Baursaki - 10 receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Tikras kazachų baursak receptas ant kefyro

Baursaki yra tradicinis klajoklių tautų patiekalas. „Baursaks“ yra gruzdintų miltų gaminys Šiandien noriu pasidalinti tikru kazachų receptu ant kefyro virtų baursakų. Kepiniai yra švelnūs ir erdvūs.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 10

• 
  Į gilų indą supilkite reikiamą kiekį kefyro.
• 
  Tada įpilkite soda ir gerai išmaišykite, kol įvyks būdinga reakcija.
• 
  Tada po vieną įmuškite vištienos kiaušinius.
• 
  Išsijokite reikiamą kvietinių miltų kiekį per smulkų sietelį, įpilkite reikiamo kiekio granuliuoto cukraus. Granuliuoto cukraus kiekį koreguokite pagal savo skonį. Taip pat įpilkite druskos.
• 
  Kruopščiai išmaišykite tešlą ir tada minkykite rankomis.
• 
  Tešlą sudėkite į gilų indą, uždenkite rankšluosčiu arba priveržkite maistine plėvele. Palikite pailsėti kambario temperatūroje apie 15-20 minučių.
• 
  Naudodami kočėlą, iškočiokite tešlą į ne daugiau kaip 1 centimetro storio apskritimą.
• 
  Tada, apsiginklavę specialiu tešlos įrankiu arba peiliu, supjaustykite tešlą į tokio paties dydžio gabalus.
• 
  Ant ugnies uždėkite gilų puodą storu dugnu. Supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus ir tada supilkite tešlą į verdantį aliejų. Retkarčiais pamaišydami kepkite baursakus iki auksinės rudos spalvos.

• 
  Naudodami šaukštą, pašalinkite baursak iš aliejaus.
• 
  Tada padėkite juos ant indo, iškloto popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis, kad sugertų aliejaus perteklių. Po to perkelkite baursaks į patiekimo indą ir patiekite su šviežiai paruošta aromatine arbata ar kava.

Gero apetito!

Baursaki - tikras totorių receptas

„Baursaks“, kaip įvairūs kepiniai, turi daugybę receptų. Šiandien noriu pasidalinti tikrų totorių baursakų receptu. Erdvūs kepiniai yra nepaprastai skanūs ir patrauklūs. Virkite, ir jūsų artimieji jums padėkos.

Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 10

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 800 gr.
• Šiltas pienas - 500 ml.
• Augalinis aliejus kepimui - 500 ml.
• Granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Presuotos mielės - 20 gr.
• Druska - 1,5 šaukštelio
• Geriamasis vanduo - 150 ml.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštas

Virimo procesas:

1. Į gilų indą supilkite reikiamą kiekį pašildyto pieno ir geriamojo vandens. Tada įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir suslėgtų mielių. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės, tada supilkite šaukštą augalinio aliejaus. Palikite kurį laiką.
2. Tada palaipsniui įpilkite reikiamą kiekį kvietinių miltų ir gerai išminkykite storą elastingą tešlą, gerai priveržkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų apie 30 minučių.
3. Kai tešla gerai pakils, ją sutrupinkite, tada vėl uždenkite maistine plėvele ir palikite dar 30 minučių pakilti.
4. Iškočiokite tešlą kočėlu į maždaug 1 centimetro storio apskritimą. Naudodami stiklą, iškirpkite tuos pačius ruošinius.
5. Į gilų puodą storu dugnu supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus, užvirinkite ant vidutinės ugnies, o tada pridėkite paruoštus baursakus. Retkarčiais maišydami šaukštu, kepkite baursaks iki vientisos, patrauklios auksinės plutos iš dviejų pusių.
6. Tada padėkite baursakus ant indo, anksčiau padengto servetėlėmis ar popieriniais rankšluosčiais, kad aliejaus perteklius susigertų. Patiekite paruoštus baursakus su mėgstamais ir karštais gėrimais.

Gero apetito!

