Biskvitas lėtoje viryklėje - 10 purių biskvito receptų

Sultingas biskvitas lėtoje viryklėje

Biskvitas lėtoje viryklėje pagal šį receptą visada pasirodo sodrus ir sultingas. Įdomu tai, kad jei palyginsime alternatyvią krosnies versiją, tada gatavo produkto drėgmės skirtumas iš karto tampa pastebimas - multivarke biskvitas niekada nebus sausas. O kad iškeptą gabalėlį būtų lengviau pjaustyti į pyragus, būtina leisti biskvitui „subręsti“ - palikti keturias -penkias valandas kambario temperatūroje. Drėgmė optimizuojama, o trupiniai tampa stabilesni.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 6.

• 
  Norėdami paruošti tešlą, sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus dedame į tūrinį indą, įpilame citrinos rūgšties ir plakame mikseriu dideliu greičiu. Mes dirbame su maišytuvu, kol gaunamos tankios, stabilios putos, paliekant smailės už plakimo.
• 
  Į išplaktus baltymus įpilkite granuliuoto cukraus ir vanilinio cukraus. Toliau plakame, kol kristalai visiškai ištirps. Plakimo procesui svarbu skirti pakankamai laiko - nuo to tiesiogiai priklauso sausainių puošnumas ir kokybė. Tada po vieną įpilkite trynio, toliau maišydami. Pridėjus visus trynius, masė vis tiek turėtų likti šviesi, šiek tiek smėlio spalvos ir puri.
• 
  Miltus persijokite per smulkų sietelį ir į kiaušinių masę įpilkite mažas porcijas. Po kiekvieno pridėjimo mentele ar šaukštu švelniai minkykite sukamaisiais judesiais, pakeldami apatinį tešlos sluoksnį aukštyn.
• 
  Paruošta tešla turi būti tirštos, bet lengvos ir purios konsistencijos, būti visiškai vienalytė, be gabalėlių ir grūdelių.
• 
  Keptuvės dubenėlio vidines sienas sutepkite sviestu. Iškirpkite apskritimą iš pergamento išilgai dugno skersmens ir sudėkite į dubenį. Ant viršaus uždėkite paruoštą tešlą.
• 
  Mes įdedame dubenį į daugialypę viryklę ir 60–80 minučių pasirenkame „Kepimo“ režimą. Kepimo laikas priklauso nuo multivarko galios. Kad neklystumėte, praėjus keturiasdešimt penkioms minutėms nuo programos pradžios, atidarykite prietaisą ir pirštu lengvai paspauskite biskvito paviršių. Jei jis yra drėgnas ir drėgnas, kepkite toliau ir šiek tiek vėliau pakartokite pasirengimo testą. Jei tešla sausa ir iškepusi, biskvitas paruoštas.
• 
  Gatavą biskvitą paliekame dubenyje, atidarius multivarko dangtį nuo septynių iki dešimties minučių. Tada mes atskiriame jį nuo dubenėlio sienelių, laikydami ploną mentele tarp jų ir sausainių. Apverskite gaminį iš dubenėlio ant grotelių aukštyn kojomis, išimkite pergamentą ir leiskite jam visiškai atvėsti.
• 
  Atvėsusius kepinius suvyniokite į plastikinę plėvelę ir palaikykite keturias -penkias valandas kambario temperatūroje. Praėjus šiam laikui, biskvitas taps stabilesnis ir jį bus lengva pjauti koja į reikiamą pyragų kiekį.

Gero apetito!

Kaip lėtoje viryklėje pasigaminti skanų šokoladinį biskvitą

Šis šokoladinis biskvitas yra būtinas sodrių kepinių su kakava mėgėjams.Pasirodo, kad jis yra akytas, šiek tiek drėgnas, bet trupantis ir labai aukštas! Nuostabu, kaip gražiai atrodo tešla, kepama lėtoje viryklėje. Tešlos paruošimo technologija šiek tiek skiriasi nuo klasikinio sausainių masės minkymo metodo, tačiau rezultatas pranoksta visus lūkesčius. Iškeptas biskvitas idealiai tinka pyragams, taip pat gali veikti kaip nepriklausomas delikatesas įmonėje su glajumi ar paprastu pabarstymu cukraus pudros.

