תפוחי אדמה מבושלים עם בשר - 9 מתכונים טעימים

תפוחי אדמה מבושלים עם בשר הם הבחירה המושלמת לארוחת ערב דשנה ומזינה לכל המשפחה. בשר רך ועסיסי ותפוחי אדמה ארומטיים משלימים זה את זה בצורה מושלמת. ישנן וריאציות רבות של המנה הזו, אך אנו מציעים לכם 9 מהמתכונים הטעימים הטובים ביותר לתפוחי אדמה מבושלים עם בשר, עם צילום שלב אחר שלב.

תבשיל קלאסי עם בשר בסיר

תפוחי אדמה מבושלים עם בשר, מבושלים לפי המתכון הזה, מתגלים כטעימים ורכים מאוד. עדיף להשתמש בבשר בקר, אבל כל אחד אחר יעשה זאת. אופציה מצוינת למי שמתגרה במוח על השאלה: מה לבשל לארוחת ערב כדי להאכיל את כל המשפחה.

מנות: 4-6

זמן בישול: 1,5 שעה

• 
  לאחר שתחליטו על סוג הבשר, שטפו אותו מתחת למים זורמים, ולאחר מכן, לאחר הסרת כל החלקים המיותרים, חתכו את הבשר לחתיכות קטנות, בעובי של כ -3 סנטימטרים.
• 
  מקלפים את הבצל ושוטפים במים. חותכים כל בצל לשניים ולאחר מכן חותכים כל אחד מהחצאים לקוביות. שוטפים את הגזר, קולפים אותם בעזרת קולפן ירקות. חותכים את הגזר הקלוף לעיגולים דקים, לקוביות קטנות או מגררים בפומפייה גסה (לפי העדיפויות).
• 
  מפעילים את הכיריים ומניחים עליה מחבת כך שיספיק להתחמם היטב. לאחר מכן הוסיפו למחבת מספיק שמן צמחי והעבירו אליו את הבצל הקצוץ והגזר הקצוץ. מערבבים ומטגנים את הירקות על אש בינונית עד שהם רכים (הבצל צריך להיות שקוף והגזר צריך להיות רך). לאחר כ -7 דקות מוסיפים את נתחי הבשר לבצל המטוגן ולגזר. מערבבים שוב היטב ומטגנים את הבשר והירקות עד שהבשר מקבל קרום זהוב טעים.
• 
  בתחתית התבנית בה תבשילו את הבשר, יוצקים מעט שמן צמחי, מעבירים אותו בטיגון ויוצקים את הירקות והבשר במים כך שיכסה אותם באצבע אחת. מכסים את הסיר במכסה, מביאים לרתיחה את התכולה, מנמיכים את האש ומבשלים את הבשר והירקות במשך 15 דקות. לאחר הזמן שצוין, מוסיפים מלח, מוסיפים מעט פלפל שחור ואת התיבול האהוב עליכם. הוסיפו גם עלי דפנה שטופים וכמה כפות קטשופ או רסק עגבניות לבשר ולירקות. מערבבים הכל היטב ומבשלים כ 15-20 דקות, עד שהבשר מבושל לחלוטין. מניחים את תפוחי האדמה מעל הבשר, מוסיפים מלח ומוסיפים עוד מים כך שיכסה כמעט לחלוטין את תפוחי האדמה.
• 
  מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים (בערך 15-20 דקות). בעת ההגשה מקשטים את תבשיל הבשר המבושל בפטרוזיליה ירוקה קצוצה.

בתאבון.

