Blynai su pienu - 10 skaniausių ir paprasčiausių receptų

Blynai su pienu yra geras pasirinkimas pusryčiams, užkandžiams ir net šventiniam užkandžiui. Skaniausi blynai gaminami iš riebaus pieno. Pateikiame 10 paprastų receptų, kuriuos lengva pakartoti bet kurioje virtuvėje.

Ploni blynai su skylutėmis 0,5 litro pieno

Blynai yra labai ploni, erdvūs ir subtilūs. Jie tinka įdarui, ir jūs galite naudoti tiek saldžius, tiek pikantiškus įdarus.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos: 6.

• 
  Atskirai sulaužykite kiaušinius į puodelį, kad patikrintumėte, ar jie švieži. Tada sumaišykite kiaušinius giliame dubenyje.
• 
  Į kiaušinius įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos. Maišykite mikseriu, plaktuvu ar šakute, kol susimaišys.
• 
  Į dubenį supilkite pieną į kiaušinių mišinį ir vėl išplakite indų turinį iki vientisos masės. Šaukštą su actu užgesinkite soda ir supilkite į masę.
• 
  Miltus persijokite į atskirą indą, po to palaipsniui dalimis įmaišykite į tešlą.
• 
  Plakite po kiekvieno karto, kad išvengtumėte gabalėlių.
• 
  Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite. Tešla paruošta.
• 
  Įdėkite keptuvę ant stiprios ugnies, paruoškite silikoninį šepetėlį, kad suteptumėte keptuvę augaliniu aliejumi arba lašinių gabalėliu (tiems patiems tikslams). Tešlą supilkite į keptuvę šaukštu arba dideliu šaukštu. Tešla labai plona.
• 
  Šiek tiek sumažinkite ugnį po keptuvė. Karštą keptuvę sutepkite minimaliu kiekiu augalinio aliejaus, išpilkite kaušelį tešlos ir susukite skardą apskritimu, tolygiai paskirstydami tešlą ant jos paviršiaus. Padėkite keptuvę ant ugnies.
• 
  Kai blyno viršuje atsiranda skylių, o tešla tampa blyški ir susigeria, blynelį švelniai nukoškite silikonine mentele ir greitai apverskite. Tai reikia padaryti atsargiai, nes blynai yra labai ploni ir lengvai suplyšta. Taip kepkite visus blynus. Patiekite su grietine, sviestu ir cukrumi arba uogiene.

Gero apetito!

Klasikinis blynų receptas 1 litrui pieno su kiaušiniais

Iš šio pieno kiekio gaunama daug blynų, todėl norint juos paruošti, reikia laisvo laiko ir patartina naudoti 2 keptuves, kad paspartintumėte procesą. Tokį blynų kiekį tinka virti didelei kompanijai ar atostogoms, pavyzdžiui, Maslenitsa.

Virimo laikas: 1 valanda.

Porcijos: 12.

Ingridientai:

• Riebus pienas - 1 l;
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• Kvietiniai miltai - 280 g;
• Cukrus - 3 šaukštai. l.;
• Druska - 1 šaukštelis;
• Actas gesinta soda - ant peilio galiuko;
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l.;
• Sviestas - nebūtina tepti.

Virimo procesas:

1. Kambario temperatūroje išplakite vištienos kiaušinius su granuliuotu cukrumi ir druska. Įpilkite 4 šaukštus. l. bekvapį saulėgrąžų aliejų ir gerai išmaišykite.
2. Šiek tiek pašildykite pieną ir supilkite pusę į kiaušinių mišinį, išmaišykite.
3. Po truputį į atskirą dubenį suberkite visus persijotus miltus. Viską gerai išmaišykite plaktuvu arba plakite mikseriu iki vientisos masės. Masė pasirodys stora.
4. Palaipsniui supilkite likusį pieną, viską išmaišykite iki vientisos masės, kad gautumėte pakankamai ploną tešlą be gabalėlių.
5. Palikite tešlą kambario temperatūroje 10-15 minučių, kad ingredientai veiktų kartu.
6. Įdėkite keptuvę blynams ant didžiausios ugnies ir kaitros. Silikoniniu šepetėliu sutepkite jo paviršių augaliniu aliejumi (tai darykite prieš kepdami kiekvieną blyną).
7. Į karštą keptuvę supilkite šaukštą tešlos ir paskirstykite ratu. Kai blyno paviršius sustings, apverskite ir apkepkite iš kitos pusės. Tai trunka apie 20 sekundžių kiekvienoje pusėje.
8. Gatavą blyną ištepkite sviesto gabalėliu.
9. Taip pakepinkite visus blynus, sutepkite sviestu ir sulenkite į krūvą.