Virimo laikas: 80 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kakavos milteliai - 60 gr.
• Granuliuotas cukrus - 205 gr.
• Rafinuotas augalinis aliejus - 125 ml.
• Soda - 0,7 šaukštelio
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
• Vanduo - 175 ml.
• Kiaušinių tryniai - 4 vnt
• Kiaušinių baltymai - 6 vnt.
• Miltai - 200 gr.
• Žiupsnelis druskos.
• Augalinis aliejus tepimui - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Ruošiame produktus tešlai gaminti. Miltus persijokite per smulkų sietelį kartu su druska, soda ir kepimo milteliais.
2. Į nedidelį puodą supilkite nurodytą vandens kiekį, įpilkite kakavos miltelių. Mes dedame indą ant viryklės ir maišydami užviriname mišinį. Pasirodo, visiškai vienalytė masė. Nuimkite troškintuvą nuo viryklės ir leiskite turiniui visiškai atvėsti.
3. Norėdami paruošti tešlą, sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus dedame į atskirą indą, o dubenyje sumaišome trynius su 180 gramų granuliuoto cukraus. Atkreipkite dėmesį, kad tešlai paruošti naudojame keturis trynius ir šešis baltymus.
4. Trynius kartu su cukrumi plakite mikseriu dideliu greičiu. Mes dirbame su šluotele, kol gausite tankią ir gana stabilią šviesiai geltoną putą. Cukraus kristalai turi būti beveik visiškai ištirpę.
5. Į išplaktus trynius įpilkite atvėsinto skysčio su kakava ir bekvapiu augaliniu aliejumi.
6. Maišykite šluotele iki visiškos vienalytės masės.
7. Supilkite persijotus miltus kartu su druska, soda ir kepimo milteliais ant šokolado trynių masės.
8. Mentele ar šaukštu švelniai minkykite sukamaisiais judesiais, pakeldami apatinį tešlos sluoksnį aukštyn.
9. Baltymus atskirai kartu su likusiu cukrumi plakite mikseriu dideliu greičiu į tirštas putas su stabiliais smailėmis.
10. Trečdalį išplaktų baltymų įmaišome į šokoladinę tešlą ir švelniai įmaišome į bendrą masę.
11. Tada įpilkite likusių baltymų ir taip pat atsargiais sukamaisiais judesiais įmaišykite juos į tešlą. Paruošta masė turi būti tirštos, bet lengvos ir purios konsistencijos, būti visiškai vienalytė, be gabalėlių ir grūdelių.
12. Naudodami silikoninį šepetėlį, plonas augalinio aliejaus sluoksnis sutepame multivarko dubenėlio vidines sienas. Mes paskleidžiame paruoštą tešlą, išlyginame paviršių.
13. Mes įdedame dubenį į daugialypę viryklę ir 80 minučių pasirenkame „Kepimo“ režimą. Kepimo laikas priklauso nuo multivarko galios. Kad neklystumėte, praėjus valandai nuo programos pradžios, atidarykite prietaisą ir pirštu lengvai paspauskite biskvito paviršių. Jei jis yra drėgnas ir drėgnas, kepkite toliau ir šiek tiek vėliau pakartokite pasirengimo testą. Jei tešla sausa ir iškepusi, biskvitas paruoštas.
14. Gatavą biskvitą paliekame dubenyje su dangčiu, kad atvėstų iki šiltos temperatūros. Tada apverčiame dubenį kartu su sausainiu aukštyn kojomis ant grotelių ir šioje padėtyje paliekame kepinius trims ar keturioms valandoms.
15. Praėjus nurodytam laikui, kruopščiai atskirkite kepinius nuo dubenėlio sienelių, laikydami ploną mentelę tarp jų ir sausainių. Išimame biskvitą.
16. Po tokio ilgo aušinimo biskvitas tampa stabilesnis, stabilizuojasi, patogu jį pjauti koja į reikiamą pyragų kiekį. Kadangi produktas yra aukštas, apie devynis centimetrus, lengvai gaunami penki pyragai.

Gero apetito!

