עוגה "נערת חלב" - 10 מתכונים בבית

אנו מביאים לידיעתך 10 מתכונים לעוגת מילק גירל: אתה יכול לאפות מעדן כזה בבית, תוך התמקדות בצילומי שלב אחר שלב. מאפה זה פופולרי בקרב שפים רבים, מכיוון שהוא מוכן ממרכיבים פשוטים, והתוצאה מוצאת חן בעיני כל חובבי הקינוחים העסיסיים והקלוריים. הם המציאו עוגה בגרמניה במאה האחרונה, שבה נמכר חלב מרוכז בעל אותו שם מבית נסטלה בכל מקום. זהו המרכיב העיקרי בעוגת מילק גירל.

עוגה "נערת חלב" - מתכון קלאסי בבית

זמן בישול: 1.5 שעות + 6 שעות להשריית העוגות.

מנה: 8-10

על פי המתכון הקלאסי, עוגת "נערת החלב" נאפה בצורה הטובה ביותר כפי שהוכנה במקור במולדתו, גרמניה. עוגות עוגיות דקות על בסיס חלב מרוכז הושרו בשפע בקרם חמאה סמיך, וכתוצאה מכך הופיע על השולחן קינוח נפלא, לבן כשלג, עתיר קלוריות. אז אם אתם אוהבים חלב מרוכז ושמנת, מילץ 'מילצ'ן הגרמני הוא בהחלט האפשרות המתוקה שלכם!

• 
  עם ביצים לתערובת חלקה, מנערים את החלב המרוכז בעזרת מטרפה או מיקסר.
• 
  מנפים קמח לקערה עם אבקת אפייה ומוסיפים אותו לבסיס החלב ובצק הביצים. בעזרת מקצף או מיקסר לשחרר את הבצק כך שתתקבל תערובת הומוגנית ועבה למדי.
• 
  לציור תבנית עוגה לוקחים נייר אפייה ומשהו גדול ועגול, למשל מכסה בקוטר 20-22 ס"מ. הופכים את הנייר כשהתבנית כלפי מטה - הוא יראה. כדי למנוע מהעוגה להידבק, אם הנייר שלך אינו משומן, משמן אותו במעט שמן. מורחים את הבצק במעגל בעזרת כף, אוספים 2-3 כפות. אין לצאת מהעיגול, לפזר את הבצק באופן שווה.
• 
  מחממים את התנור ל 180-190 מעלות, אופים את העוגות עד להזהבה, מסירים מהעלה כשהם חמים ומניחים לצינון על משטח שטוח.
• 
  בזמן שהעוגה עדיין חמה, ניתן לקצץ את הקצוות כדי לתת לעוגה מראה חלק יותר. בסופו של דבר אתה צריך 6-7 עוגות.
• 
  מכינים את הקרם. יוצקים חצי כוס חלב לסיר או לסיר, מוסיפים עמילן וקמח, מערבבים.
• 
  מוסיפים סוכר, חלב שנותר, לשים את התערובת על אש נמוכה. מרתיחים את השמנת עד להסמכה, תוך ערבוב כדי שלא יישרף. מסירים את השמנת מהאש ברגע שהיא מתחילה להתבשל.
• 
  תנו לקרם להתקרר מתחת למכסה, כך שהחלק העליון לא יתכסה בניילון. מוסיפים לשמנת חמאה מרוככת בטמפרטורת החדר ומערבבים היטב בעזרת מטרפה, טורפים. ניתן לעשות זאת גם עם מיקסר.
• 
  מקציפים את השמנת עד להופעת קצף סמיך; היא צריכה להיות קרה.
• 
  השתמשו במטרפה או במיקסר כדי לשלב את המסה של השמנת והרפרפת ליצירת קרם חלק וסמיך.
• 
  אוספים את העוגה בצלחת שטוחה, משמנים את העוגות בשמנת בצורה מאוד נדיבה.
• 
  כדי להפוך את העוגה ספוגה ויפה אל תתחרטו על הקרם בצידי העוגה וחלקו העליון. מייבשים את שאריות העוגה בתנור ומועכים לפירורים, מפזרים בעזרתה את דפנות העוגה.
• 
  על מנת ש"ילדת החלב "תהיה רוויה היטב, יש להניחה במקרר למשך הלילה או במשך כל היום אם אפית את העוגה בבוקר. לאחר מכן, מקשטים את החלק העליון של העוגה, למשל, בשושני קצפת בעזרת מזרק בישול, כפי שמוצג בתמונה.
• 
  הגישו את העוגה שלכם לשולחן ותיהנו מטעמה העדין והקרמי.

