בקלה אפויה בתנור - 10 מהמתכונים הטעימים ביותר

אם אתה רוצה לאכול בריא, טעים והכי חשוב לא יקר, אז מנות קלות ותזונתיות בהחלט יופיעו על השולחן שלך. ביניהם חייב להיות בקלה שנאפה בתנור. סוד ההכנה הטעימה שלו הוא די פשוט. צריך להשתמש במוצרים נוספים: ירקות, ביצים, גבינות, מוצרי חלב ותבלינים, שישלימו את הטעם שכבר חסר התחרות של הדג האטלנטי הזה.

פילה בקלה טעים בתנור

הקוד המבושל לפי המתכון המוצע יהיה תמיד עסיסי וטעים הודות למרינדת שמן הצמחי בתוספת תבלינים, לימון ושום. חשוב להפשיר כראוי פילה דגים: באוויר הצח או להניח במים קרים מומלחים. פילה בקלה נאפה לא יותר מ -30 דקות, אחרת הדג יתייבש וחסר טעם.

זמן בישול - 30 דקות.

מנות - 5.

• 
  מפשירים את פילה הדג בצורה נכונה, ואז שוטפים במים קרים ומסירים עודף נוזלים במגבת. מסירים בזהירות עצמות קטנות מהפילה.
• 
  מניחים את פילה הדג בכלי ומפזרים פלפל ומלח לפי טעמכם.
• 
  למרינדה יוצקים לקערה קטנה שמן חמניות, מוסיפים שום, קלוף וקצוץ על שום, ועשבי תיבול פרובנס או תבליני דגים ומערבבים הכל היטב.
• 
  מורחים את כל הנתח במרינדה המתקבלת.
• 
  מכסים את המיכל בדג בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 20 דקות. בצורה זו ניתן לאחסן אותו למשך 24 שעות, כך שתוכל לאפות אותו בכל עת.
• 
  לאחר מכן הנחנו את פילה הבשר הכבוש על תבנית משומנת והכניסו לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 30 דקות.
• 
  מגישים אורז וירקות עם הדג העסיסי והטעים האפוי הזה.

תאכלו לבריאותכם!

איך לבשל בקלה בנייר כסף בתנור?

בקלה בתנור בנייר כסף היא הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין מנה. נייר הכסף שומר על כל החומרים המועילים של הדג, חושף היטב את טעמו ודורש כמות קטנה של שמן. במתכון זה, אתם מוזמנים לאפות בקלה שלמה ועם כמות קטנה של ירקות כדי להפוך את המנה לעסיסית, ארומטית וטעימה.

רכיבים:

• פגר בקלה - 1 יחידה.
• גזר ובצל - 1 יח '.
• חמאה ומיץ לימון - 2 כפות כל אחת l.
• מלח, פלפל, חרדל ועשבי תיבול לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מפשירים את פגר הבקלה (עדיף למצוא דגים צוננים בחנות), מקלפים את הקשקשים הקטנים, מסירים את הראש והקרביים.
2. לאחר מכן אנו שוטפים את הדג ומייבשים אותו במגבת.
3. יוצקים מיץ לימון על הדג מכל הצדדים מבפנים ומבחוץ, משפשפים במלח ופלפל שחור ומשמנים את העור בחרדל.
4. קולפים וקוצצים את הבצל והגזר: הבצל לחצי טבעות, והגזר לקוביות דקות.
5. מטגנים מעט את הירקות הקצוצים בשמן צמחי, ומוסיפים להם עשבי תיבול טריים קצוצים דק (פטרוזיליה או שמיר).
6. אנו מכסים את הטופס או תבנית לאפייה לאפיית דגים בנייר כסף "עם שוליים", כך שתוכל לעטוף את הפגר. למרוח את נייר הכסף בחמאה.
7. מניחים את פגר הבקלה על נייר הכסף וממלאים אותו בירקות מטוגנים. אנו סוגרים את נייר הכסף לחלוטין או מחצית הפגר, כרצונכם.
8. אנו אופים את הבשר בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
9. המנה מוכנה, אפשר להגיש אותה על השולחן.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לסטייק בקלה עסיסי בתנור

במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל מנת סטייק טעימה מהדג הפופולרי והזול הזה בתנור. הבשר יהיה רך, עסיסי ועם קרום גבינה פריך. זה יקשט את השולחן החגיגי שלך.

