Chanakhi - 8 žingsnis po žingsnio receptai

Chanakhi yra mėsos patiekalas, turintis puikų skonį ir aromatą. Jo paruošimui geriausia naudoti ėrieną ar jautieną, patiekalas pasirodo labai patenkintas ir puikiai tinka šeimos vakarienei. Mes jums pasirinkome 8 skirtingus chanakhi receptus.

Klasikinis receptas gaminti kanakius namuose

Gruziniškas kepsnys, kurį galima patiekti pietums ar vakarienei. Kanakyje yra mėsos ir sezoninių daržovių. Sudedamosios dalys sudedamos į sluoksnius ir kepamos su daugybe aromatinių prieskonių.

Maisto gaminimo metas: 120 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 2

• 
  Mėsą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
• 
  Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Pomidorus ir baklažanus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus peiliu.
• 
  Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Kepkite bulves augaliniame aliejuje, kol jos bus tolygiai auksinės rudos spalvos. Po bulvių atskirai pakepinkite svogūnus ir baklažanus. Galiausiai kepkite mėsą ant stiprios ugnies.
• 
  Vazonuose sluoksniuokite mėsą, baklažanus, bulves, svogūnus ir pomidorus.
• 
  Įpilkite druskos ir prieskonių, įpilkite vandens. Puodus uždengiame folija ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 1 valandai.
• 
  Patiekite chanakhi gruzinų stiliaus, apibarstę šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Tikras gruziniškas chanakhi puoduose orkaitėje

Daugelis žmonių mėgsta virti kanakius puoduose. Kadangi šis metodas yra paprastas ir patiekalas pasirodo skanus, sultingas ir aromatingas. Be to, kanakiai gali būti patiekiami tiesiai į puodus, o tai visada atrodo įdomiai ant stalo.

Maisto gaminimo metas: 110 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 2-3.

Ingridientai:

• Jautiena - 250 gr.
• Bulvės - 2 vnt.
• Baklažanai - 0,5-1 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Paprika - 1 šaukštelis
• Žalieji pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite mėsą į puodą.
2. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite ir pakepinkite minimaliame aliejaus kiekyje.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Kepkite morkas augaliniame aliejuje.
4. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje 2-3 minutes.
5. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Perkelkite svogūną į mėsą, druską ir pagardinkite pagal skonį.
6. Tada padėkite morkų ir baklažanų sluoksnį. Tada sluoksnis bulvių. Ant viršaus užpilkite reikiamą druskos ir prieskonių kiekį.
7. Ant viršaus uždėkite smulkintų paprikų ir pomidorų.
8. Supilkite 100-150 gramų vandens arba sultinio. Uždenkite puodą dangčiu arba folija. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40-60 minučių. Patiekite karštus kanakius su šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Kaip namuose virti kanakius puode ant viryklės?

Chanahi iš esmės yra mėsos troškinys su daržovėmis. Jei jūsų virtuvėje nėra katilo ar molio puodų, galite naudoti įprastą puodą, kad paruoštumėte kanakį.

Maisto gaminimo metas: 150 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 4-5.

Ingridientai:

• Ėriena - 900 gr.
• Bulvės - 1500 gr.
• Baklažanai - 900 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Kalendra - 5 gr.
• Petražolės - 5 gr.
• Pomidorų sultys - 350 ml.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Įdėkite mėsą į puodą.
2. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Ant mėsos uždėkite bulves.
3. Tada padėkite baklažanų sluoksnį. Baklažanus iš anksto nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, padėkite ant baklažano.
5. Į puodą supilkite pomidorų sultis, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.
6. Žalumynus nuplaukite ir supjaustykite peiliu. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Uždėkite žalumos sluoksnį, tada pomidorų sluoksnį.
7. Puodą pastatykite ant vidutinės ugnies, uždenkite, bet ne sandariai, virkite 60 minučių. Tada sumažinkite ugnį, sandariai uždarykite dangtį ir troškinkite dar 1 valandą.
8. Chanakhi puode pasirodo toks pat švelnus kaip puode. Patiekite karštą su plona pita duona.

Gero apetito!

Kvapnus gruziniškas ėrienos kanakhi katile

Ėriukų chanakhi yra įprastas gruzinų patiekalas. Paprastai jis ruošiamas porcijiniuose molio induose ir patiekiamas jose. Aviena duoda gerą sultinį, o patiekalas pasirodo sotus ir maistingas.

Maisto gaminimo metas: 2,5 valandos.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

• Ėriena - 1,5 kg.
• Bulvės - 0,5 kg.
• Pomidorai - 300 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 300 gr.
• Baklažanai - 2 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Kalendra - 10 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Maltos kalendros - pagal skonį.
• Zira pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Hmeli -suneli - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Avinėlio minkštimą nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite dideliais kubeliais.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio skiltelėmis. Baklažanus supjaustykite griežinėliais, svogūną - pusžiedžiais.
3. Į katilą suberkite bulves ir svogūnus, įberkite druskos, kmynų, maltų kalendrų ir suneli apynių. Daržoves išmaišykite ir ant jų dėkite ėriuką, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį. Ant mėsos uždėkite baklažanų ir sviesto. Uždarykite katilą ir virkite ant vidutinės ugnies 1 valandą.
4. Paruoškite pomidorų padažą. Pomidorus 1-2 minutes pamirkykite verdančiame vandenyje, tada nuimkite odelę, smulkiai supjaustykite arba sutrinkite trintuve. Į pomidorų masę suberkite smulkintą česnaką, druską ir pipirus, išmaišykite.
5. Žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
6. Į katilą įpilkite pomidorų padažo ir žolelių, išmaišykite ir troškinkite kanakius dar 1 valandą.
7. Patiekite gatavą patiekalą karštą.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio kiaulienos chanaha gaminimo receptas

Kvapnus gruziniško stiliaus mėsos kepsnys. „Chanakhi“ tradiciškai gaminamas molio puoduose iš ėrienos ar jautienos. Siūlome išbandyti kitą šio rytietiško patiekalo versiją su kiauliena.

