עוגה "צריף מונסטירסקאיה" - 8 מתכונים בבית

עוגת איזבה Monastyrskaya היא פתרון מצוין לשולחן חגיגי. מתברר שהוא יפה ועסיסי בזכות מילוי הדובדבן הטרי. הוא מוכן פשוט באמצעות טכנולוגיה מסוימת. נספר לכם יותר על הקינוח הזה ב -8 מתכונים.

המתכון הקלאסי לעוגת Monastyrskaya Izba עם דובדבנים ושמנת חמוצה

עוגה טעימה עם מילוי פירות יער. עוגת איזבה Monastyrskaya נראית יפה על השולחן והיא די פשוטה להכנה. מילוי הדובדבן העסיסי מעניק לו תחכום.

זמן בישול: השעה 6.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 6.

• 
  לבצק משלבים חמאה מרוככת ושמנת חמוצה, מוסיפים סוכר ומקציפים היטב.
• 
  מוסיפים קמח מנופה, מלח ואבקת אפייה, ללוש לבצק רך וגמיש. עוטפים את הבצק בניילון ומכניסים למקרר למשך שעה.
• 
  שוטפים את הדובדבנים ומוציאים את הזרעים מהגרגרים.
• 
  מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים אותו ל -15 חלקים שווים.
• 
  מרדדים נקניק מכל פיסת בצק ומרדדים אותם לרצועות מלבניות. מניחים את הדובדבנים באמצע רצועת הבצק.
• 
  מהדקים את שולי הבצק כך שהגרגרים יישארו בפנים.
• 
  מניחים את גלילי הדובדבן על תבנית מכוסה בנייר אפייה.
• 
  אופים את הקשיות בתנור בחום של 180 מעלות במשך 20-25 דקות. מצננים את המאפים לחלוטין.
• 
  מכינים את הקרם. להקציף את השמנת החמוצה, השמנת ואבקת הסוכר לתערובת אחידה.
• 
  אסוף את העוגה. מניחים את צינורות הדובדבן זה על זה ומצפים אותם בשמנת חמוצה.
• 
  כשהעוגה מורכבת יוצקים עליה את השמנת, עוטפים אותה בניילון ומכניסים למקרר למשך 4-5 שעות.
• 
  לאחר מכן מסירים את הניילון הנצמד ומפזרים את העוגה שוקולד צ'יפס. עוגת Monastyrskaya Hut מוכנה.

בתאבון!

עוגת "צריף מונסטירסקאיה" מבצק עלים מוכן עם דובדבנים ושמנת חמוצה

כשהזמן אוזל ואין חשק ללוש את הבצק בעצמך, אפשר להשתמש בבצק עלים מוכן מהחנות. אפשרות זו מתאימה להכנת עוגה "Monastyrskaya izba". בצק עלים משתלב היטב עם דובדבנים ושמנת חמוצה.

זמן בישול: השעה 5.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• בצק עלים ללא שמרים - 500 גרם.
• דובדבנים מגולענים - 500 גר '.
• שמנת חמוצה - 800 מ"ל.
• אבקת סוכר - 200 גרם.
• ריבת דובדבן 100-150 גרם.
• אגוזי מלך - 200 גר '.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך הבישול:

1. מפשירים את הבצק בטמפרטורת החדר. חותכים אותו ל -15 חתיכות שוות.
2. מרדדים כל נתח בצק לרצועה באורך 25 סנטימטר.
3. שמים מעט ריבה במרכז הרצועה, מעל מניחים דובדבנים ואגוזי מלך.
4. קושרים את שולי הבצק ליצירת צינור ובתוכו מילוי. עושים זאת עם כל הבצק והמילוי.
5. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים בשמן. מניחים עליו את החסר.
6. יוצרים נקבים על הבצק בעזרת קיסם במספר מקומות, אדים יימלט דרכם.אופים את הקשיות בתנור בחום של 170 מעלות למשך 20 דקות. מצננים את הצינורות המוגמרים לחלוטין.
7. מקציפים פנימה שמנת חמוצה ואבקת סוכר. זה ייצור קרם סמיך.
8. לשים מעט שמנת חמוצה על צלחת.
9. מניחים מעל 5 קשיות, משמנים אותם בשמנת.
10. לאחר מכן מניחים שכבה של 4 קשיות וממשיכים לערום שכבות, ומצמצמים את מספר הקשיות אחת בכל פעם. מצפים את השכבות בשמנת חמוצה.
11. מכסים את העוגה המקופלת בשמנת מכל הצדדים ומקררים 4 שעות.
12. לאחר מכן מפזרים את העוגה שוקולד מגורד והקינוח מוכן.

