עוגת דובדבן שיכור - 8 מתכונים בבית

יש הרבה מתכוני עוגות תוצרת בית שהם מאוד פופולריים. לכל אחד מהם יש טעם משלו. עוגת "דובדבן שיכור" משלבת בהרמוניה עוגות ביסקוויטים אווריריות, שמנת עדינה ודובדבנים ספוגים באלכוהול חזק, מה שמעניק לקינוח טעם מקורי. על פי 8 המתכונים שנאספו במאמר, תקבלו עוגות נהדרות.

המתכון הקלאסי לעוגה "דובדבן שיכור" של התקופה הסובייטית

לאותו "דובדבן שיכור" יש שם כזה מכיוון שהמילוי שלו מכיל דובדבנים ספוגים באלכוהול חזק. העוגה ריחנית ועסיסית.

זמן בישול: 2 ימים.

זמן בישול: 80 דקות

מנות: 8.

• 
  ראשית עליך להכין את "הדובדבן השיכור". מוציאים את הזרעים מהדובדבנים. השאירו כמה דובדבנים עם זרעים לקישוט.
• 
  שמים בצנצנת אחת דובדבנים מגולענים ובשנייה דובדבנים מגולענים. יוצקים קוניאק על הגרגרים ומשאירים למשך 1-2 ימים.
• 
  מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה וקקאו. מנפים את התערובת שהתקבלה במסננת.
• 
  טורפים ביצים בקערה נפרדת, מוסיפים להן שמן צמחי וחלב, מערבבים. מוסיפים חומרים יבשים, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן יוצקים מים רותחים בזרם דק ומערבבים את הבצק במהירות.
• 
  מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, פורסים את הבצק ושולחים לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות. אופים את הביסקוויט במשך 1.5 שעות. מצננים מעט את עוגת הספוג, מוציאים מהתבנית ומניחים על רשת.
• 
  כאשר הביסקוויט התקרר לחלוטין, יש צורך להכין ממנו "קופסה". חותכים בעזרת סכין חדה את החלק העליון של עוגת הספוג ברוחב של כ- 1.5 סנטימטר.
• 
  לאחר מכן, ליבו את הביסקוויט והשאירו קצוות בעובי 1-1.5 סנטימטרים.
• 
  מעבירים את העיסה לקערה ומועכים אותה לפירורים.
• 
  זורקים את הדובדבנים המגולענים על מסננת, משאירים את הנוזל.
• 
  מקציפים במיקסר את החמאה המרוככת.
• 
  בנפרד מערבבים 2/3 מברנדי הדובדבן עם החלב המרוכז. מוסיפים את התערובת הזו לחמאה המוקצפת, מוסיפים קקאו ומערבבים.
• 
  מערבבים פירורי ביסקוויטים עם דובדבנים ושמנת.
• 
  ממלאים את בסיס הביסקוויט במסה המתקבלת.
• 
  מכסים את החלק העליון של העוגה בחלק העליון שנחתך בעבר ולוחצים קלות.
• 
  מכינים את הציפוי. ממיסים את החמאה על אש נמוכה, מוסיפים אליה את אבקת הסוכר ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים 1/3 מקוניאק הדובדבן והקקאו ומערבבים. לאחר מכן, מוסיפים עמילן, מערבבים שוב את הזיגוג היטב.
• 
  לאחר מכן מוסיפים את השוקולד המריר, שבור לרצועות. מערבבים כל הזמן עד שהשוקולד נמס לגמרי. מסירים את הציפוי מהאש ומצננים מעט.
• 
  מכסים את העוגה בציפוי שוקולד, מקשטים בדובדבנים שלמים, נותנים לה להתבשל מעט. אז תוכל ליהנות מהפינוק הנהדר הזה.

בתאבון!

עוגת "דובדבן שיכור" לפי המתכון של סבתא של אמה

עוגת הדובדבן השיכור יפה, עסיסית וטעימה מאוד. למרות שההכנה שלה אורכת זמן רב למדי, התוצאה תעלה על כל הציפיות שלך.

זמן בישול: יום 1.

