עוגה "הנסיך השחור"-7 מתכונים שלב אחר שלב בבית

אנו מציעים לך לשקול מספר וריאציות להכנת עוגת הנסיך השחור. כל אחת מהן מבוססת על עוגות ביסקוויט שוקולד, אך ניתן לבשל אותן, על פי העדפותיכם, על קפיר, חלב או שמנת חמוצה. השכבות ספוגות בקרם עדין והופכות למכלול יחיד. נסו ותצליחו!

איך להכין עוגה קלאסית "הנסיך השחור" עם קפיר?

את המתכון לבצק ביסקוויטים על קפיר אפשר לייחס לגרסה הקלאסית של הכנת קינוח ולתת אותו כבסיס לכל עוגות שוקולד. חשוב להקפיד על כל שלב של הבישול כך שהעוגות תפוחות ואווריריות.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנה - 8-10.

• 
  לפני שמתחילים את תהליך הבישול עצמו, הפעל את התנור לחימום של 180 מעלות. אנחנו צריכים רק מיכל אחד ללוש את הבצק. מערבבים סוכר מגורען עם ביצה, טורפים בעזרת מטרפה עד שנוצר קצף סמיך ולבן. מוסיפים למסה זו קפיר ואבקת קקאו, מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים לאותו מיכל את הקמח המנופה מראש עם סודה בהדרגה, ולשים את הבצק. אנו ממשיכים לערבב עד שהגושים נעלמים והמסה הופכת הומוגנית ונוזלית בעקביות.
• 
  אנו לוקחים תבנית אפייה ומשמנים בחמאה. יוצקים פנימה את הבצק ושולחים אותו לאפייה בתנור שחומם מראש למשך 25 דקות.
• 
  לאחר זמן זה, אנו בודקים את העוגה בעזרת קיסם עץ, שיפוד או גפרור במקום העבה ביותר. אם אין עקבות על המקל, הביסקוויט מוכן. אנו מוציאים את הטופס מהתנור ומשאירים להתקרר בטמפרטורת החדר.
• 
  בשלב זה חשוב להחזיק סכין איכותית עם שיניים לחיתוך הביסקוויט. חותכים את העוגה המצוננת לאורכה לשני חלקים.
• 
  אנו מתחילים בהכנת שמנת חמוצה: טוחנים חמאה מרוככת בטמפרטורת החדר עם סוכר ומשלבים עם שמנת חמוצה. מקציפים במיקסר את המסה המוגמרת עד שנוצר קצף.
• 
  החלק העיקרי נעשה ותוכלו להתחיל לאסוף את העוגה. שמים את אחת העוגות כשהחלק החתוך למעלה ומשמנים בשפע בשמנת חמוצה. מכסים את העוגה הראשונה בשנייה ומשמנים עם השמנת הנותרת. לקישוט מפזרים את העוגה עם כל השוקולד המגורר במלואו או בחלקו. העוגה מוכנה להגשה.

בתיאבון!

עוגת "הנסיך השחור" על שמנת חמוצה בבית

עוגת הנסיך השחור, עשויה שמנת חמוצה ובוטנים, אינה נחותה בשום אופן מהמתכון הקלאסי המבוסס על קפיר. על מנת שלקינוח יהיה טעם קרמלי נעים, עוגות עדינות מושרות בקרם שמנוני של חלב מרוכז מבושל.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• קמח חיטה - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• אבקת סוכר - 250 גרם.
• אבקת קקאו - 3 כפות. l.
• סודה לשתיה - 1 כפית
• ביצה - 2 יח '.
• חומץ שולחן 9% - 1 כפית
• חלבון ביצה - 2 יח '.
• מיץ לימון - 1 כף. l.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• בוטנים - 50 גרם.

לקרם:

• חלב מרוכז מבושל - 400 גרם.
• חמאה - 200 גרם.

לקישוט:

• שוקולד חלב - 1 בר.

תהליך הבישול:

1. מערבבים ביצים וכוס סוכר בקערה עמוקה. מקציפים לתערובת חלקה בעזרת מיקסר או מטרפה מבלי ליצור קצף שופע.
2. מערבבים שמנת חמוצה ואבקת קקאו בכלי נפרד.
3. מוסיפים לתערובת הביצים שמנת חמוצה. מערבבים היטב עד לקבלת מסה הומוגנית.
4. באותו מיכל אנו מנפים קמח חיטה דרך מסננת.
5. מוסיפים חומץ סודה מושרשת ולשים את הבצק.
6. טוחנים בוטנים או כל אגוז אחר לגרגירים קטנים ומוסיפים לתפזורת.
7. לאפיית עוגות מומלץ להשתמש בתבנית בקוטר גדול, כך שהתוצאה תהיה קרום דק. מחלקים את הבצק באופן שווה לארבעה חלקים ומכניסים את הראשון לתבנית, ששומנה בעבר בחמאה. אנו שולחים את הטופס עם הבצק לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15 דקות. התאם את הזמן תוך התחשבות במאפייני התבנית והתנור שלך. אנו בודקים את נכונות הביסקוויט בעזרת קיסם עץ. אנו חוזרים על אותם שלבים להמשך הבדיקה. אנו מוציאים את העוגות המוגמרות ומצננים אותן.
8. להכנת השמנת, מערבבים חמאה בטמפרטורת החדר וחלב מרוכז מבושל. מקציפים את המרכיבים בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
9. אנו מצפים את העוגות המצוננות בקרם מלמעלה, מתחברים זה לזה. כמו כן, אל תשכח מהעוגה העליונה.
10. העוגה נוצרת, נותר להכין את הציפוי. האחריות העיקרית לזיגוג טעים טמונה בבחירת השוקולד האיכותי. אנו ממליצים להשתמש בשוקולד ללא תוספים. אתה יכול להמיס את האריחים באמבט מים או בכל דרך שנוחה לך. מוסיפים לשוקולד החם חלבונים, אבקת סוכר, מיץ לימון. מערבבים היטב את הרכיבים ומקבלים זיגוג שמנת. יוצקים את העוגה ומכניסים למקרר להקפאת הציפוי. לבסוף, אתה יכול להשתמש פירות יער טריים, פירות ושפריצים אחרים לקישוט.

בתיאבון!

מתכון טעים ופשוט לעוגת "הנסיך השחור" עם ריבת דומדמניות שחורות

אם יש לך צנצנת ריבת דומדמניות שחורות תוצרת בית מוסתרות, אז אנו ממליצים לך לבחון מקרוב את המעדן הזה. דומדמניות שחורות לא רק מוסיפות חמיצות, אלא גם מעניקות לעוגות ערכת צבעים מעניינת. בנוסף, נבחרה שמנת חמוצה, המתאימה היטב לביסקוויט פירות יער.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• קמח חיטה - 2 כפות.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• ריבת דומדמניות שחורות - 1 כף.
• קפיר - 1 כף.
• סודה לשתיה - 1 כף. l.
• חמאה - 5 גר '.
• ביצה - 1 יחידה.

לקרם:

• שמנת חמוצה -300 גרם.
• סוכר מגורען - 1 כף.

תהליך הבישול:

1. מכניסים את הביצה לקערה נפרדת ומוסיפים סוכר, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה שנוחה לכם.
2. מוסיפים למסה זו ריבת דומדמניות שחורות וממשיכים לערבב.
3. יוצקים כף סודה לכוס עם קפיר ומניחים למשך שתי דקות.
4. מוסיפים את הקפיר עם הסודה לתפזורת ומערבבים.
5. מנפים בהדרגה את הקמח לאותו כלי, ולוש את הבצק. זה אמור להיות סמיך.
6. משמנים תבנית או תבנית אפייה בשמן ומכסים בנייר אפייה כך שהעוגה לא תידבק לתחתית במהלך האפייה. לאחר מכן אנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות עד לבישול מלא. אנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור וחותכים אותה לשני חלקים שווים.
7. בואו נעבור להכנת הקרם. לשם כך, מוסיפים לשמנת החמוצה כוס סוכר ומערבבים היטב. הקרם די נוזלי בעקביות.
8. יוצקים את הקרם המוגמר באופן שווה על אחת העוגות. זה יהיה החלק התחתון.
9. מכסים אותו בעוגה השנייה ואל תשכחו לשפוך את השמנת שנותרה מעל. תהליך הבישול יכול להיחשב כשלם, נותר להשאיר את העוגה במקרר לכמה שעות לפחות כדי לאפשר לה להשרות לגמרי.

בתיאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגת הנסיך השחור עם דובדבנים

אנו ממהרים לחלוק את המתכון הזה, מכיוון שניתן לקחת אותו לשירות הן עם הגעת עונת הדובדבנים, והן בעונת החורף, באמצעות דובדבנים קפואים. ברי עסיסי וארומטי יהיה שכבה חמוצה מתוקה נפלאה בשילוב מוצרי חלב שישמחו את בלוטות הטעם שלכם.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 25-30 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• קמח חיטה - 2 כפות.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• קפיר - 1 כף.
• שמנת חמוצה - 0.5 כף.
• אבקת קקאו - 3 כפות. l.
• סודה לשתיה - 1 כפית.
• ביצה - 2 יח '.
• מיץ לימון - 1 כף l.

לקרם:

• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• דובדבנים (טריים או קפואים) - 350 גרם.
• שוקולד - 1/2 בר.

