ריבת משמש-10 מתכונים שלב אחר שלב לחורף

ריבת משמש יש ניחוח נפלא ועקביות עבה. ישנן דרכים רבות להכין אותו. מאמר זה מכיל 10 מהמתכונים היותר מעניינים ויוצאי דופן לקציר החורף הזה.

ריבת משמש מגולענת לחורף

מדוע ריבה נטולת גרעינים טובה? ניתן לאכול בבטחה עם כפות או להוסיף לעוגות תוצרת בית. במתכון זה נראה לכם כיצד להכין ריבת משמש מגולענת טעימה ועבה.

זמן בישול: 24 שעות.

זמן בישול: 1,5 שעה.

מנות: 5.

• 
  שוטפים את המשמשים, מייבשים אותם ומוציאים את הזרעים.
• 
  יש לשטוף מיכלים לריבה מראש, לעקר ולייבש.
• 
  יוצקים סוכר לסיר ומכסים במים. מניחים את הסיר על האש ומביאים לרתיחה את תוכנו, מבשלים את הסירופ במשך 2 דקות.
• 
  שמים משמשים בסירופ רותח, מערבבים ומבשלים 5 דקות. מסירים את המחבת מהאש, משאירים את הריבה למשך 5-6 שעות.
• 
  ואז לשים שוב את המחבת על האש, להביא את הריבה לרתיחה, לבשל במשך 5 דקות. מסירים שוב מהאש ומשאירים למשך 6 שעות.
• 
  לאחר מכן מורחים את הריבה בצנצנות מעוקרות יבשות ומרדדים אותן. מצננים את הריבה לגמרי בטמפרטורת החדר. לאחר מכן מעבירים לאחסון במקום קריר.

בתאבון!

איך מכינים ריבת משמש טעימה עם זרעים לחורף?

ריבת משמש היא מעדן בהיר של סירופ מוזהב ופירות משמש צפופים. מבוגרים וילדים אוהבים לפנק את עצמם בעדינות זו.

זמן בישול: 1.5 ימים.

זמן בישול: 100 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג.
• סוכר - 0.5 ק"ג.
• מים - 70 מ"ל.
• סוכר וניל - 1 כפית
• קינמון - 2 גר '.

תהליך הבישול:

1. שוטפים ומייבשים את המשמשים.
2. הסר בזהירות את הזרעים מהגרגרים. מורחים את הזרעים על תבנית אפייה ומייבשים בתנור.
3. מכסים את חצאי המשמש בסוכר ומוסיפים מים. השאירו את הפרי למשך מספר שעות והמתינו עד שהוא יתפזר.
4. לאחר מכן הניחו את התבנית עם המשמשים על הכיריים, הביאו את הריבה לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים את הריבה שלוש פעמים במרווחים של 12 שעות.
5. לפצל את הגרעינים ולהשרות במים חמימים.
6. ברתיחה השלישית מוסיפים לריבה גרעינים וקינמון, מערבבים, מביאים לרתיחה.
7. שמים את הריבה המוגמרת בצנצנות מעוקרות, מגלגלים אותן ומניחים להצטנן לגמרי בטמפרטורת החדר. ריבת משמש עם זרעים לחורף מוכנה.

בתאבון!

ריבת משמש עבה עם טריזים

בצורה זו, אתה יכול להכין ריבה אפילו מפירות משמשים רכים מדי. הריבה סמיכה ודומה לדבש.

זמן בישול: 12 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• משמש - 700 גרם.
• סוכר - 70 גר '.
• מים - 1 כף.

תהליך הבישול:

1. שוטפים ומייבשים את המשמשים.
2. חותכים את הפירות לרצועות ומוציאים את הזרעים.
3. מעבירים את המשמשים לקערה, מוסיפים להם סוכר ומערבבים. כשהסוכר נמס, מניחים את הכלי על האש ומביאים לרתיחה.
4. מרתיחים במשך 5 דקות, ואז נותנים לו להתקרר. חזור על הליך זה פעם נוספת.
5. לאחר הרתיחה השנייה מניחים את הריבה בצנצנות מעוקרות ומגלגלים.אחסנו את הריבה בשמן קריר.

בתאבון!

מתכון פשוט לריבת משמש למשך חמש דקות

הקיץ הוא הזמן החם ביותר בכל מובן המילה, במיוחד בכל הנוגע להכנת ריבה. כדי להימנע משהות שעות במטבח, השתמש במתכון המהיר הזה לריבת משמש טעימה.

