למנה הזו יש טעם עשיר מאוד וארומה מדהימה. המרק מתגלה כעשיר ולא שומני כלל. הוא מושלם לארוחת הצהריים או הערב שלכם, ויכול גם לגוון את התפריט היומיומי המשעמם. קל מאוד להכין מנה כזו בבית. אתה בהחלט תעשה זאת במהירות ובהנאה.
תוֹכֶן
מרק דג ריבר קלאסי בבית
Hour שעה 50 דקות 🕜40 🍴7 🖨
אם אתה צריך לבשל ארוחת ערב לכל המשפחה, אז המתכון הזה יהיה אופציה מצוינת לארוחה דשנה. אתה יכול להכין את המנה הזו בקלות במטבח שלך. היתרון העיקרי שלה הוא שזה לא ייקח הרבה זמן שלך.
זמן בישול: שעה 10 דקות.
זמן בישול: 40 דקות.
מנות - 7.
רכיבים
מנות: –+
צעדים
-
יש לשטוף היטב את הדג מתחת למים קרים. לאחר מכן, חתכנו את בטנה מבלי להסיר את המאזניים. עלינו להוציא את כל החלק הפנימי ולהסיר את קרום הבתולים השחור. כעת אנו מסירים קשקשים מהדג. אנו שוטפים את המוט שוב מבפנים ומבחוץ. -
חתכנו את הדג למספר חלקים. רצוי לא להוסיף את הראש למרק. טכניקה זו תהפוך את האוזן לעשירה וטעימה יותר. ממלאים את הסיר עם 2 ליטר מים. אנו מעבירים לתוכו את נתחי הדג המוכנים. חשוב מאוד שהמים יכסו אותם רק בקלילות, שכן המתכון הקלאסי אינו כרוך בשימוש רב במים. אנו מעבירים את התבנית לכיריים ומבשלים את הדג במשך 15 דקות. -
אינדיקטור לכך שהאוזן תצא טובה הוא מרק קליל ושקוף. במהלך הבישול עלול להיווצר קצף על פני מרק הדגים. זכור להוריד אותו באופן קבוע. ניתן לעשות זאת בעזרת כף רגילה. לאחר 15 דקות מעבירים את הדג לצלחת ומניחים בצד. את המרק יש לסנן. אתה יכול לעשות זאת עם גזה. לאחר מכן מחזירים את המרק לסיר ומניחים אותו על אש בינונית. -
אנחנו מתחילים להכין ירקות. שוטפים היטב את הגזר והבצל. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. חותכים את הגזר לחצאי טבעות. הוא אינו מרכיב נדרש למרק דגים. עם זאת, ללא הגזר, צבע המרק ייעלם ויאבד מעושרו. שמנו את המחבת להתחמם. מוסיפים לזה שמן צמחי. מטגנים בצל וגזר. סימן לנכונות יהיה צבע הזהב של הירקות. -
שוטפים היטב את תפוחי האדמה במים קרים. חתכנו אותו לקוביות קטנות. אנו שולחים תפוחי אדמה למרק. המתן עד שהוא ירתח. לאחר מכן מוסיפים למרק בצל מטוגן וגזר. מערבבים היטב את האוזן העתידית. -
כשהמרק רותח שוב, מוסיפים אליו 4 עלי דפנה, 10 גרגרי פלפל שחור וירוקים, אותם יש לקצוץ דק מראש. אתה יכול להשתמש בפטרוזיליה, שהיא הטובה ביותר למרק דגים, או לשמיר. מערבבים שוב היטב את המרק. -
מפרידים את הבשר מהדג ומוציאים ממנו את העצמות. אם אתה משתמש בפילה בלבד למרק דגים, המנה תתברר כבטוחה למבוגרים ולילדים כאחד. חוסר עצמות יכול לגרום לך אושר כאשר אתה מחליט לנסות את תוצאות המאמצים שלך. מוסיפים את פילה הדג למרק. 15 דקות לפני הבישול, אתה צריך להמליח את האוזן ולערבב אותה היטב. לאחר הבישול יש להשאיר את האוזן על השולחן למשך 20 דקות. במהלך הזמן הזה, יהיה לו זמן להחדיר, להפוך רווי וארומטי יותר.זכור לכסות את הסיר במכסה. -
משרת האוזן הוא במנות. אנו שופכים אותו לצלחות ומקשטים בעשבי תיבול. אתה צריך לאכול את המרק חם כדי שתוכל ליהנות לגמרי מהטעם העשיר שלו. מסתבר שהאוזן מספקת מאוד, כמו גם דלת קלוריות. מנה כזו ניתן להכין מספר פעמים בשבוע, לשמח את עצמך ואת גופך באוכל בריא. הוסיפו מנה של מרק לצלחת שלכם ותיהנו מהמנה הטעימה הזו.
מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק דג בס ים
Hour שעה 50 דקות 🕜40 🍴7 🖨
מתכון דיאטה זה יאפשר לכם להשביע את הרעב לחלוטין. הדג שמוסיף למרק בשרי מאוד ומכיל מעט עצמות. לכן, תוכלו להכין את המתכון הזה בבטחה לעצמכם ולילדיכם.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 40 דקות.
מנות - 5.
רכיבים:
- מושב ים - 3 יח '.
- מים - 2 ליטר.
- בצל - 1 יח '.
- גזר - 1 יח '.
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- אורז - 2 כפות
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- גרגירי פלפל שחור - 4 יח '.
- מלח לטעימה.
- ירוקים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- ראשית, עלינו להכין את המרכיב העיקרי של המנה שלנו. למרק דגים אפשר לקחת את כל הדג או את החלקים שכבר חתכו אותו. אם קנית דגים קפואים, עליך לחכות עד להפשרה מלאה. אין להאיץ את התהליך על ידי מילוי מים חמים או הכנסתם למקפיא. לאחר מכן עלינו לנקות את הדג, להסיר את כל החלק הפנימי ולשטוף היטב במים קרים. יש לספר את הראש והסנפירים. במקרה זה, המרק יהיה טעים יותר.
- יוצקים 2 ליטר מים לסיר. אנו מעבירים אותו לכיריים ומחכים שהתוכן ירתח. בשלב זה, אנו חותכים את הדג למספר חתיכות. נסה להפוך אותם לאותו גודל.
- נתחיל להכין את שאר המוצרים. אנו שוטפים בצל, גזר ותפוחי אדמה במים קרים. אנו מקלפים ירקות בעזרת סכין או בעזרת קולפן ירקות.
- מיין את האורז לפני הבישול. לאחר מכן אנו שוטפים אותו היטב. אנו מבצעים פעולה זו מספר פעמים. כתוצאה מכך, המים צריכים להיות שקופים לחלוטין.
- במים, שכבר רתחו, אנו מעבירים את נתחי הדג שלנו. אנו מחכים שוב לתוכן המחבת לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש לבינונית ונותנים לדג להתבשל 10 דקות. אל תשכח להסיר את האבנית שנוצרת במהלך תהליך הבישול.
- לאחר 10 דקות מעבירים את הדג המבושל לצלחת ומניחים בצד. מוסיפים בהדרגה את האורז השטוף למרק. זכור לערבב אותו כל הזמן כדי לא להידבק. הודות לגב האוזן, היא תתברר כעבה ומספקת יותר. אפשר להחליף אורז בשעורה או דוחן.
- חותכים את הבצל והגזר לחתיכות קטנות. קוצצים את תפוחי האדמה לקוביות. אנו מתחילים לפזר את הירקות שלנו לתוך המרק. ראשית, מוסיפים אליו גזר ובצל. אנו מחכים שהמרק ירתח שוב. לאחר מכן מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומערבבים היטב את מרק הדגים העתידי.
