יש הרבה דרכים לבשל ביצים. אבל, כנראה, השיטה המעניינת ביותר שכולם שמעו עליה, אך מחשש לכישלון, לא ניסה לחזור עליה - מדובר בביצים עלומות. בחרנו 10 מתכונים שיסתדרו עבורך.
- איך לבשל ביצה עלומה בסיר?
- ביצה עלומה במיקרוגל בספל
- איך לבשל ביצה עלומה בשקית ניילון?
- דרך קלה לבשל ביצים עלומות בניילון נצמד
- מתכון מהיר וטעים לביצים עלומות במים עם חומץ
- ביצה עלומה, מבושלת בתבנית סיליקון
- מתכון פשוט מאוד להכנת ביצים עלומות בתוך מצקת
- ביצה עלומה וסנדוויץ 'אבוקדו
- טוסט עם ביצה עלומה וסלמון לארוחת הבוקר
- כריך טעים ולבבי עם ביצה עלומה וגבינה
איך לבשל ביצה עלומה בסיר?
המתכון הקלאסי לביצים עלומות. לביצה הרכה הזו יש חלמון עדין ולבן. ביצה כזו תקשט כל מנה.
זמן בישול: 10 דק.
זמן בישול: 10 דק.
מנות: 4.
- ביצה של תרנגולת 4 PCS.
- מלח 1 קַמצוּץ
-
קח ביצי עוף טריות. -
שוטפים אותם היטב בעזרת מברשת מתחת למים חמים. -
שברו את הביצה בעדינות לקערה קטנה, היזהרו לא לפגוע בשלמות החלמון. -
מרתיחים מים בסיר, מוסיפים כמה קורט מלח ואז מורידים את האש. לבישול ביצים מספיק שטמפרטורת המים היא 70-80 מעלות. קירבו את קערת הביצים כמה שיותר קרוב לפני המים והכניסו אותה למים. -
מרתיחים את הביצה במשך 3.5-5 דקות. לאחר מכן מניחים את הביצה על מפית לניקוז המים. -
ניתן להגיש ביצים עלומות לארוחת הבוקר עם כל הירקות והדגנים.
בתאבון!
ביצה עלומה במיקרוגל בספל
ארוחת בוקר מהירה ומקורית מחכה לכם עם ביצה עלומה. אפשר להגיש אותו כמנה עצמאית או להוסיף לביצה עשבי תיבול טריים ולחם פריך.
זמן בישול: 5 דקות.
זמן בישול: 5 דקות.
מנות: 1.
רכיבים:
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- מים - 100 מ"ל.
- מלח - 1 קורט
תהליך הבישול:
- מכינים את כל המרכיבים הנדרשים בהתאם לרשימה.
- קח ספל מתאים או קערה קטנה ושפוך לתוכו מים. מוסיפים גם מלח וממיסים במים.
- לאחר מכן, שברו את הביצה בעדינות, וודאו כי שלמות החלמון אינה נשברת.
- מניחים את המיכל עם הביצה במיקרוגל למשך 1-2 דקות. בדוק את נכונות הביצה, אם הלבן תפס, אז הביצה מוכנה. אם לא, מיקרו את הביצה כדקה נוספת. מוציאים את הביצה בעזרת מסננת דקה.
- מגישים את הביצה העלומה עם עשבי תיבול טריים או לחם.
בתאבון!
איך לבשל ביצה עלומה בשקית ניילון?
אנו מציעים לכם דרך קלה להכין ביצים עלומות. למתכון צריך שקית ניילון קטנה ושמן צמחי.
זמן בישול: 10 דק.
זמן בישול: 10 דק.
מנות: 16.
רכיבים:
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 0.25 כפית
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- לביצים עלומות עדיף לבחור ביצים טריות תוצרת בית.
- קחו קערה או ספל קטנים, מרפדים אותו בשקית ניילון, משמנים את השקית בשמן צמחי.
- שוטפים היטב את הביצה במים חמים ושוברים אותה בעדינות לשקית, ממליחים לפי הטעם.
- אסוף את קצוות השקית וקשור אותם, לא צריך להיות אוויר בתוך הצרור. טובלים את הגליל במים רותחים ומבשלים את הביצה במשך 4-5 דקות.
- לאחר מכן מוציאים את הביצה המוגמרת מהשקית, מתבלים בכל תבלינים ומגישים לארוחת בוקר עם ירקות טריים.
בתאבון!
