyti kūną žiemą, turėtumėte apsirūpinti šiais marinuotais stebukliniais žalumynais.

Kaip paruošti marinuotą laukinį česnaką stiklainiuose žiemai?

Laukinių laukinių česnakų derliui žiemai geriausia rinktis jaunus, sveikus ir stiprius ūglius: galite rauginti ne tik lapus, bet ir augalo stiebus. Derliaus nuėmimui žiemą geriausia smulkiai supjaustyti laukinius česnakus.

Virimo laikas - 2-3 valandos.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos konteineryje: 3-4.

• 
  Nuplaukite augalus ir, jei reikia, surūšiuokite. Nuimkite pažeistas dalis ir nupjaukite žiedkočius, nes jie yra labai kieti.
• 
  Paimkite du tokio paties dydžio puodus. Pirmąjį įdėkite į šaldytuvą 15 minučių, o antrąjį - ant viryklės (uždėkite nedidelę ugnį). Užvirinti.
• 
  Kai vanduo užvirs, įpilkite į jį acto. Išpilkite laukinį česnaką.
• 
  Kepkite laukinius česnakus 3-5 minutes, išimkite šaukštu (tai patogiausias būdas). Pilame į ledinį vandenį. Vandens atsikratome kiaurasamčiu. Kai vanduo visiškai nusausinamas, supilkite jį į stiklainį ir užpilkite verdančiu sūrymu.
• 
  Mes susukame skardines naudodami siuvimo mašiną. Po 30 dienų laukinius česnakus galima valgyti kaip salotas arba patiekti su mėsa. Susmulkintas rankomis, jis taip pat gali būti dedamas į maistą.

Gero apetito!

Kaip sūdyti laukinius česnakus žiemai namuose?

Laukinių česnakų sūdymo procesas yra gana ilgas, tačiau dažniausiai tai nereikalauja, kad šeimininkė būtų nuolat šalia. Jums tiesiog reikia sekti paruošimą ir pašalinti putas.

Virimo laikas - 14 dienų.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos konteineryje: 3-4.

Ingridientai:

• Ramzonas - 1 kg.
• Druska - 55 gr.
• Vanduo - 1 litras.

Virimo procesas:

1. Laukiniams česnakams marinuoti mums reikia gana plataus puodo. Čia dedame žolę (iš anksto nuplauname).
2. Atskirame inde paruoškite druskos tirpalą. Į puodą supilkite vandenį ir įberkite druskos. Mes įjungiame viryklę. Užvirkite vandenį ir druską. Filtruokite tirpalą per marlę.
3. Užpildykite laukinį česnaką tirpalu ir uždenkite lėkšte viršuje. Mes dedame kažką sunkaus, pavyzdžiui, trijų litrų skardinę vandens.
4. Keptuvę su laukiniu česnaku paliekame virtuvėje. Mes nuolat stebime sūdymą ir pašaliname putas. Priešingu atveju jis pablogės.
5. Per 14-15 dienų nuo sūdymo mes nuolat tikriname laukinius česnakus: bandome patikrinti druskingumo laipsnį.
6. Po poros savaičių laukinius česnakus dedame į stiklainius, susukame ir kartu su kitais marinuotais agurkais laikome šaldytuve ar sandėliuke. Valgome su mėsa arba kaip salotas. Ramzonas yra naudingas skrandžiui ir yra daug vitaminų, kurie yra svarbūs žiemą.

Gero apetito!

Neįtikėtinai skani adžika iš laukinių česnakų žiemai

Paruošta adžika valgoma šaltai kaip padažas kartu su kitais patiekalais. Jis taip pat naudojamas kaip marinatas mėsai ir užtepas sumuštiniams.

Virimo laikas - 1 valanda.

Virimo laikas - 50 min.

Porcijos konteineryje: 2-3.

Ingridientai:

• Ramzonas - 300 gr.
• Parmezano sūris - 2 šaukštai
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - 2 šaukšteliai
• Alyvuogių aliejus - 90-100 ml.

Virimo procesas:

1. Mes nuplauname švelnius ir jaunus laukinius česnakus (stiebus ir lapus). Tepame ant popierinių rankšluosčių, kad vanduo susigertų.Jei tai nebus padaryta, laukiniai česnakai nebus laikomi taip ilgai.
2. Po džiovinimo laukinius česnakus supjaustykite smulkiais gabalėliais, tada perbraukite per mėsmalę.
3. Įdėkite trintuvą į gilią lėkštę ar dubenį. Sūrį įtriname. Įpilkite jį į smulkintą laukinį česnaką. Mes sumaišome.
4. Į mišinį įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį. Išmaišykite ir perkelkite masę į emaliuotą keptuvę. Mes dedame įkaitintą degiklį ir troškiname 10 minučių.
5. Mes sterilizuojame stiklainius (galite naudoti orkaitę, mikrobangų krosnelę ar garų vonią) ir įdėkite į juos paruoštą adžiką. Virkite dangčius apie 2-3 minutes. Susukame adžikos skardines ir padedame į sandėliuką sandėliuke ar bet kurioje kitoje vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Kaip patiems pasigaminti laukinių česnakų pesto žiemai?