זמן בישול: 120 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• למבחן:
• ביצי עוף - 9 יח '.
• סוכר - 180 גר '.
• קמח חיטה - 130 גרם.
• קקאו - 80 גר '.
• לקרם:
• חמאה - 300 גר '.
• חלב מרוכז - 400 מ"ל.
• למילוי:
• דובדבנים מגולענים - 2.5 כפות
• קוניאק - 0.5 כף.
• סוכר - 2 כפות
• לזיגוג:
• קרם - 180 מ"ל.
• שוקולד מריר - 150 גרם.
• חמאה - 25 גר '.
• סוכר - 25 גר '.

תהליך הבישול:

1. יום אחד לפני הכנת העוגה שמים בקערה את הדובדבנים, מוסיפים סוכר ויוצקים פנימה את הקוניאק, מערבבים ומשאירים בטמפרטורת החדר.
2. מחלקים את הביצים לחלמונים ולחלמונים. מקציפים את החלבונים עד שנוצר קצף תפוח, מוסיפים בהדרגה 90 גרם סוכר, מערבבים ומניחים בצד. בקערה נוספת טורפים את החלמונים עם הסוכר הנותר.
3. מנפים קמח לקערה, מוסיפים קקאו ומערבבים. מוסיפים חצי ממסת החלבון לחלמונים הטרופים, מערבבים אותם בתנועות איטיות. לאחר מכן מוסיפים קמח וקקאו לקערה, מערבבים. לאחר מכן מוסיפים את החלבונים המוקצפים שנותרו לבצק ומערבבים.
4. מכסים את התבנית בנייר אפייה, מכניסים לתוכה את הבצק. אופים את עוגת הספוג בחום של 180 מעלות למשך 50-60 דקות. בדוק את הנכונות בעזרת שיפוד עץ.
5. מוציאים את הביסקוויט שהתקרר מעט מהתבנית, מניחים על הרשת ומצננים לגמרי.
6. לאחר יום, זורקים את הדובדבנים במסננת, אוספים את הקוניאק שנותר.
7. לקבלת השמנת מקציפים את החמאה במיקסר, מוסיפים לתוכה חלב מרוכז בהדרגה ומביאים את השמנת לתערובת אחידה.
8. מהביסקוויט שהתקרר, חותכים את העובי העליון של 1.5 סנטימטר. חותכים את הבשר ומשאירים את הקצוות בעובי של 1.5 סנטימטר. רוו את החלק התחתון ואת דפנות הביסקוויט בקוניאק שנשאר אחרי הדובדבן.
9. בקערת שמנת מוסיפים דובדבנים ועיסת ביסקוויטים, מערבבים. שמים את המסה שהתקבלה בבסיס ביסקוויטים ומכסים בחלק העליון החתוך. מניחים את העוגה במקרר.
10. מתחילים להכין את הציפוי. יוצקים שמנת לסיר, מוסיפים לה סוכר ומחממים את התערובת הזו. מוסיפים לשוקולד החם שוקולד מריר ומערבבים בעזרת מרית עד שהשוקולד נמס לגמרי. לאחר מכן מוסיפים חמאה רכה ומחליקים את הזיגוג.
11. מוציאים את העוגה מהמקרר ומכסים אותה בציפוי שוקולד. מפזרים את דפנות העוגה עם פירורי שוקולד או ביסקוויט. מכניסים את העוגה למקרר למשך 3 שעות. לאחר מכן הגישו את עוגת הדובדבן השיכור על השולחן החגיגי.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגה "דובדבן שיכור" בשוקולד