- קוצצים את הירוקים דק. אתה יכול לבחור את זה לפי הטעם שלך. לדוגמה, קח פטרוזיליה או שמיר. כשהמרק רותח שוב, מוסיפים אליו את עשבי התיבול, עלי הדפנה וגרגירי הפלפל השחורים. מערבבים שוב את האוזן היטב.
- יש להפריד את בשר הדגים מהעצמות. וודא שהעצמות לא יגיעו למרק שלנו. אנו מחזירים את הדג שכבר מבושל למרק. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל את מרק הדגים. מוסיפים מלח למרק 10-15 דקות לפני המוכנות המלאה. מערבבים היטב את המרק. כשהאוזן מוכנה מסירים אותה מהאש ומשאירים את המחבת לעמוד. המרק צריך להיות חדור. הודות לכך, הוא יחשוף את טעמו הדגים והארומה העשירה שלו.
- יוצקים את האוזן המוכנה במנות לצלחות. אם תרצה, תוכל לקשט אותו בעשבי תיבול טריים. אפשר להוסיף גם תבלינים שונים. עם זאת, אי אפשר להגזים איתם, מכיוון שהם יכולים להטביע את טעם הדג. את המרק יש להגיש עם לחם שחור. אוקה תהיה מנה ראשונה מצוינת לארוחת ערב משפחתית. המתכון פשוט מאוד ובהחלט כולם יאהבו אותו. בתאבון!
איך לבשל מרק דגים של דג באס ים טעים?
Hour שעה 50 דקות 🕜40 🍴7 🖨
למי ששונא את הארומה העשירה של הדגים, המתכון הזה יהיה הצלה. כעת תוכלו לטעום מהמרק הטעים הזה, מכיוון שאין לו ריח מעצבן. בצד החיובי, לא צריך מרכיבים מפוארים או שיעורי בישול למנה הזו.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 40 דקות.
מנות - 8.
רכיבים:
- מושב ים - 2 יח '.
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- בצל נורה - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- תבלינים לדגים - 1 כף
- ירוקים לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- גרגירי פלפל שחור לפי הטעם.
- עלה דפנה - 3 יח '.
- מים - 2 ליטר.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך הבישול:
- אם הדג הוקפא, כדאי להוציא אותו מראש מהמקפיא. זכור לשטוף אותו היטב במים קרים. אנו מסירים קשקשים מכל פני השטח של הדג. אז אנחנו צריכים להסיר את כל החלק הפנימי, לחתוך את הסנפירים ואת הראש. אנו שוטפים את הדג שוב מבפנים ומבחוץ. אפשר לחלק אותו לחתיכות או לבשל אותו בשלמותו.
- אנו מעבירים את הדג הקלוף למחבת. ממלאים אותו עם 2 ליטר מים. אנו מעבירים את התבנית לכיריים ומחכים לרגע שהמים מתחילים לרתוח. אז אתה צריך להנמיך את החום. מבשלים את המרק במשך 25 דקות. אין לכסות את המחבת במכסה. השתמש בכף להסיר מעת לעת כל קצף המופיע על פני המים.
- בזמן שהמטבח שלנו מתבשל, אנחנו מתחילים להכין את הירקות. אנו שוטפים את הבצל והגזר מתחת למים זורמים קרים. נסה לשטוף כל לכלוך וחצץ שעלולים להיות עליהם. אנו מסירים את הקליפה מהבצל. חותכים אותו לחתיכות קטנות ומניחים בצד. אנו מנקים את הגזר. קוצצים אותו לחתיכות בינוניות או משפשפים אותו בפומפייה גסה. אנו מעבירים את התבנית לאש. מוסיפים לזה שמן צמחי. מעבירים את הבצל והגזר לתבנית משומנת. מטגנים ירקות עד להזהבה. זכור לערבב אותם כל הזמן כדי שהירקות לא יישרפו.