בתאבון!

עוגת "מילק גירל" עם גבינת שמנת גבינת שמנת

ממספר המוצרים שצוין תקבלו עוגה גדולה וכבדה של עשר עוגות ספוגות בקרם חמאה עדין. אופים יצירת מופת קולינרית כזו לחברה גדולה, כי אי אפשר לאחסן אותה לאורך זמן, ואי אפשר לאכול ממנה הרבה - העוגה עתירת קלוריות ומתוקה.

רכיבים:

לעוגות:

• חלב מרוכז - 600 מ"ל.
• ביצים - 1-3 יח '.
• קמח - 220 גרם.
• אבקת אפייה - 15 גרם.

לקרם:

• גבינת רסק רכה - 500 גרם.
• שמנת שמנה (מ 33%) - 150 מ"ל.
• אבקת סוכר - 100 גרם. או לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מקציפים חלב מרוכז עם ביצים עד לבעבוע בעזרת מיקסר.
2. מנפים את הקמח, מערבבים עם אבקת אפייה, מוסיפים אותו לבסיס הנוזלי לבצק, מערבבים הכל היטב. הניחו לבצק לשבת במשך 15 דקות על מנת לתת לאבקת האפייה להתחיל לאוורר את הבצק.
3. אם אין לך מחצלת סיליקון עם עיגולים בקטרים ​​שונים, צייר עיגולים שווים על הקלף בקוטר של 18-22 ס"מ לפחות.
4. צריך לשמן מעט את הקלף כדי שהעוגות לא יידבקו. מורחים 2-3 כפות בצק על כל עיגול ומחליקים היטב.
5. אופים את העוגות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 5 דקות לפחות כדי שהן ישחימו, אך לא יתייבשו.
6. מצננים את העוגות על משטח שטוח על ידי הוצאתן מהקלף, אחרת הן יידבקו אליו.
7. יוצרים שמנת על ידי ערבוב גבינה ואבקת סוכר בבלנדר - מקציפים אותם במהירות מיקסר נמוכה.
8. לאחר מכן, מוסיפים את השמנת ומתחילים להקציף את השמנת במהירות נמוכה, ולאחר מכן עוברים למהירות גבוהה. אם אתה אוהב קרם דק יותר, אתה יכול להוסיף יותר שמנת מהמצוין במתכון.
9. אם אתה רוצה עוגה חלקה יותר, ניתן לחתוך את העוגות לפי התבנית, וליישר את הקצוות שלהן.
10. אוספים את העוגה על צלחת, משמנים אותה בשמנת כך שתחתית העוגה לא תחליק. מצפים כל עוגה היטב בשמנת, כמו גם את החלק העליון ודפנות העוגה.
11. השאירו את העוגה במקרר למשך 6-8 שעות לפחות. את החלק העליון של העוגה אפשר לעטר בפירות מסוכרים, פירות יער טריים, פירורי פירורים, שוקולד לבן מגורר או אגוזים כתושים. הראו את דמיונכם והתמקדו בטעמכם!

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים ל"נערת חלב "עם גלידה

עם גלידה תוצרת בית, העוגה הזו תטעום קצת כמו הגלידה האהובה על כולם, במיוחד כשהעוגה מוציאה רק מהמקרר. אופים, יהיה טעים!

רכיבים:

לעוגות:

• ביצים - 2 יח '.
• קמח - 150 גרם.
• חלב מרוכז - פחית אחת.
• אבקת אפייה - 15 גרם.

לקרם "פלומביר":

• ביצה - 1 יחידה.
• עמילן - 3 כפות. l.
• שמנת חמוצה שמנה - 350 מ"ל.
• סוכר או אבקה - 100 גרם.
• סוכר וניל - 20 גרם.
• חמאה - 120 גרם.