Klasikinis biskvitas „Redmond“ multivarke

Multivarka idealiai tinka sausainiams gaminti. Kepimo sąlygos dubenyje yra geriausias būdas skatinti vienodą tešlos apdorojimą - produktas visada gerai pakyla ir tampa akytas.Be to, pyrago forma pasirodo „teisinga“, apvali - puikus pyragų formavimo variantas. Pagal šį receptą populiarioje Redmond multivarke ruošiame klasikinį biskvitą.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Citrinos rūgštis - žiupsnelis.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanilinis cukrus - 10 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Norėdami paruošti tešlą, sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus dedame į tūrinį indą, įpilame žiupsnelį citrinos rūgšties ir plakame mikseriu dideliu greičiu. Mes dirbame su šluotele, kol gausite tankias, stabilias putas, paliekančias smailės. Į išplaktus baltymus įpilkite granuliuoto cukraus ir vanilinio cukraus. Toliau plakame, kol kristalai visiškai ištirps. Plakimo procesui svarbu skirti pakankamai laiko - nuo to labai priklauso sausainių puošnumas ir kokybė.
2. Tada įpilkite trynių ir tęskite darbą maišytuvu.
3. Sumaišius visus trynius su baltymų putomis, masė vis tiek turėtų likti gana šviesi, šiek tiek smėlio spalvos ir puri. Ant paviršiaus matomi nedideli oro burbuliukai.
4. Miltus persijoti per smulkų sietelį kartu su kepimo milteliais ir įmaišyti į kiaušinių masę.
5. Mentele ar šaukštu švelniai minkykite sukamaisiais judesiais, pakeldami apatinį tešlos sluoksnį aukštyn. Svarbu, kad tešla nenusistovėtų, joje liktų plakimo metu susidarę oro burbuliukai.
6. Naudodami silikoninį šepetėlį, vidines multivarko dubens sienas sutepame augaliniu aliejumi. Į ją paskleidžiame paruoštą tešlą.
7. Mes įdedame dubenį į daugialypę viryklę ir 50 minučių pasirenkame „Kepimo“ režimą. Praėjus keturiasdešimčiai minučių nuo programos pradžios, atidarykite prietaisą ir lengvai paspauskite pirštą ant sausainių paviršiaus. Jei jis yra drėgnas ir drėgnas, kepkite toliau ir šiek tiek vėliau pakartokite pasirengimo testą. Jei tešla sausa ir iškepusi, biskvitas paruoštas.
8. Gatavą biskvitą paliekame dubenyje, atidarius multivarko dangtį penkias minutes, kad būtų lengviau jį atskirti nuo dubenėlio sienelių. Tada plona mentele praeiname tarp jų ir sausainių. Apverskite gaminį iš dubenėlio ant lentos aukštyn kojomis ir leiskite jam visiškai atvėsti.
9. Iš atvėsusių kepinių galima gaminti pyragą, supjaustant jį į kelis horizontalius sluoksnius. Taip pat galite patiekti biskvitą kaip nepriklausomą desertą, supjaustytą porcijomis ir pabarstyti cukraus pudra papuošimui.

Gero apetito!

Oro kempinė ant verdančio vandens namuose

Verdančiame vandenyje virtas biskvitas pasirodo erdvus ir šiek tiek drėgnas. Jis yra skanus vienas ir idealiai tinka pyragams: akyta tešla puikiai sugeria impregnavimą ir kremus ir tampa labai švelni. Svarbiausias tešlos paruošimo etapas yra plakimas. Tai yra sausainių masės prisotinimas oro burbulais, be kurių net kepimo milteliai nesuteiks norimos tekstūros. Plakimas rankomis yra labai sunkus, todėl svarbu turėti galingą maišytuvą: gaminant sausainių tešlą, tai jau pusė sėkmės.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Verdantis vanduo - 3 šaukštai.
• Vanilinas - žiupsnelis.
• Augalinis aliejus tešlai - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Sulaužykite kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Pastaruosius dedame į tūrinį dubenį, beriame granuliuotą cukrų ir vaniliną. Pradėkite plakti mikseriu vidutiniu greičiu, palaipsniui didindami greitį. Mes gauname sodrią, storą ir šiek tiek blizgančią putą. Cukraus kristalai turi visiškai ištirpti.
2. Tada įpilkite trynių ir tęskite darbą maišytuvu. Sumaišius visus trynius su baltymų putomis, masė vis tiek turėtų likti puri, su smėlio-gelsvu atspalviu.
3. Miltus persijoti per smulkų sietelį kartu su kepimo milteliais ir įmaišyti į išplaktą kiaušinių masę.Lėtai, sukamaisiais judesiais, mentele ar šaukštu minkykite tešlą, pakeldami apatinį jos sluoksnį aukštyn. Svarbu tešloje išlaikyti plakimo metu susidarančius oro burbuliukus, bet tuo pačiu sulaužyti visus miltų gabalėlius.
4. Kai masė taps vienalytė, į ją supilkite verdantį vandenį ir tuo pačiu sukamaisiais judesiais išmaišykite. Tada supilkite rafinuotą augalinį aliejų, sumaišykite.
5. Naudodami silikoninį šepetėlį, vidines multivarko dubenėlio sienas sutepame augaliniu aliejumi. Į jį supilkite paruoštą tešlą. Mes įdedame dubenį į daugialypę viryklę ir 60 minučių pasirenkame „Kepimo“ režimą. Praėjus penkiasdešimčiai minučių nuo programos pradžios, atidarykite prietaisą ir lengvai pirštu paspauskite sausainių paviršių. Jei jis yra drėgnas ir drėgnas, kepkite toliau ir šiek tiek vėliau pakartokite pasirengimo testą. Jei tešla sausa ir iškepusi, biskvitas paruoštas.
6. Gatavą biskvitą paliekame dubenyje, atidarius multivarko dangtį penkias minutes, kad produktas šiek tiek atvėstų. Tada tarp formos sienelių ir biskvito nupiešiame ploną mentele. Apverskite gaminį iš dubens aukštyn kojomis ant vielos stovo ir leiskite jam visiškai atvėsti. Atvėsusį biskvitą galima naudoti tiek pyragui gaminti, tiek kaip savarankišką desertą, supjaustant jį porcijomis ir apibarstant cukraus pudra.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti purų biskvitą ant kefyro

