ריבס בדרך כלל מבשיל מוקדם יותר מאשר ירקות אחרים. הוא משמש להכנת מספר רב של מנות ואפילו ריבה מתוקה. במהלך הבישול כמות החומצה האוקסלית פוחתת ולכן ריבס אינו פוגע בגוף. אספנו במאמר זה 10 מתכונים טעימים של ריבת ריבס.
- איך להכין ריבת ריבס לחורף בבית?
- ריבת ריבס טעימה וארומטית עם לימון
- מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת ריבס עם תפוז
- איך להכין ריבת ריבס ותות טעימה?
- ריבת ריבס מתוקה טעימה ויוצאת דופן עם בננה
- מתכון פשוט וטעים להכנת ריבת ריבס עם תפוח
- ריבת ריבס ארומטית עם ג'ינג'ר בבית
- ריבת ריבס טעימה עם נענע לחורף
- מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת ריבס עם קינמון
- איך מכינים ריבת ריבס ופטל לחורף?
איך להכין ריבת ריבס לחורף בבית?
לריבת הריבס טעם נהדר וארומה מיוחדת משלו. מתכון הבישול די פשוט ובמחיר סביר. אתה צריך רק שני מרכיבים: גבעולי ריבס ו -1 עד 1 סוכר.
זמן בישול: 20 שעות.
זמן בישול: 80 דקות
מנות: 10.
-
שוטפים את הריבס, מקלפים אותם מהנייר העליון. -
חותכים את העליונים לקוביות ברוחב של לא יותר מסנטימטר אחד. -
מעבירים את הריבס לקערת אמייל ומכסים בסוכר. השאירו אותו למשך 5-7 שעות, הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין. -
מניחים את סיר הריבס מעל האש ומביאים את הריבה לרתיחה. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים לריבה להתקרר לגמרי. אז הריבס יהפוך בהדרגה לרווי בסירופ ויראה כמו פירות מסוכרים. -
לאחר מכן מביאים את הריבה לרתיחה פעמיים נוספות. -
לאחר הפעם השלישית יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות ומגלגלים.
בתאבון!
ריבת ריבס טעימה וארומטית עם לימון
ריבס הוא ירק בעל תחזוקה נמוכה הגדל בכוחות עצמו. גבעולי הריבס מכילים ויטמינים A, B, C, K, ברזל וזרחן. הוא מתאים להכנת פירות מבושלים, ג'לי ושמרים.
זמן בישול: 140 דקות
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 8.
רכיבים:
- ריבס - 300 גרם.
- סוכר - 350 גר '.
- לימון - 1 יחידה.
תהליך הבישול:
- שוטפים את גבעולי הריבס ומסירים את השכבה העליונה.
- חותכים את הריבס לקוביות ומכסים בסוכר.
- צרבו את הלימון במים רותחים ושטפו. בעזרת פומפיה דקה מגרדים את הגרידה, חותכים את הלימון עצמו לחתיכות קטנות. מוסיפים לימון וגרידה לקערת הריבס.
- מערבבים את הלימון והרבס עם סוכר ומניחים לחצי שעה לשחרור המיץ.
- לאחר מכן מניחים את הקערה על האש, מביאים את הריבה לרתיחה, מכבים את הכיריים ומשאירים את הריבה למשך 20 דקות.
- לאחר מכן מביאים שוב את הריבה לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 20-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. יוצקים ריבה חמה לצנצנות ומרדדים אותם עם מכסים.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת ריבס עם תפוז
טעם ללא תחרות, ארומה מיוחדת וחמצמצות קלה - את כל זה אפשר לומר על ריבס וריבת תפוזים. הריבה מושלמת לשתיית תה, עוגות תוצרת בית וטוסטים פריכים.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 1.
רכיבים:
- ריבס - 500 גר '.
- סוכר - 550 גרם.
- תפוז - 1 יחידה.
תהליך הבישול:
- שוטפים את הריבס, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.
- מודדים את כמות הסוכר הנדרשת.
- שוטפים היטב את התפוז, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.
- בקערת אמייל משלבים את הריבס, התפוז והסוכר, משאירים את התערובת למשך 20 דקות, ואז מציתים.
- מביאים את הריבה לרתיחה, מרתיחים 1-2 דקות ומסירים מהאש.