Kaip virti baursaki ant kefyro su mielėmis

Kiekviena namų šeimininkė turi savo mėgstamų kepinių receptą. Šiandien noriu pasiūlyti neįtikėtinai skanų kefyre su mielėmis virtų baursakų receptą. Kepiniai yra švelnūs ir erdvūs. „Baursaks“ bus puikus skanėstas šeimos arbatos vakarėlyje.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 6

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 480 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštas
• Sausos mielės - 10 gr.
• Druska - 1 šaukštelis
• Kefyras - 200 ml.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštas
• Geriamasis vanduo - 100 ml.
• Cukraus pudra - papuošimui

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite reikiamus ingredientus reikiamu kiekiu.
2. Giliame inde sumaišykite kefyrą ir geriamąjį vandenį. Įpilkite reikiamą kiekį druskos, granuliuoto cukraus ir sausų mielių. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės ir palikite kambario temperatūroje apie 10 minučių.
3. Tada reikiamą kiekį kvietinių miltų per smulkų sietelį įsijokite į pakilusią tešlą. Minkykite minkštą elastingą tešlą, įpilkite šaukštą augalinio aliejaus.
4. Tešlą susukite į rutulį ir sudėkite į gilų indą. Užveržkite maistine plėvele ir leiskite tešlai pakilti apie 30 minučių. Kai tešla pirmą kartą pakyla, švelniai ją sutrinkite ir vėl uždenkite maistine plėvele.
5. Antrą kartą pakilus tešlai, kočėlu iškočiokite maždaug 1,5 centimetro storio sluoksnį. Naudodami stiklą, iškirpkite tuos pačius plokščius ruošinius.
6. Supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus į gilią puodą arba keptuvę su sunkia dugnu. Padėkite baursakus tam tikru atstumu vienas nuo kito, periodiškai apversdami, kepkite baursaks iš abiejų pusių iki skanios aukso rudos spalvos plutos.
7. Uždėkite gatavus baursakus ant indo.
8. Jei norite, papuoškite cukraus pudra ir patiekite su šviežiai paruošta aromatine arbata.

Gero apetito!

Baursaki ant kefyro be mielių namuose

Su dideliu malonumu noriu pasidalinti savo mėgstamiausiu kefyre be mielių keptų baursakų receptu. Kepiniai yra švelnūs ir erdvūs. Virimo procesas užtruks mažiausiai laiko. Virėjas ir jūsų artimieji bus patenkinti.

Virimo laikas: 50 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos - 6

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Augalinis aliejus - 60 ml.
• Granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Soda - 1 šaukštelis
• Druska - 1 šaukštelis
• Kefyras - 250 ml.

Virimo procesas:

1. Į gilų indą sulaužykite reikiamą kiekį vištienos kiaušinių, tada įpilkite granuliuoto cukraus ir kruopščiai sumaišykite masę iki vienalytės purios konsistencijos.
2. Tada supilkite reikiamą kiekį kefyro, taip pat augalinio aliejaus.
3. Tada per smulkų sietelį išsijokite reikiamą kiekį kvietinių miltų ir įberkite soda bei druskos.
4. Rankomis minkykite minkštą elastingą tešlą ir susukite į rutulį. Palikite kambario temperatūroje apie 10 minučių, uždengę švariu arbatos rankšluosčiu.
5. Pailsėjusią tešlą padalinkite į lygias dalis.
6. Į gilų puodą ar katilą storu dugnu supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus, gerai pakaitinkite ant vidutinės ugnies, o tada sudėkite paruoštus tešlos gabalėlius. Kepkite baursaks iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
7. Tada, naudodami šaukštą, padėkite paruoštus baursakus ant indo, padengto popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis, kad aliejaus perteklius būtų absorbuotas. Patiekite paruoštus baursakus arbatai ar mėgstamam karštam gėrimui.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti baursaks piene su mielėmis

Šiandien noriu pasidalinti neįtikėtinai apetitiškų ir skanių, piene su mielėmis virtų baursakų receptu. Šiuo receptu su manimi pasidalino mano močiutė. „Baursaks“ gaminimo procesas yra gana paprastas, bet ilgas, tačiau rezultatas to vertas.

Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 10

Ingridientai:

• Grietinė - 2 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai
• Sviestas - 50 gr.
• Kvietiniai miltai - 1 kg.
• Augalinis aliejus - 200 ml.
• Sausos mielės - 10 gr.
• Druska - 1 šaukštelis
• Pienas - 500 ml.
• Cukraus pudra - papuošimui

Virimo procesas:

1. Kad tešla gerai pakiltų, naudoju greito veikimo mieles.
2. Išmatuokite reikiamą grietinės kiekį.
3. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje.
4. Padarykite tešlą. Pieną pašildykite iki šiltos, į jį įpilkite reikiamo kiekio greitai veikiančių sausų mielių ir granuliuoto cukraus, gerai išmaišykite. Priveržkite indą maistine plėvele ir palikite maždaug 10 minučių.
5. Į pakilusią tešlą įpilkite reikiamą druskos kiekį.
6. Tada po vieną įpilkite ištirpinto sviesto ir grietinės. Kruopščiai sumaišykite.
7. Palaipsniui per sietelį išsijokite reikiamą kiekį kvietinių miltų, suminkykite minkštą elastingą tešlą, susukite į rutulį, uždenkite maistine plėvele ar virtuviniu rankšluosčiu ir palikite pakilti apie valandą. Tai gali užtrukti mažiau laiko. Kai tešla pirmą kartą iškils, gerai ją raukšlėkite, vėl uždenkite rankšluosčiu ar maistine plėvele ir palikite dar kartą pakilti.
8. Kai tešla pakils antrą kartą, kočėlu iškočiokite maždaug 1,5 centimetro storio sluoksnį.
9. Aštriu peiliu supjaustykite tešlą į lygias dalis.
10. Išmatuokite reikiamą augalinio aliejaus kiekį.
11. Supilkite jį į gilų dubenį, kurio dugnas yra sunkus. Puodą uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite, tada pridėkite baursaks.
12. Retkarčiais pamaišydami kepkite baursakus iki vientisos, patrauklios auksinės rudos spalvos plutos iš dviejų pusių.
13. Įdėkite gatavus baursakus į indą, anksčiau padengtą popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis, kad aliejaus perteklius susigertų.
14. Tada padėkite baursaki ant serviravimo indo ir, jei norite, papuoškite cukraus pudra.

Gero apetito!

Labai skanus ir paprastas baursaks receptas piene be mielių

Jei jums nepatinka maišytis su mieline tešla, siūlau gaminti baursaki piene be mielių. Receptas yra gana paprastas ir neužims daug laiko. Dėl to gausite neįtikėtinai skanius ir purius naminius pyragus.

Virimo laikas: 45 minutės

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos - 6

Ingridientai:

• Pienas - 300 ml.
• Sviestas - 30 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštas
• Kvietiniai miltai - 480 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Soda - 1 šaukštelis
• Druska - žiupsnelis
• Kefyras - 100 ml.
• Cukraus pudra - papuošimui

Virimo procesas:

1. Giliame inde sumaišykite reikiamą kiekį pieno ir kefyro. Į mišinį įpilkite druskos ir soda. Kruopščiai maišykite mišinį, kol susidaro būdinga putojimo reakcija. Tada į tešlą įmuškite vištienos kiaušinį ir įpilkite granuliuoto cukraus, taip pat augalinio aliejaus ir anksčiau ištirpinto sviesto.
2. Smulkiu sieteliu į skystus ingredientus persijokite reikiamą kiekį kvietinių miltų. Naudodami medinį šaukštą, minkykite tešlą.
3. Tada padėkite tešlą ant švaraus darbinio paviršiaus ir gerai išminkykite rankomis, susukite didelį rutulį, uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ar maistine plėvele ir palikite pailsėti apie 10-15 minučių.
4. Pailsėjusią tešlą iškočiokite į maždaug 1,5 centimetro storio sluoksnį. Tešlą supjaustykite vienodais kvadratiniais gabalėliais.
5. Taip pat galite naudoti stiklinę ir iš tešlos išpjauti tuos pačius apskritimus.
6. Į gilų puodą ar keptuvę storu dugnu supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus, tada įpilkite baursaks. Kepkite juos iki skanios aukso rudos spalvos plutos iš 2 pusių.
7. Tada padėkite juos ant indo ar paviršiaus, padengto popieriniais rankšluosčiais, kad padėtų sugerti aliejaus perteklių.
8. Gatavus baursakus paskleiskite ant serviravimo lėkštės, jei norite, papuoškite cukraus pudra ir patiekite su aromatine arbata.

