לביבות דקות בחלב עם חורים - 10 מהמתכונים הטעימים והפשוטים ביותר

פנקייק הוא מאכל פופולרי מאוד בכל רחבי העולם. ישנן וריאציות רבות כיצד להכין לביבות. היום אנו מביאים לידיעתך 10 מהמתכונים הטעימים והפשוטים ביותר עם צילום שלב אחר שלב, שילמד אותך כיצד לבשל פנקייק דק בחלב עם חורים.

לביבות דקות עם חורים עבור 0.5 ליטר חלב

פנקייק המוכן לפי מתכון זה רך מאוד, דק וטעים. הם משתלבים היטב עם כל ריבה, דבש, שמנת חמוצה או סירופ פירות.

מנה: 4-6

זמן בישול: 45 דקות

• 
  בהכנת פנקייקים, הדבר החשוב ביותר הוא הבצק הלישה נכון. אם תקבל אותו הומוגני במבנה ויתקן בצפיפות, ההצלחה בבישול תהיה בצד שלך. אז קודם כל צריך לשבור את הביצים לקערה. לאחר מכן לוקחים מטרפה וטורפים את הביצים למשך 30 שניות.
• 
  עכשיו שופכים חצי מהחלב לתוך הביצים, ומוסיפים גם חצי כפית מלח וחצי כף סוכר מגורען. מערבבים הכל שוב עד שכל המרכיבים חלקים. אגב, כמות הסוכר והמלח מיועדת לביבות טריות למדי (ההנחה היא שתעטפו בהן את המלית), לכן התאימו את כמותן בעצמכם, בהתאם להעדפות הטעם שלכם.
• 
  מנפים 1.5 כוסות קמח לקערה נפרדת. עליך להוסיף אותו לבצק בהדרגה, לערבב הכל היטב בעזרת מטרפה. אין להוסיף מיד את כל הקמח לבצק הפנקייק. יכול לקרות שאתה צריך פחות או יותר קמח (זה תלוי בגורמים שונים, מגודל הביצים ועד איכות הקמח). עדיף לשפוך 1-2 כפות קמח לתוך הבצק, לערבב ולראות איזו עקביות הבצק מקבל. בנוסף למטרפה אפשר להשתמש גם במיקסר. המשימה העיקרית שלך היא לוודא שאין גושים בבצק.
• 
  לבסוף מוסיפים לבצק את מחצית החלב הנותרת ומערבבים היטב. אם אתה רואה שהבצק נוזלי מאוד, הוסף עוד מעט קמח מנופה. אם העקביות, להיפך, סמיכה מדי, אז יוצקים מעט יותר חלב.
• 
  מחלקים את הבצק ל -2 חלקים. יתר על כן, בחלק אחד של הבדיקה אמור להיות פי 2 יותר מאשר בחלק השני. מוסיפים לחלק הקטן יותר של הבצק מעט קמח מנופה (3-4 כפות) ומערבבים היטב. כדי למנוע מהלביבות להידבק במהלך הטיגון, מוסיפים לבצק מעט ירקות או חמאה מומסת. מערבבים הכל ביסודיות בפעם האחרונה. כעת מוסיפים את הבצק הזה לחלק השני של הבצק ומערבבים. סיימת, עכשיו אתה יכול להתחיל לטגן.
• 
  מניחים את המחבת על הכיריים לחימום מראש. כשהמחבת מתחממת כמו שצריך, מברישים אותה במעט שמן צמחי (ללא ריח). לוקחים את התבנית בידיים, מטים אותה מעט ויוצקים פנימה 1/2 -1 מצקת בצק. מרדדים את התבנית בעדינות עם כיוון השעון כדי לפזר את הבצק באופן שווה על כל המשטח.
• 
  עכשיו אתה צריך לטגן את הפנקייק משני הצדדים עד להזהבה. כאשר אתם רואים את שולי הלביבה מתחילים להשחים והחלק העליון יבש, הגיע הזמן להפוך את הפנקייק. אם הפנקייק נשבר במהלך תהליך ההפוך, ייתכן שיהיה עליך להוסיף עוד קמח. בממוצע, כל פנקייק מטוגן במשך 1.5-2 דקות.
• 
  מגישים לביבות דקות עם חלב בצורה חמימה, יוצקים דבש, ריבה, שמנת חמוצה או מכניסים פנימה כל מילוי שתרצו.