תפוחי אדמה טעימים עם בשר בסיר איטי

מנה פשוטה מאוד, אך יחד עם זאת טעימה ומשביעה, ניתן להכין תפוחי אדמה עם בשר בדרכים שונות.אולי, בישול המנה הזו במולטי -קוקר היא הדרך הקלה ביותר, מה שחוסך משמעותית את זמן המארחת שבילוי במטבח. נסו לבשל תפוחי אדמה עם בשר בסיר איטי לפי המתכון שלנו, ובהחלט תצליחו.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 0.9-1 ק"ג
• בשר (חזיר או בקר) - 550-600 גרם
• עלה דפנה - 2 יח '.
• מלח לטעימה
• פלפל ושאר התבלינים האהובים עליכם לפי הטעם
• גזר - 150 גרם
• בצל - 150 גרם
• מים - 1000 מ"ל
• רסק עגבניות או קטשופ - 2 כפות l.
• ירקות שמיר טריים - 0.5 צרור קטן

תהליך הבישול:

1. קודם כל, הפעל את המולטי -קוקר. יוצקים לתוך הקערה 1.5-2 כפות שמן חמניות (מעודן, חסר ריח) ומפעילים את מצב ה"טיגון ", אם אין לכם מצב כזה אז מצב" אפייה "יעשה. המתן עד שהקערה והשמן יתחממו היטב. בדגמים מסוימים, המולטי -קוקר מצפצף כאשר מגיעים לטמפרטורה.
2. בזמן שהשמן והקערה מתחממים שוטפים את הבשר במים קרים, מייבשים אותו מעט וחותכים אותו לקוביות קטנות, בעובי 2-3 ס"מ. מעבירים את הבשר למולטי בישול שחומם מראש ומתחילים לטגן, תוך ערבוב מדי פעם עם סיליקון. מָרִית. אתה צריך לטגן עד שהבשר יקבל גוון זהוב נעים (זה יכול לקרות לפני שהרב -בישול מסמן את סיום מצב ה"טיגון ").
3. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. בעקבות הבצל מקלפים את הגזר, שוטפים מתחת למים קרים ומגררים על פומפייה גסה (אפשר גם לחתוך אותו לקוביות, עיגולים, מקלות - כרצונכם וכפי שבא לכם).
4. מעבירים את הירקות החתוכים לבשר הגריל ומגדירים את זמן הצלייה ל -15 דקות, זכרו לערבב את תכולת הקערה מדי פעם במהלך תהליך הצלייה.
5. בזמן שהירקות מתבשלים מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. מעבירים את תפוחי האדמה הפרוסים לקערת המולטי -קוקר.
6. מרתיחים ליטר מים, ממלאים אותו בבשר וירקות. כאן משתמשים במים רותחים כדי להאיץ את התהליך, שבזכותם תקצרו את זמן הבישול ב- 20-30 דקות.
7. מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים שונים לירקות עם בשר. אל תשכח עלי דפנה ורסק עגבניות. מערבבים הכל היטב.
8. סגור את מכסה המרק הבישול והגדר את מצב "מרווה" (אם הוא אינו קיים, אז מצב "מרק"). זמן הבישול בדרך כלל נקבע שם באופן אוטומטי, אך אם יש לך הזדמנות כזו, הגדר זאת בעצמך (מ -40 דקות עד שעה).
9. כ- 5-10 דקות לפני הבישול שוטפים את השמיר, מייבשים וחותכים דק. מפזרים את הבשר עם ירקות עם שמיר קצוץ וסוגרים את המכסה, ממשיכים לבשל עד סוף האופן.
10. ברגע שהרב -בישול מצפצף, ארוחת ערב טעימה מוכנה!
11. בתיאבון!

מתכון פשוט וטעים לתפוחי אדמה עם בשר בקדרה

ארוחה משפחתית טעימה וקלה להכנה. תפוחי אדמה עם בשר בקדרה הם עסיסיים, רכים, ארומטיים וטעימים מאוד.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 0.8 - 1 ק"ג
• גזר - 1 גדול או 2 בינוני
• בשר - 500-600 גרם
• רסק עגבניות / קטשופ - 2 כפות l.
• שמן חמניות (ללא ריח) - 100 מ"ל
• מלח, פלפל ותבלינים שונים לפי הטעם
• מים רותחים - 2-3 כוסות
• בצל - 1 יח '.
• שום - 2-3 שיני שיניים (ניתן להחליף בשום יבש)
• עלה דפנה - 2 יח '.

