לביבות גבינת קוטג 'שופעות עם קמח במחבת-7 מתכונים שלב אחר שלב

אם אתה רוצה לנסות משהו מהיר, אבל טעים ומאוד תוצרת בית לארוחת בוקר או ערב, אז אתה בהחלט צריך לטגן לביבות גבינת קוטג 'עם קמח במחבת. ניתן להכין עוגות גבינה קלאסיות שופעות רק מגבינת קוטג 'באיכות הגבוהה ביותר עם תכולת שומן של 5-9%. העיקר שגבינת הקוטג 'לא רטובה מדי, אחרת תצטרך לנקז אותה. להלן תוכלו לקרוא שבעה מתכונים לעוגות גבינה מצוינות עם צילום שלב אחר שלב. בחרו כל אחד וברוכים הבאים לכיריים!

המתכון הקלאסי ללביבות גבינת קוטג 'רכות עם קמח

זמן בישול: 45 דקות.

מנה: 4

המתכון הקלאסי לעוגות עוגת שופע עם קמח אינו קשה לשליטה כפי שזה נראה, ואם מעולם לא טיגנתם עוגות קורד, אז התחילו לצבור את החוויה הקולינרית שלכם עם המתכון הזה. אתה תצליח!

• 
  יוצקים סוכר וסוכר וניל לקערת גבינת קוטג ', מועכים מעט הכל יחד, ואז מוסיפים ביצת עוף גולמית.
• 
  משפשפים את המסה עד שכל הגושים נעלמים לחלוטין.
• 
  לאחר מכן הוסיפו כאן שתיים או שלוש כפות קמח.
• 
  הבצק לעוגות גבינה, לאחר הוספת קמח, צריך להיות חלק וגמיש; לפסל את עוגות הגבינה בידיים, לתת להן צורה עגולה ולגלגל כל עוגת גבינה מעט בקמח.
• 
  מניחים את כל לביבות הגבינה המרוצפות על קרש מכוסה בקמח.
• 
  מטגנים את עוגות הגבינה, מחממים תחילה את התבנית ולאחר מכן מנמיכים את האש לבינונית. מטגנים כל עוגת גבינה משני הצדדים עד להזהבה מתחת למכסה.
• 
  אכלו לביבות גבינת קוטג 'קלאסיות כשהן עדיין חמות.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגות גבינה עם סולת וקמח

עוגות גבינה בתוספת סולת וקמח יהיו צפופות יותר מעוגות גבינה קלאסיות קונבנציונאליות עם קמח חיטה. בצק חמין עם סולת מעוצב ומטוגן היטב, אינו מתפרק. גבינת קוטג 'לעוגות גבינה צריכה להיות שמנונית, אך יבשה, ולא נוזלית, היא צריכה להיות בעלת מבנה חלק, ולא להתפורר לגרגירים: רק אם מתקיימים תנאים אלה, עוגות הגבינה הטעימות ביותר.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 400 גרם.
• קמח - 3 כפות. l.
• סולת - 2-3 כפות. l.
• ביצים - 2 יח '.
• סוכר - 1-2 כפות. l.
• סוכר וניל לפי הטעם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• צימוקים - 0.5 כף.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. מערבבים את הביצים הגולמיות בעזרת מזלג עד לקבלת חלקה בקערה גדולה.
2. מוסיפים סולת לביצים (אם הביצים גדולות מאוד אפשר להוסיף 4 כפות סולת). הסולת צריכה לעמוד עם הביצים במשך 15 דקות להתפחה.
3. מועכים את הקלתית בכלי נפרד בעזרת מזלג.
4. מוסיפים סולת עם ביצים לקליפה כשהיא מתנפחת.
5. מוסיפים סוכר, ונילין ומלח; לאחר מכן מוסיפים את הצימוקים שטופים ומיובשים ומערבבים.
6. מנפים קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים לבצק מנות. כדאי לקבל מסה כזו שקל לפסל ממנה עוגות גבינה, אך אל תוסיפו יותר מדי קמח כדי שהמוצרים לא יהפכו לקשים.
7. יוצרים במהירות את לביבות הגבינה, מניחים אותן על קרש זרוע קמח. אתה לא צריך לפסל כל עוגת גבינה במשך זמן רב, אחרת הם יתחילו לזחול ממש בידיים שלך.
8. מטגנים את הלביבות מתחת למכסה במחבת מחוממת היטב, ואז מנמיכים את האש כך שהפנקייק מטוגן שווה מכל הצדדים.
9. שמים את כל הלביבות במחבת חמה לאחר שטיגנת אותן לגמרי, מכסים ונותנים ללביבות לעמוד ולאדות 10 דקות.

בתאבון!

איך להכין לביבות גבינת קוטג 'טעימות, שמנת חמוצה וקמח?