בתאבון!

איך להכין עוגת Monastyrskaya Izba טעימה עם חלב מרוכז?

פרשנות מעניינת של עוגת Monastyrskaya Izba המפורסמת ביותר. חלב מרוכז ישמש כבסיס לשמנת. הקינוח מתוק ומשביע.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• קמח חיטה - 2 כפות.
• מרגרינה - 180 גר '.
• שמנת חמוצה - 250 מ"ל.
• דובדבנים - 300 גר '.
• חלב מרוכז מבושל - פחית אחת.
• חמאה - 180 גר '.
• סוכר - 0.5 כף.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• פתיתי קוקוס - 1 כף

תהליך הבישול:

1. מנפים קמח לקערה, מוסיפים מרגרינה מרוככת ושמנת חמוצה.
2. מוסיפים סוכר ואבקת אפייה.
3. ללוש את הבצק ולתת לו לשבת במשך חצי שעה.
4. לאחר מכן מחלקים את הבצק ל -10 חתיכות ומרדדים אותם לנקניקיות.
5. מרדדים את הבצק למלבנים דקים. מניחים את הדובדבנים על הבצק.
6. מהדקים את שולי הבצק כדי שהדובדבן יישאר בפנים. אופים את הקשיות בתנור בחום של 180 מעלות במשך 20-25 דקות, ואז מצננים אותן.
7. מכינים את הקרם. מערבבים חלב מרוכז מבושל עם חמאה מרוככת.
8. מקפלים את הצינורות המצוננים בשכבות זה על זה ומצפים בקרם. בסופו של דבר תקבל עוגה הדומה לבקתה.
9. מפזרים קוקוס על העוגה ומקררים במשך כמה שעות. לאחר מכן ניתן להגיש על השולחן את עוגת Monastyrskaya Izba.

בתאבון!

מתכון מהיר ופשוט לעוגת "מונסטירסקאיה איזבה" מלבש ללא אפייה

קינוחים שמוכנים ללא אפייה מסייעים לעתים קרובות לעקרות בית. אנו מציגים לכם גרסה מהירה של עוגת Monastyrskaya Izba, הקינוח מתגלה כטעים לא פחות.

זמן בישול: 10 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• לבש דק - 300 גר '.
• דובדבנים מגולענים - 500 גר '.
• שמנת חמוצה - 600 מ"ל.
• חלב מרוכז מבושל - 370 מ"ל.
• שוקולד לפיזור.

תהליך הבישול:

1. מקציפים במיקסר את השמנת החמוצה עד שנוצרת עיסה סמיכה.
2. לאחר מכן מוסיפים לשמנת החמוצה חלב מרוכז מבושל וממשיכים להקציף.
3. חותכים את הלבוש למלבנים ברוחב 15 סנטימטר. מניחים את הדובדבן בקצה אחד של המלבנים ועוטפים אותו בלחם פיתה.
4. מניחים מעט קרם בתחתית התבנית אוספת העוגות.
5. לאחר מכן הניחו את השכבה הראשונה של קשיות הדובדבן.
6. מורחים את השמנת על השכבה.
7. יוצרים שורה נוספת וגם מצפים אותה בקרם. מכניסים את העוגה למקרר למשך 8-10 שעות.
8. לפני שמגישים את עוגת Monastyrskaya Izba על השולחן, מפזרים עליה שוקולד מגורד.

בתאבון!

