ברווז עסיסי בתנור - 10 מתכונים טעימים שלב אחר שלב

ברווז בתנור הוא אופציה מצוינת לארוחה חגיגית. ישנם מתכונים רבים להכנת ברווז עסיסי. הוא נאפה במרינדות שונות, במילויים מסורתיים ויוצאי דופן, עטוף בנייר כסף או מונח על הגריל. כדי לקבל בשר רך ורך, עליך לבחור פגר באיכות גבוהה של ציפור צעירה, מושחתת באופן אידיאלי, וחשוב מאוד לכבוש אותו היטב.

מתכון שלב אחר שלב לברווז אפוי בתנור עם תפוחים

למתכון זה, אתה צריך סט מינימלי של מרכיבים: ברווז עצמו, תפוחים, תבלינים ומלח. עדיף לאפות את הציפור בתרנגול עמוק בעל קירות עבים או בצורה עמידה בחום.

זמן בישול: 4 שעות.

מנה לכל מיכל: 8.

• 
  פגר הברווז נשטף היטב, מבפנים ומבחוץ. וודא כי נוצות לא קטנות על העור. ייבש את הציפור במגבת. לוקחים כחצי כף מלח, כפית פלפל ועופות מתבלים כל אחד, מערבבים הכל בקערה נפרדת ומשפשפים היטב את הפגר בתערובת זו. שמים בתבנית או בתרנגול. הניחו לעמוד כשעה.
• 
  מכינים את התפוחים: שוטפים אותם, חותכים ל-8-16 פרוסות כל אחת ומסירים את הליבות. אין צורך להסיר את העור.
• 
  ממלאים את החלל הפנימי של הפגר בפרוסות תפוחים. אתה לא צריך לנסות להתאים אותם כמה שאפשר, אחרת העור מסתכן בהתפרצות. עדיף למרוח את הפירות הנותרים ליד הפגר.
• 
  השתמש בקיסמים כדי לדקור את החתך בברווז מבלי להשאיר פערים, או לתפור את החור בעזרת חוטים. מכניסים את הציפור לתנור בחום של 200 מעלות. באופן כללי, אתה צריך לאפות את הברווז במשך 2-3 שעות. שולפים את המנה מדי פעם ומים את העוף עם השומן הזורם. בדוק את נכונות הבשר על ידי תקע סכין או שיפוד עץ לתוכו. אם החפץ נכנס בקלות, הבשר רך מספיק והנוזל זורם החוצה אור - המנה מוכנה.
• 
  הוציאו את הציפור מהתנור, הסירו את החוט או קיסמי השיניים.
• 
  חותכים את הברווז האדמוני במנות, מקשטים צלחות הגשה עם תפוחים אפויים.

בתאבון!

ברווז רך ועסיסי שנאפה בנייר כסף

כלל חשוב במתכון זה הוא לחסוך בנייר כסף. אם תעטוף את הפגר בכמה שכבות של חומר זה, מבלי להשאיר סיכוי למיץ לדלוף החוצה, תקבל בשר עסיסי ורך. כמו כן, היו מוכנים לכבוש את המסקרה במספר שלבים.

רכיבים:

• פגר ברווז - 2-2.5 ק"ג.
• לימון - 1 יחידה.
• בצל לבן - 1 ק"ג.
• מלח גס - כ 1 כף. l.
• תערובת של פלפלים (לבן, שחור, אדום) - 1 כף. l.
• חרדל - 2 כפות. l.
• דבש (לא חובה) - 2 כפות. l.
• רוטב סויה - 100 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. שטפו את הברווז במים חמים, תוכלו אפילו לשפשף אותו בעזרת מברשת כדי להבטיח שהנוצות יוסרו. בפנים, שטפו את כל התזכורות של הקרביים. להשיג יובש של המסקרה על ידי ניגוב עם מפית או מגבת.
2. מכינים מרינדה חריפה: מערבבים בקערה חרדל, רוטב סויה, מלח, תערובת פלפלים ודבש. ניתן להשמיט את הרכיב האחרון, למרות שהוא משפיע על היווצרות קרום יפה על הבשר.
3. מצפים את הפגר המוכן במרינדה מכל הצדדים, משפשפים אותו קלות בעור.משאירים את הברווז למרינדה במשך שעה.
4. מחלקים את הלימון לארבעה חלקים.
5. קוצצים את הבצל לרצועות וממלאים בו את פגר הברווז. שלח לשם בצל קצוץ.
6. קח תבנית או תבנית אפייה שבה תאפי את הציפור. מניחים בתחתית שכבת נייר עבה, מניחים עליה את פגר הברווז ועוטפים אותו בשק אטום. בצורה זו מסדרים את הברווז בנייר כסף ומרינדים במקרר 2-3 שעות.
7. מכניסים את הברווז הכבוש לתנור בטמפרטורה של 170-180 מעלות ואופים כ- 2.5 - 3 שעות.
8. מגלגלים את נייר הכסף 15 דקות לפני שהוא מוכן לקרום את הפגר. מגישים את הברווז עם טריז לימון או ירקות טריים וכל תוספת.

