עגבניות מטוגנות לחורף - 5 מהמתכונים הטעימים ביותר

חטיף ייחודי לאחסון חורף לטווח ארוך הוא עגבניות מטוגנות בפחיות. הירק ישלים מנות חמות רבות, וניתן להגיש אותו גם כמנת קר נפרדת. השתמש בחמישה מתכונים טעימים ומוכחים עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך להכנה.

עגבניות מטוגנות טעימות ללא עיקור לחורף

ההכנה המקורית לחורף - עגבניות מטוגנות ללא עיקור. המוצר המוגמר ישמח אתכם לא רק עם טעמו הבהיר, אלא גם בשיטת בישול פשוטה. נסה את הרעיון במטבח שלך.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנה - 2 ליטר.

• 
  ראשית, אנו ממיינים ושוטפים את העגבניות. רצוי להשתמש בפירות קטנים וחזקים.
• 
  אנו שוטפים ומעקרים פחיות ומכסים. בתחתית הכלי מוסיפים מיד מלח, סוכר, יוצקים חומץ ומוסיפים חתיכות שום.
• 
  מחממים מחבת עם שמן צמחי. שמנו כאן את העגבניות שטופות מראש. מטגנים אותם כ-7-10 דקות, תוך ערבוב עדין.
• 
  שמים מיד את העגבניות המטוגנות בצנצנות וממלאות אותן במים רותחים.
• 
  אנו סוגרים את הצנצנות במכסים ונותנים להם להתקרר במקום חמים. ניתן לעטוף במגבת.
• 
  עגבניות מטוגנות תוצרת בית מוכנות ללא עיקור. שומרים במקרר.

איך מכינים עגבניות מטוגנות לחורף עם שום?

עגבניות עסיסיות וטעימות אפשר להכין לחורף עם שום ושימוש בטיגון. פינוק כזה מהבנק לא ישאיר אף אחד אדיש. השתמש במתכון ביתי פשוט.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 1 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות - 0.5 ק"ג.
• שום - 3 שיני שיניים.
• מלח - 1.5 כפית
• סוכר - 3 כפות
• חומץ שולחן - 3 כפות
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. בחירת עגבניות בשריות בשלות. שוטפים אותם היטב מתחת למים, מסירים את הגבעול.
2. מטגנים אותם בשמן צמחי רותח כ-7-10 דקות. בתהליך זה אפשר לסגור אותם עם מכסה, אך חשוב לוודא שהם לא יישרפו.
3. בתחתית הכלי המעוקר, אנו מורידים את שיני השום הקלופות, מוסיפים סוכר ומלח ושופכים חומץ שולחן.
4. ממלאים את הצנצנת היטב בעגבניות ויוצקים עליה מים רותחים. לעקר כ- 20-30 דקות בסיר מים רותחים. שמנו מגבת בתחתית לפני כן כדי לא לפגוע בזכוכית.
5. אנו סוגרים את חומר העבודה במכסה. מצננים אותו בטמפרטורת החדר ומאחסנים אותו במקום קריר וחשוך. עגבניות מטוגנות עם שום ארומטי מוכנות!

איך לבשל עגבניות מטוגנות ללא חומץ לחורף?

עגבניות מטוגנות טעימות ניתן להכין לחורף מבלי להוסיף חומץ. זה יהפוך את הפינוקים הביתיים לרכים יותר. שימו לב לרעיון בישול פשוט.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות - 0.6 ק"ג.
• מלח - 1 כפית
• שמן צמחי - 60 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את העגבניות ודוקרים אותן בעזרת מזלג. זה הכרחי כדי שהפירות לא יתפוצצו במהלך הטיגון.
2. אנו שולחים את המוצר המוכן לקערה עם שמן רותח. אנו מבשלים כ -7 דקות, הופכים מעת לעת. אנו חוזרים על ההליך מספר פעמים עד שהירקות יורדים בגודלם.
3. פרשנו חלק מהפירות בצנצנת מעוקרת.
4. מוסיפים קורט מלח וחוזרים על השכבות עד למילוי המיכל.
5. ממלאים את התוכן במיץ הנותר מהתבנית.
6. אנו סוגרים את חומר העבודה במכסה. אנו עוטפים אותו במגבת למשך 10-12 שעות. יש לאחסן במקום קריר וחשוך.
7. עגבניות מטוגנות ללא חומץ מוכנות.

עגבניות ירוקות מטוגנות לחורף בצנצנות

תכשיר טעים ומקורי לאחסון לטווח ארוך - עגבניות ירוקות מטוגנות. פינוקים יגוונו את שולחן הבית שלכם וישלימו מנות חמות רבות. נסה זאת!

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 40 דקות

מנה - 2 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 1 ק"ג.
• שום - 6 שיני שיניים.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. שוטפים בזהירות את העגבניות הירוקות ומסירים את הגבעול.
2. לאחר מכן אנו מחלקים את הירקות לעיגולים לא דקים מדי.
3. מקלפים את שיני השום וקוצצים אותן בכל דרך מתאימה.
4. אנו עוקרים את הצנצנות ושמים בתחתית מעט שום קצוץ דק.
5. מחממים את המחבת עם שמן צמחי. מטגנים בו נתחי ירקות עד לסומק בהיר מכל צד.
6. מורחים את הירקות בכלי זכוכית. אנו מחליפים עגבניות עם שום ומלח לפי הטעם.
7. ממלאים את התוכן במים רותחים.
8. אנו מעקרים את חלקי העבודה בסיר מים רותחים במשך כ- 20-30 דקות. שמנו מראש מגבת בתחתית. לאחר ההליך, אנו מגלגלים את המיכל.
9. עגבניות ירוקות מטוגנות בצנצנת מוכנות. תנו להם להתקרר ולאחסן.

עגבניות מטוגנות בפרוסות לחורף "אתה תלקק את האצבעות"

תכשיר טעים ובהיר לחורף - עגבניות מטוגנות בפרוסות. פינוק הירקות ייצא עסיסי וארומטי. ניתן להגיש עם ארוחות חמות או כחטיף עצמאי.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות - 0.8 ק"ג.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. בחירת עגבניות בשלות וקשות. אנו שוטפים אותם בחריצות מתחת למים, לאחר הסרת הגבעול.
2. לאחר מכן אנו מחלקים את המוצר לפרוסות בגודל שווה.
3. מטגנים את הנתחים בשמן צמחי עד סומק עז. זה ייקח בערך 10-15 דקות. בתהליך אפשר להפוך בעדינות אך לא לערבב. אחרת, הירק יהפוך לדייסה.
4. לאחר המחבת, אנו שולחים את המוצר מיד לצנצנת מעוקרת וממלאים אותו במיץ שנוצר במהלך הטיגון. אנו סוגרים אותו במכסה סטרילי, עוטפים אותו במגבת ונותנים לו להתקרר במקום חמים, ולאחר מכן מעבירים אותו לאחסון במקום חשוך וקריר.
5. פינוק בהיר של פרוסות עגבניות מטוגנות מוכן!