Gero apetito!

Blynelius sutrinkite su pienu ir verdančiu vandeniu

Tokių blynų tešla vadinama varškės tešla, nes į ją įpilama verdančio vandens ir užvirinama tešla. Miltų glitimas pradeda intensyviai veikti, todėl tokie blynai, nors ir ploni, nesulūžta. Receptas taip pat patogus, nes jam nereikia svorių, tik stiklinės ir šaukštai.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos: 7.

Ingridientai:

• Karvės pienas - 2 stiklinės;
• Kietas verdantis vanduo - 1 stiklas;
• Kvietiniai miltai - 1,5 puodelio;
• Pasirinktas vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
• Cukrus - 3 šaukštai. l.;
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Saulėgrąžų aliejus be kvapo - 4 šaukštai. l.;
• Sviestas - blynams tepti.

Virimo procesas:

1. Į platų dubenį sulaužykite kiaušinius, įpilkite cukraus ir druskos, plakite masę plaktuvu arba mikseriu, kol susimaišys.
2. Į kiaušinių mišinį įpilkite pieno, pusę saulėgrąžų aliejaus.
3. Kitame dubenyje persijokite miltus ir lėtai įmaišykite į tešlą, nuolat plakdami mikseriu arba plaktuvu.
4. Užvirkite virdulį ir surinkite stiklinę verdančio vandens. Nenustojant maišyti, plonu srautu atsargiai supilkite visą verdantį vandenį į tešlą. Vėl plakite mikseriu arba plaktuvu, pašalindami atsiradusius gabalėlius ir pasiekdami maksimalų tešlos lygumą.
5. Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies, tada šiek tiek sumažinkite ugnį.
6. Į puodelį supilkite likusį augalinį aliejų ir paruoškite silikoninį šepetėlį.
7. Keptuvės paviršių sutepkite saulėgrąžų aliejumi, supilkite 1 didelį šaukštą tešlos. Pasukite keptuvę ratu, kad tešla pasiskirstytų.
8. Kai blyno apačia paruduos ir blyno kraštai ims trapėti, apverskite blyną ir kepkite iš kitos pusės apie 10 sekundžių.
9. Švelniai išimkite gatavą blyną ant lėkštės ir greitai aptepkite sviesto gabalėliu.
10. Tokiu būdu iškepkite visus blynus, prieš kiekvieną tešlos porciją patepdami keptuvę augaliniu aliejumi ir sutepdami kiekvieną blyną.
11. Galite apvynioti porą šokolado gabalėlių, riešutų šokolado pastos ar marmelado į blynus ir šiek tiek pakaitinti mikrobangų krosnelėje, kad gautumėte blynus su greitu įdaru.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio mielinių blynų su pienu receptas

Daugelio vaikų prisiminimuose skaniausi buvo močiutės blynai, kurie buvo kepti su mielėmis. Iš tiesų, tokie blynai pasirodo vešlūs, minkšti, subtilūs. Jei norite - valgykite su šonine, jei norite - panardinkite į kondensuotą pieną.

Virimo laikas: 2 valandos.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 3 stiklinės;
• Pienas - 1 l;
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• Grietinė 15% riebalų - 4 šaukštai. l.;
• Šviežios mielės - 30 g;
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.;
• Druska - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Pieną pašildykite iki šiltos būsenos (svarbu neperkaisti ir nepalikti atvėsti). Šviežias mieles sulaužykite gabalėliais, įtrinkite tarp pirštų ir įmaišykite pieną. Švelniai dalimis suberkite persijotus miltus, išmaišykite, kad neliktų gabalėlių. Uždenkite indą tešla rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kurioje nėra skersvėjų, pakilkite 1 valandą. Jei šviežias mieles reikia pakeisti sausomis mielėmis, tuomet galite paimti 1 pakelį pastarųjų, tačiau jas reikia nedelsiant sumaišyti tiesiogiai su miltais.
2. Įmuškite kiaušinius į dubenį. Supilkite granuliuotą cukrų, druską, įpilkite grietinės ir išplakite.
3. Pakilusią tešlą iš miltų, pieno ir mielių sumaišykite su kiaušinių mišiniu, viską išmaišykite iki vientisos masės. Palikite tešlą pastovėti ir pakilti dar pusvalandį.
4. Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies, sutepkite ją augaliniu aliejumi.
5. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį tešlos, kai ant paviršiaus atsiras skylių, blynelį mentele pasukite į kitą pusę. Kuo mažiau tešlos iš pradžių pilama į keptuvę, tuo plonesni bus blynai.
6. Kiekvieną blyną ištepkite sviestu ir sudėkite į rietuvę.