עוגה עדינה "צריף מונסטירסקאיה" עם שזיפים מיובשים ואגוזים

עוגת Monastyrskaya Izba פופולרית מאוד במרחב הפוסט-סובייטי. במיוחד הגרסה שלה עם מילוי שזיפים מיובשים ואגוזי מלך. מסתבר שהקינוח רך ונמס בפה.

זמן בישול: 4-6 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• למבחן:
• ביצי עוף - 3 יח '.
• סוכר - 1 כף.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• מרגרינה - 250 גר '.
• קמח חיטה - 4 כפות.
• סודה לשתיה - 0.5 כף.
• חומץ - 1-1.5 כפות
• למילוי:
• שזיפים מיובשים - 200 גרם.
• אגוזי מלך - 200 גר '.
• פרג - 100 גרם.
• סוכר - 100 גר '.
• לקרם:
• שמנת חמוצה - 1 ליטר.
• סוכר - 350 גר '.
• שוקולד - 1 בר.

תהליך הבישול:

1. מפרידים את החלמונים מהלבנים ומקציפים אותם עם סוכר. לאחר מכן מוסיפים מרגרינה, שמנת חמוצה, קמח מנופה וסודה, מרופדים בחומץ, ללוש את הבצק.
2. עוטפים את הבצק בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה.
3. מרדדים את הבצק וחותכים לרצועות ברוחב 5 סנטימטר ובאורך 20-25 סנטימטר.
4. שוטפים את השזיפים וחותכים לרצועות.יוצקים פרג עם מים רותחים ומשאירים למשך 20 דקות, ואז מסננים את המים ומשפשפים אותם בסוכר. מניחים את השזיפים, האגוזים והפרג על רצועות הבצק. מהדקים יחד את שולי הבצק. אופים את הקשיות הממולאות בחום של 180 מעלות במשך 15-20 דקות.
5. מכינים את הקרם. להקציף את השמנת החמוצה והסוכר. להניח את הצינורות המצוננים זה על זה בשכבות ולשמן אותם בקרם. על גבי העוגה מצפים היטב גם בשמנת ומניחים במקרר למשך מספר שעות להשרייה.
6. לאחר מכן יוצקים שוקולד מומס על עוגת מונסטירסקאיה איזבה ומגישים.

בתאבון!

"צריף מונסטירסקאיה" עם דובדבנים העשויים מלביבות

עוגה עדינה ורכה "Monastyrskaya Izba" העשויה מלביבות תהיה תוספת נהדרת לתה או לקפה. הוא משלב בהרמוניה דובדבנים חמצמצים, בצק חלב ושמנת חמוצה רכה.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• למבחן:
• קמח חיטה - 200 גרם.
• חלב - 500 מ"ל.
• ביצי עוף - 3 יח '.
• סוכר - 60 גרם.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• אבקת אפייה לבצק - 5 גרם.
• לקרם ומילוי:
• דובדבנים מגולענים - 400 גרם.
• שמנת חמוצה - 400 מ"ל.
• אבקת סוכר - 70 גרם.
• מעבה שמנת חמוצה - 10 גרם.
• זיגוג שוקולד - 100 גרם.

תהליך הבישול:

1. טורפים ביצים עם סוכר בעזרת מיקסר.
2. מוסיפים חלב וממשיכים להקציף. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה.
3. יוצקים שמן צמחי, מערבבים שוב את הבצק ומתחילים לאפות לביבות.
4. מצננים את הלביבות. מניחים דובדבן על כל פנקייק ומגלגלים.
5. הניחו את השורה הראשונה של יומני העץ.
6. מקציפים שמנת חמוצה עם אבקת סוכר ומעבה. משמנים את הלביבות בקרם המתקבל. ממשיכים לפרוס את שכבות פנקייק הדובדבן, ומצמצמים את המספר בכל פעם. צריכה להיות לך עוגה משולשת.
7. משמנים את העוגה בשמנת מכל הצדדים ומכניסים למקרר לשעתיים. לפני ההגשה יוצקים שוקולד מומס על הקינוח מונסטירסקאיה איזבה.

בתאבון!