עוגה מפוארת שתעטר לכם את השולחן החגיגי. הודות לשיטת ההרכבה וההספגה המיוחדת, "הדובדבן השיכור" עסיסי וריחני. והשילוב של דובדבנים ושוקולד הוא טעם מוכח לאורך שנים.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• למבחן:
• קמח חיטה - 2 כפות.
• ביצי עוף - 10 יח '.
• סוכר - 2.5 כפות.
• קקאו - 50 גרם.
• לקרם:
• קקאו - 50 גרם.
• חמאה - 600 גר '.
• חלב - 6 כפות
• סוכר - 3 כפות.
• ביצי עוף - 4 יח '.
• למילוי:
• דובדבנים - 2.5 כפות
• קוניאק - 1.5 כפות.
• לזיגוג:
• שוקולד - 100 גרם.
• סוכר וניל - 20 גרם.
• חלב - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. טורפים את הביצים והסוכר עד שנוצרת עיסה הומוגנית. לאחר מכן מניחים את המיכל על השולחן, ממשיכים להקציף עד שהתערובת מתקררת. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה והקקאו, מערבבים את המרכיבים בעזרת מרית בתנועות עדינות ואיטיות. שמים את הבצק בתבנית ואופים את עוגת הספוג בחום של 180 מעלות למשך 50-60 דקות.
2. לקבלת שמנת, מערבבים קקאו עם מעט סוכר, יוצקים חלב ומניחים את התערובת על האש. מחממים אותו עד שהסוכר נמס והקרם רותח. מסירים את המחבת מהאש, מצננים את השמנת. לאחר מכן מוסיפים את שאר הסוכר, החמאה המרוככת והביצים. מקציפים את השמנת עד להמסה מלאה של כל הסוכר.
3. מוציאים את הזרעים מהדובדבנים, מכניסים את הגרגרים לצנצנת, ממלאים בקוניאק ומניחים להזרקה במשך יומיים. לפני הכנת העוגה שמים את הדובדבנים על מסננת, יוצקים את הקוניאק לכלי נפרד.
4. חותכים את הביסקוויט המוגמר לשניים, חותכים את העיסה מכל חצי, משאירים את הקירות בעובי 1-1.5 סנטימטרים.
5. מערבבים את עיסת הביסקוויט עם חצי חלק מהדובדבן ו -1/3 מהקרם.
6. משמנים את חצאי הביסקוויטים בשמנת ומכניסים לתוכם מסה של ביסקוויט, דובדבן ושמנת. מקפלים את חצאי העוגה כך שהמלית תישאר בפנים.
7. ממיסים את השוקולד באמבט מים, מוסיפים חלב וסוכר וניל. יוצקים שוקולד על העוגה ומכניסים למקרר לכמה שעות. לאחר מכן ניתן להגיש את העוגה עם תה או קפה.

בתאבון!

איך להכין עוגת דובדבן שיכור תוצרת בית עם שמנת חמוצה?

המרכיב העיקרי של הקינוח הזה הוא דובדבן ספוג באלכוהול חזק; עדיף להכין אותו כמה ימים לפני הכנת העוגה. הודות למרכיב זה יש לקינוח שם כל כך מעניין ורמזים נעימים של מרירות בטעם.

זמן בישול: 4-5 שעות.

זמן בישול: 80 דקות

מנות: 8-10.

רכיבים:

• לביסקוויט:
• ביצי עוף - 9 יח '.
• סוכר - 375 גרם.
• קמח - 375 גרם.
• קקאו - 3 כפות
• סוכר וניל - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.
• לקרם:
• שמנת חמוצה 20% - 450 מ"ל.
• סוכר - 400 גר '.
• דובדבנים מגולענים באלכוהול - 500 גרם.

תהליך הבישול:

1. מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומקציפים אותם עד שנוצר קצף לבן ויציב. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה סוכר וסוכר וניל, ממשיכים להקציף. לאחר מכן מוסיפים את החלמונים אחד אחד, מערבבים.
2. לאחר מכן מוסיפים קמח מנופה וקקאו, ללוש את הבצק בעזרת מרית בתנועות איטיות בכיוון אחד.
3. מכסים תבנית אפייה עם קלף ומשמנים בשמן, מכניסים לתוכה את הבצק. אופים את עוגת הספוג בחום של 180 מעלות במשך 40-60 דקות.
4. מצננים את הביסקוויט המוגמר, חותכים ממנו שכבה ברוחב 1-1.5 סנטימטרים. חותכים את הבשר מהרוב, משאירים את הקצוות בעובי 1 סנטימטר.
5. מקציפים את השמנת החמוצה עם סוכר עד לקבלת קרם סמיך הומוגני. לאחר מכן מערבבים את השמנת עם עיסת הביסקוויט וכמה מהדובדבנים עמוסי האלכוהול. שמים את המסה שהתקבלה ברוב בסיס הביסקוויטים.
6. החזירו את נתח הביסקוויט שנחתך בעבר למקומו, קישטו את העוגה כרצונכם, והכניסו למקרר להשרייה. אפשר להשתמש בשאריות דובדבנים, שמנת או פירורי עוגיות לקישוט.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים ל"דובדבן שיכור "בכיריים איטיות

עוגה מדהימה לכוס קפה ארומטי. בעוגת הדובדבן השיכור יש מילוי דובדבן אלכוהולי טעים בתוך הביסקוויט. זה לא משנה אם אין לך תנור. ניתן לאפות עוגת ספוג לקינוח זה בתנור איטי.