Maisto gaminimo metas: 150 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Kiauliena - 600 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Bulvės - 6 vnt.
• Baklažanai - 1 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
• Pomidorai - 4 vnt.
• Česnakai - 4 dantys.
• Sviestas pagal skonį.
• Grietinė pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Žalieji - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Į puodus sudėkite sviestą.
2. Kiaulieną nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Ant puodo sudėkite mėsą ant sviesto.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, padėkite ant mėsos. Ant svogūnų sluoksnio uždėkite šaukštą grietinės.
4. Toliau išdėliokite supjaustytas bulves.
5. Baklažaną supjaustykite kubeliais ir taip pat sudėkite į puodus.
6. Tada suberkite smulkintą papriką ir pomidorą. Pabaigoje suberkite smulkintą česnaką, druską ir prieskonius. Supilkite 100 mililitrų vandens arba sultinio.
7. Kepkite kanakius orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 1-1,5 valandos. Patiekite tiesiai į puodus su kapotomis žolelėmis.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus jautienos kanapių receptas

Chanakhi iš jautienos nėra toks riebus kaip iš ėrienos.Tai atrodo gana šventiškai ir gražiai, todėl galite saugiai laikyti jį pagrindiniu šventės patiekalu.

Maisto gaminimo metas: 140 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Jautiena - 600 gr.
• Bulvės - 8 vnt.
• Pomidorai - 4 vnt.
• Baklažanai - 2 vnt.
• Česnakai - 6-8 dantys.
• Sviestas - 80 gr.
• Žalieji - patiekimui.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus ingredientus, kaip nurodyta. Nuplaukite ir nulupkite daržoves.
2. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite kubeliais.
3. Bulves, baklažanus, pomidorus ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite mėsą į puodus, tada svogūnus, bulves, baklažanus ir pomidorus. Ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto.
4. Pagardinkite druska ir prieskoniais pagal skonį. Supilkite vandenį arba sultinį. Kepkite kanakius 180 laipsnių orkaitėje 90 minučių. Tada į kiekvieną puodą įpilkite truputį smulkintų česnakų ir smulkintų žolelių, o indą grąžinkite į orkaitę dar 10 minučių.
5. Tada kanakiai bus visiškai paruošti. Patiekite karštus puoduose.

Gero apetito!

Sotūs ir sodrūs kanakiai lėtoje viryklėje namuose

Multivarka puikiai tinka paruošti skanų turtingą gruzinišką patiekalą - chanakhi. Be to, jis paruošiamas gana paprastai, mėsa troškinama kartu su daržovėmis ir prieskoniais.

Maisto gaminimo metas: 70 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Ėriena - 500 gr.
• Bulvės - 500 gr.
• Baklažanai - 1 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pomidorai savo sultyse - 400 ml.
• Česnakai - 3-4 dantys.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Žalieji pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į daugialypės terpės dubenį. Pagardinkite druska ir pagal skonį.
2. Nulupkite daržoves. Bulves ir morkas supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną.
3. Supjaustytas daržoves perkelkite į mėsą, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.
4. Baklažanus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį. Išspauskite česnaką per spaudą, pridėkite jį prie kitų ingredientų. Įdėkite pomidorus į savo sultis, užpilkite trupučiu vandens.
5. Uždarykite multivarko dangtį, nustatykite „Braising“ programą 40 minučių. Pabarstykite gatavą patiekalą kapotomis žolelėmis ir patiekite su plona pita duona.

Gero apetito!

Chanakhi su grybais ir vištienos filė vazonėliuose

Kitas skanus būdas virti chanakhi gruzinų stiliumi. Tai tokia lengva patiekalo versija su vištienos filė ir grybais. Chanakhi pasirodo neįtikėtinai švelnus, tačiau tuo pačiu gerai numalšina alkį.

Maisto gaminimo metas: 100 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 4-6.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 800 gr.
• Bulvės - 1,5 kg.
• Pievagrybiai - 500 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Sūris - 80 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir padėkite ant molinių puodų dugno.
2. Nuimkite lukštą nuo svogūno ir smulkiai supjaustykite.
3. Nuluptas morkas sutarkuokite.
4. Nulupkite paprikas iš sėklų ir pertvarų, supjaustykite juostelėmis. Dubenyje sumaišykite svogūnus, morkas ir paprikas, tada daržovių mišinį padalinkite į puodus.
5. Tada supjaustykite vištienos filė, pakepinkite augaliniame aliejuje ir taip pat sudėkite į puodus.
6. Smulkiai supjaustykite pomidorus ir padėkite ant vištienos sluoksnio.
7. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, pakepinkite augaliniame aliejuje. Padėkite grybus ant pomidorų sluoksnio.
8. Į kiekvieną puodą supilkite druską ir prieskonius, užpilkite 100-200 mililitrų vandens. Kepkite kanakius 200 laipsnių orkaitėje 50 minučių.
9. Karštą patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu ir kapotomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!