יש לגשת לתהליך הכנת פירה באחריות ובזהירות: בחר רק פירות טריים, עסיסיים ושלמים, השתמש בתפוחים ירוקים או צהובים לאוכל לתינוקות כדי שהעדינות תישמר טוב יותר, עדיף להוסיף לה זנים חמצמצים.
- רסק תפוחים עם חלב מרוכז "נז'נקה" לחורף
- איך מכינים רסק תפוחים עם סוכר לחורף?
- מתכון פשוט למחית תפוחים ללא עיקור לחורף
- רסק תפוחים טעים לחורף לילדים
- רסק תפוחים בריא ללא סוכר בבית
- איך להכין רסק תפוחים טעים בסיר איטי?
- רסק תפוחים תוצרת בית לחורף באמצעות מטחנת בשר
- מתכון פשוט וטעים לפירה תפוחים ואגסים בצנצנות
- תפוחים ומחית דלעת בבית לחורף
- מחית תפוחים-בננה טעימה לחורף
רסק תפוחים עם חלב מרוכז "נז'נקה" לחורף
אנו מציעים לכם מתכון לקינוח עדין ומתוק עם טעם שמנת מחלב מרוכז ותפוחים כתושים. ניתן להגיש כמנה נפרדת לתה או כממרח בשילוב עם כיכר או לחמניות.
זמן בישול - שעה אחת 55 דקות.
זמן בישול - 35 דקות.
מנה לכל מיכל - 2-3.
-
אנו שוטפים ומנגבים את התפוחים. אנו חותכים אותם לפרוסות בינוניות. אנו מסירים את הקליפה, כל מיני פגמים, ליבה, "זנבות". שמים את עיסת התפוחים בסיר וממלאים אותה בכוס מים. שמנו את המיכל על הכיריים ומכסים אותו במכסה למעלה. מביאים את הפירות לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה. -
התפוחים התרככו. יוצקים לתוכם סוכר, מערבבים ומבשלים תחת מכסה סגור במשך 15 דקות. בתהליך הבישול, אל תשכח לערבב את מסת התפוחים. -
כדי להפוך את תערובת הפירות למסה הומוגנית ורכה, עליכם לשבור אותה בעזרת בלנדר ידני. אנו ממשיכים לשלב זה ברגע שהתפוחים מתרככים עד למקסימום לאחר הבישול. -
יוצקים את החלב המרוכז לתוך רסק התפוחים ומערבבים. מפעילים את הכיריים ומניחים תבנית ועליה התוכן. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים עוד 5 דקות. -
אנו מעקרים את המיכל למחית תפוחים מגלגלים מראש: ראשית מנקים אותו עם סודה לשתיה ושוטפים אותו היטב. שמים את רסק התפוחים בצנצנות מעוקרות. אנו מכסים את המיכלים במכסים ומתגלגלים. הופכים את הצנצנות כשהמכסים כלפי מטה ומצננים. לאחר מכן אנו מאחסנים אותו במקום קריר.
בתאבון!
איך מכינים רסק תפוחים עם סוכר לחורף?
עקרות בית רבות מכינות קציר מתפוחים כתושים. רסק תפוחים יכול לשמש לא רק כמנה עצמאית כקינוח, אלא גם כמילוי לביבות, פשטידות ולחמניות, דגנים, וופלים תוצרת בית וגלידה.
זמן בישול - שעה 20 דקות.
זמן בישול - 35 דקות.
מספר המנות הוא 1-2.
רכיבים:
- תפוח - 1.5 ק"ג.
- מים - 50 מ"ל.
- סוכר - 500 גר '.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים ומנגבים את התפוחים במגבת נקייה. בעזרת סכין חדה אנו חותכים את כל המקומות הפגומים. אנו חותכים את הפירות למספר חלקים כך שהם ירתחו מהר יותר. ממלאים את התפוחים במים.
- יוצקים פנימה סוכר ומערבבים את התוכן. שמנו את המיכל על הכיריים ומביאים את מסת התפוחים לרתיחה. כשהתערובת רותחת מסירים את המכסה וקובעים את הטמפרטורה המינימלית. מבשלים את התפוחים במשך 20 דקות, עד שהם מבושלים ורכים.
- הסר את התבנית מהתנור וכבה את הטכניקה. טובלים בלנדר ידני במסת התפוחים וטורפים אותו עד למחית.