תהליך הבישול:

1. מכינים תחילה את הבשר. יש לשטוף אותו היטב, לייבש מעט ולאחר מכן לחתוך לגדול מספיק: עובי כל פיסה צריך להיות לפחות 2-3 סנטימטרים.
2. יוצקים לקלחת 100 מיליליטר שמן צמחי (אפשר לצמצם את כמות השמן לפי שיקול דעתך), להכניס לתוכה את הבשר הקצוץ ולטגן אותו על אש גבוהה. אתה צריך לטגן עד שהנוזלים העודפים מתאדים מהבשר, והחתיכות עצמן הופכות לצבע זהוב נעים (זה ייקח בערך 10-12 דקות).
3. בזמן שהבשר מטוגן, אתה צריך לעשות תפוחי אדמה. עדיף לבחור פקעות גדולות, כך שתבלה פחות זמן בניקיון.מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים עם מספיק מים קרים, ואז חותכים כל תפוח אדמה ל 4-8 חתיכות, תלוי בגודל הפקעת.
4. מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים לבשר המטוגן, מערבבים כך שתפוחי האדמה ייספגו במיץ הבשר, ואז יוצקים מספיק מים חמים (מים רותחים) לתוך הקדרה כך שהמים יכסו את תפוחי האדמה לחלוטין.
5. כשהמים רותחים מוסיפים לקלחת מלח ותבלינים שונים (אילו תבלינים יהיו תלויים בהעדפות הטעם שלכם). הכניסו גם 2 כפות רסק עגבניות או קטשופ לקדרה עם תפוחי אדמה ובשר. מערבבים בעדינות הכל, סוגרים את הקדרה עם מכסה, מנמיכים את האש למינימום ונותנים למנה להתבשל 30-40 דקות.
6. מוסיפים 2 עלי דפנה שטופים לקדרה כ-10-15 דקות לפני הבישול.
7. קולפים את השום, וקוצצים דק בעזרת סכין חדה או מעבירים דרך מכבש מיוחד. כשהבשר ותפוחי האדמה מוכנים מפזרים מעל שום קצוץ ומניחים לעמוד מתחת למכסה סגור כעשרים דקות. הודות לכך, הריחות והטעם של המנה יוכלו להתפתח למלוא הפוטנציאל שלהם.
8. מגישים תפוחי אדמה חמים עם בשר בקדרה. בתיאבון!

תפוחי אדמה מבושלים עם בשר, מבושלים בתנור

מנה טעימה מאוד, מזינה ובריאה. בישול תפוחי אדמה עם בשר בתנור פשוט מאוד ומהיר, ויש לכם יותר זמן פנוי למשפחה ולמנוחה.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 0.5-0.6 ק"ג
• בשר (בקר או חזיר) - 0.5 ק"ג
• בצל - 1 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח ותבלינים לפי הטעם
• שמן חמניות - 2 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הבשר מתחת למים זורמים ומייבשים קלות בעזרת מגבת נייר. כאשר עודף הלחות התאדה, חותכים את הבשר לחתיכות בגודל בינוני (בעובי 2-2.5 ס"מ בערך).
2. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים במים כדי לשטוף את כל הלכלוך והחול. חותכים כל פקעת לקוביות (בערך 2 x 2 סנטימטרים).
3. מקלפים את הבצל, שוטפים מתחת למים זורמים וחותכים לשניים. חותכים כל חצי לרצועות דקות או חצי טבעות דקות.
4. מקלפים את הגזר, שוטפים ולאחר מכן מגררים בפומפייה גסה (אם רוצים, אפשר לחתוך את הגזר לקוביות דקות או לטבעות).
5. לפני שתמשיך בהכנת המרכיבים, עליך להדליק את התנור לחימום מראש ל 180-190 ºС.
6. משמנים תבנית אפייה עם 2 כפות שמן צמחי. מניחים את תפוחי האדמה הקצוצים בשכבה הראשונה. מוסיפים מלח ותבלינים לטעמכם. לאחר תפוחי האדמה מניחים את הגזר המגורר ואת חצי טבעות הבצל. בסוף, לפרוס את הבשר, לא לשכוח למלח ולתבל גם אותו.
7. יוצקים חצי כוס מים על הירקות והבשר (אם רוצים עוד מרק, מוסיפים כוס מים שלמה). מכסים את התבנית עם דף נייר מלמעלה ומכניסים לתנור למשך כשעה (יתכן שתצטרכו קצת יותר זמן, תלוי בתנור שלכם).
8. מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול קצוצים דק.
9. בתיאבון!