Gero apetito!

Kaip namuose virti baursakus ant vandens

Mėgstantiems paprastą naminį kepimą, nuoširdžiai rekomenduoju virti baursakus vandenyje. Kepiniai yra neįtikėtinai skanūs ir purūs. Puikiai tinka susitikti su svečiais. Virimo procesas užtruks minimalų laiką.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos - 6

Ingridientai:

• Geriamasis vanduo - 200 ml.
• Vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Cukraus pudra - pagal skonį
• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Sausos mielės - 0,5 šaukštelio
• Druska - žiupsnelis
• Granuliuotas cukrus - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus.
2. Giliame inde sumaišykite reikiamą kiekį šilto geriamojo vandens ir sausų mielių, įpilkite granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps. Tešlą priveržkite maistine plėvele ir palikite maždaug 10 minučių. Kai tešla gerai pakils, įpilkite į ją šiek tiek augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite.
3. Tada palaipsniui išsijokite reikiamą kiekį kvietinių miltų, gerai išmaišykite.
4. Po to rankomis gerai išminkykite tešlą ir susukite didelį rutulį. Įdėkite jį į gilų dubenį ir uždenkite maistine plėvele arba uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu. Kai tešla pakils, šiek tiek ją išminkykite ir palikite dar kartą pakilti. Šis procesas gali trukti 30–35 minutes.
5. Gautą tešlą padalinkite į lygias dalis.
6. Tada uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite maždaug 10 minučių.
7. Į gilų puodą storu dugnu supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus, tada sudėkite paruoštus tešlos gabalėlius. Kepkite baursakus, kol jie bus skaniai auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
8. Įdėkite karštus baursakus ant indo, padengto popieriniais rankšluosčiais, kad aliejaus perteklius susigertų, arba supilkite į sietelį, kad jis taptų stiklas. Pabarstykite gatavus baursakus nedideliu kiekiu cukraus pudros ir patiekite su mėgstamais karštais gėrimais.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio varškės baursakų gaminimo receptas

„Baursaki“ yra idealus miltinis patiekalas, kurį galima virti ne tik su pienu ar kefyru, su mielėmis ar soda, bet ir su varške. „Baursaks“, virti ant varškės, pasirodo neįprastai švelnus ir erdvus. Kepiniai tiesiog tirpsta burnoje.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos - 6

Ingridientai:

• Varškės sūris - 200 gr.
• Grietinė - 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Granuliuotas cukrus - pagal skonį
• Kvietiniai miltai - kiek jums reikia
• Augalinis aliejus - kepimui
• Soda - 1/2 šaukštelio
• Druska - žiupsnelis
• Cukraus pudra - papuošimui

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus varškės baursakams gaminti.
2. Į gilų indą įdėkite reikiamą kiekį varškės, tada įpilkite vištienos kiaušinių ir grietinės.
3. Taip pat įpilkite reikiamo kiekio soda, druskos ir granuliuoto cukraus.Granuliuoto cukraus kiekį reguliuokite patys pagal savo skonį. Naudodami šluotelę, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4. Tada palaipsniui per smulkų sietelį išsijokite reikiamą kiekį miltų. Minkykite minkštą elastingą tešlą. Miltų kiekį reguliuokite patys, priklausomai nuo varškės drėgmės. Tešla neturėtų prilipti prie rankų. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite pailsėti apie 15 minučių.
5. Pailsėjusią tešlą padalinkite į lygias dalis.
6. Nesvarbu, kokią baursakų formą gausite - apvalią, kvadratinę ar neapibrėžtą.
7. Į gilią keptuvę ar puodą storu dugnu supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus, gerai įkaitinkite, sudėkite paruoštus baursakus.
8. Retkarčiais pamaišykite, pakepinkite iki auksinės spalvos, apetitą.
9. Ant patiekalo uždėkite karštus baursakus.
10. Tada, jei norite, papuoškite cukraus pudra.
11. Patiekite paruoštus varškės baursakus su mėgstamais karštais gėrimais.