- כשהדג מבושל, הוציאו אותו מהמרק והניחו אותו על צלחת. תן לזה להתקרר. מסננים את המרק דרך בד גבינה רגיל שתוכלו למצוא במטבח שלכם. לאחר מכן אנו מחזירים אותו לתבנית ומניחים אותו על הכיריים.
- שמים את תפוחי האדמה בכלי עמוק ושוטפים אותם היטב במים קרים, מסירים מהם את הלכלוך שנותר. אנו מנקים אותו בזהירות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות. הגודל יכול להשתנות בהתאם לרצונך. מוסיפים את תפוחי האדמה למרק. אנו ממשיכים לבשל אותו במשך 20 דקות.
- הפרדת בשר הדגים מהעצמות. נסה להסיר בזהירות את כל הזרעים כדי שלא יגיעו למרק. מכניסים את פילה הדג למרק. מערבבים היטב את האוזן. לאחר מכן מוסיפים אליו בצל מטוגן וגזר. מערבבים הכל שוב.
- הכניסו את התבלינים למנות הדגים למרק. חותכים את הירוקים לחתיכות קטנות. אתה יכול לקחת פטרוזיליה, שמיר למרק דגים. ניתן להחליף את הירוקים הטריים גם במיובשים. המרכיב האחרון יהיה גרגירי פלפל שחור. מערבבים היטב את האוזן. מבשלים אותו במשך 5 דקות. כשהמרק מוכן, נותנים לו לתפוח במשך 15 דקות. במהלך תקופה זו, הוא יחשוף את טעמו העשיר ואת ניחוח התבלינים הנעים.
- יוצקים את המרק לקערות במנות. אפשר לקשט אותו בעשבי תיבול טריים. מגישים את מרק הדגים עם לחם שחור טרי, אפשר להוסיף לו גם שמנת חמוצה. אתה צריך לאכול את המרק חם. מנה זו, פשוטה בהכנתה, מתגלה כמעניינת מאוד במראה שלה. אוקהה יכולה להיות חלק מארוחה יומית או אחת המנות החמות על השולחן החגיגי. עכשיו אתה צריך לשים את כל העסק שלך בצד ולנסות את מה שעשית.
מתכון פשוט וטעים למרק דגי סלמון ורוד עם דוחן?
Hour שעה 50 דקות 🕜40 🍴7 🖨
לבשר סלמון ורוד יש תכולת קלוריות נמוכה. עם זאת, המנות איתו עשירות ועשירות מאוד. דג זה הוא אופציה מצוינת לארוחת צהריים בריאה. בנוסף, אין לה השפעה של אכילת יתר.
זמן בישול: שעה 20 דקות.
זמן בישול: 50 דקות.
מנות - 5.
רכיבים:
- סלמון ורוד - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- דוחן - 3 כפות
- שמן צמחי - 3 כפות
- שמיר - 3 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- גרגירי פלפל שחור - 9 יח '.
- מלח לטעימה.
- מים - 2 ליטר.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך הבישול:
- למתכון זה, אתה יכול להשתמש רק בראש הזנב והזנב של הסלמון הוורוד. משקלו של דג שלם צריך להיות כ -2 ק"ג. אנו מנקים אותו מהקשקשים מראש. חותכים את הזימים ושוטפים את הזנב והראש במים. יוצקים 2 ליטר מים לסיר. אנו מעבירים אליו חלקים מהדגים שלנו. לשים את הסיר על אש בינונית ולבשל 15 דקות. יש לרדת כל קצף שנוצר על פני המים בהדרגה.
- לאחר 15 דקות, אנו מוציאים את הדג מהמרק. מעבירים אותו לצלחת ומניחים בצד. מסננים את המרק. זה יהפוך את זה לשקוף יותר. מומלץ לשטוף את הסיר. לאחר מכן ניתן להחזיר אליו את המרק. אנו מציתים אותו ומביאים אותו לרתיחה שוב. מכמות המרק הזמינה נקבל כ -5 מנות מרק דגים.