זמן בישול: השעה 8.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• משמש - 1.5 ק"ג.
• סוכר - 1.5 ק"ג.
• מים - 0.5 ליטר.

תהליך הבישול:

1. שוטפים ומייבשים את המשמשים במגבות נייר.
2. מוציאים את הזרעים מהפרי וחותכים אותם לרצועות. מסדרים את הגרגרים בשכבות בסיר ומפזרים סוכר. השאירו את המשמשים במקרר למשך הלילה.
3. לאחר מכן שופכים מים לסיר עם פירות יער ולשים אותם על אש בינונית. מבשלים את הריבה בשלוש מנות של 5 דקות במרווחים של 3 שעות.
4. לאחר הרתיחה השלישית מניחים את הריבה בצנצנות מעוקרות.
5. סוגרים היטב את הצנצנות בעזרת מכסים, הופכים ומצננים בטמפרטורת החדר. אחסן את הריבה במקום קריר.

בתאבון!

איך להכין ריבת משמש עם אגוזי מלך?

ריבה היא לא רק סוכר ופירות יער. כדי להפוך את הפינוק הביתי שלך למעניין ובריא יותר, הוסף אליו אגוזי מלך. תוכלו ללמוד על כל המורכבויות של הכנת ריבת משמש עם אגוזי מלך מהמתכון הזה.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• משמש - 400 גרם.
• אגוזי מלך - 100 גר '.
• סוכר - 300 גרם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את המשמשים, חוצים אותם לשניים ומוציאים את הגרעינים.
2. לאחר מכן חותכים כל חצי לפרוסות דקות. מערבבים משמשים עם סוכר ומניחים למשך 30-60 דקות.
3. קוצצים את האגוזים בעזרת סכין ומטגנים במחבת יבשה.
4. מעבירים את המשמשים לסיר ומעלים על האש. מבשלים ברתיחה נמוכה במשך חצי שעה, תוך ערבוב מדי פעם ומקלפים.
5. האונה צריכה להיות שקופה.
6. לאחר מכן מוסיפים את האגוזים לריבה ומבשלים 5-10 דקות.
7. לאחר מכן שמים את הריבה החמה בצנצנת מעוקרת ואוטמים אותה היטב. מכסים את הגליל בשמיכה ומניחים לצינון מלא. הכנה ביתית טעימה מוכנה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת משמש בסיר איטי

המולקוקר מעולה להכנת ריבה. בקערה, משמשים מבושלים בטמפרטורה גבוהה, מה שמאפשר להם לשמר יותר מתכונות השימושיים שלהם.

זמן בישול: 13 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• משמש - 1.2 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.
• מים - 50 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את המשמשים ומייבשים אותם על מגבות נייר.
2. חותכים את המשמשים לשניים, מסירים את הבורות ומקפלים את החצאים לקערת המולטי -בישול.
3. מכסים את המשמשים בסוכר ומוסיפים מים. השאירו את הגרגרים לזמן מה כדי שהמיץ יתחיל.
4. מניחים את הקערה בכלי רב, בוחרים בתוכנית התבשיל למשך 15 דקות. לאחר 10 דקות מערבבים את הריבה ומסירים את הקצף. השאירו את הריבה ישירות במולחן הבישול למשך 12 שעות.
5. לאחר מכן מביאים שוב את הריבה לרתיחה במצב "תבשיל" ומבשלים 5 דקות.
6. יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות, מגלגלים אותן ומכסים בשמיכה עד שיתקררו לגמרי. אחסן את הריבה במקום קריר.

בתאבון!

ריבת משמש ארומטית עם תפוזים

תקבלו ריבה בהירה ושטופת שמש ממשמשים ותפוזים. הטעם והניחוח המדהים שלו יאספו את כל המשפחה לתה ואפילו לא תשימו לב איך התחתונה מופיעה בצנצנת.