- אנו מחזירים את הסיר עם פירה לכיריים. מביאים את המסה לרתיחה. במקביל, הכנסנו לתנור מיכל לתפר, אותו יש לבדוק מראש על פגמים, לנקות ולשטוף אותו.
- יוצקים פירה חם לצנצנות ומגלגלים את המכסים.הופכים את המיכלים הפוכים ועוטפים אותם בשמיכה או בשמיכה עד שהם מתקררים לגמרי. לאחר מכן אנו מאחסנים אותו במקום קריר.
בתאבון!
מתכון פשוט למחית תפוחים ללא עיקור לחורף
מחית תפוחים מתבשלת מהר מאוד. ומכיוון שאתה יכול לקנות פירות בכל חנות מכולת בכל עת של השנה, אין שאלה לגבי הקושי במילוי מעדני תפוחים.
זמן בישול - 9 שעות 10 דקות.
זמן בישול - 35 דקות.
מנות לכל מיכל - 2.
רכיבים:
- תפוח - 2.5 ק"ג.
- סוכר - 2.5 ק"ג.
- מים - ½ כף.
תהליך הבישול:
- שוטפים היטב את התפוחים ומייבשים אותם במגבת. חותכים את הפירות ל -4 חלקים וחותכים את הקליפה. אנו מסירים ריקבון ונקודות שחורות, מסירים את הליבה. טוחנים את רבעי התפוחים לחתיכות קטנות.
- שמים את התפוחים בסיר ומכסים אותם בסוכר. השאירו את התפוחים למשך הלילה (6-8 שעות). במהלך תקופה זו, הפירות יתחילו מיץ.
- יוצקים מים לתערובת. שמנו את המיכל על הכיריים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. אנו מרתיחים אותם כ -15 דקות נוספות, תוך ערבוב במקביל.
- הסר את התבנית מהתנור. אנו מכבים את הציוד. טוחנים את מסת התפוחים בבלנדר טבילה. מחזירים את מיכל רסק התפוחים למבער ומבשלים את התערובת במשך חמש דקות.
- אנו מנקים ושוטפים את המיכל לתפר. אנו מעקרים צנצנות ומכסים בכל דרך נוחה. יוצקים את המחית החמה למיכלים ומגלגלים את המכסים. אנו הופכים את הפחיות והופכות אותן. לאחר הקירור, אנו מעבירים את המיכל עם פירה לאחסון במזווה.
בתאבון!
רסק תפוחים טעים לחורף לילדים
אנו ממליצים לכל האמהות לנסות את המתכון הזה של רסק תפוחים טעים ובריא מאוד בפעולה. המסה שימושית לשיפור החסינות, רמת ההמוגלובין בדם ותמיכה בתהליך העיכול.
זמן בישול - שעה ו -30 דקות.
זמן בישול - 45 דקות.
מספר המנות הוא 1-2.
רכיבים:
- תפוח - 2 ק"ג.
- מים - 200 מ"ל.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את התפוחים, מנגבים אותם וחותכים את הקליפה. אם יש ריקבון קל על פני הפרי או נזק אחר, אנו מסירים אותם גם.
- אנו מסירים את הזנבות, חותכים את הליבה וחותכים את התפוחים לקוביות קטנות.
- אנו לוקחים סיר עם תחתית עבה. יוצקים לתוכו נתחי תפוח וממלאים אותם במים. שמנו את המיכל על הכיריים ומבשלים על אש נמוכה במשך 25 דקות מתחת למכסה סגור.
- לאחר 10-15 דקות מוסיפים סוכר למיכל. מערבבים את התוכן ומבשלים את מסת התפוחים עד תום פרק הזמן שנקבע.
- במקביל, אנו מכינים מיכל לרסק תפוחים לתינוק. אנו מנקים ושוטפים את הצנצנות יחד עם המכסים, נותנים להם להתייבש ולעקר.
- כאשר מסה התפוחים רותחת, מסירים את האש ומוציאים את התבנית אל המבערים. טוחנים את התערובת בעזרת בלנדר טבילה. מביאים לרתיחה שוב מתחת למכסה סגור ויוצקים את המחית לצנצנות. אנו מגלגלים את המיכלים עם מכסים. הופכים ועוטפים עד שהוא מתקרר לגמרי.
בתאבון!
