Baklažanai adžikoje žiemai - 5 nuostabūs receptai

Baklažanus žiemą, be sterilizacijos, galima greitai ir lengvai virti adžikoje. Naminiai preparatai pradžiugins ryškiu ir sultingu skoniu, saikinga pipirų žievele ir maloniu aromatu.

Virimo laikas: 50 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos - 5 l

• 
  Baklažanus nuplauname ir supjaustome plonais apskritimais.
• 
  Likusias daržoves taip pat nuplauname po vandeniu, o po to sumalame maišytuve. Gautą košę sumaišykite su druska ir cukrumi. Dedame ant viryklės.
• 
  Į daržoves supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus.
• 
  Virkite masę, retkarčiais pamaišydami, apie 5-7 minutes.
• 
  Čia taip pat panardiname baklažanų apskritimus.
• 
  Minkykite turinį ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 20 minučių. Virimo pabaigoje supilkite actą.
• 
  Ruošinį pilame į išvalytus ir sterilizuotus stiklainius. Uždarykite steriliais dangčiais ir laikykite vėsioje vietoje. Ryškūs baklažanai adžikoje yra paruošti!

Kepti baklažanai adžikoje žiemai

Baklažanai adžikoje yra ryškus ir garsus žiemos derlius. Kad skonis būtų dar originalesnis, paruoškite keptą daržovių patiekalą. Patiekite su karštais patiekalais.

Virimo laikas: 1 valanda

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos - 5 l

Ingridientai:

• Baklažanai - 5 kg.
• Bulgarijos pipirai - 1 kg.
• Čili pipirai - 5 vnt.
• Česnakai - 150 gr.
• Cukrus - 5 šaukštai
• Actas - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Mes nuplauname baklažanus. Mes juos supjaustome plonais apskritimais arba mažais kubeliais.
2. Norėdami paruošti adžiką, sumalkite pipirus ir česnaką. Galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą.
3. Daržovių masę papildome druska, cukrumi ir kąsneliu. Atsargiai minkykite.
4. Baklažanus kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
5. Iškeptą produktą sudėkite į bendrą lėkštę ir kurį laiką palikite.
6. Adžiką perkeliame į puodą ir užverdame. Čia taip pat panardiname baklažanus. Troškinkite apie 15 minučių.
7. Stiklinius stiklainius pripildome karšta mase ir uždengiame dangteliais.
8. Dideliame puode užvirkite vandenį. Apačioje dedame rankšluostį ir ant jo uždedame užpildytą indą. Mes ruošinį sterilizuojame ant ugnies 10-15 minučių. Mes užsandariname dangčiais.
9. Tada apvyniojame skanėstą ir paliekame atvėsti.
10. Kepti baklažanai su adžika stiklainiuose yra paruošti. Išsineškite ilgalaikiam saugojimui!

Baklažanai adžikoje žiemai be acto

Sultingus ir neįtikėtinai skanius baklažanus su adžika galima virti žiemai nepridedant acto. Skanus maloniai nustebins jūsų šeimą ir svečius. Patiekite su pietumis ar ant grotelių.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 1 litras.

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Bulgarijos pipirai - 3 vnt.
• Obuoliai - 2 vnt.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Česnakai - 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštas
• Cukrus - 0,5 šaukšto
• Augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo procesas:

1. Pomidorus nuplikykite ir atsargiai nulupkite. Paruoštą daržovę sutrinkite iki košės.
2. Į tą pačią masę įpilkite susmulkintų paprikų.
3. Produktą papildome obuolių ir česnako mišiniu.
4. Pabarstykite ruošinį druska ir cukrumi, užpildykite augaliniu aliejumi. Užvirkite turinį ir virkite apie 20 minučių.
5. Baklažanai, nuplauti ir nulupti nuo kotelių, supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais.
6. Daržovių gabaliukus pamerkite į karštą adžiką. Troškiname skanėstą ant silpnos ugnies 20 minučių.
7. Užkandį supilame į sterilizuotus stiklinius indelius.
8. Užpildytą indą susukame sterilizuotais dangčiais, atvėsiname ir paimame laikyti. Paruošta!

Aštrūs baklažanai gruzinų adžikoje

Baklažanus žiemai galite paruošti pagal originalų gruzinišką receptą. Maistingas užkandis su adžika džiugins aštrių patiekalų mėgėjus ir bus ryškus priedas prie kepsnių ir kitų mėsos patiekalų.

Virimo laikas: 1 valanda

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 2 litrai.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2,5 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Bulgarijos pipirai - 1 kg.
• Čili pipirai - 4 vnt.
• Česnakai - 200 gr.
• Druska - 4 šaukštai
• Cukrus - 3 šaukštai
• Actas - 100 ml.
• Augalinis aliejus - 150 ml.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplauname ir supjaustome vienodo storio apskritimais. Pašalinkite kotelius.
2. Daržovių gabaliukus perkelkite į puodą su vandeniu. Virkite juos apie 10 minučių.
3. Pomidorus užpilkite šaltu vandeniu.
4. Taip pat plauname dviejų rūšių paprikas.
5. Česnaką nulupkite ir padalinkite į skilteles.
6. Pomidorus, aitriąsias paprikas ir čili sutrinkite mėsmale arba trintuvu.
7. Gautą košę papildome druska, cukrumi ir augaliniu aliejumi. Verdame ant viryklės.
8. Virtus baklažanus išmetame į kiaurasamtį ir leidžiame vandeniui nutekėti.
9. Daržovę merkiame į karštą adžiką. Troškiname 20 minučių ant silpnos ugnies.
10. Čia stumiame česnako skilteles.
11. Ruošinį palaikome ant viryklės dar 10 minučių, įpilame acto ir nukeliame nuo ugnies.
12. Aštrius skanėstus pilame į sterilizuotus stiklinius indelius. Mes uždarome gaminį steriliu dangteliu ir siunčiame saugojimui.

Baklažanai žiemai su adžika ir žolelėmis

Apetitą keliančius baklažanus žiemai galima paruošti su šviežiomis žolelėmis ir aštria adžika. Skanutė taps jūsų naminių preparatų akcentu. Išbandykite paprastą ir įspūdingą receptą.

Virimo laikas: 1 valanda

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 4 litrai.

Ingridientai:

• Baklažanai - 4 kg.
• Pomidorai - 2 kg.
• Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Česnakai - 2 vnt.
• Žalieji - 1 krūva.
• Druska - 100 gr.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas - 150 ml.

Virimo procesas:

1. Nuplautus baklažanus supjaustykite apskritimais. Mes siunčiame ingredientą į didelį puodą.
2. Atskirai sumalkite pomidorus, paprikas, česnako skilteles ir šviežias žoleles. Patogu naudoti maišytuvą.
3. Užpildykite baklažaną daržovių mišiniu.
4. Čia supilkite augalinį aliejų, pabarstykite maistą druska ir cukrumi.
5. Mes sumaišome visus ingredientus ir padedame ruošinį ant ugnies.
6. Mes uoliai plauname stiklinius indelius ir bet kokiu patogiu būdu sterilizuojame.
7. Grįžtame prie daržovių. Virkite juos ant silpnos ugnies maždaug 20 minučių.
8. Virimo pabaigoje supilkite actą ir vėl viską išmaišykite.
9. Paruoštus stiklainius pripildome karšta mase ir iš karto užsukame sterilizuotais dangteliais.
10. Mes atvėsiname ruošinius ir siunčiame juos saugoti.
11. Sultingi baklažanai su adžika ir žolelėmis yra paruošti!