ריבת דומדמניות עם לימון, תפוז לחורף - 6 מתכונים קלים

ריבת דומדמניות עם לימון, תפוז לחורף היא פינוק נהדר בעל סגולות מרפא. המתכונים הפשוטים שלנו עם תמונות צעד אחר צעד יעזרו לכם להכין את הקינוח הזה במהירות ובקלות האפשרית.

ריבת דומדמניות הצאר עם לימון לחורף

הדרך הקלה ביותר לשמר את כל היתרונות של גרגרי הדומדמניות היא להכין מהם ריבה מלכותית יפה ושקופה. הודות ללימון הכלול בריבה, הוא עשיר בשמנים אתריים וויטמין C, המשפיע לטובה על מערכת החיסון האנושית.

זמן בישול: 24 שעות

מנה: 6

• 
  ראשית, החליטו על זן הדומדמניות. ניתן להשתמש גם בזנים ירוקים ואדומים. פירות היער יכולים להיות בשלים או לא בשלים. זה ישפיע במידה מסוימת על השינוי בטעם הריבה, אך שתי האפשרויות יהיו טעימות בדרכם. אז, מיין את הגרגרים בזהירות, ולאחר מכן שטוף אותם בהרבה מים. לאחר הליכי מים, עליך לעבד את פירות היער. לשם כך, השתמש במספריים וחתך את כל הזנבות והגבעולים. כן, זה תהליך די מייגע ואיטי, אז יהיה נחמד אם מישהו יוכל לעזור לך.
• 
  שוטפים היטב את הלימון (אפשר אפילו להשתמש בסבון, כי נשתמש גם בקליפה) וחותכים ל -4 חלקים. בדוק כל חלק היטב בורות ואם יש כאלה, הסר את כולם.
• 
  כעת מעבירים את הדומדמניות המוכנות והלימון הפרוס דרך מטחנת בשר. כתוצאה מכך, תקבל מסה פירותית ופירות יער מאוד ארומטיים. מעבירים את מחית הפירות לסיר ומכסים בנדיבות בסוכר. ניתן להתאים את כמות הסוכר לפי שיקול דעתך, רק זכור כי זה לא צריך להיות פחות מ -1: 1 (עדיף - 1: 1.5). שמים את הסיר על אש בינונית ובתום ערבוב מתמיד מביאים את הריבה לרתיחה. כשהריבה רותחת מנמיכים את האש לנמוכה ונותנים לתוכן המחבת להתבשל במשך 10-15 דקות. מכבים את הכיריים ומשאירים את הריבה להתקרר במשך 1-1.5 שעות. לאחר מכן חוזרים על כל המניפולציות: מביאים לרתיחה, מרתיחים 15 דקות, מכבים את הכיריים.
• 
  בזמן שהריבה מתבשלת, עליך להכין את המיכל. לשם כך, הצנצנות נשטפות במים חמים (עדיף בתוספת סודה), ולאחר מכן מעוקרות באדים, בתנור או במיקרוגל.
• 
  יוצקים את הריבה הרותחת לצנצנות מעוקרות יבשות וחותמים אותן מיד במכסים. הופכים את הצנצנות כשהמכסים כלפי מטה ומצננים, מכסים בשמיכה חמה. עדיף לאחסן את ריבת הצאר במקום קריר וחשוך.

בתיאבון!

ריבת דומדמניות, לימון ותפוז ללא רתיחה

ריבת ויטמינים מושלמת תמלא את ביתכם בניחוח קיץ. ריבה, מבושלת ללא רתיחה, שומרת על כל החומרים המזינים והוויטמינים. עדינות כזו תספק תמיכה מצוינת במהלך החמרה של הצטננות, וגם תעזור לך להתאושש מהר יותר מהצטננות.