- נותנים לריבה להתקרר מעט, ואז מביאים שוב לרתיחה ומבשלים 10-15 דקות. לאחסון יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות ומגלגלים. או שניתן להגיש את הריבה עם תה מיד לאחר ההכנה, לאחר צינון מעט.
בתאבון!
איך להכין ריבת ריבס ותות טעימה?
בגלל חומציותו, ריבס משמש לעתים נדירות לבד בריבה. בדרך כלל מוסיפים פירות יער ופירות שונים. לדוגמה, תותים מעניקים ריבה צבע בהיר, מתיקות וניחוח עדין.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 8.
רכיבים:
- ריבס - 550 גרם.
- תותים - 350 גרם.
- סוכר - 500 גר '.
תהליך הבישול:
- שוטפים את הריבס, מקלפים את השכבה העליונה וחותכים. מעבירים את הריבס לקערת אמייל ומוסיפים מחצית מהסוכר, משאירים לחצי שעה לפחות.
- שוטפים את התותים, קורעים את הזנבות הירוקים ומכסים אותו במחצית השנייה של הסוכר.
- שמים את הריבס מעל האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים את הסוכר והתותים לרבס ומבשלים עוד 20-30 דקות.
- לפני ששופכים את הריבה לצנצנות, טוחנים אותה בעזרת בלנדר.
בתאבון!
ריבת ריבס מתוקה טעימה ויוצאת דופן עם בננה
ריבס ובננה הם שילוב מעניין ויוצא דופן למדי, במיוחד לריבה. זוהי אפשרות פשוטה וזולה למעדנים תוצרת בית שניתן להכין לחורף או לבשל אותם למסיבת תה מיוחדת עם חברים.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 8.
רכיבים:
- ריבס - 350 גר '.
- סוכר - 300 גרם.
- בננות - 2 יח '.
תהליך הבישול:
- חותכים את העלים מהריבס, שוטפים את הגבעולים ומקלפים מהם סרט דק.
- חותכים את העליונים לקוביות, מכסים בסוכר ומניחים למשך 20 דקות. לאחר מכן מניחים את סיר הריבס על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 1-2 דקות. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים לריבה להתבשל במשך 10-15 דקות.
- מקלפים את הבננות וחותכים לפרוסות.
- מוסיפים את הבננות לסיר מעל הריבס, מניחים שוב את הריבה על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות על אש בינונית.
- יוצקים ריבה חמה לצנצנות, מגלגלים ומצננים בטמפרטורת החדר. אחסן ריבה במקום חשוך.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים להכנת ריבת ריבס עם תפוח
חובבי ריבות בהחלט יאהבו את המתכון הזה. תפוחים מתוקים הם ההשלמה המושלמת לריבס חמוץ, ובסופו של דבר יש לכם מתיקות ביתית נפלאה לאפייה ועוד.
זמן בישול: 100 דקות
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 8.
רכיבים:
- ריבס - 1 ק"ג.
- תפוז - 1 יחידה.
- תפוחים - 2 יח '.
- מים - 200 מ"ל.
- סוכר - 1.5 ק"ג.
- ג'ינג'ר - 10 גרם.
תהליך הבישול:
- שוטפים את הריבס, מקלפים את הסרט העליון וחותכים לקוביות.
- שוטפים היטב את התפוז ומגררים את גרידתו בפומפייה דקה. מוסיפים את הקליפה לרבס.
- סוחטים את המיץ מעיסת התפוז.
- קולפים וקוצצים את הג'ינג'ר, מוסיפים אותו לשאר המרכיבים.
- קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות.
- מוסיפים תפוחים לסיר ויוצקים מים, מציפים, מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים סוכר, מערבבים ומבשלים 25 דקות.
- לאחר מכן שופכים את הריבה החמה לצנצנות וסוגרים אותן היטב במכסים. מצננים את הריבה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן שומרים במקום קריר.
בתאבון!
ריבת ריבס ארומטית עם ג'ינג'ר בבית
זהו אחד מסוגי הריבה הפופולריים ביותר. הוא טעים, ארומטי ובריא מאוד. עם המתכון הזה, תקבלו ריבה בעלת עקביות אחידה, המזכירה ריבה.
זמן בישול: 110 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 10.
רכיבים:
- ריבס - 500 גר '.
- מים - 200 מ"ל.
- סוכר - 300 גרם.
- ג'ינג'ר מיובש - 1 / כפית
- לימון - 1 יחידה.
תהליך הבישול:
- שוטפים את גבעולי הריבס, מקלפים אותם וחותכים בסדר אקראי.