- אנו שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה. אתה יכול לחתוך אותו בכל צורה שהיא. עם זאת, יש לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות כדי שהמנה תראה טוב. אנו מוסיפים אותם למרק. אנו ממשיכים לבשל את מרק הדגים העתידי על אש נמוכה.
- בואו נעבור להכנת שאר הירקות. שוטפים גזר, בצל ועגבניות במים קרים. מוציאים את הקליפה מהבצל ושוטפים אותו שוב. קוצצים דק את הירק. אנו מנקים את הגזר. יהיה נוח יותר לטחון אותו בפומפייה גסה. אפשר גם פשוט לחתוך אותו לחתיכות קטנות. העגבנייה שווה לקלף. כדי להקל על התהליך, הכניסו אותו למים חמים למספר דקות. חותכים את העגבנייה לקוביות. שמים ירקות בתבנית שחומם מראש. אנו מרתיחים אותם במשך 15-20 דקות. כתוצאה מכך, הם צריכים להיות רכים והבצל צריך לקבל צבע זהוב. מערבבים כל הזמן כדי שהצלי לא יישרף. אם אתה צריך לחסוך את הזמן שלך, אתה יכול פשוט לקצוץ את הירקות ולהוסיף אותם ישירות למרק.
- עוברים לדג שהתקרר כבר. הפרדת הבשר מהעצמות. נסה להסיר לחלוטין מעצמות קטנות וגדולות מחתיכות הדג. במקרה זה, זה יהיה בטוח לחלוטין לאכול את האוזן שלך. הדג שלנו כבר מבושל ולכן אין צורך להחזיר אותו למרק. מגישים פילה עם מרק מבושל.
- מוסיפים את הירקות המטוגנים לתפוחי האדמה ולמרק. מערבבים את המרק. מוסיפים מלח, עלי דפנה ופלפל שחור. מערבבים שוב את האוזן.
- יש לסדר את הדוחן. אם אתה רואה זרעים לא מזוקקים, הסר אותם. אנו שוטפים את הדוחן במים קרים מספר פעמים. מוסיפים את הדגנים המוכנים למרק ולמרכיבים אחרים. המרק חייב להיות מבושל עוד 10-15 דקות. הדוחן צריך להיות רך. בדוק את המלח במלח 5 דקות לפני הבישול. קוצצים את השמיר ומוסיפים אותו לאוזן.
- יוצקים את המרק לקערות עמוקות. שמנו בו את נתחי הדג המבושלים. מגישים את מרק הדגים עם לחם טרי. המרק סמיך ועשיר מאוד. ניתן להוסיף לאוזן תימין, רוזמרין או כוסברה אם רוצים. המרק מוכן. ערכו את השולחן והזמינו את משפחתכם לסעוד.
מרק דגים יוקרתי אמיתי בקדרה מעל אש
Hour שעה 50 דקות 🕜40 🍴7 🖨
אם יצאת לחופשה בטבע ויש לך בעיה בבחירת מנה לארוחת צהריים, אז המתכון הזה יהיה הצלה. בלעדיו לא מתקיימת דיג או טיול אחד. ומיוחדות ההכנה הופכת את המנה הזו לטעימה וארומטית הרבה יותר.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 40 דקות.
מנות - 7.
רכיבים:
- מושב - 1 ק"ג.
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- בצל נורה - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- מים - 3 ליטר.
- ירוקים לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- גרגירי פלפל שחור - 10 יח '.
- תבלינים לדגים - 1 כף
תהליך הבישול:
- אש לבישול מרק דגים נדלקת באותו אופן כמו אחת רגילה. עם זאת, האש צריכה להיות כזו שהמרק לא מגרגר באופן פעיל, אלא רק רותח מעט. הצטיידו בעצי הסקה גדולים. הם יעזרו לך לבלום את האש במהלך הבישול.
