רסק תפוחים טעים להפליא, ששמו מדבר בעד עצמו. חלב מרוכז מעניק לקינוח טעם שמנת נעים ומתיקות מיוחדת. אי אפשר לגרור ילדים לאוזניים!
רסק תפוחים עם חלב מרוכז "נז'נקה" לחורף ללא עיקור
לתפוחי אדמה אפשר להשתמש לא רק בתפוחים שלמים, אלא גם בתפוחים כתושים מעט או מוכתמים חלקית. העיקר לחתוך את כל הנתחים הפגומים ולהכין את הפירה רק מפרוסות תפוחים טובות.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 10.
-
שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם, מסירים את הליבה, מסירים את השברים המקולקלים וחותכים לחתיכות שרירותיות. -
יוצקים את הפירות המוכנים עם מים ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה, תוך ערבוב קבוע, כחצי שעה. -
כשהתפוחים רכים טוחנים אותם בבלנדר, טוחנים דרך מסננת או מועכים בעזרת כתוש תפוחי אדמה. -
מוסיפים סוכר וחלב למסת הפירות, מערבבים היטב. אם הפירה עשוי מתפוחים מתוקים, אפשר להשתמש בפחות סוכר. -
מרתיחים שוב את המחית כ -5 דקות על אש נמוכה מאוד, ואז מכניסים לצנצנות קטנות מוכנות. בתאבון!
מחית תפוחים עם חלב מרוכז "נז'נקה" בכיר איטי לחורף
קל מאוד להכין מחית תפוחים במולטי קוקרי, יתר על כן, היא דורשת כמות מינימלית של מרכיבים. המתיקות של המוצר המוגמר תלויה במידה רבה במגוון התפוחים. אם לוקחים יותר חמוץ, הטעם של פירה יהיה פחות מתקתק עם חמיצות קלה נעימה.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 8.
רכיבים:
- תפוח - 3.5 ק"ג.
- חלב מרוכז - פחית אחת.
- סוכר - 50 גרם.
תהליך הבישול:
- חותכים את התפוחים לפרוסות, לאחר קילוף הקליפה והליבה בזרעים.
- שמים את הפירות המוכנים בסיר איטי עם מים. הפעל את המכשיר למצב אפייה ובשל עד שהתפוחים רכים.
- טוחנים את המסה שהתקבלה בעזרת בלנדר טבילה, או טוחנים דרך מסננת.
- ממשיכים לבשל את מסת הפירות בסיר איטי במצב "אפייה", וברגע שהמחית מתחילה לרתוח מוסיפים סוכר וחלב לקערה. מבשלים 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם כשהמכסה פתוח.
- שמים את מחית תפוחי האדמה בכלי זכוכית מוכנים, מעקרים בסיר רחב עם מים רותחים כ -20 דקות, ולאחר מכן סוגרים היטב. פירה "סיסי" מוכן!
מחית אגס תפוחים טעימה עם חלב מרוכז
רסק תפוחים טעים יותר מתפוחים מחית ומתאים לאוכל לתינוקות. בנוסף, הוא יכול לשמש כמלית פשטידה או להגיש עם תה.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 10.
רכיבים:.
- אגס - 2 ק"ג
- מים - 2 כפות.
- חלב מרוכז - 500 גרם.
תהליך הבישול:
- שוטפים את האגסים והתפוחים, מסירים את הקליפה, מסירים את הגרעינים וחותכים לקוביות קטנות.
- יוצקים על הפירות עם מים ומבשלים עד שהחתיכות הופכות רכות מאוד. חשוב לא לשכוח לערבב את המסה כדי שלא תישרף. טוחנים את הפירות בעזרת בלנדר ידני או מסננת דקה עד לקבלת מרקם חלק וחלק.
- מוסיפים את החלב המרוכז, מערבבים היטב להחלקת הפירה ומביאים שוב לרתיחה.
- מחלקים את רסק התפוחים לצנצנות מעוקרות קטנות ואוטמים.
- עדיף לאחסן את חומר העבודה בטמפרטורות נמוכות. בתאבון!
רסק תפוחים עם חלב מרוכז ובננה
בננה, בשילוב עם חלב מרוכז, הופכת את רסק התפוחים הבנאלי למעדן מדהים שאידיאלי כרוטב ללביבות ולביבות, כמו גם כאלמנט נוסף בהגשת קינוחי חלב.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 8.
רכיבים:
- תפוח - 2 ק"ג.
- בננה - 1 ק"ג.
- חלב מרוכז - צנצנת אחת.
- סוכר מגורען - 100 גרם.
- מים - 0.5 ליטר.
תהליך הבישול:
- מוציאים את הקליפה מהתפוחים, מוציאים את הליבה עם זרעים וחותכים לחתיכות קטנות. רצוי שהם יהיו באותו גודל כך שהם ירתחו בו זמנית.
- חותכים את הבננות לפרוסות עגולות.
- שמים את הפירות בסיר או בסיר מתאים, מוסיפים 0.5 ליטר מים ומבשלים על אש קטנה עד שהפירות רכים.
- הופכים את מסת הפירות למחית חלקה. אתה יכול להשתמש בבלנדר, במעבד מזון או במסננת לשם כך.
- שמים סוכר וחלב במחית שהתקבלה, מרתיחים שוב כדקה אחת ושמים בצנצנות מתאימות. עדיף לקחת מכולות לחסר בגודל קטן: נוח יותר להשתמש בכל נפח הצנצנת אחת, ואז אין צורך להיפטר משאריות מקולקלות מאוחר יותר. מכסים היטב ומאחסנים במרתף או במקרר.
רסק תפוחים עם חלב מרוכז מבושל בבית
לרסק תפוחים עם חלב מרוכז מבושל יש טעם קרמלי טעים. חשוב לבחור תפוחים עסיסיים וחלב מרוכז ואיכותי להכנת פירה: אז גם הטעם וגם התועלת של המוצר יהיו במיטבם.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- תפוח - 1.5 ק"ג
- סוכר מגורען - 1 כף.
- חלב מבושל מרוכז - צנצנת אחת.
- קינמון לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שוטפים את הפירות, קולפים ומגרעינים בזרעים. חותכים את עיסת התפוחים לפרוסות דקות.
- שמים את נתחי הפירות המוכנים בסיר, יוצקים מים כדי שהפרי יהיה מכוסה למחצה, ומבשלים מתחת למכסה תוך ערבוב מדי פעם עד שהפרוסות רכות מאוד.
- הרגו את המסה בעזרת בלנדר כך שהמחית תהיה אחידה וחלקה, מבריקה. מפזרים קינמון.
- מוסיפים למחית חלב מרוכז וסוכר. אם משתמשים בזן תפוח מתוק אפשר להפחית את כמות הסוכר.
- מבשלים את המחית כ -15 דקות, מפעילים את הכיריים על אש נמוכה, לא שוכחים לערבב. שמים את מסת הפירות המוגמרת בצנצנות וסוגרים היטב. אם בכוונתכם לאחסן פירה במקרר, תוכלו להשתמש במכסי ניילון. אם מקום האחסון של חומר העבודה הוא מרתף או מזווה, כדאי לאטום אותם במכסי מתכת.