תפוחי אדמה עם בשר, מבושלים במחבת

חושבים שאפשר לבשל רק תפוחי אדמה מטוגנים ובשר במחבת? אתה טועה עמוקות, ועכשיו נשכנע אותך בכך. נסה את המתכון שלנו לתבשיל טעים להפליא עם בשר ופטריות. התוצאה תפתיע אתכם לטובה.

רכיבים:

• בשר חזיר או בקר - 0.4 ק"ג
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג
• מלח, פלפל ותבלינים - לפי טעמכם
• פטריות לבנות (מבושלות וקפואות) - 3 יח '.
• מים - 1 כוס
• גזר - 100 גרם
• בצל - 100 גרם
• ירקות שמיר - חצי צרור
• שמן צמחי - 50 מ"ל

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הפטריות, קולפים ומרתיחים במים מומלחים במשך שעה.
2. שוטפים את הבשר מתחת למים זורמים, מסירים את הסרטים והוורידים, ולאחר מכן חותכים לחתיכות בינוניות (עובי 1-1.5 סנטימטר).
3. מדליקים את הכיריים, יוצקים לתוכה 2-3 כפות שמן צמחי ללא ריח וכשהשמן מתחמם מעבירים את הבשר הקצוץ למחבת. מטגנים אותו על אש בינונית עד שהבשר מקבל גוון זהוב אחיד.
4. קולפים, שוטפים ומניחים את תפוחי האדמה בקערת מים כדי למנוע השחמה בזמן העבודה על שאר המרכיבים.
5. מקלפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות, שוטפים במים ולאחר מכן מגררים על פומפיה גסה.
6. מקלפים את הבצלים מהקליפות (אגב, לא ניתן לזרוק את הקליפות מהבצל, אלא לשים אותם בשקית נפרדת ולאחר מכן להשתמש בהם כצבע לביצים לחג הפסחא), לשטוף ולחתוך לקוביות קטנות.
7. מוסיפים בצל וגזר קצוצים לבשר הגריל ומאדים את כל החומרים יחד במשך 5-7 דקות.
8. מסננים את תפוחי האדמה ומוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים לבשר והירקות. מערבבים היטב.
9. הכניסו גם את הפטריות לתבנית עם בשר, תפוחי אדמה ובצל עם גזר, הוסיפו מים בכמות כזו שהיא מכסה כמעט לחלוטין את תפוחי האדמה והבשר. מוסיפים מלח ותבלינים, ואז מערבבים הכל ביסודיות וסוגרים את המכסה. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים בשר עם תפוחי אדמה ופטריות על אש נמוכה כשעה.
10. שוטפים את ירקות השמיר, מייבשים ואז קוצצים דק. מפזרים את תפוחי האדמה המבושלים המבושלים בעשבי תיבול טריים וקצוצים דק.
11. בתיאבון!

המתכון הקלאסי לתפוחי אדמה מבושלים עם בשר בסיר

תפוחי אדמה עם בשר, מבושלים בצורה כזו, מתגלים כרכים מאוד וטעימים בטירוף. אופציה נהדרת לארוחת ערב משפחתית מזינה.