Kefyro biskvito tekstūra yra drėgnesnė ir minkštesnė nei klasikinės versijos. Taip pat pastebima, kad trupiniuose poros yra didesnės - tai rauginto pieno produkto „darbas“. Toks biskvitas yra vienodai geras pyraguose, įvairiuose pyraguose ir kaip nepriklausomas desertas. Tiems, kurie nemėgsta tankių sausų sausainių, ši alternatyva turėtų patikti.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Miltai - 280 gr.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
• Kefyras - 250 ml.
• Soda - ½ šaukštelio
• Vanilinas - žiupsnelis.
• Granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Žiupsnelis druskos.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Į didelį dubenį sulaužykite kiaušinius, į juos įpilkite granuliuoto cukraus, vanilino ir žiupsnelio druskos. Viską plakite mikseriu, kol pasidarys sodrios lengvos putos. Mes pasirūpiname, kad cukraus kristalai būtų visiškai ištirpę. Plakimo procesui svarbu skirti mažiausiai penkias - šešias minutes. Gerai išplaktas kiaušinių tešlos pagrindas suteiks gatavam sausainiui spindesio ir akytumo.
2. Į kiaušinių masę supilkite kefyrą, išmaišykite iki vientisos masės.
3. Miltus persijokite per smulkų sietelį kartu su kepimo milteliais, druska ir soda. Į kefyro-kiaušinių masę įpilkite sauso mišinio. Tešlą sukamaisiais judesiais minkykite šluotele. Stengiamės nenusodinti masės ir kuo daugiau išlaikyti plakimo metu susidariusių oro burbuliukų. Tuo pačiu metu svarbu suskaidyti visus miltų gabalėlius ir pasiekti vienodumą.
4. Naudodami silikoninį šepetėlį, plonas augalinio aliejaus sluoksnis sutepame multivarko dubenėlio vidines sienas. Į jį supilkite paruoštą tešlą. Mes įdedame dubenį į daugialypę viryklę ir 50 minučių pasirenkame „Kepimo“ režimą. Praėjus keturiasdešimčiai minučių nuo programos pradžios, atidarykite prietaisą ir lengvai paspauskite piršto pagalvėlę ant sausainių paviršiaus. Jei jis yra drėgnas ir drėgnas, kepkite toliau ir šiek tiek vėliau pakartokite pasirengimo testą. Jei tešla sausa ir iškepusi, biskvitas paruoštas.
5. Gatavą biskvitą paliekame dubenyje, atidarius multivarko dangtį, penkias minutes, kad produktas šiek tiek atvėstų ir šiek tiek atitoltų nuo formos sienelių. Tada tarp dubenėlio ir biskvito sienelių nupiešiame ploną mentele. Apverskite gaminį iš dubens aukštyn kojomis ant vielos stovo ir leiskite jam visiškai atvėsti. Atvėsusį biskvitą naudojame pagal paskirtį.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus medaus biskvito receptas lėtoje viryklėje

