Vištienos barščiai-6 žingsnis po žingsnio receptai

Nuo senų laikų barščiai buvo vienas mylimiausių pirmųjų patiekalų tarp slavų tautų. Kažkada barščiai buvo vadinami įprasta kiaulienos sriuba. O vėliau gamino su burokėlių gira.

Klasikinis barščių receptas su burokėliais, kopūstais ir vištiena

Kad barščiai įgautų sodrią bordo spalvą, turite pasirinkti vidutinio dydžio burokėlius - įvairias salotoms - ir pridėti keptuvę likus 10 minučių, kol ji visiškai iškeps.

Virimo laikas - 1 val. 20 min.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos konteineryje: 8.

• 
  Paruošiame darbinį paviršių. Ant stalo dedame visus boršiui gaminti reikalingus ingredientus.
• 
  Toliau imame vištienos mėsą, ją nuplauname ir pamerkiame į atskirą indą su šaltu vandeniu.
• 
  Mes valome daržoves. Išpilame vandenį ir išimame mėsą, dedame į puodą su dviem litrais šalto vandens. Mes įjungiame viryklę, padėkite keptuvę ant degiklio. Kai vanduo pradės virti, pašalinkite putas. Šiek tiek sumažinkite temperatūrą ir kepkite vištieną 30-40 minučių, kol visiškai iškeps.
• 
  Kol vištiena yra ant viryklės, turime laiko supjaustyti daržoves. Kopūstus aštriu peiliu susmulkiname nelabai stambiai.
• 
  Supjaustykite bulves juostelėmis arba savavališkai, kaip jums patinka.
• 
  Kai tik vištiena užvirs ir visiškai iškeps, išimame ją iš keptuvės. Į sultinį supilkite bulves ir kopūstus. Mes paliekame 15-20 minučių.
• 
  Per tą laiką turėsime laiko paruošti burokėlius. Stambiai sutrinkite ant trintuvės. Mes dedame keptuvę ant viryklės, supilkite į ją augalinį aliejų ir įkaitinkite. Burokėlius paskleidžiame ir lengvai pakepiname. Tada sudėkite į puodą su daržovėmis.
• 
  Smulkiai supjaustykite svogūną ir supilkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Nuolat maišykite. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kepimo metu sumalkite morkas (dideles). Į svogūnus suberkite morkas ir pakepinkite apie penkias minutes.
• 
  Dabar į keptuvę įpilkite 2 šaukštus pomidorų pastos ir sumaišykite. Kepkite dar porą minučių.
• 
  Įdėkite keptuvės turinį į puodą. Įpilkite prieskonių, lauro lapų ir šiek tiek česnako. Virkite barščius dar 7 minutes ant stiprios ugnies. Išjunkite viryklę ir leiskite indui užvirti.
• 
  Supilkite barščius į lėkštes, įpilkite porą šaukštų grietinės ir žolelių.

Gero apetito!

Kaip virti skanius barščius su vištiena ir raugintais kopūstais?

Dietinio maisto mėgėjams rekomenduojame išbandyti barščių su vištiena ir raugintais kopūstais receptą. Pasirodo lengvesnis, bet ne mažiau skanus.

Virimo laikas - 1 val. 20 min.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos konteineryje: 8.

Ingridientai:

• Vištiena - 650-700 gr.
• Vanduo - 2 litrai.
• Bulvės - 500 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Burokėliai - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Petražolės - 0,5 krūva.
• Krapai - 0,5 krūva.
• Rauginti kopūstai - 250 gr.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Pradėkime virti vištienos barščius. Mes nuplauname mėsą ir išdžioviname popieriniais rankšluosčiais. Supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais. Dedame į puodą. Supilkite porą litrų šalto vandens ir padėkite ant viryklės. Virkite 20-30 minučių.
2. Kol mėsa kepa, pasirūpinkime daržovėmis. Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, burokėlius ir morkas stambiai supjaustykite trintuve.Pirmiausia į įkaitintą keptuvę su aliejumi suberkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, tada morkas ir burokėlius. Nepamirškite nuolat maišyti. Supilkite actą pagal receptą.
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinėmis juostelėmis arba kubeliais. Užmiegame puode su sultiniu.
4. Į daržovių mišinį keptuvėje įpilkite šiek tiek vandens ir pomidorų pastos. Išmaišykite ir virkite porą minučių.
5. Supilkite raugintus kopūstus į dubenį. Smulkiai supjaustykite žoleles ir suberkite į kopūstus.
6. Praėjus 5 minutėms po bulvių pridėjimo, keptuvę supilkite į keptuvę. Kai bulvės bus paruoštos, mes siunčiame žalumynus ir kopūstus į barščius. Sūdykite barščius, užvirkite. Po minutės išjunkite.
7. Kai barščiai užpilami ir šiek tiek atvėsta, patiekite su pora šaukštų grietinės.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas virti vištienos barščius be kopūstų

Barščių be kopūstų receptas yra tradicinis baltarusių virtuvei. Tačiau tai nepadaro jo mažiau skanaus ir patrauklaus.

 Virimo laikas - 1 val. 20 min.

Virimo laikas - 45 min.