תהליך הבישול:

1. טורפים את הביצים עד לקבלת קצף, ואז מוסיפים את החלב המרוכז וטורפים שוב.
2. מערבבים את אבקת האפייה בקמח, מוסיפים למרכיב הנוזלי ומערבבים לתערובת אחידה.
3. הניחו לבצק לעמוד למשך 15-20 דקות, כך שתחת השפעת אבקת האפייה הוא יתחיל לתפוח מעט ויהפוך לאוורירי.
4. אופים את העוגות על מחצלת סיליקון עם סימונים מעגליים או על נייר אפייה, מציירים עליה עיגול בקוטר 20-22 ס"מ. מורחים את הבצק בעיגול בעזרת כף (2-3 כפות לכל עיגול). הבצק ייראה לכם מעט, אבל העוגה תופחת בתנור.
5. לאחר מכן אופים את העוגות בחום של 180 מעלות בתנור שחומם כבר במשך לא יותר מ 5-7 דקות להשחמת העוגות. אתה צריך להיות 5-7 עוגות. אתה יכול לבדוק את נכונות העוגה על ידי לחיצה עליה: כשהעוגה מוכנה היא נוזלת מעט ולא נדבקת לידיים שלך.
6. הסר את הקרום מהנייר כשהוא חם והניח אותו על משטח שטוח כדי להתקרר. אז מצננים את כל העוגות.
7. מקציפים את הביצה עם סוכר עבור השמנת, מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר וניל (או ונילין על קצה הסכין). לאחר מכן מוסיפים עמילן, רצוי עמילן תירס. אם אין עמילן, אפשר להחליף אותו בקמח חיטה פרימיום.
8. באמבט מים או על אש נמוכה מאוד, מביאים את השמנת עד להופעת בועות תוך ערבוב כל הזמן. כאשר מופיעות בועות והקרם מסמיך, מסירים מהאש.
9. הניחו לקרם להתקרר על ידי כיסויו בניילון. מוסיפים חמאה מוקצפת לשמנת המצוננת ומקציפים הכל יחד ליצירת קרם רך.
10. ניתן ליישר את העוגות לתבנית על ידי קיצוץ הקצוות כדי להעניק לעוגה מראה חלק ונקי יותר.
11. מצפים כל עוגה בשמנת בעבה, מניחים את העוגה הראשונה על צלחת, עליה כבר נמרח מעט.
12. משמנים את הצדדים ואת החלק העליון של העוגה בשמנת, ומחליקים בעזרת מרית או מרית לבישול.
13. מניחים לעוגה לשבת בקור במשך 8-12 שעות, ואז מקשטים את החלק העליון עם למשל שוקולד צ'יפס לבן, ומגישים.

בתאבון!

עוגת "נערת חלב" עם קרם לימון

עם קרם עוגת על פי המתכון הזה, אתה יכול להכין עוגת מילק גיר עסיסית למדי על חלב מרוכז מבושל. עבור השמנת, עליך להשתמש בגבינת קוטג 'רכה, זכור גם כי העוגות בתוספת חלב מרוכז הן מתוקות, כך שהקרם לא צריך להיות מתוק מדי. ממוצרים אלה תקבלו עוגה כבדה וגדולה למדי, אותה יש לאחסן לא יותר משלושה ימים בקור, מכיוון שהיא מכילה גבינת קוטג 'טרייה.

רכיבים:

לעוגות:

• ביצים - 2 יח '.
• קמח - 1-1.5 כפות.
• חלב מרוכז מבושל - פחית אחת.
• אבקת אפייה - 15 גרם.

לקרם:

• שמנת שמנה - 350 מ"ל.
• אבקת סוכר - 3-4 כפות. l.
• גבינת קוטג 'רכה - 250 גר'.

תהליך הבישול:

1. הבצק לעוגות עשוי בפשטות, אתה רק צריך לשלב את כל החומרים ולהשתמש במטרפה או במיקסר כדי לערבב את הכל עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מכמות הבצק שצוין תקבלו 5-6 עוגות. ציירו עיגולים בקוטר 20-22 ס"מ על נייר אפייה, מורחים 2-3 כפות בצק על כל עיגול.
3. אופים את העוגות בחום של 180 מעלות בתנור שחומם מראש למשך 5-7 דקות.
4. לקבלת השמנת מקציפים את השמנת עם אבקת סוכר עד להופעת קצף יציב.
5. מוסיפים גבינת קוטג 'רכה לקצפת ומקציפים שוב במהירות לקבלת עיסה חלקה ואוורירית.
6. אוספים את העוגה בצלחת שטוחה גדולה ומברישים את כל העוגות בשמנת. צריך ללחוץ קלות על העוגות בידיים כך שיהיו רוויים יותר.
7. הניחו לעוגה להשרות לילה או 8 שעות במקום קר (במקרר), ולאחר מכן הגישו אותה לשולחן.