בתיאבון!

המתכון הקלאסי ללביבות דקות לדק 1 ליטר חלב

לביבות טעימות, אדומות, רכות וארומטיות לארוחת הבוקר הן התחלה מצוינת ליום. הודות לסודה הכלולה בלביבות אלה, מרקם הבצק אוורירי ועם חורים. הלביבות האלה נהדרות עם ריבה, דבש, שמנת חמוצה, סירופ מייפל או מחית פירות יער טריים עם סוכר.

רכיבים:

• חלב עם תכולת שומן של 2.5% - 1 ליטר
• מלח שולחן - 2 קורט
• סודה לשתיה - 1 כפית.
• חומץ - 1 כפית
• סוכר מגורען - 5-6 כפות. l.
• שמן צמחי ללא ריח - 1-2 כפות. l.
• קמח - 350 גרם
• ביצי עוף - 3-4 יח '.

תהליך הבישול:

1. החלב צריך להיות חם בעת לישת הבצק. לכן שופכים אותו לסיר ומחממים אותו על הכיריים (עד כ -40 מעלות), אפשר לעשות זאת גם במיקרוגל.
2. לאחר מכן טורפים בזה אחר זה 4 ביצים לחלב חם. מוסיפים 6 כפות סוכר לחלב ולביצים (ניתן להתאים את כמות הסוכר הגורען לטעמך) ו -2 קורט מלח. מקציפים היטב את כל המרכיבים בעזרת מיקסר. צריך להיות קצף טוב, ונפח התערובת יגדל בערך פי 2.
3. בקערה קטנה, מרווה את הסודה לשתייה בחומץ. יוצקים את הסודה לשתייה על הביצים. הקפידו לנפות את הקמח במסננת (הדבר יביא אליו חמצן ויסייע ללביבות להיות רכות ואווריריות). מוסיפים מעט קמח לשאר המרכיבים ומקפידים לערבב ללא הרף. בהתאם לאיכות הקמח, ייתכן שתצטרך ממנו פחות או יותר. התמקד בעובדה שהבצק המוגמר צריך להידמות לקפיר עם אחוז שומן גבוה (אם הבצק מתגלה כעבה יותר, אז אתה אפילו לא יכול לחלום על חורים ופתיחות).
4. יוצקים לבצק 2 כפות שמן צמחי ומקציפים שוב את הבצק בעזרת מיקסר. אז, הדבר החשוב ביותר בהכנת פנקייק נגמר. הניחו לבצק לעמוד כחצי שעה (במהלך הזמן הזה, הסודה תתחיל לפעול ויופיעו בועות על פני הבצק).
5. יש לחמם היטב את המחבת בה תטגן את הלביבות. מוסיפים מעט שמן ויוצקים את הבצק בשכבה דקה למדי. נותנים לבצק לזרום בכל תחתית המחבת וצולים את הלביבות על אש בינונית. קשה לציין את השעה המדויקת, להדריך את העובדה שלפני שהופכים את הפנקייק לצד השני, כל הבועות צריכות להתפוצץ על פניו.
6. מגישים את הלביבות הנהדרות האלה בחמימות.

בתיאבון!

לביבות עם חורי חלב פתוחים

לביבות מלאות הן רק מתנה משמים לארוחת בוקר מהירה וטעימה לכל המשפחה. הם כל כך טעימים שהמשפחה שלך תבקש יותר. הכנת לביבות עם חלב פתוח היא מאוד פשוטה, אפילו עקרת בית טרייה יכולה להתמודד איתן.