Medaus kepinius visada galima atpažinti pagal jiems būdingą skonio niuansą, tamsios karamelės atspalvį ir trapią tekstūrą. Šis biskvitas, keptas lėtoje viryklėje, nėra išimtis.Jis turi gražią sodrią auksinę spalvą, subtilų medaus skonį ir neįtikėtinai subtilų, porėtą trupinį. Toks biskvitas labai lengvai sugeria bet kokius įmirkymus ir kremus, nes pats savaime yra gana sausas. Jei planuojate jį naudoti kaip savarankišką kepimą, rekomenduojame impregnavimui naudoti bet kokį sirupą, įskaitant skystą uogienę.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Medus - 230 gr.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Miltai - 320 gr.
• Kepimo milteliai - 1,5 šaukšto
• Granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Miltai - dubeniui apibarstyti.
• Cukraus pudra - papuošimui.

Virimo procesas:

1. Mes išmatuojame reikiamą medaus kiekį ir perkeliame į puodą.
2. Ant medaus nedelsdami supilkite kepimo miltelius. Jo kiekis yra gana didelis, tačiau gatavame sausainyje jis nesuteikia jokio pašalinio skonio.
3. Ant viryklės ištirpinkite medų iki skysčio, nuolat maišydami. Masė taps tiršta, vienalytė ir putojanti, padidės tūris. Kai mišinys bus visiškai baltas, nukelkite jį nuo viryklės.
4. Į didelį dubenį sulaužykite kiaušinius.
5. Į juos įpilkite granuliuoto cukraus.
6. Viską išplakite mikseriu iki purių šviesių putų. Mes pasirūpiname, kad cukraus kristalai būtų visiškai ištirpę. Plakimo procesui svarbu skirti mažiausiai penkias - šešias minutes. Sumuštų kiaušinių tūris turėtų padvigubėti iki trijų kartų.
7. Atvėsusią medaus masę su kepimo milteliais supilkite į kiaušinių putas.
8. Mes vėl dirbame su maišytuvu porą minučių.
9. Miltus persijokite per smulkų sietelį ir suberkite į kiaušinių-medaus masę. Tešlą sukamaisiais judesiais minkykite mentele. Stengiamės nenusodinti masės ir kuo daugiau išlaikyti plakimo metu susidariusių oro burbuliukų. Tuo pačiu metu svarbu pasiekti vienodumą.
10. Naudodami silikoninį šepetėlį, plonas augalinio aliejaus sluoksnis sutepame multivarko dubenėlio vidines sienas. Pabarstykite miltus ant riebių sienų.
11. Supilkite paruoštą tešlą į dubenį. Mes įdiegiame jį multivarke ir 1 valandą 20 minučių pasirenkame režimą „Kepimas“. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo multivarko galios.
12. Praėjus valandai nuo programos pradžios, atidarykite dangtį ir piršto pagalvėlėmis lengvai paspauskite sausainių paviršių. Jei jis yra drėgnas ir drėgnas, kepkite toliau ir šiek tiek vėliau pakartokite pasirengimo testą. Jei tešla sausa ir iškepusi, biskvitas paruoštas.
13. Gautą biskvitą išimkite iš dubenėlio apversdami aukštyn kojomis. Padėkite daiktą ant grotelių ir leiskite jam visiškai atvėsti. Atvėsusį biskvitą naudojame pagal paskirtį. Jei jis tarnauja savarankiškai, galite papuošti paviršių cukraus pudra.
14. Jei pyragui planuojate naudoti sausainį, tada supjaustykite jį į horizontalius pyragus.

Gero apetito!

Sodrus biskvitas multivarke „Polaris“

Multivarka yra tiesiog tobulas virtuvės įtaisas sausainiams. Daugelis namų šeimininkių teikia pirmenybę jai, kai reikia kepti orinę porėtą tešlą. Netgi kontaktinis šildymas ir tam tikro drėgmės lygio palaikymas daro stebuklus - sausainiai puikiai iškepa ir pakyla. Apvalus dubuo - optimali forma: Iškepus biskvitą galima be reguliavimo supjaustyti į tradicinius torto sluoksnius. Paprastai po virimo sausainiui reikia leisti atvėsti ir keletą valandų pastovėti kambario temperatūroje - trupiniai stabilizuojasi ir juos daug lengviau pjaustyti. Šiame recepte mes kepame biskvitą „Polaris“ multivarke, kurio galia yra 860 W, o dubenėlio tūris - penki litrai.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Vanilinas - žiupsnelis.
• Miltai - 160 gr.
• Sviestas - tepimui.

