קדרת תירס בסגנון תנור עם סולת מבושלת כמו בגן היא מנה טעימה, מושלמת לארוחת בוקר, תה מנחה או ארוחת ערב. זה פשוט אין לו תחליף באוכל לתינוקות, שכן גבינת קוטג ', עשירה בסידן, חשובה מאוד להתפתחותם התקינה של ילדים, אך לא רק אוכלי קטנות אוהבים אותה, אלא גם גדולים! כדי לשפר את טעם הקדרה, מוסיפים אליו לעתים קרובות צימוקים, חתיכות משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים או אגוזים. כאן תמצאו שישה מתכונים שלב אחר שלב לתבשיל גבינת קוטג 'עם צילומים של תהליך הבישול.
המתכון הקלאסי לתבשיל גבינת קוטג 'עם סולת בתנור
זמן בישול: 45 דקות.
מנה: 4-5
מתכון זה משמש לעיתים קרובות לאפיית תבשילים לגני ילדים בגנים ובמוסדות קייטרינג אחרים, ואנו שמחים לחלוק אתכם את המתכון הקלאסי הזה לתבשילים טעימים, מבקרים יקרים באתר שלנו! שים לב שצריך להוסיף כוס חלב אחת, כפי שמצוין כאן, לגרד יבש, ואם יש לך רטוב, השתמש בשליש או חצי פחות חלב.
- גבינת קוטג 400 gr.
- חלב פרה 200 מ"ל.
- שמן צמחי 10 gr.
- סוֹלֶת 50 gr.
- ביצה של תרנגולת 1 PCS.
- סוכר 2 כף
- מלח 1 קַמצוּץ
-
מערבבים ביצים, מלח וסוכר בכלי גדול בעזרת בלנדר או מכשיר בישול אחר; מוסיפים שם גבינת קוטג ', סולת וחלב. -
ללוש הכל יחד עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק (ניתן לנגב את הגבינה מראש בנפרד כך שהמסה תהיה רכה מאוד). נותנים לבצק להיסחף מעט כך שהסולת והקמח יתפחו היטב. -
מורחים חמאה על תחתית ודפנות תבנית האפייה, ואז מפזרים פירורי לחם אם רוצים. יוצקים את בצק הקריסה לתבנית. -
מחממים את התנור ל 180-200 מעלות ואופים את התבשיל עד לבישול במשך 30-45 דקות (בחרו את הזמן והטמפרטורה בנפרד, תוך התמקדות ביכולות התנור שלכם). -
כשהתבשיל התקרר מעט, חותכים אותו למנות ומגישים עם שמנת חמוצה או חלב מרוכז.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לתבשיל קורד עם צימוקים
קדרת גבינת הקוטג 'הטעימה ביותר עם צימוקים לא תגיע מגבינת קוטג' יבשה, אלא מכפרית כפרית אמיתית, אך כדאי שתדעו שצריך קודם כל לנקז גבינת קוטג 'רטובה מדי מהמי גבינה על ידי החזקתה במסננת. הם אוכלים קדרה כזו כשהיא מתקררת מעט, אבל המנה תהיה קרה לגמרי, יוצקים עם סירופ, רוטב מתוק או סתם שמנת חמוצה, לא פחות מעורר תיאבון.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 400 גרם.
- קמח - 2-3 כפות. l.
- ביצים - 2 יח '.
- צימוקים - 3-4 כפות. l.
- סוכר - 2-3 כפות. l.
- קורט מלח.
תהליך הבישול:
- מכינים את המרכיבים לתבשיל הגבינה והצימוקים.
- מחלקים את הביצים לחלמונים ולחלמונים. שלבו גבינת קוטג ', רצוי שומנית, עם סוכר וחלמונים. בעזרת בלנדר ידני או מטרפה לרסק את התערובת לתערובת אחידה.
- מוסיפים את הצימוקים, שטופים ומיובשים בעבר, לקריפה ומערבבים את המסה.
- כדי להפוך את התבשיל לסמיך יותר, מוסיפים קמח לבצק ומערבבים אותו.
- מקציפים את החלבונים עם המלח עד לקבלת תערובת תפוחה.
- למניעת התייצבות קצף החלבון, הוסיפו אותו לבצק במנות, ולשה היטב כל פעם.
- אופים את התבשיל בתבנית, משמנים אותו בשמן ומפזרים עליו פירורי לחם טחונים מלמטה ולאורך הקצוות. זמן אפייה - 45-60 דקות, טמפרטורה - 180 מעלות.