רכיבים:

• ביצים - 2 יח '.
• חלב - 0.5-0.6 ליטר
• שמן חמניות - 1 כף. l.
• מלח שולחן - לפי הטעם
• חול סוכר - 1.5 כפות. l.
• קמח חיטה - 1 כוס
• סודה לשתיה - 0.5-1 כפית.

תהליך הבישול:

1. ראשית עליך להעביר ביצים, מעט מלח וחצי וכפות סוכר מגורען בקערה מספיק עמוקה. מקציפים ביצים עם סוכר בעזרת מיקסר עד שמסת הביצים עולה בנפח כ -1.5 פעמים.
2. מוסיפים למסה הביצה 1.5 כפות שמן צמחי ו -300 מיליליטר חלב. אין צורך בהקצפה במקביל, כל המרכיבים מתווספים בתהליך ההקצפה.
3. מנפים כוס קמח דרך מסננת לקערה עמוקה, ולאחר מכן מוסיפים בהדרגה, לאט לאט, קמח לבצק. מערבבים היטב את הבצק לאחר כל תוספת קמח. עכשיו אתה יכול להוסיף את שאר החלב והסודה לשתייה.תחילה יש לכבות את הסודה עם חומץ בכלי קטן ורק לאחר מכן להוסיף לשאר המרכיבים. כתוצאה מכך, צריך להיות בצק סמיך מספיק בעקביות, בערך כמו שמנת חמוצה עם אחוז שומן גבוה.
4. לאחר הלישה היטב של הבצק, אתה צריך לתת לו לנוח כשעה. במהלך תקופה זו, הקמח בבצק יתפזר היטב, והסודה תתחיל להיכנס לתוקפו.
5. יוצקים 1-2 כפות שמן צמחי למחבת מחוממת היטב (עדיף להשתמש בשמן חמניות ללא טעם וריח). יוצקים מצקת בצק לאמצע התבנית והופכים את התבנית ביד עם כיוון השעון. הבצק צריך לכסות לחלוטין את תחתית התבנית. אופים לביבות מלאות מכל צד עד להופעת חורים ושולי הלביבה מתחילים להיות מכוסים בקרום זהוב.
6. לביבות דקיקות משתלבות היטב עם כל מיני מילויים מתוקים, כמו גם שמנת חמוצה, דבש וסירופ מייפל.

תאכלו לבריאותכם!

לביבות מרופדות עם חלב ומים רותחים

הכנת פנקייקים עדינים ויפים היא אומנות שלמה. קרא בעיון את המתכון שלנו ותלמד את כל המורכבויות של בישול המנה הזו. הלביבות טעימות מאוד, רכות וארומטיות. אף אחד לא יכול להתנגד.

רכיבים:

• קמח חיטה - 1 כוס
• סוכר מגורען - 1.5 כפות. l.
• ביצים - 2 יח '.
• מים רותחים - קצת יותר מחצי כוס
• חלב - 1 כוס
• שמן חמניות - 1-2 כפות. l.
• מלח שולחן - חצי כפית

תהליך הבישול:

1. השתמשו בקערה עמוקה מספיק להכות. שוברים לתוכה 2 ביצי עוף, מוסיפים חצי כפית מלח שולחן וכף וחצי סוכר. לוקחים מיקסר ומקציפים את כל החומרים שיש בקערה למשך 3-5 דקות. במהלך תקופה זו, המסה תרכוש גוון בהיר, תגדיל בנפח ותהפוך לקצף.
2. יוצקים חלב בטמפרטורת החדר לתוך הביצים הטרופות בזרם דק. טורפים שוב את כל החומרים.
3. מנפים את קמח החיטה לכלי נפרד בעזרת ספל מסננת מיוחד. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה לתוך הבצק, תוך בחישה רציפה של הבצק בעזרת מטרפה. יש לנפות קמח ללא כישלון, כך שתפטרו מגושים ותעשירו את הבצק בחמצן, דבר שישפיע לטובה על האיכות והמרקם של הלביבות.
4. עכשיו בבצק, שבעקביות שלו הפך דומה לשמנת חמוצה סמיכה, אתה צריך להוסיף 2/3 כוס מים מבושלים טרי. מערבבים היטב ומוסיפים 1-2 כפות שמן צמחי ללא ריח לבצק (כך הלביבות לא יישרפו בתבנית).
5. תחילה יש לחמם היטב את המחבת לטיגון לביבות. כאשר תחתית התבנית חמה מספיק, מברישים אותה במעט שמן חמניות (למשל בעזרת מברשת סיליקון) ויוצקים פנימה מצקת בצק. מורחים את הבצק באופן שווה על כל המחבת וצולים את הפנקייק על אש בינונית עד שהקצוות מזהיבים. הופכים את הפנקייק ומטגנים אותו בצד השני במשך 1-1.5 דקות.
6. פנקייק מוכן עם מים רותחים מוגש בצורה הטובה ביותר, ומפזרים ריבה או שמנת חמוצה.

בתיאבון!

לביבות דקות דקיקות עם חלב וסודה

לביבות קלות ורכות יעודדו אתכם בבוקר בניחוחן הנפלא ובטעם הנעים. מעדן כזה יהווה התחלה מצוינת וחיוב של חיוניות לכל היום.

רכיבים:

• קמח - 170 גרם
• סוכר - 2 כפות. l.
• חלב - 0.4 ליטר
• ביצי עוף - 2 יח '.
• סודה לשתיה - 1 כפית.
• חומץ - 0.5 כף. l.
• מלח - קורט קטן
• שמן חמניות ללא ריח - 30 מ"ל

תהליך הבישול:

1. כדי להכין את הבצק ללביבות דקות, אנו זקוקים לחלב חם. מחממים אותו בעדינות על הכיריים לטמפרטורה של כ- 35-40 מעלות צלזיוס. טורפים לסירוגין שתי ביצים לחלב חם ומקציפים מעט את הבצק בעזרת מטרפה.
2. כעת הוסיפו את כמות הסוכר הדרושה לכם (בהתחלה מסומנות 2 כפות, אך זה מבוסס על לביבות לא ממותקות, אם תרצו, תוכלו להגדיל את כמותו או להתאים אותו במהלך הבישול לאחר הטעימה מהפנקייק הראשון) וקורט מלח. מערבבים שוב.
3. צריך לכבות את הסודה. אל תתעצלו לעשות זאת לא בכף, אלא בכלי קטן. לפיכך, סודה לשתייה תתמוסס טוב יותר ותפעל באופן פעיל יותר. יוצקים את הסודה לשתייה לתוך הבצק.
4. הקפידו לנפות את הקמח לפני הוספתו לבצק הפנקייק. עליך להוסיף קמח בהדרגה, במנות קטנות וללוש היטב. כך תוכלו לשלוט בכמות, מכיוון שאתם עשויים לגלות שאתם זקוקים לקמח פחות או יותר בהשוואה למרכיבים שצוינו במקור.
5. בסוף מוסיפים 1-2 כפות שמן חמניות מזוקק ומערבבים שוב היטב. עקביות הבצק צריכה להיות דומה לשמנת חמוצה סמיכה. אם לא הצלחתם להוסיף קמח (אם הבצק דק), או להוסיף חלב (אם הבצק סמיך).
6. כעת הבצק צריך לעמוד כ -30 דקות, כך שלקמח יהיה זמן להתפזר, והסודה מתחילה לעבוד. לאחר הזמן שצוין, מתחילים לטגן פנקייק.
7. אתה צריך לאפות לביבות דקות בחלב ובסודה במחבת מחוממת היטב, ולשמור כ -1.5 דקות מכל צד (בערך). פנקייק מוכן צריך להיות מוגש חם, מתובל בדבש, ריבה או שמנת חמוצה.

איך לאפות לביבות דקות בחלב חמוץ?

