ריבת משמש מגולענת-10 מתכונים שלב אחר שלב לחורף

ריבת משמש היא הפינוק הביתי הטעים ביותר. יש לו טעם מדהים וצבע עז, ואתה רק רוצה לפתוח את הצנצנת ולפזר אותה על טוסט פריך. ריכזנו עבורכם 10 מתכונים נהדרים ליהנות מהריבה הטעימה הזו.

איך לבשל ריבת משמש מגולענת טעימה בפרוסות?

הכנת ריבת משמש היא קלה מספיק. יש צורך להסיר את הזרעים, לחתוך את הגרגרים לפרוסות, לכסות בסוכר ולהרתיח. בהתאם לטכנולוגיית הבישול, הפרוסות יכולות להישאר שלמות או מבושלות עד שהן הופכות לריבה.

זמן בישול: 24 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 5.

• 
  שוטפים את המשמשים, מייבשים אותם במגבות נייר, חוצים אותם לשניים ומסירים את הגרעינים.
• 
  מכסים את הפירות בסוכר ומערבבים בעדינות, משאירים למשך יום כדי לתת למיץ להתבלט.
• 
  לאחר מכן, מניחים את המחבת על האש ומביאים את הריבה לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 30-50 דקות, מסירים מעת לעת את הקצף מפני השטח.
• 
  5 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים חומצת לימון, מערבבים ומביאים את הריבה עד שהיא מתרככת.
• 
  לאחר מכן שופכים את ריבת המשמש לצנצנות מעוקרות ומרדדים אותן.

בתאבון!

ריבת משמש מגולענת חמש דקות

מתכוני ריבה של חמש דקות פופולריים במיוחד בקרב עקרות בית. זה מאפשר לך לחסוך זמן וליהנות יותר מימי הקיץ החמים. כיצד לבשל ריבת משמשים בעזרת טכנולוגיה זו, תלמד מהמתכון הזה.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 1.

רכיבים:

• משמש - 500 גרם.
• סוכר - 500 גר '.
• חומצת לימון - קורט אחד.
• מים - 70-80 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. שוטפים ומייבשים את המשמשים.
2. חותכים את הפירות לשניים ומוציאים את הזרעים.
3. מבשלים סירופ מתוק ממים וסוכר. יוצקים סוכר לסיר, מוסיפים מים ומביאים את התערובת לרתיחה.
4. מכניסים את חצאי המשמש לסירופ, מניחים את המחבת על האש, מביאים את הריבה לרתיחה, מרתיחים 5 דקות ומכבים את הכיריים. מצננים מעט את הריבה.
5. חזור על הליך זה פעמיים נוספות. מוסיפים חומצת לימון בפעם האחרונה ויוצקים את הריבה לתוך הצנצנות. מצננים את הלחמניות בטמפרטורת החדר ולאחר מכן שומרים אותן במקרר.

בתאבון!

ריבת משמש עם אגוזי מלך לחורף

פירות יער ואגוזים נהדרים בריבה. לדוגמה, אגוזי מלך מוסיפים קראנץ 'נחמד לריבת משמשים והופכים אותו לבריא יותר.

זמן בישול: השעה 5.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• משמש - 0.8-1 ק"ג.
• אגוזי מלך - 300 גר '.
• סוכר - 2.5 כפות.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את המשמשים ומוציאים מהם את הזרעים.
2. מכסים את הפירות בסוכר, משאירים אותו למספר שעות כדי לתת למיץ לזרום.
3. לאחר מכן, הניחו את המיכל עם המשמשים על האש, הביאו לרתיחה ובשלו במשך 10-15 דקות. לאחר מכן, צנן וחזור על ההליך.
4. שמים את הריבה על האש בפעם השלישית, מביאים לרתיחה ומוסיפים את אגוזי המלך.
5. ממשיכים לבשל את הריבה יחד עם האגוזים במשך 20 דקות.לאחר מכן, יוצקים מיד את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות ומרדדים אותן. הריבה מתגלה כטעימה מאוד עם קראנץ 'נעים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת משמש בסיר איטי

