עוגת צבים - 10 מתכונים פשוטים וטעימים בבית

אתה יכול לאפות את עוגת "הצב" מעוגות ביסקוויטים קטנות בבית על ידי בחירת אחד או יותר מ -10 המתכונים הטעימים שלנו. פעם עוגיות במעטפת "הצב" היו מצופות בשמנת חמוצה קלאסית בלבד, אך כיום הומצאו אפשרויות אחרות לעוגות: הרי אף אחד לא אוסר להוסיף לשמנת חלב מרוכז, יוגורט ואפילו גבינת קוטג ', ו לקשט את הקליפה לא בציפוי שוקולד רגיל, אלא, למשל, פרוסות קיווי (יש לנו גם מתכון כזה). באופן כללי, שפים יקרים, התנסו בהנאה! יצירות מופת מתוקות לך!

מתכון קלאסי לעוגת "צב" עם שמנת חמוצה

זמן בישול: 1.5 שעות + 8 שעות להשרייה.

מנה: 8

החשוב מכל, עוגת "הצב" תסתכל על מסיבת ילדים, ותפתיע את הקטנטנים בייחודיותה. המתכון הראשון במבחר שלנו הוא "צב" הקלאסי עם שמנת חמוצה, שאושר על ידי יותר מדור אחד של מתוק קטן!

• 
  מפרידים את החלבונים מהחלמונים על הקערה, יוצקים את החלבונים לכלי נפרד ומכניסים לקור.
• 
  מוסיפים חצי כוס סוכר ומעט מלח לחלמונים, ואז טורפים הכל יחד לקצף יפה.
• 
  לאחר מכן מקציפים את החלבונים שכבר צריכים להתקרר עם קורט מלח וחצי כוס סוכר עד לשיאים חזקים (התאימו את כמות הסוכר בעוגה לפי שיקול דעתכם).
• 
  מוסיפים חלמונים, סודה ספוגת לחלמונים ומערבבים בזהירות הכל תוך ערבוב בעזרת מרית או מיקסר במהירות נמוכה מאוד. מוסיפים קמח במנות ומערבבים הכל היטב כל פעם שלא יהיו גושים, אבל כדי שהביצים הטרופות לא ייפלו.
• 
  מניחים חלק מהבצק או כולו בשקית בישול.
• 
  מרפדים תבנית עם נייר, משמנים אותו מעט עם כל שמן וסוחטים את העוגות מהשקית על תבנית קטנה ומשאירים מרחק ביניהן. אם אין שקית בישול, כף את בצק הביסקוויט החוצה. אופים את הביסקוויטים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך לא יותר מ -7 דקות (את המנה הראשונה אפשר לאפות 10 דקות כשהתנור לא חם מדי).
• 
  עוגות מוכנות-עוגות שטוחות נובעות מעט כאשר לוחצים עליהן ביד ובעלות צבע נעים. משאירים את הטורטיות להתקרר על השולחן.
• 
  מכינים קרם עוגה על ידי ערבוב שמנת חמוצה עם סוכר; לאחר מכן מוסיפים חמאה מומסת ונילין לשמנת על קצה הסכין.
• 
  אוספים את קליפת הצב על צלחת שטוחה, משרים כל שכבה בנדיבות עם הקרם.
• 
  מכניסים את העוגה לקור לשעה לייצוב השמנת. לאחר מכן מכינים ציפוי סוכר מעורבב עם חמאה מומסת וקקאו. תוך כדי ערבוב, מבשלים אותו על אש נמוכה, ואז מרתיחים אותו במשך דקה אחת, ונותנים לו להתייצב מעט. מכסים את הקליפה בציפוי. הניחו את הראש, הזנב והרגליים מעוגות נקיות וקשטו את היצירה שלכם בכל מה שתרצו: חתיכות פירות, פירות מסוכרים וכו '.
• 
  התעקשו על העוגה המוגמרת בקור למשך 8 שעות לפחות כדי להשרות את העוגות ולהגיש.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לעוגת "הצב" עם חלב מרוכז

נראה כי עוגת "צב" עם חלב מרוכז נוצרה עבור טבחים מתחילים. תהליך הבישול פשוט מאוד, והתוצאה מצוינת וחדשה בכל פעם, תלוי אילו מרכיבים מתווספים לקרם. למעלה ניתן לפזר את העוגה עם אגוזים כתושים, פירות קטנים מסוכרים, ריבה קצוצה וכו '.