זמן בישול: 4-5 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• דובדבנים באלכוהול - 1 ליטר.
• קמח - 2 כפות.
• ביצי עוף - 8 יח '.
• סוכר - 1 כף.
• שמנת חמוצה - 4 כפות
• קקאו - 4 כפות
• חמאה - 250 גר '.
• חלב מרוכז - 500 מ"ל.
• סוכר וניל - 10 גרם.
• זיגוג שוקולד - לקישוט.

תהליך הבישול:

1. הפרד את החלמונים מהחלבונים. מקציפים את החלבונים יחד עם הסוכר בנפרד.
2. מערבבים את החלמונים עם שמנת חמוצה וסוכר וניל.
3. לאחר מכן מערבבים את שתי ההמונים הללו ומוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה והקקאו.
4. משמנים חמאה את קערת המולטי -קוקר ומפזרים קמח. מניחים את הבצק בקערה.
5. אופים את עוגת הספוג במשך 70 דקות. הקפד לתת לביסקוויט המוגמר להתקרר לגמרי.
6. חותכים שכבה בעובי 1-1.5 סנטימטר מהביסקוויט המצונן. הסר את העיסה מהחלק הנותר, השאר את הקירות בעובי 1-1.5 סנטימטרים. להרוות את החלק התחתון ואת דפנות העוגה בסירופ המכיל דובדבנים.
7. מכינים את המלית לעוגה. מקציפים חמאה מרוככת וחלב מרוכז. מערבבים את השמנת המתקבלת עם דובדבנים ופירורי ביסקוויטים.
8. שמים את המלית בבסיס הביסקוויטים, מכסים אותה בחלק החתוך. יוצקים ציפוי על העוגה ומקשטים בדובדבנים. מניחים את הקינוח במקרר למשך מספר שעות להשרייה. אז תוכלו להתייחס לאהובים שלכם עם העוגה הטעימה הזו.

בתאבון!

עוגת דובדבן שיכורה עם פודינג בבית

זהו אחד הקינוחים הביתיים הטעימים ביותר. עוגת ספוג שוקולד במילוי קרם פודינג עדין עם פירורי ביסקוויטים ודובדבנים אלכוהוליים. הגרגרים המרכיבים את העוגה העניקו לה שם כזה - "דובדבן שיכור".

זמן בישול: יום 1.

זמן בישול: 90 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• כדי להשרות דובדבנים:
• דובדבנים - 2.5 כפות
• סוכר - 2 כפות
• קוניאק - 0.5 כף.
• לביסקוויט:
• ביצי עוף - 9 יח '.
• סוכר - 180 גר '.
• קמח - 130 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 0.5 כפית.
• קקאו - 80 גר '.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.
• לקרם:
• חלב - 1 ליטר.
• סוכר - 320 גרם.
• ביצי עוף - 4 יח '.
• קמח - 120 גרם.
• חמאה - 20 גרם.
• סוכר וניל - 10 גרם.
• לזיגוג:
• קרם - 180 מ"ל.
• סוכר - 30 גרם.
• שוקולד מריר - 150 גרם.
• חמאה - 30 גרם.

