ריבת תות יכולה להיחשב לאחת הטעימות והארומטיות ביותר. ניתן להשתמש בגרגרי ריבה שלמים להכנה וקישוט של קינוחים תוצרת בית. המאמר מכיל 10 מתכונים כך שתוכלו להכין ריבה נהדרת עם תותים שלמים לחורף.
- המתכון הקלאסי לריבת תות עם פירות יער שלמים
- חמש דקות ריבה מתותים שלמים לחורף
- ריבת תות יער ארומטית לחורף בצנצנות
- מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת תות אחו
- ריבת תות עבה וטעימה עם ג'לטין
- ריבת תות מלאה עם חומצת לימון
- ריבת תותים עבה עם אגר-אגר לחורף
- מתכון פשוט להכנת ריבת תות עם פירות יער שלמים ופקטין
- ריבת תות ומנטה טעימה וארומטית להפליא
- איך לבשל ריבת תות עם פירות יער שלמים בסיר איטי?
המתכון הקלאסי לריבת תות עם פירות יער שלמים
המתכון הקלאסי הזה הופך את ריבת התות לטעימה וסמיכה. זה נראה נחמד מאוד בצנצנות ובעל צבע אודם עשיר.
זמן בישול: יום 1.
זמן בישול: 80 דקות
מנות: 5.
- תּוּת 1 ק"ג
- סוכר 1 ק"ג
- חומצת לימון 2 gr.
-
שוטפים את התותים, מסירים את הגבעולים, זורקים במסננת ונותנים למים להתנקז. לאחר מכן מעבירים את הגרגרים לקערת אמייל, מוסיפים מחצית מהסוכר ומשאירים למשך 3 שעות. -
יוצקים לסיר את המיץ מהתותים, מוסיפים אליו את יתרת הסוכר, מערבבים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן יוצקים את הסירופ שהתקבל על התותים. -
שמים את הריבה על הכיריים, מביאים לרתיחה, מרתיחים 5 דקות, מסירים את הקצף שהתקבל בעזרת כף. לאחר מכן מסירים את הריבה מהאש ומניחים לה לשבת במשך 3 שעות. חזור על הליך זה 3-6 פעמים. -
מוסיפים 1 עד 1 חומצת לימון מדוללת במים בפעם האחרונה מבשלים לאחר רתיחה במשך 15 דקות. -
יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות, מגלגלים את המכסים, מצננים בטמפרטורת החדר ושומרים במקום קריר.
בתאבון!
חמש דקות ריבה מתותים שלמים לחורף
ריבה היא הדרך הפופולרית ביותר להכנת פירות יער ופירות לחורף. ראשית, טיפול חום מהיר מאפשר לך לחסוך יותר ויטמינים. שנית, הריבה מאוד טעימה וטבעית.
זמן בישול: 10 שעות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 5.
רכיבים:
- תותים - 1 ק"ג.
- סוכר - 1 ק"ג.
תהליך הבישול:
- מיין את התותים, קרע את הזנבות הירוקים ושטוף היטב.
- שמים את הגרגרים בקערה ומכסים אותם בסוכר. עשו זאת בשכבות כך שכל התותים יהיו מכוסים לגמרי בסוכר.
- השאירו את פירות היער במקום קריר למשך הלילה.
- בבוקר מניחים את המיכל על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות, מסירים את הקצף.
- יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות, סוגרים אותן היטב בעזרת מכסים, מצננים ושומרים במקרר.
בתאבון!
ריבת תות יער ארומטית לחורף בצנצנות
תותי בר או יער הם טעימים וצפופים יותר, אך אינם מתוקים כמו תותי גן. הוא אידיאלי לריבה שבה הגרגרים נשארים שלמים.
זמן בישול: 4 שעות.
זמן בישול: 60 דקות
מנות: 1.
רכיבים:
- תותי יער - 200 גרם.
- סוכר - 200 גרם.
תהליך הבישול:
- מיין את התותים, שטוף וייבש.
- מעבירים את הגרגרים לכלי שבו הריבה תתבשל.
- מפזרים את התותים עם סוכר. אם יש הרבה תותים, עדיף לפרוס את הגרגרים בשכבות ולהחליף אותם עם סוכר. השאירו את הגרגרים במשך 2-3 שעות כדי לתת למיץ להתחיל.
- לאחר מכן, העלו את המיכל באש, הביאו לרתיחה, הרתיחו במשך 5 דקות. לאחר מכן מסירים מהאש ומצננים לגמרי.
- לאחר מכן, לשים שוב את הריבה על האש, להביא שוב לרתיחה, להרתיח במשך 5 דקות. יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות ואוטמים אותן היטב. לאחר שהריבה התקררה לגמרי, אחסן אותה במקום חשוך.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת תות אחו
הקיץ הוא זמן מצוין, במיוחד כאשר ריח ריבת התות מתפשט ברחבי הבית. לעתים קרובות, ריבת תות אחו מתגלה כנוזלית מאוד, במתכון זה נחשוף כמה מהדקויות להכנת ריבה עבה ועשירה.
