ריבת אפרסק-10 מתכונים שלב אחר שלב לחורף

אפרסקים הם פירות טעימים ועסיסיים. הם מכינים ריבה נהדרת. אספנו במאמר זה 10 דרכים שונות להכנת ריבת אפרסק.

ריבת אפרסק ללא זרעים לחורף

ריבת האפרסק מתבררת כל כך בהירה ועשירה שנדמה שהיא ספגה את כל השמש והחמימות של ימי הקיץ. במתכון זה נראה לכם כיצד להכין ריבת אפרסק מגולענית.

זמן בישול: השעה 6.

זמן בישול: 70 דקות

מנות: 5.

• 
  שוטפים את האפרסקים, מסירים את הזרעים, חותכים את העיסה לקוביות.
• 
  מעבירים את האפרסקים לסיר, מכסים אותם בסוכר, מכסים את התבנית במגבת או בד גבינה ומשאירים למשך 6 שעות.
• 
  לאחר מכן מניחים את הסיר על האש, מביאים לרתיחה, יוצקים את מיץ הלימון וממשיכים לבשל במשך 30 דקות. רזה מדי פעם על פני הריבה.
• 
  מוסיפים ונילין 5 דקות לפני הבישול.
• 
  מסדרים ריבת אפרסק חמה בצנצנות מעוקרות, מגלגלים אותן ומצננים בטמפרטורת החדר. אחסן תפירה במקום קריר ויבש.

בתאבון!

ריבת ענבר מאפרסקים בפרוסות לחורף

יש טכנולוגיה מיוחדת שבאמצעותה אתה מקבל ריבת אפרסק ענבר עם פרוסות שלמות. נתאר זאת בפירוט במתכון שלנו. בחורף, הריבה הזו תאיר את שתיית התה שלך.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 80 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• אפרסקים - 1 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את האפרסקים, טובלים במים רותחים למשך מספר דקות ולאחר מכן במי קרח. מקלפים את הפרי.
2. חותכים את האפרסקים לרצועות.
3. מעבירים את הפירות החתוכים לסיר, מכסים אותם בסוכר, משאירים כמה שעות עד שהמיץ יוצא.
4. לאחר מכן שמים את הסיר על הכיריים, מביאים את הריבה לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך שעתיים. מערבבים מדי פעם ומקלפים את הקצף.
5. שמים את הריבה החמה בצנצנות מעוקרות, סוגרים אותן במכסים, הופכים את התפרים הפוכים ומצננים לגמרי. אחסן ריבת אפרסק ענבר במקום קריר.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לריבת אפרסק עם אגוזים

תכשירים תוצרת בית מהווים חלק גדול מהתזונה של המשפחה הממוצעת. ריבה מוגשת עם תה, מתווסף למאפים ולקינוחים תוצרת בית שונים. ריבת אפרסק עם אגוזים היא מעדן של ממש.

זמן בישול: 12 שעות.

זמן בישול: 120 דקות

מנות: 12.

רכיבים:

• אפרסק - 3 ק"ג.
• סוכר - 2.5 ק"ג.
• שקדים - 280 גרם.
• מיקס ג'ו - 40 גרם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את האפרסקים ומסירים מהם את הזרעים.
2. חותכים את הפירות לרצועות ומניחים מעל הסיר.
3. מכסים את האפרסקים בסוכר, מערבבים ומניחים למשך 5-6 שעות.
4. לאחר מכן מניחים את הסיר על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 25 דקות. הסר את הקצף מהשטח מעת לעת.
5. לאחר מכן מסירים את התבנית מהאש, מצננים מעט את הריבה ומחזירים אותה לאש. מבשלים 10 דקות לאחר הרתיחה, ואז מסירים שוב מהאש ומצננים.
6. בפעם השלישית, מרתיחים את הריבה במשך 5-6 דקות ומוסיפים תערובת ג'זה, מערבבים ומבשלים עוד 2-3 דקות.
7. לבסוף מוסיפים את השקדים הקלופים ומביאים את הריבה לרתיחה. סיימתי, הניחי אותו בצנצנות מעוקרות, גלגל אותן. אחסן תפירה במקום קריר.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת אפרסק עם לימון