רכיבים:

• ביצים - 4 יח '.
• סוכר - 120 גר '.
• קמח חיטה, בדרגת פרימיום - 180 גרם.
• סודה - 1 כפית
• חומץ - לכיבוי סודה.

לקרם:

• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• חלב מרוכז - 150 מ"ל.

לזיגוג:

• סוכר - 2 כפות. l
• אבקת קקאו - 2 כפות. l
• חמאה - 20 גרם.
• שוקולד - 50 גרם.

תהליך הבישול:

1. בקערה גדולה טורפים ביצים וסוכר עד לקבלת סמיכה ואוורירית.
2. מוסיפים אליהם סודה ושפוך קמח.
3. כף את הבצק על נייר האפייה כדי לכסות את תבנית האפייה הגדולה. יוצרים מהבצק לא קרום אחד גדול, אלא הרבה ביסקוויטים קטנים.
4. מחממים את התנור ל -180 מעלות, אופים את העוגות עד להזהבה.
5. לקבלת השמנת, מערבבים ומקציפים את החלב המרוכז במיקסר עם שמנת חמוצה.
6. טובלים היטב כל עוגת לחם בשמנת, ואז יוצרים מהם קליפת צב על מגש גדול. חשוב שכל שכבות העוגה יהיו רוויות עבה בשמנת, אחרת העוגה תתברר כיבשה.
7. יש צורך בעוגות קטנות כדי ליצור את הזנב, הראש והרגליים של הצב, לשים אותן ליד הקליפה, אך לא להרוות בקרם. על הראש, ואז עם זיגוג מומס צייר את פיו ועיניו של הצב.
8. מבשלים את הזיגוג מהמרכיבים שצוינו, מערבבים הכל ומביאים לרתיחה על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. מקשטים את החלק העליון של העוגה בציפוי.
9. הניחו לעוגה להשרות בקור למשך 5-6 שעות לפחות, ולאחר מכן אכלו אותה עם תה חם.

בתאבון!

עוגת שוקולד "צב" בבית

אם אתם מעריצים גדולים של אפיית שוקולד, אז המתכון הפשוט הזה לעוגת "צב" בבית בתוספת קקאו הוא בדיוק בשבילכם. וכדי להפוך את העוגה לטעימה במיוחד, אין צורך להשאיר לה שמנת ולתת למאפים להשרות היטב במקרר.

רכיבים:

• ביצים - 6 יח '.
• קקאו - 3-4 כפות. l.
• קמח - 150 גרם.
• סוכר - 120 גר '.
• אבקת אפייה - 5 גרם.

לקרם:

• סוכר או אבקה - 100 גרם.
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• חלב מרוכז - 150 גרם.
• קקאו - 2 כפות. l.

לזיגוג:

• שמן - 50 גרם.
• שוקולד - 150 גרם.

תהליך הבישול:

1. לקבלת הבצק מקציפים את הסוכר והביצים עד לקבלת תערובת תפוחה.
2. לאחר מכן מערבבים את הקקאו עם אבקת אפייה וקמח בכלי נפרד.
3. מוסיפים את התערובת היבשה לביצים הטרופות, מערבבים בעדינות בעזרת מרית או מטרפה.
4. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותה קלות בשמן צמחי.
5. כף את הבצק על הנייר להכנת עוגות אישיות.
6. אופים אותם בתנור במשך 5-7 דקות. התנור כבר צריך להיות מחומם מראש ל -180 מעלות.
7. הסר את העוגות החמות מהנייר, אחרת הן יידבקו.
8. בזמן שהעוגות מתקררות יוצרים שמנת על ידי ערבוב שמנת חמוצה וחלב מרוכז עם אבקת סוכר או סוכר. כדי שהקרם יהיה יותר אוורירי אפשר להקציף אותו במיקסר.
9. מניחים את טורטיות השוקולד על צלחת שטוחה, משומנת מעט בשמנת. יוצרים מעטפת צב גבוהה על ידי טבילת הטורטיות בקרם.
10. הכינו ראש, זנב ורגליים מעוגות קטנות נפרדות, אין צורך לשמן אותן בקרם.
11. מקשטים את החלק העליון של העוגה בשוקולד המומס באמבט מים ומעורבבים בחמאה, נותנים לקרם להתקשות מעט, אחרת השוקולד יתפשט.
12. יש להרוות את שכבות העוגה במקרר למשך 5-6 שעות לפחות.

בתאבון!

עוגת "צב אמרלד" עם קיווי

עוגה כזו טובה כי היא אפויה בתבנית, ואז פשוט נמרחת בשמנת. מסכים, זה פשוט ונוח, והכי חשוב, אותם טבחים שרק לומדים את יסודות האפייה הפשוטה ביותר יכולים לעשות זאת.וצבע האזמרגד יוצא הדופן של "צב" כזה הלך "בירושה" לקיווי, שאיתו הוא מעוטר למעלה.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 400-450 גרם.
• חלב מרוכז - פחית אחת.
• ביצה - 1 יחידה.
• סודה - 1 כפית
• חומץ - לכיבוי סודה.

לקרם:

• חלב - 2 כפות.
• קמח - 2 כפות. l.
• ביצת עוף - 2 יח '.
• סוכר מגורען - 2/3 כפות. או פחות.
• סוכר וניל נמצא על קצה הסכין.
• חמאה - 200 גרם.
• קיווי - לקישוט.

תהליך הבישול:

1. יוצקים את החלב המרוכז לקערה, מוסיפים שם את ביצת העוף, ולאחר מכן את הסודה המרופדת, מערבבים.
2. לאחר מכן מוסיפים קמח בחלקים, ולשים בצק חלק ונטול גושים. צריך להיות לך גוש בצק חלק שצריך לחלק ל-10-12 חתיכות קטנות.
3. מסננים כל גוש קטן לכדור, ומגלגלים את הכדור בעזרת מערוך על משטח מקומח.
4. הטורטיות נאפות בתבנית ללא שמן; צריך רק לקצוץ בעזרת מזלג בכמה מקומות כדי שלא יעלו יותר מדי. אופים אותם כמה דקות מכל צד.
5. מגלגלים עוגות מלבניות קטנות נפרדות לראש, לרגליים ולזנב.
6. כשהטורטיות אפויות ומצננות על השולחן מכינים להן פודינג. יוצקים חלב לקערה, מוסיפים לתוכה ביצי עוף ומקציפים הכל יחד בעזרת מטרפה.
7. לאחר מכן מוסיפים לסוכר, קמח וונילין לשמנת, מערבבים היטב שלא יהיו גושים.
8. מבשלים את השמנת על אש קטנה, תוך ערבוב כל הזמן, עד שהיא מסמיכה ומתחילה לבעבע.
9. מוסיפים חמאה לשמנת המבושלת כשהיא עדיין חמה ומערבבים היטב.
10. מורחים את הקרם על הביסקוויטים משני הצדדים, אוספים את העוגה על צלחת שטוחה או על צלחת.
11. מורחים את יתרת הקרם על גבי העוגה, פורשים את ראשו של הצב, זנבו ורגליו בצדדים. מקשטים את העוגה בפרוסות קיווי דקות.
12. העוגה צריכה להיות רוויה היטב בשמנת, לעמוד בקור למשך 4-6 שעות לפחות, ולאחר מכן ניתן להגיש עם תה או קפה.

בתאבון!