Gero apetito!

Ploni blynai su pienu ir soda

Gražus blynų raštas gali būti pasiektas į tešlą pridedant actu užgesintos sodos. Taip susidaro patys oro burbuliukai, kurie vėliau įsiskverbia į tešlą ir blynai tampa orūs. Tokius blynus galima papildomai užpilti medumi ar sirupu, bus labai skanu.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 200 g;
• Kiaušiniai C0 - 2 vnt .;
• Pienas 3,2% riebalų - 500 ml;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Stalo druska - žiupsnelis;
• Soda - 1 šaukštelis;
• Actas - 1 šaukštelis;
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Šiek tiek pašildykite pieną ir supilkite į didelį dubenį. Įpilkite kiaušinių ir cukraus su druska. Suplakite mišinį plaktuvu, maišytuvu ar šakute.
2. Dideliame šaukšte su actu užgesinkite soda, supilkite į tešlą ir išmaišykite.
3. Miltus persijokite atskirai. Į tešlą įpilkite miltų nedidelėmis dalimis ir plakite iki vientisos masės, pašalindami gabalėlius.
4. Tešla turėtų pasirodyti gana skysta, konsistencijos ji primins riebų kefyrą. Jei tešla pasirodo tiršta, reikia įpilti šiek tiek pieno, jei skysta - miltų.
5. Įmaišykite bekvapį saulėgrąžų aliejų (apie 2 šaukštus) ir palikite kambario temperatūroje apie 10 minučių.
6. Šiuo metu įkaitinkite blynų keptuvę ant stiprios ugnies, šiek tiek sumažinkite ugnį ir sutepkite keptuvę augaliniu aliejumi.
7. Į keptuvę supilkite 1 nedidelį samtelį tešlos, pasukite ją apskritimu, kad tešla pasiskirstytų, ir kepkite blyną iš vienos pusės, kol ant paviršiaus atsiras skylių.
8. Švelniai, kad nesulūžtų, apverskite blyną, apkepkite iš kitos pusės vos porą sekundžių.
9. Sulenkite blynus į krūvą, jei norite, pirmiausia kiekvieną iš jų galite patepti gabalėliu sviesto.

Gero apetito!

Skanūs blynai su rūgpieniu

Naudingas taupių namų šeimininkių receptas: į tešlą galite naudoti rūgpienį arba kefyrą arba abu įpilti per pusę. Blynai labai skanūs, šiek tiek rūgštūs ir kreminio poskonio.

Virimo laikas: 1 valanda.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 210 g;
• Vištienos kiaušiniai C2 - 3 vnt .;
• Rūgpienis - 500 ml;
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Stalo druska - 0,5 šaukštelio;
• Vanilinas - žiupsnelis;
• Dezodoruotas saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Po vieną į puodelį sulaužykite mažus kiaušinius, kad patikrintumėte jų šviežumą. Tada sumaišykite ir nusiųskite į didelį dubenį.
2. Ten supilkite druską ir granuliuotą cukrų. Visą masę išplakti mikseriu arba išplakti iki vientisos masės. Jei blynai saldesni, įberkite dar šiek tiek cukraus.
3. Į tešlą supilkite pusę rūgpienio, maišykite, kol susimaišys.
4. Į tešlą įpilkite iš anksto persijotų miltų su žiupsneliu vanilinio šaukšto, kiekvieną kartą plakite, kad neatsirastų gabalėlių.
5. Įmaišius visus miltus, į tešlą supilti likusį rūgpienį ir viską išplakti mikseriu. Tešla turi būti skysta.
6. Supilkite 2-3 šaukštus. l. augalinio aliejaus tešloje, sumaišykite ir palikite stovėti ant stalo, uždengę rankšluosčiu, apie 5 minutes.
7. Ant viryklės įkaitinkite ketaus keptuvę, silikoniniu šepetėliu sutepkite dalimi likusio augalinio aliejaus. Aliejaus neturėtų būti daug, kitaip paskirstydamas tešlą ant keptuvės jis neleis blynui gulėti.
8. Į keptuvę supilkite kelis šaukštus tešlos, tešlą paskleiskite ratu ir kepkite blyną apie 25 sekundes.
9. Blynelį apverskite silikonine mentele ir kepkite iš kitos pusės apie 7-10 sekundžių.
10. Patiekite paruoštus blynus su uogiene, medumi, grietine ir cukrumi.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti saldžius blynus su pienu

