Baklažanai kaip grybai žiemai - 7 geriausi receptai

Ne visi turime pinigų nusipirkti grybų ar laiko juos pasiimti, tačiau beveik visi mėgsta valgyti skanius grybus žiemą. Mes siūlome jums receptų, skirtų virti konservuotus baklažanus, kurių skonis kartais nesiskiria nuo grybų ir kurie yra puikus jų pakaitalas.

Baklažanai mėgsta grybus be sterilizavimo žiemai - geriausias receptas

Paprastas ir pakankamai greitas baklažanų virimo variantas žiemai. Baklažanai būna tankūs, kvepiantys ir labai apetitiški, o skoniu tikrai labai primena marinuotus grybus.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos - 6.

• 
  Nuplautus baklažanus supjaustykite kubeliais, pasūdykite ir palikite 40 minučių, tada gerai nuplaukite.
• 
  Baklažanus užpilkite vandeniu, druska ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, virkite juos maždaug 15 minučių, kol suminkštės. Įpilkite acto ir po minutės nukelkite baklažaną nuo ugnies.
• 
  Ant sterilizuoto stiklainio dugno paskleidžiame smulkiai supjaustytas žoleles, pipirus ir lauro lapą.
• 
  Tada baklažanus sudėkite į stiklainį ir užpildykite karštu sūrymu.
• 
  Susukame stiklainį, apverčiame ir apvyniojame antklode. Palikite baklažanus kambario temperatūroje, kol jie visiškai atvės.
• 
  Paruoštus baklažanus laikykite vėsioje vietoje. Gero apetito!

Baklažanai kaip grybai su majonezu žiemai

Sotus patiekalas žiemai, kurį labai lengva paruošti. Jo skonis beveik nesiskiria nuo tokio delikateso kaip kiaulienos grybai majoneze, o tai padės sutaupyti pinigų ir pastangų.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 kg.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas l.
• Svogūniniai svogūnai - 1 kg.
• Česnakai - 2 vnt.
• Majonezas - 200 gr.
• Druska pagal skonį
• Augalinis aliejus - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplauname šaltu vandeniu, nukerpame uodegas. Supjaustykite juos mažais kubeliais ir gerai pabarstykite druska. Kai baklažanai išspaudžia sultis, juos dar kartą nuplaukite.
2. Į keptuvę supilkite aliejų ir sudėkite baklažanus. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos.
3. Įpilkite svogūną, šiek tiek pakepintą iki skaidrumo, sumaišykite jį su baklažanais. Druska, įpilkite kapoto česnako ir acto.
4. Mes sterilizuojame reikiamą skardinių skaičių.
5. Baklažanus užpildome majonezu ir sudedame į stiklainius, po to susukame. Gero apetito!

Paprastas ir skanus baklažanų receptas su krapais ir česnaku

Paprastas ir greitas patiekalas, kuris bus puikus užkandis mėsai ar žuviai. Dėl ilgo laikymo tokie baklažanai gali jus džiuginti ištisus metus, tačiau žiemą jie bus ypač skanūs.

Virimo laikas: 1 diena.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 kg.
• Actas 9% - 10 šaukštų l.
• Krapai - 300 gr.
• Česnakai - 1 vnt.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Vanduo - 2,5 litro.

Virimo procesas:

1. Marinatui į vandenį įpilkite druskos ir acto ir užvirinkite skystį.
2. Kol marinatas užverda, baklažanus nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite kubeliais.
3. Įdėkite baklažanus į verdantį marinatą ir virkite apie 5 minutes po dangčiu.
4. Marinatą nusausinkite ir baklažaną palikite kiaurasamtyje, kad atvėstų apie valandą.
5. Susmulkinkite krapus.
6. Česnaką susmulkinkite peiliu arba česnako presu.
7. Baklažanus sudėkite į puodą, suberkite česnaką, žoleles ir viską gerai išmaišykite.
8. Baklažanus išdėliojame į sterilizuotus stiklainius ir paliekame atvėsti.
9. Atvėsusius baklažanus dedame į šaldytuvą maždaug 12 valandų. Gero apetito!

Baklažanai su grybų prieskoniais žiemai stiklainiuose

Pagal skonį šie baklažanai labiau primena keptus grybus, daugiausia dėl to, kad yra pridėta grybų prieskonių. Pagrindinis šio patiekalo privalumas yra tas, kad jis paruoštas po dienos, tačiau tuo pat metu jis laikomas gana ilgai.