זמן בישול: 10 שעות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג.
• תפוז - 1 יחידה.
• סוכר - 800 גר '.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את המשמשים, מייבשים אותם, חוצים אותם לשניים ומסירים את הזרעים.
2. מוסיפים כוס סוכר למשמשים, מערבבים ומניחים למשך 10 שעות.
3. שוטפים היטב את התפוז מתחת למים חמים וחותכים לחתיכות גדולות. מעבירים את התפוז לבלנדר וקוצצים אותו.
4. כשהמשמשים מיצים מוסיפים אליהם את התפוז הקצוץ ואת יתרת הסוכר.שמים את הסיר על האש ומביאים את הריבה לרתיחה, מבשלים 15-20 דקות.
5. מחלקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות ומרדדים אותן. ניתן לאחסן את הריבה במקום קריר עד שנה.

בתאבון!

ג'לי משמש עבה עם ג'לטין

אתה יכול להשתמש במעבה כמו ג'לטין כדי להפוך את הריבה לסמיכה יותר ודמוית ריבה. ריבת משמש כזו אפשר למרוח על טוסט קלוי ולהגיש עם קפה בוקר.

זמן בישול: השעה 6.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג.
• סוכר - 400 גר '.
• ג'לטין - 15 גרם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את המשמשים במים זורמים, חוצים לשניים ומוציאים את הגרעינים.
2. מערבבים סוכר עם ג'לטין.
3. מניחים את המשמשים בסיר בשכבות ומפזרים סוכר.
4. מכסים את הסיר במגבת נקייה ונותנים לו לשבת במשך 5-6 שעות עד שהפרי ימיץ.
5. לאחר מכן, הניחו את הסיר על האש והביאו את תוכנו לרתיחה.
6. מרתיחים את הריבה ברתיחה נמוכה במשך 5-6 דקות ויוצקים אותה לצנצנות מעוקרות. מגלגלים מיד את הריבה, מצננים בטמפרטורת החדר ושומרים במקום קריר.

בתאבון!

ריבת משמש טעימה עם שקדים

השילוב של משמשים בשרניים מתוקים ושקדים ארומטיים משמש לעתים קרובות להכנת ריבה לחורף. אפשר להכין ריבה ממשמשים ושקדים מעורבים, או להחליף את בורות המשמש בשקדים, לחקות את כל הגרגרים בריבה. אנו נראה לך כיצד להכין גרסה פשוטה יותר של ריבה.

זמן בישול: השעה 6.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• משמש - 3 ק"ג.
• סוכר - 2 ק"ג.
• מים - 400 מ"ל.
• סוכר וניל - 20 גרם.
• שקדים - 400 גרם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים, מייבשים ומסירים משמשים.
2. יוצקים סוכר ומים לסיר, מערבבים ומביאים את הסירופ לרתיחה.
3. מעבירים את המשמשים והשקדים לכלי בו תתבשל הריבה, מוסיפים סוכר וניל.
4. מוסיפים סירופ חם לפירות ושקדים, מערבבים, מצננים לגמרי. לאחר מכן להעלות על האש, להביא את הריבה לרתיחה, לכבות מיד את האש ולצנן לגמרי. חזור על הליך זה 5-6 פעמים.
5. לאחר הרתיחה השישית מניחים את הריבה בצנצנות מעוקרות ומרדדים אותן. אחסן חותמות של ריבת משמש במקום קריר.

בתאבון!

איך להכין ריבת משמש עבה עם אגר-אגר?

ריבת משמש היא אחת התכשירים הביתית המתוקה הפופולרית והאהובה ביותר. הוא מבושל עם פירות יער שלמים או בצורת ריבה. הוספת אגר אגר תהפוך את ריבת המשמש לסמיכה וצפופה.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• משמש - 1.5 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.
• אגר אגר - 1.5 כפית
• מים - 100 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את המשמשים מתחת למים זורמים ונותנים להם להתייבש.
2. חותכים את המשמשים לשניים ומוציאים את הגרעינים.
3. מעבירים את המשמשים לסיר, מכסים אותם בסוכר ומערבבים.
4. יוצקים מים קרים לסיר ומשאירים את הפירות למשך 30-40 דקות.
5. מניחים את הסיר על האש ומבשלים 5 דקות לאחר הרתיחה. לאחר מכן הניחו לריבה להתקרר מעט וחזרו על הליך זה פעמיים נוספות.
6. ברתיחה השלישית מוסיפים אגר אגר. לאחר הרתיחה מסירים את המחבת מהאש ויוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות. השאירו את התפירה בטמפרטורת החדר להתקרר לגמרי, ולאחר מכן העבירו למקום קריר לאחסון.

בתאבון!