Ploni saldūs blynai su pienu idealiai tinka prie bet kokių saldžių įdarų: vaisių, varškės, šokolado.Vaikai tikrai neliks abejingi tokiam patiekalui.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Riebus pienas - 230 ml;
• Išgrynintas vanduo - 230 ml;
• Kvietiniai miltai - 230 g;
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Vanilinis cukrus - 1 pakuotė;
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Saulėgrąžų aliejus be kvapo - 2 šaukštai. l. tešloje + kepimui.

Virimo procesas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius su vandeniu, granuliuotu cukrumi ir vaniliniu cukrumi, druska ir pienu, plakite mikseriu arba mikseriu iki vientisos masės.
2. Į mišinį įmaišykite kvietinius miltus, periodiškai plakite, sulaužydami gabalėlius.
3. Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite, leiskite pastovėti apie 10 minučių, kol keptuvė įkaista.
4. Ant stiprios ugnies įkaitinkite ketaus blynų keptuvę. Paruoškite samtelį ir silikoninį šepetėlį, į sausą puodelį supilkite likusį augalinį aliejų.
5. Šepetėliu uždenkite įkaitintą keptuvę minimaliu augalinio aliejaus sluoksniu. Ant paviršiaus užpilkite kaušelį tešlos, pasukite keptuvę ratu, kol tešla pasiskirstys kaip blynas.
6. Kepkite blyną iš vienos pusės, kol jo kraštai bus trapūs, o blyno apačia lengvai paruduos.
7. Švelniai apverskite blyną lanksčia silikonine mentele ir pakepinkite dar kelias sekundes.
8. Taip apkepkite visus blynus. Jei jums reikia suvynioti įdarą į blynus, tuomet turėtumėte palaukti, kol jie iš dalies atvės.
9. Tuomet šiuos blynus galima lengvai pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Gero apetito!

Paprastas purių storų blynų su pienu receptas

Jei ieškojote tobulo purių blynų recepto, į kurį pridėta pieno, tai štai jie: tiršti, porėti, jie yra tarsi kempinė, galinti sugerti įvairius padažus. Be to, jie idealiai tinka pikantiškiems pusryčiams, pavyzdžiui, šoninei ir kiaušiniams.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 320 g;
• Riebus pienas - 320 ml;
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• Granuliuotas cukrus - 4 šaukšteliai;
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Kepimo tešla - 2 šaukšteliai;
• Sviestas - ¼ pakuotės.

Virimo procesas:

1. Įmuškite kiaušinius į dubenį, kuriame bus paruošta blynų tešla. Ten įpilkite pieno, granuliuoto cukraus, druskos. Maišykite iki vientisos masės ir cukraus kristalai ištirps.
2. Atskirai dubenyje persijokite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
3. Į tešlą į kelis šaukštus įpilkite miltų, kiekvieną kartą plakite šluotele, maišytuvu ar šakute, kad nesusidarytų gumulėlių.
4. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą su impulsais ir supilkite į tešlą, išmaišykite. Leiskite pastovėti apie 7-10 minučių.
5. Per tą laiką ant vidutinės ugnies reikia įkaitinti storasienę keptuvę. Sutepkite jo paviršių augaliniu aliejumi.
6. Supilkite apie 1,5 šaukšto. l. tešlos ir, pakreipę keptuvę, tešlą paskirstykite ratu. Blynas bus apie 3-4 mm storio.
7. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 1 minutę, tada apverskite ir kepkite dar 1 minutę.
8. Patiekite karštus blynus su uogiene, medumi, klevų sirupu. Tokie blynai taip pat dera su kiaušiniene, keptomis dešrelėmis ar ikrais.

Gero apetito!

