תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות-10 מתכונים שלב אחר שלב לבישול במחבת

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות רלוונטיים במיוחד בסתיו, כאשר מזונות אלה נמצאים בשפע. זהו סוג כזה של קלאסיקה קולינרית, שכל אחד משכלל לפי שיקול דעתו, ומוסיף תבלינים, עשבי תיבול וירקות שונים. אספנו 10 מתכונים מפורטים למנה הטעימה הזו.

תפוחי אדמה מטוגנים עם קנטרל במחבת

קנטרל הם פטריות בצבע עז המופיעות ביער באמצע הקיץ. הם קלים להכנה וטעמם נהדר. ותפוחי אדמה מטוגנים עם קנטרל לא ישאירו אף אחד אדיש.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות: 4-6.

• 
  מקלפים את הבצל, חותכים לחצי טבעות ומטגנים בשמן צמחי.
• 
  שוטפים את הקנטרל, קוצצים ומוסיפים למחבת לבצל המטוגן. מטגנים 10 דקות, מוסיפים בסוף פלפל שחור.
• 
  קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות דקות. מטגנים את תפוחי האדמה בנפרד מהפטריות עד להזהבה.
• 
  כשהתפוחי אדמה כמעט מוכנים מוסיפים לה פטריות ובצל, ממליחים, מתבלים לפי הטעם ומטגנים עוד 5-10 דקות. מגישים חם עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

---

בתאבון!

איך לבשל להפליא תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל ופטריות

ניתן להשתמש בתפוחי אדמה ופטריות להכנת אחת המנות הביתיות הטעימות ביותר. תפוחי אדמה פריכים משתלבים בצורה מושלמת עם פטריות ובצל עסיסיים. למרות שמדובר במנה פשוטה, טעמה אלוהי.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

תפוחי אדמה - 8 יח '.

פטריות - 250 גר '.

שום - 2-3 שיניים.

בצל - 1 יח '.

עלה דפנה - 2 יח '.

שמן צמחי - 3 כפות

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הפטריות, חותכים, מעבירים לסיר ומכסים במים. מרתיחים את הפטריות במשך 15-20 דקות מרתיחה.
2. מקלפים את השום וחותכים לפרוסות דקות.
3. שמים את הפטריות המוגמרות על מסננת ומחכים עד שהמים יתנקזו.
4. מקלפים ושוטפים תפוחי אדמה ובצל. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות, את הבצל לחצאי טבעות. יוצקים שמן למחבת שחוממת מראש, מוסיפים שום ועלה דפנה, מטגנים אותם 2 דקות ומוציאים מהתבנית. לאחר מכן שמים את הפטריות בשמן הריחני, מטגנים אותן במשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה ובצל, מטגנים 5-7 דקות על אש גבוהה. לאחר מכן מוסיפים מלח, מכסים את המכסה ומבשלים עד לריכוך.
5. מגישים חם עם שמנת חמוצה.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לתפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון

אם פטריות גדלות ביער רק בתקופת הקיץ-סתיו, אז תמיד יש שמפיניון בחנויות. אפשר גם לטגן אותם עם תפוחי אדמה למנה טעימה ומשביעה.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

תפוחי אדמה - 6 יח '.

שמפיניון - 25 יח '.

בצל ירוק - 20 גרם.

מלח לטעימה.

שמן חמניות - 70 מ"ל.

ירוקים - חבורה אחת.

תבלינים יבשים - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לפרוסות דקות.
2. שוטפים את השמפניון, מסירים את הסרט מהכובעים וחותכים אותם לפרוסות דקות.
3. יוצקים למחבת מעט שמן חמניות, שמים את הפטריות ומטגנים אותן מתחת למכסה סגור על אש בינונית. מערבבים את הפטריות כל 3-5 דקות.
4. לאחר 15 דקות הפטריות ישחימו ויתכווצו, ימליחו ותבלו אותן. מעבירים את הפטריות לצלחת.
5. שמים את תפוחי האדמה במחבת, מערבבים ומניחים על האש למשך 10-15 דקות, מערבבים מדי פעם.
6. כשהתפוחי אדמה רכים מוסיפים את הפטריות לתפוחי האדמה.
7. שוטפים בצל ירוק וקוצצים דק. מוסיפים את הבצל לתפוחי האדמה והפטריות, מערבבים ומבשלים 5 דקות מתחת למכסה. מתבלים במלח ומתבלים לפי הטעם. הגש חם.

בתאבון!

תפוחי אדמה מטוגנים ארומטיים עם פטריות בר

מה יכול להיות טוב יותר מתפוחי אדמה פריכים עם פטריות יער ארומטיות. זהו הפתרון המושלם לארוחת צהריים או ארוחת ערב משפחתית דשנה. בנוסף, מדובר במנה שמכינים ללא קשיים ובעיות.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג.