בתאבון!

ברווז אפוי שלם עם תפוחי אדמה

במתכון זה אתה מקבל מנת בשר חמה ותוספת במתחם. עדיף לקחת תפוחי אדמה בינוניים ולאפות אותם מבלי לחתוך אותם לחתיכות. בחר ברווז עם משקל קל.

רכיבים:

• פגר ברווז - 1.5-2 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 700-800 גרם.
• שום - 4 שיני שיניים.
• פלפל שחור ואדום טחון - 0.5 כפית כל אחת.
• תפוחים - 3 יח '.
• בצל - ראש אחד.
• מלח, עשבי תיבול, שמן צמחי.

תהליך הבישול:

1. לפני המרינדה התייחסו לברווז בדרך המסורתית: שטפו את הפגר ביסודיות במים חמים וייבשו אותו כך שלא יישארו טיפות מים.
2. לשפשוף הפגר מכינים תערובת של כמה כפות שמן צמחי, פלפלים שחורים ואדומים, מלח ושום סחוט. משמנים את החלק הפנימי והפנימי של הפגר עם חומר ריק זה ושומרים במקרר מתחת לניילון נצמד במשך שעתיים.
3. הכינו מאכלים אחרים בשלב זה. מקלפים את תפוחי האדמה, מנסים לשמור על הצורה העגולה והנחמדה של הפקעות. מוציאים את הקליפה מהבצל וחותכים את הראש למספר חתיכות. מחלקים את הלימון לרבעים.
4. הכניסו לימון ובצל לפגר הכבוש, "אוטמים" את החור בצורה נוחה: בעזרת קיסמים או מחט וחוט.
5. מכינים תבנית אפייה או תבנית אפייה. אתה יכול לבשל את הברווז בגלוי, או שאתה יכול לשים אותו בשרוול צלייה. במקרה הראשון, עליך לרפד את הטופס בקלף או בנייר כסף, להניח עליו את הפגר. אם בחרתם באפיית שרוול, הניחו בה את הברווז. תחילה יש לשמן את תפוחי האדמה לכל שיטת אפייה בתערובת של שמן חמניות, תבלינים ומלח ולהניח ליד הברווז.
6. אופים את הברווז בתנור בחום של 180 מעלות במשך 2-2.5 שעות. כשהן מבושלות בשרוול העופות יאפו מהר יותר. זמן מה לפני שמכבים אותו, כדאי לחתוך את החלק העליון של הסרט ולתת ליצירת קרום. אם אין שימוש בשרוול, עליך לשפוך את המיץ על הברווז מספר פעמים במהלך תהליך הבישול ולהוציא את תפוחי האדמה מהתנור מוקדם יותר, לאחר שעה.
7. מפזרים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול, מקשטים לפי טעמכם ירקות, פרוסות לימון, גרעיני רימון וכו '.

בתאבון!

מתכון של ברווז פקין פשוט וטעים בתנור

במתכון זה, הדבר החשוב ביותר הוא טכנולוגיית הבישול והתבלינים המיוחדים. כדי לבשל ברווז פקין אמיתי, יש להשרות את הפגר למשך הלילה, וחלק בלתי נפרד מהבישול הוא לנפוח אוויר בכוונה מתחת לעור.

