טארטלטים ממולאים - 10 מהמתכונים הטעימים והפשוטים ביותר

אין זה סוד כי טארטלטים ממולאים הם אחת האפשרויות המנצחות ביותר להגשת חטיפים. 10 המתכונים הטעימים והפשוטים ביותר שלנו עם תמונות יעזרו לכם לוודא זאת. מגישים סלט או מתאבן אחר בטארטלטים קצרים, אתם מקשטים את השולחן במנה מקורית ומאפשרים לאורחים לטעום יותר מתאבנים במנות מאשר אם יניחו אותם על הצלחות עם כפות.

טארטלטים עם קוויאר אדום על שולחן חגיגי

קוויאר אדום הוא תכונה חיונית כמעט לכל שולחן חגיגי. אפשר להגיש אותו במגוון דרכים: על כריכים, בצלחת או על טארטלטים. לדעתנו, האפשרות האחרונה תיראה היתרון ביותר.

מנה: 10

זמן בישול: 30 דקות

• 
  מניחים את הביצים בסיר קטן, יוצקים לתוכו מים קרים כך שיכסו את הביצים לחלוטין, והניחו את הסיר על הכיריים. כשהמים רותחים מנמיכים מעט את האש ומבשלים את ביצי העוף 10 דקות. כאשר חלפה פרק הזמן שצוין, טובלים את הביצים המוגמרות במים קרים למשך 5-10 דקות. לאחר מניפולציות כאלה, לא יהיה קשה לנקות את הביצים - הקליפה תופרד בקלות. מוציאים את החלמונים מהביצים (אין בהם שימוש במתכון זה), ומגררים את החלבונים בפומפייה דקה.
• 
  עכשיו, כמעט אותו דבר צריך להיעשות עם חמאה - צריך לגרר אותו על פומפייה גסה. כדי שהשמן ישפשף ביתר קלות, הוא חייב להיות קר, לכן אין להסיר אותו מהמקרר לפני כן. בקערה קטנה מערבבים בעדינות את החמאה הקצוצה וחלבון העוף המגורר.
• 
  שוטפים את הלימון במים קרים, ואז חוצים אותו לשניים וסוחטים 1 או 2 כפות מיץ (תלוי בטעם שלכם). מוסיפים מיץ לימון לתערובת הביצים והחמאה.
• 
  בכל טארטלט שמים בזהירות את הכמות הנכונה של תערובת החמאה והחלבון, ומוסיפים מעל 1 או 2 כפיות קוויאר אדום. מקשטים כל קרטון בזרע קטן של פטרוזיליה שטופה ומיובשת. הכניסו את המתאבן למקרר לפני ההגשה. מגישים טארטלטים עם קוויאר בתחילת הארוחה כמנה ראשונה על צלחת מעוטרת בעלי חסה טריים.

בתיאבון!

טארטלטים עם גבינת קורד ודגים אדומים

חטיף חג מאוד מהיר ויחד עם זאת טעים בטירוף. ייקח לך מעט מאוד זמן להכין אותו, אבל השולחן החגיגי יראה איתו נהדר, והאורחים יעריכו טארטלטים כאלה בערכם האמיתי.

רכיבים:

• טארטלטים - 10-12 יח '.
• סלמון מלוח קל - 50-70 גרם.
• פטרוזיליה טרייה - 12-15 ענפים
• מלפפון טרי - ½ יח '.
• גבינת קורד (שמנת) - 170 גרם.

תהליך הבישול:

1. כל טארטלט חייב להיות מצופה היטב בגבינת שמנת כך שתתפוס לחלוטין את כל החלק הפנימי של הקלתית. כל אחת תיקח בערך 1 כפית גבינה.
2. סלמון מלוח קל צריך לבדוק את העצמות. אם יש עצמות, יש להסיר אותן בזהירות.לאחר מכן, עליך לחתוך את הדג לצלחות דקות מאוד בעזרת סכין מטבח חדה. מסדרים את הדג הפרוס בצורה יפה על מחצית מכל טארטלט במילוי גבינת קורד.
3. שוטפים את המלפפון במים קרים ומייבשים מעט במגבת נייר. פורסים חצי מלפפון לטבעות דקות. חותכים כל טבעת ל -2 חלקים ולאחר מכן חותכים כל אחד מהחלקים לשניים. כתוצאה מכך, אתה צריך שיהיו לך 4 חתיכות מכל טבעת. הכנס 2 חצאי מלפפונים לכל מחצית הקלתית שאינה תפוסה על ידי דגים. נסה להפוך אותו ליפה ככל האפשר.
4. שוטפים את הפטרוזיליה במים קרים מספיק ומסננים במסננת. מקשטים את קציצות הסלמון והמלפפון בענפי פטרוזיליה.
5. לפני שמגישים חטיף כזה על השולחן, יש לקרר אותו כראוי. לשם כך, הניחו צלחת חטיפים במקרר למשך שעה.

