מרק הדגים הרוסי הלאומי מוכן במשפחות רבות. המנה הפופולרית אידיאלית לפיקניקים וטיולים רגליים, ולכן עדיף לבשל אותה על אש בתוך קדרה. את המרק אפשר להכין עם סוגים שונים של דגים; הוא מקבל את הארומה והטעם הבהיר שלו. בדוק 6 רעיונות לבישול עם מדריכים צעד אחר צעד!
מרק דג פורל קלאסי בקלחת על האש
מרק דג פורל עשיר וריחני להפליא עדיף לבשל על אש. בדוק את המתכון הקלאסי הצבעוני הזה. ניתן להגיש מנה חמה לפיקניק או סתם לארוחת צהריים.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 50 דקות
מנות - 12
-
נכין את המוצרים הדרושים. קולפים ושוטפים את הירקות. חותכים את הפורל לחתיכות קטנות. -
הנחנו את הקדרה מעל האש ומרתיחים מים. אנו טובלים לתוכו חתיכות של פורל. -
לאחר הבישול מניחים את הדג בצלחת. השאירו רק את המרק בקדרה. -
מחלקים ירקות גולמיים ושטופים לחתיכות בגודל בינוני. -
אנו טובלים תפוחי אדמה וגזר במרק דגים. מבשלים כ -30 דקות. -
לאחר מכן מוסיפים חתיכות בצל ומבשלים 10 דקות נוספות. -
אנו טובלים את הדג בחזרה לתוך הקדרה. מוסיפים מלח, פלפל ועלי דפנה. אנו מחזיקים את האש במשך 10 דקות. -
יוצקים את מרק הפורל החם לצלחות ומגישים. בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק דגים מראשי דגים אדומים
ניתן להכין מרק דגים ריחני ומזין מראש דגים מעל אש. עבור מנה כזו, עדיף להשתמש בקדרה מרווחת. הגישו פינוק תוסס לארוחה ביתית באוויר הפתוח.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות - 12
רכיבים:
- ראשי דגים אדומים - 2 יח '.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- בצל נורה - 2 יח '.
- פלפל בולגרי - 2 יח '.
- מלח לטעימה.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- גרגירי פלפל שחור - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- ירוקים - חבורה אחת.
- מים - 3 ליטר.
תהליך הבישול:
- אנו בוחרים שני ראשים גדולים של דג אדום לבישול מרק דגים.
- מניחים את הקדרה מעל האש. כאן אנו פורסים את ראשי הדגים ושופכים מים קרים נקיים.
- אנו מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות גדולות.
- חותכים את הגזר לרצועות.
- ניתן לחתוך בצל לפרוסות דקות.
- אנו שולחים ירקות למרק דגים רותח. אנחנו מבשלים כ -30 דקות.
- בואו נכין את התבלינים הדרושים.
- שוטפים עשבי תיבול טריים מתחת למים וטוחנים.
- שמים ירוקים וחתיכות פלפל חריף בצלחת. אנו מוסיפים גם מלח, פלפל ועלי דפנה. מבשלים עוד 10 דקות. האוזן הריחנית מוכנה!
איך לבשל מרק פייקים אמיתי על האש?
ניתן להכין מרק דגים תוצרת בית על מדורה מסוגים רבים של דגים. נסה את תוספת הפייק. המנה תשמח אתכם בארומה הבהירה ובטעם העשיר. מתאים לחברה גדולה.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות - 12
רכיבים:
- פייק - 0.8 ק"ג.
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- בצל נורה - 2 יח '.
- מלח לטעימה.
- גרגירי פלפל שחור - 1 כפית
- ירוקים - להגשה.
- מים - 3 ליטר.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את הפייק מתחת למים וחותכים לחתיכות קטנות. ניתן להסיר את הזנב והראש. פרשנו את הדג בתוך קדירת מים השוכנת במדורה. אנחנו מחכים לרתיחה.
- לאחר מכן מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות בינוניות.
- קוצצים את הבצל עם גזר בכל דרך נוחה.אנחנו טובלים ירקות במרק דגים.
- ממליחים ומפלפלים את חומר העבודה. מערבבים ומחזיקים מעל האש כ -40 דקות.
- מרק הדגים הריחני מוכן. יוצקים את המנה לצלחות, משלימים אותה עם עשבי תיבול טריים ומתייחסים ליקיריכם!
מרק דגים עשיר על אש
מרק דגים מעניין וארומטי יוצא על מרק מדגי נהר. עדיף לבשל מנה כזו באוויר הצח על אש. מתאים לטיולים ולפיקניקים ביתיים.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 50 דקות
מנות - 12
רכיבים:
- קרפיון קרוציאני - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- שמיר - צרור אחד.
- מלח לטעימה.
- עלה דפנה - 3 יח '.