לעתים קרובות קורה שחלב חמוץ נשאר במקרר. כמובן שאתה יכול לזרוק אותו, אבל אפילו מוצר כזה ימצא את היישום שלו עם עקרת בית חסכונית. לדוגמה, על בסיס חלב חמוץ, אתה יכול להכין ארוחת בוקר נפלאה לכל המשפחה: פנקייק דקיק.

רכיבים:

• חלב (חמוץ) - 500 מ"ל
• ביצי עוף - 3 יח '.
• קמח חיטה - 1 כוס
• מלח - ½ כפית
• סוכר מגורען - 2 כפות. l.
• שמן חמניות - 5 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. ראשית, טורפים היטב את הביצים והסוכר המגורען. אתה יכול לעשות זאת בעזרת מטרפה להקצפה, אך עדיף עם מיקסר, הוא יהיה מהיר וטוב יותר.
2. כשהביצים טרופות כמו שצריך יוצקים אליהן חצי מהחלב. מערבבים שוב היטב.
3. יש לנפות כוס קמח דרך מסננת לקערה נפרדת, ולהתחיל להוסיף מעט לבצק. מערבבים כל הזמן את הבצק תוך הוספת קמח כדי להימנע מגבישות. תוספת הדרגתית זו של קמח מאפשרת לכם לשלוט בצורה מושלמת על עקביות הבצק ולמנוע את המצב כשהבצק סמיך מדי.
4. כעת עליכם להוסיף לבצק את המחצית הנותרת של החלב החמוץ, 2 כפות שמן חמניות ללא ריח ולערבב שוב היטב את הבצק. העריכו שוב את עקביות הבצק, הוא צריך להיות בערך זהה לזה של השמנת החמוצה. אם נראה לכם שהבצק נוזלי, הוסיפו עוד מעט קמח, אם נראה שהוא סמיך הוסיפו עוד מעט חלב חמוץ.
5. מחממים את התבנית כמו שצריך לפני שמתחילים לטגן את הלביבות. לאחר מכן, לפני אפיית הפנקייק הראשון, משמנים את תחתית התבנית עם 1-2 כפות שמן חמניות. בעתיד, סביר להניח שלא תזדקק לחמאה, כי הבצק מכיל שמן צמחי והלביבות לא צריכות להידבק למחבת.
6. יוצקים מצקת בצק אחת למחבת חמה ומפזרים אותה על תחתית המחבת, הופכים אותה לכל הכיוונים. מטגנים את הלביבות 1-1.5 דקות מכל צד על אש בינונית.
7. לביבות מוכנות משלימות בצורה מושלמת עם שמנת חמוצה, ריבה או דבש. צריך להגיש אותם חמים.

בתיאבון!

מתכון פשוט וטעים ללביבות מתוקות עם חלב

מתכון פשוט מאוד אך טעים ללביבות דקות לארוחת בוקר בחלב. הם מוכנים בפשטות רבה מהמוצרים הפשוטים ביותר שניתן למצוא בכל מטבח. עם פרופורציות מדויקות מובטחת תוצאה מצוינת.

רכיבים:

• קמח חיטה - 1 כוס
• סוכר מגורען - 3.5 כפות. l.
• חלב - 0.2 ליטר
• ביצי עוף - 3 יח '.
• מלח - 1 כפיתl.
• שמן צמחי - 3 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. בצק לישה נכון הוא הערב העיקרי ללביבות המתקבלות. לכן עקוב אחר המתכון במדויק. ראשית, שוברים 3 ביצים לקערה מספיק עמוקה, מוסיפים אליהם כפית מלח שולחן, 3.5 כפות סוכר ומערבבים. יוצקים פנימה 200 מ"ל חלב בזרם דק וטורפים היטב בעזרת מטרפה עד שהתערובת חלקה.
2. ראשית מנפים 200 גרם קמח לקערה נפרדת. טכניקה זו תעזור לכם להימנע מגבושים ותעשיר את הקמח בחמצן, מה שיהפוך את הלביבות לקלות ונקבוביות. מוסיפים בעדינות ובהדרגה את הקמח המנופה לביצים הטרופות במנות קטנות, מערבבים היטב את הבצק.
3. מוסיפים 3 כפות שמן צמחי מזוקק לבצק המוגמר, ומערבבים שוב הכל היטב. השאירו את הבצק בטמפרטורת החדר למשך 20-30 דקות כך שהקמח יספיק להתפזר כראוי.
4. יוצקים 1 כף שמן למחבת מחוממת היטב ומפזרים אותו באופן שווה על כל המשטח. יוצקים מצקת על הבצק ומטגנים את הלביבות מכל צד כ -1-1.5 דקות על אש בינונית.
5. פנקייק מוכן צריך להגיש חם בשילוב עם מילויים מתוקים ואחרים (גבינת קוטג ', גבינה וכו').