בתיאבון!

מתכון פשוט לטארטלטים עם מקלות סרטן

אורחים בפתח הבית וזקוקים לזמן להכין חטיף מהיר? אז המתכון הזה הוא בשבילכם. טארטלטים מקלות סרטן מוכנים תוך דקות מהמוצרים הנפוצים ביותר שיש בכל בית. אבל, למרות פשטות ההכנה, מתאבן כזה נראה מאוד יציב.

רכיבים:

• מקלות סרטן - 2 אריזות של 100 גרם.
• גבינה קשה - 0.2 ק"ג.
• ביצי עוף - 3-4 יח '.
• מיונז - 3-4 כפות l.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.
• מלפפון כבוש - 1 יחידה.
• טארטלטים מוכנים-10-12 יח '.
• שיני שום - 2-4 יח '.
• פטרוזיליה או שמיר - 10-12 ענפים.

תהליך הבישול:

1. הוצא תחילה את מקלות הסרטן להפשרה אם אינך משתמש בקירור. כשהן מופשרות מוציאים מהן את הסרט וחותכים לאורכו ל 2-3 רצועות ולאחר מכן חותכים את הרצועות שהתקבלו לקוביות קטנות.
2. מניחים את ביצי העוף בסיר קטן ומבשלים חזק. עליך לבשל לפחות 10 דקות לאחר הרתיחה, כך שהחלמון יהפוך לקשה לחלוטין. ביצים מוכנות יש לטבול במים קרים מאוד במשך 5-10 דקות, כך שיהיה לך קל יותר לקלף אותן מהקליפה. קוצצים את הביצים הקלופות בעזרת פרוסת ביצים או פשוט בעזרת סכין.
3. קולפים וקוצצים את השום. שוטפים ומייבשים את הירוקים על ידי השלכה במסננת.
4. עדיף לבחור גבינה קשה יותר לחטיף הזה, כך שיהיה קל יותר לגרר אותה בפומפייה דקה.
5. חותכים את המלפפון לאורכו ל -4 חלקים ואז חותכים לחתיכות קטנות. סוחטים את עודפי המיץ מחתיכות המלפפון כדי למנוע מהחטיף שלנו להירטב מדי.
6. שוטפים את הירוקים במים זורמים מספיק ומניחים אותם במסננת כך שכל הנוזלים המיותרים יכולים להתנקז. כשהעלים יבשים, קוצצים אותם קטנים ככל האפשר בעזרת סכין חדה.
7. כעת ניתן לשלב את כל החומרים למילוי הקלתיות. מערבבים בקערה עמוקה גבינה מגוררת, שום טחון, חתיכות מלפפון ומקלות סרטן, עשבי תיבול קצוצים דק וביצים. מוסיפים 3 או 4 כפות מיונז ומערבבים. נסו את המלית ואם תרצו, תוכלו להוסיף לה מעט מלח ופלפל.
8. מורחים את המלית באופן שווה על הקלתיות ומקשטים בחתיכות קטנות של מקלות סרטן או ענפי עשבי תיבול.

בתאבון!

מתכון מהיר וטעים לטארטלי כבד בקלה

קציצות כבד בקלה הן דרך יוצאת דופן ומעניינת מאוד להכין ולהגיש חטיף עדין. יתרונו טמון בכך שהוא מוגש במנות בסלי בצק קטנים. הודות לכך, המתאבן מנצח באופן משמעותי על רקע סלטים רגילים בקערת סלטים. הגשה במנות מאפשרת לאורחים לנסות עוד מנות ולא להתבשל עד שיתעלפו.

רכיבים:

• טארטלטים - 10 יח '. גודל בינוני או 20 יח '. מידה קטנה.
• כבד בקלה - פחית אחת.
• פטרוזיליה טרייה - 10 גרם.
• ירקות שמיר טריים - 10 גרם.
• מיונז - חצי חבילה.
• גבינה קשה - 110 גרם.
• ביצי עוף - 4 יח '.
• פלפל גרוס (שחור) - על קצה הסכין.