תהנה מהתה שלך!

מתכון נערת החלב של אנדי שף

והנה עוד מתכון של סופרת מקורית לעוגת "נערת החלב" עם אפרסקים שמוסיפים לקרם. בשביל המתכון הזה תזדקקו לשמנת כבדה - לפחות 33 אחוזים.

רכיבים:

לעוגות:

• ביצים - 2 יח '.
• חלב מרוכז - פחית אחת.
• חמאה - 100 גרם.
• קמח - 200 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.

לקרם:

• שמנת שמנה - 650 מ"ל.
• אפרסקים משומרים - פחית אחת.
• אבקת סוכר - 100-150 גרם.

לקרם פילוס וקישוט:

• גבינת קורד - 300 גר '.
• שמנת שמנה - 100 מ"ל.
• אבקת סוכר לפי הטעם.
• פירות יער - לא חובה.
• צבע מאכל - לא חובה.

לגנאש:

• שוקולד לבן - 100 גרם.
• שמנת שמנה - 100 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. מקציפים ביצים עם חלב מרוכז, ואז מוסיפים חמאה מומסת אך מקוררת ומערבבים.
2. מוסיפים לבצק קמח מנופה, אבקת אפייה, מערבבים לקבלת בצק אחיד וחלק.
3. על נייר אפייה ציירו עיגול בקוטר 20-22 ס"מ. הניחו את הנייר על תבנית עם נייר אפייה למטה, הוא יראה.
4. מורחים 2 כפות בצק בעיגול ואופים את העוגה בחום של 180 מעלות במשך 5-7 דקות.
5. אופים את כל העוגות באותו אופן; כשאתה מסיר את העוגות מהתנור, הסר אותן מיד מהקלף והניח אותן על השולחן כך שיתקררו.
6. מכינים קרם מהקרם, אותו אתה צריך להקציף עם אבקת סוכר עד לקצף סמיך ויציב.
7. חותכים את האפרסקים לעיגולים.
8. אוספים את העוגה, מריחים כל עוגה בקרם, אבל שמים את עיגולי האפרסקים לא על כל עוגה, אלא אחרי אחת.
9. נותנים לעוגה להשרות בקרם במשך 6 שעות לפחות במקרר.
10. מכינים קרם פילוס על ידי ערבוב גבינת גושית, אבקת סוכר ושמנת כבדה (אפשר להוסיף כל צבע של מאכל אם רוצים אם לא רוצים עוגה לבנה). מקציפים פנימה את השמנת ומקררים.
11. מכסים את העוגה בקרם הפילוס בעזרת מרית בישול.
12. להכנת גנאש מביאים את השמנת לרתיחה, מוסיפים את נתחי השוקולד הלבן ומסירים מהאש.
13. הניחו לגנאש להתקרר מעט, הכניסו אותו למזרק או לשקית וצבעו דוגמאות יפות על העוגה.
14. עכשיו אתה יכול להגיש יצירת מופת נפלאה כל כך!

בתאבון!

מתכון לעוגת "נערת חלב" מסבתא של אמה

אנו מציעים לכם מתכון לעוגת "נערת החלב", שמומלצת על ידי סבתא הבלוגרית הפופולרית סבתא אמה. על פי ביקורות, העוגה שנאפית על פי מתכון זה מתגלה כטעימה מאוד! חלב מרוכז הוא המרכיב העיקרי כאן לא רק לעוגות, אלא גם לשמנת.

רכיבים:

למבחן:

• אבקת אפייה - 15 גרם.
• חלב מרוכז - 500 גרם.
• קמח - 250 גרם.
• ביצים - 3 יח '.