בסיר איטי ריבת משמש מתגלה כעבה מאוד ועשירה. איטום ריבה הוא עסק בעייתי, אבל הקשיים מחווירים לפני התחושה הנפלאה הזו כאשר בחורף כל המשפחה יכולה להתכנס על תה של תה ריחני עם ריבת משמש.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג.
• סוכר - 500 גר '.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את המשמשים, חוצים לחצי, מסירים את הגרעינים ומעבירים אותם לקערת המולטי -בישול.
2. מכסים את הגרגרים בסוכר.
3. בחר את מצב "אפייה" בתפריט המולטי -קוקר למשך שעה. פותחים את המכסה של המולקוקר מדי פעם ומוודאים שהריבה לא רותחת.
4. מסדרים ריבה חמה בצנצנות מעוקרות שהוכנו מראש.
5. הריבה מתגלה כעבה מאוד והיא מעולה לאפייה ביתית.

בתאבון!

ריבת משמש טעימה עם תפוזים

כתום הוכח כמשפר את מצב הרוח. עובדה זו מסבירה את אהבת כולם עם ריבת תפוזים משמשים. איש אינו יכול לעמוד בפני טעמו, צבעו וריחו.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 1.

רכיבים:

• משמש - 500 גרם.
• תפוזים - 400 גר '.
• סוכר - 0.5 כף.

תהליך הבישול:

1. שוטפים, מייבשים ומסירים משמשים.
2. חותכים את החצאים לרצועות קטנות יותר.
3. שוטפים את התפוזים, קולפים אותם, סוחטים את המיץ ויחד עם העיסה מוסיפים אותו למשמשים.
4. מוסיפים לפירות סוכר ומבשלים על אש קטנה.
5. מבשלים 30-40 דקות תוך ערבוב מתמיד של הריבה כדי שלא תישרף.
6. שמים את הריבה המוגמרת בצנצנות ומרדדים אותן. הניחו לתפר להתקרר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן אחסן אותו במקום קריר.

בתאבון!

ריבת משמש עבה עם ג'לטין לחורף

ריבת משמש היא אחת הטעימות והארומטיות ביותר. ישנן דרכים ידועות רבות להכנתו, אך אחד המתכונים הפשוטים ביותר הוא שימוש בג'לטין. הודות לכך, הריבה משיגה עקביות עבה ונעימה.

זמן בישול: השעה 6.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג.
• סוכר - 800 גר '.
• ג'לטין - שקית אחת.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את המשמשים, מייבשים אותם, חוצים אותם לשניים ומוציאים את הגרעינים. מעבירים את המשמשים לקערת אמייל ומכסים בסוכר, משאירים את הגרגרים לכמה שעות.
2. לאחר מכן הצית את המיכל.
3. מביאים את הריבה לרתיחה על אש נמוכה, מסירים מעת לעת את הקצף שהתקבל.
4. מבשלים 5-10 דקות, ואז מסירים את הריבה מהאש ומצננים. חזור על ההליך פעמיים נוספות. לאחר הרתיחה השלישית מוסיפים ג'לטין, מרתיחים 5-7 דקות ויוצקים את הריבה החמה לצנצנות.
5. מצננים את הריבה בטמפרטורת החדר, שומרים את החותמות במקום קריר.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לריבת משמש עם שקדים

נספר לכם כיצד לבשל ריבה טעימה ויפה לחורף ממשמשים ושקדים. ריבה זו תהווה תוספת מצוינת לשתיית תה חורפי עם חברים ובני משפחה.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 45 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• משמשים - 1-1.2 ק"ג.
• סוכר - 3 כפות.
• שקדים - 100-120 גרם.
• מים - 3 כפות

תהליך הבישול:

1. שוטפים את המשמשים היטב, חוצים לשניים ומוציאים את הגרעינים.
2. מכסים את המשמשים בסוכר ומניחים לשבת במשך כמה שעות.
3. יוצקים מים רותחים על השקדים למשך 10 דקות. ואז מקלפים אותו.
4. מוסיפים את השקדים הקלופים למשמשים.
5. יוצקים מים על המשמשים והשקדים ומבשלים. מבשלים את הריבה במשך חצי שעה מרתיחה.
6. לאחר מכן שופכים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות ומרדדים אותן מיד. מצננים את התפר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מעבירים למקום קריר לאחסון.