תהליך הבישול:

1. לפני שממשיכים בהכנת הבצק לביסקוויט השוקולד, מוסיפים לסודה למיכל עם קפיר. מערבבים ומניחים בתבנית זו למשך מספר דקות.
2. בנפרד, מקציפים במיקסר את הביצה והסוכר הגרגרי, ויוצקים בהדרגה את הקפיר השמאלי ומיץ הלימון. אנחנו לא עוצרים את עבודת המיקסר.
3. מנפים את הקמח לאותו מיכל ומוסיפים אבקת קקאו., ללוש את הבצק, חצי נוזלי בעקביות.
4. אנו בוחרים צורה מתאימה, אותה אנו מכסים בנייר אפייה ומשמנים בחמאה. מורחים את המסה שהתקבלה באופן אחיד לתבנית, שולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ומשאירים אותו לאפייה במשך 25-30 דקות.
5. הקפד לבדוק את המוכנות המלאה של הביסקוויט בעזרת שיפוד עץ או קיסם. אנו מוציאים את העוגה המוגמרת ומשאירים בטמפרטורת החדר. בשלב זה, בואו נתחיל להכין קרם חמאה.
6. מחלקים חמאה בטמפרטורת החדר למספר חלקים, טוחנים עם סוכר ומשלבים עם שמנת חמוצה. טורפים הכל ביסודיות.
7. בשלב זה, העוגה הייתה צריכה להתקרר ועכשיו צריך לחתוך אותה באופן שווה לאורך לשני חלקים. מכסים אחד מהם בשכבה נדיבה של שמנת ומורחים את הדובדבנים בצורה כאוטית.
8. שמים את השנייה על העוגה הראשונה ומשמנים את החלק העליון והדפנות בנדיבות. אנו שולחים את העוגה שנוצרה למקרר לכמה שעות. בסוף העוגה המוגמרת נותרה לקשט בשוקולד מגורד וניתן להגיש בבטחה.

תהנה מהתה שלך!

איך מכינים עוגה טעימה של הנסיך השחור עם חלב מרוכז

חובבי מתוק יתעניינו במתכון הזה. אנו נראה לכם כיצד להכין קרם חמאה עדין המבוסס על חלב מרוכז שיהווה תוספת מצוינת לעוגות לא ממותקות. בנוסף, מתברר שהוא הרבה יותר רך ונעים בעקביות מזה המבוסס על סוכר.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• קמח חיטה - 2 כפות.
• סוכר מגורען - 270 גר '.
• שמנת חמוצה 20% - 210 גרם.
• סודה לשתיה - 1 כפית
• אבקת קקאו - 120 גרם.

לקרם:

• חלב מרוכז - 600 מ"ל.
• אבקת קקאו - 100 גרם.
• חמאה - 210 גרם.

לקישוט:

• אגוזים - 50 גרם.
• שוקולד - 1/2 בר.

תהליך הבישול:

1. נתחיל להכין את הבצק. שוברים ביצים עם סוכר לקערה עמוקה. מקציפים במיקסר עד להמסת גביש הסוכר לחלוטין.
2. מערבבים שמנת חמוצה וקקאו בכלי נפרד, מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
3. באותה מיכל מוסיפים סודה, מרופדת בחומץ ומשלבים עם תערובת הביצים.
4. מנפים בהדרגה את הקמח לתוך המסה המוגמרת ולוש את הבצק לביסקוויט.
5. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ויוצקים אותו לשתי תבניות מפוצלות, משומנות מראש בחמאה. ניתן לאפות לסירוגין בעזרת תבנית אפייה אחת. אנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות. מצננים את העוגות המוגמרות וחותכים אותן לאורכה לשני חצאים. מומלץ להשתמש בסכין משוננת.
6. להכנת השמנת יש לשלב חלב מרוכז ואבקת קקאו. בתערובת זו, מערבבים פנימה חמאה בטמפרטורת החדר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
7. השלבים העיקריים עוברים, נותר להכין את העוגה להגשה. אנו מצפים את עוגות השוקולד בשמנת ומתחברים יחד. אל תשכחו לקשט את החלק העליון של העוגה באגוזים קצוצים, שוקולד מגורד ומרכיבים אחרים לבחירתכם.כדי להשרות את העוגה, השאירו אותה במקרר למשך מספר שעות.

תהנה מהתה שלך!

עוגת נסיך שחור עדינה וטעימה עם חלב

מאפיין ייחודי של ביסקוויט המוכן בחלב הוא מרקמו - נקבובי ולח בינוני, שאינו דורש הספגה. לקישוט מספיק להכין את הציפוי או לפזר את העוגה באבקת סוכר. שניהם יהיו מעולים!

