„Ajapsandal“ - 10 klasikinio gruziniško ajapsandalo receptų

Adjapsandal - klasikinis gruziniškas receptas

Visiems, mėgstantiems daržovių patiekalus, labai rekomenduoju virti ajapsandalą pagal klasikinį gruzinišką receptą. „Ajapsandal“ yra nacionalinis Kaukazo patiekalas, pagamintas iš baklažanų, pomidorų, paprikų ir daug šviežių žolelių. Patiekalas pasirodo gana maistingas ir aromatingas dėl daugybės daržovių naudojimo.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 10

• 
  Pirmiausia paruoškite daržoves. Baklažanus, aitriąsias paprikas ir čili pipirus gerai nuplaukite. Svogūnus nulupkite.
• 
  Krapus, petražoles ir baziliko žalumynus gerai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir išdžiovinkite. Nulupkite česnaką ir nuplaukite po šaltu vandeniu.
• 
  Paruoštus baklažanus išdžiovinkite virtuviniu rankšluosčiu arba popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
• 
  Nulupkite bulves ir morkas, naudodami daržovių skustuką. Tada supjaustykite juos į vidutinius kauliukus. Paprikas išdžiovinkite, tada nulupkite sėklas ir šerdį, supjaustykite kubeliais. Pomidorus gerai nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite kubeliais, nuėmus kotelį. Taip pat nuluptus svogūnus supjaustykite kubeliais.
• 
  Padėkite katilą ant vidutinės ugnies ir gerai įkaitinkite. Supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, tada pakaitomis dėkite daržoves - svogūnus ir morkas, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite baklažanus ir aitriąsias paprikas. Tada nusiųskite bulves ir pomidorus. Čili pipirus supjaustykite smulkiais gabalėliais ir nusiųskite į daržoves.
• 
  Tada įpilkite česnako, perbraukę per spaudą arba susmulkinę peiliu. Kruopščiai išmaišykite daržoves ir troškinkite uždengę apie 20 minučių. Smulkiai supjaustykite džiovintus žalumynus ir įpilkite į katilą, druskos, pipirų ir suberkite saulėgrąžų apynius.
• 
  Patiekalą gerai išmaišykite, užvirinkite, tada išjunkite ugnį ir palikite maždaug 10-15 minučių, kad ajapsandalas atsisėstų ir įsigertų kvapuose.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio Armėnijos ajapsandalo gaminimo receptas

Su dideliu malonumu noriu pasidalinti nepaprastai skaniu ir aromatingu Kaukazo patiekalu, kuris puikiai papuoš bet kokią šeimos šventę ar šventinę šventę. Ajapsandalas armėnų kalba patiks visiems daržovių mėgėjams. Virkite ir nesigailėsite.

Virimo laikas: 55 minutės

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 4

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 vnt.
• Cukinijos - 200 gr.
• Pomidorai - 4 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Žalieji - krūva
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus.Baklažanus, cukinijas, pomidorus ir paprikas kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Kruopščiai nuplaukite mėgstamus žalumynus po šaltu vandeniu, tada nuplaukite drėgmės perteklių. Dažniausiai naudojamos žolelės yra petražolės, kalendra ir bazilikas.
2. Džiovintus baklažanus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, įberkite šiek tiek druskos ir palikite apie 10 minučių. Tada nusausinkite gautą skystį ir, jei reikia, nuplaukite baklažanus po šaltu vandeniu, išmeskite į sietą ar kiaurasamtį ir leiskite skysčio pertekliui nutekėti.
3. Svogūnus nulupkite, nuplaukite po šaltu vandeniu, tada smulkiai supjaustykite.
4. Cukiniją, jei reikia, nulupkite daržovių skustuku, tada smulkiai supjaustykite. Nebūtina nulupti jaunų cukinijų. Paprikas nulupkite iš sėklų ir šerdies, tada smulkiai supjaustykite.
5. Džiovintus pomidorus supjaustykite į vidutinį kubelį, nuėmus kotelį, jei norite, galite užpilti verdančiu vandeniu ir nuimti odelę.
6. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite gilią keptuvę arba puodą su sunkia dugnu, tada įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Pakaitomis dėkite pjaustytas daržoves ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės spalvos, apetitą, tada sumažinkite ugnį. Pagardinkite druska ir pipirais, uždenkite ir troškinkite apie 15-20 minučių.
7. Likus 5 minutėms iki virimo, iš anksto nuluptą česnaką išspauskite per spaudą arba supjaustykite aštriu peiliu, gerai išmaišykite, o tada patiekite porcijomis, papuošdami smulkintomis šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Kaip kepti skanų ajapsandalą ant grotelių