Virimo procesas:

1. Pirmasis žingsnis yra sulaužyti kiaušinius ir atskirti baltymus nuo trynių. Baltymus dedame į tūrinį indą ir plakame mikseriu dideliu greičiu. Mes dirbame su šluotele, kol gaunamos tankios, stabilios putos, paliekant elastingas smailės.Tada į plaktus baltymus įpilkite granuliuoto cukraus ir vanilino. Toliau plakame, kol kristalai visiškai ištirps. Svarbu skirti pakankamai laiko plakimo procesui - tai tiesiogiai įtakoja biskvito puošnumą ir bendrą kokybę.
2. Tada į baltymų putas įpilkite vieną trynį, toliau dirbdami su maišytuvu. Įvedus trynius, masė vis tiek turėtų likti šviesi, šviesiai smėlio spalvos ir sodri.
3. Miltus persijokite per smulkų sietelį ir į kiaušinių masę įpilkite mažas porcijas. Po kiekvieno pridėjimo mentele ar šaukštu švelniai minkykite sukamaisiais judesiais, pakeldami apatinį tešlos sluoksnį aukštyn. Nebenaudojame maišytuvo, kad įpilant miltų tešla nenusodintų greito darbo greičio.
4. Paruošta tešla turi būti lengvos ir purios konsistencijos, visiškai vienalytė, be gabalėlių ir grūdelių.
5. Plonas sviesto sluoksnis sutepkite daugialypės terpės dubenėlio vidines sieneles.
6. Tada paskleidžiame paruoštą tešlą.
7. Mes įdedame dubenį į daugialypę viryklę ir 60 minučių paspaudžiame „Kepimo“ režimą. Pasibaigus programai, atidarykite prietaiso dangtį ir išleiskite garus. Leiskite gatavam biskvitui porą minučių pastovėti dubenyje, kad pluta lengviau nukristų nuo sienų.
8. Atskirkite kepinius nuo dubenėlio šonų, laikydami ploną mentele tarp jų ir sausainių. Apverskite gaminį iš dubenėlio ant vielos stovo ir leiskite jam visiškai atvėsti.
9. Sausainį kambario temperatūroje palaikome dvi tris valandas, prieš tai įvynioję į plėvelę. Praėjus šiam laikui, biskvitas taps stabilesnis ir jį bus lengva pjauti koja į reikiamą pyragų kiekį.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti biskvitą su obuoliais lėtoje viryklėje

Jei norite pasimėgauti įdarytais sausainiais, jums nereikia gaminti torto. Galite pasirinkti ne tokį daug darbo reikalaujantį, bet ne mažiau skanų variantą. Pavyzdžiui, biskvitas su obuoliais. Vaisių griežinėliai kepiniams suteiks sultingumo ir tekstūros, o produktą jau galima laikyti visaverčiu pyragu. Tuo pačiu metu jo paruošimo vargas yra minimalus. Į biskvito sudėtį įpilame grietinės ir sviesto - tai suteiks kepiniams papildomo sultingumo ir minkštumo, o tuo pačiu leis tešlai visiškai iškepti, nepaisant sąlyčio su šlapiais vaisiais.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Sviestas - 120 gr.
• Grietinė - ½ šaukšto.
• Miltai - 2 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo milteliai - 10 gr.
• Cinamono pagal skonį.
• Obuoliai - 4-5 vnt. mažas dydis.
• Citrina - 1 vnt.
• Žiupsnelis druskos.

