גבינת קוטג 'של פסחא - 10 מתכוני פסחא טעימים מגבינת קוטג'

פינוקים מסורתיים של חג הפסחא ממסת הקלתית. הקינוח פשוט, מהיר ואינו דורש אפייה. בחרנו 10 מתכונים של גבינת קוטג 'פסחא טעימה, כך שתוכל לגוון את תפריט החגים שלך.

המתכון הקלאסי לחג הפסחא גבינת קוטג 'בבית

מנת קינוח עדינה, טעימה וארומטית לשולחן החגיגי לחג הפסחא. מנה זו מסמלת את הר הגולגותא, שעליו נצלב ישו, כך שהחגיגה האורתודוקסית הזו כמעט ולא מושלמת בלעדיה.

זמן בישול: 12 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 5.

• 
  משפשפים את הקלתית דרך מסננת או קוצצים בעזרת בלנדר.
• 
  לאחר מכן, מוסיפים חמאה מרוככת לקלתית ומערבבים.
• 
  חותכים את מקל הוניל, מסירים ממנו את הזרעים.
• 
  טורפים ביצים יחד עם סוכר, מוסיפים שמנת ומקל וניל קצוץ, מערבבים.
• 
  שמים את המסה שהתקבלה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהיא מסמיכה. לאחר מכן מצננים מעט את התערובת.
• 
  קוצצים את האגוזים בבלנדר או קוצצים דק בעזרת סכין.
• 
  אם הפירות המסוכרים גדולים, יש לחתוך אותם. שוטפים את הצימוקים במים חמים ומייבשים.
• 
  שלב גבינת קוטג ', פירות מסוכרים, אגוזים, צימוקים ומסת ביצים מקוררת.
• 
  מכסים את הטופס לחג הפסחא עם גזה מקופלת ב 2-3 שכבות, קצוות הגזה צריכים לתלות. מניחים את מסת הקלתית בתבנית ומהדקים אותה.
• 
  מקפלים את קצוות הגזה כלפי מעלה ומניחים את המשקולת מעל. מניחים את גבינת הקוטג 'של חג הפסחא במקרר להתייצבות למשך 12 שעות.
• 
  לאחר הזמן המוקצב, הסירו את העומס, פרשו את בד הגבינה, הניחו את חג הפסחא על צלחת שטוחה וקשטו לטעמכם.

בתאבון!

גבינת קוטג 'של פסחא ללא אפייה עם צימוקים על השולחן החגיגי

שולחן הפסחא המסורתי אינו שלם ללא גבינת קוטג 'של פסחא. מנה טעימה ועסיסית זו מוכנה ללא אפייה. כדי להפוך אותה למרככת ואוורירית, יש לגלול תחילה את גבינת הקוטג 'דרך מטחנת בשר או לשפשף אותה דרך מסננת.

זמן בישול: 12 שעות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 500 גר'.
• חמאה - 50 גרם.
• שמנת חמוצה - 60 מ"ל.
• צימוקים - 50 גרם.
• סוכר - 1 כף
• ונילין - 2 גרם.

תהליך הבישול:

1. הקלתית צריכה להיות טרייה ושומנית. גלול את הקלתית דרך מטחנת בשר.
2. יוצקים את הצימוקים עם מים רותחים למשך 7-10 דקות, ואז שוטפים ומייבשים. מוסיפים לקערה צימוקים, שמנת חמוצה, חמאה, סוכר וונילין, מערבבים היטב.
3. מסת הקליפה צריכה להיות צפופה ומעט לחה.
4. מכסים את הטופס עם גזה מקופלת פעמיים. שמים את מסת הקלתית בתבנית, מהדקים, מכסים בשולי בד הגבינה ומתקינים מכבש.
5. מניחים את חומר העבודה במקרר במשך 8-12 שעות להתקשות. לאחר זמן זה, מוציאים את חג הפסחא הקלש מהתבנית ומקשטים באגוזים ופירות מסוכרים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת גבינת קוטג 'של פסחא בתנור

בדרך כלל גבינת קוטג 'של פסחא מכינה ללא טיפול בחום, כך שיש לה חיי מדף קצרים. אנחנו ממהרים לחלוק איתכם מתכון מצוין לגבינת קוטג 'של פסחא שבושלה בתנור.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 500 גר'.
• חלמונים - 4 יח '.
• חלבון ביצה - 3 יח '.
• סוכר - 1 כף.
• חמאה - 100 גרם.
• סולת - 100 גרם.
• חמוציות מיובשות - 100 גרם.
• קמח - 10 גרם.
• פירורי לחם - לצורה.