תהליך הבישול:

1. יום לפני הכנת העוגה מערבבים את הדובדבנים המגולענים עם סוכר וקוניאק. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומקררים למשך יום.
2. ללוש את בצק הביסקוויט. מפרידים את החלמונים מהלבנים. להקציף את החלבונים עד ללבן, ואז להוסיף 90 גרם סוכר ולהמשיך להקציף עד לשיאים פריכים.
3. בקערה נפרדת טורפים את החלמונים עם הסוכר הנותר עד להלבנה.
4. מערבבים בנפרד קמח, אבקת אפייה וקקאו.
5. שמים מחצית ממסת החלבון על החלמונים הטרופים, מערבבים אותם לאט בתנועה מעגלית בכיוון אחד.
6. לאחר מכן מערבבים את מסת החלמון עם חומרים יבשים. כשהתערובת חלקה מוסיפים לה את החצי השני של החלבונים. הבצק צריך להיות סמיך וזורם.
7. מכסים את תחתית התבנית בנייר אפייה, משמנים את הצדדים בשמן צמחי. יוצקים את הבצק לתבנית.
8. אופים את עוגת הספוג בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 60 דקות. מצננים מעט את הביסקוויט המוגמר בתבנית. לאחר מכן הוציאו אותו והניחו אותו על רשת עד שיתקרר לגמרי.
9. מכינים את הקרם. יוצקים חלב לסיר ומוסיפים סוכר. לשים את הסיר על האש, לחמם את תוכנו עד שהסוכר נמס לגמרי. שוברים ביצים לקערה ומערבבים עם קמח. מוסיפים לקערה חצי מהחלב החם לאט לאט ובוחשים מיד את החומרים במיקסר.
10. יוצקים את המסה שהתקבלה לסיר לשאר החלב החם ומבשלים את השמנת על אש קטנה עד שהיא מסמיכה.
11. מסירים את השמנת מהאש, מוסיפים לה חמאה וסוכר וניל. לְרַגֵשׁ. תנו לקרם להתקרר לגמרי.
12. חותכים את הביסקוויט המצונן לשני חלקים. חותכים את הבשר מהעוגות מבלי לפגוע בדפנות תבנית האפייה.
13. מסננים את הנוזל מהדובדבנים. בעזרתו ניתן להשרות את העוגות מבפנים. זה יהפוך אותם לעסיסיים וארומטיים יותר.
14. מרכיבים את מילוי העוגה. מערבבים בקערה את הפודינג, הדובדבנים ופירורי הביסקוויטים. מניחים את המלית בבסיס ביסקוויטים.
15. מכסים את העוגה בחצי השני של הביסקוויט.
16. נותר לבשל את ציפוי השוקולד. יוצקים שמנת לסיר, מוסיפים סוכר. מציתים את המחבת, מחממים את תוכנה עד שהסוכר נמס. קוצצים את השוקולד לקערה, יוצקים מעליו שמנת חמה ומערבבים לתערובת אחידה.
17. מוסיפים חמאה מרוככת לזיגוג, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
18. יוצקים ציפוי על העוגה ומקשטים כרצונכם. מניחים את העוגה במקרר למשך מספר שעות, ומגישים עם תה.

בתאבון!

מתכון טעים להפליא לעוגה "דובדבן שיכור" ללא תוספת אלכוהול

עוגת הדובדבנים השיכורים מכילה אלכוהול, ולכן כמה אמהות מפחדות להכין אותה למסיבות ילדים. אנו נראה לכם כיצד להכין את הקינוח המדהים הזה ללא שימוש באלכוהול ועם טעם לא פחות טעים.

זמן בישול: 5-6 שעות.

זמן בישול: 120 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• קמח - 3 כפות.
• קקאו - 6 כפות
• סוכר - 2 כפות.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• מים - 1 כף.
• חלב - 1.5 כפות.
• ביצי עוף - 3 יח '.
• דובדבנים - 150 גרם.
• חמאה - 180 גר '.
• חלב מרוכז - 100 מ"ל.
• לזיגוג:
• קקאו - 3 כפות
• סוכר - 4 כפות
• חלב - 100 מ"ל.
• חמאה - 50 גרם.