- גרגירי פלפל שחור - 1 כפית
- וודקה - 150 מ"ל.
- מים - 3 ליטר.
תהליך הבישול:
- בחירת דגי נהר לפי הטעם. אנו מנקים אותו במידת הצורך.
- אנו מתקינים את הקדרה מעל האש ויוצקים לתוכה מים. אנחנו גם טובלים כאן דגים, גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה.
- מביאים את המרק לרתיחה ומבשלים עד שהדג מבושל.
- במהלך הזמן הזה אפשר לקלף ולשטוף את הירקות.
- ממליחים את מרק הדגים המוגמר לפי שיקול דעתכם.
- חותכים תפוחי אדמה, גזר ובצל לקוביות קטנות.
- טובלים את הירקות המוכנים במרק החם.
- אנו מבשלים את המנה עוד 30 דקות.
- טוחנים את השמיר. אנו מורידים אותו למסה הכוללת ומוזגים כאן וודקה.
- אנו שומרים את התוכן על האש למשך 10 דקות נוספות.
- יוצקים מרק חם לצלחות ומגישים יחד עם לחם.
מתכון פשוט וטעים לבישול מרק דגים עם דוחן על אש
אחת הדרכים הפופולריות והמזינות לבשל מרק דגים על אש היא בתוספת דוחן. מנה חמה וארומטית זו אידיאלית לארוחות צהריים וערב באוויר הפתוח.
זמן בישול: שעה 30 דקות
זמן בישול: שעה
מנות - 16
רכיבים:
- ראש דג - 3 יח '.
- זנב דגים - 1 יחידה.
- פילה דגים - 0.5 ק"ג.
- תפוחי אדמה - 8 יח '.
- גזר - 3 יח '.
- שורש סלרי - 1 יחידה.
- בצל נורה - 3 יח '.
- גריסים של דוחן - 140 גרם.
- ירוקים - חבורה אחת.
- מלח לטעימה.
- עלה דפנה - 4 יח '.
- גרגירי פלפל שחור לפי הטעם.
- מים - 4 ליטר.
תהליך הבישול:
- שמנו קדרה עם מים מעל האש. אנו טובלים את הבצל המקולף ושורש הסלרי במנות.
- לאחר מכן, הניחו את חלקי הדגים שטופים מראש. אין לגעת בפילה עדיין. אתה יכול להשתמש בסוגים שונים.
- מביאים את התוכן לרתיחה.
- לאחר הרתיחה ממליחים את התבשיל ומבשלים עוד 40 דקות.
- לאחר 40 דקות מסירים את הזנבות, הראשים ושורש הסלרי.
- אנחנו מנקים ירקות. חותכים תפוחי אדמה וגזר לפרוסות.
- אנו מורידים את המוצרים הפרוסים לתוך הקדרה. אנו מוסיפים גם עלי דפנה ופלפל.
- שוטפים היטב את גריסי הדוחן.
- אנו שולחים חתיכות פילה דג לתוך המרק.
- לאחר מכן מוסיפים את הדגנים שטופים.
- לאחר 20 דקות בישול מפזרים את המנה עם עשבי תיבול קצוצים. אפשר להוסיף עוד קצת מלח.
- אוזן הזנה עם דוחן מוכנה. שפכו לקערות ועזרו לעצמכם!
מרק דגים ריחני וטעים מאוד עם תפוחי אדמה בקדרה על האש
ניתן לבשל מרק דגים תוצרת בית עם תפוחי אדמה מעל האש. המנה תצא ריחנית ומעניינת לטעום. פנקו את יקיריכם בארוחת צהריים או ערב בניחוח עשן.
רק לארוחת ערב.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- פורל - 1 ק"ג.
- תפוחי אדמה - 6 יח '.
- בצל נורה - 2 יח '.
- עגבנייה - 6 יח '.
- תבלינים לפי הטעם.
- מים - 2 ליטר.
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
- לחם שיפון - להגשה.
- שום - 3 שיני שיניים.
תהליך הבישול:
- חותכים את הפורל לחתיכות קטנות. אנו מנקים ושוטפים את הירקות הדרושים.
- אנו מתקינים את הקדרה מעל האש ושופכים לתוכה שמן צמחי. מטגנים כאן את נתחי הבצל.
- שמנו כאן גם פרוסות עגבניות גדולות.
- לאחר מכן, הניחו את תפוחי האדמה. מפזרים ירקות עם מלח ותבלינים. מערבבים ומבשלים במשך 10-15 דקות.
- אנו שולחים פיסות פורל לקדרה עם ירקות.
- יוצקים מים ושומרים את המנה על האש עוד 20 דקות.
- להגשה אפשר לייבש פרוסות לחם שיפון ולגרר אותן עם שום.
- חלקו מנה מעוררת תיאבון למנות והגישו אותה יחד עם לחם שום ארומטי!