תהליך הבישול:

1. כדי להכין את המלית לטארטלטים, אנו זקוקים לביצים מבושלות.לשם כך מניחים 4 ביצי עוף בסיר קטן ומכסים אותן במים. מניחים סיר על אש גבוהה ומביאים את המים לרתיחה. כשהמים רותחים מנמיכים את האש לבינונית ונותנים לביצים לרתיחה לפחות 10 דקות (החלמון אמור להספיק להתקשות היטב). מצננים את הביצים המוגמרות במים קרים מאוד: טובלים בה את הביצים במשך 5 דקות (כך יהיה קל יותר לקלף את הקליפה). ביצים קלופות צריך לקצוץ. עדיף לגרר אותם על פומפייה דקה, כך שהמלית תתגלה כעדינה להפליא ותמיס בפה.
2. בזמן שהביצים רותחות, משרים את הירוקים בקערת מים מומלחים (זה יסיר את כל החרקים אם הירוקים מהגינה שלכם). לאחר 5-10 דקות שוטפים את הפטרוזיליה והשמיר בהרבה מים זורמים. מורחים את הירוקים השטופים על משטח שטוח ומניחים לייבוש. כאשר עודף הנוזלים מתנקז, אתה יכול להתחיל לחתוך. קורצים את הירוקים הכי קטנים שאפשר.
3. מגררים את הגבינה בפומפייה דקה ומערבבים עם כבד הבקלה. מערבבים עד ששני המרכיבים חלקים.
4. מערבבים בקערה את מסת הגבינה-הכבד, הביצים ועשבי התיבול. מוסיפים מעט פלפל גרוס ומיונז (מתאימים את הכמות לפי טעמכם). מערבבים היטב. מניחים את המלית במקרר.
5. מורחים את המתאבן המצונן על הקלתיות לפני ההגשה. אם תרצה, אתה יכול לקשט כל קרטון בזרע קטן של פטרוזיליה או שמיר.

בתאבון!

טארטלטים לקינוח במילוי מתוק

טארטלטים במילוי מתוק יכולים להוות אלטרנטיבה מצוינת לעוגות ומאפים שכבר מעצבנים. טארטלטים קלילים, קטנים ומאווררים קורצים להם לנסות. אפשרות הגשת קינוחים זו אידיאלית למזנונים ומסיבות ילדים.

רכיבים:

למבחן:

• קמח חיטה - 0.25 ק"ג.
• סוכר מגורען - 90-100 גרם.
• מים - 3 כפות. l.
• מלח שולחן נמצא על קצה הסכין.
• חמאה - חצי אריזה.

למילוי:

• גבינת קוטג ' - 0.25 ק"ג.
• ריבת אוכמניות - 2 כפות l.
• אבקת סוכר - 75 גרם.
• חלמונים - 3 יח '.
• קמח - 2 כפות. l.
• סוכר וניל - ½ כפית
• קרם - 50-60 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. לפני שמתחילים להכין את הבצק לטארטלטים, צריך לרכך מעט את החמאה. לשם כך, הוציאו אותו מהמקרר 30-60 דקות לפני הבישול. לאחר מכן, עליך לחתוך את החמאה לחתיכות קטנות.
2. מנפים את קמח החיטה לקערה קטנה בעזרת מסננת. מוסיפים לקמח חמאה מרוככת קצוצה. עכשיו אתה צריך לטחון את הקמח והחמאה. זה נעשה ביד עד שכל הקמח הופך לפירורים, מעורבבים בחמאה.
3. מוסיפים מעט מלח ו 2-3 כפות מים קרים למסה שהתקבלה. ללוש בצק רך ואלסטי. יוצרים כדור מהבצק שהתקבל ועוטפים אותו בניילון. מקררים את הבצק למשך 40 דקות כך שיתקשה מעט ולא יידבק לידיים.
4. הפעל את התנור, ותן לו להתחמם כמו שצריך ל -180 מעלות, בזמן שאתה בעצמך מכין את המלית המתוקה בעצמך.
5. קודם כל, ב -3 ביצי עוף, עליך להפריד את החלבונים מהחלמונים. ניתן להסיר את החלבונים (להקפיא או להשתמש בהכנת מנה נוספת) - אנחנו כבר לא צריכים אותם.
6. כעת קחו 250 גרם גבינת קוטג 'ו -75 גרם אבקת סוכר והיכו אותם בעזרת בלנדר ידני עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את החלמונים בהדרגה לקרם וטורפים בעזרת בלנדר.
7. מקציפים במיקסר את השמנת עד שהופך לקצף סמיך למדי, ואז מעבירים לקרם ומערבבים בעדינות.
8. מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו למספר הקלתיות הדרושות לכם. מרדדים כל נתח לעוגה בעובי 3 עד 5 מילימטרים. מניחים בצק בתבניות מאפינס מוכנות ולוחצים היטב. חוררים את תחתית הקלתית בכמה מקומות בעזרת שיני מזלג. שלחו את תבנית האפייה של הקלתיות לתנור למשך 10 דקות.
9. מוציאים את הקלתיות החציות מהתנור ומורחים עליהן את המלית המוכנה. מקשטים את המלית במעט ריבת אוכמניות מעל. מכניסים את הטארטלטים לתנור למשך 10-15 דקות נוספות.