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 40-50 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• קמח חיטה - 250 גרם.
• סוכר מגורען - 250 גרם.
• סוכר וניל - 10 גרם.
• מלח - 6 גרם.
• שמן צמחי - 100 גרם.
• חלב - 260 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• אבקת אפייה - 15 גרם.
• אבקת קקאו - 60 גרם.

לזיגוג:

• אבקת קקאו - 70 גרם.
• סוכר - 50 גרם.
• חלב - 220 גרם.
• חמאה - 30 גרם.

תהליך הבישול:

1. נתחיל את ההכנה על ידי ערבוב החומרים היבשים. מוסיפים לקמח המנופה באבקת אפייה אבקת קקאו, מלח, סוכר וניל ואבקת סוכר. לְעַרְבֵּב!
2. אנו מכניסים ביצה לחומרים היבשים, מוסיפים שמן צמחי וחלב בטמפרטורת החדר. אנו מערבבים הכל למסה יציבה בעזרת מיקסר או ידנית בעזרת מטרפה. הבצק מוכן.
3. משמנים את התחתית ואת הקצוות של תבנית האפייה בחמאה ומכסים בנייר אפייה. יוצקים את הבצק באופן אחיד לתבנית המוכנה ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ- 40-50 דקות. אנו בודקים את נכונות הביסקוויט. אסור שיהיו עקבות בצק על שיפוד העץ.
4. בזמן שהעוגה מתקררת מכינים את זיגוג השוקולד: יוצקים בהדרגה את אבקת הקקאו והסוכר עם חלב, מערבבים באופן אקראי בעזרת מטרפה. עקביות התערובת המוגמרת דומה לשמנת חמוצה לא שמנה במיוחד.
5. מחממים את מסה השוקולד על אש קטנה, אל תשכחו לערבב כל הזמן. ברגע שהבועות הראשונות מתחילות להיווצר, מוסיפים חמאה מרוככת למסה ומערבבים.
6. בשלב זה, הביסקוויט שלנו התקרר ואנחנו בסדר גודל קרוב יותר לקו הסיום. משמנים את העוגות המוגמרות בזיגוג ומגישים עם תה או חלב חם.

אנו מאחלים לכם מסיבת תה נעימה!

עוגה ביתית שופעת "הנסיך השחור" בתנור איטי

קשה להמעיט בחשיבותו של מולטי קוקר בהכנת עוגת ספוג רכה. בהחלט לא תעמוד בפניכם העובדה שבצק הביסקוויט ישקע, כיוון שלא צריך לפתוח את התנור כדי לבדוק את נכונותו. אתה רק צריך ללוש את הבצק ולהתאזר בסבלנות בזמן ההמתנה לתוכנית שתסיים לעבוד.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

מנות - 6-8.

רכיבים:

• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• קפיר - 1.5 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• אבקת קקאו - 1.5 כף. l.
• ביצה - 2-3 יח '.
• סודה - 1.5 כפית
• חומץ שולחן 9% - 0.5 כפית

לקרם:

• חלב מרוכז מבושל - 380 גרם.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.

לקישוט:

• אגוזי מלך - 100 גר '.

תהליך הבישול:

1. מתחילים להקציף ביצים עם סוכר במיקסר, ומוסיפים בהדרגה אבקת קקאו. מוסיפים קפיר וטורפים לתערובת אחידה. תוך כדי בחישה הדרגתית של הסודה, המרופדת בחומץ, אנו ממשיכים לערבב ביד.
2. מנפים את הקמח במסננת ולשים את הבצק הנוזל למחצה.
3. יש לשטוף ולייבש תחילה את קערת המולטי. לאחר מכן משמנים את החלק התחתון והקצוות בשמן, מכסים בנייר קלף. וממלאים אותו בבצק באופן אחיד.
4. הגדרנו את מצב multicooker לאפייה במשך שעה ו -20 דקות. לאחר זמן זה, משאירים את הבצק לעוד 20 דקות במצב חימום מתחת למכסה סגור.
5. במקביל לכך, אנו משלבים שמנת חמוצה עם חלב מרוכז מבושל. אנו משאירים מעט חלב מרוכז לקישוט העוגה. אין צורך להקציף במשך זמן רב ובשקידה, אחרת הקרם עלול להיות נוזלי מדי.
6. חותכים את העוגה המוגמרת לשלושה חלקים ומרווים כל אחד בקרם. משמנים את החלק העליון עם החלב המרוכז שנותר, ומצפים את דפנות העוגה בשמנת הנותרת. מפזרים את העוגה בנדיבות עם אגוזי מלך קצוצים או כל דבר אחר. יש להשאיר את העוגה המוגמרת במקום קר למשך מספר שעות ולאחר מכן להגיש אותה.

בתיאבון!