תהליך הבישול:

1. משפשפים את הקלתית דרך מסננת. מערבבים את גוש החמאה עם חמאה מרוככת.
2. להקציף את החלמונים עם סוכר. לאחר מכן מערבבים את הקלתית עם החלמון.
3. לאחר מכן מוסיפים סולת ומערבבים היטב.
4. יוצקים מים רותחים על החמוציות במשך 10 דקות, ואז שוטפים ומייבשים אותם.
5. מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד לקבלת תערובת אחידה, ואז מוסיפים אותם למסה הקלתית.
6. טובלים את החמוציות בקמח ומוסיפים לתפזורת.
7. משמנים תבנית אפייה בנדיבות בחמאה ומפזרים פירורי לחם.
8. שמים את גוש הקלתית בתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות. מניחים תבנית מים עם תחתית התנור.
9. אופים את חג הפסחא 50-60 דקות. בדוק את מוכנות חג הפסחא בעזרת קיסם עץ, הוא חייב להיות יבש.
10. תנו לחג הפסחא להתקרר וקשטו אותו לטעמכם.

בתאבון!

רוטב פסחא טעים להפליא גבינת קוטג 'עם צימוקים ואגוזים

חייבת להיות גבינת קוטג 'של פסחא על שולחן הפסחא החגיגי. ישנם מתכונים רבים לקינוח זה, אנו מציעים לך לנסות את אחת האפשרויות הטעימות ביותר - חג הפסחא גבינת קוטג '.

זמן בישול: יום 1.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 500 גר'.
• חלמונים - 3-4 יח '.
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• סוכר וניל - 1 כפית
• צימוקים - 80 גר '.
• אגוזים - 50 גרם.

תהליך הבישול:

1. יוצקים את הצימוקים עם מים רותחים למשך 10-15 דקות, ואז שוטפים ומייבשים אותם.
2. מנגבים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, מוסיפים לה חלמונים, שמנת חמוצה, סוכר וניל וניל, מערבבים הכל היטב.
3. לאחר מכן מוסיפים חמאה מרוככת, מקציפים במיקסר במהירות נמוכה.
4. מעבירים את מסת הקלתית לסיר עם תחתית עבה, מניחים על אש נמוכה ומחממים עד הבועות הראשונות, לא מביאים לרתיחה.
5. מסירים את המחבת מהאש ומניחים אותה בקערת מים קרים. מניחים את עיסת הגירוי המצוננת במקרר למשך 1-2 שעות לעיבוי.
6. לאחר מכן מוסיפים צימוקים ואגוזים למסת הקלתית, מערבבים.
7. מכסים את הטופס לחג הפסחא עם גזה ספוגה במים ומקופלת לשניים. פורסים את מסת הקלתית ומהדקים אותה היטב. עטפו את קצוות הגזה על הגזה והניחו את המשקל.
8. מקררים את חג הפסחא ליום אחד. לאחר שחלף היום, הוציאו אותו מהתבנית וקישטו לפי טעמכם.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים להכנת חג הפסחא המלכותי

חג הפסחא נחגג על ידי אורתודוקסים וקתולים. על פי המסורת, עוגות שמרים נאפות לשולחן החגיגי ומכינים חג הפסחא. גבינת קוטג 'של פסחא מוכנה בצורת חרוט קטוע ומסמלת את הר הגולגותא.

זמן בישול: יום 1.

זמן בישול: 2.5 שעות.

מנות: 5.

רכיבים:

• קורד 9% - 500 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• צימוקים - 100 גרם.
• לימון - 1 יחידה.
• ביצי עוף - 3 יח '.
• שמנת חמוצה - 250 מ"ל.
• סוכר - 150 גרם.
• סוכר וניל - 1 כף
• חמוציות מיובשות - 100 גרם.
• שקדים - 100 גרם.