הידעתם שביצים אינן מרכיב חובה להכנת עוגות גבינה? אם השימוש בביצים הוא התווית עבורך, או שאתה מחליט להימנע ממוצר זה, אז הכין עוגות גבינה פשוט מגבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה וקמח. ללא ביצים, מנה זו תהיה רכה ואוורירית עוד יותר, מכיוון שביצים, בשל הדביקות הטבעית שלהן, מעניקות לבצק צמיגות וצפיפות. וכדי שסרניקי כזה ייווצר בקלות, הם רק צריכים להישמר במקרר לזמן מה.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 300 גרם.
• קמח - 4 כפות. l.
• סוכר - 1 כף. l.
• קורט מלח.
• ונילין - קורט.
• שמנת חמוצה שומנית - 2 כפות. l.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. שמים גבינת קוטג 'בקערת בלנדר, מוסיפים לה מלח וסוכר בכמות שצוינה. לא מומלץ להוסיף הרבה סוכר לעוגות הגבינה, כיוון שהסוכר יימס מהחימום, ובמהלך הטיגון עוגות הגבינה יתפשטו על התבנית.
2. לאחר מכן הוסיפו לבלנדר שומן ושמנת חמוצה עבה והיכו את המסה עד לקבלת חלקה במהירות המרבית.
3. מוסיפים קמח למסה של גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה, כמו גם ונילין או טעם אחר. מוסיפים מספיק קמח כדי שהבצק יידבק מעט לידיים שלכם (יותר מדי קמח יגרום לעוגות הגבינה להיות קשות מאוד).
4. כאשר אתה יוצר את הבצק, אתה צריך לעצב אותו לכדור, ולאחר מכן לעטוף אותו בניילון נצמד ולהכניס למקרר למשך שעה, שם הוא מתקשה בהצלחה.
5. לאחר שעה, יוצרים גליל מהבצק ממש בתוך נייר הכסף, חותכים אותו לחתיכות.
6. מכינים לביבות גבינה עגולות, שאת כל אחת מהן אפשר לפזר רק מעט קמח.
7. מטגנים את עוגות הגבינה בשמן חם, במחבת מחוממת היטב מתחת למכסה, מכל צד עד לבישול מלא, ומנערים אותם מעודף הקמח.
8. בדרך כלל עוגות גבינה ללא ביצים אינן שמנוניות, בפנים הן רכות, ובחוץ יש להן קרום נעים. אכלו עוגות חמוצות עם שמנת חמוצה או ריבה.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לעוגות גבינה עם קמח אורז במחבת

עוגות גבינה עם קמח אורז - מנה זו מושלמת להחלפת עוגות גבינה קלאסיות בתוספת קמח חיטה. קמח אורז אינו מכיל גלוטן, והוא גם פחות קלורי מאשר קמח חיטה, כך שהוא פשוט הכרחי למי שזקוק לתזונה נטולת גלוטן.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 400 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• קמח אורז - 4 כפות. l. + להכנת עוגות קורדל.
• סוכר וניל - לפי הטעם.
• צימוקים לפי הטעם.
• סוכר לטעום.
• קורט מלח.

תהליך הבישול:

1. שמים את גבינת הקוטג 'בקערה, טורפים אליה ביצה, מוסיפים קורט מלח, סוכר וסוכר וניל (או ונילין, כמו גם כל תמצית בטעם לפי הטעם). ללוש את התערובת בעזרת כתוש או בלנדר לתערובת אחידה. מוסיפים קמח אורז, ומועכים שוב, תוך התחשבות בתכולת הלחות של הגלידה: לקבלת לימון רטוב ורך יותר, ייתכן שתזדקקו לקמח מעט יותר מהמצוין במתכון.
2. מערבבים את הצימוקים שטופים ומיובשים לתוך הבצק.
3. מכינים עוגות גבינה עגולות או סגלגלות.
4. אם רוצים, אפשר לרדד כל עוגת גבינה מעט בקמח כך שלא יתפרקו בעת הטיגון.
5. מחממים את השמן על אש בינונית, מטגנים את הסירניקי עד שהם רכים מכל צד; רצוי לטגן אותם מתחת למכסה.
6. מגישים את עוגות הגבינה המוכנות חמות.

בתאבון!

לביבות גבינת קוטג 'דיאט עם קמח שיבולת שועל

אתה בהחלט תאהב עוגות גבינה עם שיבולת שועל אם אתה חובב שיבולת שועל, הן טובות במיוחד לארוחת בוקר חמה. אם אתה לא יכול לקנות שיבולת שועל, אבל אתה עדיין רוצה עוגות גבינה יוצאות דופן כאלה, פשוט היכו את שיבולת השועל המיידית לפירורים בבלנדר.אפשר להשתמש בפתיתים עם כל מיני תוספים לשיפור טעם המנה.

רכיבים:

• קמח שיבולת שועל - 60 גרם.
• חמאה - 25 גר '.
• גבינת קוטג ' - 500 גר'.
• ונילין - 1 כפית
• ביצה - 1-2 יח '.
• סוכר - 2 כפות. l.
• מלח - 0.5 כפית.