- יוצקים 3 ליטר מים לתוך הקדרה. למרק דגים על אש, המים הטובים ביותר עשויים להיות אלה בהם נתפס הדג. עם זאת, סיכון הבריאות שלך לא שווה את זה.יש להחליט על כמות המים מראש, שכן מאוד לא רצוי להוסיף אותה במהלך הבישול. אנו תולים את הקדרה מעל האש. כשהמים רותחים מוסיפים מלח לפי הטעם. קחו בחשבון את העובדה שהדג יסיר חלק מהמלח שהוסיף. אז אל תפחדו להגזים. אנו שוטפים את תפוחי האדמה מלכלוך ומקלפים אותם. חתכנו אותו לחתיכות גדולות. מוסיפים את תפוחי האדמה למים ומחכים שוב לרתיחה. חשוב מאוד להסיר את הקצף משטח המרק בזמן.
- אנו שוטפים את הגזר במים קרים ומנקים. חתכנו אותו לעיגולים. לא מומלץ לגרד גזר, שכן ירקות קצוצים גס הם גולת הכותרת העיקרית של מרק הדגים שעל האש.
- אנו שוטפים את הבצל. אנו מסירים ממנו את הקליפה. אתה לא צריך לחתוך את הבצל. זה הכרחי על מנת להעניק למרק ניחוח עשיר. כאשר האוזן מוכנה, ניתן להסיר את הנורה. אל תגזימו עם ירקות, מכיוון שהם יכולים להכריע את טעם הדג. כמו כן, לא מומלץ להוסיף דגנים שונים לאוזן. הם יהפכו אותו למרק רגיל תוצרת בית.
- כדי לקלף עגבנייה בקלות, הכניסו אותה למים חמים לפני כן. מרכיב זה הוא אופציונלי באוזן. עם זאת, אם אתה אוהב הרבה ירקות במרק שלך, עליך להוסיף את העגבנייה. זה רק ישלים את הטעם של מרק הדגים. חותכים את העגבנייה לקוביות ומוסיפים אותה למרק. מערבבים את המרק.
- כשהירקות כמעט מבושלים אפשר לשים את הדג במרק. אם אתה משתמש בתצוגה רדודה, אתה יכול להעביר אותה לגמרי. יש לחתוך דגים גדולים לחתיכות. לשים את הדג לפני זה לא שווה את זה. היא מתכוננת מהר מאוד. עדיף לא לכסות את המרק בזמן שהמרק מתבשל. אתה יכול להוסיף את הראש והזנב של פייק אל המוט. הם ישפרו את הטעם והניחוח של מרק הדגים.
- כשהמרק רותח מסירים את הקצף שאולי נוצר במהלך תהליך הבישול מעל פני השטח שלו. שמנו תבליני דגים, פלפל שחור, עלי דפנה באוזן. מאוד לא מומלץ להוסיף לה חמאה וקוביות חרב, כיוון שהם רק יקלקלו את טעם המנה. קוצצים דק עשבי תיבול טריים ושולחים אותם למרק. אתה יכול גם להוסיף כל ירקות אחרים שאתה אוהב לאוזן.
- אנו מחכים שהדג יתבשל לגמרי. זה ייקח בערך 8 דקות. מסירים את האוזן המוגמרת מהאש ומכסים במכסה. תנו למרק להתבשל. לאחר 10 דקות ניתן לשפוך את המרק לצלחות. זה לא דורש הוספת רכיבים נוספים. אבל אפשר להוסיף למרק עשבי תיבול טריים או כפית שמנת חמוצה. הקפד להוסיף לחם חיטה או שיפון לאוזן. כעת תוכלו לשבת סביב המדורה עם צלחת בידיים, להאזין לשירים עם גיטרה וליהנות מהטעם העשיר של המנה. תהנה משהותך.