רכיבים:

• בקר או חזיר - 500 גרם
• תפוחי אדמה - 600 גרם
• קטשופ או רסק עגבניות - 2-3 כפות l.
• פלפל מתוק - 1 יחידה.
• גזר - 100 גרם
• בצל - 100 גרם
• מים - 1 כוס
• מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם
• עלי דפנה - 1-2 יח '.
• שמן צמחי - 5 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. ראשית מכינים את הבשר: שוטפים במים קרים ולאחר מכן מייבשים מעט. לאחר מכן, עליך לחתוך אותו לחתיכות במנות. גודלם יהיה תלוי בגודל הסירים שבחרת (אם אחד גדול, החלקים צריכים להיות גדולים יותר, אם כמה קטנים, ואז קטנים יותר).
2. קולפים את הבצל, שוטפים במים זורמים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות מאוד (אם כי אם רוצים, אפשר לחתוך את הבצל לחצי טבעות, אז טעמו יהיה בולט יותר). מקלפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות, שוטפים את האדמה והחול שנותרו ולאחר מכן מגררים על פומפייה גסה (שוב, אם אתם אוהבים טעם בולט יותר של הגזר, חותכים אותם למשל לעיגולים).
3. יוצקים למחבת מספיק שמן צמחי ללא ריח ולאחר מכן, כשהוא מחומם היטב, מכניסים לתוכו את הבשר הקצוץ. מטגנים את הבשר תוך ערבוב מתמיד עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים גזר ובצל קצוצים לבשר ומטגנים כ-7-10 דקות נוספות.
4. שוטפים את הפלפלים, מסירים את הגבעול ואת קופסת הזרעים (אפשר לשטוף את החלק הפנימי של הפלפל להסרת הגרעינים הבודדים הנותרים). חוצים את הפלפלים לחצי וחותכים כל חצי לקוביות בינוניות.
5. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים היטב עם מספיק מים קרים וחותכים ל-4-8 חתיכות, תלוי באיזה גודל פקעות תפוחי אדמה אתם משתמשים.
6. בתחתית הסיר שמים את הבשר עם בצל מטוגן וגזר בשכבה הראשונה. ואז מגיעה שכבת פלפל ואחריה - שכבה של תפוחי אדמה. למעלה את כל הירקות בשמן, שבו בושלו הבשר, הגזר והבצל. לאחר מכן מוסיפים 2-3 כפות רסק עגבניות (או קטשופ אם אתם אוהבים טעם מתוק יותר) ומכסים בכוס מים קרים (תלוי בגודל הסיר שלכם, אולי תזדקקו לנוזל פחות או יותר).
7. מוסיפים גם מלח, תבלינים ו 1-2 עלי דפנה. סוגרים את הסיר עם מכסה ומכניסים לתנור. שים לב שאינך צריך לחמם אותו מראש.הפעל את התנור רק לאחר הנחת סיר הבשר והירקות בפנים.
8. הגדר את הטמפרטורה ל 180-190 מעלות צלזיוס וכאשר התנור מתחמם כמו שצריך, הגדר את הטיימר ל-60-90 דקות.
9. לפני ההגשה ניתן לקשט את המנה המוגמרת בשמיר או פטרוזיליה קצוצים דק.
10. בתאבון!

תפוחי אדמה מבושלים עם ירקות ובשר

מנה זו תפנה הן לאוהבי הבשר והן לאוהבי הירקות. תפוח אדמה מבושל טעים, ארומטי להפליא ובריא מאוד עם בשר וירקות, יאכיל את כל המשפחה בארוחת ערב דשנה.