דרך קלה לבשל ביצים עלומות בניילון נצמד
אם אתה רוצה להפתיע את יקיריך בארוחת בוקר צרפתית מעולה, עליך לשלוט בטכנולוגיה של הרתחת ביצים עלומות.בעזרת השימוש בניילון נצמד, תהליך זה פשוט מאוד.
זמן בישול: 10 דק.
זמן בישול: 10 דק.
מנות: 2.
רכיבים:
- ביצי עוף - 2 יח '.
- שמן צמחי - 0.25 כפית
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- מכסים קערה קטנה בניילון נצמד כך שהקצוות יתלו. משמנים את הסרט בשמן צמחי. שוברים בזהירות את הביצה למיכל, אין לפגוע בשלמות החלמון.
- אסוף את קצוות הסרט, שחרר את האוויר מהצרור וקשור אותם.
- מרתיחים מים בסיר וטובלים לתוכה את גלילי הביצה. מרתיחים את הביצים 4-5 דקות, החלבון צריך להתייצב, הופך ללבן וצפוף.
- לאחר מכן פרשו את נייר הכסף והסירו את הביצים החרושות.
- מתבלים את הביצים המבושלות במלח ומתבלים לפי הטעם, מגישים עם עשבי תיבול ולחם.
בתאבון!
מתכון מהיר וטעים לביצים עלומות במים עם חומץ
כיצד להרתיח ביצה ללא הקליפה כדי שלא תתפשט ותשמור על צורתה? את הביצה יש לטבול במים חמים מאוד, ואז הלבן יעטוף את החלמון, שיישאר שלם וללא פגע בפנים.
זמן בישול: 10 דק.
זמן בישול: 10 דק.
מנות: 1.
רכיבים:
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- ביס שולחן - 2 כפות
- מים - 2 ליטר.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- ביצת העוף חייבת להיות טרייה. שוטפים אותו במים חמים ומועכים אותו לצלוחית או קערה.
- מרתיחים מים בסיר, מוסיפים חומץ.
- מערבבים את המים במעגל ליצירת משפך, מביאים את הקערה אל פני המים וטובלים את הביצה לתוך המים.
- מרתיחים את הביצה במשך 4 דקות.
- מעבירים את הביצה המוגמרת לכלי מים קרים כדי לשטוף את החומץ.
- ממליחים את הביצה העלומה, מתבלים לפי הטעם ומגישים.
בתאבון!
ביצה עלומה, מבושלת בתבנית סיליקון
ביצה עלומה היא פתרון ארוחת בוקר יפה ומהיר. בגרסה הקלאסית, החלבון מתגלה כמעט שמנת והחלמון נוזלי. ביצים המוכנות בצורה זו "ירעננו" בקלות את המנות שאתם מכירים לאורך זמן.
זמן בישול: 5 דקות.
זמן בישול: 5 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- ביצי עוף - 4 יח '.
- שמן צמחי - לשימון תבניות.
- מלח לטעימה.
- תבלינים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- קחו ביצי עוף טריות ושטפו אותן היטב במים חמים.
- משמנים תבניות סיליקון בשמן צמחי.
- שוברים ביצה לכל תבנית.
- מתבלים את הביצים במלח ומתבלים לפי הטעם. יוצקים מים לתבנית ומניחים בתוכה את תבניות הביצים.
- מכסים את המחבת במכסה ומפעילים את האש. לאחר שהמים רותחים, מנמיכים את האש ומבשלים את הביצים במשך 3 דקות.
- הביצים העלומות מוכנות, מוציאים מהתבניות ומגישים לארוחת בוקר, למשל עם נקניקים או ירקות טריים.
בתאבון!
מתכון פשוט מאוד להכנת ביצים עלומות בתוך מצקת
ביצה עלומה הרבה יותר קלה להכנה ממה שזה נראה במבט ראשון. כדי להקל על המשימה ניתן להשתמש בניילון נצמד, תבניות סיליקון או מצקת. זוהי האפשרות האחרונה שבה נתמקד במתכון זה.
זמן בישול: 7 דקות
זמן בישול: 7 דקות
מנות: 2.
רכיבים:
- ביצי עוף - 2 יח '.
- שמן צמחי - 1 כפית
- חומץ שולחן - 1 כף
תהליך הבישול:
- משמנים את המצקת בשמן צמחי, שוברים לתוכה את הביצה בעדינות. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים אליו חומץ.
- טובלים את המצקת במים רותחים.
- לאחר מכן, לאט לאט, גורפים את המים מהסיר לתוך המצקת.
