Aleksandrovsko tešla Velykų pyragams - 8 žingsnis po žingsnio receptai

Aleksandro tešla visada kyla, o pyragai tiesiog skanūs. Jis minkomas vakare, o ryte galite pradėti kepti. Šią lanksčią tešlą galima minkyti pagal 8 mūsų surinktus receptus.

Aleksandrovsko tešla pyragams su keptu pienu

Ši tešla patiks mėgstantiems kepto pieno aromatą. Velykų pyragaičiai iš Aleksandrovskio tešlos su keptu pienu laikomi turtingiausiais skoniu ir aromatu.

Maisto gaminimo metas: 15 valandų.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 6.

• 
  Dubenyje sumaišykite kiaušinius, trynius ir cukrų iki vientisos masės.
• 
  Iškaitintą pieną pašildykite ir jame praskieskite mieles, sumaišykite su plaktais kiaušiniais. Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, atvėsinkite ir įpilkite į mielių masę.
• 
  Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palikite per naktį. Po 12 valandų tešla atrodys kaip nuotraukoje.
• 
  Ryte į dubenį suberkite persijotus miltus, vaniliną, druską ir razinas, išmaišykite.
• 
  Uždenkite tešlą ir padėkite į šiltą vietą 1,5 valandos.
• 
  Kai tešla pakils, užpildykite ja 1/3 kepimo indo.
• 
  Formas su tešla palikite pusantros valandos šiltoje vietoje, per tą laiką tešla dar šiek tiek augs.
• 
  Kepkite pyragus orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių iki gražios rudos spalvos. Atvėsusius Velykų pyragus papuoškite pagal savo skonį.

Gero apetito!

Aleksandrovskoe tešla Velykų pyragui su sausomis mielėmis

Aleksandrovskoe tešla turi labai paprastą ir patogią virimo technologiją. Velykiniai pyragaičiai tobuli: minkšti, rausvi ir kvapnūs. Recepte Aleksandrovskio tešlos paruošimo receptas dažomas etapais.

Maisto gaminimo metas: 15 valandų.

Maisto gaminimo metas: 150 minučių

Porcijos: 16.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 1,5 kg.
• Cukrus - 0,5 kg.
• Pienas - 0,5 l.
• Vištienos kiaušiniai - 6 vnt.
• Sausos mielės - 15 gr.
• Razinos - 150 gr.
• Sviestas - 300 gr.
• Vanilinis cukrus - 20 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia turite paruošti tešlą. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite minkšto sviesto, įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite ingredientus. Į šiltą pieną įpilkite mieles, išmaišykite ir gautą masę supilkite į išplaktus kiaušinius, išmaišykite. Uždenkite dubenį tešla rankšluosčiu ir palikite 10-12 valandų šiltoje vietoje.
2. Tada į tešlą įpilkite persijotų miltų ir vanilinio cukraus. Minkykite vienalytę tešlą, leiskite 2 valandas pailsėti šiltoje vietoje.
3. Tada suberkite razinas, išmaišykite.
4. Tešlą paskleiskite į aliejumi pateptas skardas, palikite jas 20-30 minučių.
5. Pyragus kepkite 180–190 laipsnių temperatūroje 50–60 minučių. Gatavus pyragus visiškai atvėsinkite, papuoškite glajumi ir tešlos pabarstukais.

Gero apetito!

Kaip paruošti pyrago tešlą 1 litrui pieno?

Visą pasiruošimą Velykoms lydi puikus vešlių kepinių aromatas. Mes siūlome jums virti Aleksandrovskio tešlą 1 litrui pieno. Jis minkomas naudojant ilgalaikės fermentacijos technologiją ir gerai pakyla.

Maisto gaminimo metas: 15 valandų.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Porcijos: 10-12.

Ingridientai:

• Keptas pienas - 1 l.
• Cukrus - 1 kg.
• Sviestas - 500 gr.
• Presuotos mielės - 150 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 10 vnt.
• Miltai - 2-2,5 kg.
• Druska - 1 šaukštelis
• Konjakas - 2 šaukštai
• Razinos - 200 gr.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki vientisos masės. Į juos įpilkite minkšto sviesto, išmaišykite.
2. Mieles sutrupinkite į šiltą pieną, sumaišykite su kiaušinių mase ir palikite tešlą šiltoje vietoje 8-12 valandų.
3. Tada į tešlą įpilkite druskos, razinų, konjako ir persijotų miltų. Minkyti tešlą.
4. Palikite tešlą šiltoje vietoje 1–1,5 valandos, kad ji augtų.
5. Tada tešlą paskleiskite į riebalais išteptas skardas. Formas su tešla palikite kūne pusvalandžiui, po to galite tęsti kepimą. Pyragus reikia kepti 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių.

Gero apetito!