Su dideliu malonumu ir visa širdimi noriu pasidalinti puikiu ant grotelių kepto ajapsandalo receptu. Daržovių patiekalas pasirodo neįtikėtinai aromatingas ir neįprastai skanus. „Ajapsandal“ tikrai patiks visiems, būtinai jį gaminkite ir nesigailėsite.

Virimo laikas: 55 minutės

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 10

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 5 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Žalieji - krūva
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą prinokusių ir sultingų daržovių kiekį.
2. Iš anksto sukurkite ugnį. Kruopščiai nuplaukite pomidorus, paprikas ir baklažanus ir išdžiovinkite. Papriką galima pasirinkti bet kokios spalvos. Paruoštas daržoves centre perverkite iešmais ir padėkite ant grotelių.
3. Jei neturite iešmų, galite tiesiog sudėti daržoves ant grotelių. Svogūnai taip pat dedami ant grotelių. Nereikia jo nulupti.
4. Periodiškai apversdami daržoves, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Kai daržovių odelės pasidaro juodos ir įtrūksta, tai yra ženklas, kad netrukus jos bus paruoštos.
6. Baklažanams virti reikia šiek tiek daugiau laiko nei kitoms daržovėms.
7. Įdėkite keptas daržoves į gilų indą, uždenkite jas maišeliu ir palikite tokioje būsenoje apie 10-15 minučių.
8. Tada nulupkite svogūnus, nulupkite paprikas nuo odos ir šerdies.
9. Baklažanus nulupkite.
10. Nuluptas daržoves sudėkite į gilų indą.
11. Tuo tarpu nulupkite česnaką, nuplaukite po šaltu vandeniu, o tada supjaustykite aštriu peiliu. Kruopščiai nuplaukite vaistažoles po šaltu tekančiu vandeniu, tada nupurtykite drėgmės perteklių, tada smulkiai supjaustykite peiliu.
12. Nuluptas daržoves supjaustykite peiliu, tada sudėkite į gilų indą, suberkite smulkintą česnaką ir žoleles. Gerai pagardinkite druska ir pipirais, jei reikia, įpilkite mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, apynių-suneli. Kruopščiai išmaišykite patiekalą, tada patiekite.

Gero apetito!

Skanus ir paprastas ajapsandalo orkaitėje receptas

Šiandien noriu pasidalinti nuostabiu tradiciniu Kaukazo patiekalu. „Ajapsandal“, keptas orkaitėje, pasirodo neįprastai skanus ir apetiškas.Šis ryškus spalvingas patiekalas puikiai atrodys bet kurioje šeimos šventėje, tiek karšta, tiek šalta.

Virimo laikas: 55 minutės

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 4

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Bulgarijos raudonieji pipirai - 1 vnt.
• Čili pipirai - pagal skonį
• Česnakai - 1 dantis
• Cilantro - krūva
• Bazilikas - krūva
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus.
2. Paprikas, baklažanus ir pomidorus, taip pat čili pipirus ir mėgstamas žoleles kruopščiai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Paruoštas daržoves supjaustykite stambiais gabalėliais, prieš tai nulupę kotelius.
3. Uždenkite kepimo skardą kepimo popieriumi, tada išdėliokite paruoštas daržoves, apšlakstykite jas trupučiu alyvuogių aliejaus. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite daržoves 180 laipsnių kampu 15-20 minučių.
4. Iškeptas daržoves sudėkite į plastikinį maišelį ir palikite tokioje būsenoje apie 15-20 minučių.
5. Po to daržoves nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais, sudėkite į gilų indą.
6. Svogūnus nulupkite, nuplaukite vėsiu vandeniu ir supjaustykite pusžiedžiais. Smulkiai supjaustykite baziliką ir kalendrą. Nulupkite česnaką ir tada supjaustykite aštriu peiliu. Čili supjaustykite žiedais, pašalinus sėklas.
7. Į indą su daržovėmis įpilkite susmulkintų žolelių, česnako, svogūnų. Tada druskos ir pipirų, įpilkite reikiamą kiekį obuolių acto. Gerai išmaišykite ir patiekite.