בתיאבון!

לביבות דקות עם חלב ומים ללא ביצים

האם אתה רוצה להכין לביבות ריחניות, אבל למקרר נגמרו הביצים? זה לא משנה, במקרה זה, הכנו עבורך מתכון נפלא ללביבות עם ביצים. נסה זאת ואנחנו יותר בטוחים שהם יזכו באהבה שבליבך.

רכיבים:

• קמח - 1 כוס
• מלח שולחן - ½ כפית.
• חלב - 1 כוס
• שמן חמניות - 2 כפות. l.
• סוכר מגורען - 3 כפות. l.
• מי שתייה - 160 מ"ל
• סודה - קצת פחות מחצי כפית.

תהליך הבישול:

1. במתכון זה, תחילה עליך לערבב את כל החומרים היבשים ורק לאחר מכן להוסיף את הנוזלים. לכן, מנפים תחילה 1 כוס קמח חיטה לקערה עמוקה ומוסיפים לה שליש כפית סודה לשתיה, 3 כפות סוכר וחצי כפית מלח. מערבבים היטב את כל המרכיבים הרופפים. שימו לב כי אין צורך לכבות את הסודה.
2. מוסיפים כוס חלב לקערה במנות קטנות. מערבבים היטב כי הבצק סמיך מספיק.
3. מוסיפים לבצק הפנקייק את כמות השמן הצמחי ללא ריח ו -160 מיליליטר מים מקוררים לטמפרטורת החדר. ללוש את הבצק, שבעקביות שלו יהיה דומה לקפיר (אפילו קצת יותר דק).
4. לפני שמתחילים לאפות לביבות, משמנים תבנית חמה מאוד בכמות קטנה של שמן צמחי, צריך לשמן רק בתחילת הטיגון, כי הלביבות מכילות שמן צמחי, מה שימנע מהן להישרף בעתיד.
5. יוצקים מצקת בצק למחבת המוכנת ומטגנים את הפנקייק משני הצדדים עד להזהבה. הפנקייק מוגש חם כמנה עצמאית או עם מילויים ותוספות שונות.

בתיאבון לך ולאהוביך!

מתכון שלב אחר שלב להכנת לביבות באבקת חלב

אם במקרה אין לך חלב טרי או חמוץ במקרר שלך, המתכון הזה אמור לעזור לך. אתה יכול גם לבשל פנקייק דק עם אבקת חלב. הטעם שלהם טוב לא פחות מהלביבות המסורתיות. נסה ותראה בעצמך.

רכיבים:

• קמח חיטה - 10 כפות l.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• אבקת חלב - 2 כפות. l.
• מים - 400-500 מ"ל
• מלח לטעימה
• שמן חמניות - 2 כפות l.
• סוכר מגורען - 2 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. בקערה עמוקה ממיסים 2 כפות אבקת חלב ב -400 מיליליטר מים. זהו הרגע החשוב והמכריע ביותר במתכון הפנקייק הזה. העיקר לא לאפשר להיווצרות גושים. לכן, עדיף להקציף לא בעזרת מטרפה או מיקסר, אלא עם בלנדר.
2. טורפים 2 ביצים לחלב שהתקבל, מוסיפים קורט מלח ו -2 כפות סוכר מגורען. טורפים שוב הכל היטב.
3. הכניסו את הקמח המנופה מראש לבצק במנות קטנות, מבלי להפסיק להקציף את מרכיבי הבצק.
4. בסוף, הוסיפו לבצק 2 כפות שמן צמחי (זה יחסוך מהלביבות שלכם להידבק למחבת במהלך הטיגון). השאירו את הבצק לשבת בטמפרטורת החדר. בדרך כלל 20 דקות מספיקות להמסה של הבצק.
5. מחממים את התבנית כפי שצריך, לאחר מכן מברישים בכמות קטנה של חמניות ללא ריח ומתחילים לטגן את הלביבות על אש בינונית. מטגנים מכל צד עד להזהבה.
6. מגישים לביבות דקות עם אבקת חלב בצורה חמימה, מתובלות בשמנת חמוצה או ריבה.

בתיאבון!

לביבות דקות עם חורים בחלב ושמרים

מתכון ביתי ונעים מאוד לביבות רכות וארומטיות עדינות, עכורות. ייקח קצת יותר זמן להכין אותם מהרגיל, אבל התוצאה שווה את זה - הלביבות טעימות.

רכיבים:

• ביצי עוף - 2 יח '.
• קמח חיטה - 0.5 ק"ג
• סוכר מגורען - 35 גרם
• מלח - ¼ כפית
• חלב - 900 מ"ל
• שמרים יבשים - 11 גרם
• שמן חמניות - 4 כפות l.

תהליך הבישול:

1. יוצקים 100 מ"ל חלב לכוס. מכניסים אותו למיקרוגל ומחממים אותו עד שהוא חם (לא חם). יוצקים כף סוכר ו -11 גרם שמרים לחלב חם. מערבבים ומחממים כחצי שעה.
2. שוברים שתי ביצים לקערה, מוסיפים את כל הסוכר ומקציפים במיקסר את שני המרכיבים עד לקבלת קצף. עכשיו אתה יכול לשפוך שמרים לתוך הביצים, אשר בשלב זה כבר החלו לפעול באופן פעיל. ממלאים 800 מ"ל חלב (מחממים אותו על הכיריים עד שהוא מתחמם). מערבבים עד שהבצק חלק.
3. מנפים את הקמח לקערה עמוקה נפרדת. אם לא מנפים את הקמח, אלא שולחים אותו ישירות לתוך הבצק, תתמודד עם הבעיה של היווצרות גושים. בנוסף, לשמרים יהיה הרבה יותר קשה להפוך בצק כזה רך ואוורירי.
4. יוצקים את הקמח המנופה לבצק הפנקייק במנות קטנות. לאחר הוספת כל מנה חדשה, מערבבים היטב את הבצק. מתבלים את הבצק במעט מלח ומוסיפים 2 כפות שמן צמחי ללא ריח.
5. מכסים את הקערה בבצק בניילון נצמד כך שאוויר ממש לא ייכנס פנימה. השאירו את הבצק במצב זה כחצי שעה נוספת במקום חמים וללא טיוטה.
6. כאשר חלפו 30 דקות מסירים את נייר הכסף, מערבבים את הבצק הגדל ומכסים שוב בנייר כסף. מחזירים את הבצק לחום למשך 25-30 דקות. לאחר מכן מערבבים שוב את בצק הפנקייק ושופכים לתוכו את שמן החמניות הנותר.
7. פנקייק שמרים צריך להיות מטוגן במחבת שחוממת היטב מראש. כאשר מופיעים חורים על פני הפנקייק וזה עצמו הופך ללבן, אפשר להפוך אותו. בסך הכל, כל צד ייקח לך בערך דקה אחת.
8. לביבות כאלה טעימות מאוד לאכילה בחום החום, לנשוך עם ריבה, דבש, חלב מרוכז או שמנת חמוצה.

בתיאבון לך ולאהוביך!