רכיבים:

• לימון - 1 יחידה.
• תפוזים - 2 יח '.
• דומדמניות - 1 ק"ג
• סוכר מגורען - 1.2 ק"ג

תהליך הבישול:

1. פירות יער עסיסיים בשלים של דומדמניות אדומות וירוק מושלמים להכנת הריבה הזו. עברו דרכם ושטפו ואז חתכו את הזנבות והגבעולים מהגרגרים בעזרת סכין חדה או מספריים לציפורניים. טוחנים את הגרגרים בעזרת מטחנת בשר או בלנדר ידני.
2. שוטפים תפוזים ולימונים בסבון (כי חלק מהקליפה תשמש להכנת הריבה). קולפים את התפוזים וחותכים ל-4-8 חתיכות. חותכים את הלימון לשניים, מקלפים חצי אחד ומשאירים את השני עם הקליפה. מוציאים את כל הזרעים גם בלימון וגם בתפוזים. מועכים פירות הדר כמו דומדמניות. שלב מחית פירות יער ופירות.
3. יוצקים 1.2 קילוגרם סוכר מגורען לריבה העתידית. מערבבים היטב כך שמיץ פירות היער ימיס את הסוכר הגרגרי. הסוכר יתמוסס לחלוטין תוך 5-6 שעות, אז השאירו את הריבה בטמפרטורת החדר ותמשיכו לעסק שלכם.
4. בזמן שהריבה חדורה, אגב, אפשר לעקר את הפחיות. עדיף להשתמש בצנצנות בנפח של 0.5 ליטר, מכיוון שהריבה לא מבושלת וכדי שלא יהיה לה זמן להתקלקל, אלא נאכלת מהר יותר. וזה יותר נוח לאחסן צנצנות קטנות במקרר.
5. שמים את הריבה המוגמרת בצנצנות נקיות וסוגרים את המכסים. ריבה כזו צריכה להיות מאוחסנת במקרר.

תהנו ממסיבות התה שלכם!

מתכון פשוט וטעים לריבת דומדמניות אדומות עם לימון

קינוח נפלא לתה, בעל ניחוח שאי אפשר לתאר וטעם מעולה. דומדמניות וריבת לימון ישביעו את גופכם בכמות גדולה של ויטמין C, הנחוץ כל כך בעונה הקרה והאפורה. תנו לשמש הקיץ להיכנס למטבח שלכם!

רכיבים:

• דומדמניות (אדום) - 2 ק"ג
• לימון - 2 יח '.
• סוכר מגורען - 2 ק"ג

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הלימונים במים זורמים. שטפו היטב כי במתכון זה נשתמש בהם ישירות עם הקליפה (אפשר להפחית את כמות קליפת הלימון לטעמכם). מנגבים את הלימונים יבשים וחותכים לטבעות דקות, ומוציאים את כל הזרעים בדרך.
2. דומדמניות צריכות להיות בשלות ומתוקות. מיין את הגרגרים ושטוף בקערה עם הרבה מים (אפשר גם לשטוף דרך מסננת). לאחר מכן מייבשים מעט את הדומדמניות וחותכים את כל הזנבות והגבעולים. כן, זו משימה די מייגעת, אבל בלעדיה, בשום מקום. אתה יכול לקצץ עם מספריים וסכין.
3. עכשיו אתה צריך להפוך גם את הדומדמניות והלימון לפירה. הדרך הקלה ביותר היא באמצעות מטחנת בשר או בלנדר. עכשיו אתה צריך להוסיף 2 ק"ג סוכר למחית הפירות ולערבב היטב. ייקח זמן עד שהסוכר יימס לגמרי. עדיף להשאיר את הריבה בטמפרטורת החדר למשך 6-8 שעות.
4. בזמן שהסוכר נמס, שוטפים את הצנצנות הקטנות במים חמים וסודה לשתיה. לאחר מכן החזק את הפחיות על אדים למשך 10-15 דקות. יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות נקיות וסוגרים בעזרת מכסי ניילון. יש לאחסן ריבה כזו, מבושלת ללא רתיחה, אך ורק במקרר.

בתיאבון ותהיה בריא!