Laukinių česnakų pesto puikiai dera su mėsa ir tirštomis sriubomis. Jis gali būti naudojamas kaip šių patiekalų sumuštinio pagrindas. Pesto taip pat gali būti puikus, sveikas užkandis.

Virimo laikas - 15 minučių.

Virimo laikas - 15 minučių.

Porcijos konteineryje: 1.

Ingridientai:

• Žalieji svogūnai - 1 krūva.
• Sūris - 100 gr.
• Alyvuogių aliejus - 70 ml.
• Graikiniai riešutai - 50-100 gr.
• Druska - 1 šaukštelis
• Ramsonas - 1 krūva.

Virimo procesas:

1. Šiltu vandeniu nuplauname krūvą laukinių česnakų ir išdžioviname servetėle ar popieriniu rankšluosčiu. Mes jį nupjauname rankomis į savavališkos formos gabalus.
2. Riešutus nulupame iš lukšto, išimame įdarą ir šiek tiek sumaliame rankomis, kad būtų patogiau apdoroti maišytuve.
3. Taip pat nuplauname krūvą svogūnų ir išdžioviname popieriniu rankšluosčiu, supjaustome gabalėliais.
4. Mes perkeliame visus ingredientus į maišytuvo dubenį. Supilkite aliejų ir sutrinkite į vieną masę.
5. Dabar eilė sūriui. Supjaustykite jį vidutinio dydžio gabalėliais ir paskleiskite ant mišinio. Visus produktus vėl sumalkite ir sumaišykite maišytuve. Druska pagal skonį. Įdėkite pesto į stiklainį ir uždarykite dangtį. Dedame į šaldytuvą. Laikome 30 dienų ir pasirūpiname, kad padažo paviršiuje visada atsirastų aliejaus.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus laukinių česnakų ikrų su pomidorų pasta stiklainiuose receptas

Įprasta į mėsos ar šviežių kopūstų sriubą kaip užkandį pridėti laukinių česnakų ikrų. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip juodos duonos ar batono užtepas - priklausomai nuo skonio.

Virimo laikas - 1 valanda.

Virimo laikas - 50 min.

Porcijos konteineryje: 5-6.

Ingridientai:

• Ramzonas - 1 kg.
• Pomidorų pasta - 200 gr.
• Augalinis aliejus - 200 gr.
• Actas 9% - 2 šaukštai
• Druska - 1 šaukštas
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Avinus nuplaukite šiltu vandeniu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Džiovinkite, kol visa drėgmė susigers. Mes dedame gilų dubenį prie faršo išleidimo angų ir supjaustome laukinius česnakus.
2. Tada įpilkite pomidorų pastos, augalinio aliejaus ir cukraus. Pabarstykite ingredientus druska ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. Mes įjungiame viryklę ir įkaitiname vidutinę ugnį. Supilkite mišinį į puodą ir padėkite ant viryklės. Užvirkite ir palaukite dar minutę.
4. Supilkite actą.
5. Mes sterilizuojame pusės litro stiklainius (po 10 minučių) ir įdedame į juos ikrų, uždengiame dangteliais ir susukame juos naudojant siuvimo mašiną.
6. Leiskite stiklainiams su turiniu atvėsti kambario temperatūroje. Tada dedame juos į šaldytuvą ar sandėliuką saugojimui. Ikrai yra paruošti žiemai.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio lecho gaminimo iš laukinių česnakų receptas žiemai

Norėdami paruošti lecho, laukiniai česnakai dažniausiai supjaustomi smulkiais gabalėliais. Tačiau dėl skonio išbaigtumo ir didesnio panašumo į padažą laukinius česnakus geriau perduoti per mėsmalę. Paruoštas lecho bus geras užkandis mėsai ar žuviai.

Virimo laikas - 1 valanda.

Virimo laikas - 50 min.

Porcijos konteineryje: 8-10.

Ingridientai:

• Ramsonas - 2 kg.
• Pomidorų pasta - 500 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštas
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 70% - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Mes sutvarkome laukinius česnakus, pašaliname sausus ar pažeistus lapus ir stiebus. Laukinius česnakus nuplauname, o skysčio perteklių išdžioviname popieriniu rankšluosčiu. Smulkiai supjaustykite (galite sumalti mėsmale arba trintuvu).
2. Į puodą supilkite vandenį, tada išsiųskite aliejaus ir acto. Mišinį praskiedžiame cukrumi. Druska.Mes įjungiame viryklę, padėkite keptuvę ant degiklio. Marinatas turėtų užvirti.
3. Į mišinį paskleidžiame laukinius česnakus. Vėl užvirkite ir virkite pusvalandį. Kol ruošinys ruošiamas, mes sterilizuojame stiklainius.
4. Mes dedame lecho į stiklainius. Uždengiame juos dangteliais ir susukame. Apverskite aukštyn kojomis. Laukiame, kol jie atvės. Atvėsus, jau galite išbandyti lecho. Todėl patariame palikti šiek tiek padažo pagal skonį.
5. Porą savaičių lecho įsigers. Bankai gali būti perkelti į vėsią vietą (šaldytuvą ar spintą).

Gero apetito!