עוגת איזבה Monastyrskaya פשוטה וטעימה עשויה מעוגיות סבויארדי

ניתן להכין את עוגת איזבה Monastyrskaya בדרכים שונות. אחד הקלים והמהירים ביותר הוא לקפל אותו מעוגיות סווויארדי. מתכון עוגה זה מתאים גם לשפים חסרי ניסיון.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• עוגיות סבויארדי - 200 גרם.
• גבינת קורד - 300 גר '.
• קרם 33% - 100 מ"ל.
• סוכר - 100 גר '.
• ונילין - 15 גרם.
• קפה טחון - 3 כפיות.
• מים - 300 מ"ל.
• דובדבנים מגולענים - 300 גרם.
• סוכר - 1 כף.
• מים - 1 כף.
• שוקולד - 15 גרם.
• ציפוי שוקולד - לקישוט.

תהליך הבישול:

1. מבשלים קפה בטורק, מסננים במסננת ומצננים אותו.
2. מכינים את הקרם. כדי לעשות זאת, מקציפים את גבינת הקשתית עם סוכר ווניל. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת המצוננת וממשיכים להקציף עד שהיא מסמיכה.
3. יוצקים כוס מים לסיר ומוסיפים כוס סוכר, מרתיחים סירופ סוכר. לאחר מכן מכניסים לתוכה את הדובדבן ומבשלים אותו במשך 3-5 דקות מרגע הרתיחה. לאחר מכן מוציאים את הגרגרים מהסירופ ומצננים.
4. ניתן להמשיך בהרכבת העוגה. טובלים את העוגיות בקפה ומניחים מהן את השכבה הראשונה של העוגה, מצפים אותן בחמאה.
5. מניחים את הדובדבן על גבי הקרם וממשיכים לערום את העוגה באותו סדר, ומצמצמים את גודל השכבה בכל פעם.
6. מכניסים את העוגה למקרר למשך 2-3 שעות להשרייה. לאחר מכן מפזרים תוספת שוקולד ומפזרים שוקולד צ'יפס. עוגת Monastyrskaya Hut מוכנה.

בתאבון!

עוגה עדינה "Monastyrskaya izba" עם פודינג

לעוגת Monastyrskaya Izba יש מראה מעניין, מרקם עדין וטעם יוצא דופן מאוד. למילוי אפשר להשתמש בדובדבנים טריים וגם קפואים, העיקר שהגרגרים מגולענים.

זמן בישול: 3-4 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• למבחן:
• חמאה - 50 גרם.
• חלב - 300 מ"ל.
• קמח חיטה - 160 גרם.
• סוכר - 3 כפות
• מלח - 1 קורט
• ביצי עוף - 2 יח '.
• למילוי:
• דובדבנים מגולענים - 250 גר '.
• מסה גסה - 500 גר '.
• לקרם:
• חלב - 400 מ"ל.
• קמח חיטה - 2 כפות
• סוכר - 100 גר '.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• גבינת פילדלפיה - 170 גר '.

תהליך הבישול:

1. הכנת העוגה צריכה להתחיל בקרם. יוצקים חלב לסיר ומחממים אותו על אש בינונית, אך לא מרתיחים.
2. טורפים ביצים, סוכר וקמח בנפרד. יוצקים חלב חם לתוך המסה המוקצפת, מערבבים את החומרים בתנועות מהירות. לאחר מכן שמים את הקרם על אש נמוכה ובוחשים בלי לעצור, מביאים אותו לסמיך.
3. לאחר שהקרם התקרר מוסיפים אליו את גבינת השמנת וטורפים לתערובת אחידה.
4. ללוש את הבצק ולאפות ממנו פנקייק, לצנן אותם.
5. מורחים כל פנקייק באופן אחיד בקרם, שמים את הדובדבנים ועוטפים בשפופרת.
6. מקפלים את גלילי הפנקייק עם דובדבנים בשכבות זה על זה ומורחים עם פודינג. ניתן להכין את העוגה משולשת או מלבנית. מפזרים את עוגת Monastyrskaya Izba עם שוקולד צ'יפס ומקררים במשך כמה שעות. לאחר ההשריה אפשר להגיש את העוגה.

בתאבון!