Abrikosai sirupe žiemai - 5 žingsnis po žingsnio receptai

Prinokę ir sultingi abrikosai cukraus sirupe yra puiki proga pratęsti vasarą žiemą ir priminti sau karštas dienas bei skanius vaisius. Abrikosai sirupe yra skanūs ir švelnūs, jie gali būti patiekiami kaip desertas arba naudojami kepimui.

Abrikosų skiltelės sirupe žiemai

Paprastas abrikosų derliaus nuėmimo žiemai receptas. Viskas, ko reikia, yra vaisiai, cukrus, vanduo ir šiek tiek citrinos rūgšties, kad abrikosai būtų nepažeisti. Kad ruošinys atrodytų įspūdingiau, svarbu paimti prinokusius ir patraukliai atrodančius vaisius.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 8.

• 
  Nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius, padalykite juos į gražias dalis ir išmeskite sėklas.
• 
  Supjaustytus abrikosus sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Jei tai daroma sumažinus, vaisiai geriau išlaiko savo vientisumą.
• 
  Į puodą supilkite vandenį, įpilkite reikiamo kiekio cukraus ir citrinos rūgšties ir užvirinkite sirupą. Norėdami tai padaryti, masė pirmiausia užvirinama, o tada kaitinama ant vidutinės ugnies apie 2 minutes, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps.
• 
  Supilkite sirupą ant vaisių į stiklainius ir sandariai uždarykite kamštį.
• 
  Leiskite siūlei atvėsti kambario temperatūroje ir laikykite vėsioje vietoje. Abrikosai sirupe gali būti laikomi iki metų.

Kaip paruošti visus abrikosus sirupe žiemai?

Paprastas receptas abrikosų paruošimui cukraus sirupe žiemai. Čia net nereikia pjaustyti vaisių, kad pašalintumėte sėklą. Todėl tokiam konservavimui geriau parinkti gražiausius ir prinokusius vaisius, kad stiklainiuose jie atrodytų kuo įspūdingiau.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 20.

Ingridientai:

• Vanduo - 3,5 l
• Granuliuotas cukrus - 1,3 kg
• Abrikosai - 5 kg

Virimo procesas:

1. Abrikosus nuplaukite ir išdžiovinkite, sandariai sudėkite į paruoštą sterilizuotą indą, užpildydami 2/3 stiklainio.
2. Užvirkite vandenį ir užpilkite abrikosus, leiskite pastovėti 10-12 minučių.
3. Tada nusausinkite vandenį į puodą, įpilkite cukraus ir virkite, kol sirupas šiek tiek sutirštės.
4. Į abrikosų stiklainius supilkite cukraus sirupą, susukite ir palikite šiltoje vietoje, kol gabalėliai atvės.
5. Abrikosus geriau laikyti cukraus sirupe šaltyje.

Skanus abrikosų džemas sirupe be sterilizavimo

Šis receptas tinka tiems, kurie nori apsieiti be sterilizuojamų ruošinių žiemai. Tuo pačiu metu sirupo abrikosai yra skanūs ir aromatingi, virti savo sultyse ir gali būti naudojami šaltuoju metų laiku kaip atskiras desertas arba kaip ingredientas kepimui arba kartu su pieno produktais.

Virimo laikas: 20 minučių - kaitinimas, 12 valandų - infuzija.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Cukrus - 400 gr.
• Abrikosai - 1 kg

Virimo procesas:

1. Prinokę ir tankūs abrikosai nuplaunami ir padalijami į pusę, pašalinamos sėklos.
2. Sulenkite vaisius į tinkamą indą ir uždenkite cukrumi, švelniai maišykite, kad cukrus pasiskirstytų tolygiai, uždenkite ir palikite 12 valandų vėsioje vietoje, kad gautų vaisių sulčių.
3. Tada uždėkite masę ant viryklės ir įkaitinkite iki 85 laipsnių, bet neužvirinkite.
4. Sterilizuokite konservavimui tinkamas skardines.
5. Įdėkite abrikosų masę į stiklainius, uždarykite dangčius ir palikite šiltai, kol visiškai atvės. Tokius ruošinius žiemą geriau laikyti šaltoje vietoje.

Abrikosai sirupe su branduoliais žiemai stiklainiuose

Saldūs ir sultingi abrikosai sirupe gali būti gerai konservuoti su branduoliais, išgautais iš vaisių sėklų. Prieš pradedant procesą svarbu paragauti branduolių: jei jie kartūs, geriau juos pakeisti riešutais.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Abrikosai - 1 kg
• Granuliuotas cukrus - 300 gr.
• Vanduo - 300 ml
• Citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Abrikosus surūšiuokite, palikite tankius ir nesugadintus, nuplaukite ir padalinkite į pusę, pašalinkite sėklas.
2. Sulaužykite kaulus ir išimkite iš jų branduolius, paragaukite ir atidėkite.
3. Sulenkite vaisius su nukleoliais į sterilizuotus indus, kuriuose jie suksis, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių, kad vanduo būtų prisotintas vaisių aromato ir skonio.
4. Supilkite vandenį į šildymui tinkamą indą, įpilkite cukraus, citrinos rūgšties ir užvirinkite sirupą ant silpnos ugnies.
5. Abrikosus užpilkite sirupu, užpildytus stiklainius sterilizuokite 15-20 minučių, o tada uždarykite dangčius. Palikite stiklainius šiltai, kad atvėstų, tada perkelkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Paprastas ir skanus abrikosų sirupe receptas žiemai su riešutais

Karališkas abrikosų receptas cukraus sirupe, į kurį dedama graikinių riešutų ar migdolų, kad būtų ypatingas aromatas ir skonis. Jie abrikosams suteikia riešutų aromato ir papildomų skonių.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Abrikosai - 1 kg
• Granuliuotas cukrus - 1 kg
• Vanduo - 1 l
• Migdolai arba graikiniai riešutai - 150 gr.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Abrikosus nuplaukite ir išdžiovinkite, perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas.
2. Į indą, tinkantį šildyti, vaisių puses užpilkite cukrumi. Pakratykite keptuvę, kad cukrus tolygiai padengtų vaisius, palikite keletą valandų, kad išsiskirtų sultys.
3. Išleiskite sultis, įpilkite vandens, citrinos sulčių ir virkite sirupą ant silpnos ugnies, kad užvirtų.
4. Branduolius užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite.
5. Vaisių ir riešutų skilteles sudėkite į sluoksnius, paruoštus konservavimui, užpilkite cukraus sirupu ir uždarykite dangteliais.
6. Gatavus stiklainius palikite atvėsti, uždenkite šiltu antklode ir perkelkite į vėsią vietą. Patiekalas paruoštas!