אתה רוצה מרקים חמים לא רק בעונה הקרה, אלא גם בקיץ. במיוחד עם מגוון כזה של פירות ים טריים. אם אתם תוהים מהבחירה של מרק קליל, מזין, עונתי, אז המבחר הבא הוא במיוחד בשבילכם. הניחוח של כל מתכון לא יאפשר לכם להשתעמם במטבח.
- אוזן קלאסית מהראש והזנב של סלמון ורוד בבית
- איך לבשל מרק דג סלמון ורוד עם שמנת בסגנון פיני?
- מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק סלמון ורוד עם דוחן
- אוזן סלמון עשירה עם אורז בבית
- מתכון פשוט וטעים למרק דגי סלמון ורוד עם תפוחי אדמה
- איך לבשל מרק דגים ריחני מסלמון ורוד קפוא?
- מתכון מהיר ופשוט מאוד להכנת מרק דג סלמון משומר
- איך לבשל מרק דג סלמון ורוד טעים מאוד ועשיר עם ביצה?
אוזן קלאסית מהראש והזנב של סלמון ורוד בבית
החלק המדויק של הדג שממנו מבושלת האוזן אינו משפיע בשום אופן על היתרונות והטעם של המרק. היצמד לרצף הבישול ותצליח!
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 40 דקות.
מנות -4.
- סלמון ורוד 2 ראשים
- סלמון ורוד 2 זָנָב
- גזר 2 PCS.
- בצל 1 PCS.
- עגבניה 1 PCS.
- תפוח אדמה 2 PCS.
- מלח טַעַם
-
אנו מנקים את עור הדג על ידי הסרת קשקשים קטנים בעזרת סנפירים. אנו שוטפים היטב את נתחי הדג. -
אנו שולחים סלמון ורוד למים חמים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים מלח ומניחים לבישול למשך 5 דקות נוספות. -
חותכים את הבצל למספר פרוסות ושולחים אותו למרק. -
קולפים את הגזר וחותכים לפרוסות דקות, חותכים את העגבנייה לפרוסות. כל הירקות נשלחים מיד למחבת. -
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומשלבים עם מרק, מניחים לבשל 15 דקות. -
לאחר זמן זה אנו מוציאים את הדג, מפרידים אותו מהעצמות וקוצצים אותו באופן שרירותי. אפשר לקצוץ חלק אחד מהדג ולחתוך את החלק השני לחתיכות גדולות יותר. -
ניתן להניח נתחי דג במנות בכל קערה ולשפוך מעל עם מרק, או שניתן לשלוח את כל הדגים למחבת בבת אחת.
בתיאבון!
איך לבשל מרק דג סלמון ורוד עם שמנת בסגנון פיני?
אם מרק דגים אינו מעורר בך רגשות וזיכרונות נעימים, עליך לשים לב לשיטה זו לבישול מרק דגים. הוספת שמנת תוסיף רכות, קרם ועדין לכל מרכיב, במיוחד קשוב ירגיש את החמיצות, שלא קל להוסיף למרק דגים.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 40 דקות.
מנות -4.
רכיבים:
- דבש טרי - 650 גרם.
- גזר - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- קרם (20%) - 150 מ"ל.
- שמיר - צרור אחד.
- שמן צמחי - לטיגון.
- חמאה - 40 גרם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- חותכים את הדג הקלוף לחתיכות קטנות.
- חותכים חלק אחד מתפוחי האדמה לקוביות קטנות, והשני לפרוסות לאורך.
- אנו שולחים את סיר המים לגז ומביאים אותו לרתיחה, ולאחר מכן אנו זורקים פנימה את תפוחי האדמה, חתוכים לפרוסות וחצי בצל.
- מבשלים את המרק עד שכל המרכיבים מבושלים במלואם, ולאחר מכן מסננים את המרק, ומוציאים את תפוחי האדמה והבצל.
