כופתאות תות-7 מתכונים שלב אחר שלב

כיסוני תות מכינים בכל משפחה. מנה טעימה זו נמצאת לרוב בתזונת הקיץ, בשיא עונת פירות היער. בחרנו 7 מתכונים מעולים לכופתאות עם תותים.

איך מכינים כופתאות תות בבית?

הכנת כופתאות בעצמך אינה משימה כה קשה אם יש לך מתכון מפורט. למילוי לוקחים תותים בשלים ומעט סוכר,

זמן בישול: 100 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 2.

• 
  יוצקים קמח לקערה ושוברים ביצה.
• 
  בכוס משלבים חלב ומים, יוצקים את התערובת שהתקבלה לקערה.
• 
  ללוש את הבצק, הוא צריך להיות אלסטי ולא דביק.
• 
  יוצרים שקע קטן בבצק, יוצקים לתוכו שמן צמחי ולשים שוב היטב את הבצק בידיים. לאחר מכן השאירו את הבצק לשבת במשך 40 דקות, מכוסה במגבת.
• 
  חותכים את התותים לפרוסות קטנות, מפזרים עליהם עמילן ומשאירים את הנוזלים העודפים לכוס.
• 
  מגלגלים את הבצק לנקניק, חותכים אותו לכביסות קטנות. מרדדים כל אחד לעיגול דק. שמים מעט תותים באמצע הבצק ומפזרים סוכר.
• 
  החזק בעדינות את קצוות הבצק ליצירת כופתאות חצי עגולות. עושים זאת עם כל הבצק והמילוי.
• 
  כשהכופתאות מוכנות טובלים אותן במים רותחים ומבשלים 5-7 דקות, עד שהם צפים. מגישים כופתאות חמות עם שמנת חמוצה.

בתאבון!

כופתאות עדינות ועסיסיות עם גבינת קוטג 'ותותים

כופתאות עדינות ועסיסיות מאוד אוהבות מבוגרים וילדים. מנה פשוטה זו עשירה בוויטמינים וסידן, הודות למילוי גבינת קוטג 'ותותים. אפשר להגיש כופתאות עם שמנת חמוצה או דבש.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• קמח חיטה - 2 כפות.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מים - 0.7 כפות.
• מלח לטעימה.
• למילוי:
• גבינת קוטג ' - 300-350 גרם.
• תותים - 100 גרם.
• סוכר לטעום.

תהליך הבישול:

1. יוצקים קמח מנופה לקערה, מעט מלח, שוברים ביצה אחת ויוצקים מים. ללוש את החומרים לבצק אלסטי. אולי תזדקק לקמח קצת יותר או פחות.
2. טוחנים בבלנדר את התותים עם סוכר.
3. מערבבים גבינת קוטג 'עם מחית תות. המילוי מוכן.
4. מרדדים את הבצק לשכבה דקה, חותכים בעזרת כוס חללים עגולים לכופתאות. מניחים מעט מילוי על כל עיגול בצק ומהדקים את שולי הבצק יחדיו.
5. להכנת כופתאות מרתיחים מים בסיר. טובלים את הכופתאות במים רותחים ומבשלים 7 דקות, עד שהם צפים אל פני השטח. לאחר מכן ניתן להגיש כופתאות חמות.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לכופתאות דובדבן מהבילות

כופתאות תות ניתן לבשל או לבשל בסיר כפול. במקרה השני, הבצק בהחלט יישאר על כנו והגרגרים לא יסתכלו החוצה. הכופתאות יהיו חלקות, יפות וטבעיות.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח חיטה - 700 גרם.
• חלב חמוץ - 250 מ"ל.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סוכר - 2 כפות
• מלח - 0.5 כפית
• סודה לשתיה - 1 כפית
• למילוי:
• תותים - 500 גרם.
• סוכר - 4 כפות
• עמילן - 2 כפות
• חמאה - להגשה.

תהליך הבישול:

1. מקציפים קלות את ביצת העוף בעזרת מזלג יחד עם מלח וסוכר. לאחר מכן מוסיפים את החלב המעורפל, מערבבים אותו עם הביצה הטרופה. לאחר מכן, מוסיפים חצי מהקמח המנופה וסודה לשתייה. מערבבים את החומרים בכף עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את הקמח הנותר לתוך הקערה ולשים את הבצק בידיים.
2. מיין את התותים, שטוף היטב במים זורמים ויבש. אם התותים גדולים מאוד, חותכים אותם לרצועות.
3. מערבבים סוכר ועמילן. יוצקים תותים עם תערובת יבשה, זה ימנע ממיץ פירות היער לזרום החוצה.
4. מפזרים את משטח העבודה בקמח, מרדדים את הבצק דק ובעזרת צורה עגולה חותכים את הבסיסים לכופתאות עתידיות. מניחים מעט מילוי על כל עיגול ומהדקים את הקצוות יחד. מניחים את הכופתאות בכלי אידוי מפלסטיק.
5. בחר את מצב "Steam" בתפריט המולטי-קוקר, קבע את הטיימר למשך 10-15 דקות. כופתאות תותים טעימות מוכנות, מגישים עם חמאה.

בתאבון!

מתכון מהיר וקל לכופתאות תות קפואות

אם בקיץ חשבת לקצור פירות וגרגרים לחורף ולהקפיא אותם, אז בחורף תוכל לחדש את המחסור בוויטמין בגוף עם כופתאות טעימות. השתמשו בתותים שהוקפאו בעבר למילוי.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 2-3.