- כשהתבשיל מתקרר, מגישים אותו לשולחן יחד עם תה ריחני.
בתאבון!
עֵצָה: כך שנוצרת קרום יפה מעל התבשיל אפשר לשים חתיכות חמאה קטנות על בצק הבצק הדומם ולפזר מעל פירורי לחם טחונים.
איך מכינים תבשיל ואורז טעים כמו בגן?
קדרת חמצמץ עם אורז היא מנה דשנה שאפשר למשל לבשל אותה בערב, ולאכול אותה לארוחת הבוקר כדי לקבל את הדחיפה הנכונה עד ארוחת הצהריים. קדרה זו טעימה במיוחד כאשר היא מוגשת עם נתחי פירות טריים, עם ריבה או עם רוטב שמנת חמוצה.
רכיבים:
- אורז - 50 גרם.
- גבינת קוטג ' - 200 גרם.
- סוכר - 30 גרם.
- תפוח - 100 גרם.
- מלח לטעימה.
- ביצת עוף - 2 יח '.
- סוכר וניל - 10 גרם.
- קליפת תפוז - 1-2 כפיות
- אבקת סוכר - לא חובה.
תהליך הבישול:
- שוטפים את האורז עד לשקיפות במים זורמים. מחממים ליטר מים בסיר, וכשהמים רותחים מוסיפים מלח וטובלים שם את האורז. מערבבים את הגרגירים כדי שלא יידבקו יחד, ואז מבשלים במשך 15-20 דקות תוך רתיחה עדינה. מערבבים מדי פעם את האורז המבושל.
- זורקים את האורז במסננת ושוטפים במים כך שכל גרגר יופרד היטב זה מזה. תנו למים להתנקז לגמרי.
- טוחנים את גבינת הקוטג 'עד למרקם חלק במסננת דקה (או השתמשו בבלנדר למטרה זו).
- שוברים את הביצים לכלי עמוק, מוסיפים להן סוכר רגיל ווניל. לאחר מכן, היכו את המסה הזו היטב במיקסר עד להמסה מלאה של הסוכר.
- מוסיפים לביצים הטרופות עם סוכר במנות לגבינת הקוטג 'ומערבבים בעדינות הכל עד לקבלת מרקם חלק.
- לאחר מכן מוסיפים גם אורז מבושל למסה במנות.
- קולפים את התפוח מהקליפה והגרעינים, חותכים אותו לקוביות או לפרוסות. מוסיפים לתערובת גרידת תפוז ותפוח ומערבבים.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה, מפזרים פירורי לחם טחונים או סולת ויוצקים לתוכה את הבצק ואז משטחים בעזרת כף. אופים הכל בתנור שחייבים לחמם אותו ל -180 מעלות. זמן האפייה הוא אינדיבידואלי, תלוי בתנור שלכם ויכול לנוע בין 40 ל -60 דקות.
- כשהתבשיל התקרר מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
בתאבון!
קדרת גבינת קוטג 'וגזר עם סולת, כמו בילדות
ארוחת בוקר בריאה וטעימה או ארוחת ערב קלה יכולה להיות תבשיל גזר. אנו נותנים את מתכון הקדרה הקלאסית להלן, אך לשיקול דעתכם תוכלו לשפר את טעמה של המנה הפשוטה הזו על ידי הוספת, בנוסף לגזר, אגוזים קצוצים, בננות מרוסקות, תפוחים, אגסים או פירות יבשים קצוצים דק לבצק.
רכיבים:
- סוכר - 3 כפות. l.
- גבינת קוטג ' - 300 גרם.
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l.
- גזר - 200 גרם.
- ביצי עוף - 2-3 יח '.
- סולת - 1/3 כף.
- ונילין לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- קולפים וגוררים גזר עסיסי ומתוק.
- מוסיפים ביצים לקערה בקערה.
- לאחר מכן מוסיפים סוכר לבצק.
- בעזרת בלנדר מקציפים את עיסת הביצה המתוקה עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים גזר מגורד לבצק לקדרה עתידית. אם משתחרר מיץ בעת שפשוף הגזר, יש לסחוט אותו תחילה כדי שהבצק לא ייצא נוזלי.
- מוסיפים סולת לבצק ומערבבים, ואז נותנים לו להתבשל כך שהסולת תתנפח ויתערבב היטב עם שאר המרכיבים.
- לאחר מכן משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים סולת. פורסים את הבצק, משטחים בעזרת כף או מרית. אם תרצה, ניתן לשמן את הבצק מלמעלה בשמנת חמוצה ליצירת קרום חום זהוב בעת האפייה. אופים את התבשיל 45-50 דקות בתנור שחומם ל -180 מעלות (הזמן מצוין בערך, הכל תלוי בכוח התנור שלכם, בדקו את נכונות התבנית בעזרת מקל עץ).