- יוצקים מים לסיר אל הריבס ומבשלים 20-25 דקות מרגע הרתיחה.
- טוחנים את הריבס המבושל בבלנדר, מוסיפים למחית סוכר וג'ינג'ר טחון.
- סוחטים את המיץ מלימון אחד ישירות לסיר, מערבבים את החומרים ומבשלים שוב.
- מבשלים את הריבה 40-60 דקות מרגע הרתיחה, היא אמורה להסמיך ולהתכהה.
- מורחים ריבה חמה בצנצנות מעוקרות ומגלגלים.
בתאבון!
ריבת ריבס טעימה עם נענע לחורף
הכנת ריבת ריבס לחורף היא פשוטה מאוד, בעוד שיש מספר עצום של שילובים עם פירות יער שונים, פירות ותוספים אחרים. מנטה טרייה תוסיף טעם מיוחד לריבה שלך.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 12.
רכיבים:
- ריבס - 500 גר '.
- סוכר - 500 גר '.
- מנטה - 50 גרם.
תהליך הבישול:
- שוטפים את גבעולי הריבס ומנטה. מקלפים את עלי הכותרת מהסרטים.
- קוצצים את הנענע והריבס, מעבירים לכלי אמייל, מכסים בסוכר ומשאירים למשך 12-14 שעות.
- מניחים את הכלי על האש, מרתיחים ומבשלים 10 דקות.
- בזמן שהריבה מתבשלת מסירים את הקצף ומערבבים מדי פעם.
- מסדרים את הריבה החמה בצנצנות ומרדדים אותם. מצננים את הריבה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מעבירים למקום קריר לאחסון.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת ריבס עם קינמון
אתה יכול להתחיל לקטוף ריבס כבר באמצע יוני מהצמח הזה תקבל ריבה מעולה. בעזרת תבלינים אתה יכול לשנות לא רק את הטעם של המאפים, אלא גם את כל הריבה. קינמון אידיאלי לפינוקי ריבס.
זמן בישול: 10 שעות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 16.
רכיבים:
- ריבס - 1 ק"ג.
- סוכר - 1.5 ק"ג.
- קינמון - 1 כפית
תהליך הבישול:
- שוטפים את גבעולי הריבס, קולפים וחותכים לקוביות.
- שמים את הריבס בסיר, מכסים אותו בסוכר. מכסים את הסיר במכסה ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר למשך הלילה כדי לתת למיץ הריבס.
- מערבבים בבוקר את הריבס ומניחים את הסיר על האש. מביאים את הריבה לרתיחה. מרתיחים דקה אחת, מסירים מהאש ומצננים. חזור על הרתיחה פעם נוספת.
- מניחים את המחבת על האש בפעם השלישית, מביאים לרתיחה, מוסיפים קינמון, מערבבים.
- יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות, מגלגלים ומניחים לצינון מלא בטמפרטורת החדר. אחסן את ריבת הריבס הארומטית במקום קריר.
בתאבון!
איך מכינים ריבת ריבס ופטל לחורף?
במהלך ההכנות לקראת החורף, הגיע הזמן לחדש את ספר הבישול במתכונים חדשים. הכנה בהירה וטעימה לחורף תתברר מרובב ופטל. לריבה טעם עדין, צבע יפה וניחוח פטל בולט.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 12.
רכיבים:
- ריבס - 1 ק"ג.
- מים - 50 מ"ל.
- פטל - 350 גרם.
- תפוח - 250 גרם.
- סוכר - 700 גר '.
תהליך הבישול:
- שוטפים את הריבס, מסירים את הסרט הדק ומגלגלים אותו דרך מטחנת בשר.
- שוטפים את התפוחים, קולפים וגם מגלגלים דרך מטחנת בשר. מערבבים את מחית התפוח והרבס, מניחים על אש נמוכה ומבשלים במשך 20 דקות.
- מסדרים את הפטל, שוטפים ומעבירים לסיר נפרד, מוסיפים מים ומבשלים 3-5 דקות.
- משפשפים את מסה הפטל במסננת ומוסיפים לתפוח ולריבת הריבס.
- מוסיפים סוכר לריבה, מערבבים, מרתיחים 10 דקות ומצננים.
- לשים שוב את הריבה על האש, להרתיח ולבשל 5 דקות. לאחר מכן הכניסו אותו לצנצנות. אחסן במקום קריר.
בתאבון!