תהליך הבישול:

1. משפשפים את הקלתית דרך מסננת פעמיים.
2. חותכים את החמאה לקוביות ומשאירים בטמפרטורת החדר להמיס. משרים את הצימוקים במים רותחים במשך 15 דקות, ואז שוטפים ומניחים על מפיות נייר לייבוש. שוטפים את הלימון במים חמים ומגררים את הגרידה בפומפייה דקה.
3. טורפים ביצים במיקסר יחד עם שמנת חמוצה וחמאה מרוככת. לאחר מכן מוסיפים את מסת הקלפה, מערבבים.
4. מניחים את הקערה באמבט מים. מחממים את התערובת עד שהיא חמה.
5. מוציאים את מסת הקלתית מאמבט המים ומצננים. מוסיפים סוכר, סוכר וניל, צימוקים, שקדים, חמוציות וגרידת לימון, ומערבבים.
6. מכסים את הטופס לחג הפסחא עם גזה לחה, מכניסים לתוכו את גוש הקלפה, מהדקים ומכסים בקצוות הגזה, מניחים את העומס למעלה.
7. מניחים את התבנית במקרר למשך הלילה. לאחר זמן זה, מסירים את חג הפסחא מהתבנית, מקשטים כרצונכם ומגישים על השולחן החגיגי.

בתאבון!

איך לבשל גבינת קוטג 'של פסחא בלי להוסיף ביצים?

מאחר וגבינת קוטג 'של פסחא מוכנה ללא טיפול בחום, כמה עקרות בית נבוכות מהשימוש בביצים גולמיות בקינוח. במיוחד בשביל זה בחרנו מתכון מצוין לפסחא ללא שימוש בביצי עוף.

זמן בישול: 15 שעות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 650 גרם.
• אבקת סוכר - 250 גרם.
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• חמאה - 250 גר '.
• ונילין לפי הטעם.
• צימוקים - 80 גר '.
• משמשים מיובשים - 80 גרם.
• שזיפים מיובשים - 80 גרם.

תהליך הבישול:

1. מגלגלים גבינת קוטג 'דרך טוחנת בשר ומערבבים עם חמאה מומסת.
2. יוצקים את הפירות היבשים עם מים רותחים למשך 15-20 דקות, ואז שוטפים, מייבשים וחותכים.
3. מערבבים בקערה את המסה, הפירות היבשים, השמנת החמוצה והוונילין, מערבבים.
4. מכסים טופס מיוחד בגזה לחה, מכניסים לתוכו את גוש הלחם, מהדקים אותו ומכסים אותו בקצוות גזה מעל, מכניסים אותו לדיכוי.
5. מכניסים את חג הפסחא למקרר למשך 10-15 שעות. הניחו את חג הפסחא על צלחת שטוחה והגישו על השולחן החגיגי.

בתאבון!

איך לבשל גבינת קוטג 'של פסחא עם חלב מרוכז לבד?

גבינת קוטג 'של פסחא היא מנה טעימה שמכינים אחת לשנה לחג הפסחא הגדול. בסיס הקלפת נשאר ללא שינוי, אך התוספים יכולים להיות שונים: פירות יבשים, אגוזים, תבלינים או חלב מרוכז.

זמן בישול: 12 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 500 גר'.
• חלב מרוכז - 100 מ"ל.
• חמאה - 50 גרם.
• משמשים מיובשים - 1 כף.

תהליך הבישול:

1. מוסיפים חלב מרוכז לחמאה המומסת.
2. לאחר מכן מוסיפים את הקלפה ומערבבים את החומרים במיקסר.
3. יוצקים משמשים מיובשים עם מים רותחים למשך 10 דקות, ואז שוטפים וחותכים לרצועות, מוסיפים למסה הקלתית.
4. מכסים את הטופס לחג הפסחא בעזרת גזה לחה, מכניסים לתוכו את גוש הלחם, מהדקים אותו, מכסים אותו עם שולי הגזה מעל ומכניסים למקרר למשך 10-12 שעות.
5. מוציאים את הפסחא המוגמר מהתבנית, מקשטים בציפוי ומפזרים, מגישים על השולחן החגיגי.

בתאבון!

דרך מהירה וקלה לבשל פסחא קוטג 'מסוכרים ללא אפייה

מתכון מהיר וקל להכנת גבינת קוטג 'לפסחא. הוא מבושל ללא שימוש בביצים, כך שניתן לתת אותו לילדים.

זמן בישול: השעה 8.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 16.