- מגישים את תבשיל הגירוי המצונן עם גזר לשולחן, ויוצקים שמנת חמוצה או רוטב שמנת חמוצה-וניל.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לתבשיל גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה
אנו מציעים לכם מתכון יוצא דופן מאוד לתבשיל דו שכבתי, כאשר השכבה הראשונה היא גבינת קוטג ', והשנייה היא שמנת חמוצה מתוקה. לטעם, מוסיפים לבצק הגבינה וניל או סוכר וניל (הקינמון עובד גם כן).
רכיבים:
- ביצי עוף - 2 יח '.
- סולת - 3 כפות. l.
- גבינת קוטג ' - 500 גר'.
- סוכר - 2-3 כפות. l.
- מלח לטעימה.
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל.
- חמאה - 1 כף. l.
- אבקת סוכר - 2 כפות. l.
- סוכר וניל לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שוברים את הביצים לכלי גדול המתאים ללוש בצק. יש להוסיף להם סוכר, ולאחר מכן הכל מוקצף יחד עד לקבלת קצף בעזרת מיקסר או מטרפה.
- לאחר מכן, מוסיפים למיכל סוכר ומלח, סולת, גבינת קוטג 'וסוכר וניל, כתושים למרקם הומוגני.
- מערבבים את תכולת הקערה עד לקבלת מרקם חלק, רצוי במיקסר, כך שלא יהיו גושים בבצק. משמנים את הטופס שבו התבשיל יוכן בחמאה, ואז מורחים את הבצק בשכבה אחידה.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את התבשיל במשך כ -20 דקות.
- במקביל מערבבים היטב את השמנת החמוצה עם אבקת הסוכר. לאחר מכן הוציאו את הטופס מהתנור וחלקו בעדינות את שכבת השמנת החמוצה על שכבת הגבינה, החזירו את הקדרה לאפייה ואפו אותה עד שהיא רכה במשך 15-20 דקות נוספות.
- כאשר התבשיל הדו-שכבתי שלך התקרר מספיק, אתה יכול להגיש אותו עם ריבה או שימורים.
בתאבון!
קדרה גבינה קנטית-בננה עדינה עם סולת, אפויה בתנור
קדרת הבנקן לבננה מתגלה כעדינה מאוד ורעננה. בנוסף לבננה, תוכלו להוסיף כאן גרידת לימון, וקינמון, וניל לפי שיקול דעתכם, אשר רק ישפרו את טעמו של מאפה הגירסה הנעים הזה. מגישים אותו עם שמנת חמוצה או יוגורט שמנת.
רכיבים:
- שמן צמחי - 1 כף. l.
- פירורי לחם - לפיזור התבנית.
- קמח חיטה - 1 כף. l.
- סולת - 2 כפות. l.
- ביצי עוף - 1 יח '.
- גבינת קוטג ' - 250 גר'.
- בננות - 1-2 יח '.
- סוכר - 2 כפות. l.
- מלח - 0.5 כפית.
תהליך הבישול:
- טוחנים את הקלתית דרך מסננת או מקציפים אותה עם בלנדר טבילה לריכוך ומוסיפים את ביצת העוף לקריפה.
- מוסיפים סוכר למסה הקלתית, ממליחים אותו מעט.
- אז אתה צריך להוסיף קמח חיטה ברמה הגבוהה ביותר (אפשר להחליף אותו בתירס או אורז) וסולת בקערה עם הבצק העתידי.
- מועכים בננה אחת מקולפת גדולה (או 2 בננות קטנות) בעזרת מזלג ומוסיפים אותה לבצק הקלפה.
- מערבבים היטב את כל החומרים בקערה עד לקבלת מרקם חלק. מניחים לבצק להתבשל במשך 25 דקות, כך שהסולת והקמח יוצרים עיסה הומוגנית עם גבינת הקוטג 'ורכיבים אחרים.
- מצפים קלות את תבנית האפייה בחמאה, ואז מפזרים קרוטונים טחונים. פורסים את מסת הקלתית.
- מחממים את התנור ל 180-200 מעלות, אופים את התבשיל עד לריכוך, אשר תלוי בתנור, ייקח לכם 45 עד 60 דקות.
- מצננים מעט גבינת קוטג 'ותבנית בננה בתבנית ואוכלים אותה לבריאותכם!
בתאבון!