עֵצָה: אם אתה אוהב טעם חמצמץ, הוסף קיווי לא רק למעלה כקישוט עוגה, אלא גם הכניס אותו לקליפה בין הביסקוויטים.

איך מכינים עוגת צבים במחבת?

איזה סוג של "צבים" לא הומצאו, אפילו במחבת הם מצליחים לאפות עוגות לעוגה הזו! אם אתה אוהב את המתכון הזה, אז אנו ממליצים להכין אותו במטבח שלך, להפתיע את כולם, ואתה יכול לקשט את העוגה בפרוסות קיווי, כמו במתכון הקודם.

רכיבים:

למבחן:

• חלב מרוכז - 400 גרם.
• ביצים - 3 יח '.
• סודה - 1 כפית
• קמח - 450 גרם.
• סוכר - 1 כף.

לקרם:

• חלב - 500 מ"ל.
• חמאה - 200 גרם.
• אבקת סוכר או סוכר - 1 כף.
• ונילין לפי הטעם.
• קמח - 2 כפות. l.
• קיווי - 6 יח '.

תהליך הבישול:

1. לעוגות בקערה, מערבבים ומערבבים היטב את החלב המרוכז עם ביצים.
2. אנו מרווים את הסודה בכמות קטנה של חומץ ומוסיפים למסת הביצים, מערבבים הכל שוב.
3. מנפים את הקמח במסננת ומוסיפים חלקים לבצק תוך ערבוב כל פעם.
4. מחלקים את הבצק ל-8-9 חלקים ומרדדים ממנו צלחות דקות בגודל שווה.
5. מטגנים את צלחות הבצק משני הצדדים במחבת משומנת בשמן צמחי.
6. חותכים את כל העוגות מסביב לקצוות כך שתקבלו עוגות בגדלים שונים (בחלק העליון יהיה הקטן ביותר) לקליפה.
7. דק את הפירור מהעוגות דק ואל תזרוק אותו, אתה צריך אותו.
8. לקבלת השמנת בסיר, מערבבים את החלב עם ביצים, וניל, סוכר וקמח.
9. מביאים את תכולת הסיר לרתיחה על אש נמוכה, תוך ערבוב כל הזמן.
10. במהלך הבישול, השמנת מסמיכה, אך נותנים לה להתקרר מעט, ולאחר מכן מורחים את העוגות היטב עם הקרם, ויוצרים עוגה על תבנית שטוחה או על מגש.
11. שמים את העוגה הגדולה ביותר בתחתית ולאחר מכן מקטינים אותה כך שתקבל עוגה בצורת קליפה.
12. מקשטים את העוגה בעיגולי קיווי, מכסים את הקליפה בעזרתה לגמרי, ואפשר גם ליצור מקיווי ראש, רגליים וזנב של צב.
13. מפזרים את הפירורים שנותרו מהעוגות הסמוכות, כך שתקבלו חיקוי של חול שעליו זוחל צב ירוק ויפה! נותנים לעוגה להשרות בקרם לפחות 6 שעות בקור, ואז מגישים.

בתאבון!

עֵצָה: אם תרצה, ניתן לקשט את אותה עוגה לא בקיווי, אלא בציפוי שוקולד, ואת הראש, הרגליים והזנב של הצב אפשר להכין מפרוסות בננה או ממשהו אחר.

עוגת "צב" טעימה עם בננות

אנו מציעים לכם להכין עוגת "צב" מקורית מאוד: בניגוד לעוגת הביסקוויטים הקלאסית, נוספו כאן מרכיבים כגון גבינת קוטג ', עוגיות ובננות, והעוגה הזו אינה דורשת אפייה!

רכיבים:

• חלב - 200 מ"ל.
• גבינת קוטג 'או רסק - 200 מ"ל.
• עוגיות - 500 גר '.
• שוקולד - 200 גרם.

לקרם:

• שמנת חמוצה - 220 גרם.
• בננות - 1 ק"ג.
• סוכר - 210 גר '.