Virimo procesas:

1. Įjungiame daugiafunkcę viryklę, pavyzdžiui, „Kepimo“ režimu - jums tiesiog reikia pašildyti dubenį. Įdėkite į jį sviestą ir ištirpinkite iki skystos būsenos. Lydytas sviestas eis toliau, kad gautų tešlą, o dubuo jau bus suteptas riebalais vėlesniam kepimui.
2. Kiaušinius sulaužome į didelį dubenį, kuriame minkysime tešlą. Į juos supilkite granuliuotą cukrų, supilkite ištirpintą sviestą. Pradėkite plakti mikseriu mažu greičiu. Mes pasiekiame ingredientų maišymą ir cukraus grūdų ištirpimą.
3. Į gautą masę įpilkite grietinės. Citriną nuplauname, išdžioviname ir iš jos pašaliname žievelę specialiu prietaisu arba įprasta smulkia tarka. Mes išgyvename sultis - jums reikia vieno šaukšto. Į kiaušinių masę supilkite žievelę po grietinės, supilkite sultis. Vėl įjunkite maišytuvą ir viską sumaišykite vidutiniu greičiu.
4. Po gabalėlį įmuškite visus kiaušinius, po kiekvieno kruopščiai išplakite. Mes dirbame su maišytuvu jau dideliu greičiu, kad į masę pridėtų daugiau oro ir pasiektume puošnumą.
5. Miltus persijokite per smulkų sietelį kartu su kepimo milteliais ir druska. Į kiaušinių masę įpilkite sauso mišinio. Vidutiniu greičiu mikseriu įmaišykite miltus į tešlą. Gauta konsistencija yra skysta, erdvi, vidutinio tankio.
6. Nuplaukite obuolius, išdžiovinkite ir supjaustykite ketvirčiais. Iškirpkite sėklų ankštis. Tada ketvirčius supjaustykite plonais griežinėliais.Pusę viso griežinėlių dedame į jau alyvuotą daugialypės terpės dubenį. Pabarstykite cinamono milteliais.
7. Užpildykite obuolius puse visos tešlos. Tada ant viršaus uždėkite likusias obuolių skilteles ir uždenkite antrąja tešlos dalimi.
8. Mes įdedame dubenį į daugialypę viryklę ir 45 minutes paspaudžiame „Kepimo“ režimą. Pasibaigus programai, išjunkite įrenginį, bet neatidarykite dangčio dar 15 minučių. Tada išimame dubenį ir atskiriame kepinius nuo sienų, laikydami ploną mentelę tarp jų ir sausainių. Apverskite gaminį iš dubenėlio ant vielos stovo ir leiskite jam visiškai atvėsti.

Gero apetito!

Erdvus šifoninis biskvitas, virtas multivarke

„Chiffon“ biskvitas nuo klasikinio skiriasi savo ypatinga tekstūra. Trupinys pasirodo neįtikėtinai švelnus, tirpstantis burnoje, smulkių porų ir erdvus. Tai pirmiausia pasiekiama į tešlą įvedant augalinio aliejaus ir vandens derinį. Ir, antra, žingsnis po žingsnio kokybiškai plakti. Iš esmės sunku paruošti bet kokį sausainį be galingo maišytuvo. Ir šifonas ir dar daugiau. Šį gaminį galite kepti tiek multivarke, tiek įprastoje orkaitėje.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Miltai - 175 gr.
• Kiaušinių baltymai - 6 vnt.
• Kiaušinių tryniai - 4 vnt.
• Augalinis aliejus tešlai - 85 ml.
• Granuliuotas cukrus - 185 gr.
• Vanilinas - žiupsnelis.
• Žiupsnelis druskos.
• Vanduo - 115 ml.
• Kepimo milteliai - 0,3 šaukštelio
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Ruošiame produktus tešlai. Mes išmatuojame reikiamą kiekį granuliuoto cukraus, vandens ir augalinio aliejaus. Kiaušiniai tešlai turi būti gerai atšaldyti.
2. Miltus persijokite per smulkų sietelį, kad atsilaisvintų ir praturtintumėte oru.
3. Sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Atminkite, kad tyrimui reikia 6 baltymų ir 4 trynių. Baltymus dedame į tūrinį indą ir plakame mikseriu dideliu greičiu. Mes dirbame su šluotele, kol gausite tankias, stabilias putas, paliekančias smailės.
4. Į atskirą indą supilkite trynius ir granuliuotą cukrų. Plakite mikseriu mažiausiai penkias minutes.
5. Išplakti tryniai turėtų tapti sodrios, šviesios, lipnios masės.
6. Į išplaktus trynius pakaitomis įmaišykite vandenį ir augalinį aliejų. Plakite mikseriu dideliu greičiu, kol visiškai susimaišys.
7. Į trynių masę suberkite persijotus miltus kartu su kepimo milteliais ir švelniai minkykite mentele.
8. Sumaišykite visus gabalėlius ir pasiekite vienodumą.
9. Mes įmaišome išplaktus baltymus dalimis, taip pat švelniai minkome mentele ar šaukštu sukamaisiais judesiais, pakeldami apatinį tešlos sluoksnį aukštyn. Svarbu nenusodinti baltymų, juose išlaikyti plakimo metu susidariusius oro burbuliukus.
10. Naudodami silikoninį šepetėlį, vidines multivarko dubenėlio sienas sutepame augaliniu aliejumi. Į ją paskleidžiame paruoštą tešlą. Mes įdedame dubenį į daugialypę viryklę ir 50 minučių pasirenkame „Kepimo“ režimą. Pasibaigus programai, atidarykite dangtį ir leiskite garams išeiti.
11. Gatavą biskvitą paliekame dubenyje, atidarius multivarko dangtį penkias minutes, kad būtų lengviau jį atskirti nuo dubenėlio sienelių. Tada plona mentele praeiname tarp jų ir sausainių. Apverskite gaminį iš dubenėlio ant vielos stovo ir leiskite jam visiškai atvėsti.
12. Iš atvėsusio šifono biskvito galima gaminti pyragą, supjaustant jį į kelis horizontalius pyragus. Taip pat galite patiekti kepinius kaip nepriklausomą desertą, supjaustyti juos porcijomis ir pabarstyti cukraus pudra papuošimui.