לקרם:

• חלב מרוכז - 250 גרם.
• שמנת - 1 ליטר.
• ונילין לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. לבצק יש לערבב חלב מרוכז וביצים עד לקבלת מרקם חלק.
2. בכלי אחר מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה ומנפים לתוך המרכיב הנוזלי של הבצק.
3. ללוש את הבצק לתערובת חלקה בעזרת מטרפה או מיקסר.
4. הבצק אמור לעמוד לזמן מה כך שיכנס מאוחר יותר לתנור. במהלך תקופה זו, עליך לצייר עיגולים על נייר האפייה לשכבות העוגה. קוטר - 20-22 ס"מ. צריכים להיות שני עיגולים כאלה על מנת לאפות עוגות אחת אחת.
5. כדי למנוע מהעוגות להישרף, יש לשמן אותן מעט עם כל שמן או מרגרינה לפני האפייה.
6. 15 דקות לאחר הלישה מתחילים לאפות את העוגות בתנור שחומם ל -180 מעלות. מורחים את הבצק על כל עיגול בכף (2-3 כפות), מכניסים את העוגות לתנור ואופים לא יותר מ- 5-7 דקות כדי שהם ישחימו.
7. כשאתה מוציא את העוגות מהתנור, הסר אותן מיד מהנייר והניח אותן על השולחן כך שיתקררו באופן אחיד (אל תשים את העוגות אחת על אחת, אחרת הן יידבקו יחד). אם יש לך מעט מקום במטבח, אתה יכול לערום את העוגות בערימה, אך עליך להניח מגבת או דף קלף על כל עוגה תחתונה כדי להימנע מדביקות העוגות.
8. לקבלת השמנת מקציפים את השמנת הכבדה עם סוכר ווניל עד לקבלת סמיכה. מבלי להפסיק להקציף מוסיפים חלב מרוכז לשמנת וממשיכים להקציף את השמנת.
9. אוספים את העוגה, מריחים את העוגות בשמנת, בסוף מצפים את העוגה בצד ולמעלה.
10. אז אפשר לפזר את העוגה אגוזים או פירורים קצוצים, שאפשר להכין מעוגה אחת, אם מייבשים אותה עוד 5 דקות בתנור.
11. משרים את העוגה במקום קר במשך 6-8 שעות לפחות, ואז מקשטים כרצונכם (עם פירות יער ועלי נענע) ומגישים.

בתאבון!

עוגה "נערת חלב" - מתכון מאת אולגה ושורינה

אולגה ושורינה היא זוכה ידועה בתחרות הטלוויזיה קונדיטור של העונה הראשונה. האישה ממשיכה להדהים את הקהל בטלוויזיה ובאינסטגרם ביצירתיות המתוקה שלה. אנו מציעים לכם את המתכון שלה ל"ילק מילק "עם מילוי אגוזים ופירות יער.

רכיבים:

לעוגות:

• ביצים - 2 יח '.
• חלב מרוכז - פחית אחת.
• קמח - 150 גרם.
• אבקת אפייה - 10 גרם.

לקרם:

• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר - 150 גרם.
• קמח - 2 כפות. l.
• שמנת שמנה - 300 מ"ל.
• ונילין לפי הטעם.
• חמאה - 50 גרם.
• פירור אגוזים - לא חובה.
• פירות יער - לא חובה.

תהליך הבישול:

1. מקציפים את הביצים עד לקבלת תערובת אחידה בעזרת מיקסר או מטרפה (כדי שהן יטרופות טוב יותר, הורידו מיץ לימון על הביצים).
2. בקצף הביצים מוסיפים חלב מרוכז וקמח מנופה יחד עם אבקת אפייה.
3. ללוש היטב את הבצק בזהירות ולדאוג לא ליפול מקצף הביצים. צריך להיות בצק אחיד וחלק.
4. צייר עיגול בקוטר של כ 20 ס"מ על נייר אפייה בעיפרון. צריכים להיות 7-9 ריקים כאלה.
5. מניחים 2-3 כפות בצק על כל נתח ומורחים אותם היטב, מבלי לעבור על שולי העיגול.
6. אופים את העוגות בתנור שחומם ל -180 מעלות עד שכל עוגה מזהיבה, מה שייקח לכם כ -5 דקות לכל עוגה.
7. מקציפים את הביצה והסוכר עבור השמנת.
8. לאחר מכן מוסיפים לשמנת קמח, שמנת וונילין והכל נערבב היטב בעזרת מטרפה.
9. על אש נמוכה או באמבט מים, יש להביא את הקרם לחימום ולעיבוי, תוך ערבוב כל הזמן כדי שלא יישרף.
10. לתוך הסמיך שכבר ומתחיל לבעבע, אך לא רותח, מוסיפים חמאה מומסת, מערבבים ומסירים את השמנת מהאש.
11. לאחר מכן, תנו לקרם להתקרר מעט והיכו אותו במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה.
12. מרכיבים את העוגה על תבנית שטוחה ומורחים היטב על כל עוגה שמנת. מפזרים את האגוזים המרוסקים בין השכבות ומוסיפים כל גרגרים. אם פירות היער גדולים (תותים), הם צריכים להיות קצוצים דק.
13. משמנים את העוגה בהרבה שמנת מלמעלה ובדפנות, מפזרים אגוזים ומקשטים בפירות יער לפני ההגשה, אחרת הגרגרים יהפכו לחמוצים.
14. משרים את העוגה בקור לפחות 8 שעות לפני ההגשה.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים ל"ילק מילק "עם פירות