רסק תפוחים בריא ללא סוכר בבית
היתרונות של עדינות תפוחים הם לא יסולא בפז הן לילדים והן למבוגרים. תוכל לקבל באופן קבוע אלמנטים מועילים רבים כגון ברזל, סידן, נחושת ומגנזיום, כמו גם ויטמינים A, B, C, D ו- PP.
זמן בישול - שעה ו -40 דקות.
זמן בישול - 40 דקות.
מספר המנות הוא 1-2.
רכיבים:
- תפוח - 2 ק"ג.
- חומצת לימון - קורט אחד.
- מים - 50 מ"ל.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את התפוחים במים זורמים. אנו מנגבים אותם במגבת מטבח וחותכים אותם לשניים. לאחר מכן אנו מסירים את הליבה ונזקים שונים - ריקבון ונקודות שחורות. אנחנו נפטרים מה"זנבות ". חותכים תפוחים לקוביות קטנות ויוצקים לסיר.
- יוצקים מים לתפוחים. זאת בכדי למנוע את צריבת רסק התפוחים במהלך הבישול. שמנו את המחבת על המבער והדלקנו את הכיריים. מביאים את מסה התפוחים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מבשלים את הפירות עד שהם רכים במשך 20 דקות, לאחר שהורידו את הטמפרטורה בעבר.
- לאחר הזמן המוקצב, מכבים את הכיריים ומניחים בצד את התבנית עם תערובת התפוחים.לוקחים בלנדר ידני וטוחנים את המסה עד לקבלת מרק.
- מוסיפים חומצת לימון לדייסת תפוחים. ערבב את המרכיבים. מכסים את הסיר במכסה ומחזירים אותו למבער. אנו מרתיחים את המסה כדקה אחת.
- מניחים את רסק התפוחים ללא סוכר בצנצנות מעוקרות מראש. אנו מכסים את המיכלים במכסים. יוצקים מים חמים לסיר ומכניסים את הפירה לתוך הצנצנת. מביאים מים לרתיחה ומבשלים במשך 30 דקות. אנו מוציאים את המיכל ומגלגלים את המכסים. הניחו להתקרר הפוך. אנחנו עוטפים אותו בשמיכה חמה.
בתאבון!
איך להכין רסק תפוחים טעים בסיר איטי?
את רסק התפוחים אפשר לקנות בחנות, אבל זה מאוד יקר. אתה צריך לשלם יותר כסף על צנצנת טעמים מאשר על ק"ג תפוחים. ובכלל, האם יש אחריות לכך שרסק החנויות באמת בריא כמו מחית תוצרת בית?
זמן בישול - שעה אחת. 50 דקות.
זמן בישול - 40 דקות.
מספר המנות הוא 1-2.
רכיבים:
- תפוח - 2 ק"ג.
- מים - 100 מ"ל.
תהליך הבישול:
- אנו בוחרים רק פירות טריים וללא פגיעה להכנת רסק תפוחים. אנו שוטפים אותם ומנגבים אותם במגבת. כדי להאיץ את התהליך, ניתן להניח תפוחים בקערת מים ולשטוף.
- כעת אנו לוקחים כל תפוח וחותכים אותו לשניים. אנו מסירים "זנבות", כל הפגמים והזרעים. אנו משאירים רק את העיסה והקליפה. חותכים כל חצי לקוביות קטנות.
- שמים את קוביות התפוחים בקערת המולטי -קוקר. ממלאים אותם בכוס מים ומכסים במכסה. מבשלים תפוחים עד שהם רכים במשך 60 דקות במצב רתיחה.
- שעה לאחר מכן, פותחים את מכסה המרק הבישול ומוציאים את תערובת התפוחים המוגמרת. אנו מעבירים אותו מהקערה למחבת. לקבלת פירה, מקציפים את המסה בעזרת בלנדר טבילה.
- אנו שוטפים את קערת המולטי -קוקר ומכניסים לתוכה את רסק התפוחים. אנו מביאים את המסה לרתיחה במצב הרתיחה ולאחר מכן מבשלים עוד 5 דקות. את הפירה החם פזרנו בצנצנות שטופות, שטופות ומעוקרות. אנו מכסים את המיכלים במכסים, מגלגלים ועוטפים אותם. כאשר צנצנות הפירה קרירות, יש לאחסן אותן במקום קריר.
בתאבון!