בתאבון!

טארטלטים טעימים עם פטריות על שולחן חגיגי

טארטלטים מפטריות מושלמים הן לשולחן חגיגי והן לארוחת ערב משפחתית חמימה. טעם הפטריות השמנתי העדין של הקלתיות משתלב טוב, למשל, עם ירקות טריים.

רכיבים:

• בצל - 1 יח '.
• טארטלטים מוכנים - 20 יח '.
• שמפיניון טרי - 900 גרם.
• בזיליקום מיובש - לפי הטעם.
• קורט מלח קטן.
• גבינה קשה - 170 גרם.
• שמנת - ½ כוס.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הפטריות מתחת למים זורמים ומניחים במסננת בכדי לאפשר עודף נוזלים להתנקז. כשהפטריות מעט יבשות, קוצצים אותן לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה. ככל שכל המרכיבים נחתכים פחות, המתאבן ייצא טעים ורך יותר.
2. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות מאוד. לאחר מכן מעבירים את הבצל למחבת שחוממת מראש עם 2 כפות שמן צמחי ללא ריח ומטגנים 5-7 דקות. מוסיפים לבצל פרוסות פטריות ומטגנים את הבצל והפטריות על אש בינונית עד שהפטריות מבושלות. ממליחים את מסת הבצל-פטריות המוכנה ומתבלים בבזיליקום מיובש. לְרַגֵשׁ. עכשיו אתה צריך לשפוך פנימה את השמנת. תזדקק לכמות כזו מהם כך שהפטריות והבצל לא יכוסו לגמרי, אלא כשני שלישים. ממשיכים להרתיח את המילוי עד שהוא הופך לקרמי (פטריות ובצל אמורים להרתיח היטב). נותנים לפטריות להתקרר לגמרי.
3. הפעל את התנור על 180 מעלות צלזיוס והמתן עד שהוא מתחמם כראוי.
4. מגררים את הגבינה בפומפייה גסה. מוסיפים את הגבינה לפטריות שהתקררו ומערבבים היטב.
5. מורחים את מלית הפטריות באופן שווה על הקלתיות ואופים בתנור שחומם היטב עד לריכוך. אפשר להבין שהמתאבן מוכן על ידי קרום הזהב הטעים של המלית.

בתיאבון לך ולאורחיך!

טארטלטים מלאים אפויים בתנור

גרסה זו של טארטלטים מושלמת לכל שולחן חגיגי. בצק פריך בשילוב פילה עוף רך מתחת לקרום גבינה ריחני ישגע את כולם. מוגש טארטלטים במילוי, אפויים בתנור, חמים וקרים כאחד. תמיד טעים!