רכיבים:

• מים - 0.5 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות
• קמח חיטה - 1.5-2 כפות.
• מלח לטעימה.
• תותים - 300 גרם.
• סוכר - 4 כפות
• עמילן - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. יוצקים מים, שמן צמחי לקערה ומוסיפים מעט מלח.
2. לאחר מכן מוסיפים קמח במנות קטנות ולשים בהדרגה את הבצק.
3. הבצק צריך להידבק היטב מהידיים ולהיות גמיש מאוד.
4. מפשירים את התותים לגמרי, מסננים את הנוזל שנוצר במהלך תהליך ההפשרה.
5. מוסיפים עמילן וסוכר לתותים, מערבבים.
6. מרדדים את הבצק לשכבה דקה, בעזרת כוס או ספל, חותכים בסיסים עגולים לכופתאות.
7. מניחים את המלית על העיגולים.
8. אחזו היטב את שולי נתחי הבצק.
9. טובלים את הכופתאות במים רותחים, מבשלים 7-9 דקות, עד שהם צפים. כופתאות תות מוכנות.

בתאבון!

איך לבשל כופתאות תות עם בצק קפיר לבד?

החלק הקשה ביותר בהכנת כופתאות הוא ללוש את הבצק. זה צריך להיות אלסטי, לא דביק או הדוק. קפיר יוצר בצק מצוין לכופתאות עם תותים. הקפד להשתמש במתכון זה.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• קפיר - 200 מ"ל.
• קמח חיטה - 400 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סודה לשתיה - 1 כפית
• מלח לטעימה.
• תותים - 500 גרם.
• סוכר - 100 גרם.

תהליך הבישול:

1. יוצקים לקפיר בטמפרטורת החדר לקערה, מוסיפים ביצה אחת, מוסיפים סודה ומלח.
2. לאחר מכן מוסיפים קמח במנות ולשים את הבצק. כשהוא סמיך מספיק, ממשיכים ללוש ביד. יוצרים כדור בצק ומניחים בצד בזמן שממלאים אותו.
3. שוטפים את התותים וזורקים אותם במסננת לניקוז המים.
4. מגלגלים נקניק דק מהבצק, חותכים אותו לכביסות ומרדדים אותם דק. מניחים כמה תותים על כל נתח בצק ומפזרים סוכר.
5. מהדקים היטב את שולי הבצק.
6. מבשלים את הכופתאות במים רותחים במשך 5-7 דקות. כשהן עולות אפשר להסיר את התבנית מהאש ולהגיש את הכופתאות על השולחן.

בתאבון!

כופתאות טעימות עם תותים על מאפה צ'וקס

ניתן להשתמש במאפה צ'וק להכנת לא רק אקלרים, אלא גם כופתאות טעימות עם תותים. זוהי ארוחה קלה לתפריט היומי שניתן להגיש לארוחת בוקר או תה מנחה.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• מים - 170 מ"ל.
• קמח חיטה - 350 גרם.
• חמאה - 40 גרם.
• מלח לטעימה.
• תותים - 300 גרם.
• סוכר לטעום.

תהליך הבישול:

1. יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח וחמאה, מערבבים את החומרים ומביאים את המסה המתקבלת לרתיחה.
2. מנפים את הקמח לקערה, ואז מוסיפים אליו את המסה החמה ומתחילים ללוש את הבצק בתנועות מהירות. קודם כל מערבבים את החומרים בכף, ואז ממשיכים ללוש בידיים.
3. הבצק יהיה יציב ואלסטי. יוצרים לחמנייה, מכסים אותה במגבת ומניחים לחצי שעה.
4. שוטפים את התותים, מייבשים וחותכים לפרוסות. מעבירים את הגרגרים לקערה, מכסים אותם בסוכר. מסננים את המיץ הבולט.
5. מרדדים את הבצק לנקניק בקוטר של לא יותר מ -2 סנטימטרים, חותכים אותו לחתיכות קטנות.
6. מרדדים כל נתח לעוגה עגולה ודקה. מניחים את מילוי התות על הבצק.
7. מהדקים היטב את שולי הבצק כדי שהמילוי יישאר בפנים.
8. מרתיחים מים בסיר, מכניסים לתוכם את הכופתאות ומבשלים אותם 7-9 דקות עד שהם צפים אל פני השטח.
9. מגישים כופתאות עם שמנת חמוצה, קצפת או דבש.

בתאבון!

כופתאות עדינות תוצרת בית עם תותים על המים

אנו מציעים לכם את המתכון הקל והמהיר ביותר להכנת כופתאות תוצרת בית עם תותים. הבצק עבורם נלוש במים עם כמות מינימלית של מרכיבים.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח חיטה - 2 כפות.
• מים - ¾ רחוב.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סוכר - 1 כפית
• מלח - 1/3 כפית
• למילוי:
• תותים - 300 גרם.
• סוכר - 1.5 כפות

תהליך הבישול:

1. יוצקים מים לקערה, מוסיפים את ביצת העוף, הסוכר והמלח. טורפים את החומרים בעזרת מזלג.
2. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה. מערבבים תחילה את המצרכים בעזרת מזלג, כשהבצק סמיך מספיק, ללוש בידיים.
3. הבצק גמיש ולא דביק. עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקפיא למשך 10 דקות.
4. שוטפים את התותים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. מעבירים את הגרגרים לקערה ומערבבים עם הסוכר.
5. מגלגלים נקניקים קטנים מהבצק.
6. לאחר מכן חותכים אותם לחתיכות ברוחב 1-1.5 סנטימטרים.
7. מרדדים כל נתח בצק לעיגול דק. מורחים מעליהם את מילוי התות.
8. כופתאות עיוורות בצורת חצי חודש, מהדקים היטב את הקצוות.
9. מבשלים את הכופתאות ברתיחה נמוכה במשך 5-7 דקות. מנה טעימה מוכנה. מגישים את הכופתאות עם חמאה, שמנת חמוצה או שמנת.

בתאבון!