רסק תפוחים תוצרת בית לחורף באמצעות מטחנת בשר
על מנת להפוך את הפירה לשימושי ככל האפשר, עדיף להשאיר את קליפת התפוח, מכיוון שהוא מכיל הרבה ויטמינים הדרושים לגוף האדם. ככל שהפרי למחית יותר חומצי כך תצטרכו להוסיף יותר סוכר.
זמן בישול - שעה אחת. 20 דקות.
זמן בישול - 50 דקות.
מנה לכל מיכל - 3-4.
רכיבים:
- תפוח - 5 ק"ג.
- סוכר - 200-400 גרם.
- חמאה 85% - 100 גרם.
תהליך הבישול:
- ראשית, שוטפים את התפוחים. נגבו אותם במגבת וחתכו אותם לשני חלקים. אנו מסירים את "הזנבות", הליבה ופגמים אחרים של הפרי. חותכים את התפוחים לחתיכות גדולות או לרצועות.
- מעמיסים בהדרגה את התפוחים לטוחנת בשר וטוחנים. אנו מעבירים את המסה לסיר ומניחים אותה על המבער. מפעילים את הכיריים ומבשלים את תערובת התפוחים על אש נמוכה.
- המסה תתרכך בהדרגה. ברגע הרתיחה מוסיפים סוכר וחמאה. מבשלים את רסק התפוחים במשך 10 דקות.
- הסר את התבנית מהתנור וכבה את הטכניקה. טוחנים את התפוחים לרסק בעזרת בלנדר ידני.
- אנו מנקים את המיכל לגלגול פירה עם סודה לשתיה ושוטפים במים זורמים. לאחר מכן אנו מעקרים מיכלים עם מכסים בכל דרך נוחה. יוצקים את רסק התפוחים לצנצנות נקיות ומכסים את המיכל במכסים. אנו מגלגלים אותם ומשאירים אותם בטמפרטורת החדר עד שהם מתקררים לגמרי. אנחנו עוטפים אותו בשמיכה.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לפירה תפוחים ואגסים בצנצנות
כדי שהעדינות תהיה רכה ורכה יותר, אפשר להוסיף אגס קצוץ למרק התפוחים. בשל העסיסיות של הפרי, המסה תתגלה כעבה כל כך: היא יכולה לשמש כמיץ טבעי טעים.
זמן בישול - שעה 10 דקות.
זמן בישול - שעה.
מספר המנות הוא 1-2.
רכיבים:
- תפוח - 2 ק"ג.
- אגס - 2 ק"ג.
- לימון - 1 יחידה.
- סוכר - 4 כפות.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את התפוחים במים חמים. חותכים את הקליפה וחותכים כל פרי לשניים. אנו מסירים את הליבה, פגמים וזנבות שונים. טוחנים תפוחים לחתיכות בכל גודל.
- שמנו אותם במנות בבלנדר וטוחנים. סוחטים את המיץ מתרסק התפוחים לכלי נפרד.
- אנו שוטפים את האגסים ומנגבים אותם במגבת. אנו מסירים את הקליפה, הזנבות, הליבה וחסרונות אחרים של הפרי. חותכים את האגסים לחתיכות קטנות. טוחנים בבלנדר. סוחטים את המיץ ממחית האגסים לכלי עם נוזל תפוחים. מערבבים את שני סוגי המיץ עד לקבלת מרקם חלק.
- אנו מערבבים גם את המחית מהפירות בכלי נפרד. אנו שוטפים את הלימון וסוחטים ממנו את המיץ בעזרת מסחטה או ביד. יוצקים את המיץ למחית הפירות, מוסיפים סוכר ומערבבים את החומרים.
- לאחר מכן, אנו שולחים מיץ אגס תפוחים לתערובת. אנו מפעילים את הכיריים ומניחים את התבנית על המבער. מביאים את התערובת לרתיחה. בתהליך, מערבבים את המסה.
- שמים רסק תפוחים חם בצנצנות מנוקות ומעוקרות. אנו מכסים את המיכלים במכסים ומתגלגלים. הופכים את הצנצנות כשהמכסים כלפי מטה ועוטפים אותן עד שיתקררו לגמרי.
בתאבון!