- מנמיכים את המצקת לתחתית וממשיכים לבשל 2-3 דקות בהתאם למידת העשירות הרצויה של החלמון.
- מוציאים את הביצה העלומה מהמצקת ומגישים אותה לארוחת הבוקר עם לחם קלוי וירקות טריים.
בתאבון!
ביצה עלומה וסנדוויץ 'אבוקדו
ארוחת בוקר קלה להכנה אך דשנה ומזינה עם ביצה עלומה ואבוקדו. הכריך הזה יספק לגוף שלכם חלבון, פחמימות איטיות ושומנים מתאימים.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- אבוקדו - 1 יחידה.
- לחם - 2 חתיכות.
- ביצת עוף - 2 יח '.
- שמן צמחי - 1 כפית
- מלח לטעימה.
- תערובת של פלפלים לפי הטעם.
- מיץ לימון - 1 כפית
- זרעי שומשום לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- מרפדים שתי קערות בניילון נצמד. משמנים את הסרט בשמן צמחי ושוברים את הביצים למיכלים.
- אוספים ומהדקים את קצוות הסרט, לא אמור להיות אוויר באריזה.
- טובלים את שקיות הביצים במים רותחים ומבשלים 3-4 דקות. החלבון צריך לתפוס ולהפוך ללבן, ואז להסיר את הביצים מהתבנית.
- מועכים את עיסת האבוקדו במזלג ומפזרים מיץ לימון, מלח ומתבלים לפי הטעם.
- מרחו את המסה המתקבלת על הלחם.
- מוציאים בזהירות את הביצים העלומות מהסרט, מניחים אותן על כריכים, ממליחים, מתבלים לפי הטעם ומפזרים שומשום.
בתאבון!
טוסט עם ביצה עלומה וסלמון לארוחת הבוקר
חלופה מקורית לביצים מקושקשות, אשר בדרך כלל מכינים לארוחת בוקר. ביצים עלומות הומצאו לבישול בצרפת; אף ארוחת בוקר מסורתית אינה שלמה בלעדיהן. אנו מציעים ללכת רחוק יותר ולהכין טוסט טעים עם סלמון וביצים עלומות.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- סלמון מלוח קלות - 150 גרם.
- פלפל שחור גרוס - קורט אחד.
- לחם טוסט - 4 פרוסות.
- חמאה - 50 גרם.
- מלח - 1 קורט
- ביצי עוף - 4 יח '.
- שמן צמחי - 0.2 כפית
תהליך הבישול:
- מכסים את הקערה בניילון נצמד, משמנים אותה בשמן צמחי, מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
- לאחר מכן שוברים בעדינות את הביצה, אוספים את קצוות הסרט, משחררים את האוויר וקושרים אותם. לעשות את אותו הדבר עם כל הביצים האחרות.
- מטגנים את הלחם עד להזהבה, מברישים אותו בחמאה.
- מרתיחים את הביצים במים רותחים במשך 4 דקות, ואז מצננים.
- חותכים את הסלמון לפרוסות דקות, שמים את פרוסות הדג על הטוסט. לשים מעל ביצה עלומה אחת, ארוחת בוקר טעימה מוכנה.
בתאבון!
כריך טעים ולבבי עם ביצה עלומה וגבינה
כריכי ביצים, גבינות ועגבניות עלומות הן ארוחת בוקר דשנה וטעימה שאפילו אדם יכול לבשל ללא כל ניסיון קולינרי. כריכים כאלה נראים מאוד אטרקטיביים ומעוררי תיאבון.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- באגט - 2 פרוסות
- ביצי עוף - 2 יח '.
- חומץ שולחן - 1.5 כפית
- מים - 500 מ"ל.
- גבינה מעובדת - 30-40 גרם.
- סלט - 1 יח '.
- עגבנייה - 0.5 יח '.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- מטגנים את פרוסות הבגט עד להזהבה.
- מורחים גבינת שמנת על הלחם.
- מניחים מעל עלה חסה.
- מרתיחים מים בסיר, מוסיפים חומץ למים. לאחר מכן, התחילו לערבב את המים במעגל ליצירת משפך. טובלים את הביצים במשפך ומבשלים 4 דקות.
- מוציאים ביצים עלומות מהמים בעזרת כף מחוררת, מצננים מעט. מניחים פרוסת עגבנייה על הכריך ומעליו מניחים ביצים עלומות. מתבלים את הכריכים לפי הטעם וארוחת הבוקר מוכנה.
בתאבון!