רכיבים:

• סטייקים מקלה - 4 יח '.
• בצל - 2 יח '.
• לימון - ½ יח '.
• גבינה - 100 גרם.
• דבש ומלח - 1 כפית כל אחת.
• תיבול לדגים, כורכום ופלפל שחור - 0.5 כפית כל אחת.
• יין לבן - 100 מ"ל.
• פירורי לחם - 1 כף. l.

תהליך הבישול:

1. סטייקים של קודקוד שהופשר מראש, שוטפים במים קרים ומייבשים במגבת.
2. בקערה נפרדת מערבבים את הכמות הנדרשת של פלפל שחור, מלח ותיבול דגים. אפשר להחליף את התיבול בתערובת של שמיר, רוזמרין, טימין וגרידת לימון.
3. יוצקים את הדג עם מיץ לימון, משפשפים עם תערובת התיבול המוכנה ומניחים למרינדה במשך 20-30 דקות.
4. קוצצים את הבצל המקולף לחצי טבעות דקות ומטגנים עד שקיפות בשמן חמניות מחומם.
5. חותכים את הלימון לפרוסות דקות ואז לרבעים.
6. יוצקים כורכום למחבת לבצל המטוגן, מוסיפים דבש ויוצקים יין לבן.
7. מערבבים הכל היטב ומבשלים כמה דקות על אש נמוכה.
8. משמנים תבנית דגים בשמן ומניחים בתוכה את הסטייקים הכבושים.
9. מורחים את הבצל המבושל ביין ותבלינים על הסטייקים.
10. אופים את הסטייקים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות.
11. במהלך תקופה זו, טוחנים חתיכת גבינה קשה ומערבבים אותה עם פירורי לחם או חתיכה קצוצה של לחם לבן יבש.
12. מוציאים את צלחת הסטייק מהתנור. מפזרים את הדג בתערובת של גבינה ותבלינים ומכניסים לתנור לעוד 10 דקות.

המנה מוכנה. בתאבון!

בקלה טעימה שנאפית בתנור עם תפוחי אדמה

אנו מציגים בפניכם מתכון חדש ומעניין לבישול בקלה בתנור יחד עם תפוחי אדמה. תוכלו להכין במהירות, תוך שעה אחת בלבד מנה יוצאת דופן וטעימה.

רכיבים:

• בק (סטייקים) - 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה בינוניים - 10 יח '.
• בצל אדום - 3 יח '.
• לימון - ½ יח '.
• זיתים מגולענים - צנצנת אחת.
• בזיליקום - 2-3 ענפים.
• חומץ בלסמי - 0.5 כפית
• מלח, תערובת של פלפלים טחונים לפי הטעם.
• שמן זית לטיגון.

תהליך הבישול:

1. שוטפים סטייקים של קוד מקדים שהופשר (רצוי מקורר) מתחת למים קרים, מייבשים ומשפשפים בתערובת של פלפלים ומלח.
2. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וקוצצים לקוביות גדולות.
3. לאחר מכן מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם מבושלים למחצה במים מומלחים ומסננים את המים.
4. מקלפים את הבצל וחותכים אותם לקוביות קטנות.
5. מייבשים את הזיתים במגבת וחותכים אותם לעיגולים.
6. מחממים מחבת עם שמן זית ומאדים בה את הבצל והזיתים הקצוצים, ואז יוצקים מעט חומץ בלסמי למחבת.
7. מערבבים את הבצל והזיתים המטוגנים עם תפוחי אדמה מבושלים.
8. משמנים במעט שמן את תבנית האפייה ומניחים עליה את תפוחי האדמה המוכנים בשכבה אחידה.
9. מניחים את סטייקי הבקלה על תפוחי האדמה.
10. יוצקים את הדג עם מיץ לימון סחוט טרי ומפזרים עליו בזיליקום טרי, יבש או קצוץ דק.
11. הכנסנו את הדג לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25 דקות.