רכיבים:

• בשר חזיר (חזיר או בקר) - 0.5 ק"ג
• חציל - 200 גרם
• פלפל בולגרי - 100 גרם
• תפוחי אדמה - 500 גרם
• בצל - 100 גרם
• גזר -100 גרם
• מלח - 1-2 קורט
• פלפל שחור גרוס - על קצה הסכין
• שיני שום - 2-3 יח '.
• תבלינים לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את הפרגייה ולאחר מכן מייבשים אותה מעט. חותכים את הבשר לפרוסות בעובי של כ 2-3 סנטימטרים.
2. מניחים את המחבת על האש ויוצקים לתוכה 2-3 כפות שמן חמניות ללא ריח. מניחים את נתחי הבשר על השמן המחומם ומטגנים אותם על אש בינונית עד שהם רכים.
3. שוטפים את החציל והפלפל מתחת למים זורמים, מסירים את הגבעולים. מוציאים את הזרעים מהפלפל וחותכים אותו לרצועות דקות. חותכים את החציל לקוביות קטנות ומכסים במי מלח חמים למשך 10-15 דקות. הודות למלח החציל ישחרר את כל המרירות. מוסיפים בשר פלפלים וחצילים קצוצים. מערבבים היטב.
4. מקלפים את הבצל והגזר ואז קוצצים את הבצלים לחצי טבעות דקות. גזר או חתוכים לקוביות דקות, או מגררים בפומפייה גסה. מוסיפים גזר ובצל לשאר הירקות במחבת.
5. קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה במים קרים, ואז חותכים לקוביות גדולות. שלב תפוחי אדמה עם בשר, פלפלים, חצילים ובצל עם גזר. אם אתה משתמש במחבת עמוקה, אתה יכול להמשיך לבשל בה, אחרת עדיף להעביר את כל החומרים לסיר עם תחתית עבה.
6. הוסיפו מספיק מים לירקות כך שיכסה אותם כמעט לחלוטין. מוסיפים למים מלח, תבלינים ופלפל גרוס.
7. קולפים את השום וקוצצים דק (אפשר לדלג דרך לחיצה) ומפזרים מעל את כל הירקות.
8. מכסים את המנה שבה הירקות והבשר יהיו מבושלים עם מכסה ומביאים את המים לרתיחה. כשהמים מגיעים לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים עם רתיחה קלה עד שהירקות מבושלים לגמרי (כ -30 דקות).
9. ניתן להגיש את המנה המוגמרת, לעטר בעשבי תיבול קצוצים דק.
10. בתאבון!

מתכון טעים לתפוחי אדמה עם פטריות ובשר

מנה סתווית מפוארת שתרווי את גופכם בכל יסודות קורט ומינרלים שימושיים. מנה מאוד ארומטית, טעימה ובריאה. אופציה נהדרת לארוחת צהריים או ערב.

רכיבים:

• ריגל (חזיר או בקר) - 0.5-0.6 ק"ג
• תפוחי אדמה - 600-800 גרם
• גזר 150 גרם
• בצל - 150 גרם
• פטריות יער - 200 גרם
• מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם
• מים - 1 כוס
• עלי דפנה - 1-2 יח '.
• עשבי תיבול טריים - 0.5 צרור

תהליך הבישול:

1. אם הפטריות שלך לא עברו עיבוד מראש, מיין אותן, קלף ושטוף. חותכים לחתיכות קטנות ומרתיחים במים מומלחים במשך שעה.
2. שוטפים את הבשר מתחת למים קרים ומרוקנים את הנוזלים העודפים. חותכים את העיסה לחתיכות קטנות, בעובי 1.5 - 2 סנטימטרים.
3. יוצקים למחבת כמה כפות שמן חמניות ללא ריח, וכשהיא מתחממת מכניסים לתוכה את נתחי הבשר. מטגנים את הבשר בחום בינוני תוך ערבוב מדי פעם עד שהוא מכוסה בקרום זהוב יפה.
4. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות בינוניות. מגררים את הגזר הקלוף בפומפייה גסה. מוסיפים לבשר ומטגנים כ- 5-7 דקות נוספות.
5. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות המבושלות למחבת אל הבשר (לאחר שאיפשרו לנוזלי העודפים להתנקז) ומבשלים כ -20 דקות נוספות.
6. מעבירים את הבשר והפטריות לסיר, יוצקים מעל עם מים קרים כך שיכסה לחלוטין את כל המרכיבים. להביא לרתיחה.
7. בזמן שהבשר רותח קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות. מוסיפים אותו לסיר עם פטריות מבושלות ובשר. מתבלים במלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם.
8. מנמיכים את האש ומבשלים עד שכל האוכל מוכן. כעשר דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים למחבת את עלה הדפנה השטוף.
9. שוטפים ומייבשים את הפטרוזיליה והשמיר. כשהן יבשות, קוצצים דק ומפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.
10. בתיאבון!

מתכון פשוט שלב אחר שלב לתפוחי אדמה עם חצילים ובשר

אופציה נוספת לארוחת ערב טעימה ובריאה לכל המשפחה. נסו לבשל תפוחי אדמה מבושלים עם בשר וחצילים ותיהנו ממשחק הטעם והניחוח המפואר.

רכיבים:

• עיסת בקר - 0.4 ק"ג
• גזר - 100 גרם
• בצל - 100 גרם
• פלפל מתוק - 100 גרם
• חציל - 100 גרם
• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג
• תבלינים, פלפל ומלח לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. לפני תחילת הבישול יש לשטוף היטב את הבשר במים קרים. ואז צריך לייבש אותו מעט. ישנן מספר דרכים לעשות זאת, כגון שימוש במגבת נייר.
2. חותכים את הבשר היבש למנות קטנות (רצוי שעובין לא יעלה על 1.5 סנטימטר).
3. מטגנים את הבשר במחבת שחוממה מראש עם 2 כפות שמן צמחי. רצוי להשתמש באש במלוא העוצמה, כי במתכון זה חשוב שהבשר יהיה מכוסה בקרום זהוב מעורר תיאבון במהירות האפשרית, מה שיעזור לשמר את העסיסיות והצורת של הבשר בתהליך הבישול הנוסף.
4. מקלפים את הבצל והגזר בעזרת סכין חדה. שוטפים במים וחותכים את הגזר לרצועות בגודל שווה ואת הבצל לקוביות בינוניות. מוסיפים ירקות למחבת עם בשר ומאדים תוך ערבוב מדי פעם במשך 10 דקות.
5. כדי להסיר מרירות מהחציל, עליך לחתוך אותו לעיגולים (או לקוביות) ולהכניס אותו למי מלח (חמים). רצוי לעשות זאת 20-30 דקות לפני תחילת הבישול. אם לא היה לך מספיק זמן לזה, אז פשוט קלף את החצילים - המרירות אמורה להיעלם. אז הוסיפו את החציל הקצוץ למחבת עם שאר המרכיבים.
6. שוטפים את הפלפל, מסירים את הגבעול והגרעינים, וחותכים את השאר לרצועות דקות וגם שולחים למחבת עם בשר וירקות. זכור לערבב מדי פעם את תכולת התבנית.
7. מקלפים את תפוחי האדמה (הדרך המהירה ביותר היא בעזרת קולפן), ואז שוטפים במים קרים מספיק כדי לשטוף את החול והלכלוך ולחתוך לקוביות גדולות מספיק.
8. מעבירים את תפוחי האדמה לירקות ולבשר, מוסיפים כ -1 כוס מים, מלח, פלפל ותבלינים. מערבבים הכל היטב ומכסים את התבנית במכסה. מביאים את התוכן לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את הבשר והירקות עד שהירקות מבושלים לגמרי, כ -40 דקות.
9. בהגשה אפשר לקשט את התבשיל בבשר וחצילים במעט עשבי תיבול טריים קצוצים דק.

בתאבון!