Aleksandrovskoe tešla pyragams duonos virimo aparate 500 ml pieno

Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą Velykų pyrago receptą ir dažnai tai būna Aleksandro tešla. Dėl tešlos minkymo dviem etapais ji gerai pakyla, o trupiniai pasirodo labai minkšti ir lengvi.

Maisto gaminimo metas: 15 valandų.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Porcijos: 16.

Ingridientai:

Ingridientai:

• Keptas pienas - 500 ml.
• Cukrus - 0,5 kg.
• Sviestas - 250 gr.
• Presuotos mielės - 75 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
• Kiaušinių tryniai - 2 vnt.
• Miltai - 1-1,3 kg.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Konjakas - 1 šaukštas
• Vanilinas - 2 gr.
• Razinos - 125 gr.

Virimo procesas:

1. Mieles ištirpinkite šiltame piene. Kiaušinius, trynius ir cukrų išplakite mikseriu. Tada sumaišykite kiaušinių ir mielių mišinį su minkštu sviestu. Palikite tešlą šiltoje vietoje 10-12 valandų. Pasibaigus nustatytam laikui, įpilkite druskos, vanilino, brendžio ir persijotų miltų. Minkyti iki vienalytės tešlos.
2. Po minkymo leiskite tešlai pastovėti 2 valandas.
3. Tada į tešlą įpilkite razinų, išmaišykite.
4. Kepimo indą užpildykite 1/3 jo tūrio tešla ir palikite dar 30–60 minučių, kad tešla užaugtų.
5. Kepkite pyragus orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių. Kepinius visiškai atvėsinkite, papuoškite ir patiekite ant šventinio stalo.

Gero apetito!

Skani Aleksandrovskio tešla pyragams su grietinėle

Į Aleksandrovskio tešlą įdėjus grietinėlės, ji tampa dar švelnesnė ir leidžia ilgai išsaugoti kepinių šviežumą. Kremas turi būti natūralus, o ne augalinės kilmės.

Maisto gaminimo metas: 13 valandų.

Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Porcijos: 8-10.

Ingridientai:

• Grietinėlė - 1,5 šaukšto.
• Miltai - 5-6 šaukštai.
• Šviežios mielės - 50 gr.
• Cukrus - 1,5 šaukšto.
• Vištienos kiaušiniai - 6 vnt.
• Vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai
• Druska - 1 žiupsnelis
• Sviestas - 150 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Konjakas - 1 šaukštas
• Razinos - 150 gr.
• Citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Supilkite grietinėlę į puodą ir užvirkite. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo.
2. Kai grietinėlė užvirs, nukelkite keptuvę nuo viryklės ir įpilkite 2 šaukštus miltų, greitai išmaišykite.
3. Tada įpilkite 2 šaukštus cukraus ir mielių, sumaišykite. Palikite tešlą 8-12 valandų šiltoje vietoje.
4. Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius išplakite su cukrumi, kol mišinys taps baltas. Baltymus atskirai išplakite su žiupsneliu druskos.
5. Tada į tešlą įpilkite išplaktus trynius.
6. Kitas žingsnis - į tešlą įmaišyti minkštą sviestą, tada augalinį aliejų ir konjaką.
7. Po to supilkite išplaktus kiaušinių baltymus, švelniais, lėtais judesiais sumaišykite ingredientus.
8. Suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą. Galiausiai suberkite razinas.
9. Tešlą padalinkite į aliejumi pateptas skardas, palikite šiltoje vietoje 40–60 minučių, kol pakils.
10. Kai tešla padidės, įdėkite formeles į orkaitę ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 40-60 minučių. Atvėsinkite kepinius ir papuoškite glajumi.

Gero apetito!

Kaip iškepti skanų Aleksandrovskio Velykų pyragą su konjaku?

Nuostabūs pyragaičiai, kurie pradžiugins jūsų artimuosius ir taps puošmena šventinei šventei. Į tešlą įdėjus tauriojo alkoholio, kepinių aromatas bus dar subtilesnis ir rafinuotas.

Maisto gaminimo metas: 15 valandų.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Porcijos: 18.

Ingridientai:

• Miltai - 2,3 kg.
• Šviežios mielės - 150 gr.
• Cukrus - 1 kg.
• Vištienos kiaušiniai - 10 vnt.
• Kiaušinių tryniai - 3 vnt.
• Keptas pienas - 1 l.
• Sviestas - 500 gr.
• Druska - 1 šaukštelis
• Konjakas - 20 ml.
• Kardamonas - 10 vnt.
• Cukruoti vaisiai - 100 gr.
• Razinos - 100 gr.
• Vanilinis cukrus - 15 gr.
• Cukraus pudra - 4 šaukštai
• Augalinis aliejus - 20 ml.