בתאבון!

מתכון פשוט לקלה שנאפה עם ירקות

על פי המתכון המוצע, אתה יכול לבשל בבית מנה עם ניחוח וטעם נהדר - בקלה בתנור עם ירקות. כדי למנוע מהדג לצאת יבש וקשה, נאפה אותו ברוטב שמנת חמוצה ותחת קרום גבינה, מה שיעניק לבשר מרקם רך ונימוח. מנה זו תזונתית ודלת קלוריות.

רכיבים:

• פילה בקלה - 1 ק"ג.
• בצל ועגבניות - 4 יח '.
• שמנת חמוצה דלת שומן - 150 גרם.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• שום - 6 שיני שיניים.
• מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים פילה בקלה מופשרים או מקוררים במים קרים, מייבשים במגבת וחותכים לחתיכות בינוניות.
2. ממליחים ומפלפלים את הדג לטעמכם.
3. אנו מקלפים את הבצל וקוצצים אותם לחצאי טבעות דקות.
4. בכלי נפרד מערבבים את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה ללא שומן עם שום קצוץ על שום ועשבי תיבול טריים קצוצים דק.
5. משמנים את מנת הדג בשמן.
6. בתחתית התבנית מניחים חצי מהבצל הקצוץ בשכבה אחידה ומפזרים מעט מלח ופלפל.
7. להניח את נתחי הבקבוק המוכנים על שכבת הבצל.
8. שמים על הדג שמנת חמוצה ורוטב שום.
9. חותכים את העגבניות השטופות לעיגולים דקים, מניחים אותן על הדג וגם מלח ופלפל.
10. מניחים את שאר הבצל הקצוץ על העגבניות.
11. טוחנים גבינה קשה בפומפייה גסה ומפזרים אותה על המנה.
12. אנו אופים את הבשר עם ירקות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות.
13. מגישים את המנה המוגמרת עם קישוט אורז.

בתאבון!

בקלה בתנור בשמנת חמוצה

יש להשרות את הבשר או לבשל אותו ברוטב לפני הבישול כדי שלא יתייבש. במתכון זה, אתם מוזמנים לאפות בקלה ברוטב שמנת חמוצה. מוסיפים לדג פלפלים, בצל וגזר לקבלת עסיסיות וריח. מנה זו מוכנה במהירות.

רכיבים:

• סטייקים מקלה - 4 יח '.
• שמנת חמוצה - 5-6 כפות. l.
• בצל, פלפלים וגזר - 1 יח '.
• מלח (ים), חרדל, פלפל אנגלי טחון ופפריקה - 1 כפית כל אחת.
• שמיר ירוק - חצי צרור.
• שמן חמניות לטיגון ירקות.

תהליך הבישול:

1. סטייקים מקלה, שהופשרו בעבר בטמפרטורת החדר או מקוררים, שוטפים במים קרים ומייבשים במגבת.
2. שמים את הדג בכלי נפרד ומפזרים את כמות המלח, הפפריקה והפלפל אנגלי המצוין במתכון, מערבבים ומניחים למרינדה למשך 30 דקות.
3. קולפים את הירקות, שוטפים, חותכים את הבצל עם פלפל חריף לקוביות קטנות, ומגררים את הגזר בפומפייה גסה.
4. מטגנים את הירקות הקצוצים עד למחצית מבושלים במעט שמן חמניות.
5. בכוס או בקערה נפרדים, מערבבים את השמנת החמוצה עם כפית חרדל. קוצצים שמיר טרי ומוסיפים לרוטב שמנת חמוצה.
6. משמנים תבנית אפייה בשמן חמניות.
7. מניחים את הירקות המטוגנים בתחתית התבנית.
8. מניחים את הדג הכבוש על "כרית הירקות" הזו.
9. יוצקים את רוטב השמנת החרדל-חרדל על הדג.
10. אופים את הבשר בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 25 דקות.