Gero apetito!

Kvapni ir skanūs baursaks su medumi

Šiandien noriu jums papasakoti apie neįtikėtinai skanų baursaks receptą, virtą su medumi. Kvepiantis skanėstas bus puikus skanėstas jūsų šeimai ir draugams. Būtinai virkite, ir jūsų šeima bus patenkinta tokiais baursakais.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos - 8

Ingridientai:

• Medus - 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Kvietiniai miltai - 200 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Soda - 1/4 šaukštelio
• Druska - žiupsnelis
• Stalo actas 9% - 1/4 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Į gilų indą sulaužykite reikiamą kiekį vištienos kiaušinių, įpilkite druskos, trečdalį reikiamo kiekio granuliuoto cukraus ir užgesintą soda su stalo actu. Naudodami šluotelę, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2. Tada per sietelį išsijokite reikiamą kiekį kvietinių miltų.
3. Tešlą minkykite šaukštu.
4. Tada ant švaraus darbinio paviršiaus persijokite likusius kvietinius miltus, suberkite tešlą ir gerai išminkykite. Tešlą susukite į rutulį, uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir pailsėkite apie 10-15 minučių.
5. Pailsėjusią tešlą padalinkite į lygias lygias dalis.
6. Į gilų puodą ar keptuvę storu dugnu supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus, gerai įkaitinkite, sudėkite paruoštus baursakus ir kepkite, kol jie bus tolygiai auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
7. Uždėkite gatavus baursakus ant lėkštės, anksčiau padengtos popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis, kad aliejaus perteklius susigertų.
8. Tada paruoškite sirupą. Likusį kiekį granuliuoto cukraus suberkite į puodą storu dugnu, įpilkite reikiamo kiekio medaus. Nuolat maišydami masę įneškite į skystą būseną. Įdėkite baursak į gilų indą, tada užpildykite paruoštu sirupu. Gerai ismaisyti.
9. Tada įdėkite jį į indą ant stiklelio. Leiskite baursakiui mirkyti maždaug 30 minučių kambario temperatūroje, tada patiekite su šviežiai paruošta aromatine arbata ar kava.

Mėgaukitės arbata!

Sodrus ir erdvus baursakas ant grietinės

Jei jums labai patinka saldumynai ir pyragaičiai, šis receptas kaip tik jums. Šiandien aš jums pasakysiu apie neįprastai skanų baursaks receptą, virtą grietine. Kepiniai, paruošti pagal šį receptą, yra gana purūs ir erdvūs.

Virimo laikas: 55 minutės

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 6

Ingridientai:

• Grietinė - 200 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Soda - 0,5 šaukštelio
• Druska - žiupsnelis
• Cukraus pudra - papuošimui

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus.
2. Supilkite vištienos kiaušinius į gilų indą, įpilkite reikiamo kiekio granuliuoto cukraus ir druskos. Gerai išmaišykite mišinį iki vientisos masės.
3. Tada įpilkite reikiamą kiekį sodos ir grietinės. Naudodami šaukštą, sumaišykite mišinį iki vienalytės konsistencijos.
4. Tada, naudodami smulkų sietelį, persijokite reikiamą kiekį miltų.
5. Minkykite minkštą elastingą tešlą.
6. Palikite tešlą pailsėti apie 10-15 minučių. Tada pailsėjusią tešlą padalinkite į lygias dalis.
7. Kiekvieną dalį susukite į dešrą ir supjaustykite tiek pat gabalėlių.
8. Kiekvieną tešlos gabalėlį susukite į bandelę.
9. Ant ugnies uždėkite gilų puodą storu dugnu, supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus, gerai įkaitinkite ir išdėliokite baursakus.
10. Nuolat maišydami kepkite baursaks, kol iš visų pusių pasirodys patraukli aukso rudos spalvos pluta.
11. Rožinius baursakus sudėkite į gilų indą.
12. Pabarstykite juos cukraus pudra pagal skonį. „Baursaks“ patiekite su grietine su šviežiai paruošta arbata.

Gero apetito!