זמן בישול: השעה 8.
זמן בישול: 60 דקות
מנות: 8.
רכיבים:
- תותי אחו - 1.5 ק"ג.
- סוכר - 1.5 ק"ג.
תהליך הבישול:
- מיין את התותים, הסר את הזנבות הירוקים ושטוף.
- לאחר מכן מפזרים את הגרגרים עם סוכר ומשאירים למשך מספר שעות כדי לתת למיץ להתבלט.
- לאחר מכן, הניחו את הסיר עם פירות יער על האש, הביאו לרתיחה, הסירו את הקצף שייווצר על פני השטח. מרתיחים את הריבה במשך 5 דקות. מסירים את המחבת מהאש ומצננים את הריבה לגמרי.
- לאחר מכן לשים שוב את הריבה על האש, להביא שוב לרתיחה, להרתיח במשך 5 דקות.
- יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות נקיות, מגלגלים אותן עם מכסים. מצננים את הריבה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן שומרים במקום קריר.
בתאבון!
ריבת תות עבה וטעימה עם ג'לטין
כדי שהריבה תהיה סמיכה מאוד ותדמה לג'לי בעקביות, אפשר להוסיף לה ג'לטין. מעדן כזה מוכן במהירות והתותים נשארים שלמים.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 8.
רכיבים:
- תותים - 1.5 ק"ג.
- ג'לטין - 50 גרם.
- סוכר - 600-700 גר '.
- מים - 300 מ"ל.
תהליך הבישול:
- ממיסים ג'לטין במים ומשאירים למשך 15 דקות להתפחה.
- מיין את הגרגרים, שטוף וייבש.
- מעבירים את הגרגרים לסיר, מכסים אותם בסוכר ומניחים על אש נמוכה. מבשלים, מערבבים בעדינות את הגרגרים מלמטה למעלה.
- במהלך תהליך הרתיחה ייווצר קצף על פני השטח, יש להסירו. מרתיחים את הריבה לאחר רתיחה במשך 10 דקות, ואז מסירים מהאש.
- מוסיפים את המסה הג'לטינית לריבה החמה, מערבבים 2-3 דקות עד להמסה מלאה של הג'לטין. יוצקים את הריבה לצנצנות וסוגרים אותם היטב. הריבה מסמיכה רק לאחר שהתקררה לגמרי. אחסן את הפינוק הביתי הזה במקרר.
בתאבון!
ריבת תות מלאה עם חומצת לימון
זוהי אחת ההכנות הפופולריות ביותר לחורף, כיוון שיש תותים בכל גינה. ורק תארו לעצמכם את הגרגרים המתוקים השלמים האלה בסירופ רובי סמיך בשילוב לביבות רכות או לביבות חלב - טעים.
זמן בישול: השעה 8.
זמן בישול: 60 דקות
מנות: 5.
רכיבים:
- תותים - 1 ק"ג.
- סוכר - 1 ק"ג.
- חומצת לימון - 0.5 כפית
תהליך הבישול:
- מיין את התותים, הסר את הזנבות הירוקים ושטוף היטב. זורקים את הגרגרים במסננת כדי לנקז את הנוזל.
- מעבירים את הגרגרים לקערה גדולה ומכסים בסוכר. כדי שהסוכר יחולק באופן שווה בין הגרגרים, אפשר להוסיף את הגרגרים והסוכר בהדרגה, בשכבות.
- השאירו את התותים למשך 3-4 שעות לניקוז המיץ.
- לאחר מכן מניחים את הסיר על האש ומביאים את תוכנו על אש נמוכה לרתיחה. מבשלים 5 דקות, כל הזמן מסירים את הקצף שהתקבל.
- לאחר מכן מסירים את הריבה מהתנור ומניחים לה להתקרר לגמרי בטמפרטורת החדר. לאחר מכן מרתיחים שוב את הריבה ומרתיחים 5 דקות. מוסיפים חומצת לימון לריבה, מערבבים, מבשלים עוד 5 דקות.
- יוצקים ריבה חמה לצנצנות וסוגרים אותם היטב במכסים. אחסן ריבת תותים במקום חשוך וקריר.
בתאבון!
ריבת תותים עבה עם אגר-אגר לחורף
ריבת אגר-אגר בעלת עקביות עבה מאוד וטעם עשיר. אגר אגר הוא חומר מעבה טבעי המשמש לעיתים קרובות בבישול. ריבה כזו מוכנה בפשטות ובמהירות.
זמן בישול: 4 שעות.
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 4.
רכיבים:
- תותים - 800 גר '.
- סוכר - 350 גר '.
- אגר -אגר - 8 גרם.
- מים - 55 מ"ל.
תהליך הבישול:
- בחר פירות יער לריבה צפופה, לא מקולקלת. שוטפים ומייבשים את התותים, מסירים את הגבעולים הירוקים.
- מעבירים את הגרגרים לסיר, מכסים בסוכר ומשאירים 3-4 שעות. לאחר מכן לשים את הסיר על אש נמוכה.