בצל נורה - 2 יח '.

פטריות יער - 200 גרם.

חמאה - 2 כפות

שמן צמחי - לטיגון.

מלח לטעימה.

פלפל שחור לפי הטעם.

ירוקים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים פטריות טריות לפני הטיגון, כחצי שעה לאחר הרתיחה. לאחר מכן הכניסו אותם למסננת והמתינו עד שהנוזל יתנקז. פטריות קפואות חייבות להפשיר לחלוטין.
2. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
3. ממיסים את החמאה במחבת, ואז מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא רך. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עד שהם רכים.
4. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לרצועות.
5. יוצקים שמן צמחי למחבת, כשהוא מתחמם היטב שמים את תפוחי האדמה. צולים אותו על אש בינונית ללא מכסה עד להשחמה. במהלך כל זמן הטיגון מערבבים 3-4 פעמים את תפוחי האדמה, עושים זאת בזהירות רבה כדי שהתפוחי האדמה לא יתפרקו.
6. שוטפים את הירוקים וקוצצים בעזרת סכין. מוסיפים לתפוחי האדמה ירקות, פטריות ובצל, ממליחים, מתבלים לפי הטעם ומערבבים שוב בעדינות. תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות יער ישלימו בצורה מושלמת שמנת חמוצה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול תפוחי אדמה מטוגנים עם חמאה

פרפרים הם אחת הפטריות הטעימות ביותר, והערך התזונתי שלהן שווה לפטריות הפורצ'יני. לכן תפוחי אדמה מטוגנים עם חמאה הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים מאוד.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

פרפרים - 500-600 גרם.

תפוחי אדמה - 4-5 יח '.

בצל - 1-2 יח '.

שמן צמחי - לטיגון.

מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. קולפים את הפטריות, חותכים ומטגנים בשמן צמחי.
2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לרצועות, מניחים אותם במחבת שחוממת מראש ומטגנים עד להזהבה.
3. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.
4. מוסיפים למחבת לתפוחי האדמה בצל וחמאה, ממליחים, מתבלים ובוחשים. ממשיכים לטגן 5-7 דקות נוספות יחד.
5. זו מנה ביתית טעימה מאוד שניתן להגיש לבד או כתוספת.

בתאבון!

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות פורצ'יני

פטריית הפורצ'יני נקראת בדרך כלל פטריית המלך בשל המראה והטעם היפים שלה. ככלל, תפריט הסתיו אינו שלם ללא פטריות. טעים במיוחד לטגן אותם עם תפוחי אדמה.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

תפוחי אדמה - 8 יח '.

שמן צמחי - 30 מ"ל.

מלח לטעימה.

פטריות לבנות - 400 גר '.

בצל נורה - 1-1.5 יח '.

תבלינים יבשים - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. קולפים ושוטפים פטריות פורצ'יני טריות שנקטפו מתחת למים זורמים. קוצצים אותם, מעבירים לסיר ומכסים במים. מניחים את הסיר על האש, מביאים את הפטריות לרתיחה ומבשלים 15 דקות. בתהליך, הסר את הקצף מפני המים. לאחר מכן זורקים את הפטריות במסננת.
2. קולפים את הבצל וקוצצים דק. יוצקים שמן צמחי למחבת שחוממת מראש ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.לאחר מכן מוסיפים את הפטריות המבושלות וממשיכים לטגן ללא מכסה במשך 3-5 דקות.
3. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לרצועות. מוסיפים למחבת תפוחי אדמה עם בצל ופטריות. מטגנים את תפוחי האדמה עד שהם רכים במשך 15-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4. בסוף הבישול מתבלים במלח ומתבלים לפי הטעם. מגישים חם לארוחת צהריים או ערב.

בתאבון!

איך לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בשמנת חמוצה

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בשמנת חמוצה הם מנה שכולם ניסו ובוודאי שהיו מרוצים לחלוטין. עדיף להכין אותו מפטריות טריות, הן יתנו למנה טעם מדהים. כמו בכל מתכון, יש כאן דקויות וסודות.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

תפוחי אדמה - 500 גר '.

פטריות - 300 גרם.

בצל - 1 יח '.

מלח לטעימה.

שמנת חמוצה - 100-150 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. משרים 10 דקות תפוחי אדמה קלופים במים כדי להיפטר מעמילן וחנקות. לאחר מכן מייבשים את תפוחי האדמה במגבות נייר וחותכים לרצועות דקות.
2. קולפים את הבצל וחותכים לטבעות.
3. חותכים את הפטריות לרצועות דקות. מניחים אותם במחבת שחוממת מראש וצולים במשך 3 דקות. לאחר מכן מוציאים את הפטריות מהתבנית.
4. מניחים את תפוחי האדמה הקצוצים במחבת שחוממת מראש. מטגנים אותו עד להזהבה.
5. כשהתפוחי אדמה רכים מוסיפים להם את הבצל, ממשיכים לטגן 7 דקות. מתבלים במלח לפי הטעם.
6. לאחר מכן מוסיפים למחבת את הפטריות המטוגנות והשמנת החמוצה, מערבבים, מכסים את המכסה ומבשלים 7-10 דקות.
7. מקשטים בעשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

בתאבון!