רכיבים:

• פילה עוף - 260 גרם.
• טארטלטים 18 יח '.
• קמח חיטה - 1-1.5 כפות. l.
• מלח לטעימה.
• שמנת חמוצה - 210 גרם.
• שמפיניון - 180 גרם.
• גבינה - 0.2 ק"ג.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את הפטריות מתחת למים קרים. לזרוק במסננת ולתת לייבוש במשך 10-15 דקות. חותכים בזהירות את הפטריות לרצועות דקות ואז קוצצים אותן לקוביות ברוחב 5-7 מילימטרים.
2. שוטפים את פילה העוף במים זורמים וחותכים לקוביות קטנות. מטגנים את העוף עד שהוא רך במחבת לוהטת עם חמאה. עדיף לטגן על אש בינונית כך שלתרנגולת לא יהיה זמן לכסות בקרום, אלא יישאר גלם בפנים.
3. לאחר כ -5 דקות לאחר שהתחילו לטגן את פילה העוף, הוסיפו למחבת את הפטריות הקצוצות. מוסיפים מעט פלפל גרוס וכמה קורט מלח. מערבבים ומטגנים עד שהעוף והפטריות מבושלים. מעבירים לצלחת.
4. יש לטגן קמח במחבת יבשה עד להזהבה, ואז להוסיף לו 210 גרם שמנת חמוצה. מערבבים היטב את שני המרכיבים ומחכים עד שהם רותחים.
5. יוצקים את הרוטב שהתקבל על העוף המטוגן עם פטריות ומערבבים היטב לפיזור הרוטב באופן שווה לאורך פילה העוף. אם התערובת סמיכה מדי, צריך להוסיף מעט מים (אך היזהרו, גם המלית לא צריכה להיות נוזלית).
6. בזמן שהעוף ברוטב השמני מתקרר מגררים 200 גרם גבינה קשה בפומפייה בינונית.
7. מניחים את הטארטלטים על תבנית אפייה וממלאים אותם במלית המצוננת. מפזרים מעל את המתאבן גבינה מגוררת.
8. מחממים את התנור ל 200 מעלות. מניחים את תבנית האפייה עם הקלתיות על המפלס האמצעי בתנור שחומם היטב למשך כ-10-15 דקות. ברגע שחלקו העליון של המלית מקבל גוון זהוב טעים, ניתן להסיר את החטיף מהתנור.
9. אתה יכול להגיש טארטלטים במילוי אפוי גם חמים, מיד מהתנור, וגם לאחר שהתקררו.

בתאבון!

איך מכינים קציצות גבינה ושום?

אנו מביאים לידיעתכם גרסה מהירה של חטיף מתובל חריף, המוגש בטארטלטים פריכים רכים. אידיאלי למזנון או לארוחה גדולה.

רכיבים:

• טארטלטים מוכנים-10-12 יח '.
• גבינה קשה - 160 גרם.
• מיונז - 2-3 כפות. l.
• מלח נמצא על קצה הסכין.
• עגבניות שרי - 6 יח '.
• שיני שום - 3 יח '.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• פטרוזיליה טרייה - 10 גרם.

תהליך הבישול:

1. המתאבן החמוד הזה מהיר במיוחד להכנה. ראשית עליך לגרר את הגבינה הקשה. הדבר נעשה בצורה הנוחה ביותר עם פומפייה דקה.
2. מניחים 2 ביצים בסיר מים קרים. מניחים את הסיר על האש ומביאים לרתיחה. כשהמים רותחים, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים את הביצים במשך 10 דקות לפחות. לאחר שחלף הזמן שצוין, יש לנקז מים חמים מהתבנית עם ביצים ולשפוך מים קרים במקום. הניחו לביצים להתקרר בה במשך 5-10 דקות, הודות לפעולה זו, תוכלו להסיר את הקליפה מהביצים בקלות מבלי לפגוע במראה שלהן. מגררים את הביצים הקלופות בפומפייה דקה.
3. את שיני השום צריך לקלף, לשטוף במים קרים ולקצוץ בעזרת מכבש.
4. מערבבים בקערה קטנה את כל החומרים המוכנים: ביצים, שום וגבינה. מוסיפים מעט מלח ו 2-3 כפות מיונז. מערבבים היטב את כל המרכיבים.
5. שוטפים את עגבניות השרי, מייבשים במגבת נייר וחותכים ל -2 חתיכות.
6. שוטפים את הפטרוזיליה בכמות מספקת של מים קרים וזורקים במסננת לניקוז המים מהירקות.
7. מניחים את הטארטלטים בצלחת שבה תגישו אותם לשולחן. שמים 1-2 כפות מהמילוי בכל אחת מהקרטונים, ומקשטים בחצי עגבניות שרי מעל. מוסיפים 1-2 ענפי פטרוזיליה לכל טארטלט.
8. מומלץ לצנן חטיף כזה לפני ההגשה.

בתיאבון!