בתאבון!

בקלה בתנור עם בצל וגזר

לכן, עם מתכון פשוט, תוכלו להכין במהירות מנה מעוררת תיאבון וטעימה לשולחנות יומיומיים וחגיגיים כאחד. על ידי החלפת מיונז רגיל למיונז רזה, תהיה לך מנה למי שצם. בישול בקלה עם הרבה ירקות.

רכיבים:

• פילה בקלה - 1 ק"ג.
• בצל לפת - 0.8 ק"ג (10-11 בצלים בינוניים).
• גזר - 0.5 ק"ג (5 יח ')
• מיונז - 400 גרם.
• מערבבים מלח ופלפל לפי הטעם.
• שמן צמחי לטיגון.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הדג במים קרים, מייבשים במגבת וחותכים לחתיכות בינוניות.
2. קולפים ושוטפים את הבצל והגזר.
3. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות, וקוצצים את הגזר בפומפייה גסה.
4. מחממים מחבת עם מעט שמן צמחי ומטגנים בה את הבצל הקצוץ עד למחצית מבושל.
5. לאחר מכן מוסיפים את הגזר המגורר לבצל ומבשלים תחת מכסה סגור במשך 5 דקות. מפזרים את הירקות עם מלח ופלפל לטעמכם ומערבבים תוך טיגון.
6. משמנים תבנית אפייה. עדיף ללבוש צורה עמוקה להניח דגים וירקות בכמה שכבות, כך יהיה טעים יותר.
7. מניחים חלק מהירקות המטוגנים בתחתית התבנית.
8. פורסים בתחתית את פרוסות הדג. מפזרים על הדג מלח ופלפל ומעליו מניחים שכבת ירקות.
9. מניחים שכבה של מיונז מעל הירקות. ניתן להחליף שכבות אלו עד להרכבת כל המזון.
10. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לקלה שנאפה עם עגבניות וגבינה

במתכון זה, אתם מוזמנים לאפות בקלה בתנור תחת "מעיל פרווה" של עגבניות טריות וקרום גבינה. לעסיסיות נאפה את הדג ברוטב שמנת חמוצה-חרדל. הדג שלך יתגלה כעדין מאוד.

רכיבים:

• פילה בקלה - 1 ק"ג.
• עגבניות - 4-6 יח '.
• שמנת חמוצה - 6 כפות. l.
• חרדל - 2 כפית
• גבינה קשה - 100 גרם.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מפשירים את פילה הקלה בטמפרטורה רגילה או במי מלח (0.5 כפית לליטר מים).
2. לאחר מכן שוטפים את הדג ומסירים עודף נוזלים בעזרת מגבת.
3. חותכים את הפילטים למנות.
4. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומניחים בתוכה את נתחי הדג.
5. ממליחים את הבקלה ומפזרים פלפל שחור לטעמכם.
6. שוטפים וחותכים את העגבניות לחצאים או לרבעים.
7. מניחים את העגבניות על הדג.
8. בכוס משלבים שמנת חמוצה וחרדל בכמויות המצוינות במתכון.
9. יוצקים את רוטב השמנת החרדל-חרדל שנוצר על הדג והעגבניות.
10. מגררים גבינה קשה (לא חוסכים גבינה) בפומפייה גסה ומכסים את המנה בעזרתה.
11. אופים את הקוד והעגבניות בחום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות.
12. מגישים תפוחי אדמה מבושלים או אורז עם בקלה מבושלת.

תאכלו לבריאותכם!

עוגות דג בקלה עסיסיות בתנור

תשומת הלב שלך ניתנת למתכון לקציצות טחון בשר טעימות ובו זמנית. עדיף לבשל בשר טחון במו ידיך ולבחור דגים טריים ואיכותיים לקציצות, אחרת הקציצות יהיו יבשות. את עוגות דג הבקלה מטגנים תחילה מעט במחבת ולאחר מכן אופים בתנור. מתבלינים, מוסיפים ג'ינג'ר ובזיליקום לקציצות האלה, שהולכות טוב עם בקלה.