- קוצצים את המחצית השנייה של הבצל והגזר באופן אקראי, ואז מטגנים בשמן צמחי, הקפידו להוסיף חתיכת חמאה. זה ייתן לאוזן טעם שמנת. מטגנים ירקות עד שהם רכים.
- ללוש את פלחי תפוחי האדמה המבושלים בכף.
- במהלך הזמן הזה הדג הצליח להתקרר וניתן להתחיל לקצוץ אותו. העיקר להסיר את כל העצמות ככל האפשר.
- שלבי ההכנה מאחור, אפשר להתחיל להרכיב את המרק. אנו שולחים תפוחי אדמה גולמיים לסיר עם מרק מסונן ומבשלים עד לבישול חצי. לאחר מכן, בהתבוננות ברצף זה, אנו מורידים את הפירה, הדג הקצוץ, המלח ועלה הדפנה.מערבבים קלות ויוצקים פנימה את השמנת בטמפרטורת החדר. מביאים את התוכן לרתיחה, אך לא מרתיחים.
- אנו שוטפים את השמיר מתחת למים זורמים וחותכים אותו. אתה יכול גם לקחת כל אחר.
- יוצקים את מרק הדגים המוכן לצלחות ומוסיפים שמיר קצוץ לכל מנה.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק סלמון ורוד עם דוחן
דוחן הוא דגני בוקר ייחודיים מסוגו, שנספגים היטב ואינם פוגעים בעיכול. אוזן סלמון ורודה בתוספת דגני בוקר זה מתגלה לא רק קלילה ותזונתית, אלא גם משביעה מאוד. מתכון זה ניתן לכלול בהדרגה מרקי דגים בתזונת הילד.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 40-45 דקות.
מגיש -2.
רכיבים:
- גיבנת - 250 גר '.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- תפוחי אדמה - 1 יח '.
- דוחן - 2.5 כפות
- גרגירי פלפל שחור - 4 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- אנו שולחים את הדגים המוכנים למרק הדגים לרתיחה במים קרים. בזמן הרתיחה הקפד להסיר את הקצף ולהנמיך את האש. אנו ממשיכים לבשל 10 דקות על ידי סגירת המכסה.
- במקביל לכך, אנו שוטפים את גריסי הדוחן ומשאירים אותם במים למשך 5 דקות.
- קוצצים דק את הגזר והבצל ושולחים אותם למרק הדגים.
- לאחר מכן שמנו את תפוחי האדמה הקצוצים למקלות בסיר עם מרק.
- אנו מוציאים את בשר הדג, חותכים אותו, מסירים את העצמות.
- לבסוף ממלאים את מרק הדגים בפלפל, מלח ועלי דפנה.
- אנו נותנים למרק המוגמר זמן להחדיר, ולאחר מכן מגישים אותו לשולחן.
אנו מאחלים לכם בתיאבון!
אוזן סלמון עשירה עם אורז בבית
גריסי האורז הם מאוד הרמוניים בטעמם עם כל הירקות ובעיקר יגיעו למקום במרק כאשר רוצים להשיג מרק סמיך וצמיגי יותר בעקביות ללא מניפולציות מסובכות.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 45 דקות.
מנות -4.
רכיבים:
- סלמון ורוד - 1 יחידה.
- גזר - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- גרגירי פלפל שחור - 5 יח '.
- אורז - 50 גרם.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- ירוקים לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- שמן זית - לטיגון.
תהליך הבישול:
- אנו שולחים את הסלמון הוורוד חתוך לחתיכות לבישול בסיר עמוק.
- בשלב זה, משאירים את האורז להשרות וממשיכים לשלב הבא.
- שוטפים היטב את תפוחי האדמה הקצוצים, מסננים את המים מספר פעמים.
- אנו מסננים את המרק המוגמר בצורה נוחה עבורך. אנו חולצים את הדג ומשאירים להתקרר.
- מסירים עצמות מבשר סלמון ורוד.
- קוצצים את הגזר והבצל באקראי ומטגנים בשמן זית או צמחי.