תהליך הבישול:

1. גבינת קוטג ', היא צריכה להיות רכה ואפילו מימית, מקציפים עם סוכר עם בלנדר עד להמסת גבישי הסוכר. אפשר להשתמש באבקת סוכר במקום בסוכר.
2. התחל מיד להרכיב את הצב מבלי לאפות בקערה עגולה גדולה. זה צריך להיות מכוסה בניילון נצמד.
3. טובלים כל עוגיה בחלב חם ומניחים שכבה אחת בתחתית הקערה.
4. מצפים שכבת עוגיות בשכבת קרם עוף ומעליו בננות, חתוכות לעיגולים דקים.
5. חזור על כל השכבות באותו אופן (עוגיות - גבינת קוטג ' - בננות) עד שיגמרו לך המרכיבים. השכבה האחרונה צריכה להיות ביסקוויטים, מעט משומנת בקרם מלמעלה.
6. מכסים את החלק העליון של הקערה בניילון נצמד ומניחים את העוגה במקרר למשך הלילה או למשך 4-6 שעות.
7. לאחר מכן יש להסיר את העוגה מהקערה על ידי הפיכתה והסרת הסרט. זה ייצור מעטפת צב עגולה. מניחים אותו על צלחת שטוחה, מקשטים בשוקולד מומס ומפזרים אגוזי מלך קצוצים.
8. יוצרים את ראשו של הצב, רגליו וזנב קטן מפרוסות הבננה.
9. מגישים עוגה לתה או קפה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגת צבים עם פודינג

קרם הוא הספגה מצוינת וקלה להכנה לביסקוויטים של צבים. כל מומחה קולינריה צעיר יתמודד עם הכנת העוגה הזו!

רכיבים:

למבחן:

• ביצים - 5-6 יח '.
• קמח - 200 גרם.
• סוכר - 350 גר '.
• קקאו - 2-3 כפות. l.
• סודה - 1.5 כפית.
• חומץ - לכיבוי סודה.

לקרם:

• חלמונים - 4 יח '.
• סוכר - 250 גר '.
• קמח - 3-4 כפות. l.
• חלב - 250 מ"ל.
• חמאה - 150 גרם.
• ונילין נמצא על קצה הסכין.

תהליך הבישול:

1. לעוגות מכינים בצק ביסקוויט על ידי הקצפה של ביצים וסוכר במיקסר עד לקבלת קצף יציב.
2. לאחר מכן, מוסיפים קצף סודה, קקאו וקמח לקצף זה, מערבבים בעדינות בעזרת מרית כדי שהבצק לא ייפול. אם אתה לא צריך צב שוקולד, אל תוסיף קקאו לבצק.
3. על תבנית אפייה מכוסה קלף, אתה צריך לשים את הבצק בעזרת כף, ולהשאיר מרחק בין הביסקוויטים.
4. מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את העוגות כ -5 דקות. אתה יכול לבדוק את נכונותם בעזרת קיסם - הוא צריך להיות יבש אם אתה מנקב בעזרתו את הביסקוויט המוגמר.
5. מכינים פודינג. לשם כך יש להפריד את החלמונים מהלבנים. אין צורך בחלבונים, אך טוחנים היטב את החלמונים עם סוכר, ומוסיפים ונילין.
6. לאחר מכן מוסיפים קמח ובוחשים היטב כך שלא יהיו גושים.
7. מוסיפים חלב ומערבבים את השמנת על אש נמוכה כל הזמן כדי שלא יישרף. מסירים מהאש ברגע שהקרם מתחיל להסמיך ומבעבע.
8. מוסיפים חמאה לשמנת המוגמרת ולשים אותה שוב היטב.
9. טובלים את הביסקוויטים בשמנת החמה ויוצרים צב על צלחת, ואז מניחים את הראש, הרגליים והזנב בצד (בשביל הזנב תצטרכו לאפות עוגה קטנה).
10. מניחים את העוגה המוגמרת בקור למשך שעה כך שהקרם יתפוס היטב עם העוגות מעל. לאחר מכן ניתן לשפוך את העוגה עם שוקולד מומס באמבט מים, או לפזר עליה פירות מסוכרים קצוצים, אגוזים או לקשט בדרך אחרת.
11. מתעקשים על העוגה עד שהיא ספוגה לגמרי במשך 4-6 שעות לפחות, ולאחר מכן מגישים.