רכיבים:

• פגר ברווז - 2 - 2.5 ק"ג.
• דבש - 3-4 כפות. l.
• רוטב סויה - 100 מ"ל.
• שמן שומשום - 1.5 כפות l.
• חומץ יין - 1 כפית
• שום - 4 שיני שיניים.
• פלפל צ'ילי טחון - 0.5 כפית.
• תערובת תיבול סינית מוכנה או ¼ כפית כל אחת. קינמון, כוכב אניס, ציפורן, שמיר וליקריץ או ג'ינג'ר מגורר.
• מלח.

תהליך הבישול:

1. שופכים מים חמים על הפגר, שולפים את הנוצות הנותרות ומסירים את השומן ועקבות הקרביים מבפנים. מייבשים ומשפשפים במלח (בערך 1 כף). עוטפים בניילון נצמד או מכניסים לשקית ניילון ומקררים למשך הלילה.
2. לפני הבישול מוציאים את הפגר מהפוליאתילן, נותנים לו לעמוד זמן מה בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, בצעו פעולת אוויר נושבת מתחת לעור. לשם כך, אתה יכול להשתמש במזרק רפואי פשוט. יש למלא אותו באוויר, ולנקב את עור הציפור במקומות שונים, הכנס אוויר פנימה.זה נעשה כדי להפריד את העור משכבת ​​השומן.
3. משרים את הציפור כשעה, ומורחים אותה בכמה כפות דבש.
4. לאחר שעה משמנים את הפגר במרינדה הבאה: תערובת של כף דבש, שתי כפות רוטב סויה, כף שמן שומשום. שלח את הברווז שוב למקרר למשך 20 דקות.
5. מניחים תבנית עם מים בתחתית התנור ליצירת אדים ואיסוף שומן נוטף.
6. משמנים את המתלה בשמן ומניחים עליו את פגר הברווז. מכניסים לתנור למשך 40 דקות בחום של 240 מעלות. לאחר מכן מורידים את הטמפרטורה ל -150 מעלות וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה. לאחר הפיכת הציפור בצד השני ואופים כשעה בטמפרטורה של 150 מעלות
7. מכינים את רוטב ההגשה של ברווז הפקין. לשם כך מערבבים אבקת כוכב אניס, קינמון, שוש או שורש זנגביל, ציפורן סינית, שמיר. מוסיפים כאן שום סחוט, יוצקים חצי כף שמן שומשום, כף חומץ יין וכמה כפות רוטב סויה. כל זה, מעורבב בקפידה, הוא רוטב הוקסין סיני מסורתי תוצרת בית.
8. מגישים את הברווז המוגמר בשלמותו על צלחת או פרוס במנות עם רוטב הויקסין.

בתאבון!

ברווז אפוי בחתיכות בשרוול

עבור מתכון זה, אתה יכול לקחת את כל הפגר או חלק ממנו. נתחי העוף מתבשלים מהר יותר, אך הם גם צריכים להשרות לפני האפייה. וודא שיש לך שרוול אפייה. אם אין מחברים לקצות השרוולים, אתה יכול לקשור את הפוליאתילן עצמו לקשר או להשתמש בחוטים רגילים.

רכיבים:

• ברווז - חצי פגר.
• רוטב סויה - 3 כפות אני ..
• אגוז מוסקט - 1 כפית
• חרדל - 1 כפית
• אבקת ג'ינג'ר וקינמון - חצי כפית כל אחת.
• תיבול כשות -סונלי או דומה - 1 כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. חותכים את הברווז לחתיכות, שוטפים אותם, מסירים עודפי שומן ומייבשים.
2. למרינדה, מערבבים רוטב סויה, חרדל, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, כשות סונלי, קינמון. בתערובת זו, "לרחוץ" את בשר הברווז, ולמרוח בזהירות כל נתח. משרים את חומר העבודה לפחות שעה. אם יש לך זמן, אתה יכול להכניס אותו למקרר למספר שעות על ידי כיסוי המנה עם הברווז בנייר כסף.
3. יוצקים מעט מים לתבנית או לתבנית ואז מניחים שם את בשר הברווז בשרוול פלסטיק. יוצקים בתוך הרוטב שנותר לאחר המרינדה ומפזרים אותו באופן שווה על הבשר. קושרים את השרוול כך שיהיה מקום פנוי בצדדים.
4. מדליקים את התנור 180 מעלות ומבשלים את הברווז שעה עד שעה וחצי. לפני כיבוי האש, ניתן לחתוך את השרוול כדי לאפשר לבשר לאפות מעל. אבל במקרה זה, אתה לא יכול להשאיר את התבשיל בתנור יותר, אחרת הוא יתייבש. אם אתם רוצים לשמור על הבשר רך לפני שהאורחים מגיעים ומגישים, אל תחתכו בשרוול והשאירו את הברווז עומד בתנור דולק.
5. אפשר להגיש ברווז עם כל תוספת, סלט טרי ועשבי תיבול.