Virimo procesas:

1. Į keptą pieną įpilkite mielių, šiek tiek miltų ir cukraus. Atskirai išplakite kiaušinius ir trynius, tada suberkite į mielių masę. Palikite tešlą 12 valandų.
2. Razinas ir cukruotus vaisius užpilkite karštu vandeniu.
3. Išdžiovinkite džiovintus vaisius ir sumaišykite su trupučiu miltų.
4. Po 12 valandų į tešlą įpilkite vanilinio cukraus, druskos ir konjako.
5. Išsijokite miltus per smulkų sietelį ir pradėkite minkyti tešlą.
6. Po to įpilkite razinų ir cukatų, sumaišykite.
7. Kardamoną sumalkite skiedinyje. Į tešlą įpilkite prieskonių, išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 1-1,5 valandos.
8. Po to tešlą išdėliokite į formeles. Formos turi būti užpildytos 1/3 jų tūrio, palikite jas dar pusvalandžiui, kad tešla pakiltų beveik iki krašto.
9. Kepkite pyragus orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40-60 minučių. Prieš patiekdami kepinius visiškai atvėsinkite.

Gero apetito!

Sviesto tešla su keptu pienu Velykų pyragams

Velykiniai pyragai yra skanesni nei pagaminti iš sviesto Aleksandrovskio tešlos, jūs tikrai to nebandėte. Tešla minkoma pagal tam tikrą technologiją ir jos ilgai minkyti nereikia. Apskritai visų jo žavesių neįmanoma apibūdinti žodžiais, reikia pabandyti.

Maisto gaminimo metas: 15 valandų.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Porcijos: 12.

Ingridientai:

• Keptas pienas - 1 l.
• Cukrus - 1 kg.
• Sviestas - 500 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 10 vnt.
• Tryniai - 3 vnt.
• Šviežios mielės - 150 gr.
• Miltai - 2,5 kg.
• Druska - 1 šaukštelis
• Razinos - 200 gr.
• Vanilinis cukrus - 2-3 paketėliai.
• Konjakas - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Dubenyje išplakti kiaušinius, trynius ir cukrų. Minkštą sviestą supjaustykite gabalėliais, įmaišykite į kiaušinių masę. Mieles ištirpinkite šiltame iškeptame piene ir sumaišykite su kiaušinių mase. Palikite tešlą 12 valandų šiltoje vietoje.
2. Razinas nuplaukite verdančiu vandeniu, nuplaukite ir nusausinkite. Į tešlą įpilkite druskos, išsijotų miltų, razinų, vanilinio cukraus ir minkykite tešlą.
3. Tešlą palikite 1,5-2 valandoms šiltoje vietoje.
4. Tada 1/3 pilnos formos užpildykite užauginta tešla. Formas su tešla palikite dar 1,5-2 valandas, kad pakiltų.
5. Kepkite pyragus orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių. Kepinius visiškai atvėsinkite ir papuoškite, kaip norite.

Gero apetito!

Vešlus velykinis pyragas su razinomis ant aleksandrovskio tešlos

Aleksandrovskoe tešla skiriasi nuo bet kurios kitos mielinės tešlos tuo, kad tešlai leidžiama pastovėti 8–12 valandų. Velykų pyragai yra minkšti, purūs, su kepto pieno aromatu.

Maisto gaminimo metas: 15 valandų.

Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Porcijos: 12.

Ingridientai:

• Keptas pienas - 1 l.
• Sviestas - 500 gr.
• Cukrus - 1 kg.
• Miltai - 2,5 kg.
• Gyvos mielės - 150 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 10 vnt.
• Tryniai - 2-3 vnt.
• Konjakas - 2 šaukštai
• Druska - 1 šaukštelis
• Vanilinas - 2-3 gr.
• Razinos - 200 gr.

Virimo procesas:

1. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu, tada nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Mieles sutrinkite į šiltą keptą pieną. Trynius, kiaušinius ir cukrų išplakite atskirai, suberkite į tešlą.
3. Tada į tešlą įpilkite minkšto sviesto ir gerai išmaišykite. Palikite tešlą šiltoje vietoje 8-12 valandų.
4. Pasibaigus nustatytam laikui į tešlą įpilkite druskos, vanilino ir konjako, sumaišykite.
5. Tada į kelis kartus suberkite persijotus miltus, išminkykite tešlą.
6. Pabaigoje įpilkite razinų, išmaišykite.
7. Dubenį ištepkite sviestu, sudėkite į jį tešlą ir palikite 1,5–2 valandas šiltoje vietoje, kad iškeptų.
8. Tada tešlą paskirstykite į formeles, užpildydami 1/3. Palikite ruošinius 30–40 minučių, kad tešla vėl pakiltų.
9. Tada kepkite pyragus orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40-60 minučių. Atvėsinkite ir papuoškite gražius rudus pyragus pagal savo skonį.

Gero apetito!