בתאבון!

"צב" טעים עם קרם יוגורט בבית

עם קרם על בסיס יוגורט מתקבלת גרסה מקורית נוספת של הצב. טעם השמנת יהיה תלוי לחלוטין בסוג היוגורט שמוסיפים.

רכיבים:

למבחן:

• ביצים - 6 יח '.
• סוכר - 1 כף.
• קמח - 2 כפות.
• סודה לשתיה - 1.5 כפית.
• חומץ - לכיבוי סודה.

לקרם:

• יוגורט נוזלי - 1 ליטר.

לזיגוג:

• חמאה - 150 גרם.
• חלב - 3-4 כפות. l.
• קקאו - 3 כפות. l.
• קמח - 1 כפית.
• סוכר - 4 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. מכינים את בצק הביסקוויט לעוגות באופן הבא: שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים סוכר וטורפים פנימה את הביצים עם סוכר עד להופעת קצף סמיך ויציב.
2. מנפים את הקמח במסננת ומוסיפים אותו למסה של הביצים הטרופות, תוך ערבוב הבצק בעזרת מרית כדי שהביצים לא ייפלו.
3. כעת מוסיפים סודה לשתייה או אבקת אפייה, מערבבים שוב בעדינות את הבצק.
4. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, מורחים עליה את הבצק בעזרת כף ומשאירים מרווח בין הביסקוויטים העתידיים כדי שלא יידבקו יחד בתנור.
5. אופים את הלחם עד שהם רכים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. זמן האפייה - כך שהעוגיות נאפות אך לא קשות מדי.
6. מסירים את העוגות החמות מהנייר ומניחים אותן על השולחן ונותנים להן להתקרר. כשהן קרות, הביסקוויטים יהפכו קשים, אבל אז הם יתרככו מהקרם.
7. מקציפים היטב את היוגורט במיקסר עד שהוא הופך להומוגני, מוסיפים סוכר לפי הטעם אם רוצים.
8. יוצרים את קליפת הצב על צלחת שטוחה וגדולה, מניחים בצד את העוגות לרגליו, הזנב והרגליים של הצב. טובלים את העוגות ביוגורט ומערמים זה על זה.
9. אם אחרי ששמתם את כל העוגות, עדיין יש לכם מעט שמנת, שופכים אותה על גבי הצב ומניחים אותה בקור למשך שעה.
10. במהלך הזמן הזה מכינים את הציפוי על ידי ערבוב עם קמח יבש וסוכר קקאו, ומוסיפים שם שלוש עד ארבע כפות חלב.
11. לאחר מכן, מוסיפים חמאה, חתוכה לחתיכות קטנות, ומחממים את הציפוי, תוך ערבוב כל הזמן על אש נמוכה, כך שכל הסוכר והחמאה יימסו.
12. מרתיחים את הציפוי במשך דקה עד שתיים תוך ערבוב כל הזמן.
13. הניחו לציפוי להתקרר מעט והסמיכו בכלי שבו הוא בושל, ולאחר מכן שפכו אותו על גבי העוגה.
14. צייר עיניים על הפנים.
15. מתעקשים את העוגה בקור עוד 3-4 שעות ומגישים.

בתאבון!

מתכון מהיר וטעים לעוגת "צב" עם קפיר

קפיר מצוין גם להוספת הקרם לעוגת הצב: בעזרת רכיב זה מקבלים הספגה מעט חומצית יותר של העוגות. מקשטים את החלק העליון של העוגה כרצונכם, למשל על ידי מריחת תבניות עם שוקולד לבן המומס באמבט מים.