Gero apetito!

Sultingas ir sotus ajapsandalas su mėsa

„Ajapsandal“ yra tradicinis Kaukazo daržovių patiekalas, kuriame gausu sveikų vitaminų. Šiandien noriu pasiūlyti ajapsandalo su mėsa receptą. Patiekalas pasirodo neįprastai skanus, sultingas ir patenkintas. Paruoškite spalvingą patiekalą ir nesigailėsite.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 4

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt.
• Jautiena - 400 gr.
• Bulvės - 3 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Įvairių spalvų bulgarų pipirai - 2 vnt.
• Čili pipirai - neprivaloma
• Adžika - neprivaloma
• Apyniai -suneli - 1 šaukštelis
• Česnakai - 3 dantys.
• Žalieji - krūva
• Bazilikas - pagal skonį
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Alyvuogių aliejus - kepimui

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite baklažaną. Kruopščiai nuplaukite, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Grubiai supjaustykite džiovintus baklažanus. Norėdami atsikratyti kartumo, jas gerai pasūdykite ir leiskite pastovėti apie 10-15 minučių.
2. Po to baklažanus gerai nuplaukite vėsiame tekančiame vandenyje, kad išsiskirtų sultys, ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Giliai keptuvę su storu dugnu gerai įkaitinkite, tada sudėkite ant jos paruoštus baklažanus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Nulupkite morkas daržovių skustuku, tada supjaustykite ant rupios trintuvės. Nulupkite česnaką, nuplaukite vėsiu vandeniu, o tada supjaustykite aštriu peiliu. Įvairių spalvų paprikas gerai nuplaukite, išdžiovinkite, nulupkite iš sėklų ir šerdies, o tada supjaustykite didelėmis juostelėmis.
4. Svogūnus nulupkite, nuplaukite vėsiu vandeniu, o tada supjaustykite pusžiedžiais.
5. Kruopščiai nuplaukite bulves vėsiame vandenyje, tada nulupkite jas daržovių skustuku. Nuluptas bulves supjaustykite skiltelėmis.
6. Išimkite iš keptuvės keptus baklažanus, tada sudėkite ant jų smulkintas morkas ir paprikas. Retkarčiais pamaišykite, pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
7. Tada nukelkite nuo ugnies, sudėkite į keptuvę smulkintus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės.
8. Jautieną kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite stambiais gabalėliais ir nusiųskite į keptuvę ant keptų svogūnų, jei norite, nuolat maišydami įpilkite adžikos, kepkite mėsą iki skanios aukso rudos spalvos plutos. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 10-15 minučių ant vidutinės ugnies.
9. Tada nusiųskite paruoštas bulves į mėsą, uždenkite ir virkite apie 10 minučių ant silpnos ugnies.
10. Tada nusiųskite į keptuvę keptus baklažanus ir paprikas su morkomis.
11. Pomidorus kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite stambiais gabalėliais, pašalinus kotelį.
12. Jei norite, į keptuvę įpilkite paruoštų pomidorų ir čili pipirų. Druska, pipirai, įpilkite apynių-suneli, gerai išmaišykite. Virkite patiekalą dar 10 minučių ant silpnos ugnies.
13. Žoleles, kurias naudosite, kruopščiai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, o tada nuplaukite drėgmės perteklių, supjaustykite aštriu peiliu. Supilkite gatavą patiekalą į lėkštes, papuoškite kapotomis žolelėmis ir patiekite.

Mėgaukitės burnoje tirpstančiu aromatiniu daržovių patiekalu!