Porcijos konteineryje: 12.

Ingridientai:

• Vištiena - 500 gr.
• Bulvės - 4 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Dideli burokėliai - 1 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
• Adžika - 3 šaukštai
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas
• Juodųjų pipirų grūdeliai pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Petražolės - 2 šakos.
• Vanduo - 2 litrai.

Virimo procesas:

1. Vištienos mėsą nuplauname ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Įdėkite į puodą su vandeniu. Mes įdedame degiklį ir įjungiame viryklę. Užvirkite sultinį, nuolat pašalinkite putas. Vištieną reikia išvirti ir atlaisvinti nuo kaulo. Išimame vištieną iš keptuvės. Sultinį paliekame ir toliau verdame su bulvėmis, kurias paruošime iš anksto.
2. Kol vištiena yra ant viryklės, paruoškite bulves. Mes valome, nuplauname ir supjaustome juostelėmis. Supilkite į sultinį.
3. Svogūnus ir morkas nulupkite, šiek tiek nuplaukite. Svogūną stengiamės supjaustyti kuo smulkiau, morkas sutarkuoti. Įdėkite keptuvę ant degiklio ir supilkite aliejų. Įjungiame viryklę ir įkaitiname. Suberkite svogūną ir maišykite porą minučių, kol suminkštės. Toliau užmiegame morkas. Toliau maišome.
4. Kepimo procese mes susidursime su burokėliais. Išvalome ir įtriname ant rupios trintuvės.
5. Į keptuvę sudėkite tarkuotus burokėlius. Uždenkite dangčiu ir palaukite, kol burokėliai suminkštės. Tada įpilkite adžikos ir acto. Maišykite iki vientisos masės ir nukelkite nuo viryklės.
6. Mėsą atskirkite nuo kaulo ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
7. Įsitikiname, kad bulvės yra visiškai išvirusios, į sultinį įpilame kepti ir vištienos. Leiskite barščiams virti dar 10-15 minučių, tada išjunkite. Prieš išimdami iš viryklės 2 minutes, indą pasūdykite ir pabarstykite pipirais, supilkite smulkintus žalumynus. Ant stalo patiekiame barščius su grietine.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus barščių receptas su vištiena ir kepta

Šis ypatingas patiekalas papuoš net šventinį stalą. O barščiai iš vištienos ruošiami daug greičiau nei iš kitos mėsos.

Virimo laikas - 1 val. 20 min.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos konteineryje: 6-8.

Ingridientai:

• Vištiena - 300-400 gr.
• Burokėliai - 1 vnt.
• Morkos - ½ vnt.
• Svogūnai - 1 galva.
• Balti kopūstai - 100-150 gr.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Bulvės - 1-2 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Pipirai pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Actas 9% - 1-2 šaukštai
• Krapai - 4-5 šakos.
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
• Vanduo - 2-2,5 litro.

Virimo procesas:

1. Barščiams ruošti gali būti naudojamos bet kokios vištienos dalys (krūtinė, kumpis, sparneliai). Paimkite puodą ir užpildykite vandeniu. Toliau siunčiame vištieną (iš anksto nuplauname ir supjaustome gabalėliais). Užvirus sultiniui, palikite jį ir vištieną virti dar 30 minučių. Per tą laiką turėsime laiko paruošti daržoves. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutrinkite trintuvu. Susmulkinkite kopūstus.
2. Peiliu nuimkite žievelę nuo bulvių, nuplaukite šiltu vandeniu ir supjaustykite kubeliais. Nuimkite svogūnų lukštus ir smulkiai supjaustykite svogūną. Iš žalių burokėlių nulupkite žievelę ir sumalkite ant rupios trintuvės.
3. Kai sultinys užvirs, supilkite bulvių kubelius į puodą.
4. Toliau siunčiame kopūstus.Laukiame, kol sultinys vėl užvirs, o daržovės suminkštės. Tai užtruks 15-20 minučių.
5. Tuo tarpu mes užsiimsime kepimu barščiams. Ant degiklio dedame keptuvę su aliejumi ir įjungiame viryklę. Kai jis sušils, išdėliokite svogūną ir pradėkite kepti. Tada išpilkite morkas ir patroškinkite porą minučių.
6. Įpilkite burokėlių ir pomidorų pastos. Norėdami gauti sodresnį skonį, užpilkite trupučiu acto, pabarstykite žiupsneliu cukraus. Šiek tiek sumaišykite. Į kaušelį supilkite vištienos sultinį ir supilkite į keptuvę. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dar 15-20 minučių, kad burokėliai būtų paruošti.
7. Pasibaigus nustatytam laikui, mes siunčiame daržovių mišinį į puodą su sultiniu. Virkite barščius ant silpnos ugnies 10 minučių. Likus porai minučių iki virimo pabaigos, pasūdykite ir pabarstykite barščius, suberkite smulkintą česnaką ir žoleles.
8. Barščiai beveik paruošti. Po 10-15 minučių jis atvės ir taps sodresnis. Patiekiame prie stalo. Porcijas pagardinkite pora šaukštų grietinės.

Gero apetito!