רכיבים:

• חלב - 1 כף.
• ביצים - 6 יח '.
• סוכר - 1 כף.
• קמח - 2-2.5 כפות.
• סודה - 1.5 כפית.
• חומץ - לכיבוי סודה.

לקרם:

• סוכר לטעום.
• קפיר - 1 כף.
• יוגורט שומני - 0.5-0.7 ליטר.

לזיגוג:

• שמנת חמוצה - 4 כפות. l.
• חמאה - 120 גרם.
• קקאו - 3 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. השתמשו במטרפה או במערבל מזון ללוש את הביצים, החלב, הסודה הקפואה והקמח.
2. לאחר מכן, אתה צריך לאפות לביבות קטנות לצב בתבנית.
3. קרם העוגה עשוי מיוגורט מעורבב היטב עם קפיר. היוגורט צריך להיות מתוק, עם קצת טעם ארומטי. אם נראה לכם שהשמנת לא מתוקה, אלא חמוצה, הוסיפו לה סוכר וטורפים היטב בעזרת מטרפה.
4. מרכיבים את העוגה על תבנית שטוחה גדולה, משמנים את העוגות בשמנת ומניחים אותן בשקופית דמוי קליפה. אל תשכח להשאיר את הלביבות לרגליים, לראש וזנב של "החיה" שלך.
5. לזיגוג מביאים לרתיחה את השמנת החמוצה, שכבר מעורבת עם קקאו וסוכר, מכבים את האש. מוסיפים חמאה לזיגוג ומערבבים היטב.
6. מכסים את החלק העליון של מעטפת הצב בציפוי.
7. אכלו את העוגה לאחר 4-6 שעות, הניחו לה להשרות היטב במקרר.

בתאבון!

מתכון פשוט שלב אחר שלב ל"צבים "בכיריים איטיות

קל מאוד להכין עוגת צב במכשיר קולינרי כה נפלא כמו סיר איטי. כל שעליכם לעשות הוא ללוש את הבצק, לאחר מכן להרכיב ולקשט את העוגה לפי טעמכם.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 2 כפות.
• ביצים - 6-7 יח '.
• סוכר - 1 כף.
• אבקת אפייה - 10 גרם.

לקרם:

• סוכר - 1 כף.
• שמנת חמוצה - 600-700 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. טורפים את הביצים במיקסר או בבלנדר עם סוכר עד להופעת קצף טוב.
2. מערבבים את הקמח המנופה באבקת אפייה. במקום אבקת אפייה, השתמשו בכ 1.5 כפיות סודה לשתייה.
3. מערבבים בעדינות את התערובת היבשה עם הביצים הטרופות בעזרת מרית או מטרפה כך שלא יהיו גושים מהקמח.
4. לאפיית "הצב" העתידי במרקם מרובה, מכסים את תחתיתו בנייר אפייה, ואז יוצקים את הבצק על הנייר אחת אחת בכף גדולה (צריך להיות מקום בין הביסקוויטים העתידיים, אחרת הם יתפשטו לאחידה אחת גדולה עוגה).
5. במצב אפייה אופים עוגות קטנות למשך 30 דקות.
6. בזמן שהם מתקררים יוצרים שמנת על ידי הקצפה של השמנת החמוצה והסוכר היטב. לטעם, ניתן להוסיף לקרם וניל, לימון או תפוז, או טעם אחר של מזון.
7. לאחר שכל הביסקוויטים אפויים ומצננים מעט, טובלים אותם בקרם הסמיך ומניחים אותם על תבנית בצורת קליפה.
8. יוצרים את הראש, הזנב והכפות משישה עוגיות.
9. לצורך עינית אפשר להשתמש בצימוקים.
10. אם תרצו, תוכלו להמיס חטיף שוקולד של 100 גרם ולמרוח דוגמאות על גב הצב עם השוקולד המומס.
11. מגישים את העוגה לשולחן כשהיא רוויה היטב בקרם במקרר, רצוי לאחר 6-8 שעות.

בתאבון!