תהליך הבישול:

1. מנפים את הקמח במסננת.
2. מנפים גם את הקקאו כדי להימנע מגושים. מוסיפים סוכר ואבקת אפייה.
3. טורפים ביצים וחלב בנפרד.
4. מערבבים את מרכיבי התפזורת עם תערובת החלב והביצים. לאחר מכן יוצקים כוס מים רותחים ומערבבים במהירות. עקביות הבצק צריכה להידמות לשמנת חמוצה סמיכה.
5. מכסים את התבנית עם קלף ומניחים בתוכה את הבצק. אופים את עוגת הספוג בחום של 180 מעלות למשך 60 דקות.
6. כשהביסקוויט קר לגמרי, חותכים ממנו מכסה בעובי 1-1.5 סנטימטר. השתמש בכף קטנה או ביד כדי להסיר את העיסה מהחלק הגדול יותר ולהשאיר את הקירות בעובי 1 סנטימטר.
7. דובדבנים לעוגה מתאימים גם טריים וגם קפואים. העיקר שזה מגולע. מערבבים ממנו דובדבנים ומיץ עם פירורי ביסקוויטים.
8. טורפים בקערה נפרדת חמאה מרוככת וחלב מרוכז.
9. לאחר מכן מערבבים את הדובדבנים, פירורי הביסקוויטים וקרם חמאה. שמים את המלית שהתקבלה בבסיס ביסקוויט. מניחים מעל את המכסה החתוך ומניחים את העוגה במקרר.
10. מכינים את הציפוי. יוצקים חלב לסיר, מציתים, מוסיפים סוכר וקקאו, מבשלים את התערובת עד שהיא מסמיכה. לאחר מכן מסירים את הזיגוג מהאש, מוסיפים אליו חמאה, מערבבים לתערובת אחידה. יוצקים ציפוי על העוגה ומקשטים כרצונכם. גרסה זו של העוגה "דובדבן שיכור" תפנה לילדים ולמבוגרים.

בתאבון!

עוגה עדינה ואוורירית "דובדבן שיכור" עם שמנת

הכנת עוגת הדובדבן השיכור היא תהליך ארוך ומייגע למדי. אך הודות למאמצים אלה תקבלו קינוח טעים שיימס בפה וישאיר טעם לוואי נעים.

זמן בישול: השעה 8.

זמן בישול: 90 דקות

מנות: 6-8.

רכיבים:

• דובדבנים מגולענים - 500 גר '.
• וודקה - 200 מ"ל.
• ביצי עוף - 5 יח '.
• קקאו - 2 כפות
• קמח - 12 כפות
• סוכר - 3 כפות.
• חלב - 1 כף.
• קרם - 300 מ"ל.
• שוקולד לבן - 100 גרם.
• שוקולד שחור - 100 גרם.
• חמאה - 30 גרם.
• פתיתי קוקוס - לקישוט.

תהליך הבישול:

1. שמים את הדובדבנים בקערה ומכסים בוודקה, משאירים למשך 6 שעות. במקום וודקה אפשר להשתמש בקוניאק או באלכוהול חזק אחר.
2. מחלקים את הביצים לחלמונים ולחלמונים. מקציפים את החלמונים עם כוס סוכר. כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל מסת קצף קלה.
3. בקערה נוספת מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר.
4. ראשית, מערבבים בזהירות את החלבונים המוקצפים והחלמונים, לאחר מכן מנפים את הקמח והקקאו, ללוש את בצק הביסקוויט.
5. מכסים את התבנית עם קלף ומניחים בתוכה את הבצק.
6. אופים את הביסקוויט בחום של 200 מעלות למשך 40-60 דקות. מצננים את הביסקוויט המוגמר לחלוטין.
7. בעזרת כף קטנה מסירים את העיסה מהקרום ומשאירים את הקירות בעובי 1 סנטימטר. יש להרוות את החלק הפנימי של הבסיס בסירופ בו כובשים את הדובדבנים.
8. מקציפים את השמנת עד לקבלת קצף לבן יציב. שלב אותם עם דובדבנים ופירורי ביסקוויטים. זה ישמש כמלית לעוגה. אם נראה שהמסה יבשה, הוסיפו לה כמה כפות חלב.
9. שמים את המלית בבסיס ביסקוויטים, מהדקים אותה.
10. ממיסים שוקולד לבן ומריר באמבט מים, מוסיפים חמאה מרוככת ומערבבים. יוצקים את התערובת הזו על העוגה, מקשטים בדובדבנים ובקוקוס. אפשר להגיש את העוגה ישירות על השולחן או לתת לה כמה שעות להשרות.

בתאבון!