- ממלאים את האגר-אגר במים ומשאירים למשך 5-7 דקות. שמים את התערובת שהתקבלה בסיר כשהריבה רותחת.
- לאחר מכן, מרתיחים את ריבת התות במשך 25 דקות.
- לאחר מכן שמים אותו בצנצנות מעוקרות, מגלגלים אותו ומצננים הפוך. אחסן את הריבה במקום קריר.
בתאבון!
מתכון פשוט להכנת ריבת תות עם פירות יער שלמים ופקטין
אנו חולקים אתכם מתכון לנס מתוק שיאיר לכם את הערב בחורף וישמח אתכם בטעמו הטבעי. אנו נספר לכם כיצד לבשל ריבת תות שתהיה סמיכה והגרגרים יישארו שלמים בה.
זמן בישול: 60 דקות
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 2.
רכיבים:
- תותים - 400 גרם.
- סוכר - 120 גר '.
- פקטין - 5-8 גרם.
- חומצת לימון - קורט אחד.
תהליך הבישול:
- מכינים את המרכיבים הדרושים בהתאם לרשימה. שוטפים ומייבשים את פירות היער.
- יוצקים את התותים לסיר שבו הריבה תתבשל.
- מוסיפים למחצית מהסוכר וחומצת הלימון לתותים. מניחים את הסיר על אש בינונית. מביאים לרתיחה את תכולת הסיר ומבשלים 5-6 דקות, מסירים את הקצף שהתקבל.
- מערבבים את הפקטין עם הסוכר הנותר. מוסיפים את התערובת הזו לסיר, מערבבים בעדינות בעזרת מרית עץ, ממשיכים לבשל 3 דקות.
- לאחר מכן, מסירים את המחבת מהאש ויוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות, מגלגלים אותן. הופכים את הצנצנות הפוכות, עוטפות אותן בשמיכה ומצננים לגמרי. אחסן את הריבה במקום קריר.
בתאבון!
ריבת תות ומנטה טעימה וארומטית להפליא
ריבה ביתית מעולה. מתיקות התות משולבת בצורה מושלמת עם ניחוח טרי של מנטה. ריבה זו שימושית מאוד וניתן לשתות אותה עם תה בזמן הצטננות קלה וחולשה.
זמן בישול: 2 ימים.
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 5.
רכיבים:
- תותים - 1 ק"ג.
- סוכר - 800 גר '.
- לימון - 1 יחידה.
- מנטה - 5 גר '.
תהליך הבישול:
- מיין את התותים, שטוף במים קרירים וזרק במסננת. קורעים את הגבעולים.
- מכסים את התותים בסוכר ומשאירים למשך הלילה כדי לתת למיץ לזרום.
- בן לילה הסוכר נמס כמעט לגמרי במיץ.
- שוטפים את הלימון במים חמים, מייבשים ומגררים את הקליפה בפומפייה דקה.
- שמים את הסיר עם פירות יער על האש, מוסיפים גרידה ונענע. מביאים את הריבה לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות, מערבבים מדי פעם ומקלפים את הקצף. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש ומצננים את הריבה לגמרי.
- סוחטים את המיץ מהלימון. לשים שוב את המחבת על האש, מביאים לרתיחה, מוסיפים מיץ לימון ומבשלים 10 דקות. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש ומשאירים את הריבה למשך הלילה.
- למחרת מביאים את הריבה לרתיחה, מרתיחים 10-15 דקות ויוצקים מיד לצנצנות מעוקרות. הניחו לתפר להתקרר בטמפרטורת החדר ושמרו במקום קריר.
בתאבון!
איך לבשל ריבת תות עם פירות יער שלמים בסיר איטי?
בישול ריבה במרכב רב נוח וקל. כולם אוהבים ריבת תות על הטעם המדהים, הארומה והסגולות המועילות שלה. ריבה עם פירות יער שלמים לא ניתן לאכול רק עם תה, אלא גם לשמש בעיטור קינוחים תוצרת בית.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- תותים - 6 כפות
- סוכר - 3 כפות.
תהליך הבישול:
- מיין את התותים, שטוף היטב במים קרים והסר את הכוסות.
- זורקים את פירות היער במסננת ונותנים לנוזל להתנקז.
- לאחר מכן מכסים את הגרגרים בסוכר ומשאירים לזמן מה כדי לתת למיץ להתחיל.
- לאחר מכן, מעבירים את פירות היער לקערת המולטי -קוקר. סגור את המכסה, הגדר את מצב "אדים", סוג המזון "ירקות", הגדר את הטיימר ל -25 דקות.
- לאחר 8 דקות פותחים את המולטי -קוקר וממשיכים לבשל את הריבה כשהמכסה פתוח. לאחר סיום התוכנית, השאירו את הריבה במרק הבישול למשך 5 דקות נוספות, היא תפסיק לרתיחה ותתייצב.
- יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות, מגלגלים אותה ומניחים להצטנן לגמרי בטמפרטורת החדר. אחסן את הריבה במקום קריר ויבש.
בתאבון!