שימורי אפרסק אינם נמצאים לעתים קרובות, פירות אלה אינם גדלים בכל הגנים. עם זאת, בעונת הקיץ, אתה יכול לקנות כמות מספקת של הפרי הזה בשוק. ולימון ידלל את מתיקות האפרסקים וישפר את הרכב הוויטמינים של הריבה.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• אפרסקים - 2 ק"ג.
• סוכר - 800 גר '.
• לימון - 0.5 יח '.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את האפרסקים, מסירים את הזרעים וחותכים לפרוסות.
2. מעבירים את הפירות לסיר.
3. מוסיפים סוכר לאפרסקים, מערבבים ומניחים לחצי שעה.
4. מביאים את הריבה לרתיחה, מבשלים 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים מיץ מחצי לימון וממשיכים לבשל עוד 5 דקות.
5. ריבת אפרסק ולימון מוכנה, שמים אותה בצנצנות מעוקרות, מכסים במכסים ומצננים לגמרי, מכוסים בשמיכה. אחסן תפירה במקום קריר.

בתאבון!

איך מכינים ריבת אפרסק עם תפוז לחורף?

אפרסקים ותפוזים משתלבים היטב בטעם ובצבע, ויוצרים ריבה נהדרת. בערב חורפי, מעדן זה מושלם עם תה צמחים.

זמן בישול: שעה 7.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 1.

רכיבים:

• אפרסק - 4 יח '.
• תפוז - 2 יח '.
• סוכר - 2 כפות.
• מיץ לימון - 2 כפות
• מים - 1 כף.

תהליך הבישול:

1. שוטפים ומייבשים היטב את הפירות.
2. מגררים את גרידת התפוז.
3. קולפים ופורסים את האפרסקים.
4. חותכים תפוזים לקוביות. מעבירים את האפרסקים, גרידת ועיסת התפוזים לסיר, מוסיפים מיץ לימון ומים, מוסיפים סוכר. לשים את הסיר באש.
5. מביאים את הריבה לרתיחה, מבשלים 5 דקות. יש לרדת מעת לעת את הקצף שהתקבל.
6. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש, מצננים, ואז מרתיחים שוב את הריבה במשך 10 דקות. מסדרים ריבה חמה בצנצנות מעוקרות. סוגרים היטב את צנצנות הריבה, מצננים לגמרי בטמפרטורת החדר ושומרים במקום קריר.

בתאבון!

ריבת אפרסק טעימה בחמש דקות בצנצנות

מתכונים מהירים חוסכים זמן ומאמץ. הדבר נכון במיוחד להכנת תכשירים תוצרת בית לחורף. לפניכם מתכון נהדר לריבת אפרסק מהירה שאפשר להכין תוך דקות.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• אפרסקים - 1 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את האפרסקים, מסירים את הזרעים וחותכים לקוביות בינוניות. מכסים את הפירות בסוכר.
2. השאירו את האפרסקים לחצי שעה כדי שהמיץ יתחיל לזרום.
3. לאחר מכן, יש להעלות את המיכל על האש, להביא לרתיחה ולבשל על אש בינונית במשך 5 דקות.
4. עקר את צנצנות הריבה, הרתיח את המכסים.
5. מורחים ריבה חמה במיכלים מעוקרים, סוגרים אותם במכסים. עוטפים את הריבה בשמיכה חמימה ומצננים לגמרי. אחסן את הריבה במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

איך להכין ריבת אפרסק לחורף בכיריים איטיות?

הכנת ריבת אפרסק דורשת שני מרכיבים בלבד ומיכל בישול. תבנית אמייל רגילה או נס טכנולוגיה - תנור איטי יעשה זאת.

זמן בישול: 24 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• אפרסקים - 1 ק"ג.
• סוכר - 0.6 ק"ג.

תהליך הבישול:

1. שוטפים ומייבשים היטב את האפרסקים.
2. מוציאים את הזרעים מהפרי וחותכים אותם לרצועות.
3. מעבירים את האפרסקים לקערה מרובת קוקרים ומכסים בסוכר. מכסים את הקערה במגבת נקייה ומניחים למשך 2-3 שעות.
4. לאחר מכן מניחים את הקערה במולטי -קוקר ומכניסים את מצב "התבשיל" למשך 10 דקות. הניחו לריבה להתקרר לגמרי.
5. חזור על הליך זה 2-3 פעמים נוספות. בכל פעם הסירופ נעשה סמיך יותר.
6. מורחים ריבה חמה בצנצנות מעוקרות, סוגרים אותן במכסים.מצננים תפרים הפוכים ולאחר מכן מאחסנים במקום קריר.