Kvapnus ir skanus ajapsandalas su bulvėmis

Šiandien noriu pasidalinti ajapsandalo, virto su bulvėmis, receptu. Patiekalas puikiai tinka kaip karštas patiekalas šventiniam stalui ar šeimos vakarienei. „Ajapsandal“ pasirodo neįtikėtinai kvapnus ir patenkintas. Virėjas ir jūsų artimieji bus patenkinti.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos - 8

Ingridientai:

• Baklažanai - 5 vnt.
• Kiauliena - 1 kg.
• Bulvės - 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Svogūnai - 5 vnt.
• Įvairių spalvų bulgarų pipirai - 5 vnt.
• Žalieji - krūva
• Druska pagal skonį
• Prieskoniai pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Alyvuogių aliejus - kepimui

Virimo procesas:

1. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite kiaulieną ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais.
2. Įvairių spalvų paprikas kruopščiai nuplaukite, tada išdžiovinkite ir nulupkite iš sėklų ir šerdies. Nuluptą papriką supjaustykite dideliais gabalėliais.
3. Kruopščiai nuplaukite pomidorus, išdžiovinkite ir nuimkite kotelį. Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
4. Baklažanus kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite, o tada, naudodami daržovių skustuką, nulupkite. Nuluptus baklažanus supjaustykite dideliais gabalėliais.
5. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Nuluptus svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais. Iš anksto sukurkite ugnį. Ant jo uždėkite didelį katilą, gerai įkaitinkite, o tada supilkite reikiamą kiekį alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūnus ir, retkarčiais pamaišydami, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
6. Tada nusiųskite į ją paruoštą kiaulieną ir virkite uždengtą 15 minučių. Kol mėsa kepa, nulupkite bulves ir supjaustykite stambiais skiltelėmis.
7. Tada supilkite paruoštus baklažanus, gerai išmaišykite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada nusiųskite paruoštas bulves, paprikas ir pomidorus į katilą. Gerai išmaišykite, uždenkite ir virkite 15 minučių.
8. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais 5 minutes prieš gaminant. Kruopščiai išmaišykite indą, uždenkite ir nukelkite nuo ugnies. Patiekite gatavą ajapsandalą su bulvėmis, papuoškite iš anksto nuplautomis ir kapotomis žolelėmis.

Gero apetito!

Kaip kepti ajapsandalą su daržovėmis keptuvėje

„Adjapsandal“ yra neįtikėtinai skanus ir aromatingas Kaukazo virtuvės daržovių patiekalas. „Ajapsandal“ galima kepti ant grotelių, orkaitėje, lėtoje viryklėje ar keptuvėje. Šiandien aš nuoširdžiai noriu pasidalinti neįtikėtinu ajapsandalo receptu su daržovėmis, virtomis keptuvėje.

Virimo laikas: 50 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 8

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 kg.
• Pomidorai - 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 3 vnt.
• Bulgarijos raudonieji pipirai - 2 vnt.
• Čili pipirai - neprivaloma
• Adžika sausa - 1 šaukštelis
• Apyniai -suneli - 1 šaukštelis
• Česnakai - 5 dantys
• Žalieji - krūva
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui

Virimo procesas:

1. Pirmiausia baklažanus kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Paruoštus baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais, paskui pasūdykite ir palikite kuriam laikui, kad kartumo perteklius išnyktų.
2. Morkas nulupkite skustuku, tada supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūnus nulupkite, nuplaukite po vandeniu, supjaustykite plonais pusžiedžiais. Įkaitinkite keptuvę ant ugnies, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Įpilkite daržovių, retkarčiais pamaišydami, šiek tiek pakepinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol suminkštės.
3. Tada nukelkite daržoves nuo ugnies. Paprikas kruopščiai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, tada išdžiovinkite, nulupkite sėklas ir šerdį. Nuluptas paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis, sudėkite į keptuvę, kur buvo kepti svogūnai ir morkos, ir kepkite, kol suminkštės.
4. Tuo tarpu baklažanus nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte druskos ir skysčių perteklių, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
5. Nukelkite aitriąsias paprikas nuo ugnies. Paruoštus baklažanus sudėkite į keptuvę, nuolat maišydami, kepkite, kol suminkštės.
6. Į keptuvę sudėkite keptas daržoves, tada suberkite pomidorus, anksčiau nuplautus ir supjaustytus vidutinio dydžio gabalėliais. Įpilkite suneli apynių, druskos ir juodųjų pipirų. Jei norite, galite pridėti čili pipirų, taip pat sausos adžikos. Daržoves gerai išmaišykite ir kaitinkite, kol sušils.
7. Česnaką nulupkite, nuplaukite po vandeniu, mėgstamus žalumynus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuplaukite drėgmės perteklių ir aštriu peiliu susmulkinkite. Indą perkelkite į gražią serviravimo lėkštę, ant viršaus pabarstykite kapotų žolelių ir česnako. Patiekite „Ajapsandal“ keptuvėje.