רכיבים:

• קורד 9% - 500 גרם.
• חמאה - 200 גרם.
• אבקת סוכר - 150 גרם.
• שמנת חמוצה 25% - 150 מ"ל.
• פירות מסוכרים - 30 גרם.

תהליך הבישול:

1. גלול את גבינת הקוטג 'דרך מטחנת בשר.
2. מועכים חמאה מומסת עם אבקת סוכר.
3. מוסיפים שמנת חמוצה למסת הקריפה ומקציפים את החומרים במיקסר. מוסיפים פירות מסוכרים ומערבבים היטב.
4. שמים את המסה שהתקבלה בתבנית.
5. מכסים את התבנית בגזה וצריך שיהיה בה חור כדי שהסנרום יתנקז. מניחים מעל את העיתונות ומכניסים את התבנית למקרר למשך 8 שעות לפחות.
6. הניחו את חג הפסחא המוגמר על צלחת שטוחה, קישטו בחתיכות פירות מסוכרות והקינוח מוכן.

בתאבון!

מתכון טעים להפליא לחג הפסחא עם גבינת קוטג 'עם שוקולד ופירות יבשים

גבינת קוטג 'של פסחא היא אחד הקינוחים הטעימים ביותר. שוקולד יעזור להפוך אותו אפילו יותר טוב. חבל שהם מבשלים את חג הפסחא רק פעם בשנה בחג הפסחא.

זמן בישול: השעה 8.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 500 גר'.
• קרם 33% - 40 מ"ל.
• אבקת סוכר - 100 גרם.
• שוקולד מריר - 100 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• משמשים מיובשים - 10 יח '.
• תאנים - 5 יח '.
• צימוקים - 100 גרם.
• קינמון לפי הטעם.
• סוכר וניל - לפי הטעם.
• צנוברים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שוברים את השוקולד לחתיכות, חותכים את החמאה לקוביות, שמים את החומרים בקערה ומניחים באמבט מים. מחממים עד שהשוקולד והחמאה נמסים.
2. משרים פירות יבשים במים רותחים, שוטפים, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות יותר.
3. מגלגלים את גבינת הקוטג 'דרך מטחנת בשר, מוסיפים לה שמנת, אבקת סוכר, קינמון וסוכר וניל, מערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים פירות יבשים למסת הקלפה ומערבבים שוב.
4. מחלקים את מסת הקלתית לשני חלקים, מערבבים אחד עם עיסת השוקולד.
5. מכסים את הטופס לחג הפסחא עם גזה לחה, מניחים אותו במסננת ומניחים את כל המבנה בקערה עמוקה. לפרוס את ההמונים הבהירים והאפלים בשכבות.
6. מניחים מעליו מטען קטן ושולחים את חג הפסחא למקרר למשך 8 שעות לפחות. מניחים את חג הפסחא המוגמר על מגש ומקשטים בצנוברים.

בתאבון!

איך לבשל גבינת קוטג 'פסחא עם ג'לטין בבית?

לפני הגשת חג הפסחא, הוא צריך להקפיא במקום קר. כך שלגבינת הקוטג 'של חג הפסחא תהיה עקביות צפופה, אתה יכול להוסיף ג'לטין להרכב שלה. בין היתר, הדבר יזרז את תהליך הכנת חג הפסחא.

זמן בישול: 4.5 שעות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 500 גר'.
• סוכר - 65 גרם.
• שמנת - 100 גרם.
• מלח - 1 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• פירות יבשים - 100 גרם.
• ג'לטין - 10 גרם.
• ונילין - 1 גרם.

תהליך הבישול:

1. מוסיפים לסוכר, מלח, שמנת וחמאה, מקציפים את החומרים בעזרת בלנדר.
2. יוצקים ג'לטין עם מים חמים ומשאירים למשך 10 דקות, ואז מחממים אותו להמסה מלאה. יוצקים מים רותחים על פירות יבשים, שוטפים וחותכים. מוסיפים את המסה הג'לטינית והפירות היבשים למסה הקשתית, מערבבים.
3. מכסים את תבנית האפייה בפסחא עם גזה לחה.
4. מכניסים את מסת הקלתית לתבנית, מכסים אותה בשולי בד הגבינה, מניחים את העומס מעל ומכניסים למקרר עד שהיא מתמצקת לגמרי.
5. לאחר 3-4 שעות חג הפסחא יהיה מוכן, מקשטים אותו לטעמכם ומגישים.

בתאבון!