בתאבון!

ברווז עסיסי שלם בתנור עם תפוזים

התפוזים משמשים לא רק כזרז לריכוך סיבי בשר, אלא גם מעניקים למנה ניחוח הדרים מעולה. הם יהיו נחוצים למלית ולמרינדה, כמו גם לקישוט המנה המוגמרת. עדיף לאפות את הציפור בשרוול.

רכיבים:

• ברווז - 2-2.5 ק"ג.
• תפוזים - 1 ק"ג.
• מיונז - 150 גרם.
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• שום - 3 שיני שיניים.
• תבלינים לעופות.

תהליך הבישול:

1. שטפו את הציפור, שנקטפה בזהירות ונקרקה, מתחת למים חמים, עוזרת לנקות את העור בעזרת מברשת קשיחה. יבש את הפגר מבפנים ומבחוץ. משפשפים אותו במלח ומניחים למשך שעה.
2. מניחים בצד חלק מהתפוזים להגשה (מספיק פרי בינוני אחד). שמים תפוז אחד במיץ למרינדה. אתה יכול לסחוט את המיץ ביד או להשתמש במכשירי מטבח. וחותכים את שאר הפירות לרבעים - הפגר יתמלא בהם.
3. לאחר טיפול במלח שופכים את הברווז עם מיץ תפוזים ומניחים למשך שעה נוספת.
4. מכינים את המרינדה במיונז, שום כתוש, תבליני עוף ופלפל שחור. שחררו את הפגר עם התערובת המתקבלת, אפשר גם מבחוץ וגם מבפנים.
5. ממלאים את החלל הפנימי של הפגר בפרוסות תפוזים ומצבטים את החתך על העור בעזרת קיסמים או תופרים בעזרת חוט.
6. מניחים את הברווז המוכן בשרוול צלייה, אוטמים את הקצוות ומניחים על תבנית אפייה. אופים את העוף 2-2.5 שעות בתנור בחום של 180 מעלות. ליצירת קרום ניתן לחתוך את השרוול 15 דקות לפני הוצאת התבשיל מהתנור, להעלות את הטמפרטורה ל-200-220 מעלות.
7. שחררו את הברווז המוגמר מקיסמים או מחוטים, הסירו את התפוזים מבפנים וזרקו אותם. טעם התפוז לא ימצא חן בעיניכם, הם שימשו להוספת טעם וריח לבשר.
8. מקשטים את המנה בברווז עם פרוסות תפוזים טריים, אפשר להשתמש גם בפירות אחרים.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לברווז בתנור עם כוסמת

בנוסף לכוסמת, מומלץ להשתמש בפטריות במלית, ואז הטעם שלה יתברר פשוט מדהים. המלית תספוג את השומן מהעופות המשתחררים במהלך האפייה ותהפוך עסיסית, והברווז, בתורו, יהיה שומני במידה.

רכיבים:

• ברווז - כ -2 ק"ג.
• כוסמת - 200 גרם.
• שמפיניון - 250 גרם.
• בצל - 2 יח '.
• שמן צמחי.
• מלח, פלפל, עלי דפנה.

תהליך הבישול:

1. שטפו היטב פגר ברווז מעובד היטב, ייבש את המשטח בעזרת מפית. קודם שפשפו אותו במלח - זה ייקח בערך כף. לאחר מכן ממשיכים לשפשף עם פלפל - כפית מספיקה. יש צורך לעבד את הפגר מבחוץ וגם מבפנים. אם אתה תומך בריח שום, שפשוף עם שום יכול להיות השלב השלישי. הכניסו את הפגר המעובד למקרר, מכוסה בצלחת או בניילון.
2. מרתיחים כוסמת, יוצקים כוס דגני בוקר עם כ -1.5-2 כוסות מים. אפשר להוסיף מעט מלח.
3. חותכים את הבצל לקוביות ושולחים אותם למחבת עם חמאה. מטגנים על אש קטנה.
4. שמפיניון, קלופים ושטופים, חתוכים גם לקוביות ומשלבים עם בצל. מטגנים הכל ביחד 5-7 דקות.
5. מערבבים את הכוסמת המבושלת והפטריות עם הבצל בכלי אחד. לטעום. במידת הצורך מוסיפים תבלינים ומלח, ושמים עלי דפנה במסה.
6. מוציאים את הפגר הכבוש מהמקרר וממלאים אותו בכוסמת, בצל ופטריות.
7. חברו את קצוות עור הפגר בתפר, הכניסו את הברווז לשק אפיה.
8. מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את התבשיל. אפשר לשפוך מעט מים לתבנית כדי שהשקית לא תישרף או תתפוצץ. כמו כן, וודאו כי שולי השקית אינם נוגעים בדפנות התנור. הברווז נאפה במשך 2-2.5 שעות. אתה יכול לבדוק את נכונותו על ידי חיתוך השקית וניקוב הציפור בעזרת מקל או סכין. רכות הבשר והמיץ הקל הם אינדיקטורים מדויקים למוכנות המנה.
9. מסירים את החוטים מהברווז המוגמר, חותכים ומגישים. אתה יכול, אם תרצה, לקבל את המלית ולהגיש אותו בנפרד כתוספת.

בתאבון!

איך לאפות ברווז ממולא באורז

במתכון זה קודם כל מבשלים את הברווז ואז ממלאים אותו באורז ואופים בתנור. ניתן לערבב אורז עם עשבי תיבול ובצל לקישוט מלא.

רכיבים:

• פגר ברווז - 1.5-2 ק"ג.
• אורז - 200 גרם.
• בצל - 2 ראשים.
• מיונז -100 גרם.
• כוסברה - 1 כפית
• רוטב סויה - 70 גרם.
• שום - 3 שיני שיניים.
• פלפל שחור גרוס ופפריקה - 0.5 כפית כל אחת.
• מלח, עלה דפנה
• ירוק אופציונלי.

תהליך הבישול:

1. מכינים את פגר הברווז לתהליך הקולינרי: שוטפים אותו היטב, מסירים עודפי שומן ומכניסים לסיר גדול או לקלחת מים. יוצקים למים כוסברה (שלמה או טחונה), שמים בצל קצוץ בחלקים, יוצקים רוטב סויה, מוסיפים עלה דפנה ומלח. מרתיחים את העופות לאחר הרתיחה כשעה וחצי.
2. מבשלים את האורז עד שהוא חצי מבושל. בחרו את מגוון האורז שאתם אוהבים, אך זכרו כי המילוי, בהתאם לבחירתכם, יכול להתברר כצמיג או פירורי.
3. מערבבים אורז מבושל ומצונן מעט עם עשבי תיבול ושום קצוצים, מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם.
4. מוציאים את פגר הברווז המבושל מהמים, נותנים לו להתייבש מעט וממלאים באורז בעשבי תיבול ושום. לתפור את חתך העור בחוטים.
5. מורחים מיונז מעורבב עם פפריקה על עור הברווז ומניחים בתבנית אפייה. ניתן לרפד את הטופס בנייר כסף או קלף.
6. מכניסים את חומר העבודה לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות, מכסים תחילה עם מכסה נוח או דף נייר כסף. אז אופים כ -30 דקות, ואז מסירים את המכסה ומחזיקים את הברווז עוד 15 דקות כשהטמפרטורה מוגברת ל -220 מעלות. בדוק את נכונות הבשר על ידי הדבקת שיפוד או סכין וודא שהברווז רך.
7. אפשר להגיש מנה כזו עם ירקות טריים, או עם כבושים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ברווז עם דבש

הדבש במתכון זה משמש מרכיב במרינדה ומשמש להעניק לבשר קרום פריך טעים. פירות הדר וג'ינג'ר מעניקים גם הם טעם חריף.