Gero apetito!

Naminis biskvitas su limonadu lėtoje viryklėje

Limonadas gali būti puikus pagrindas sausainiams gaminti. Gazuotas gėrimas - ir tai puikiai tinka kepti oru. Svarbu limonadą atidaryti prieš pat dedant į tešlą, kad oro burbuliukai nespėtų pabėgti. Taip pat, rinkdamiesi limonadą biskvitui, atkreipkite dėmesį į jo spalvą: parinktys su ryškia spalva neveiks, nes kepimo proceso metu kepimo tonas pasikeis nenuspėjamai.Tinka šviesiai gelsvos spalvos gėrimas, pvz., Pinokis, kunigaikštienė, grietinėlės soda ir panašiai.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Limonadas - 1 valgomasis šaukštas
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - ½ šaukšto.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Supilkite kiaušinius į didelį dubenį ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Tada įpilkite granuliuoto cukraus ir toliau plakite, kol cukraus kristalai ištirps ir visa masė taps sodri ir šviesi.
2. Tada plona srovele į kiaušinių putas įpilkite augalinio aliejaus be kvapo, mes toliau dirbame su maišytuvu.
3. Atplėškite limonadą ir nedelsdami supilkite jį į reikiamo kiekio kiaušinių aliejaus masę. Maišykite iki vientisos masės.
4. Supilkite kepimo miltelius, gerai išmaišykite.
5. Išsijokite miltus per smulkų sietelį ir į gautą masę įpilkite nedidelių porcijų. Po kiekvieno pridėjimo mentele ar šaukštu švelniai minkykite sukamaisiais judesiais, pakeldami apatinį tešlos sluoksnį aukštyn. Nebenaudojame maišytuvo, kad tešla neiškristų dideliu darbo greičiu ir kad tešlos viduje būtų kuo daugiau oro burbuliukų. Paruošta masė turi būti lengvos ir purios konsistencijos, būti visiškai vienalytė, be gabalėlių ir grūdelių.
6. Plonu sviesto sluoksniu sutepkite daugialypės terpės dubenėlio vidines sieneles ir sudėkite į jį paruoštą tešlą.
7. Mes įdedame dubenį į daugialypę viryklę ir 60 minučių paspaudžiame „Kepimo“ režimą. Pasibaigus programos veikimo laikui, atidarykite dangtį, bet nepasiekite dubenėlio. Leiskite gatavam sausainiui stovėti tokioje būsenoje penkiolika -dvidešimt minučių. Produktas šiek tiek atvės, o pluta lengviau nukris nuo sienų.
8. Atskirkite biskvitą nuo dubenėlio šonų, laikydami ploną mentele tarp jų ir biskvito. Apverskite pyragaičius iš dubens į groteles aukštyn kojomis ir leiskite visiškai atvėsti. Gatavas produktas turi gana sausą ir trapią trupinį. Jei planuojate patiekti kepinius atskirai, tuomet verta juos mirkyti nedideliame kiekyje sirupo ar bet kurio kito saldaus skysčio.

Gero apetito!