תהליך הבישול:

1. על שולחן המטבח הניחו כל מה שצריך להכנת עוגות גבינה בתוספת שיבולת שועל.
2. בקערה מועכים את גבינת הקוטג 'בעזרת מזלג, מוסיפים לה ביצה, מעט מלח. לפי הטעם ממתיקים את המסה הזו עם סוכר או דבש, וסוכר וניל (או מוסיפים ונילין). גבינת קוטג 'יבשה מדי, אפשר להוסיף מעט שמנת חמוצה או כפית שמנת.
3. לאחר מכן מוסיפים את קמח שיבולת השועל.
4. כדי להפוך את הבצק להומוגני יש ללוש אותו היטב בעזרת כף או מרית.
5. בידיים רטובות יוצרים את לביבות הגבינה שוות בגודלם, נותנים ללביבות את אותה צורה עגולה או אליפסה. מניחים אותם בשמן המחומם במחבת.
6. משני הצדדים על אש קטנה מטגנים את עוגות הגבינה מתחת למכסה עד שהן משחימות מבחוץ, והפנים אפויות לגמרי.
7. כדי להסיר עודף שומן מלביבות גבינת קוטג ', ניתן להניח אותן על מגבת נייר, ולאחר מכן להגיש כשהלביבות עדיין לא התקררו.

בתאבון!

לביבות גבינת שוקולד שופעות עם קמח תירס

לביבות גבינת קוטג 'עם קמח תירס בהירות יותר מקמח חיטה, והמבנה שלה אוורירי יותר. אם מעולם לא בישלתם עוגות גבינה כל כך יפות וטעימות, עשו זאת בסוף השבוע ללא הפסקה. מוּמלָץ!

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 200 גרם.
• סוכר - 1.5 כפות. l.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• קמח תירס - 1-2 כפות. l.
• בצק אפייה - 1 כפית.
• סוכר וניל לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

עבור עצם:

• קמח חיטה - 3 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. שמים את גבינת הקוטג 'בכלי מתאים, מוסיפים סוכר, ביצה ואם רוצים סוכר וניל שניתן להחליף בתמצית וניל או וניל עצמו. לקבלת מרקם עדין יותר, הקפידו להוסיף אבקת אפייה לבצק בשלב זה.
2. השלב הבא הוא הוספת קמח תירס, הוא יכול להיות דק או גס יותר, בחר את זה שמתאים לטעמך.
3. בסוף מוסיפים סוכר רגיל, ללוש את בצק הקורסה החלק, נותנים לו לעמוד כך שהקמח יתנפח היטב, כך שעוגות הקריפה יידבקו טוב יותר.
4. לאחר מכן מכינים עוגות גבינה עגולות וקטנות ומצפים אותן בקמח.
5. מחממים את השמן הצמחי במחבת, ואז מטגנים את הסירניקי מתחת למכסה, ממתינים ליצירת קרום חום זהוב יפה מכל צד. האש בינונית כך שעוגות הגבינה אפויות, אך לא נשרפות.
6. אכלו עוגות קורסט עם קמח תירס, יחד עם ריבה או שמנת חמוצה.

בתאבון!

איך לבשל עוגות גבינה עם קמח שיפון במחבת?

אם אתה עוקב בדיוק אחר הפרופורציות המצוינות במתכון זה להכנת עוגות מריחה עם קמח שיפון, תקבל בצק דק, שיהיה צורך למרוח בכף חמנייה או שמן צמחי בעזרת כף ולטגן עד שהוא רך. אבל אם אתה אוהב סירניקי צפוף יותר, הוסף עוד קמח, צור אותם בעזרת הידיים וטגן אותם כרגיל.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 400 גרם.
• קמח - 4 כפות. l.
• ביצים - 2 יח '.
• סוכר - 2.5 כפות. l.
• קורט מלח.
• אבקת אפייה - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. מועכים את הקלתית עם סוכר, מלח, טורפים פנימה את הביצים ומערבבים הכל עד לקבלת עיסה אחידה ואחידה.
2. לאחר מכן, הוסיפו לקערה שיפון ואבקת אפייה לקערה שבה אתם מלשים את הבצק לעוגות גבינה ומערבבים הכל.
3. מחממים את השמן, גורפים את הבצק לעוגות גבינה בעזרת כף (או מפסלים אותם בידיים) ומכניסים לתבנית שחוממת מראש.
4. מטגנים את עוגות הגבינה משני הצדדים עד לקבלת קרום חום זהוב יפה, אפשר לטגן אותן מתחת למכסה כך שהטיגון ימשיך בצורה אחידה יותר.
5. מגישים עוגות גבינה שיפון מוכנות חמות. טעים במיוחד לאכול אותם עם שמנת חמוצה.

בתאבון!