תפוחי אדמה מטוגנים וטעימים עם פטריות ובשר

בשר תמיד דורש תוספת. מנה זו תפתור שתי בעיות בבת אחת: תקבלו מנה מלאה עם בשר ותוספת, וגם תחסכו את הזמן. חוץ מזה תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות ובשר טעימים.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

בשר חזיר - 300 גרם.

תפוחי אדמה - 700-800 גר '.

פטריות - 150-180 גר '.

שמן צמחי - 3 כפות

חמאה - 2 כפות.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הבשר, מייבשים וחותכים לרצועות דקות.
2. יוצקים שמן צמחי למחבת שחוממת מראש, פורסים את הבשר ומטגנים אותו עד להזהבה.
3. שוטפים את הפטריות, חותכים לפרוסות ומוסיפים לבשר, מטגנים יחד 2-3 דקות.
4. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לרצועות. מוסיפים אותו למחבת עם שאר המרכיבים ומטגנים 7-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
5. לאחר מכן מנמיכים את האש, מוסיפים חמאה לתבשיל וממשיכים לטגן 10-12 דקות נוספות. מתבלים במלח ומתבלים לפי הטעם.
6. מכבים את האש, מכסים את התבנית במכסה ונותנים למנה להתבשל 5-7 דקות. לאחר מכן מגישים את המנה.

בתאבון!

מתכון פשוט לבישול תפוחי אדמה מטוגנים עם אגרסי דבש

יש המכנים צ'יפס פטריות מנה עונתית. עם זאת, אם אתה מקפיא פטריות דבש במהלך קצירתן, תוכל לשמח את יקיריך בתפוחי אדמה מטוגנים וטעימים עם הפטריות האהובות עליך כל השנה.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

תפוחי אדמה - 5-6 יח '.

פטריות דבש - 0.6-0.8 ק"ג

בצל - 1.5 יח '.

עלה דפנה - 1-2 יח '.

שמן צמחי - 2-3 כפות.

גרגירי פלפל - 4 יח '.

מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. מיין את הפטריות הטריות שנקטפו, שטוף והשר אותן במשך כמה שעות במים קרים, ולאחר מכן הרתיח. מפשירים את הפטריות הקפואות לגמרי וזורקים במסננת לניקוז הנוזלים.
2. מחממים מחבת, מוסיפים מעט שמן צמחי ומניחים את הפטריות, עלה הדפנה וגרגירי הפלפל. מטגנים פטריות במשך 10 דקות.
3. מקלפים את הבצל וחותכים לחצי טבעות. מוסיפים את הבצל למחבת עם הפטריות ומטגנים 7 דקות.
4. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים למקלות ומוסיפים למחבת עם שאר המרכיבים. מטגנים תפוחי אדמה עם אגר דבש על אש בינונית במשך 20-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. עשו זאת בזהירות כדי שתפוחי האדמה לא יתפרקו. לבסוף מוסיפים מלח לפי הטעם.
5. מגישים תפוחי אדמה מטוגנים מפטריות עם עשבי תיבול טריים, ירקות ולחם.

בתאבון!

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות צדפות במחבת

פטריות צדפות מעט פחות נפוצות בחנויות מאשר שמפיניון ואינן גרועות יותר בטעמן. ואם מטגנים כראוי פטריות צדפות עם תפוחי אדמה, מקבלים מנה דשנה ובריאה לכל המשפחה.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

תפוחי אדמה - 500 גר '.

פטריות צדפות - 500 גר '.

בצל נורה - 1 יחידה.

שמן צמחי - 150 מ"ל.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מקלפים ושוטפים תפוחי אדמה ובצל. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, את הבצל לחצאי טבעות.
2. שוטפים את פטריות הצדפות, מסירים את השורשים וחותכים לקוביות.
3. מניחים את המחבת על האש, מחממים אותה היטב, יוצקים שמן צמחי. כשהשמן חם מכניסים את פטריות הצדפות והבצל למחבת, מטגנים עד שהלחות מתאדה.
4. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה, מתבלים במלח, מתבלים לפי הטעם ומבשלים יחד 20-25 דקות. מערבבים בעדינות את המנה בעזרת מרית כל 5-6 דקות.
5. כשהתפוחי אדמה מוכנים מכסים את התבנית במכסה ונותנים לתבשיל לשבת במשך 3-5 דקות ואז מגישים.

בתאבון!