מומחי קולינריה שכבר אפו את עוגת "נערת החלב" אומרים שכולם יכולים לעשות אפייה כזאת, כי הבצק לעוגות קל יותר להכנה מבצק ביסקוויטים ותמיד נאפה. ועם שמנת זה אפילו יותר קל - מקציפים במיקסר את כל המרכיבים למסה הומוגנית וסיימתם! אם אתה רוצה שלעוגה זו יהיה טעם של פירות וגרגרים, הוסף לשמנת פירות טריים: בננות, אפרסקים, פטל, דובדבנים, תותים וכו '.

רכיבים:

למבחן:

• חלב מרוכז - פחית אחת.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• קמח - 200 גרם.
• אבקת אפייה - 1.5 כפית.
• ונילין נמצא על קצה הסכין.

לקרם:

• כל גבינת קורדל או קרם רך - 300 גרם.
• שמנת שמנה - 400 גרם.
• אבקת סוכר - 40 גרם.
• בננות - 2-3 יח '.

תהליך הבישול:

1. מניחים את הביצים יחד עם החלב המרוכז בקערה גדולה ונוחה וטורפים אותן במיקסר ומוסיפים ונילין כך שהעוגות יהיו בעלות ניחוח נעים יותר.
2. מנפים קמח על אותה קערה, מוסיפים אבקת אפייה ומיקסר במהירות נמוכה, או פשוט ללוש את המסה לעוגות בעזרת מרית קולינרית.
3. בעזרת טבעת בצק על נייר האפייה יוצרים עיגול לעוגה ולאחר מכן מברישים אותה בבצק (2-3 כפות בצק הולכות על כל עוגה). אם אין לכם טבעת, פשוט ציירו עיגול על נייר אפייה והברישו אותו בבצק. מכינים כל עוגה חדשה באותו אופן. משמנים את נייר האפייה בשמן כדי שהעוגות לא יישרפו.
4. אופים את העוגות בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך לא יותר מ 5-7 דקות.
5. הסר עוגות חמות מהנייר כדי שלא יידבקו אליו, ולאחר מכן הניח אותן על השולחן כך שיתקררו.
6. מכינים קרם עוגה על ידי הנחת כל החומרים בקערה. חותכים את הבננות לעיגולים. לאחר מכן מקציפים הכל יחד עם מיקסר עד לקבלת עיסה אחידה וסמיכה.
7. כאשר כל העוגות קרירות אוספים את העוגה על צלחת גדולה או על צלחת, ומורחים כל עוגה היטב בקרם.
8. אחרון, מצפים את דפנות העוגה ואת החלק העליון של העוגה (ניתן לחתוך את העוגות מראש לפי התבנית, למשל, לאורך מכסה התבנית, כך שיהיו עגולות לחלוטין).
9. הניחו לעוגה לעמוד במקרר לפחות 8 שעות, ולאחר מכן עיטרו את החלק העליון כרצונכם והגישו!

בתאבון!

עֵצָה: כדי לקשט עוגת פירות או פירות יער "מילק גירל", אתה יכול להשתמש בפירות יער ופירות, טריים וקפואים כאחד, אך וודא שהם לא הופכים חמוצים - זה לא ייראה אסתטי.

איך להכין עוגת מילק גירל עם מסקרפונה?

כפי שמראה בפועל, גבינת מסקרפונה קלילה ולא יציבה משתלבת היטב עם שמנת, שמנת, על בסיס שלה, אתה יכול להשרות בצורה מושלמת את העוגות של עוגת "מילק גירל".מסתבר שהקרם הזה עדין ופשוט שמנת מאוד! לטעם, ניתן להוסיף לקרם וניל, רום או כל טעם אחר, או להשאיר את טעמו המקורי.