Blynai su pienu ir vandeniu be kiaušinių

Jei norėjote blynų, bet namuose nebuvo kiaušinių, neskubėkite į parduotuvę vien dėl šio produkto, galite puikiai apsieiti ir be jo. Blynai, virti be kiaušinių, niekuo nenusileidžia klasikiniams blynams. Šis patiekalas patiks ir alergiškiems vištienos tryniams.

Virimo laikas: 50 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 410 g;
• Vanduo - 200 ml;
• Pienas - 200 ml;
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Soda - 0,3 šaukštelio;
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Rafinuotas augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite vandenį ir pieną, kuriame bus paruošta tešla.
2. Į pieną ir vandenį supilkite druską ir granuliuotą cukrų, gerai išmaišykite, kol grūdai ištirps.
3. Kelis kartus persijokite miltus į atskirą dubenį. Palaipsniui supilkite į tešlą mažomis porcijomis, intensyviai maišydami plaktuvu arba plakdami tešlą mikseriu, kad neliktų gabalėlių.
4. Soda ištirpinkite actu ir supilkite į tešlą.
5. Supilkite pusę augalinio aliejaus į tešlą ir išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pastovėti 10 minučių, kad ingredientai pagaliau susimaišytų. Tešla savo tekstūra primins skystą grietinę.
6. Kitą pusę saulėgrąžų aliejaus supilkite į švarų, sausą puodelį (jis suteiks keptuvę). Būtinai įsitikinkite, kad puodelis yra visiškai sausas, antraip dėl puodelio vandens lašų keptuvėje esantis aliejus pradės šaudyti vėliau.
7. Įkaitinkite nedidelę ketaus keptuvę ant stiprios ugnies, sutepkite augaliniu aliejumi silikoniniu šepetėliu.
8. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Į keptuvę supilkite 1 kaušelį tešlos ir greitai pasukite ją apskritime, sukdami keptuvę.
9. Kai blyno paviršius tampa nuobodus ir padengtas skylėmis, švelniai apverskite blyną ir keletą sekundžių pakepinkite iš kitos pusės.
10. Sulenkite blynus į tvarkingą krūvą ir patiekite karštą.

Gero apetito!

Labai paprastas ir skanus blynų su pieno milteliais receptas

Namuose labai patogu laikyti tokį pusgaminį kaip pieno milteliai: tinkamai laikant jis ilgai nesuyra, jį visada galima praskiesti vandeniu ir paruošti plonus švelnius blynus. Visiškai nesiskiria nuo blynų nuo paprasto karvės pieno.

Virimo laikas: 55 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Pieno milteliai - 200 g;
• Kvietiniai miltai - 400 g;
• Šiltas vanduo (virtas) - 600 ml;
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• Cukrus - 4 šaukšteliai;
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
• Druska - 1 šaukštelis be skaidrės.

Virimo procesas:

1. Plačiame dubenyje sumaišykite pieno miltus, miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite. Miltai turi būti kelis kartus persijojami iš anksto, tai daro įtaką blynų orumui.
2. Į sausą mišinį įpilkite šilto virinto vandens, išmaišykite. Palikite 1 valandą, kad glitimas miltuose pradėtų veikti. Šiame etape nebūtina maišyti tešlos gabalėlių, kol jie neišnyks.
3. Praėjus nurodytam laikui, į tešlos ruošinį įpilkite kiaušinių, druskos, granuliuoto cukraus. Viską labai gerai išmaišykite arba plakite mikseriu, kad iš tešlos būtų pašalinti net mažiausi gabalėliai.
4. Ant stiprios ugnies įkaitinkite nedidelę keptuvę storu dugnu ir šonais, tada šiek tiek sumažinkite ugnį.
5. Keptuvės paviršių sutepkite plonu sluoksniu bekvapiu augaliniu aliejumi arba nesūdytos šoninės gabalėliu, suplotu ant šakutės.
6. Į keptuvę supilkite kelis šaukštus tešlos, kad blynas būtų plonas. Purtydami keptuvę iš vienos pusės į kitą, tolygiai paskirstykite tešlą.
7. Kepkite blyną iš vienos pusės apie 10-15 sekundžių, tada apverskite ir toliau kepkite iš kitos pusės maždaug tiek pat. Atlikite tą patį su likusiu testu.
8. Patiekite blynus su arbata, kava ar kakava, pagardinkite saldžiais padažais arba įdarytus sūdytu įdaru ir pakepintus svieste.

Gero apetito!