סלטים חמים הם ארוחות שלמות לארוחת צהריים או ערב. אחת האפשרויות הפופולריות ביותר להכנתם היא עם חצילים. סוג כזה של פינוקים נמצא לעתים קרובות בתפריטי המסעדות. אבל אפשר להכין אותו גם בבית. שימו לב ל -5 מתכונים בהירים בטעם ובהצגה עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.
סלט חם עם חצילים, גבינה ועגבנייה
רעיון טעים לשולחן שלכם - סלט חם עם חצילים, עגבניות וגבינה. המנה תשמח אתכם בהצגה האסתטית שלה. השתמש במתכון לארוחת ערב מזינה ובריאה.
-
ראשית, נמדוד את הכמות הנדרשת של כל המרכיבים. אנו שוטפים בזהירות את הירקות מתחת למים. אין צורך לקלף את עורם של חצילים צעירים. -
מחממים מחבת עם שמן צמחי. אנחנו טובלים כאן את קוביות החצילים הטחונים, ממליחים אותן לפי הטעם. מטגנים את המוצר עד לסומק. -
ללוש את רוטב הסלט בנפרד. לשם כך יש לשלב שמן זית, שום קצוץ, פטרוזיליה ותבלינים לפי הטעם. -
יוצרים את הסלט במנות. אנו פורסים את החצילים על צלחות. בעזרתו אנו שולחים חצי טבעות בצל וקוביות עגבניות קטנות. יוצקים את הרוטב על הפינוק ומשלימים אותו עם פרוסות גבינת פטה. -
מעטרים בעזרת ענפי נענע טריים לפני ההגשה. סלט חם של חצילים, גבינות ועגבניות מוכן!
סלט חמים וטעים עם חצילים ובשר בקר
מנה דשנה לארוחת צהריים או ערב בהירה היא סלט חם עם חצילים ובקר. ניתן להגיש אותו באופן עצמאי, כמו גם כחלק מארוחה חגיגית. תהנו מתהליך הבישול הפשוט והמהנה.
זמן בישול: 35 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- חציל - 200 גרם.
- בקר - 0.5 ק"ג.
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
- שום - 2 שיני שיניים.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- עלי חסה - להגשה.
- מלח לטעימה.
- רוטב סויה - 40 מ"ל.
- מיץ לימון - 30 מ"ל.
- שמן זית - לטיגון.
תהליך הבישול:
- חותכים את הבקר לפרוסות דקות. זה יהיה נוח אם אתה משתמש בנתח בשר קפוא מעט.
- שמים את הבשר במחבת עם שמן זית ומוסיפים לו רוטב סויה, שום קצוץ, מלח ותבלינים. מטגנים עד שהם רכים.
- בשלב זה, חותכים את החציל לרצועות עבות ומשרים אותו במי מלח במשך 20 דקות.
- חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות ומבשלים אותו יחד עם החציל עד שהירקות רכים.
- אנו מורחים את הבשר המוגמר בצלחת.
- מוסיפים אליו ירקות מבושלים ופלפלים חתוכים דק ופלפל צ'ילי. מערבבים בעדינות.
- מורחים את המרכיבים על צלחות מנות עם עלי חסה. יוצקים עם מיץ לימון ומגישים!
סלט חם של חציל פריך ברוטב חמוץ מתוק
חציל פריך הוא מרכיב בעל טעם בהיר שיכול להפוך בקלות לבסיס של סלט חם. מנה זו מוגשת לעתים קרובות במסעדות. אבל זה לא קשה להכין את זה בעצמך. השתמש במתכון מוכח.
זמן בישול: 30 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- עגבניות שרי - 3 יח '.
- פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
- ירוקים - חבורה אחת.
- עמילן - 70 גרם.
- שמן צמחי - 120 מ"ל.
- רסק עגבניות - 1 כף. l.
- מיץ לימון - 1.5 כפית.
- חומץ תפוחים - 1 כף. l.
- סוכר - 1 כפית
- זרעי שומשום - לקישוט.
- קשיו - לקישוט.
תהליך הבישול:
- נכין את המרכיבים הדרושים, נמדוד את כמותם. אנו שוטפים מיד ירקות ועשבי תיבול.
- קולפים וחותכים את החציל לקוביות. מגלגלים אותם היטב בעמילן ומטגנים עמוק עד שהם פריכים.
- מכינים את הרוטב בנפרד. לשם כך מערבבים רסק עגבניות עם חומץ, מיץ לימון וסוכר.
- אנו מסירים את החצילים המטוגנים בעזרת מפית, מוסיפים קשיו, חתיכות צ'ילי.
- אנחנו גם פורסים ירקות, עגבניות שרי, יוצקים פנימה את הרוטב. מערבבים בעדינות את המתאבן החם ומקשטים בשומשום. מוּכָן!
איך מכינים סלט חצילים ועוף חמים?
שילוב קולינרי מעניין הוא חציל ועוף. ניתן להשתמש במרכיבים להכנת סלט חם טעים ומזין. ניתן להגיש את המנה בפני עצמה או כחטיף.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 10 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- פילה עוף - 200 גרם.
- עגבניות - 2 יח '.
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- זרעי שומשום לפי הטעם.
- רוטב סויה - 80 מ"ל.
- חומץ בלסמי - 1 כפית
- שמן צמחי - 70 מ"ל.
תהליך הבישול:
- מפשירים פילה עוף וחותכים לרצועות דקות.
- טובלים את הבשר לקערה עמוקה וממלאים אותו ברוטב סויה במשך 10-15 דקות.
- אנחנו שוטפים ירקות מתחת למים. אנו מסירים את הגבעולים ובמידת הצורך מסירים את הקליפה.
- חותכים את החצילים לקוביות קטנות, חותכים את הפלפלים לרצועות דקות.
- מחממים מחבת עם שמן. מטגנים כאן את העוף עד להופעת סומק.
- לאחר מכן מטגנים את החצילים עם פלפל.
- ממליחים ירקות ומבשלים עד לבישול.
- אנו משלבים מוצרים בצלחת משותפת. אנו משלימים עגבניות טריות, פלפל גרוס, שומשום וחומץ בלסמי. מגישים חם!
מתכון פשוט וטעים לסלט חם עם חצילים וכוסברה
סלט חצילים חם וריחני עשוי בתוספת כוסברה. מנה בהירה תהפוך לגולת הכותרת של השולחן המשפחתי שלכם. בנוסף, הרעיון רלוונטי לתפריט החגים.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- קישואים - 1 יחידה.
- בצל - 0.5 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים.
- כוסברה - 2 צרורות.
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- עגבניות שרי - 5 יח '.
- מלח לטעימה.
- מיץ לימון - 2 כפיות
- שמן זית - 80 מ"ל.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את הירקות בשקידה מתחת למים, מסירים את הגבעולים.
- יוצקים מים וכוסברה. חותכים גבעולים גסים מדי ומשאירים רק את העלים.
- אנו שולחים פלפלים מתוקים, קישואים וחצילים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. אנו אופים אותם כ-10-15 דקות עד שהם רכים.
- חתכנו את הירקות האפויים לקוביות קטנות, אותן הנחנו בצלחת משותפת.
- אנו משלימים את המנה בפרוסות פלפל חריף, דובדבן, שום, בצל וכוסברה. מלח לפי הטעם, יוצקים עם מיץ לימון ושמן זית. מערבבים בעדינות ומגישים!