בתאבון!

ריבת אפרסק עבה לחורף עם ג'לטין?

אפרסקים מתבשלים היטב והריבה ממנה דומה לריבה. אם אתה אוהב ריבה עם עקביות עבה ואחידה יותר, עליך להוסיף מעט ג'לטין להרכבו.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• אפרסקים - 1 ק"ג.
• סוכר - 350 גר '.
• ג'לטין - 20 גרם.
• מיץ לימון - 1 כף
• מים - 100 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את האפרסקים, טובלים במים רותחים למשך מספר דקות ואז מעבירים למים קרים. מקלפים את האפרסקים.
2. חותכים את האפרסקים לקוביות קטנות, מעבירים לסיר ומזלפים מיץ לימון.
3. יוצקים 50 מיליליטר מים לסיר ומוסיפים סוכר, מרתיחים סירופ מתוק.
4. כשהסירופ רותח מוסיפים אליו את הפירות. מביאים את הריבה לרתיחה ומבשלים במשך 40-60 דקות.
5. ממיסים את הג'לטין בכמות קטנה של מים, שמים את המסה הג'לטית בריבה חמה, מערבבים את המסה עד שהג'לטין נמס לגמרי.
6. מסדרים ריבה חמה בצנצנות מעוקרות ומרדדים אותן. ריבת אפרסק עם ג'לטין בעלת עקביות צפופה ועבה, המזכירה ריבה.

בתאבון!

ריבת אפרסק לחורף עם חומצת לימון

אפרסקים מכינים ריבה טעימה. כדי להאריך את חיי המדף, הוסיפו חומצת לימון במהלך הבישול. כיצד לבשל ריבה ואיזה שיעור של מרכיבים לקחת, תלמד מהמתכון שלנו.

זמן בישול: השעה 8.

זמן בישול: 80 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• אפרסקים - 1 ק"ג.
• סוכר - 0.9 ק"ג.
• חומצת לימון - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. שוטפים ומקלפים אפרסקים. לשם כך, טבלו תחילה את הפירות במים רותחים במשך מספר דקות, ולאחר מכן שפכו עליהם עם מים קרים מאוד. לאחר מכן יהיה קל לקלף את העור.
2. חותכים את האפרסקים לרצועות ומניחים אותם בסיר.
3. יוצקים את הסוכר הנדרש לסיר. השאירו את הפירות במשך 2-4 שעות לניקוז המיץ.
4. לאחר הזמן המוקצב מניחים את הסיר על הכיריים ומבשלים עד שהסוכר נמס לגמרי. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש, מצננים את הריבה.
5. לשים שוב את המחבת על האש, מביאים לרתיחה, מרתיחים 10 דקות, מוסיפים חומצת לימון, מערבבים. לאחר מכן מורחים את הריבה החמה לתוך הצנצנות. מצננים את הלחמניות בטמפרטורת החדר, שומרים במקום קריר.

בתאבון!

ריבת אפרסק עבה וטעימה עם אגר-אגר

אגר-אגר הוא מעבה טבעי המשמש לא רק בהכנת מרשמלו ומרמלדה. כמה עקרות בית משתמשות בה להכנת ריבת אפרסק טעימה ועבה.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• אפרסקים - 650 גרם.
• אגר -אגר - חבילה אחת.
• סוכר - 1 כף.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הפירות וחותכים לרצועות.
2. גללו את הפירות דרך מטחנת בשר.
3. מעבירים את תערובת האפרסקים לסיר, מוסיפים סוכר.
4. מניחים את הסיר על האש, מביאים את הריבה לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים אגר-אגר, מערבבים וממשיכים לבשל עוד 10 דקות.
5. מעבירים את הריבה המעובה היטב לצנצנות מעוקרות, סוגרים אותן היטב במכסים. הניחו לתפר להתקרר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן שמרו במקום קריר.

בתאבון!