ריבת דומדמניות ירוקה עם לימון ותפוז

ריבה זו היא רק מתנת אלוהים לאוהבי פירות הדר. טעם חריף וטריף של ריבה עם ניחוח עוצר נשימה לא ישאיר אף אחד אדיש. בנוסף לעובדה שמדובר בריבה טעימה מאוד, היא גם בריאה מאוד, בשל הימצאותה הרבה של ויטמין כה חשוב במאבק נגד הצטננות כמו ויטמין C!

רכיבים:

• דומדמניות ירוקות בשלות - 1 ק"ג
• סוכר מגורען - 1 ק"ג
• תפוז - 1 יחידה.
• לימון - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. ראשית עליך למיין את דומדמניות. פירות היער צריכים להיות בשרניים, בשלים ומתוקים. מעבירים אותם לסיר גדול וממלאים אותו למעלה במים. מערבבים מעט את הגרגרים בידכם, ותראו את כל הפסולת עולה לשטח. מסננים את המים וחוזרים על עצמם שוב ושוב. אז אתה יכול לשטוף את פירות היער במסננת מתחת למים קרים.
2. שטפו את התפוז בסבון, כי נשתמש בו בריבה שלנו ממש עם הקליפה.חותכים ל-4-6 חתיכות ומוציאים את כל העצמות.
3. שוטפים את הלימון במים קרים וקולפים. את הקליפה אי אפשר לזרוק, אלא לגרר ולייבש. ניתן להשתמש בחסר כזה בעתיד בעת הכנת תבשילים ופשטידות. חותכים את הלימון המקולף ל -4 חלקים. זכור להסיר את כל העצמות.
4. בשלב זה, יער הדומדמניות יספיק להתייבש, ועכשיו אפשר יהיה לנתק את כל הזנבות והגבעולים של הדומדמניות. לדעתנו, הכי נוח לעשות זאת בעזרת מספריים לציפורניים.
5. כאשר כל הדומדמניות מוכנות, אפשר להתחיל לקצוץ את המרכיבים. הדרך המהירה ביותר היא לטחון את התפוז, הלימון ודובדבן. כמו כן, בלנדר יתמודד בצורה מושלמת עם משימה זו, רק שבמקרה זה יהיה צורך לחתוך את התפוז והלימון לחתיכות קטנות יותר.
6. מפזרים את מחית הפירות והגרגרי יער עם סוכר מגורען ומערבבים היטב. יוצקים את המחית לסיר ומחממים. כשהמחית רותחת (אל תשכחו לערבב אותה כל הזמן כדי ששום דבר לא יישרף), מנמיכים את האש, מסירים את הקצף שהתקבל ומבשלים את הריבה על אש נמוכה במשך חצי שעה.
7. בזמן שהריבה מתבשלת מכינים לה צנצנות בנפח של לא יותר מ -500 מיליליטר. שוטפים אותם היטב ומעקרים אותם בדרך הרגילה.
8. מכבים את הכיריים ומיד, בזהירות, יוצקים את הריבה לתוך הצנצנות. מכסים את הצנצנות ומניחים להתקרר הפוך. זכור לכסות צנצנות חמות בשמיכה חמה. זוהי נקודה חשובה בתהליך השימור.

בתיאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת דומדמניות עם לימון ונענע

נסו את הקינוח המקורי והמרענן הזה. השילוב המתון של דומדמניות מתוקות, לימון חמצמץ ונענע טארט מותיר טעם לוואי מדהים.

רכיבים:

• דומדמניות - 1.8 ק"ג
• חול סוכר - 1.8 ק"ג
• מנטה - 6 סניפים
• לימון - 1 יחידה.
• סוכר מסיר - 40 גרם

תהליך הבישול:

1. בחן היטב את דומדמניות הגרגרים הנגועים. מעבירים את הדומדמניות לאגן גדול וממלאים למעלה במים. שוטפים את פירות היער, מסננים את המים וחוזרים על עצמם שוב ושוב. לאחר מכן מעבירים את הדומדמניות למסננת ושוטפים במים קרים. מורחים את הגרגרים על משטח שטוח כדי לייבש מעט את הדומדמניות.
2. בעזרת סכין חדה חותכים בזהירות את הזנבות על מנת לא לפגוע בקליפת פירות היער. יש הממליצים לעשות זאת לא עם סכין, אלא עם מספריים לציפורניים. נסה את שתי האפשרויות ובחר מה המתאים לך ביותר.
3. טוחנים את הדומדמניות במנות קטנות בבלנדר (אם אין לכם בלנדר אפשר להשתמש במטחנת בשר). כאשר כל הדומדמניות מועכות, מעבירים אותן לסיר גדול.
4. שוטפים את הלימון בסבון וחותכים ל -4 חלקים. מסירים את כל העצמות, וחותכים את הרבעים עם הקליפה לחתיכות קטנות בגודל של 5 על 5 מילימטרים. מוסיפים את הלימון הפרוס לדומדמניות.
5. שוטפים ענפי מנטה במים ומייבשים. קורעים את העלים מהגבעול ומוסיפים אותם לריבה. מפזרים סוכר על הפירות. בסוף מוסיפים 40 גרם סוכר מג'ל ומערבבים.
6. שמים את הסיר עם הריבה על האש ומחכים עד שהריבה רותחת. בתהליך, מערבבים את הריבה מעת לעת ושוטפים את הקצף שהתקבל. לאחר שהריבה רתחה, מנמיכים את האש ומבשלים את הפירות בסירופ במשך 5-7 דקות. כבה את הכיריים.
7. מסירים בעדינות את עלי הנענע וזורקים אותם.
8. שוטפים את הצנצנות בסודה במים חמים ולאחר מכן מחזיקים אותן באמבט מים. מורחים ריבה חמה בצנצנות יבשות ומגלגלים מיד. יידרש בערך יום לצינון הריבה עם לימון ונענע הפוך (בתנאי שתעטוף את הצנצנות בשמיכה).

תהנה מהתה שלך!

ריבת דומדמניות טעימה עם לימון ואגוזים

ריבה מאוד יוצאת דופן וטעימה שללא ספק תפתיע את האורחים שלכם. זה לא לוקח כל כך הרבה זמן להכין את זה, אבל מה התוצאה!

רכיבים:

• לימון - 1 יחידה.
• דומדמניות - 0.5 ק"ג
• סוכר מגורען - 0.5 ק"ג
• אגוזי מלך (גרעינים) - 0.2 ק"ג

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את הלימון (רצוי עם סבון). את הקליפה יהיה צורך לגרד על פומפיה דקה, ואת העיסה יהיה צורך ללעוץ ולחתוך לחתיכות קטנות.
2. גולת הכותרת של המתכון הזה היא אגוז. זה מה שאנחנו הולכים לעשות עכשיו. קוצצים את האגוזים. ישנן מספר אפשרויות כיצד לעשות זאת: לחתוך בעזרת סכין, לגרד, לטחון בבלנדר או לטחון בשר, לטחון במכתש. בחר באפשרות המוכרת לך ביותר.
3. עכשיו אתה צריך לשטוף את הדומדמניות ולעשות, אולי, את העבודה המייגעת ביותר - לחתוך את הזנבות והגבעולים מכל פירות היער.
4. מעבירים את פרוסות התפוזים, האגוזים והדומדמניות דרך מטחנת בשר. יהיה לכם מחית פירות ואגוזים ארומטיים נפלאים. יוצקים אותו לסיר, מוסיפים 500 גרם סוכר מגורען ומעלים על האש. תוך ערבוב מתמיד מביאים את הריבה לרתיחה. תוך כדי כך, כל הזמן מסירים את הקצף. כשהריבה רותחת, מרתיחים אותה 2-3 דקות ומסירים את התבנית מהאש.
5. עדיף להשתמש בפחיות של חצי ליטר. תחילה יש לשטוף אותם ולעקר אותם. יוצקים ריבה רותחת לצנצנות יבשות ואוטמים במכסים. הפוך אותו, אל תשכח לעטוף אותו בשמיכה, ולצנן ליום. ריבה טעימה ובריאה מוכנה.

תהנה מהתה שלך!