- מעבירים את הטיגון לסיר עם מרק מסונן, מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים אחרים.
- נותר לקצוץ את עשבי התיבול ולהוסיף לאוזן.
- מגישים את המרק חם, לאחר שנותנים למרק להיסחף.
בתיאבון!
מתכון פשוט וטעים למרק דגי סלמון ורוד עם תפוחי אדמה
אוקה בתוספת תפוחי אדמה ימשכו את מי שאוהב מרקים דומים בעקביות לפירה, אך אל תגזימו עם כמות, מכיוון שתפוחי אדמה, לאור תכונותיהם, רותחים במהלך הבישול ומגדילים את נפחם.
זמן בישול: 25 דקות.
זמן בישול: 30-40 דקות.
מגיש 4-6.
רכיבים:
- סלמון ורוד טרי - 400 גרם.
- גזר - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- תפוחי אדמה - 5 יח '.
- גרגירי פלפל שחור - 6 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- שמיר לפי הטעם.
- בצל ירוק לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- אנו מנקים בזהירות את הפגר הטרי, חותכים למספר חלקים שווים ומתחילים להתבשל על אש בינונית. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף ומוסיפים את עלה הדפנה עם פלפל, לא לשכוח להמליח.
- במקביל לחתוך את הבצל והגזר לטבעות ולטגן קלות. ניתן להשמיט שמן אם התבנית אינה דביקה.
- אין לדחות תפוחי אדמה מתקלפים להמשך. אנו שוטפים את תפוחי האדמה הקלופים מספר פעמים מתחת למים זורמים, ולאחר מכן חותכים אותם לקוביות מסודרות.
- אנו מוציאים את בשר הדגים מהמרק, נותנים לו להתקרר ולאחר מכן אנו מפרקים אותו לחלקים קטנים יותר על מנת להסיר את העצמות עד כמה שניתן.ובמקביל שמים במרק קלוף את הירקות המוכנים ומבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים.
- מכינים את הירוקים מראש, שיידרשו לקראת הסוף. קוצצים בצל ירוק עם שמיר קטן ככל האפשר ומניחים בצד להמתין בכנפיים.
- ברגע שתפוחי האדמה מבושלים, אנו מתחילים לאסוף את המרק. מוסיפים למחבת דגים ועשבי תיבול, מבשלים 5 דקות ואז משאירים להזרקה.
בתיאבון!
איך לבשל מרק דגים ריחני מסלמון ורוד קפוא?
כדי לא להתאכזב מבישול מרק דגים מדגים קפואים, קודם כל, עליך לעקוב אחר ריחו לאחר ההפשרה. אם לסלמון ורוד יש ניחוח נעים וטבעי, מהרו להתחיל לבשל.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 35 דקות
מגיש 2-4.
רכיבים:
- סלמון ורוד קפוא - 300 גרם.
- גזר - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
- גרגירי פלפל שחור - 4 יח '.
- שמן צמחי - 1 כף
- פטרוזיליה לפי הטעם.
- שמיר לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- חובה שלפני שמתחילים לבשל מרק דגים, להפשיר סלמון ורוד, לשטוף ולחתוך למספר חתיכות גדולות מאוד. מוסיפים לדג את מחצית הבצל המקולף, ממלאים אותו במים ושולחים אותו לבישול במשך 20-30 דקות.
- מסננים את המרק המוגמר, מוציאים את הדג ומניחים לצינון. אנו שולחים שוב את המרק הטהור לרתיחה על אש נמוכה, ומוסיפים למחבת תפוחי אדמה קצוצים, מלח ופלפל.
- קוצצים את הבצל הכי קטן שאפשר, ומגררים את הגזר בפומפייה גסה. אנו מעבירים את הירקות למחבת מחוממת עם שמן צמחי.
- ברגע שהירקות מקבלים גוון זהוב כמו בתמונה, אנו שולחים אותם מיד למרק.
- אנו מפרקים את הסלמון הוורוד המצונן לחלקים, מסירים את העצמות בעזרת סנפירים. מחזירים את הדג הקלוף למרק הדגים ומבשלים 5 דקות.