Turtingi ir skanūs vištienos barščiai lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje barščiai pasirodo ne mažiau turtingi ir skanūs. Jūs tiesiog perjungiate režimus, o technika viską daro savaime.

Virimo laikas - 2 val. 30 min.

Virimo laikas - 30-40 minučių.

Porcijos konteineryje: 6-8.

Ingridientai:

• Vištienos blauzdelės - 2-3 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Kopūstai - 100-150 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Burokėliai - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
• Actas - 2 šaukštai
• Česnakai - 2 dantys
• Pipirai - 5 vnt.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Žalieji pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Vištienos dalis nuplauname šiltame vandenyje ir išdžioviname. Tada sudėkite į daugialypės terpės dubenį. Tada mes siunčiame pipirus ir druską. Mums reikia „sriubos“ režimo, laikas yra 1 valanda. Mes skyrėme 50 minučių. Praėjus šiam laikui, į sultinį įpilkite lauro lapą.
2. Po valandos išimame vištieną iš dubenėlio ir perkošiame sultinį per sietelį į indą.
3. Pradėkime pjaustyti daržoves. Pradėkime nuo lanko. Mes jį išvalome ir supjaustome mažais kubeliais.
4. Į daugialypės terpės dubenį supilkite aliejų, supilkite svogūnus ir pakepinkite (režimu „Kepti“, laikas - 5–7 minutės).
5. Morkas ir burokėlius nulupkite ir nuplaukite. Sumalkite ant rupios trintuvės į atskirą indą.
6. Svogūnas tapo skaidrus, todėl į jį dedame tarkuotų morkų ir burokėlių, pomidorų pastos, acto ir kaušelio paruošto sultinio. Mes nustatome režimą „Kepti“ ir 10 minučių perduodame turinį.
7. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
8. Nuimkite vištienos mėsą nuo kaulo.
9. Smulkiai supjaustykite kopūstus ant pjaustymo lentos.
10. Daržovės yra paruoštos. Atidarykite multivarką, į dubenį įpilkite bulvių. Toliau supilkite sultinį. Mes nustatome „sriubos“ režimą 1 valandai.
11. Po 40 minučių į barščius įpilkite kopūstų ir vištienos. Toliau siunčiame išspaustą česnaką ir žoleles (supjaustytas iš anksto). Po valandos nustatome režimą „Šildymas“ ir sriubą troškiname dar 30 minučių. Patiekalas paruoštas.

Gero apetito!

Kaip virti sočius ir kvapnius barščius su vištiena ir pupelėmis?

Pupelės barščiams suteikia neįprastą riešutų skonį. Net ir be mėsos jis pasirodo labai patenkintas ir skanus.

Virimo laikas - 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas - 1 valanda.

Porcijos konteineryje: 6.

Ingridientai:

• Vištiena - 500 gr.
• Burokėliai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kopūstai - 300 gr.
• Bulvės - 2 vnt.
• Raudonos pupelės - 1 valgomasis šaukštas
• Citrinų sultys - 20 ml.
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Druska pagal skonį.
• Česnakai - 3 dantys.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Pipirai - 5 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Vištieną kruopščiai nuplauname šiltu vandeniu, atlaisviname nuo plėvelių, odelių ir venų, supjaustome ne vidutinio dydžio gabalėlius. Kol sultinys užverda, nuolat nuimkite putas. Mes mažiname ugnį. Keptuvės turinį pasūdykite, pabarstykite pipirais, suberkite lauro lapą.
2. Nulupkite bulvių lukštus ir nuplaukite bulves vandeniu. Mes supjaustome bet kokia forma.
3. Nulupkite morkas ir burokėlius. Nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.
4. Nuimkite lukštą nuo svogūno. Pirmiausia svogūną supjaustome žiedais, o tada kiekvieną žiedą padalijame į keturias dalis.
5. Įdėkite keptuvę su kepimo aliejumi ant įkaitintos viryklės. Supilkite svogūną ir nuolat maišykite, kol suminkštės.
6. Dabar eilė morkoms. Taip pat tris minutes maišome kartu su svogūnu.
7. Burokėlius pakepinkite 5 minutes. Nepamirškite nuolat maišyti. Tada daržoves užpilkite citrinos sultimis ir pabarstykite cukrumi. Kepkite, nuolat maišydami, dar 5 minutes.
8. Praėjus 15 minučių po to, kai sultinys užvirs, į jį įpilkite pupelių (iš anksto virtų arba per naktį mirkytų). Virkite 15 minučių.
9. Mes užmiegame bulves. Kai sultinys užvirs, pašalinkite susidariusias putas ir suberkite kopūstus. Mes paliekame 10 minučių.
10. Ir galiausiai, mes siunčiame daržovių masę į keptuvę. Mes sumaišome. Mes stengiamės išsiaiškinti, ar yra pakankamai cukraus ir druskos. Virkite dar 20 minučių ant vidutinės ugnies.
11. Česnaką labai smulkiai supjaustykite ir supilkite į keptuvės turinį likus 5 minutėms iki barščio iškepimo. Mes pašaliname lauro lapą. Išjunkite barščius ir leiskite užvirinti 10 minučių.

Gero apetito!