Mėgaukitės kvapniu daržovių ajapsandalu!

Kaukazo daržovių ajapsandalas be mėsos

Su nepaprastu malonumu ir visa širdimi noriu pasidalinti nuostabaus nacionalinės Kaukazo virtuvės patiekalo receptu. Šeimos patiekalams dažnai ruošiame „Ajapsandal“ be mėsos. Patiekalas pasirodo neįtikėtinai aromatingas, sultingas ir švelnus. „Ajapsandal“ gali būti patiekiamas kaip garnyras arba kaip atskiras patiekalas.

Virimo laikas: 55 minutės

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 8

Ingridientai:

• Baklažanai - 700 gr.
• Bulvės - 200 gr.
• Pomidorai - 500 gr.
• Morkos - 200 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 100 gr.
• Bulgarijos pipirai - 300 gr.
• Hmeli -suneli - pagal skonį
• Česnakai - 3 dantys.
• Bazilikas - krūva
• Cilantro pagal skonį
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Alyvuogių aliejus - kepimui

Virimo procesas:

1. Pirmiausia baklažanus gerai nuplaukite, nusausinkite virtuviniais rankšluosčiais ar popieriniais rankšluosčiais, o tada juos nulupkite daržovių skustuku.
2. Nuluptus baklažanus supjaustykite mažais vienodais kubeliais.
3. Supjaustytus baklažanų kubelius sudėkite į gilią talpyklą ir gerai pasūdykite, uždėkite ant jų krovinį ir kurį laiką palikite, kad išryškėtų kartumo perteklius.
4. Tuo tarpu nulupkite morkas, naudodami žievelę, o tada supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnus nulupkite, nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
5. Puodą gerai įkaitinkite ant didelės ugnies. Supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus, dėkite paruoštas morkas ir svogūnus, retkarčiais pamaišydami, pakepinkite, kol suminkštės.
6. Baklažanus nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte skystį, ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Puodą gerai įkaitinkite ant didelės ugnies. Supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, tada išdėliokite paruoštus baklažanus, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
7. Bulves nulupkite skustuku, tada supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.Nukelkite baklažanus nuo ugnies, sudėkite paruoštas bulves į keptuvę ir kepkite, kol suminkštės.
8. Kai bulvės bus pakankamai minkštos, į keptuvę įpilkite keptų baklažanų, svogūnų ir morkų. Retkarčiais pamaišykite ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Augalinę papriką ir pomidorus gerai nuplaukite. Daržoves išdžiovinkite, o tada, pašalinę kotelius ir sėklas, supjaustykite mažais gabalėliais.
9. Siųskite daržoves į keptuvę. Retkarčiais pamaišykite, virkite 10 minučių, tada įpilkite anksčiau nuplauto, džiovinto ir supjaustyto kalendros. Česnaką nulupkite, nuplaukite po vandeniu, tada perkoškite ir sudėkite į daržoves.
10. Pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite saulėgrąžų apynių pagal skonį, gerai išmaišykite. Paruoštą patiekalą sudėkite į serviravimo lėkštes.
11. Papuoškite kvepiantį ajapsandalą baziliko šakele, tada patiekite.

Mėgaukitės neįtikėtinai skaniu vitaminų patiekalu!

Kaip virti klasikinį gruzinišką ajapsandalą lėtoje viryklėje

Šiandien noriu pasidalinti nuostabiu patiekalu, kurį dažnai gaminu savo šeimai pietums. „Ajapsandal“, virtas lėtoje viryklėje, pasirodo neįtikėtinai skanus ir aromatingas, išsaugo visus naudojamų daržovių vitaminus. Virkite ir nesigailėsite.