- במקביל לכך, אנו טוחנים עשבי תיבול טריים, אותם אנו מוסיפים לבסוף לאוזן המוגמרת. הניחו למרק לתפוח למשך מספר דקות כדי שהריחות יוכלו להיפתח.
- מניחים את המרק בצלחות, מגישים עם לחם, מלח ופלפל.
בתאבון!
מתכון מהיר ופשוט מאוד להכנת מרק דג סלמון משומר
ממצא נפלא לאנשים שממהרים להספיק לבשל ארוחת ערב מלאה ולבבית, ולהקדיש את הזמן המינימלי. בחירת סלמון ורוד משומר במיץ או ברוטב העגבניות שלך, המרק שלך יתברר כמאוזן בטעם ובניחוח.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות -4.
רכיבים:
- סלמון ורוד משומר - פחית אחת.
- גזר - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- גרגירי פלפל שחור - 4 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומכניסים אותם למים רותחים.
- אנו מקלפים את הגזר הטרי, משפשפים אותם על פומפייה גסה ושולחים אותם לתפוחי האדמה.
- אנחנו עושים את אותו הדבר עם בצל. מבשלים את מרק הירקות עד שתפוחי האדמה מבושלים לגמרי.
- בשום מקרה אנחנו לא מרוקנים את הנוזל מהפחית עם דגים משומרים, אבל יוצקים אותו למרק יחד עם הסלמון הוורוד. לפני כן אפשר ללוש את הדג בעזרת מזלג. כאשר כל המרכיבים טעונים מבשלים את המרק 8-10 דקות נוספות.
- מוסיפים עלי דפנה ופלפל חמש דקות לפני כיבוי. הביאו אותו לרתיחה פעם נוספת והשאירו לאוזן להחדיר.
- מגישים במנות, לא לשכוח לקשט עם עשבי תיבול.
בתיאבון!
איך לבשל מרק דג סלמון ורוד טעים מאוד ועשיר עם ביצה?
האוזן צריכה להיות לא רק טעימה כברירת מחדל, אלא גם שימושית ככל האפשר לגוף. הוספת ביצים למרק תגדיל את כמות החלבון ורכיבי קורט מועילים, בנוסף, המרקם ישתנה מעט, יהפוך חלק יותר ונעים יותר.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 40 דקות.
מנות –6.
רכיבים:
- סלמון ורוד - 700 גרם.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 2 יח '.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- ביצת עוף - 2 יח '.
- גרגירי פלפל שחור - 4 יח '.
- ירוקים לפי הטעם.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- פלפל בולגרי - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים לחלוטין סלמון ורוד טרי מבחוץ ובפנים.ממלאים מים ומניחים להתבשל על אש בינונית, מוסיפים את הגבעולים וענפי עשבי התיבול, גם ממליחים ומפלפלים את מרק הדגים בתהליך.
- אנו תופסים את הדג המבושל מהמרק ומפרידים אותו מהעצמות והרכס. במקביל, אנו מסננים את המרק ושולחים אותו בחזרה לאש. אנו מתחילים למלא את התבנית בירקות. תפוחי האדמה חתוכים באופן מסורתי ומבשלים במרק רותח במשך 15 דקות.
- בואו נכין בינתיים את שאר המרכיבים. קוצצים גזר, פלפלים ובצל בצורה נוחה. לאחר 10-15 דקות של בישול, מוסיפים את תפוחי האדמה למרק.
- טורפים את הביצים בעזרת מטרפה ומערבבים פנימה בהדרגה את המרק לקראת סוף הבישול.
- ובסופו של דבר, אנו מורידים את הדג הקצוץ לתבנית עם ירקות, שומרים אותו על האש במשך שתי דקות, ואז משאירים אותו למרק להחדיר.
- מגישים חם עם לחם טרי, מעטרים בעשבי תיבול אם רוצים.
בתיאבון!