בתאבון!

ריבת משמש מגולענת טעימה עם לימון

האם אפשר להכין ריבת משמש אפילו טעימה יותר? כמובן שאם מוסיפים לזה לימון וקוניאק. לימון יוסיף מעט חמיצות, וקוניאק יהפוך את טעם הריבה לשונה מכלום.

זמן בישול: 8-10 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• סוכר - 1 ק"ג.
• קוניאק - 150 מ"ל.
• לימון - 1 יחידה.
• משמש - 1 ק"ג.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את המשמשים, מייבשים, חותכים לפרוסות ומוציאים את הגרעינים.
2. מעבירים את המשמשים לכלי בו תתבשל הריבה, מוסיפים מיץ מלימון אחד ועיסתו, יוצקים פנימה את הקוניאק ומוסיפים סוכר. השאירו אותו למשך הלילה.
3. לאחר מכן, יש להעלות את המיכל באש, להביא לרתיחה ולבשל כחצי שעה עד שהוא מסמיך.
4. הסירופ מתגלה כעבה מאוד, ופרוסות המשמש הופכות לשקופות.
5. יוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות ומרדדים אותן. הניחו לחותמות להתקרר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן שמרו אותן במרתף קריר.

בתאבון!

איך מכינים ריבת משמש בלי לבשל לחורף?

ריבת משמש היא קינוח ביתי נהדר שניתן להגיש עם תה. הייחודיות של מתכון זה היא שהריבה מוכנה ללא רתיחה וכל מחצית מהפרי שומרת על צורתה המקורית.

זמן בישול: 2 שעות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• משמש - 1.7 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.
• מים - 200 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את המשמשים, חוצים לחצי, מסירים את הגרעינים ומניחים בסיר או באגן.
2. מרתיחים את הסירופ בנפרד. יוצקים סוכר לסיר, מוסיפים מים.
3. מניחים את הסיר על האש ומבשלים 10 דקות.
4. יוצקים את חצאי המשמש בסירופ חם, מכסים את המיכל במכסה ונותנים לו להתבשל במשך 10-15 דקות.
5. לאחר מכן יוצקים את הסירופ לסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות. יוצקים מחדש את הסירופ על המשמשים ומניחים לשבת במשך חצי שעה. חזור על הליך זה פעמיים נוספות.
6. מסננים את הסירופ בפעם האחרונה לסיר ומביאים לרתיחה. מסדרים את המשמשים בצנצנות מעוקרות, ממלאים אותם בסירופ חם וסוגרים היטב. לקרר את התפר הפוך.

בתאבון!

ריבת משמש עבה עם אגר-אגר

חובבי ריבת המשמש מתחלקים לשני סוגים: אלה שמעדיפים את העקביות העבה של הריבות, ואלו שאוהבים לתפוס פירות יער צפופים מסירופ סוכר. המתכון הזה עוסק בריבה.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• משמש - 1.5 ק"ג.
• מים - 2/3 כפות.
• סוכר - 1 ק"ג.
• אגר אגר - 1.5 כפית

תהליך הבישול:

1. שוטפים את המשמשים, חוצים לחצי ומוציאים את הגרעינים.
2. מעבירים את המשמשים לכלי מתכת ומכסים בסוכר.
3. מוסיפים גם מים ונותנים לפירות לשבת במשך חצי שעה.
4. לאחר 30 דקות, יש להעלות את המיכל באש, להביא לרתיחה, לבשל 5 דקות ולהסיר מהאש. הניחו לריבה להתקרר מעט ולאחר מכן חזרו על כל ההליך שוב. ממיסים את האגר במים חמים לפני הבישול השלישי.
5. בפעם השלישית שמים את הריבה על האש, מרתיחים 7 דקות מרתיחה, מוסיפים אגר-אגר, מערבבים ומבשלים 3 דקות. ואז שופכים מיד את הריבה החמה לתוך הצנצנות ומרדדים אותם. הריבה צריכה לרתוח היטב ולהיות סמיכה.

בתאבון!