מתכון פשוט להכנת טארטלטים עם עוף ופטריות

סוג המילוי הזה: עוף ופטריות, הוא אולי אחד המילויים הפופולריים ביותר לטארטלטים. המילוי עדין, טעים וקל להכנה, פשוט נמס בפה. אפילו עקרת בית לא מנוסה יכולה לבשל מתאבן מקורי כזה.

רכיבים:

• שמפיניון טרי - 8 יח '.
• פילה עוף - 1 יח '.
• גבינה - 90 גרם.
• שמן חמניות ללא ריח - 2.5 כפות. l.
• טארטלטים מוכנים - 10 יח '.
• שיני שום - 2 יח '.
• קרם (10%) - 100 מ"ל.
• מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
• בצל - ראש אחד.

תהליך הבישול:

1. קולפים קודם את השום והבצל. שוטפים מתחת למים קרים וקוצצים: מעבירים את השום דרך מכבש, וקוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
2. יש לשטוף גם פילה עוף מתחת למים זורמים קרים, ואז לחתוך לקוביות בגודל של לא יותר מ -1-1.5 סנטימטרים.
3. שוטפים את הפטריות ומייבשים מעט על ידי השלכתן למסננת. כשהם מעט יבשים, חותכים אותם לרצועות דקות או לקוביות קטנות.
4. לשים את המחבת על אש גבוהה ולחכות עד שהיא מתחממת היטב. לאחר מכן מוסיפים למחבת חמה 2.5 כפות שמן ומרכיבים מוכנים: פילה, בצל ופטריות. מנמיכים את האש לבינונית ומאדים את כל החומרים תוך ערבוב מתמיד במשך כ 15-20 דקות.
5. מוסיפים למלית הבשר 100 מיליליטר שמנת, קורט מלח, מעט פלפל גרוס ושום קצוץ. מערבבים ומבשלים את כל החומרים על אש נמוכה במשך 10 דקות לאחר שהקרם מגיע לרתיחה.
6. בסיום הבישול מפזרים את המלית שהתקבלה בגבינה מגוררת ומערבבים. במגע עם מאכלים חמים, הגבינה תתחיל להימס, ויוצרת מסה נעימה וצמיגה. מכבים את הכיריים ומוציאים ממנו את התבנית.
7. מורחים את המלית על הקלתיות ומקררים מעט. אם תרצה, תוכל לקשט את החלק העליון של הטארטלטים בעשבי תיבול קצוצים דק: שום או שמיר.

בתיאבון לך ולאורחיך!

מתאבן חגיגי עם שרימפס בטארטלטים

מתכון מקורי מאוד למילוי טארטלטים בעזרת פירות ים. עדין, עם תו לימון עדין, הטארטלטים האלה יזכו באהבתך לאורך זמן.

רכיבים:

• שרימפס - 350 גרם.
• מיץ לימון סחוט טרי - 2 כפיות
• מלח שולחן - 0.5 כפית.
• שיני שום - 2 יח '.
• טארטלטים - 10 יח '.
• מיונז - 2-3 כפות. l.
• גבינה קשה - 220 גרם.
• בזיליקום טרי - מספר ענפים.
• קוויאר אדום - 10-15 גרם.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים 350 גרם שרימפס בסיר עם מעט מים, חצי כפית מלח ו -2 כפיות מיץ לימון. זמן הבישול מצוין על אריזת השרימפס. מסננים ומצננים פירות ים. כשהן התקררו לטמפרטורה נוחה לאצבעות, קלפו בעדינות את השרימפס מהקליפה וחתכו לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה (השאירו 10 שרימפס לקישוט). לקבלת טעם עדין יותר, טוחנים את השרימפס בקערת בלנדר.
2. מקלפים את שיני השום ומעבירים דרך מכבש מיוחד.
3. מגררים גבינה קשה בפומפייה דקה או בינונית. מוסיפים לשרימפס גבינה מגורדת ושום טחון. מערבבים היטב את כל מרכיבי המלית.
4. כעת הוסיפו את כמות המיונז הנדרשת למסת השרימפס כך שהמלית תקבל עקביות עדינה, לא סמיכה ולא נוזלית.
5. מניחים בכל כפית כמה כפיות מהמלית. מעל כל טארטלט יש גם שרימפס שלם, כמה גרגירי קוויאר אדום וענף קטן של בזיליקום נקי ורענן. תענוג אמיתי!

בתיאבון!