רכיבים:

למבחן:

• חלב מרוכז - פחית אחת.
• ביצים - 2 יח '.
• קמח - 1 כף.
• ונילין נמצא על קצה הסכין.
• אבקת אפייה - 10 גרם.

לקרם:

• גבינת מסקרפונה - 250 גרם.
• שמנת שמנה - 400 מ"ל.
• חלב מרוכז - 0.5 קופסאות שימורים.
• ונילין לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מניחים את החלב המרוכז בכלי גדול, מוסיפים ביצים גולמיות וטורפים הכל עד להופעת קצף.
2. מנפים את הקמח ולאחר מכן מוסיפים ונילין אם אתם רוצים שירגיש את טעם העוגה. מוסיפים אבקת אפייה.
3. מערבבים בעדינות קמח עם ביצים וחלב מרוכז ליצירת בצק כמו שמנת חמוצה.
4. לאפיית העוגות מניחים כמה כפות בצק על עיגול מצויר על נייר אפייה ומורחים בעדינות את הבצק. עשו זאת עם כל העוגות.
5. אופים את העוגות במשך 5 דקות בחום של 180 מעלות, התנור כבר צריך להיות מחומם מראש.
6. בעוד הביסקוויטים עדיין חמים, הפרד אותם במהירות מנייר האפייה והניח אותם על השולחן, אך לא בערימה, אחרת הם ידבקו זה לזה.
7. אם אתה צריך עוגה אחידה לחלוטין, גזור את העוגות מהדפנות בתבנית עגולה, וחתך את אי הסדירות.
8. להכנת קרם, אתה צריך לשים את כל מרכיבי השמנת המפורטים במתכון בכלי אחד ולהכות בעזרת מיקסר עד שהשמנת מסמיכה.
9. מניחים את העוגה על צלחת שטוחה. יש להרוות כל עוגה היטב בקרם, ובסופה להבריש את דפנות העוגה ואת החלק העליון של העוגה בקרם. ניתן להחליק את הצדדים בעזרת מרית קולינרית רחבה.
10. מקשטים את החלק העליון של העוגה.
11. מניחים את העוגה במקום קר (מקרר) למשך הלילה או 8 שעות.
12. מגישים את עוגת מילק גירל המוגמרת עם תה חם או קפה.

בתאבון!

"נערת חלב" עם שמנת חמוצה בבית

עוגת "מילק גירל" עם שמנת חמוצה נעשית אפילו קלה יותר מזנים אחרים של המאפים האלה, כי שמנת פשוטה כל כך מכינה כמה שיותר מהר, אבל טעם העוגה לא סובל מכך כלל, אלא פשוט הופך למעט שונה. נסה זאת!

רכיבים:

למבחן:

• חלב מרוכז - פחית אחת.
• ביצים - 2 יח '.
• קמח - 1 כף.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט

לקרם:

• שמנת חמוצה - 150 מ"ל.
• חלב מרוכז מבושל - 150 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. טורפים את הביצים עם החלב המרוכז בקערה גדולה עד להופעת קצף טוב.
2. מוסיפים קמח, מעט מלח ואבקת אפייה למרכיבים אלה, ללוש היטב כך שהבצק יהפוך נוזלי וחלק.
3. אופים 5-6 עוגות על נייר אפייה. לשם כך, עליך לצייר עיגול בקוטר 22 ס"מ בעיפרון על נייר, ולפזר בעדינות 3 כפות בצק על העיגול הזה.
4. מחממים את התנור ל -180 מעלות, מניחים נייר עם בצק על תבנית אפייה ואופים את העוגה לא יותר מ- 5-7 דקות. בזמן שעוגה אחת אופה, מורחים על עוגה אחרת וכו '.
5. להכנת שמנת מהירה מקציפים שמנת חמוצה במיקסר או מטרפה עם חלב מרוכז מבושל בכלי המתאים לכך.
6. כשאתה מסיר את העוגות מהנייר, אל תניח אחת על השנייה, אלא תן להן להתקרר על השולחן כדי שלא יידבקו זו לזו.
7. משמנים את העוגות המצוננות בשכבה עבה של שמנת, יוצרות עוגה, ואז משמנים את הצדדים ואת החלק העליון של עוגת מילק גירל בשמנת.
8. מקשטים את החלק העליון של העוגה כרצונכם: פירות יער טריים, חתיכות פירות, עוגיות קטנות וכו '.

בתאבון!