Virimo laikas: 1 diena.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2,5 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 750 gr.
• Majonezas - 400 gr.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai. l.
• Grybų prieskoniai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplauname, nulupame ir supjaustome kubeliais.
2. Baklažanų griežinėlius užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite, tada virkite dar apie 10 minučių. Paruoštus baklažanus dar 4 minutes palikite verdančiame vandenyje, tada sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite visam skysčiui nutekėti.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant jo dėkite svogūną, kurį kepame ant stiprios ugnies, kol suminkštės.
4. Baklažanus paskleidžiame toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo kepti svogūnai, ir kepame ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Uždėkite gatavus baklažanus ant svogūno.
5. Į baklažaną įdėkite grybų prieskonių ir viską gerai išmaišykite.
6. Įpilkite majonezo ir paskutinį kartą viską išmaišykite.
7. Baklažanus dedame į stiklainius, sterilizuojame ir susukame. Tada apverčiame skardines, uždengiame antklode ir paliekame atvėsti.
8. Kai baklažanai atvės, perkeliame juos į vėsią vietą laikyti. Gero apetito!

Skanus baklažanų receptas su svogūnais ilgam laikymui

Skanios ir įdomios baklažanų salotos, skonio kaip grybai. Be to, patiekalas pasirodo esąs visai nekaloringas ir puikiai tinka žmonėms, stebintiems savo figūrą. Tokius baklažanus galite laikyti net kambario temperatūroje.

Virimo laikas: 5 valandos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 300 gr.
• Česnakai - 3 vnt.
• Actas 9% - 0,5 šaukšto
• Augalinis aliejus - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Pirmiausia baklažanus nuplauname, nulupame ir supjaustome kubeliais.
2. Daržoves užpilkite druska ir palikite pastovėti apie 4 valandas.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir užpilkite actu.
4. Iš baklažanų išsiliejusį skystį nusausiname, nuplauname ir išspaudžiame, o tada dedame ant rankšluosčio.
5. Ant viršaus uždengiame kitu rankšluosčiu.
6. Baklažanus pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
7. Susmulkinkite česnaką ir su baklažanais sudėkite į svogūną. Viską kruopščiai išmaišykite.
8. Mes išdėstome baklažanus į stiklainius, sandariai sutankindami.
9. Stiklainius uždarome dangteliais. Baklažanai yra paruošti laikyti, geras apetitas!

Marinuoti baklažanai mėgsta grybus be sterilizavimo žiemai

Labai greitas marinuotų baklažanų receptas žiemai. Kartu su prieskoniais ir žolelėmis baklažanų skonis tampa labai įdomus ir netgi įgauna grybų natas.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 kg.
• Petražolės - 1 krūva.
• Krapai -1 krūva
• Česnakai - 3 vnt.
• Actas 9% - 15 ml.
• Druska - 3 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplauname ir išdžioviname.
2. Daržoves supjaustykite griežinėliais, pabarstykite druska ir palikite 15 minučių.
3. Nuplaukite druskos perteklių, išspauskite baklažanus ir apkepkite juos iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.
4. Česnaką supjaustykite žolelėmis, sumaišykite su cukrumi ir druska. Įpilkite acto ir viską gerai išmaišykite.
5. Sluoksniuokite česnaką su žolelėmis ir baklažanais, kol stiklainiai bus pilni. Mes susukame stiklainius ir paliekame laikyti vėsioje vietoje. Gero apetito!

Naminiai baklažanai stiklainiuose be acto

Actas yra puikus konservantas, tačiau jis turi specifinį skonį, kuris patinka ne visiems. Todėl siūlome konservuotų baklažanų žiemai receptą, kuris žiemą nuostabiai laikomas net nepridedant acto. Šis užkandis pasirodo patrauklus ir labai skanus.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt.
• Česnakai - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Majonezas - 6 šaukštai. l.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - pagal skonį
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

1. Nulupkite ir nuplaukite svogūną, tada supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus. Ant silpnos ugnies pakepinkite svogūną, kol suminkštės.
2. Perkelkite svogūną į dubenį.
3. Nuplaukite baklažanus ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Juos visus dedame į tą pačią keptuvę.
4. Baklažanus pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir sudėkite į svogūną.
5. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Pridėkite jį prie keptų daržovių.
6. Daržoves užpilkite majonezu, druska ir pipirais pagal skonį.
7. Viską gerai išmaišyti.
8. Baklažanus perkeliame į sterilizuotus stiklainius.
9. Uždengiame stiklainius dangteliais ir siunčiame sterilizuoti.
10. Susukame skardines, apverčiame ir apvyniojame šiltu pledu. Kai stiklainiai atvės, perkeliame juos į vėsioje ir tamsioje vietoje. Gero apetito!