רכיבים:

• בקלה - פגר אחד (או פילה - 600-700 גרם).
• בצל וביצים - 2 יח '.
• לחם לבן - 2-3 פרוסות.
• בזיליקום יבש - 1 כפית
• ג'ינג'ר קצוץ - 1/2 כף. l.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מפשירים את פגר הבקלה וחותכים לפילטים, מסירים את הרכס, העצמות והעור. חותכים את הדג לחתיכות בינוניות.
2. אנו מקלפים את הבצל, חותכים אותם ל -4 חלקים כל אחד.
3. טוחנים את הבקלה יחד עם הבצל בקערת בלנדר או במטחנת בשר. הבצל יעניק לחתיכות הבקלה טעם מיוחד.
4. מניחים את הדג הטחון בקערה עמוקה.
5. מוסיפים לבשר הטחון הספוג מראש בחלב ולחם לבן סחוט, מכניסים פנימה ביצה, שמים ג'ינג'ר קצוץ ובזיליקום יבש.
6. מפזרים את הבשר הטחון לפי טעמכם במלח ופלפל שחור ולשים אותו היטב.
7. לאחר מכן השאירו את הבשר הטחון למשך 15-20 דקות להחדיר. אם במהלך הזמן הזה מופיע מיץ בבשר הטחון, פשוט מסננים אותו.
8. יוצרים בידיים רטובות קציצות יפות מבשר טחון, מגלגלות אותן בקמח חיטה או עמילן תפוחי אדמה.
9. מטגנים את הקציצות על אש בינונית עד להזהבה מכל הצדדים. לא לטגן זמן רב.
10. מעבירים את הקציצות המטוגנות לתבנית אפייה או לתבנית משומנת. יוצקים שמנת חמוצה או מרק דגים על הקציצות ומפזרים גבינה מגוררת. על תבנית אפשר לאפות קציצות ללא רוטב.
11. אופים קציצות בקלה בחום של 170 מעלות למשך 20 דקות, לא יותר.

בתאבון!

בקלה אפויה בתנור ברוטב שמנת

במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל מנת בקלה טעימה - לאפות אותה בתנור עם רוטב שמנת. תקבלו מנה נהדרת לארוחת צהריים ושולחן חגיגי. אופים בתוספת כמות קטנה של ירקות וגבינות, מה שיעניק לדג ארומה ויעצים את הטעם הקרמי.

רכיבים:

• פילה בקלה - 1 ק"ג.
• בצל, פלפלים וגזר - 1 יח '.
• אפונה ירוקה - 250 גרם.
• שמנת כבדה - 200 מ"ל.
• גבינה קשה - 250 גרם.
• מלח, פלפל, תבליני דגים, עשבי תיבול טריים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את פילה הקלה במים קרים ומייבשים במגבת מטבח. לאחר מכן חותכים את הדג לחתיכות קטנות.
2. קולפים את הבצל וקוצצים אותו לחצי טבעות דקות.
3. קולפים את הגזר וקוצצים אותם בפומפייה גסה.
4. חותכים את הפלפלים לחצי, מסירים את הגרעינים וחותכים לפרוסות.
5. מטגנים בצל וגזר קצוצים עד למחצית מבושל בשמן צמחי מחומם.
6. משמנים צלחת דגים בשמן ומניחים בתוכה את הבצל והגזר המטוגן.
7. מורחים את פרוסות הדג באופן שווה על הירקות הללו ומפזרים עליהם מלח ופלפל לטעמכם.
8. מורחים על הדג פלפלים קצוצים ואפונה ירוקה (משומר או קפוא) בשכבה אחידה.
9. מגררים את הגבינה הקשה בפומפייה גסה ומערבבים עם כמות השמנת המצוינת במתכון.
10. יוצקים את הרוטב שהתקבל על הדג.
11. אופים את הבשר בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
12. מפזרים את המנה המוגמרת עם שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק.

בתאבון!