רכיבים:

• ברווז - 1.5-2 ק"ג.
• דבש - 2 כפות. l.
• תפוזים - 1-2 יח '.
• רוטב סויה וחומץ בלסמי - 1 כף כל אחת l.
• פפריקה וג'ינג'ר - חצי כפית כל אחת.
• שום - 3-4 שיני שיניים.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את התפוז, מגררים כף גרד. סוחטים את המיץ מהפרי, ומחלקים את העיסה הנותרת וקליפה למספר חלקים.
2. מערבבים גרידת תפוז עם חצי כפית. מלח, מוסיפים את אותה כמות של פלפל שחור ופפריקה, מערבבים.
3. בכלי נפרד מכינים תערובת של חומץ בלסמי, רוטב סויה, דבש ומיץ תפוזים. לאחר מכן הוסיפו כאן ג'ינג'ר מגורד.
4. את פגר הברווז, שטוף ומיובש, יש לנקב בכמה מקומות בעזרת סכין או מזלג, ולנסות לגעת רק בעור.
5. מניחים את קליפות התפוז החתוכות עם עיסה, שיני שום בתוך הפגר ומצפים מבחוץ בתערובת של גרידה עם מלח, פלפל ופפריקה.
6. יוצקים מים לתבנית אפייה, מניחים עליה רשת משומנת. מניחים את העוף על רשת, מכסים אותו בשכבת נייר עבה ושולחים לתנור בחום של 180 מעלות. מבשלים בצורה זו במשך 30 דקות.
7. מסירים את נייר הכסף, מחזיקים את הציפור באותו צד למשך 30 דקות נוספות. לאחר ההפוך לצד השני, יוצקים מעל תערובת של מיץ, דבש, רוטב וחומץ, מכסים שוב בנייר כסף ומבשלים שעה. וודא שיש מים בתחתית תבנית האפייה.
8. מסירים את נייר הכסף, מחזיקים את הברווז למשך 30 דקות בלי שהוא בתנור דולק. ואז תן לו לעמוד לאחר כיבוי למשך 7 דקות נוספות.
9. ניתן להגיש ברווז דבש עם כל פרי או תוספת לבחירתכם.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לברווז עם שזיפים מיובשים

שזיפים מיובשים ובשר ברווז הם שילוב הרמוני מאוד. אתה יכול לבשל את העוף בשלמותו או בחלקו, בכל מקרה השזיפים יעשו את עבודתם: הם ירככו את הסיבים מהר יותר ויהפכו את הבשר לעסיסי יותר.

רכיבים:

• ברווז - 2.5 ק"ג.
• שזיפים מיובשים - 200 גרם.
• בצל - 200 גרם.
• שום - 3-4 שיני שיניים.
• מלח, תבלינים, שמן צמחי.

תהליך הבישול:

1. לאחר עיבוד קפדני חותכים את פגר הברווז לחתיכות ומטגנים אותם במחבת עם שמן צמחי. אם אתם מכינים פגר שלם, אין צורך לטגן אותו, אלא יש לכבוש אותו מראש, לשפשף אותו עם שום, פלפל ומלח.
2. שוטפים שזיפים מיובשים ומשרים במים במשך 20 דקות. ניתן לדלג על שלב זה אם הפירות רכים מספיק. אתה יכול לדלל שזיפים מיובשים עם משמשים מיובשים לשם שינוי.
3. חותכים את הבצל לחצי טבעות גדולות ומטגנים במחבת.
4. מערבבים את נתחי העוף המטוגנים עם תבלינים, מלח, שום ומניחים בתבנית אפייה. מסדרים את השזיפים בקרבת מקום בכל דרך שהיא. אם אתה לוקח פגר שלם, אז אתה צריך לעשות את אותו הדבר. מותר להכניס שזיפים מיובשים בתוך הפגר, לשלוח לשם בצל מטוגן.
5. תחילה אופים את הברווז מתחת לנייר כסף (בערך 2/3 מהזמן הכולל), ולאחר מכן פותחים את נייר הכסף ושומרים ללא מכסה עד שהם רכים. נתחי ברווז יתבשלו כ -1.5 שעות, ושלמות - כ -2.5. את השזיפים בתוך הפגר יהיה צריך לזרוק, אבל אם זה היה מבושל עם חתיכות של ברווז מטוגן, אתה יכול לאכול אותו.
6. תוספת מעולה לעוף עם שזיפים מיובשים היא אורז. ירקות טריים או אפויים, פירה מתאימים גם הם.

בתאבון!