תפוחים ומחית דלעת בבית לחורף
אם מוסיפים דלעת לרסק תפוחים, צבע המעדן המוגמר יהיה בהיר ועשיר, טעם הקינוח יקבל גוון יוצא דופן. עדיף לבחור תפוחים מתוקים יותר כדי לא להוסיף סוכר מלאכותי.
זמן בישול - שעה אחת 35 דקות.
זמן בישול - 45 דקות.
מספר המנות הוא 1-2.
רכיבים:
- תפוח - 1 ק"ג.
- דלעת - 1 ק"ג.
- לימון - 1 יחידה.
- סוכר - 1 כף.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את הדלעת ונותנים לה להתייבש. חותכים את הקליפה וחותכים את הפירות לשניים. הסר את העיסה הרופפת עם זרעים. לאחר מכן חותכים את העיסה המוצקה לקוביות בגודל בינוני.
- יוצקים את הדלעת לכלי עמוק נפרד. לאחר מכן, אנו שולחים כוס סוכר ומערבבים את תכולת הקערה. אנו משאירים את הפירות החתוכים לזמן מה, כך שהוא יפעיל את המיץ.
- אנו שוטפים ומנגבים את התפוחים במגבת. אנו משחררים אותם מהקליפה, חותכים ומוציאים את הליבה. אנו מסירים "זנבות", ריקבון ופגמים אחרים. טוחנים את התפוחים לקוביות קטנות.
- מעבירים את התפוחים לקערת דלעת וסוכר. מערבבים את תכולת הסיר ומניחים אותו על הכיריים. הפעילו את הטכניקה והביאו את התערובת לרתיחה על אש גבוהה.
- אנו שוטפים את הלימון. נגבו אותו במגבת וחתכו את קליפת הלימון. סוחטים מיץ לימון. יוצקים אותו לסיר עם דלעת ותפוחים. יוצקים את הקליפה. מנמיכים את האש ומבשלים עד לריכוך במשך 30 דקות. מערבבים כל הזמן את המסה.
- לאחר חצי שעה מסירים את התבנית מהתנור ומכבים את הציוד. טוחנים את הפירות למצב פירה על ידי הורדת בלנדר הטבילה שבתוכו.
- מדליקים שוב את הכיריים ומביאים לרתיחה את הפירה. מבשלים על אש קטנה כשבע דקות. אנו שופכים פירה חם לצנצנות מנוקות ומעוקרות. אנו מגלגלים את המכסים והופכים. אנו עוטפים אותה בשמיכה כך שהמיכלים עם הפירה יתקררו בהדרגה.
בתאבון!
מחית תפוחים-בננה טעימה לחורף
רופאי ילדים ממליצים להתחיל להאכיל תינוקות החל משישה חודשים, ולכן כל אמא צריכה לקבל מלאי של מחית ויטמין בריאה מתפוחים ובננות. הפירות צריכים להיות טריים ועסיסיים, ללא שחורות.
זמן בישול - שעה.
זמן בישול - 40 דקות.
מנה לכל מיכל - 4-5.
רכיבים:
- תפוח - 1 ק"ג.
- בננה - 1 יחידה.
- מים - 0.5 ליטר.
- סוכר - 2 כפות
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים תפוחים טריים ביסודיות. נגבו אותם במגבת נקייה וחתכו את הקליפה בעזרת סכין חדה. חותכים את התפוחים לשניים ומוציאים את הליבה. מסירים את הזנבות וחותכים את הפירות לקוביות קטנות.
- יוצקים למחבת את כמות המים הנדרשת ויוצקים תפוחים לתוך הכלי. שמנו את המחבת על המבער ומביאים את המסה לרתיחה עד שהפירות מתרככים.
- אנו שוטפים את הבננה ומקלפים אותה. חותכים לקוביות קטנות. יוצקים את הבננה לתפוחים המבושלים ומוסיפים שתי כפות סוכר.
- מערבבים את התערובת לתערובת חלקה ומכסים את התבנית במכסה. נדע במשך כחמש דקות. הסר את המיכל מהמבער וכבה את הכיריים לזמן מה.טוחנים את תערובת הבננה-תפוחים עד לפירה בעזרת בלנדר.
- מחזירים את הסיר עם פירה למבער ומבשלים כ -5 דקות על אש נמוכה. אנו מעקרים צנצנות קטנות (0.2 ליטר) מראש ויוצקים לתוכם פירה. מהדקים היטב את המכסים ומכסים בשמיכה חמה.
בתאבון!