Virimo laikas: 50 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 6

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt.
• Cukinijos - 1 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Pomidorai - 3 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Pomidorų tyrė - 100 gr.
• Graikiniai riešutai - 50 gr.
• Apyniai -suneli - 1 šaukštelis
• Česnakai - 3 dantys.
• Žalieji - krūva
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui

Virimo procesas:

1. Nuplaukite baklažanus, cukinijas, pomidorus ir paprikas. Baklažanus ir cukiniją supjaustykite dideliais kubeliais. Stambiai supjaustykite pomidorus, nuimkite kotelį. Nulupkite paprikas nuo kotelio ir sėklų, stambiai supjaustykite. Nulupkite bulves su skustuku ir supjaustykite dideliais kubeliais. Svogūnus ir česnakus nulupkite, supjaustykite peiliu.
2. Įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus į daugialypės terpės dubenėlio dugną, tada įjunkite „Fry“ režimą prietaiso skydelyje, kepimo laikas 10 minučių, sudėkite smulkintus svogūnus ir bulves. Retkarčiais pamaišykite ir virkite iki programos pabaigos.
3. Tada į daugialypės terpės dubenį įpilkite susmulkintų cukinijų ir baklažanų.
4. Tada suberkite pomidorus ir aitriąsias paprikas. Supilkite pomidorų tyrę. Uždarykite multivarko dangtį. Nustatykite „Kepimo“ programą, virimo laikas 20 minučių. Virkite iki programos pabaigos.
5. Kruopščiai nuplaukite žalumynus po vandeniu ir nuplaukite drėgmės perteklių. Graikinius riešutus susmulkinkite skiedinyje, žalumynus supjaustykite aštriu peiliu.
6. Kai multivarkas duoda signalą, atidarykite prietaiso dangtį, įberkite druskos ir pipirų, įpilkite saulėgrąžų apynių, smulkintų graikinių riešutų, taip pat žolelių ir česnako. Kruopščiai išmaišykite indą. Uždarykite dangtį ir leiskite užvirinti apie 10 minučių.
7. Patiekite gatavą ajapsandalą su mėgstamu padažu.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus ajapsandalo receptas žiemai stiklainiuose

„Ajapsandal“ yra neįtikėtinai skanus patiekalas, turtingas daugybe naudingų vitaminų ir mineralų. „Ajapsandal“ galima paruošti ne tik pietums, bet ir išsaugoti žiemai. Noriu pasidalinti savo receptu, skirtu ajapsandalui virti stiklainiuose žiemai.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos - 20

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 kg.
• Kalendra - 200 gr.
• Pomidorai - 3 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 1 kg.
• Bulgarijos pipirai - 1,5 kg.
• Čili pipirai - 3 vnt.
• Česnakai - 100 gr.
• Druska - 3 šaukštai
• Alyvuogių aliejus - 300 ml.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia baklažanus gerai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Pasūdykite ir palikite kuriam laikui, kad išeitų kartumo perteklius.
2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais. Paprikas gerai nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite plonais žiedais, pašalindami sėklas ir šerdį.Čili pipirus nuplaukite, supjaustykite plonais žiedais, pašalinkite sėklas. Nuplaukite kalendrą po vandeniu, nuplaukite drėgmės perteklių ir supjaustykite peiliu. Nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą.
3. Ant stiprios ugnies įkaitinkite gilią keptuvę. Supilkite reikiamą kiekį alyvuogių aliejaus, kepkite daržoves po vieną iki auksinės rudos spalvos.
4. Tada sudėkite daržoves į gilų puodą storu dugnu, įpilkite reikiamą druskos kiekį. Pomidorus kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite stambiais gabalėliais, nuėmus kotelį ir nulupus. Kruopščiai sumaišykite daržoves, uždenkite ir troškinkite 20 minučių.
5. Kruopščiai nuplaukite stiklainius ir sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu. Paskirstykite gatavą ajapsandalą į sterilius stiklainius, gerai užsukite dangtelius. Apverskite stiklainius aukštyn kojom ir palikite šioje būsenoje, kol visiškai atvės. Tada perkelkite stiklainius į vėsią, tamsią vietą laikymui.

Gero apetito!